September 2014 Geachte leerling, In handen heb je het boekje lesstofverdeling en toetsresultaten. Dit spoor boekje wordt éénmaal uitgegeven, wees er dus zuinig op. Van week tot week kun je in de lesstofverdeling exact overzien welke lesstof er behandeld wordt. Mocht je om de één of andere reden niet bij de lessen aanwezig kunnen zijn, dan weet je in ieder geval wat er tijdens deze les is behandeld is en kun je thuis deze lessen toch doornemen. Ook kun je de behaalde cijfers/voldoende of competent invullen op de cijferlijst. Het is van groot belang dat je dit zorgvuldig invult, omdat het aantal onvoldoendes dat je mag behalen bij de voortgangstoetsen aan een maximum is gebonden. Voor de eindtoetsen geld dat deze allen minimaal een C (competent) of V (voldoende) moeten zijn. Ook de BPV moet met een voldoende worden afgesloten. Algemene vakken Om voor onvoorwaardelijke overgang naar het tweede leerjaar in aanmerking te komen dienen ook de algemene vakken competent afgesloten te zijn, en alle verslagen te zijn ingeleverd. Deze einddatum is voor het schooljaar 2014/2015 vastgesteld op 15 Juni 2014. Mocht je op deze datum nog niet alles hebben afgesloten dan is het helaas niet mogelijk om door te gaan naar 3.2. We wensen je veel succes voor het komend schooljaar toe. Dhr. B.Staal b.staal@drenthecollege.nl Dhr. W.Geerling w.geerling@drenthecollege.nl Horeca opleidingen Sector Economie en dienstverlening Drenthe College Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 1
Inhoudsopgave Pagina 1 Pagina 2 Pagina 3 Pagina 4 Pagina 5 Pagina 6 Pagina 7 Pagina 8 Pagina 9 Bijlage: Voorwoord Inhoudsopgave Persoonlijke gegevens Portfolio/ toetsbriefjes Uitleg voor het invullen van een toetsbriefje Toets/Hertoets BPV Jaarlijn Theorie Nawoord Techniekenlijst Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 2
Persoonlijke gegevens leerling Naam Adres Postcode Woonplaats Telefoonnummer Studentnummer Geboortedatum Hoe kom jij naar school Telefoonnummer ouders/verzorgers E mail adres die je krijgt van het DC Inlogcode computer Inlogcode burgerschap Inlogcode rekenen Inlogcode Nederlands Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 3
Portfolio/ toetsbriefjes Als leerling, ben jij verantwoordelijk voor jouw toetsbriefjes. In de eerste periode van de opleiding, is jouw geleerd en verteld hoe jij een portfolio voor het vakgebied koken kunt opbouwen. Een portfolio is een instrument waarin je bewijzen kunt bewaren, die er voor kunnen zorgen dat jij een proeve van bekwaamheid kunt uitvoeren. Het toetsbriefje Een voorbeeld van een toetsbriefje: Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 4
Uitleg voor het invullen van een toetsbriefje: Voor iedere toets ontvang je een toetsbriefje, dat je invult. Je vult de volgende aspecten in: Naam: J. Pietersen Studierichting: ZWKok niveau 3 Leerjaar : 3.1 Studentnummer: 101010 Toetsnaam: GOE1 / Praktijktoets 1 Vakcode Volg: GOE1 Datum: 12 december 2010 Moduleperiode: 2 Waardering: in te vullen door docent/leermeester Naam docent : naam van de docent Handtekening docent: docent tekent na waardering Handtekening leerling: voor het maken van de toets ondertekenen Alle toetsbriefjes neem je op in je portfolio! Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 5
Toetsen/ Hertoetsen Binnen de koksopleiding maak je verschillende toetsen, waarvan je het resultaat opneemt in je portfolio. Mocht je onverhoopt een keer niet kunnen deelnemen aan een toets (ziekte etc.) en je hebt je keurig afgemeld bij de receptie van de school, dan krijg je voor die toets de status PTN (poging telt niet). Je hebt dan nog twee kansen om de toets te maken. Is jouw afmelding niet geregistreerd, ben je te laat of kom je niet opdagen dan krijgt jouw toets de status PTW (poging telt wel). Je krijgt dan nog één keer de kans om een toets te maken. Inhalen van toetsen Het inhalen van toetsen kan op toetsmomenten die vastgesteld worden door de docenten Om te kunnen deelnemen aan de Proeve van bekwaamheid in 3.2, dienen de toetsen met een gemiddelde van tenminste 5,5 te zijn afgesloten en met een minimaal cijfer per toets van 5.0. Je cijferlijst kun je vinden in Magister Toetsen???????? Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 6
Beroepspraktijkvorming Binnen de horecabranche gaat men er vanuit, dat de leerling iets wil leren en dat de leerling dan ook komt met vragen. Tijdens de BPV ga je verschillende opdrachten maken. De opdrachten die je maakt, worden nagekeken door de leermeester/praktijkbegeleider van het leerbedrijf. Na ieder blok, zal de leermeester d.m.v. een beoordeling en handtekening aangeven of jij competent bent en de vragen en opdrachten voldoende hebt afgerond. De leerling is altijd verantwoordelijk voor de BPV opdrachten en geeft vroegtijdig aan bij de praktijkbegeleider, dat hij vragen/opdrachten moet inleveren in school. Een overzicht van alle taken is bijgevoegd. Om voor overgang naar 3.2 in aanmerking te komen dient 50% van alle taken afgetekend te zijn(in kolom 4/5) Hier hoort ook een uitwerking bij: Wat heb je gemaakt, hoe en eventuele aandachtspunten. Voor de zowel de leerling als voor het BPV bedrijf is er een aantal aandachtspunten, namelijk: De BPV begeleider/docent, bezoekt de leerling twee keer per schooljaar; De leerbedrijven ontvangen een spoorboekje van de school. Jouw leerbedrijf: Naam leerbedrijf Adres Postcode en Woonplaats Telefoonnummer BPV begeleider in leerbedrijf BPV docent vanuit school Start eerste werkdag 1 september 2014 Laatste werkdag 31 augustus 2015 Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 7
ZwKok 3.1 Jaarlijn Emmen 20142015 wk Dag Goe(Staal) Goe(Geerling)# Toets Opmerkingen Vaktheorie 36 19 14 37 89 14 1 38 159 14 1 39 229 14 1 40 299 15 1 14 14 41 610 15 1 42 1310 Vakantie Vakantie Vakantie Vakantie 43 2010 15 1 44 2710 15 1 45 311 15 1 SLB Gesprekken 46 1011 16 1 15 47 1711 16 1 48 2411 16 1 49 112 16 1 50 812 16 1 51 1512 16 1 52 2212 Vakantie Vakantie Vakantie Vakantie 01 2912 Vakantie Vakantie Vakantie Vakantie 02 51 17 1 16 03 121 17 1 04 191 17 1 05 261 17 1 06 22 17 07 92 Horecabeurs Assen Horecabeurs Assen Horecabeurs Assen 08 162 22 17 09 232 Vakantie Vakantie Vakantie Vakantie 10 23 22 2 11 93 22 2 12 163 22 2 13 233 22 2 14 303 22 15 64 pasen 16 134 23 2 22 17 204 23 2 18 274 23 19 45 Vakantie Vakantie Vakantie Vakantie 20 115 Examen zwk3.2 xxx xxx 21 185 23 2 22 255 pinksteren 2 SLB Gesprekken 23 16 23 24 86 Uitloop 23 25 156 Afsluiting schooljaar 26 226 27 296 67 28 137 Zomervak Zomervak Zomervak Zomervak Nawoord Deze handleiding is met zorg samengesteld. Desondanks bestaat de mogelijkheid dat er af en toe wordt afgeweken van de jaarlijn i.v.m. projecten en ander activiteiten binnen en buiten Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 8
de school. De jaarlijn (vaktheorie koken) is een hulpmiddel die de studenten in de gelegenheid stelt om op eigen krachten vooruit te werken. In geval van ziekte kan de student in de handleiding vinden wat er besproken wordt tijdens de lessen, zodat de student geen achterstand oploopt. Mocht de student vragen hebben over de voortgang van de opleiding, dan kan dit met de studieloopbaanbegeleider. Namens het docentenkorps een succesvol jaar toegewenst! Drenthe College Docenten koken Jaarlijn 3.2 201415 BSWG 9