Het Bloso werft aan met een contract van onbepaalde duur : 1 KOK (M/V) Afdeling: Beleidsdomein Niveau: Graad: Standplaatsen: Bloso-centra Cultuur, Jeugd, Sport en Media C Kok Bloso-centrum Brugge Nijverheidsstraat 112 8310 Brugge 1 ALGEMENE FUNCTIECONTEXT Waarden van de Vlaamse overheid De Vlaamse overheid is een open en wendbare organisatie die daadkrachtig anticipeert op de evoluties en behoeften in de samenleving. Samen met alle belanghebbenden werken we aan een duurzame dienstverlening in vertrouwen en vanuit het algemeen belang. Het Bloso Bloso voert als agentschap binnen het beleidsdomein Cultuur, Jeugd, Sport en Media het sportbeleid van de Vlaamse Regering uit en is dus één van de diensten van de Vlaamse overheid. De hoofdzetel is gevestigd in Brussel, maar Bloso beschikt eveneens over dertien Bloso-centra in Vlaanderen en vijf provinciale Bloso-promotiediensten. Het Bloso is een intern verzelfstandigd agentschap met rechtspersoonlijkheid. Aan het hoofd van het Bloso staat een administrateur-generaal, bijgestaan door een algemeen directeur. Het agentschap bestaat uit drie generieke en zes functionele afdelingen. Naast ondermeer het aanbieden en erkennen van sportkaderopleiding, de subsidiëring van de Vlaamse sportfederaties en van gemeenten en provincies (lokaal Sport voor Allen-beleid), de uitvoering van het Vlaams topsportbeleid, en het beheer en de exploitatie van de dertien Bloso-centra, is ook het promoten van Sport voor Allen, een decretaal vastgelegde kernopdracht van het Bloso. De voorliggende vacante betrekking van kok is te begeven bij de afdeling Bloso centra in het Bloso centrum Brugge. 2 SPECIFIEKE FUNCTIECONTEXT Situering van de afdeling Bloso-centra: In de 13 Bloso-centra worden de Bloso-sportkampen georganiseerd tijdens de vakantieperiodes. Maar zowat iedereen kan er terecht: scholen voor hun sportklassen en schoolsportdagen, sportclubs en sportfederaties voor trainingen en stages, bedrijven voor hun bedrijfssportdagen, en ook de individuele sporter. 1
Het Bloso-centrum Brugge : voor elke actieve sporter heeft het Bloso-centrum 'J. Saelens' te Brugge een ruim aanbod nieuwe moderne indoor-sportfaciliteiten (15 zalen voor diverse sporten) en verschillende buitenterreinen waaronder een wielerbaan/skeelerpiste, een Finse piste, een atletiekterrein en een voetbalveld. Niet alleen verenigingen maar ook individuele sporters komen graag bij ons. Je kunt er wielrennen, skeeleren, lopen, squashen, badmintonnen, fitnessen en klimmen. Voor het organiseren van sportstages, sportklassen of sportkampen kun je, als vereniging of school, terecht in onze comfortabele verblijfsfaciliteiten. 3 INHOUD VAN DE FUNCTIE Wij zoeken een gemotiveerd, dynamisch, creatief persoon die tewerkgesteld zal worden als kok. Samen met je collega s coördineer je de activiteiten in de keuken teneinde een gevarieerde en gezonde voeding aan te bieden. Je werkt in teamverband en dient erop toe te zien dat er op een ordelijke, nette, hygiënische manier wordt gewerkt. Op sommige dagen neem je de leiding in de keuken en op andere dagen zal dit gebeuren door een collega. RESULTAATGEBIEDEN 1. Kennis nemen van de opdracht Kennis nemen van de uit te voeren opdrachten en te volgen richtlijnen en regels teneinde een duidelijk beeld te krijgen van de taken die uitgevoerd moeten worden. Raadplegen van de instructies, dag of weekplanning Plannen en voorbereiden van gevarieerde maaltijden Respecteren van de opgegeven prioriteiten Regelmatig met de centrumverantwoordelijke en/of collega s praten over de opdracht, de planning en hoe die uit te voeren 2. Uitvoering Binnen duidelijk omschreven instructies en richtlijnen en rekening houdend met veiligheidsvoorschriften uitvoeren van de opgedragen taken teneinde bij te dragen tot een vlotte en tijdige afhandeling van de dagelijkse opdrachten van het team. Zelfstandig kunnen werken, plannen en organiseren Gevarieerde en gezonde maaltijden bereiden Efficiënt stockbeheer Gasten ontvangen en begeleiden teneinde hen een aangenaam verblijf te bezorgen Activiteiten uitvoeren die de veiligheid, gezondheid en hygiëne bevorderen Afwisselend op sommige dagen de leiding nemen van de keuken en op andere dagen ondersteuning bieden aan de collega kok? 3. Materiaal Nazien en onderhouden van het werkmateriaal teneinde altijd te beschikken over veilig, net en goed functionerend materiaal. Gebruiksinstructies voor machines, apparaten, voertuigen, nauwgezet volgen Defecten en problemen signaleren aan de verantwoordelijke Actief participeren aan het onderhoud van keuken en voorraadplaats teneinde de dienstverlening efficiënt en effectief uit te voeren en bij te dragen tot een optimale hygiëne in het kader van de nieuwe Europese richtlijn HACCP Ontsmetten en reinigen van werkvlakken Ordelijk en net houden van de werkplaats Materiaal op de juiste plaats opbergen Werkkleding onderhouden Kleine herstellingen uitvoeren aan apparaten Bedieningsapparatuur net houden 2
4. Administratie en verslag uitbrengen Bijhouden van een beperkte administratie en verslag uitbrengen over de eigen werkzaamheden teneinde de centrumverantwoordelijke in staat te stellen het resultaat te beoordelen en indien nodig bij te sturen. Problemen en voorvallen signaleren en bespreken met de centrumverantwoordelijke Nauwkeurig registreren van uitgevoerde werkzaamheden (bv. in een logboek) Gevraagde formulieren correct en tijdig invullen Tijdsregistratie bijhouden Werkbonnen invullen 6. Inspringen bij werkoverlast Inspringen bij werkoverlast en vervangen van afwezige collega s teneinde de continuïteit van de dienstverlening te garanderen. Inspringen bij grote of uitzonderlijke opdrachten Overnemen van zaterdag- of zondagdienst Collega s helpen om alle taken rond te krijgen Inspringen op onregelmatige diensttijden tgv calamiteiten 7. Voorraadbeheer Mee instaan voor het voorraadbeheer van werkmiddelen en producten teneinde de beschikbaarheid van deze middelen te verzekeren. Opvolgen van de voorraad Checken en inschrijven van leveringen Prijzen opvragen De verantwoordelijke op de hoogte brengen van de noodzakelijke bestellingen Zorgen voor orde en netheid in de bergruimte Info aanvragen over mogelijke leveringen JE RAPPORTEERT RECHTSTREEKS AAN DE CENTRUMVERANTWOORDELIJKE. 4 JE COMPETENTIEPROFIEL 3.1 DEELNEMINGSVOORWAARDEN Je bent in het bezit van een diploma hoger secundair onderwijs keuken, grootkeuken, hotel of voeding dat toegang verleent tot niveau C. Enige ervaring in de sector en woonachtig zijn in de regio zijn pluspunten, evenals het beschikken over eigen vervoer. Je bent bereid tot avond en weekendwerk (volgens beurtrol) 4.2 JE VAKTECHNISCHE COMPETENTIES Je hebt: - algemene kennis van voedingsmiddelen - algemene kennis van keukenmateriaal - algemene kennis van foodcostberekening - algemene kennis van onderhoudsproducten Verder ben je op de hoogte van de HACCP reglementering en kan je zowel zelfstandig functioneren als in team. 3
4.3 JE GEDRAGSCOMPETENTIES Verantwoordelijkheid nemen Handelen in overeenstemming met de belangen, waarden en normen van de organisatie Neemt verantwoordelijkheid voor zijn werk - Accepteert de doelen, waarden en normen van de organisatie en gedraagt zich ernaar - Respecteert geldende afspraken, regels, procedures en werkwijzen - Doet wat hij zegt, komt afspraken en beloften na - Is aanspreekbaar op zijn acties (komt voor fouten uit, staat open voor feedback) - Reageert correct en loyaal als anderen kritiek uiten op zijn werk, entiteit of organisatie Flexibiliteit Zijn werkwijze, aanpak of stijl veranderen om doelen te bereiken. In verschillende situaties of ten aanzien van verschillende personen op een efficiënte wijze zijn gedrag kunnen aanpassen Past zijn aanpak of gedrag aan als de concrete situatie dat vereist - Schakelt gemakkelijk tussen verschillende werkzaamheden - Handelt doelmatig en effectief bij tijdsdruk, wijzigende prioriteiten, nieuwe gegevens, dringende vragen of behoeften - Is bereid taken uit te voeren die niet tot het normale pakket behoren, als de omstandigheden dat vereisen - Zoekt tijdig een alternatieve oplossing of aanpak als blijkt dat de gekozen aanpak niet geschikt is - Staat open voor andere werkwijzen en is bereid zijn aanpak bij te stellen Samenwerken Een bijdrage leveren aan een gezamenlijk resultaat in een team of project, ook als dat niet meteen van persoonlijk belang is Stimuleert de samenwerking binnen zijn entiteit, werkgroepen of projectgroepen - Laat het gemeenschappelijk belang van de organisatie primeren op het persoonlijk belang - Komt met ideeën om het gezamenlijke resultaat te verbeteren - Betrekt belanghebbenden bij het nemen van beslissingen, stemt consequenties van acties en beslissingen met betrokkenen af - Moedigt anderen aan om van gedachten te wisselen, te overleggen en samen opdrachten aan te pakken - Onderneemt acties zodat er een positieve verstandhouding en productieve samenwerking binnen de groep ontstaat en blijft Klantgerichtheid Wensen en behoeften van de verschillende belanghebbenden binnen en buiten de organisatie onderkennen en er adequaat op reageren Reageert vriendelijk, adequaat en correct op vragen van belanghebbenden - Helpt anderen op een beleefde en vriendelijke wijze voort - Neemt vragen van klanten (intern en extern) ernstig en reageert er gepast op - Onderneemt concrete acties om de problemen en klachten van klanten op een adequate manier op te lossen - Zet zich in om, rekening houdend met de bestaande procedures en planning, de wensen en behoeften van belanghebbenden te vervullen 4
- en zelfs te overtreffen - Gaat expliciet na of de klant tevreden is met de aangeboden oplossing en dienstverlening Zorgvuldigheid Handelen met aandacht voor kwaliteit en gericht op het voorkomen van fouten Levert met oog voor detail correct werk af - Gaat zorgvuldig en precies om met informatie en materiaal - Houdt zijn werk overzichtelijk en inzichtelijk, ook voor anderen - Blijft aandachtig bij routineuze of repetitieve taken en voert ze foutloos uit - Controleert zijn werk op juistheid en volledigheid - Merkt fouten en onnauwkeurigheden in de beschikbare informatie op, met het oog op het aanbrengen van correcties Plannen en organiseren Op effectieve wijze doelen en prioriteiten bepalen en de nodige acties, tijd en middelen aangeven om deze op een efficiënte wijze te kunnen bereiken Plant en organiseert zijn werk effectief - Brengt orde, structuur en regelmaat aan in de uit te voeren werkzaamheden en verkrijgt zo overzicht - Legt doelen, prioriteiten en tijdsbesteding vast - Houdt in zijn planning rekening met de begrippen dringend en belangrijk - Gaat systematisch en stapsgewijs te werk - Controleert de voortgang van zijn werk en stuurt bij wanneer nodig 5 WIJZE VAN KANDIDAATSTELLING Solliciteren kan tot en met 29 augustus 2014. Om te solliciteren stuur je je CV via mail naar: personeel@bloso.be 6 VERLOOP VAN DE SELECTIEPROCEDURE Screening op basis van de deelnemingsvoorwaarden: begin september Een jurygesprek en praktische proef: 23 september 2014 (onder voorbehoud) 7 ONS AANBOD Je komt terecht in een dynamische organisatie die oog heeft voor innovatie en die een permanente verbetering van de dienstverlening nastreeft. Je krijgt ruime mogelijkheden wat vorming, bijscholing en ondersteuning met moderne ICT-middelen betreft. Je werkdruk kan hoog zijn, maar er worden ernstige inspanningen geleverd om het werk zo optimaal mogelijk te combineren met de privésituatie: zo bieden wij je 35 dagen vakantie per jaar. Je woon-werkverkeer met het openbaar vervoer en je hospitalisatieverzekering worden vergoed door je werkgever. Alle personeelsleden ontvangen maaltijdcheques van 7 euro per gewerkte dag. Je wordt aangeworven in de graad van kok (rang C121) met de bijbehorende salarisschaal. Relevante beroepservaring in de privésector of als zelfstandige kan verloond worden, met een maximum tot 20 jaar. Je aanvangssalaris met 3 jaar relevante ervaring is minimaal 24865,8 euro (brutojaarsalaris, aangepast aan de huidige index), reglementaire toelagen niet inbegrepen. Je bruto maandsalaris is dan 2072,15 euro. Je eerste zes maanden vormen een proefperiode. 5
De Vlaamse overheid wil de samenleving waarvoor zij zich inzet zo goed mogelijk weerspiegelen. Je wordt geselecteerd op basis van je kwaliteiten en vaardigheden, ongeacht je geslacht, afkomst, leeftijd of handicap. Als je een handicap hebt, laat ons dat vooraf weten. We zorgen ervoor dat je in de best mogelijke omstandigheden kunt deelnemen aan de selecties. Krijg je de baan? Dan passen we de werkplek zo goed mogelijk aan jouw handicap aan. 8 INFO Voor extra informatie over de inhoud van de functie kun je contact opnemen met Karel Pettens, centrumverantwoordelijke Bloso centrum Brugge Tel.: 02 209796 E-mail : peter.janssens@bloso.be Voor extra informatie over de selectieprocedure kun je contact opnemen met Katia Verbelen, P&O-verantwoordelijke 02 2094672 E-mail: katia.verbelen@bloso.be Voor extra informatie over de arbeidsvoorwaarden kun je terecht op de website http://www.werkenvoorvlaanderen.be 6