INSCHRIJFDOCUMENT HORECA-EXPLOITATIE ACTIVITEITENCENTRUM

Transcriptie

1 INSCHRIJFDOCUMENT HORECA-EXPLOITATIE ACTIVITEITENCENTRUM HTC Advies Horeca Recreatie Catering Definitieve versie Almere, 4 februari 2014 R NB.sh Natascha Boerkamp Simone de Haan 2014 Horeca Adviescentrum HTC B.V. De resultaten van toepassing en gebruik van de door Horeca Adviescentrum HTC B.V. verrichte studies en verstrekte adviezen zijn afhankelijk van velerlei factoren, die buiten de invloed van Horeca Adviescentrum HTC B.V. vallen. Ofschoon de opdracht door HTC B.V. naar beste inzicht en vermogen en overeenkomstig de eisen van goed vakmanschap wordt uitgevoerd, is er sprake van een inspanningsverplichting zodat het bereiken van het beoogde resultaat niet kan worden gegarandeerd. Behoudens uitzondering door de wet gesteld mag, zonder uitdrukkelijke toestemming van Horeca Adviescentrum HTC B.V. te Almere, niets uit deze uitgave worden vermenigvuldigd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, microfilm of anderszins, hetgeen ook van toepassing is op de gehele of gedeeltelijke bewerking.

2 INLEIDING Bentinckspark In het hart van Hoogeveen ligt de campus onderwijs & sport Bentinckspark. De gemeente Hoogeveen werkt in dit project samen met onderwijs, sportverenigingen en omwonenden aan een bruisend en modern sport- en recreatiepark. Een unieke plek voor scholieren, sporters en recreanten midden in Hoogeveen. De mooiste campus onderwijs & sport van het Noorden. Dat is waar de gemeente Hoogeveen voor gaat. Het Bentinckspark huisvest diverse verenigingen die een aanbod verzorgen voor wedstrijd en recreatiesport. Het totale ledenaantal van de buitensportverenigingen in het Bentinckspark is nu meer dan De circa 10 binnensportverenigingen die van het Activiteitencentrum gebruik gaan maken in het Bentinckspark tellen meer dan 2000 leden. Tevens zijn er in het Bentinckspark twee regionale scholengemeenschappen gehuisvest, RSG Wolfbos en per 2015 het Roelof van Echten College. Sport, onderwijs, gezondheid en participatie staan centraal in de planvorming, waarbij een groeiende synergie van de verschillende functies en de verschillende gebruikers mogelijk is. Participatie betekent hier: mensen gaan met ondersteuning weer aan het werk vanuit een uitkeringssituatie. Activiteitencentrum Het Activiteitencentrum vormt het hart van de campus onderwijs & sport Bentinckspark. Het wordt geopend (streefplanning) in februari 2016 en bestaat uit twee sporthallen, een gymzaal, een sportcafé en overige bijbehorende ruimtes (zoals EHBO-ruimte, kleedkamers, bestuurskamer en berging voor de naastgelegen atletiekbaan). De omvang is ca m 2. De zaaldelen zijn overdag bezet voor sportonderwijs, s avonds en in het weekend zijn ze beschikbaar voor sportverenigingen en (sport)evenementen. Het Activiteitencentrum is een werktitel, er is in 2014 een prijsvraag om te komen tot een aansprekende naam. Het inhoudelijk concept van het Activiteitencentrum hangt samen met dat van het Bentinckspark in Hoogeveen. Kort verwoord is het concept als volgt: BENTINCKSPARK HOOGEVEEN campus onderwijs & sport Welkom op de campus onderwijs & sport Bentinckspark Hoogeveen! Waar onderwijs, sport, (sport)evenementen en aandacht voor gezondheid elkaar versterken. Dat zie je vooral in het Activiteitencentrum, het hart van de campus. Het Bentinckspark is een unieke plek in de regio voor scholieren, sporters en recreanten. Horeca De horeca vervult een belangrijke rol in de gastvrije uitstraling die gewenst is voor het Activiteitencentrum en zorgt ervoor dat alle verschillende gebruikers zich welkom voelen. Daarbij kan de horeca synergie creëren tussen de verschillende disciplines. Zo kan er bijvoorbeeld een leerwerkomgeving worden gecreëerd waarbij de connectie tussen sport en onderwijs wordt versterkt. Inmiddels is de gemeente Hoogeveen het traject gestart om de architect te selecteren voor het ontwerp van het pand. Er zal een turn-key oplevering plaatsvinden, wat inhoudt dat de horecabeheerder zonder extra investeringen de exploitatie kan uitvoeren. De gemeente Hoogeveen zoekt een passende horecabeheerder voor de horeca-exploitatie van het Activiteitencentrum op paracommerciële basis. 2

3 1. PROCEDURE 1.1 Opdracht en begeleiding De selectieprocedure betreft een zorgvuldige procedure om de meest geschikte partij te selecteren voor de horeca-exploitatie van het Activiteitencentrum op het Bentinckspark in Hoogeveen. De gemeente Hoogeveen heeft ervoor gekozen de procedure te laten begeleiden door een onafhankelijk en ter zake kundig bureau. HTC Advies (verder te noemen als HTC) zal de gemeente derhalve adviseren en ondersteunen met betrekking tot de bovengenoemde aanbesteding. De aanvragen en latere inschrijvingen worden door zowel de gemeente Hoogeveen als door HTC op kritische wijze beoordeeld en alle facetten van de ondernemersplannen worden tot in detail geanalyseerd. In het Programma van Eisen staan de wensen en eisen van de gemeente Hoogeveen ten behoeve van de exploitatie van de horecavoorziening in het Activiteitencentrum op het Bentinckspark. 1.2 Selectie van aanvragen tot deelneming De aanvragen tot deelneming worden beoordeeld op basis van vooraf vastgestelde selectiecriteria. Kandidaten dienen daarnaast te voldoen aan de volgende eisen: Ervaring met zelfstandige horeca-exploitatie Affiniteit met sport Flexibele instelling, gastvrij en sociaal vaardig Actieve bijdrage aan het verlevendigen van het Activiteitencentrum Stimulatie van leerwerktrajecten Bij voorkeur woonachtig in Hoogeveen of omgeving 1.3 Informatiebijeenkomst en bezichtiging Na de selectie van de aanvragen tot deelneming is er de mogelijkheid tot bezichtiging van de locatie. Op maandag 31 maart om uur wordt u in de gelegenheid gesteld om een informatiebijeenkomst bij te wonen. Indien u hiervoor in aanmerking komt, ontvangt u te zijner tijd een uitnodiging. 1.4 Vragen Tijdens de informatiebijeenkomst worden de geselecteerde partijen in de gelegenheid gesteld om vragen te stellen over de exploitatie van de horecavoorziening in het Activiteitencentrum op het Bentinckspark. Er wordt verslag gelegd van de vragen en antwoorden. Dit verslag, ofwel Nota van Inlichtingen, wordt uiterlijk dinsdag 15 april toegezonden aan de partijen. Hierin zijn alle vragen en antwoorden opgenomen. 1.5 Inschrijving c.q. aanlevering inschrijfformulier en bedrijfsplan Wij verzoeken u vriendelijk dit inschrijfformulier en bedrijfsplan volledig in te vullen. Tevens verzoeken wij u een curriculum vitae toe te voegen. Uw complete inschrijfformulier en bedrijfsplan, inclusief curriculum vitae, dient uiterlijk vrijdag 23 mei 2014 in het bezit te zijn van de hieronder vermelde contactpersoon bij HTC. Wij verzoeken u dit inschrijfformulier digitaal te versturen naar: HTC Advies T.a.v. Natascha Boerkamp Edvard Munchweg MK ALMERE Per [email protected] 3

4 1.6 Bedrijfsplan Indien u hiervoor in aanmerking komt, wordt u op 9 juni uitgenodigd om uw bedrijfsplan in een presentatie toe te lichten en eventuele vragen te beantwoorden. De presentaties zullen plaatsvinden op maandag 23 juni om uur. 1.7 Kennisgeving gunning Uiterlijk maandag 30 juni besluit de gemeente met welke partij er verder wordt gesproken en onderhandeld. De partijen worden schriftelijk op de hoogte gesteld of zij als partij wel/niet geselecteerd zijn hiervoor. Vragen inzake deze selectie dienen aan HTC te worden gesteld. Desgewenst zal HTC toelichting geven omtrent de reden(en) al dan niet een partij geselecteerd is voor het vervolg van het project. Gunning vindt plaats onder voorbehoud van goedkeuring door het college van B&W van de gemeente Hoogeveen. De gemeente behoudt zich het recht voor niet tot opdracht over te gaan. 1.8 Partij operationeel De gemeente Hoogeveen streeft ernaar dat uiterlijk per zomer 2014 de exploitant bekend is en dat de horeca-exploitatie in februari 2016 operationeel is. De exploitant\ heeft in 2014 de gelegenheid om mee te denken over de detaillering in het ontwerp van de horecaruimte. 4

5 2. SELECTIE- EN GUNNINGSCRITERIA Criteria voor de beoordeling van het inschrijfformulier zijn: Naam exploitant: GUNNINGCRITERIA A. Pachter Uitstekend Goed Voldoende Matig Slecht Punten Zelfstandige horeca-exploitatie Affiniteit met sport Flexibel, gastvrij, sociaal vaardig Relatie met Hoogeveen Totaal A 0 B. Concept Inhoud Onderbouwing Plan in relatie tot gebouw/gebied Plan in relatie tot sport Plan in relatie tot verlevendigen Plan in relatie tot leerwerkbedrijf Totaal B 0 C. Financiën Indicatieve pachtsom Indicatieve omzetverwachting Totaal C 0 Totaal 0 Maximum 60 Procent 0% Cijfer 0,0 5

6 3. INSCHRIJFFORMULIER GEGEVENS EXPLOITANT Privé Naam: Adres: Postcode en woonplaats: Telefoon (mobiel): adres: Zaak (indien in bezit van eigen onderneming) Naam: Plaats: Omschrijving (bedrijfsconcept, rechtsvorm, omzet): Eenmanszaak / BV / NV / VOF / Anders Inzage mogelijkheid jaarstukken: Ja/nee, 6

7 PROFIEL EXPLOITANT Financiën Externe financieringsmogelijkheden: Ja/Nee, Opvangmogelijkheid aanloopverlies: Ja/Nee, Eigen financiële middelen: Ja/Nee, Ondernemerschap Ingeschreven bij KvK: Ja/Nee, Horecadiploma s: BHV / Sociale hygiëne / anders: Horeca-ervaring: Sterke en zwakke punten: Omstandigheden (eventuele verplichtingen of beperkingen, zakelijk en/of privé): 7

8 VERTREKPUNTEN EXPLOITANT Progamma van Eisen Ik kan mij vinden in de inhoudelijke uitgangspunten: Ja/Nee, De geplande data passen in mijn agenda: Ja/Nee, Ik kan mij vinden in de procedurele uitgangspunten: Ja/Nee, 8

9 BEDRIJFSPLAN (1/4) Organisatie Rechtsvorm en/of organisatiestructuur: Eenmanszaak / BV / NV / VOF / Anders, Concept Formule: Doelgroepen: Product: Prijs: Inrichting (indeling en sfeer): 9

10 BEDRIJFSPLAN (2/4) Operatie Mijn ideeën over onder andere: Openingstijden: Personeel: Promotie: Samenwerking: 10

11 BEDRIJFSPLAN (3/4) Visie Mijn plan in relatie tot sfeer en beleving van gebouw en gebied: Mijn plan in relatie tot de thema s van het activiteitencentrum en het Bentinckspark, te weten; sport, onderwijs, gezondheid en participatie: Mijn plan in relatie tot een actieve bijdrage aan het verlevendigen van het activiteitencentrum? (door het binnenhalen van sportevenementen en andere activiteiten rond sport, onderwijs, gezondheid en participatie): Mijn plan in relatie tot leerwerkbedrijf: 11

12 BEDRIJFSPLAN (4/4) Financiën Ik ben bereid tot het betalen van de pachtsom (basishuur en percentage van de omzet): Mijn indicatieve omzetverwachting (worst case scenario: voor jaar 1, 2 en 3): Mijn indicatieve omzetverwachting (best case scenario: voor jaar 1, 2 en 3): 12

13 REFERENTIES Referentie 1 Naam bedrijf: Contactpersoon: Functie: Telefoonnummer: Referentie 2 Naam bedrijf: Contactpersoon: Functie: Telefoonnummer: 13

14 CURRICULUM VITAE Mijn C.V. sluit ik bij: ONDERTEKENING Dit inschrijfformulier is volledig en naar waarheid ingevuld Naam:.. Plaats:.. Datum:.. Handtekening: 14