Kookunits gas De gaskookunits zijn verkrijgbaar met 2 of 4 branders. De hoogrendement gietijzeren branders hebben 3,5 kw en 5,7 kw.

Transcriptie

1

2 Algemeen Een professionele keuken waarbij gekozen kan worden uit alle denkbeeldige apparatuur en toch slechts een diepte van 600 mm voor elektrische- en 650 mm voor gasapparatuur. De elegante vormgeving van de apparatuur van deze lijn is gecombineerd met een hoogwaardige kwaliteit. Het afwerkingniveau is gebaseerd op betrouwbaarheid, veiligheid, hygiëne en gebruikersgemak. De standaard hoogte van 900 mm (opzetmodel inclusief onderbouw) is aan te passen naar 930 mm. De roestvrijstalen bovenbladen AISI /10 hebben een dikte van 1.2 mm, en zijn afgewerkt in een Scotch Brite finish. De apparatuur wordt gekoppeld door middel van roestvrijstalen koppelstrips. Veel van de modellen en functionaliteiten zijn tevens leverbaar als een zogenaamde drop-in uitvoering. Deze drop-in apparatuur kan eenvoudig ingebouwd worden in roestvrijstalen werkbladen, granieten- of composietbladen. Met de drop-in lijn creëert u uiterst hygiënische werkbladen zonder naden (HACCP proof). Indien anderen voor u de apparatuur inbouwen, dan stellen wij uiteraard technische tekeningen met maatvoering ter beschikking. Vanzelfsprekend is alle apparatuur voorzien van CE-markering. Investeren in de 600 lijn of in de drop-in lijn is investeren in werkplezier voor vele jaren.

3 Kookunits gas De gaskookunits zijn verkrijgbaar met 2 of 4 branders. De hoogrendement gietijzeren branders hebben 3,5 kw en 5,7 kw. Op de gietijzeren, geëmailleerde roosters kunnen pannen eenvoudig verschoven worden. De fornuizen zijn beschikbaar met 4 branders en voorzien van een elektrische oven. De gas kookunits zijn tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar met 2 of 4 branders, 3,5 en 5,5 kw. Kookunits elektrisch, keramisch en inductie De elektrische kookunits zijn verkrijgbaar met 2 of 4 ronde kookplaten van ieder 2,6 kw. De keramische kookunits bereiken in zeer korte tijd een temperatuur van 300ºC. De zones zijn onderverdeeld in 1,2 kw, 1,8 kw, 2,4 kw. Een panherkenningssensor beheert het energieverbruik waardoor besparingen kunnen worden gerealiseerd. Het kookoppervlakte is glad afgewerkt waardoor optimale hygiëne wordt bereikt. Het elektrische fornuis heeft 4 kookplaten met een elektrische oven. Er is ook een losse elektrische oven als vloermodel beschikbaar. De elektrische kookunits met ronde platen en de keramische kookunits zijn tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar. De inductiemodellen in drop-in uitvoering zijn verkrijgbaar in 1, 2 of 4 zones van ieder 3,5 kw of 5,0 kw. De inductiewok heeft een vermogen van 3,5 of 5,0 kw. Bain-marie De bain-marie is in gas en elektrisch in twee maten verkrijgbaar. De bain-mariebak heeft een inhoud van GN 1/1 of GN 1½. Er kunnen inzetbakken in worden geplaatst met een diepte tot 150 mm. Met optionele steggen kunnen diverse indelingen worden gemaakt. De elektrische bain-marie is tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar. Multi-cooker De zogenaamde Multi-cooker met zijn vaste compound braadpan is verkrijgbaar in een elektrische uitvoering in een tweetal capaciteiten, 14 en 21 liter. De Multi-cooker van 21 liter kan in twee helften verwarmd worden, voor als het minder druk is. Er is tevens een braadpan verkrijgbaar met een stalen of roestvrijstalen bodem met een inhoud van 9 liter. Zowel de Multi-cooker als de braadpan is uitsluitend verkrijgbaar in de drop-in uitvoering.

4 Friteuses gas en elektrisch De friteuses zijn in gas en elektrisch verkrijgbaar. Gekozen kan worden uit modellen met een inhoud per pan van 9,5 of 10 liter. Er zijn 1- pans en 2-pans uitvoeringen. De serie garandeert uitstekende bakresultaten, energie- en oliebesparing alsmede een vermindering van schoonmaakbeurten. Door een zeer grote zogenaamde koude zone en de plaats van de elementen wordt verspilling van olie voorkomen. De deksels van de pannen kunnen bij niet-gebruik handig boven de pan worden geplaatst. In de bakwand kan een speciale frites-uitschep warmhoudpan worden opgenomen. De elektrische friteuses zijn tevens in de drop-in uitvoering verkrijgbaar. Pastakoker gas en elektrisch Het eten van pasta behoort in een gezonde eetcultuur. Een pastakoker is daarom onmisbaar in elke keuken. De pastakokers zijn in een 1-pans uitvoering verkrijgbaar, zowel in gas als elektrisch. De pan van de gasuitvoering heeft een capaciteit van 26 liter, de pan van de elektrische uitvoering heeft een capaciteit van 30 liter. In één pan passen 4 manden van GN 1/3, die optioneel verkrijgbaar zijn. De elektrische pastakoker is tevens in drop-in uitvoering verkrijgbaar. Bakplaten gas en elektrisch De serie bakplaten bestaat uit maar liefst 22 modellen zowel in gas en elektrisch leverbaar. Er zijn roestvrijstalen bakplaten en verchroomde bakplaten, in gladde uitvoering, in geribbelde uitvoering of een combinatie daarvan. De oppervlakte van de bakplaat is 400x560 mm of 600x560 mm. Er zijn zelfs glaskeramische bakplaten. Deze hebben een oppervlakte van 350x515 of 550x515 mm. Per module is de temperatuur instelbaar tot 300 C. Iedere bakplaat is voorzien van een vetopvangbak en een spatrand. De elektrische bakplaten zijn tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar.

5 Lavasteengrill gas De lavasteengrill voor het grillen van vlees, vis en groente, bestaat uit twee modellen in gasuitvoering, 1/2 module en een 1/1 module. De oppervlakte van het rooster is 350x510 mm of 700x510 mm. Het rooster is vervaardigd van roestvrijstaal. Het rooster is in hoogte in 2 standen verstelbaar. De lavasteengrill is voorzien van een vetopvangbak en piëzo-ontsteking. Standaard wordt een vleesrooster meegeleverd. Het visrooster en een combinatie vis-vleesrooster is als optie verkrijgbaar. Neutrale werkruimtes en onderbouw De apparatuur wordt gecompleteerd door neutrale werkunits en onderbouw in breedtes van 400 of 600 mm. De neutrale werkunits kunnen worden voorzien van een lade of dubbelwandige roestvrijstalen deur. De bakwand kan worden gecomplementeerd met een handige spoelbakunit. Alle apparatuur wordt geplaatst op een roestvrijstalen onderbouw. U kunt kiezen uit een open of gesloten onderbouw d.m.v. dubbelwandige deuren of ladesets. In het programma is tevens opgenomen een gekoelde onderbouw met 2 tot 4 compartimenten, lades of deuren naar keuze, temperatuur +2/+10ºC of -20 /-15 C.

6 Programma CaterTech 600 lijn Aansluit Opgenomen vermogen Omschrijving Bijzonderheden Opties Type Maten in mm waarde Elektrisch Gas Bain-marie GN 1/1 CTB-6BM/E x600x V/1N 1,5 kw Bain-marie GN 15 CTB-6BM/E x600x V/1N 2,5 kw Bain-marie GN 1/1 CTB-6BM/G x650x290/480 3,5 kw Bain-marie GN 15 CTB-6BM/G x650x290/480 3,5 kw Bakplaat staal glad Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 3,8 kw Bakplaat staal ribbel Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 3,8 kw Bakplaat chroom glad Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 3,8 kw Bakplaat chroom ribbel Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 3,8 kw Bakplaat staal glad Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 7,5 kw Bakplaat staal ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 7,5 kw Bakplaat staal 1/2 glad 1/2 ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 7,5 kw Bakplaat chroom glad Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 7,5 kw Bakplaat chroom ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 7,5 kw Bakplaat chroom 1/2 glad 1/2 ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/E x600x V/3N 7,5 kw Bakplaat keramisch glad Oppervlakte 350x515 mm CTB-6FT/VCE x600x V/1N 2,5 kw Bakplaat keramisch glad Oppervlakte 550x515 mm CTB-6FT/VCE x600x V/3N 4,0 kw Bakplaat staal glad Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FT/G x650x290/480 5,7 kw Bakplaat staal ribbel Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FT/G x650x290/480 5,7 kw Bakplaat chroom glad Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FTT/G x650x290/480 5,7 kw Bakplaat chroom ribbel Oppervlakte 400x560 mm CTB-6FTT/G x650x290/480 5,7 kw Bakplaat staal glad Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/G x650x290/480 11,5 kw Bakplaat staal ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/G x650x290/480 11,5 kw Bakplaat staal 1/2 glad 1/2 ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FT/G x650x290/480 11,5 kw Bakplaat chroom glad Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FTT/G x650x290/480 11,5 kw Bakplaat chroom ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FTT/G x650x290/480 11,5 kw Bakplaat chroom 1/2 glad 1/2 ribbel Oppervlakte 600x560 mm CTB-6FTT/G x650x290/480 11,5 kw Frites-uitschep warmhoud pan Bassin 305x510x160 mm CTB-6SP/E x600x V/1N 1,7 kw Friteuse 1 pans Inhoud 9,5 liter CTB-6FR/G x650x290/480 8,4 kw Friteuse 2 pans Inhoud 2x9,5 liter CTB-6FR/G x650x290/480 16,8 kw Friteuse 1 pans Inhoud 10 liter CTB-6FR/E x600x V/3N 9,0 kw Friteuse 2 pans Inhoud 2x10 liter CTB-6FR/E x600x V/3N 18,0 kw Kookunit 2 kookplaten rond 2x2,6 kw CTB-6PC/E x600x V/3N 5,2 kw Kookunit 4 kookplaten rond 4x2,6 kw CTB-6PC/E x600x V/3N 10,4 kw Kookunit 4 kookplaten rond en oven 4x2,6 kw CTB-6PCF/E x600x V/3N 13,1 kw Kookunit 2 zones keramisch 1x2,4 + 1x1,8 kw CTB-6PC/VCE x600x V/3N 4,2 kw Kookunit 4 zones keramisch 2x2,4 + 1x1,8 + 1x1,2 kw CTB-6PC/VCE x600x V/3N 7,8 kw Kookunit 2 pitten 1x3,5 + 1x5,7 kw Kookplaat glad, ribbel CTB-6PC/G x650x290/480 9,2 kw Kookunit 4 pitten 2x3,5 + 2x5,7 kw CTB-6PC/G x650x290/480 18,4 kw Kookunit 4 pitten en electrische oven 2x3,5 + 2x5,7 kw Kookplaat glad, ribbel CTB-6PCF/GE x650x V/1N 2,7 kw 18,4 kw Lavasteengrill Oppervlakte 315x510 mm Visrooster CTB-6GL/G x650x290/480 7,0 kw Lavasteengrill Oppervlakte 735x510 mm Visrooster CTB-6GL/G x650x290/480 14,0 kw Neutrale unit 400 mm CTB-6NE/ x600x290 Neutrale unit 400 mm Lade GN 1/1 hoog 150 mm CTB-6NE/ x600x290 Neutrale unit 600 mm CTB-6NE/ x600x290 Neutrale unit 600 mm Lade GN 1/1 hoog 150 mm CTB-6NE/ x600x290

7 Onderbouw - 1x400 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/ x575x630 Onderbouw - 1x600 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/ x575x630 Onderbouw - 2x400 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/ x575x630 Onderbouw - 1x400 mm sectie + 1x600 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/ x575x630 Onderbouw - 2x600 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/1200 2P 1200x575x630 Onderbouw - 3x400 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/1200 3P 1200x575x630 Onderbouw - 2x400 mm sectie + 1x600 mm sectie Deuren, lades, roosters CTB-6VA/ x575x630 Onderbouw gekoeld - 2 compartimenten C Lades en deuren naar keuze RVS bovenblad CTB-BR x630x V/1N 0,35 kw Onderbouw gekoeld - 3 compartimenten C Lades en deuren naar keuze RVS bovenblad CTB-BR x630x V/1N 0,37 kw Onderbouw gekoeld - 4 compartimenten C Lades en deuren naar keuze RVS bovenblad CTB-BR x630x V/1N 0,70 kw Onderbouw vries - 2 compartimenten -20/-15 C 2 Deuren RVS bovenblad CTB-BF x630x V/1N 0,43 kw Onderbouw vries - 3 compartimenten -20/-15 C 3 Deuren RVS bovenblad CTB-BF x630x V/1N 0,43 kw Onderbouw vries - 4 compartimenten -20/-15 C 4 Deuren RVS bovenblad CTB-BF x630x V/1N 0,70 kw Oven CTB-6FE/VB x600x V/1N 2,5 kw Pastakoker 1-pans Inhoud 30 liter 4 Manden GN 1/3 CTB-6CP/E x600x V/3N 6,6 kw Pastakoker 1-pans Inhoud 26 liter 4 Manden GN 1/3 CTB-6CP/G x650x290/480 13,9 kw Spoelbak Bassin 500x400x200 mm CTB-6LA/ x600x290 CaterTech 600 drop-in lijn Aansluit Opgenomen vermogen Omschrijving Bijzonderheden Type Afm. sparing in mm Maten in mm waarde Elektrisch Gas Bain-marie GN 1/1 CTB-6BME400DROP-IN 392x x600x V/1N 2,0 kw Bain-marie GN 1/1 +2/4 CTB-6BME600DROP-IN 592x x600x V/1N 3,0 kw Bakplaat staal glad Oppervlakte 395x520 mm CTB-6FTE400DROP-IN 418x x600x V/3N 3,9 kw Bakplaat staal ribbel Oppervlakte 395x520 mm CTB-6FTE410DROP-IN 418x x600x V/3N 3,9 kw Bakplaat chroom glad Oppervlakte 395x520 mm CTB-6FTE405DROP IN 418x x600x V/3N 3,9 kw Bakplaat staal glad Oppervlakte 595x520 mm CTB-6FTE600DROP-IN 618x x600x V/3N 7,8 kw Bakplaat chroom glad Oppervlakte 595x520 mm CTB-6FTE60DROP-IN 618x x600x V/3N 7,8 kw Bakplaat staal 1/2 glad 1/2 ribbel Oppervlakte 595x520 mm CTB-6FTE620DROP-IN 618x x600x V/3N 7,8 kw Bakplaat chroom 1/2 glad 1/2 ribbel Oppervlakte 595x520 mm CTB-6FTE625DROP-IN 618x x600x V/3N 7,8 kw Bakplaat keramisch glad Oppervlakte 366x510mm CTB-6FTVCE400DROP-IN 392x x600x V/1N 2,5 kw Bakplaat keramisch glad Oppervlakte 540x510 mm CTB-6FTVCE600DROP-IN 592x x600x V/3N 4,0 kw Braadpan inhoud 9 liter met stalen bodem CTB-6BRE400DROP-IN 392x x600x V/3N 3,9 kw Braadpan inhoud 9 liter met rvs bodem CTB-6BRE410DROP-IN 392x x600x V/3N 3,9 kw Frites-uitschep warmhoud pan CTB-6SPE400DROP-IN 392x x600x V/1N 1,0 kw Friteuse 1 pans Inhoud 10 liter element omhoog/draaien CTB-6FRE400DROP-IN 392x x600x V/3N 7,25 kw Friteuse 1 pans Inhoud 10 liter element kantelen CTB-6FRE410DROP-IN 392x x600x V/3N 9,0 kw Friteuse 2 pans Inhoud 2 x 10 liter element omhoog/draaien CTB-6FRE600DROP-IN 592x x600x V/3N 18,0 kw Friteuse 2 pans Inhoud 2 x 10 liter element kantelen CTB-6FRE610DROP-IN 592x x600x V/3N 18,0 kw Kookunit 2 kookplaten rond 1x 1,5 kw/1 x 2,6 kw CTB-6PCE400DROP-IN 392x x600x V/3N 4,1 kw Kookunit 4 kookplaten rond 2x 1,5 kw/2 x 2,6 kw CTB-6PCE600DROP-IN 592x x600x V/3N 8,2kW Kookunit 2 zones keramisch 1 x 2,4 + 1 x 1,8 kw CTB-6PCVCE400DROP-IN 392x x600x V/3N 4,2 kw Kookunit 4 zones keramisch 2 x 2,4 + 1 x 1,8 + 1 x 1,2 kw CTB-6PCVCE600DROP-IN 592x x600x V/3N 7,8 kw Kookunit 2 pitten 1 x 3,5 + 1 x 5,5 kw CTB-6PCG411 DROP-IN 392x x600x290 9,0 kw Kookunit 4 pitten 2 x 3,5 + 2 x 5,5 kw CTB-6PCG622DROP-IN 592x x600x290 18,4 kw Kookunit 2 pitten 2 x 3,5 kw lichte uitvoering CTB-6PCG411LDROP-IN 392x x600x290 7,0 kw Kookunit 4 pitten 4 x 3,5 kw lichte uitvoering CTB-6PCG622LDROP-IN 592x x600x290 14,0 kw Multi braadpan inhoud 13,8 liter compensbodem CTB-6VBE400DROP-IN 392x x600x V/3N 4,0 kw Multi braadpan inhoud 21 liter compensbodem CTB-6VBE600DROP-IN 592x x600x V/3N 8,1 kw Pastakoker 1-pans Inhoud 27 liter Optie: 4 manden GN 1/3 CTB-6CPE600DROP-IN 592x x600x V/3N 9,0 kw

8 WKE Products B.V. Postbus 769 NL-5700 AT Helmond Tel. +31 (0) Fax +31 (0) Bezoekadres: Rooseindsestraat 29 NL-5705 BP Helmond I E info@wkeproducts.nl Dealer: