SPECIALIST IN GROOTKEUKEN-LOGISTIEK INDUCTIEWAGENS - ITW

Transcriptie

1 SPCILIST I GTKUK-LGISTIK IUCTIWGS - ITW

2 Inductietechniek met HUPF ITW...de procesketen! MLTIJ I ISTLLIG Koken / voorgaren van het voedsel Portioneren in G-bulkbakken Terugkoelen binnen 90 minuten Inductiewagen ITW 2x8 Capaciteit: 2 x 8 uronorm dienbladen ( 530 x 370 mm) Geïntegreerde generator (soep en maaltijden apart) Hygiënische, naadloos gelaste binnenzijde, vlgs. I H III Compact, en daardoor gemakkelijk hanteerbaar Passieve koeling mogelijk e voordelen in het kort e kwaliteit van de maaltijd is optimaal Geen verlies van voedingsstoffen ptimaal productie- en portioneringssysteem Kostenbesparend, flexibel en zeer efficiënt ltijd gelijkblijvende uitgiftetemperatuur Meer tijd voor kwaliteitscontrole en op iedere instelling individueel afgestemde wagen e maaltijden worden niet te lang verwarmd Geringere hygïenerisico s door gesloten systeem auwkeurige berekening van de benodigde hoeveelheden mogeljik Geen stress door ontkoppeling van de productie qua tijd Minder werk in het weekend Vermindering van de personele belasting Tussentijdse opslag in koelcel bij +3 C Koud portioneren op de borden, schalen, etc. Vullen van de inductiewagen Transport van de inductiewagen vanuit de centrale keuken naar de afdelingen Garen d.m.v. regeneratie met de HUPF inductiewagen Serveren van de geregenereerde maaltijden, in- of extern Inductiewagen ITW 2x8 Split Capaciteit: 2 x 8 uronorm dienbladen ( 530 x 370 mm) xterne generator (soep en maaltijden apart) voor wandbevestiging of desgewenst verrijdbaar e wagen is 80 mm lager doordat de generator niet geïntegreerd is Geringer gewicht, daardoor nog gemakkelijker te hanteren Passieve koeling mogelijk Te reinigen in wagenwasinstallatie Hygiënische, naadloos gelaste binnenzijde, vlgs. I H III xact op het systeem afgestemd servies zorgt voor optimale regeneratie. Het speciaal geprofileerde dienblad zorgt ervoor dat het servies op zijn plaats blijft. Koppelunit IS 2x8 Capaciteit:2x8uronormdienbladen(530x370mm) Geïntegreerde generator (soep en maaltijden apart) Verrijdbaar of desgewenst stationair in te zetten oor zijn compacte uitvoering op het kleinste plekje inzetbaar Licht in gewicht, gemakkelijk te hanteren ptimaal resultaat met laag energiegebruik

3 Zekerheid......met moderne SS-technologie! Porseleinen servies met een speciale inductiecoating aan de onderzijde Verwarming van de onderkant van het bord ienblad Magnetisch veld Inductiespoelen 230 / 400 V Temperatuur in C Start Tijd in min. Meerpersoonsschaal Gebonden soep auwkost / essert Hoofdmaaltijd e SS-inductietechnologie - functieprincipe l naar gelang het aantal gewenste dienbladen, bevinden zich evenzoveel volkern plateaus in de inductiewagen, waarin koperen spiralen verwerkt zijn, die door geavanceerde elektronica van hoogfrequente stroom worden voorzien. e daaruit voortkomende magnetische velden bundelen zich in de speciale bodem van het servies boven de inductiespoelen. e daardoor ontstane warmte in het servies wordt direct aan het voedsel overgedragen en kan zeer effectief voor het warm houden, opwarmen of regenereren gebruikt worden. enmaal geprogrammeerd zorgt het gesloten systeem voor een optimale bereiding van de maaltijden. e maaltijd blijft smakelijk ook als het uitdelen langer duurt. Het praktische en gebruiksvriendelijke concept zorgt voor een plezierig dagelijks gebruik. Voordelen van de SS-inductietechnologie Kostenbesparend endement meer dan 90% Minder warmteverlies Zeer gering energieverbruik door korte, directe en zeer snelle energietoevoer Uitstekende energieoverdracht Geen invloed op de ruimtetemperatuur, hetgeen de kwaliteit van de werkplek verbetert Gecontroleerd warm houden mogelijk Soep- en hoofdgerecht worden afzonderlijk geregenereerd e plateaus zijn vervaardigd uit een materiaal dat bestand is tegen chemische invloeden - glad en gemakkelijk te reinigen Het dienblad wordt nauwelijks warm a regeneratie zijn er geen hete tastbare onderdelen

4 e sleutel......tot succes! Interface Touch CM Port dapter e opgave van de productieparameters kan direct op de PC plaatsvinden door middel van speciaal ontworpen software. aarna worden de geprogrammeerde gegevens direct door een interface aan de ibutton doorgegeven. e gegevensoverdracht aan de ITW inductiewagen geschiedt door middel van de voorgeprogrammeerde ibuttons. ibutton, originele grootte. ocumentatie volgens HCCP-normen Met de Menü-Manager software is het mogelijk een overzicht van de bedrijfsomstandingheden tot 10 dagen terug te maken. en weekprogramma kan op de PC individueel ingesteld worden en door gegevensoverdracht aan de betreffende inductiewagen(s) doorgegeven worden. Uiteraard kan dit ook in omgekeerde volgorde plaatsvinden, om een logboek volgens HCCP-normen te kunnen vervaardigen.

5 Innovatieve inductietechnologie......die zich in de praktijk heeft bewezen! Hygiënisch e binnenkant van de ITW is naadloos en is, afhankelijk van het type, geschikt voor reiniging in een wagenwasinstallatie. Gemakkelijk te reinigen e binnenkant is naadloos gelast, volgens I H III met minimaal =11. e reinigingstijd wordt daardoor tot een minimum gereduceerd. Inductiewagen ITW 2x10 CC Capaciteit: 2 x 10 uronorm dienbladen ( 530 x 370 mm) Geïntegreerde generator (soep en hoofdmaaltijd apart) ctieve koeling zorgt voor een constante binnentemperatuur Gepatenteerde luchtdoorvoersegmenten zorgen voor een optimale verdeling van de koude lucht uit de koelcompressor a reiniging kan het apparaat direct gekoeld worden en is daardoor weer snel klaar voor gebruik Compact doordat de generatoren en koeling op technisch doordachte plaatsen zijn aangebracht Innovatief Uitneembare, gepatenteerde luchtdoorvoersegmenten zorgen voor een optimale verdeling van de kou. Functioneel en tweepunts-vergrendeling met veer zorgt in iedere, nog zo moeilijke situatie voor een goede sluiting. Praktisch en tegen meerprijs leverbare galerij op de wagen biedt veel ruimte om het e.e.a. veilig weg te zetten. Veiligheid e optionele centrale vergrendeling zorgt er in iedere situatie voor dat het apparaat goed vast staat door een enkele voetbeweging. Kwaliteit oor de optionele passieve koeling kunt u altijd voldoen aan de hoge, wettelijke richtlijnen. e temperatuur blijft hierdoor gedurende enkele uren gelijk. Intelligent e in het apparaat verwerkte deurafdichting is beschermd aangebracht en laat zich, zonder gereedschap, gemakkelijk verwijderen.

6 e procesketen......garandeert succes! G W M U I T G V T S P T H U V B I P S L V L iet alleen de afzonderlijke componenten, maar het volledige systeem garandeert u een optimaal resultaat in uw procesketen. aast de inductiewagen met SS-technologie bieden wij u een omvangrijk programma speciaal afgestemd op de afzonderlijke logistieke onderdelen, zoals opslaan, transport, voorbereiden, ordenen, verdelen, warm houden, regenereren en uitgeven. Wijzijn de specialisten op het gebied van keukenlogistiek. Met ons heeft u grip op uw procesketen! W G T S P T M H V B I V U U I T G V P S L Importeur HUPF ITW serie: Kruizinga Food Systems b.v., Postbus 12, 2690 s-gravenzande. Kantooradres: disonstraat 12, 2691 GT s-gravenzande Tel , Fax Mail: post@kruizinga.com Internet: