HACCP NL
HACCP : De allernieuwste technologie van ISECO waarmee u een uitgebreid HACCP systeem kunt creëren is ontworpen voor registratie, overdracht en beheer van data voor het HACCP systeem en het onderhoud van Iseco apparatuur. Het registreren en overbrengen van deze data is volautomatisch en is volledig geïntegreerd in het werkproces zonder dat enige extra interventie nodig is of het logistieke proces ergens onderbroken wordt. 2
Opgeslagen data Alle gegevens worden opgeslagen in het elektronische geheugen van de wagen. slaat de volgende gegevens op : data en tijdstippen waarop de wagen onder spanning staat en wanneer een regenereerof warmcyclus is afgelopen. de temperaturen van de binnenruimte : iedere 15 minuten indien de wagen spanningsloos is, iedere 5 minuten als de wagen onder spanning staat. de passages in het logistieke traject (voor deze tijd -/plaastsregistratie moeten één of meerdere Passagemodules op gewenste locaties zijn geïnstalleerd). de naam van de afdeling/locatie (wagen met de optie programmeerbaar etiket ). de gegevens betreffende het gebruik van de wagen. de duur van de regenereer- of warmcyclus. de aard van het einde van een cyclus (conform programmering, handmatige stop, stroomonderbreking). ( ISECO staat voor genieten van lekker en gezond eten. Uitgangspunt voor ons blijft daarom altijd het behoud van de maaltijdkwaliteit en het plezier en de veiligheid van uw klanten. 3
HACCP Schematische weergave van het HACCP systeem 5 Terugkomst bij de centrale keuken. De wagen ontwaakt volautomatisch met behulp van de Ontvangstmodule bij het binnenkomen van de ruimte waarin zich de Transfermodule bevindt. Indien een probleem in de wagen wordt gesignaleerd klinkt onmiddellijk een alarmsignaal en kan de wagen voor onderzoek apart worden gehouden VAATW Op de afdeling - indien hier het regenereren plaatsvindt - geeft de wagen op het display gedurende de cyclus eventuele problemen aan, zodat hier direct op kan worden ingegrepen. KRAAMAFDELING 5 3 4 4 Registratie van de aankomst op een afdeling en van de temperatuur in de wagen ZIEKENHUIS 4
7 Volautomatische draadloze gegevensoverdracht zonder dat het werkproces onderbroken hoeft te worden en zonder dat iemand iets extra hoeft te doen of hoeft te wachten. Dit ongeacht het aantal wagens 8 PC voor centrale opslag en beheer van de data TECHNISCHE DIENST 8 HOOFD KEUKEN 6 Wagenwaszone ASKEUKEN 6 7 1 OPSLAG VOOR PORTIONEREN PORTIONEREN CARBO 2 OPSLAG VOOR TRANSPORT 1 Portioneerruimte. Registratie van temperaturen CENTRALE KEUKEN 2 Tijdstipregistratie van het passeren van bijvoorbeeld een Carbofresh injectiepost of het verlaten van de centrale keuken Passagemodule Ontwaakmodule 3 Registratie van het tijdstip van aankomst bij decentrale locatie. Ook de temperatuur in de wagen wordt hier geregistreerd Transfermodule Module 5
HACCP Overdracht van data Overdracht van de opgeslagen gegevens naar de centrale PC vindt plaats door middel van een draadloze verbinding tussen de wagens en de Transfermodule. Deze draadloze overdracht vindt automatisch plaats zonder dat een wagen hoeft te stoppen. Overdracht is gewaarborgd voor iedere wagen, ongeacht het aantal. Mocht de overdracht onderbroken worden of indien deze om een of andere reden onmogelijk mocht zijn, dan blijven de gegevens opgeslagen in het geheugen van de wagen om bij een latere gelegenheid alsnog uitgelezen te worden. werkt met een radio datatransmissie systeem in de frequentieband 868 MHz en een zendervermogen van minder dan 25 mw (Apparent Power Radiated). De onderdelen van het systeem De Optie HACCP registratie Deze bestaat per wagen uit een elektronische kaart voor radiografische gegevensoverdracht en een oplaadbare batterij ten behoeve van stroomvoorziening indien de wagen niet is ingestekkerd. Passagemodule (optioneel) Een of enkele modules worden in het logistieke traject op strategische plaatsen gemonteerd. Dit kan ook nog achteraf indien het voortschrijdend inzicht dit vraagt. Ontvangstmodule Deze module zendt een signaal naar een wagen die de ruimte binnenkomt waar de gegevensoverdracht gaat plaatsvinden. De wagen geeft hierbij een alarmsignaal indien zich in de laatste 24 uur een probleem in het functioneren van de wagen heeft voorgedaan. Zo wordt ook het functioneren van de Passagemodule zelf gegarandeerd. Transfermodule Deze ontvangt de gegevens van iedere wagen en zendt die door naar de centrale PC. Software CD Deze CD bevat de Acquisitie en Visualisatie software die moeten worden geïnstalleerd op de PC waarop de data worden uitgelezen en opgeslagen. 6
Het gebruik van de data Visualisatie toont op een overzichtelijke manier de gegevens die zijn opgeslagen in de database. Zijn belangrijkste functies zijn : - indeling en selectie op datum, wagennummer of afdeling. - visualisatie van data in een tabel en een grafiek. Het hoofdoverzicht : alle grafieken van de verschillende overzichten. De visualisatie software Het overzicht van foutmeldingen en transfers. Schermen - het hoofdoverzicht - de temperatuurcurves - het overzicht van foutmeldingen en transfers - het overzicht per wagen - historisch overzicht van de foutmeldingen per wagen - het overzicht van stroomonderbrekingen Het journaal van iedere wagen biedt een snel overzicht van het functioneren van de wagen op een bepaalde dag. Het historisch overzicht per wagen biedt de Technische Dienst de mogelijkheid om snel inzicht te krijgen in het functioneren van een wagen vanaf de ingebruikname. 7
Zij hebben ons al hun vertrouwen geschonken EMS Val Fleuri GENEVE Lincoln County Hospital LINCOLN Hospital Universitario VALLODOLID Lamia Hospital GRECE Regina CANADA Children's Hospital ATHENE Gregorio Maranon MADRID Raigmore Hospital INVERNESS St Barts Hospital LONDRES Adullam Stiftung BASEL SUISSE Clinique Génolier SUISSE Mater Hospital DUBLIN Meier Hospital ISRAEL Centre Hospitalier ROUBAIX Centre Hospitalier Universitaire LILLE Centre Hospitalier Universitaire ST ETIENNE Centre Hospitalier ALES Hôpital LANMEUR Centre Hospitalier PARAY LE MONIAL Centre Hospitalier ARMENTIERES Centre Hospitalier BLOIS Centre Hospitalier Louis Mourrier COLOMBES Centre Hospitalier ROCHEFORT Hôpital du Val de Grâce PARIS Centre Hospitalier DOUAI Centre Hospitalier Princesse Grace MONACO Centre Hospitalier MAUBEUGE Centre Hospitalier ST AMAND LES EAUX Kreikrankenhaus WALKIRCHEN LBK HAMBURG Mathilden Hospital BÜDINGEN Universitätsklinikum MAINZ St, Josef Hospital LINNICH Taunus Menü Service NEU-ANSPACH St, Antonius Krankenhaus SCHLEIDEN Universitätsklinikum ROSTOCK Westpfalzklinikum KAISERSLAUTERN Karl-Olga Krankenhaus - STUTTGART Krankenhaus WEGSCHEID Universitätsklinikum- MAGDEBURG Bathildis-Krankenhaus BAD PYRMONT Sint Lucas Ziekenhuis BRUGGE Stichting Adhesie DEVENTER Meander Centre Medical AMERSFOORT OLV Hospital AMSTERDAM University Medical Centre GRONINGEN AZ Alma. Sijsele EEKLO Isala Klinieken ZWOLLE Centre Hospitalier Régional HUY Delta ziekenhuis POORTUGAAL University Medical Centre UTRECHT Albert Schweitzer Ziekenhuis DORDRECHT Hôpital VILLIERS ST DENIS Institut Gustave Roussy VILLEJUIF Ziekenhuis Netwerk ANTWERPEN OCMW REKEM Stichting Allevo ZEELAND Stichting Saffier DEN HAAG en vele anderen... HACCP SORTRANS B.V. Minervum 7137 4817 ZN BREDA Tél. : 00 +31 76 572 36 00 Fax : 00 +31 76 572 36 01 Website : www.iseco.fr E-mail : info@sortrans.nl ISECO SAS 63 route de Chamoy 10130 SAINT-PHAL FRANCE Tél. +33 3 25 42 55 55 Fax +33 3 25 42 19 59 74450644-NL - 10/07 - RCS LILLE 488 714 460