Wijnvereniging - Op de klippen Verslag Opening 5 september 2011 Aanwezig: Geë xcuseerd: Afwezig: Guy, Berit, Alain, Koen, Walter, Ingrid, Wim, Jason, Werner, Annick, Boud, Joris, Jos, Dirk Annemie, Luc, Tom 1. Inleiding Maandag 5 september 2011 om 19:30 vond in het vergaderlokaal van café Druyts in Herentals de allereerste bijeenkomst plaats van Op De Klippen. Iedereen die afstudeerde als wijnkenner aan het DTL, alsook the Wim himself, heeft zich ingeschreven. ODK telt dus 17 leden. Een groot succes dus. De volledige ledenlijst: NAAM VOORNAAM Beckers Guy Beyens Berit Dierick Alain Heylen Koe n Holemans Tom Lievens Walter Pe eters Ingrid Sas Wim Spiers Jason Torfs Werner VandeWater Annick VandeWater Bou dewijn VanDinge nen Joris VanLae re Luc VanOuwenhuysen Jos Vandeweyer Annemie Vets Dirk En nu maar hopen dat we er met zijn allen de beste wijnclub van de Kempen en omstreken van maken. Joris Van Dingenen Pagina 1 van 6
Na een kort welkomstwoordje werden door Joris wat bijkomende details gegeven over de clubwerking en enkele vragen beantwoord: We komen normaal samen in Cafe Druyts om 19:30 o Uitzondering is 15 juni. Dat is geen maandag maar een vrijdag en dan is het te doen bij de Jos thuis. We hebben ons blijkbaar de vorige keer zo goed gedragen dat we nog eens mogen terugkomen. De data van de jaarkalender zijn intussen uitgedeeld. Iedereen brengt zijn eigen glazen mee. Brood wordt in eerste instantie verzorgd door degene die het onderwerp van die avond presenteert. Kosten hiervan worden vergoed. Water halen we van het cafe en wordt betaald samen met de zaal. Bijkomende details inzake de presentaties en degustaties: Onderwerp is vrij te kiezen door de leden, gelieve het wel op voorhand mee te delen zodat het in de jaarkalender kan Iedereen is vrij om zijn presentatie in te kleden zoals hij/zij dat wil. Maar we moeten iets hebben om op terug te kunnen vallen dus minimum moet er voor iedereen op papier zijn: o Informatie / achtergrond informatie over het gekozen onderwerp (een folder, een printout van een website, een eigen schrijfsel, een kopie uit een boek,...) o Een beschrijving/technische fiche/achtergrondinfo van de meegebrachte wijnen. Desnoods een blad met foto s van de wijnlabels o Prijs + plaats van aankoop indien bekend (op een apart blad zodat dat pas op het einde, na het proeven wordt gegeven) Het gemiddelde budget per presentatie is voorzien op 100 euro. De kosten van de presentatie die worden vergoed zijn: Uiteraard de wijnen. Probeer zo veel mogelijk te staven aan de hand van bonnetjes Kosten van het brood Kosten van het maken van kopies of printouts en eventueel een kaftje of mapje. Als iemand een mooi mapje of kaftje wil samenstellen over zijn onderwerp dan kan dat zolang de kosten redelijk blijven. Wat niet wordt vergoed zijn reiskosten ( Ik ben naar Zuid-Afrika gevlogen om persoonlijk een fles te gaan halen, leuk geprobeerd maar jammer genoeg zal dat niet lukken) Jos voorziet in proefbladen die worden uitgedeeld Wil er iemand een fles meebrengen om te laten proeven, vooral doen. Joris Van Dingenen Pagina 2 van 6
Ter ere van de opening van de club werden er bubbels geschonken verzorgd door Jos: Franciacorta Berluchi 61 Brut 2. De blindproeverij Daarna was Dirk aan de beurt die een blindproeverij van monocepage wijnen had voorbereid. Achtereenvolgens werden er 3 witte en 3 rode wijnen blind geproefd die een voor een werden besproken waarbij voor iedere wijn iedereen de druif/land combinatie, de punten en de geschatte prijs mocht opgeven. Om de keuzemogelijkheden enigszins te beperken werden er op voorhand voor zowel rood als wit 7 mogelijke combinaties druif/land opgegeven. Verder had Dirk bij wijze van handig hulpmiddeltje de eigenschappen qua zicht, geur, smaak en wijnstijl van de mogelijke druiven netjes onder elkaar gezet en dus had eigenlijk niemand nog een excuus om de druiven niet te herkennen. Althans in theorie... Uitslag van de blindproeverij De geproefde wijnen waren: Wit: Torrontés uit Argentinië La Chamiza Polo Amateur Torronté s 2009 Chenin Blanc uit Zuid-Afrika Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2009 Chardonnay uit Frankrijk Vire-Clessé Cuveé Speciale 2007 Rood: Carmenè re Chili Ruka Carmenère Reserva 2008 Merlot uit Frankrijk Château Chadenne Fronsac 2007 Tempranillo Spanje Tres Matas Crianza 2006 Niemand slaagde erin om alle zes de wijnen correct te herkennen. De eerste plaats gaat, met als enige een score van 4/6, naar sommelier conseil Wim. Niet echt een verrassing natuurlijk. Wim wordt dan ook de te kloppen man in toekomstige blindproeverijen J De volledige resultaten werden door Dirk samengevat in een excelsheet en zijn onderaan dit verslag als bijlage te vinden. Joris Van Dingenen Pagina 3 van 6
Conclusie: Zoals zo vaak blijkt bij dit soort oefeningen is blind wijnen herkennen, zelfs indien de keuzemogelijkheden beperkt zijn, zeer moeilijk. Het is in ieder geval een uitstekende oefening om met beide benen terug op de grond te komen na het behalen van je Wijnkenner certificaat. Iedereen was het erover eens dat Dirk een heel mooie proeverij heeft georganiseerd en meteen de lat op een goed niveau heeft gelegd. Applaus voor Dirk. Daarna werd er opgeruimd en werd de vergadering afgesloten waarna er beneden in het café bij een aantal frisse pinten nog verder werd nagepraat. Joris Van Dingenen Pagina 4 van 6
RESULTATEN BLINDPROEVERIJ ODK 5/9/11 : MONOCEPAGES WIT Torronté s Argent (6,60 Chenin Bl: Z-Afrika (9,50 Chardo Frankr (14,30 EUR) punt prijs Eur) punt prijs Eur) punt prijs ALAIN Sauvignon Nieuw-Zeeland 78 10.00 Pinot Gris Italië 70 8.50 Pinot Gris Italië 80 10.00 ANNICK Torrontes Argentinië 65 8.00 Sauvignon Nieuw-Zeeland 70 8.00 Sauvignon Nieuw- Zeeland 65 6.00 BERRIT Torrontes Argentinië 74 Pinot Gris Italië 70 9.00 Pinot Gris Italië 80 BOUD Torrontes Argentinië 86 Pinot Gris Italië 88 14.00 Pinot Gris Italië 78 14.00 GUY Chenin Blanc Z-Afrika 76 9.50 Pinot Gris Italië 66 9.00 Gruner Veltliner Oostenrijk 60 7.00 INGRID Riesling Duitsland 70 8.50 Chenin Blanc Z-Afrika 50 - Chardonnay Frankrijk 60 8.00 JASON Torrontes Argentinië 76 7.90 Chenin Blanc Z-Afrika 78 8.50 Pinot Gris Italië 70 8.31 JORIS Torrontes Argentinië 81 9.00 Chenin Blanc Z-Afrika 75 6.00 Pinot Gris Italië 73 10.00 JOS Torrontes Argentinië 82 7.00 Chenin Blanc Z-Afrika 83 Pinot Gris Italië 82 KOEN Torrontes Argentinië 76 8.00 Chardonnay Frankrijk 80 Pinot Gris Italië 68 WALTER Chenin Blanc Z-Afrika 70 7.99 Chardonnay Frankrijk 70 8.01 Chenin Blanc Z-Afrika 66 7.01 WERNER Torrontes Argentinië 79 8.00 Sauvignon Nieuw-Zeeland 73 8.50 Chardonnay Frankrijk 62 6.50 WIM Torrontes Argentinië 66 6.00 Chenin Blanc Z-Afrika 79 10.30 Chardonnay Frankrijk 80 13.70 GEM GEM GEM GEM GEM GEM Score: 9/13 CORRECT 75 8.61 5/13 CORRECT 73 9.32 3/13 CORRECT 71 9.50 Joris Van Dingenen Pagina 5 van 6
ROOD Carmenère Chili (9,80 Tempr. Spanje (15,50 Eur) punt prijs Merlot Frankrijk (20,90 Eur) punt prijs Eur) punt prijs ALAIN Merlot Frankrijk 65 8.00 Tempranillo Spanje 75 11.33 Shiraz Zuid-Afrika 60 8.00 ANNICK Australië 71 8.00 Tempranillo Spanje 75 10.00 Shiraz Zuid-Afrika 68 BERRIT Australië 68 7.00 Tempranillo Spanje 74 13.00 Australië 77 BOUD Merlot Frankrijk 72 7.00 Tempranillo Spanje 75 8.00 Sangiovese Italië 75 15.00 GUY Shiraz Zuid-Afrika 75 8.00 Tempranillo Spanje 80 Carmenè re Chili 80 INGRID Carmenè re Chili 75 10.00 Australië 70 9.00 Pinot Noir Nieuw- Zeeland 70 JASON Australië 73 7.91 Tempranillo Spanje 78 13.50 Carmenè re Chili 85 14.90 JORIS Merlot Frankrijk 79 15.00 Australië 76 Tempranillo Spanje 80 JOS Merlot Frankrijk 72 4.00 Tempranillo Spanje 84 9.00 Carmenè re Chili 85 13.00 KOEN Merlot Frankrijk 76 8.00 Shiraz Zuid-Afrika 77 Sangiovese Italië 83 14.00 WALTER Carmenè re Chili 70 8.01 Australië 72 9.00 Merlot Frankrijk 82 15.00 WERNER Australië 72 7.50 Tempranillo Spanje 76 12.50 Carmenè re Chili 86 16.50 WIM Carmenè re Chili 61 7.10 Tempranillo Spanje 75 9.50 Australië 76 13.00 GEM GEM GEM GEM GEM GEM Score: 3/13 CORRECT 71 8.12 0/13 CORRECT 76 10.76 1/13 CORRECT 77 12.95 Joris Van Dingenen Pagina 6 van 6