Alto-Shaam PRODUCTCATALOGUS

Alto-Shaam PRODUCTCATALOGUS

HET VERHAAL VAN ALTO-SHAAM HET BEDRIJF Het hoofdkantoor, de mondiale productiefaciliteit, het Culinary institute en het technische instituut van Alto- Shaam zijn gevestigd in Menomonee Falls, Wisconsin, VS. Al meer dan een halve eeuw is Alto-Shaam erkend marktleider en vernieuwer in de mondiale industrie van de commerciële voedselbereiding. De focus ligt op primaire kookapparatuur, maar Alto-Shaam is ook de marktleider op het gebied van de geïntegreerde voedselproductiesystemen voor braden, koelen, buffetten en opwarmtoepassingen. Alto-Shaam heeft kantoren in Canada, Frankrijk, Duitsland, Singapore, Italië, China, Verenigde Arabische Emiraten, Rusland en Nederland. VOORDELEN VAN DE TECHNOLOGIE VAN ALTO-SHAAM Halo Heat, de technologie waarmee Alto-Shaam bekend is geworden, geeft zeer opmerkelijke resultaten door de constante temperatuur bij braden en of warmhouden. Halo Heat braad- en warmhoudapparatuur zorgt voor het behoud van alle natuurlijke smaakstoffen, met minder verlies van het natuurlijk vocht van het product en gewichtverlies dan bij traditionele kookmethoden en zorgt voor een beter resultaat in zowel smaak als uitstraling. De Halo Heat technologie maakt gebruik van een via een thermostaat geregelde zwakstroomkabel welke in de wanden van het apparaat is gewikkeld en daarmee de wanden op een constante temperatuur houdt. Dit principe van gelijkmatige warmteoverdracht is in het gehele assortiment van toepassing, zowel Cook & Hold ovens als warmhoudladen, warmhoudcabinetten en vitrines. ECOSMART Alto-Shaam richt zich op het leveren van energiezuinige en eco-vriendelijke producten. Het EcoSmart symbool staat voor de techniek welke goed is voor zowel U als het Milieu. Alto-Shaam is toonaangevend als het gaat om ongeëvenaarde kwaliteit gecombineerd met een laag energiegebruik. Dit resulteert in lage operationele kosten voor u en bescherming van het milieu. Let op het EcoSmart symbool bij de keuze van apparatuur welke speciaal zijn ontwikkeld om het energieverbruik en de totale kosten van het apparaat tot een minimum te beperken. HALO HEAT KABEL CULINAIRE APPARATUUR Alto-Shaam heeft zich toegelegd op kwaliteit en gaat daarin verder dan het enkel aanbieden van breed scala apparatuur. Aan alle segmenten van de voedselindustrie worden educatieve en culinaire trainingsseminars aangeboden Deze seminars worden niet alleen in het Alto-Shaam Culinary Institute gegeven maar ook in het mondiale netwerk van demonstratiekeukens. Of het nu gaat om basis of om geavanceerde kooktechnieken en -technologieën, Alto-Shaam spant zich in om alle klanten te voorzien van bruikbare en voordelige oplossingen en apparatuur van wereldklasse. TECHNISCHE HULPMIDDELEN Alto-Shaam richt zich op volledige klanttevredenheid en laat het daarbij niet bij het enkel leveren van apparatuur van de hoogst mogelijke kwaliteit. Het Alto-Shaam Fast Team is continue bezig met opleiding en training van monteurs en biedt het mondiale servicenetwerk technische ondersteuning, hulpmiddelen en expertise die nodig zijn om de Alto-Shaam apparatuur wereldwijd in perfecte staat te houden. Wij staan voor u klaar! 1

INHOUDSOPGAVE COMBITHERM COMBISTEAMERS PAGINA CT Express (CTX4-10E, CTX4-10EVH, CTX4-10EC) 3-4 CT PROformance / CT Classic (CTP6-10 serie, CTP10-10 serie, CTP7-20 serie, 5-16 CTP10-20 serie, CTP20-10 serie, CTP20-20 serie) COOK & HOLD OVENS Ovens voor bereiden en warmhouden (300-TH/I,II, 500-TH/III, 750-TH/III & 1200-TH/III) 17-20 ROOKOVENS Ovens voor roken, bereiden en warmhouden (767-SK/III & 1767-SK/III) 21-22 ROTISSERIE-OVENS Elektrische rotisserie (AR-7E) 23 Elektrische rotisserie met kap zonder ventilatie (AR-7EVH) 24 Rotisserie warmhoudkast (AR-7H) 25 WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN Warmhoudladen (500-1D, 500-2D & 500-3D) 26 Warmhoudladen - smal (500-1DN, 500-2DN, & 500-3DN) 27 Warmhoudcabinetten (300-S, 500-S, 750-S, 1200-S, 1200-UP) 28-32 Combimate warmhoudcabinet met inrijwagen (20-20MW & 20-20W) 33 Banquetwagens (1000-BQ2/96, 1000-BQ2/128, & 1000-BQ2/192) 34-36 VERWARMDE BEDIENINGSVITRINES Bedieningsvitrines (ED2-48, ED2-72 & ED2-96) 37-38 Zelfbedieningsvitrines met meerdere plateaus (ED2SYS-48/2S, -72/2S & -96/2S) 39 VERWARMDE VERKOOPVITRINES Verwamde verkoopvitrines met open voorzijde (HSM-38/3S & HSM-48/5S) 40-41 Verwarmd buffet (HFT2-300) 42 Verwarmde snijplateaus (CS-100 & -100/S; CS-200 & -200/S) 43 DROP-IN BUFFET UNITS Droge bain-maries (200-, 300-, 400-, 500-HW/D4 & -HW/D6) 44-48 Warmhoudplaten (HFM-24, HFM-30, HFM-48 & HFM-72) 49-52 GEKOELDE BUFFETWAGEN Gekoelde buffetwagen (1000-MR2-1) 53 2

COMBITHERM COMBISTEAMERS CT EXPRESS CTX4-10E 7.950,- CTX4-10EVH KAP ZONDER VENTILATIE 11.500,- CTX4-10EVH AFGEBEELD MET OPTIONELE HANDDOUCHE b Door zijn geringe omvang is de CT Express overal toepasbaar en eenvoudig te plaatsen op een werktafel of gestapeld met een andere CT Express. b De eenvoudige en intuïtieve bediening kan geheel via het touchscreen plaatsvinden. b Elektronisch diagnoseprogramma voor hulp bij problemen. EXPRESSTOUCH -BEDIENING b Inclusief motor met twee snelheden, regenereer functie, vochtinjectie, 6 bruiningsniveaus, energiebesparingsfunctie, stoom afzuiging, instelbare starttijd, level timer, USB-poort en softwarematige bediening in het Engels, Frans, Duits, Koreaans, Mandarijns, Russisch en Spaans. EENVOUDIGE BEDIENING b Inclusief motor met één snelheid. : Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur voeler CombiClean programma Afwerkingskleur naar keuze Linksdraaiende deur Handdouche Toegang tot HACCP-gegevens (alleen bij ExpressTouch) Gratineerfunctie (salamander) Rookfunctie (alleen CTX4-10E) 1003mm 1325mm 906mm EXHAUST VENT CTX4-10E AFGEBEELD MET OPTIONELE AFWERKINGSKLEUR CTX4-10E: Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 7,48 kw max. Buitenmaten: H 850mm x B 517mm x D 906mm Productcapaciteit: 5 x GN 1/1 x 65mm, 10 x GN 1/1 x 20mm Gewicht: 82kg netto; 141kg bruto CTX4-10EVH: Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 7,67 kw max. Buitenmaten: H 1156mm x B 527mm x D 960mm LH DOOR RH DOOR Productcapaciteit: 5 x GN 1/1 x 65mm, 10 x GN 1/1 x 20mm Gewicht: 118kg netto; 188kg bruto 593mm 517mm 182mm 278mm 430mm 850mm 697mm 102mm 442mm 527mm 109mm 44mm A B C A= WATERAANVOER B= WATERAFVOER C= ELEKTRISCH Snoerlengte 208V, 1ph - 2438mm 906mm 3

b Systeem zonder ventilatie: de geïntegreerde katalysator reinigt de luchtstroom voor normale geur en verwijdert vettige bijproducten van het kookproces. b De eenvoudige en intuïtieve bediening kan geheel via het touchscreen plaatsvinden. b Elektronisch diagnoseprogramma voor hulp bij problemen. COMBITHERM CT EXPRESS CTX4-10EC MET KATALYSATOR 8.375,- COMBISTEAMERS EXPRESSTOUCH -BEDIENING b Inclusief motor met twee snelheden, regenereer functie, vochtinjectie, 6 bruiningsniveaus, energiebesparingsfunctie, stoom afzuiging, instelbare starttijd, level timer, USB-poort en softwarematige bediening in het Engels, Frans, Duits, Koreaans, EXHAUST VENT Mandarijns, Russisch en Spaans. Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur voeler CombiClean programma Afwerkingskleur naar keuze Linksdraaiende deur Handdouche Toegang tot HACCP-gegevens (alleen bij ExpressTouch) Gratineerfunctie (salamander) 1003mm 1325mm 906mm CTX4-10EC: LH DOOR CTX4-10EC AFGEBEELD MET OPTIONELE HANDDOUCHE Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 7,75 kw max. Buitenmaten: H 850mm x B 517mm x D 906mm Productcapaciteit: 5 x RH GN DOOR 1/1 x 65mm of 10 x GN 1/1 x 20mm Gewicht: 82kg netto; 141kg bruto 593mm 517mm 182mm 278mm 430mm 850mm 697mm 102mm 442mm 527mm 109mm 44mm A B C A= WATERAANVOER B= WATERAFVOER C= ELEKTRISCH Snoerlengte 208V, 1ph - 2438mm 906mm 4

COMBITHERM CT PROFORMANCE CTP6-10E ELEKTRISCH 10.475,- CTP6-10G GAS 12.450,- b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (afmetingen kap: H 417mm x B 910mm x D 978mm) Reiniging systeem COMBISTEAMERS CTP6-10E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL Elektrisch CTP6-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz ECO (standaard): 9,0-10,5 kw PROPower: 10,3-12,3 kw Rookfunctie: +1,7 kw Gas CTP6-10G: Netto vermogen: 13 kw Elektrisch CTP6-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 876mm x B 906mm x D 1053mm Productcapaciteit: 6 x GN 1/1 x 65mm Gewicht: 238kg netto; 260kg bruto 906mm 1053mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 168mm 108mm A, B, D 114mm C - onderin oven 876mm B B 93mm A D C A D 1538mm 665mm 730mm 42mm 134mm 305mm 450mm 58mm 84mm 134mm 305mm 450mm 996mm 5

COMBITHERM CT CLASSIC CTC6-10E ELEKTRISCH 8.600,- CTC6-10G GAS 10.675,- COMBISTEAMERS b De Classic biedt een eenvoudige en intuïtieve bediening, met drukknoppen met pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b LED display met weergave van kookstand, temperatuur, tijd en diverse instructies. b Drie kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Ventilator met twee verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b CoolTouch3, driedubbel glas b Verlichte deurhendel CTC6-10E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (afmetingen kap: H 417mm x B 910mm x D 978mm) Reiniging systeem Elektrisch CTC6-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 9,0-10,5 kw Gas CTC6-10G: Netto vermogen: 11,5 kw Elektrisch CTC6-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 876mm x B 906mm x D 1053mm Productcapaciteit: 6 x GN 1/1 x 65mm Gewicht: 238kg netto; 260kg bruto 906mm 1053mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 168mm 108mm A, B, D 114mm C - onderin oven 876mm B B 93mm A D C A D 1538mm 665mm 730mm 42mm 134mm 305mm 450mm 58mm 84mm 134mm 305mm 450mm 996mm 6

COMBITHERM CT PROFORMANCE CTP10-10E ELEKTRISCH 14.175,- CTP10-10G GAS 14.975,- COMBISTEAMERS b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (afmetingen kap: H 417mm x B 910mm x D 978mm) Reiniging systeem CTP10-10EVH AFGEBEELD MET OPTIONELE COMBIHOOD PLUS Elektrisch CTP10-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz Eco (standaard): 16,2-18,9 kw PROPower (optie): 18,6-22,1 kw Rookfunctie: +1,7 kw Gas CTP10-10G: Netto vermogen: 21kW Elektrisch CTP10-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 1160mm x B 906mm x D 1053mm Productcapaciteit: 10 x GN 1/1 x 65mm Gewicht: 283kg netto; 306kg bruto 906mm 1053mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER A, B, D 168mm 108mm 114mm C - onderzijde oven B B 1160mm 775mm 93mm 775mm 1538mm A D A D C 665mm 730mm 42mm 149mm 230mm 84mm 109mm 171mm 176mm 149mm 230mm 996mm 7

COMBITHERM COMBISTEAMERS CT CLASSIC CTC10-10E ELEKTRISCH 12.050,- CTC10-10G GAS 12.650,- b De Classic biedt een eenvoudige en intuïtieve bediening, met drukknoppen met pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b LED display met weergave van kookstand, temperatuur, tijd en diverse instructies. b Drie kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Ventilator met twee verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b CoolTouch3, driedubbel glas b Verlichte deurhendel Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (afmetingen kap: H 417mm x B 910mm x D 978mm) Reiniging systeem Elektrisch CTC10-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 16,2-18,9 kw Gas CTC10-10G: Netto vermogen: 18,5kW Elektrisch CTC10-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 1160mm x B 906mm x D 1053mm Productcapaciteit: 10 x GN 1/1 x 65mm Gewicht: 283kg netto; 306kg bruto 906mm 1053mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER A, B, D 168mm 108mm 114mm C - onderzijde oven B B 93mm 1160mm 775mm 775mm 1538mm A D A D C 665mm 730mm 42mm 149mm 230mm 84mm 109mm 171mm 176mm 149mm 230mm 996mm 8

COMBITHERM CT PROFORMANCE CTP7-20E ELEKTRISCH 14.500,- CTP7-20G GAS 16.975,- b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (Afmetingen kap: H 417mm x B 1115mm x D 1102mm) Reiniging systeem COMBISTEAMERS Elektrisch: CTP7-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz Eco: 18,7-21,9 kw PROPower: 21,4-25,5 kw Rookfunctie: +1,7 kw Elektrisch: CTP7-20G: Netto vermogen: 26,5 kw Elektrisch: CTP7-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 961mm x B 1111mm x D 1173mm Productcapaciteit: 14 x GN 1/1 x 65 of 7 x GN 2/1 x 65 Gewicht: 308kg netto; 327kg netto 168mm 108mm 1111mm 1173mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 114mm A, B, D C - onderzijde oven 961mm 1863mm A, B D C A B D 870mm 783mm 42mm 149mm 200mm 58mm 81mm 106mm 124mm 149mm 200mm 1205mm 9

COMBITHERM COMBISTEAMERS CT CLASSIC CTC7-20E ELEKTRISCH 12.250,- CTC7-20G GAS 14.625,- b De Classic biedt een eenvoudige en intuïtieve bediening, met drukknoppen met pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b LED display met weergave van kookstand, temperatuur, tijd en diverse instructies. b Drie kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Ventilator met twee verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b CoolTouch3, driedubbel glas b Verlichte deurhendel CTP7-20 AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (afmetingen kap: H 417mm x B 910mm x D 978mm) Reiniging systeem Elektrisch: CTC7-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 21,4-25,5 kw Elektrisch: CTC7-20G: Netto vermogen: 26,5 kw Elektrisch: CTC7-20G: 220-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 961mm x B 1111mm x D 1173mm Productcapaciteit: 14 x GN 1/1 x 65 of 7 x GN 2/1 x 65 Gewicht: 308kg netto; 327kg netto 168mm 108mm 1111mm 1173mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 114mm A, B, D C - onderzijde oven 961mm 1863mm A, B D C A B D 870mm 783mm 42mm 149mm 200mm 58mm 81mm 106mm 124mm 149mm 200mm 1205mm 10

COMBITHERM CT PROFORMANCE CTP10-20E ELEKTRISCH 17.625,- CTP10-20G GAS 21.175,- COMBISTEAMERS b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (Afmetingen kap: H 417mm x B 1115mm x D 1102mm) Reiniging systeem 1111mm 1173mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 114mm A, B, D CTP10-20E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL Elektrisch CTP10-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz ECO: 28,2-33,0 kw PROPower: 28,3-33,0 kw Rookfunctie: +1,7 kw Gas CTP10-20G: Netto vermogen: 36 kw Elektrisch CTP10-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 1160mm x B 1111mm x D 1173mm Productcapaciteit: 20 x GN 1/1 x 65mm of 10 x GN 2/1 x 65mm Gewicht: 345kg netto; 363kg bruto 168mm 108mm C - onderzijde oven B B 1160mm A D 775mm A D 775mm 1863mm C 117mm 870mm 194mm 783mm 42mm 149mm 230mm 84mm 109mm 171mm 149mm 230mm 176mm 1205mm 11

COMBITHERM CT CLASSIC CTC10-20E ELEKTRISCH 15.050,- CTC10-20G GAS 17.925,- COMBISTEAMERS b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Roestvrijstalen onderstellen Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem CombiHood PLUS kap zonder ventilatie (Afmetingen kap: H 417mm x B 1115mm x D 1102mm) Reiniging systeem 1111mm 1173mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 114mm A, B, D CTC10-20E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL Elektrisch CTC10-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 28,3-33,0 kw Gas CTC10-20G: Netto vermogen: 32 kw Elektrisch CTC10-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kw Buitenmaten: H 1160mm x B 1111mm x D 1173mm Productcapaciteit: 20 x GN 1/1 x 65mm of 10 x GN 2/1 x 65mm Gewicht: 345kg netto; 363kg bruto 168mm 108mm C - onderzijde oven B B 1160mm A D 775mm A D 775mm 1863mm C 117mm 870mm 194mm 783mm 42mm 149mm 230mm 84mm 109mm 171mm 149mm 230mm 176mm 1205mm 12

COMBITHERM COMBISTEAMERS CT PROFORMANCE CTP20-10E ELEKTRISCH: 23.200,- CTP20-10G GAS 24.900,- b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem Reiniging systeem Elektrisch CTP20-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz ECO (standaard): 32,3-37,8 kw PROPower (optie): 37,1-44,2 kw Rookfunctie: 0,7 kw Gas CTP20-10G: Netto vermogen: 42,5 kw Elektrisch CTP20-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 2,0 kw Buitenmaten: H 2012mm x B 906mm x D 1072mm Productcapaciteit: 20 x GN 1/1 x 65mm Gewicht: 411kg netto; 433kg bruto 906mm 1072mm 168mm 108mm A, B, D B B 114mm C - onderzijde oven 2012mm 1504mm 1504mm 1545mm A D A D C 1008mm 486mm 858mm 24mm 732mm 49mm 42mm 233mm 299mm 81mm 106mm 126mm 178mm 233mm 299mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 13

COMBITHERM COMBISTEAMERS CT CLASSIC CTC20-10E ELEKTRISCH: 20.900,- CTC20-10G GAS 22.500,- b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem Reiniging systeem Elektrisch CTC20-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 31,3-37,8 kw Gas CTC20-10G: Netto vermogen: 37,0 kw Elektrisch CTC20-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 2,0 kw Buitenmaten: H 2012mm x B 906mm x D 1072mm Productcapaciteit: 20 x GN 1/1 x 65mm Gewicht: 411kg netto; 433kg bruto 906mm 1072mm 168mm 108mm A, B, D B B 114mm C - onderzijde oven 2012mm 1504mm 1504mm 1545mm A D A D C 1008mm 486mm 858mm 24mm 732mm 49mm 42mm 233mm 299mm 81mm 106mm 126mm 178mm 233mm 299mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 14

COMBITHERM CT PROFORMANCE CTP20-20E ELEKTRISCH 31.850,- CTP20-20G GAS 35.975,- b De PROtouch -bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b Vier kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C» Regenereren - 120 C tot 160 C b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten). b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD]. b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates. b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap b Multi-etage timers b CoolTouch3, driedubbel glas Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem Reiniging systeem COMBISTEAMERS Elektrisch: CTP20-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz Eco: 56,4-66 kw PROPower: 64,7-77 kw Rookfunctie: +1,7 kw Gas: CTP20-20G: Netto vermogen: 72 kw Elektrisch: CTP20-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 2,0 kw Buitenmaten: H 2012mm x B 1111mm x D 1192mm Productcapaciteit: 40 x GN 1/1 x 65mm of 20 x GN 2/1 x 65mm Gewicht: 499kg netto; 522kg bruto 1111mm 1192mm 168mm 108mm A, B, D B B 114mm C - onderzijde oven 1504mm 2012mm 1504mm 1869mm A D A D 1063mm 691mm 24mm 852mm 49mm 42mm 233mm 299mm C 81mm 106mm 126mm 178mm 233mm 299mm 1215mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 15

COMBITHERM CT CLASSIC CTP20-20E ELEKTRISCH 28.675,- CTP20-20G GAS 33.175,- b De Classic biedt een eenvoudige en intuïtieve bediening, met drukknoppen met pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn. b LED display met weergave van kookstand, temperatuur, tijd en diverse instructies. b Drie kookstanden:» Stoom - 30 C tot 120 C» Convectie - 30 C tot 300 C» Combinatie - 30 C tot 300 C b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS reiniging. b Ventilator met twee verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD]. b CoolTouch3, driedubbel glas b Verlichte deurhendel COMBISTEAMERS Schuifdeur (alleen rechts) Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor Automatisch vet opvang systeem Reiniging systeem Elektrisch: CTC20-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 56,4-66,0 kw Gas: CTC20-20G: Netto vermogen: 64,5 kw Elektrisch: CTC20-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 2,0 kw Buitenmaten: H 2012mm x B 1111mm x D 1192mm Productcapaciteit: 40 x GN 1/1 x 65mm of 20 x GN 2/1 x 65mm Gewicht: 499kg netto; 522kg bruto 1111mm 1192mm 168mm 108mm A, B, D B B 114mm C - onderzijde oven 1504mm 2012mm 1504mm 1869mm A D A D 1063mm 691mm 24mm 852mm 49mm 42mm 233mm 299mm C 81mm 106mm 126mm 178mm 233mm 299mm 1215mm A= ONBEHANDELD WATER B= BEHANDELD WATER C= ELEKTRISCH D= WATERAFVOER 16

COOK & HOLD OVENS 300-TH/III 4.125,- b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig. b Temperatuurbereik:» Braden: 93 C tot 162 C» Sensor: 10 C tot 91 C» Warmhouden: 15 C tot 96 C b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief twee roosters en één lekbak met afvoer. b Vier handgrepen. b Kan tot drie GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. bstapelbaar ontwerp. Wielen (76mm) Poten Toegang tot HACCP-gegevens Linksdraaiende deur Stapelkit Roestvrijstalen onderstel Snijplateau Prime Rib Roestvrijstalen roosters Onderplaat Lekbak met afvoer Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 0,62 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 480mm x W 426mm x D 643mm Binnenmaten: H 305mm x W 348mm x D 546mm Productcapaciteit: maximaal 16kg Gewicht: 31kg netto; 59kg bruto 426mm 1031mm Snoer: 1524mm 19mm 480mm 447mm 387mm Op alle Cook & Hold verwarmingselementen (exclusief arbeidskosten). 17

COOK & HOLD OVENS 500-TH/III 6.890,- bhalo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkappen of externe ventilatie nodig. b Temperatuurbereik:» Braden: 93 C tot 162 C» Sensor: 10 C tot 91 C» Warmhouden: 15 C tot 96 C b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief twee roosters en één lekbak met afvoer. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Kan tot vier GN 1/1 x 65mm pannen bevatten. bstapelbaar ontwerp. Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Deur met ruit Toegang tot HACCP-gegevens Eenvoudige bediening (500-TH-II) Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Stapelkit Roestvrijstalen onderstel Lekbak met afvoer Diverse RVS snijplateaus Deurslot 848mm 130mm 458mm Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 2,8 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 718mm x B 458mm x D 675mm Met wielen: H 848mm (wielen 89mm) Binnenmaten: H 509mm x B 365mm x D 546mm Productcapaciteit: maximaal 18kg Gewicht: 64kg netto; 82kg bruto 767mm 675mm 368mm Elektrisch aansluitpunt Doorgeef uitvoering Snoer: 230V - 2438mm 406mm 483mm 556mm 737mm Op alle Cook & Hold verwarmingselementen (exclusief arbeidskosten). 18

COOK & HOLD OVENS 750-TH/III 8.630,- bhalo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig b Temperatuurbereik:» Braden: 93 C tot 162 C» Sensor: 10 C tot 91 C» Warmhouden: 15 C tot 96 C b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Kan tot tien GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Stapelbaar ontwerp. Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Deur met ruit of doorgeef uitvoering Toegang tot HACCP-gegevens Eenvoudige bediening (750-TH-II) Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Stapelkit Deurslot Lekbak met afvoer RVS onderstel Diverse RVS roosters 848 mm met 76 mm wielen 130mm 678mm 651mm Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 2,8 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 718mm x B 651mm x D 802mm Met wielen: H 848mm (wielen 89mm) Binnenmaten: H 510mm x B 559mm x D 673mm Productcapaciteit: maximaal 45kg Gewicht: 87kg netto; 117kg bruto 864mm 802mm 432mm Elektrisch aansluitpunt Elektrisch aansluitpunt Doorgeef uitvoering Afgebeeld met optionele bumper Snoer: 230V - 2438mm 767 mm 600mm 688mm 612mm *826 mm - met optionele 64mm wielen Op alle Cook & Hold verwarmingselementen (exclusief arbeidskosten). 19

COOK & HOLD OVENS 1200-TH/III 13.370,- bhalo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig. b Temperatuurbereik:» Braden: 93 C tot 162 C» Sensor: 10 C tot 91 C» Warmhouden: 15 C tot 96 C b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Twee compartimenten. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer per compartiment. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Kan tot vier GN 1/1 x 65mm bakken per compartiment bevatten. Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Deur met ruit Toegang tot HACCP-gegevens Eenvoudige bediening (1000-TH-I) Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Deurslot Snijplateau Prime Rib Snijplateau Rond RVS onderstel Diverse RVS roosters Elektrisch: Buitenmaten: Met wielen: Binnenmaten: Productcapaciteit: 572mm Gewicht: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 6,0 kw H 1748mm x B 572mm x D 802mm H 1920mm (wielen 127mm) H 683mm x B 479mm x D 673mm per compartiment maximaal 54kg per compartiment 176kg netto; 196kg bruto 864mm 802mm 432mm Elektrisch aansluitpunt 1920mm met 127 mm wielen Doorgeef uitvoering uitgevoerd met optionele bumber 172mm 1835mm 521mm 597mm 613mm Op alle Cook & Hold verwarmingselementen (exclusief arbeidskosten). 20

ROOKOVENS 767-SK/III 8.970,- bhalo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Warm of koud roken met echte houtsnippers. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Braden: 93 C tot 162 C» Sensor: 10 C tot 91 C» Warmhouden: 15 C tot 96 C b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer. b Kan tot negen GN 1/1 x 65mm bakken of vijf GN 2/1 x 65mm bakken bevatten. Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Ruime keuze aan houtsnippers voor roken (hickory, esdoorn, kersen, appel, eiken, beuken) Deur met ruit Toegang tot HACCP-gegevens RAL afwerkingskleur naar keuze Eenvoudige bediening (767-SK) Linksdraaiende deur Diverse RVS roosters Diverse RVS snijplateaus AFGEBEELD MET OPTIONELE DEUR MET RUIT Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 3,1 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 718mm x B 651mm x D 802mm Met wielen: H 848mm (wielen 89mm) Binnenmaten: H 510mm x B 559mm x D 673mm Productcapaciteit: maximaal 45kg Gewicht: 86kg netto; 128kg bruto Snoer: 230V - 2438mm 802mm 651mm 767mm Elektrisch aansluitpunt 848mm met 89mm wielen 130mm 612mm 600mm 676mm Op alle Cook & Hold verwarmingselementen (exclusief arbeidskosten). 21

ROOKOVENS 1767-SK/III 13.590,- bhalo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Warm of koud roken met echte houtsnippers. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Braden: 93 C tot 162 C» Sensor: 10 C tot 91 C» Warmhouden: 15 C tot 96 C b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Twee compartimenten. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer per compartiment. b Kan tot negen GN 1/1 x 65mm bakken of vijf GN 2/1 x 65mm bakken bevatten per compartiment. Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Ruime keuze aan houtsnippers voor roken (hickory, esdoorn, kersen, appel, eiken, beuken) Deur met ruit Toegang tot HACCP-gegevens RAL afwerkingskleur naar keuze Eenvoudige bediening (1767-SK) Linksdraaiende deur Diverse RVS roosters Diverse RVS snijplateaus Elektrisch: Buitenmaten: Met wielen: Binnenmaten: Productcapaciteit: Gewicht: 832mm 807mm 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 6,4 kw H 1400mm x B 651mm x D 832mm H 1572mm (wielen 127mm) H 510mm x B 559mm x D 673mm per compartiment maximaal 45kg per compartiment 163kg netto; 204kg bruto 651mm 1487mm Elektrisch aansluitpunt 1572mm met 127mm wielen* 172mm 613mm 600mm 676mm Op alle Cook & Hold verwarmingselementen (exclusief arbeidskosten). 22

ROTISSERIE-OVENS AR-7E ELEKTRISCH 9.620,- b Grillen en warmhouden in één tafelmodel rotisserie met een combinatie van convectie- en stralingswarmte. b Elektronische regeling, met digitale weergave, van tijd en temperatuur. b De keuze uit één of twee kookfasen voor een optimaal eindproduct. b Temperatuurbereik:» Grillen: 121 C tot 218 C» Warmhouden: 60 C tot 99 C broestvrijstalen constructie. MODEL AR-7E AFGEBEELD MET OPTIONELE DELUXE-REGELING, b Deur met gewelfd dubbel glas voor een mooie uitstraling DEUR MET GEWELFD DUBBEL GLAS, OPTIONEEL BORDEAUXROOD en een veilige, lage glastemperatuur. AFGEWERKT EN DOORGEEF UITVOERING b Gemakkelijk te reinigen. b Inclusief zeven verwijderbare roestvrijstalen gebogen spitten en een lekbak met afvoer. b Inclusief poten. Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 8,8 kw b Stapelbaar met nog een AR-7E, AR-7H Zekeringbeveiliging: 32A warmhoudkast of met een kap zonder ventilatie. Deluxe elektronisch programmeerbare regeling met een geheugen voor zeven programma s voor zowel het grillen als het warmhouden. Afwerkingskleur naar keuze Draadmanden Spitten (roestvrijstalen steekspit, roestvrijstalen kalkoenspit en hoekig V-spit met teflon) Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Poten RVS onderstel RVS roosters Buitenmaten: Met poten: Productcapaciteit: Gewicht: H 1020mm x B 992mm x D 813mm H 918 mm (poten 102 mm) 28 kippen (7 spitten of 7 schalen) 164kg netto; 245kg bruto SNOERLENGTE (geen stekker): 1.981mm Elektrische aansluiting 992mm 966mm 823mm 111mm 920mm 868mm 970mm 1022mm 646mm 516mm 102mm 970mm 1020mm 1575mm Met doorgeef optie 876mm Met doorgeef optie 813mm met massieve achterwand C L Elek. aansluitpunt Doorgeef optie 1491mm met massieve achterwand 1554mm Met doorgeef optie 2252mm Met doorgeef optie 23

ROTISSERIE-OVENS 876mm AR-7EVH MET KAP ZONDER VENTILATIE 14.855,- b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig. b Grillen en warmhouden in één tafelmodel rotisserie met een combinatie van convectie- en stralingswarmte. b Elektronische regeling, met digitale weergave, van tijd en temperatuur. b De keuze uit één of twee kookfasen voor een optimaal eindproduct. b Temperatuurbereik:» Grillen: 121 C tot 218 C» Warmhouden: 60 C tot 99 C broestvrijstalen constructie. b Deur met gewelfd dubbel glas voor een stijlvolle uitstraling en een veilige, lage glastemperatuur. b Gemakkelijk te reinigen. b Inclusief zeven verwijderbare roestvrijstalen gebogen spitten Doorgeef en een optie lekbak met afvoer. binclusief poten. b Stapelbaar met een AR-7H warmhoudkast. Met doorgeef optie 813mm Met gesloten achterwand C L Deluxe elektronisch programmeerbare regeling met een geheugen voor zeven programma s voor zowel het koken als het warmhouden Elek. aansluitpunt Afwerkingskleur naar keuze Draadmanden Spitten (roestvrijstalen steekspit, roestvrijstalen kalkoenspit en hoekig V-spit met teflon) Reservefilters - vet of koolstof Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Poten RVS onderstel RVS roosters 1491mm Met gesloten achterwand 1553mm Met doorgeef optie 2252mm Met doorgeef optie 863mm Met doorgeef optie 815mm Met gesloten achterwand C L Elek. aansluitpunt MODEL AR-7EVH AFGEBEELD MET STANDAARD REGELING, OPTIONELE DEUR MET GEWELFD DUBBEL GLAS EN ROESTVRIJSTALEN AFWERKING Elektrisch: Doorgeef optie Zekeringbeveiliging: Buitenmaten: Productcapaciteit: Gewicht: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 8,8 kw 32A H 1371mm x B 992mm x D 813mm 28 kippen (7 spitten of 7 schalen) 218kg netto; 258kg bruto 1477mm Met gesloten achterwand 1524mm Met doorgeef optie 2225mm Met doorgeef optie Doorgeef optie 992mm 966mm 1269mm 1371mm 646mm 646mm 1269mm 1371mm 1269mm 876mm 1371mm Met doorgeef optie 813mm Met gesloten achterwand C L Elek. aansluitpunt 1491mm Met gesloten achterwand 1553mm Met doorgeef optie 2252mm Met doorgeef optie Snoer zonder stekker: 1,981mm Elektrisch aansluitpunt 102mm 102mm 823mm 516mm 24

ROTISSERIE-OVENS WARMHOUDKAST AR-7H 5.950,- b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Handmatig of elektrisch geregeld b Verstelbare thermostaat, 16 tot 93 C. b Optionele deur van gewelfd dubbel glas voor een stijlvolle uitstraling. b Roestvrijstalen constructie. b Inclusief twee draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm). b Stapelbaar met nog een AR-7H warmhoudkast, AR-7E rotisserie-oven of met een AR-7EVH kap zonder ventilatie. Poten (152mm) Poten met flens (152mm) Afwerkingskleur naar keuze Doorgeef uitvoering Poten Linksdraaiende deur RVS onderstel RVS roosters AR-7EVH ROTISSERIE-OVEN AR-7H WARMHOUDKAST Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 2,1 kw Buitenmaten: H 869mm x B 968mm x D 814mm Met wieltjes: H 1028mm Productcapaciteit: 24 kipschalen (6 per plateau) Gewicht: 122kg netto; 145kg bruto 968mm 876mm Met doorgeef optie 814mm Met gesloten achterwand Doorgeef optie Elektrisch aansluitpunt 942mm 869mm 159mm 1028mm 646mm 869mm 159mm 1028mm 876 mm Met doorgeef optie 814 mm Met gesloten achterwand 646mm C L Elek. aansluitpunt Aansluitkabel Lengte: 230V - 2743mm 1491mm Met gesloten achterwand 1554mm met doorgeef optie 2252mm Met doorgeef optie 824mm 25

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDLADEN 500-1D 1.995,- 500-2D 3.095,- 500-3D 3.795,- b Houdt producten zoals vlees, vis, groente, sauzen, rijst, aardappels en broodjes zonder kwaliteitsverlies urenlang warm en gereed om te serveren. b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Roestvrijstalen constructie. b Laden op geleiders met wielen voor GN 1/1 bakken. b Vochtgehalte product blijft behouden zonder toevoegen van water. b Geventileerde laden. Onderstel met poten (hoogte - 171mm) Onderstel met wielen, inclusief twee vaste en twee zwenkwielen (hoogte - 171mm) Diverse RVS roosters Diverse kunststof roosters Stapelkit Onderstel i.c.m. 6-10 of 10-10 combisteamer 500-3D: Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kw Buitenmaten: H 664mm x B 624mm x D 657mm Gewicht: 68kg netto; 75kg bruto Laden: 500-2D: Drie Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kw Buitenmaten: H 481mm x B 624mm x D 657mm Gewicht: 52kg netto; 57kg bruto Laden: Twee 500-1D: 500-3D 500-2D Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kw Buitenmaten: H 296mm x B 624mm x D 657mm Gewicht: 36kg netto; 41kg bruto Laden: Eén 500-1D 1101mm 500-3D 500-2D 500-1D 624mm 312mm Snoer: 230 V - 2,4m 631mm 664mm 481mm 296mm 657mm Elektrisch aansluitpunt 171 mm onderstel of 127 mm onderstel met wielen 121 mm onderstel met 76 mm wielen 1101mm 624mm 26

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDLADEN 500-1DN 1.995,- 500-2DN 3.095,- 500-3DN 3.795,- b Houdt producten zoals vlees, vis, groente, sauzen, rijst, aardappels en broodjes zonder kwaliteitsverlies urenlang warm en gereed om te serveren. b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Roestvrijstalen constructie. b Laden op geleiders met wielen voor GN 1/1 bakken. b Vochtgehalte product blijft behouden zonder toevoegen van water. b Geventileerde laden. b Smalle uitvoering. 500-3DN: 500-2DN: 500-3DN Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59kW Buitenmaten: H 664mm x B 423mm x D 792mm Gewicht: 59kg netto; 66kg bruto Laden: Drie 500-2DN 500-1DN Onderstel met poten (hoogte - 171mm) Onderstel met wielen, inclusief twee vaste en twee zwenkwielen (hoogte - 171mm) Diverse RVS roosters Diverse kunststof roosters Stapelkit Onderstel i.c.m. 6-10 of 10-10 combisteamer 500-1DN: Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kw Buitenmaten: H 481mm x B 423mm x D 792mm Gewicht: 45kg netto; 51kg bruto Laden: Twee Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kw Buitenmaten: H 296mm x B 423mm x D 792mm Gewicht: 30kg netto; 34kg bruto Laden: Eén 1364mm 211mm Snoer: 230 V - 2,4m 631mm 500-3D 664mm 500-2D 481mm 500-1D 296mm 423mm 792mm Elektrisch aansluitpunt 171 mm onderstel of 127 mm onderstel met wielen 121 mm onderstel met 76 mm wielen 1364mm 27

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDCABINET 300-S 2.490,- b Houdt producten zoals vlees, vis, groente, sauzen, rijst, aardappels en broodjes zonder kwaliteitsverlies urenlang warm en gereed om te serveren. b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Warmhouden: 16 C tot 93 C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot drie GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Vier handgrepen. b Deurgrendel. Onderstel met poten (hoogte - 171mm) Onderstel met wielen, inclusief twee vaste en twee zwenkwielen (hoogte - 171mm) Diverse RVS roosters Diverse kunststof roosters Stapelkit Onderstel i.c.m. 6-10 of 10-10 combisteamer Lekbak Toegang tot HACCP-gegevens Linksdraaiende deur Roestvrijstalen onderstel Snijplateau Prime Rib Onderplaat Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 0,80 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 466mm x B 443mm x D 645mm Binnenmaten: H 305mm x B 348mm x D 546mm Productcapaciteit: maximaal 16kg Gewicht: 29kg netto; 57kg bruto 443mm 1031mm Snoer: 1524mm 466mm 5mm 397mm 28

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDCABINET 500-S 3.730,- b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Warmhouden: 16 C tot 93 C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot zes GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Kan worden gecombineerd met een CS-100 snijplateau en kan als zodanig worden gebruikt als mobiel service station. b Inclusief twee draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (89mm hoog). Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Toegang tot HACCP-gegevens Linksdraaiende deur Roestvrijstalen onderstel Diverse RVS snijplateaus Deluxe-bediening met kerntemperatuur sensor RAL afwerkingskleur naar keuze Doorgeef uitvoering Lekbak met afvoer Stapelkit Deurslot 477mm 458mm Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 0,95 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 718mm x B 483mm x D 670mm Met wielen: H 852mm (wielen 89mm) Binnenmaten: H 507mm x B 362mm x D 546mm Productcapaciteit: maximaal 27kg Gewicht: 47kg netto; 79kg bruto 731mm 365mm Snoer: 230V - 2438mm 852mm 89mm wielen 134mm Elektrisch aansluitpunt Doorgeef uitvoering 772 mm 406mm 483mm 485mm 670mm 29

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDCABINET 750-S 4.340,- b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Warmhouden: 16 C tot 93 C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot tien GN 1/1 x 65mm of vijf GN 2/1 x 65mm bakken bevatten. b Kan worden gecombineerd met een CS-200 snijplateau en kan als zodanig worden gebruikt als mobiel service station. b Inclusief twee draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (89mm hoog). Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Toegang tot HACCP-gegevens Deluxe-bediening met kerntemperatuur sensor RAL afwerkingskleur naar keuze Doorgeef uitvoering Lekbak met afvoer Diverse RVS roosters Linksdraaiende deur RVS onderstel Deur met ruit Stapelkit Deurslot Lekbak 852mm 89mm wielen 134mm 670mm 651mm Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 1,0 kw met snoer en stekker Buitenmaten: H 718mm x B 676mm x D 797mm Met wielen: H 852mm (wielen 89mm) Binnenmaten: H 507mm x B 556mm x D 673mm Productcapaciteit: maximaal 54kg Gewicht: 71kg netto; 103kg bruto 858mm Elektrisch aansluitpunt 429mm Doorgeef uitvoering Snoer: 230V - 2438mm 771mm 600mm 676mm 612mm 797mm 30

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDCABINET 1200-S 4.465,- b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Warmhouden: 16 C tot 93 C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot zestien GN 1/1 x 65mm of acht GN 2/1 x 65mm bakken bevatten. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm hoog). AFGEBEELD MET OPTIONELE DELUXE BEDIENING Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Toegang tot HACCP-gegevens Linksdraaiende deur RVS onderstel Deluxe-bediening met kerntemperatuur sensor Deur met ruit Doorgeef uitvoering Diverse RVS roosters Diverse snijplateaus Stapelkit Deurslot 657mm Lekbak 636mm Elektrisch: 230 V; 1000W; 1PH; 50/60 Hz; 0,88 kw; met snoer en stekker 230 V; 2000W; 1PH; 50/60 Hz; 1,8 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 944mm x B 672mm x D 817mm Met wielen: H 1117mm (wielen 127mm) Binnenmaten: H 730mm x B 541mm x D 673mm Productcapaciteit: maximaal 87kg Gewicht: 81kg netto; 102kg bruto 858mm 429mm Snoer: 230V - 2438mm 1117mm 127mm wielen 173mm 1033mm Elektrisch aansluitpunt Doorgeef uitvoering 1033mm 585mm 672mm 613mm 817mm 31

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDCABINET 1200-UP 6.625,- b Halo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:» Warmhouden: 16 C tot 93 C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot zestien GN 1/1 x 65mm of acht GN 2/1 x 65mm bakken bevatten. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm hoog). Poten (152mm) Bumper, rubber rondom Deluxe-bediening met kerntemperatuur sensor Deur met ruit voor elk compartiment Doorgeef uitvoering Toegang tot HACCP-gegevens Deur met ruit Linksdraaiende deur Diverse RVS roosters Diverse snijplateaus RVS onderstel 655mm 636mm Deurslot Elektrisch: 230 V; 2000W; 1PH; 50/60 Hz; 1,8 kw; met snoer en stekker 230 V; 4000W; 1PH; 50/60 Hz; 3,5 kw; met snoer en stekker Buitenmaten: H 1797mm x B 672mm x D 817mm Met wielen: H 1924 mm (wielen 127mm) Binnenmaten: H 730mm x B 541mm x D 673mm per compartiment Productcapaciteit: maximaal 87kg per compartiment Gewicht: 151kg netto; 178kg bruto 858mm 429mm Snoer: 230V - 2438mm Elektrisch aansluitpunt 1838mm 172mm 1924mm 127mm wielen Doorgeef uitvoering 585mm 672mm 613mm 817mm 32

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN WARMHOUDCABINET MET INRIJWAGEN 20-20MW, 20-20W 8.265,- bhalo Heat... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid. b Roestvrijstalen constructie. b Verstelbare elektronische thermostaat, 16 tot 96 C. b Digitale display voor het bewaken van de interne luchttemperatuur. b Deur draait naar links. Inrijwagen of bordenwagen met vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm hoog). De inrijwagen is ontworpen voor maximale capaciteit en kan worden gebruikt met een 20-10 of 20-20 Combitherm -oven (bij bestelling aangeven welke type oven). Deur rechtsdraaiend RVS Roosters Inrijwagen, 20 GN Bordenwagen voor 51, 60, 84 of 102 borden Poten (20-20W) Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 2,6 kw Buitenmaten 20-20MW 20-20MW: H 1898mm x B 888mm x D 1049mm met wielen 20-20W: H 1898mm x B 830mm x D 1039mm met poten Binnenmaten: H 1505mm x B 614mm x D 846mm Productcapaciteit: 20 GN 2/1 x 65mm of 40 GN 1/1 x 65mm Gewicht: 190kg netto; 244kg bruto INRIJWAGEN VOOR BAKKEN INRIJWAGEN VOOR BORDEN 20-20MW 1039mm 1599mm tot MW bumper 1557mm 33mm 1898mm 1735mm Snoer: 2743mm 1660mm 1669mm 888mm 1049mm tot MW bumper 33