FIN-BAKE Convectie-Ovens. FIN-DEKO Deck Ovens

Transcriptie

1 FIN-BAKE Convectie-Ovens FIN-DEKO Deck Ovens

2

3 Ontdek de nieuwe producten van FINES Profiteer van de vierde generatie FINES ovens, resultaat van meer dan twintig jaar ervaring en continue ontwikkeling van onze ideeën. Wij steven naar de beste kwaliteit. Waarom kiezen voor FIN-Bak en FIN-DEKO lijn - Smaakvol en gelijkmatig gebakken producten - Eenvoudige bediening en functionaliteit - Gegarandeerde kwaliteit, veilig en economisch - Modern design, dat uw werkomgeving nog aangenamer en aantrekkelijker maakt - Hoogwaardige technologie bespaart energie - Eenvoudige installatie en onderhoudsvriendelijk!

4 FIN-BAKE FIN-BAKE

5 P BREAD 250 C 08 min. +02 M P FIN-BAKE - mini FIN-BAKE - mini FIN-BAKE

6 FIN-BAKE line FIN-BAKE Convectie-Ovens De nieuwe generatie convectie ovens bestaat uit twee basismodellen in twee maten: de FB5 (capaciteit: 5 lagen) en de FB8 (capaciteit: 8 lagen) met drie verschillende bedieningssystemen - manueel, digitaal en computer. FIN-BAKE manueel - Eenvoudig bedieningspaneel - Mechanische temperatuurregeling tot 260 C - Elektronische timer met alarm - Stoomsysteem - centrifugale waterinjectie - Handmatig stomen door één druk op de knop - Auto-reverse ventilator (links-rechts) FIN-BAKE - digitaal - Gemakkelijk te gebruiken elektronische bedieningspaneel met een groot LED-display - Bediening in MANUELE- of PROGRAMMA-modus - 99 programma s met 4 bakstappen - Per bakstap is het mogelijk 4 bakparameters in te stellen: temperatuur, tijd, stomen en snelheid van de ventilator - Elektronische temperatuurregeling tot 260 C - Automatische voorverwarming - Stoomsysteem - elektronisch gestuurde centrifugale waterinjectie - Optie om de ventilator na het stomen te stoppen - Elektronische ventilator stopzetting bij het openen van de deur - Baktijd verlengknop - Dubbele ventilator snelheid - Auto-reverse ventilator (links-rechts) - Intelligent foutdetectie systeem FIN-BAKE - computer - Geavanceerde elektronische computerbesturing met grafische LCD-display - Bediening in MANUELE- of PROGRAMMA-modus - 99 programma s met 4 bakstappen - Per bakstap is het mogelijk 6 bakparameters in te stellen: temperatuur, tijd, stomen, stoominjectiemodus, de ventilatorsnelheid en de klep open/dicht)

7 - Elektronische temperatuurregeling tot 255 C - Automatische voorverwarming - Automatische ontvochtiging - Hoge prestatie stoomgenerator - Intelligent geprogrammeerde stoommodus - Optie om de ventilator na het stomen te stoppen - Auto stop bij openen deur - Knop voor het verlengen van de baktijd - Dubbele ventilator snelheid - Auto-reverse ventilator (links-rechts) - Intelligent foutdetectie systeem - HACCP-standaard Controle (optie) - Internet communicatie (optie) - Automatische overdracht van de HACCP-gegevens naar de SD-geheugenkaart (optie) Constructie - Ovenruimte met ronde hoeken - eenvoudige reiniging - Uitneembare regaalinzetten en ventilatorschild - Zware roestvast stalen verwarmingselementen - lange levensduur - Dubbel gehard reflecterende glazen deur - Heldere halogeen interieurverlichting - Zware geïsoleerde deursluiting - Hittebestendige siliconen deurrubber - Zwaar keramiek en steenwol isolatie - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Te combineren met traditionele FIN-DEKO dek ovens - Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving Opties - Linksdraaiende deur (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) - Regaalinzetten GN1/1 - Verrijdbaar laadrek voor snelle belading en lossen voor 60/40 of GN1/1 - Kerntemperatuurvoeler (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) - Handdouche met oprolbare slang - FINES communicatie software OVEN Manager (alleen FIN-BAKE computer)

8 FIN-BAKE Rijskasten FBP16-M / FBP10-M manueel - Handmatig instelbare temperatuur en vochtigheid - Mechanische temperatuurregeling tot 85 C - Eenvoudige luchtvochtigheid systeem - water wordt geïnjecteerd in kast - Verwarmingsvermogen 1,5 kw - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Standaard op wielen FIN-BAKE Onderstellen - Standaard rekken met regalen in verschillende hoogtes H=500 / 900 / 1100 mm - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Standaard op wielen - Andere maten op aanvraag FIN-BAKE Afzuigkappen Ventilatiekap FB-HV - Effectieve stoomafzuiging uit de oven via schoorsteen en tijdens het openen van de deur - Dubbele ventilator snelheid - Automatisch versnellen van de ventilator bij het openen van de deur Condenskap FB-HK - Condensatie-efficiëntie tot 80% - Speciaal ontworpen systeem voor werkplekken zonder ventilatie

9 Technische Specificatie FIN-BAKE Convectie-Ovens Type FB5-M FB5-D FB5-C FB8-M FB8-D FB8-C Bedieningspaneel manueel digitaal computer manueel digitaal computer Bediening manueel manueel / automatisch manueel / automatisch manueel manueel / automatisch manueel / automatisch Stoomsysteem Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Stoomgenerator Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Stoomgenerator Capaciteit 5x 60/40 cm 5x 60/40 cm 5x 60/40 cm 8x 60/40 8x 60/40 8x 60/40 Regaalafstand 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm Afmetingen BxDxH 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 940 mm 930 x 820 x 940 mm 930 x 820 x 940 mm Gewicht 120 kg 120 kg 130kg 140 kg 140 kg 150kg Aansluitwaarde 13,0 kw 13,0 kw 14,5 kw 16,0 kw 16,0 kw 17,5 kw Zekeringen 3x20 A 3x20 A 3x25 A 3x25 A 3x25 A 3x35 A Elektrische voeding 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz Wateraansluiting R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Stoomuitlaat d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm Temperatuur 260 C 260 C 255 C 260 C 260 C 255 C FIN-BAKE Rijskasten Type FBP16-M FBP10-M Bediening manueel manueel Capaciteit 16x 60/40 cm 10x 60/40 cm Regaalafstand 70 mm 70 mm Afmetingen BxDxH 930 x 800 x 900 mm 930 x 800 x 650 mm Gewicht 75 kg 65 kg Aansluitwaarde 1,5 kw 1,5 kw Zekeringen 16 A 16 A Elektrische voeding 230V / 50Hz 230V / 50Hz Wateraansluiting R 3/4 R 3/4 Temperatuur 85 C 85 C FIN-BAKE Afzuigkappen Type FB-HV FB-HK Systeem ventilatie condensatie Afmetingen BxDxH 930 x 880 x 340 mm 930 x 880 x 340 mm Gewicht 20 kg 35 kg Aansluitwaarde 60 W 60 W Elektrische voeding 230V / 50Hz 230V / 50Hz Waterafvoer d=15 mm d=50 mm Stoomuitlaat d=100 mm d=100 mm FIN-BAKE Onderstellen Type FB-CU16/110 FB-CU10/90 FB-CU6/50 FB-CE4 Capaciteit 16x 60/40 cm 10x 60/40 cm 6x 60/40 cm 4x 60/40 cm Afmetingen BxDxH 930x750x1100 mm 930x750x900 mm 930x750x500 mm 930x750x220 mm Gewicht 40 kg 35 kg 30 kg 20 kg

10 FIN-BAKE Mini Line FIN-BAKE mini Convectie-Ovens De groep van de nieuwe MINI- convectie ovens bestaat uit twee basismodellen in de maten FBM-60 (60x40 cm) en FBM- 40 (40x40 cm), met een capaciteit van twee of drie lagen met twee verschillende bedieningssystemen - manueel en digitaal. FIN-BAKE mini manueel - Eenvoudig bedieningspaneel - Mechanische temperatuurregeling tot 260 C - Elektronische timer met alarm - Stoomsysteem - centrifugale waterinjectie - Handmatig stomen door één druk op de knop - Auto-reverse ventilator (links-rechts) FIN-BAKE mini - digitaal - Gemakkelijk te gebruiken elektronische bedieningspaneel met een groot LED-display - Gebruik in MANUELE- of PROGRAMMA-modus - Tot 99 programma s met 4 bakstappen - Per bakstap is het mogelijk 4 bakparameters in te stellen: temperatuur, tijd, stomen en snelheid van de ventilator - Elektronische temperatuurregeling tot 260 C - Automatische voorverwarming - Stoomsysteem - elektronisch gestuurde centrifugale waterinjectie - Optie om de ventilator na het stomen te stoppen - Elektronische ventilator stopzetting bij het openen van de deur - Baktijd verlengknop - Dubbele ventilator snelheid - Auto-reverse ventilator (links-rechts) - Intelligent foutdetectie systeem

11 FIN-BAKE mini Onderstellen Constructie - Ovenruimte met ronde hoeken - eenvoudige reiniging - Uitneembare regaalinzetten en ventilatorschild - Zwaar roestvrij stalen verwarmingselement - lange levensduur - Dubbel gehard reflecterende glazen deur - Heldere halogeen interieurverlichting - Zware, geïsoleerde deursluiting - Hittebestendige siliconen deurrubber - Dik keramiek en steenwol isolatie - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving Opties - Linksdraaiende deur (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) - Regaalinzetten GN1/1 of GN2/3 - Condenskap met geïntegreerd stoomsysteem, wateraansluiting niet nodig (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) Er zijn verschillende neutrale onderstellen beschikbaar of u kunt gebruik maken van een standaard rijskast van de FIN-BAKE lijn. Het is ook mogelijk het onderstel aan te passen aan uw speciale wensen. FIN-BAKE mini Afzuigkappen Condenskap FBM-K60 / FBM-K40 - Luchtgekoelde stoomcondensor - Condensatie-efficiëntie tot 80% - Speciaal ontworpen voor werkplekken zonder ventilatie. Condenskap met geïntegreerd stoomsysteem FBM-K60+ / FBM-K40+ - Systeem met geïntegreerde watertank Technische Specificaties FIN-BAKE MINI Convectie-Ovens Type FBM-60 M FBM-60 D FBM-40 M FBM-40 D Bedieningspaneel manueel digitaal manueel digitaal Bediening manueel manueel / automatisch manueel manueel / automatisch Stoomsysteem Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Capaciteit 2x 60/40 cm 3x 60/40 cm 3x 40/40 cm 3x 40/40 cm Regaalafstand 130 mm 95 mm 95 mm 95 mm Afmetingen BxDxH 930 x 680 x 460 mm 930 x 680 x 460 mm 730 x 680 x x 680 x 460 Gewicht 65 kg 65 kg 55 kg 55 kg Aansluitwaarde 3,5 kw 5,2 kw 3,5 kw 3,5 kw Zekeringen 16 A 3x16 A 16 A 16 A Elektrische voeding 230V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz Wateraansluiting R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Stoomuitlaat d=50 mm d=50 mm d=50 mm d=50 mm Temperatuur 260 C 260 C 260 C 260 C FIN-BAKE MINI Afzuigkappen Type FBM-K60 FBM-K60+ FBM-K40 FBM-K40+ Systeem condensatie condensatie condensatie condensatie Stoomsysteem Geen Ja Geen Ja Afmetingen BxDxH 930x730x220 mm 930x730x220 mm 730x730x220 mm 730x730x220 mm Gewicht 15 kg 15 kg 18 kg 18 kg Elektrische stroom 50 W 50 W 50 W 50 W Elektrische voeding 230V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Stoomuitlaat d=50 mm d=50 mm d=50 mm d=50 mm FIN-BAKE MINI Onderstellen Type FBM-606/90 FBM-406/90 Capaciteit 6x 60/40 cm 6x 40/40 cm Afmetingen BxDxH 930x660x900 mm 730x660x900 mm Gewicht 20 kg 18 kg

12 SET ON OFF FIN-DEKO Combination Fin-Bake / Deko

13 P FIN-DEKO FIN-DEKO

14 FIN-DEKO line FIN-DEKO Deck Ovens De groep van de nieuwe traditionele - moderne module deck ovens - bestaat uit twee basismodellen in twee maten: FD64 (bakoppervlak 60x40 cm) en FD68 (bakoppervlak 60x 80cm) en met een eenvoudige digitaal bedieningspaneel. De afzonderlijke ovens zijn uitgerust met stoomgenerator. Kenmerken - Digitale besturing - HANDMATIGE of PROGRAMMA modus bediening - Onafhankelijke instelling van de bovenste en onderste verwarmingselementen tot 300 C - Stoomsysteem met geïntegreerde stoomgenerator - Snelle verwarming naar bedrijfstemperatuur - Digitale uitlezing van boven- en ondertemperatuur en baktijd - Economy-functie om het energieverbruik te verminderen - Timer voor automatische voorverwarming - Foutdetectie Constructie - Eenvoudige modulair systeem (1-4 decks) - Zwaar roestvrij stalen verwarmingselement - lange levensduur - Stoomsysteem met geïntegreerde stoomgenerator - Charmot bakoppervlak - Speciale gehard reflecterende glazen deur - Zwaar keramiek en steenwol isolatie - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Mogelijke combinatie met FIN-BAKE convectie-ovens - Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving Opties - Plaatstaal bakoppervlak - Rustieke zwarte kleur - Handdouche met oprolbare slang

15 FIN-DEKO Onderstellen Er zijn verschillende neutrale onderstellen beschikbaar of u kunt gebruik maken van een standaard rijskast van de FIN-BAKE lijn. Het is ook mogelijk het onderstel aan te passen aan uw speciale wensen. Technische Specificatie FIN-DEKO Deck Ovens Type FD64 /1 FD64 /2 FD64 /3 FD68 /1 FD68 /2 FD68 /3 Bedieningspaneel digitaal digitaal digitaal digitaal digitaal digitaal Bediening manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch Stoomsysteem Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Bakoppervlak 650 x 450 mm 650 x 450 mm 650 x 450 mm 650 x 850 mm 650 x 850 mm 650 x 850 mm Ovenkamer hoogte 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm Capaciteit 1x 60/40 cm 1x 60/40 cm 1x 60/40 cm 2x 60/40 cm 2x 60/40 cm 2x 60/40 cm Afmetingen BxDxH 930x860x440 mm 930x860x760 mm 930x860x1080 mm 930x1200x440 mm 930x1200x760 mm 930x1200x1080 mm Gewicht 95 kg 170 kg 245kg 140 kg 240 kg 340kg Aansluitwaarde 4,0 kw 8,0 kw 12,0 kw 6,4 kw 12,8 kw 19,2 kw El. stoom gener. vermogen 1,5 kw 1,5 kw 1,5 kw 1,5 kw 1,5 kw 1,5 kw Zekeringen 3x16 A 3x16 A 3x20 A 3x16 A 3x25 A 3x35 A Elektrische voeding 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz Wateraansluiting R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Stoomuitlaat d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm Temperatuur 300 C 300 C 300 C 300 C 300 C 300 C

16 Waarom kiezen voor Fines? Gegarandeerde kwaliteit en modern design Functioneel en betrouwbaar Rustiek design op aanvraag Gewoon voor uw plezier! Salvis Nederland BV. Meerweg 76, 2121VC Bennebroek Nederland t: +31 (0) f: +31 (0)