Activiteitenverslag FAVV 2013

Transcriptie

1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Activiteitenverslag FAVV 2013 Persconferentie 19 juni 2014

2 Inleiding Resultaten controleprogramma Bijzondere resultaten Pesticiden Slachthuizen Horeca De barometer Specifieke acties Oog voor de stakeholders Samenwerking met andere overheden Businessplan

3 3

4 Resultaten controleprogramma 4

5 Controle-universum NON-FOOD productie Meststoffen Fytofarmaceutische producten Scheikundige producten additieven technische hulpstoffen Verpakkingsmateriaal Technische oliën Energie Andere producten (talg..) Primaire productie : FOOD/ FEED Plantaardig Teelt/Kweek Akkerbouw Groenten en Fruit Pluk Groenten en Fruit Dierlijk Kweek Landbouwhuisdieren Rund Varken Pluimvee Konijn gekweekt wild Vis Schaaldieren Weekdieren andere Vangst Wild Groot Klein Vis Schaaldieren andere Dienstverlening Loonwerk Zelfstandige basis Dienstverlening Loonwerk Zelfstandige basis Opslag /Transport Op het bedrijf/ bij door de handelaar Bij/door derden Handel Rechtstreekse verkoop Lokaal Nationaal Intracommunautair Derde landen Via Handelaars Markten Veilingen Verzamelcentra Rechtstreekse verkoop op /vanuit het bedrijf op markten ambulant Verwerking : FOOD /FEED primaire verwerking FOOD Slacht extractie malen conserveren secundaire verwerking FOOD Versnijden Verwerken productie RTE FEED Diervoederproductie Kleinhandel Distributie Slagerij Bakkerij Omgevingstemperatuur Koude bevroren Ter plaatse Ambulant Take a way onsument Consumptie ter plaatse Restauratie Collectiviteit B to B B to C 5

6 Inspecties (54.349) en hercontroles (17.737) van het FAVV 88% 87,4% % Aantal missies Inspecties Hercontroles 86% 85% 84% 83% 82% 85,1% 85,5% 85,1% 82,4% 85,8% % % 79% Gunstige inspecties Gunstige hercontroles

7 Uitvoering van de controles vs Conformiteit 2012 Conformiteit 2013 Totaal ,5 % 85,5 % 87,4 % Infrastructuur, inrichting en hygiene ,8 % 74,1 % 76,5% Autocontrolesystemen ,9 % 65,3 % 73,9% Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) ,9 % 91,6 % 91,6% Meldingsplicht ,9 % 98,2 % 98,7% Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) ,8 % 88,4 % 88,9% Rookverbod ,1 % 93,9 % 95,6% Dierenwelzijn ,7 % 97,3 % 95,9% Andere controles: zie activiteitenverslag 7

8 Controles van producten Monsternemingen Analyses Conform Totaal ,4% (97,1 % in 2012) Residuen & contaminanten 20,3% Kwaliteit 2,4% GGO s 0,2% Andere analyses 2,6% Microbiologische analyses 38,3% Hormonen & geneesmiddelen 33,6% Parasieten planten 2,6% 8

9 Aandachtspunten 9

10 Handel in bestrijdingsmiddelen % gunstige inspecties 100% 95% 90% Traceerbaarheid 85% Infrastructuur, inrichting & hygiëne 80% 75% 70%

11 Slachthuizen % gunstige inspecties missies in slachthuizen (alle diersoorten) autocontrole infrastructuur, installatie, hygiëne Als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren Pluimvee en konijnen ,2% 85,3% 87% 59,1% 57% 71,3% 74,7% 72% 73,9% 11

12 Horeca % gunstige inspecties horecazaken bezocht 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% Infrastructuur, inrichting en hygiëne (restaurants) Infrastructuur, inrichting en hygiëne (ambulant) ,7% 51,6% 55,1% 66,5% 63,2% 64,9% Rookverbod 93,1% 93,9% 95,6% Autocontrole 34,2% 40,9% 58,5% Meldingsplicht 96,2% 97,5% 97,8% Traceerbaarheid 85,9% 85,0% 87,6% 12

13 4.751 grootkeukens bezocht 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Grootkeukens % gunstige inspecties Melkkeukens 79,2% 86,0% 84,3% Kinderdagverblijven 64,8% 70,5% 75,1% Rusthuis 62,8% 62,6% 70,7% Ziekenhuis 58,2% 58,8% 69,3% School (incl. internaten) 67,3% 65,0% 66,3% Gevangenis 25,0% 35,7% 23,1% 13

14 100% Detailhandel % gunstige inspecties detailhandels bezocht 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% Infrastructuur, inrichting en hygiëne ,7% 62,9% 68,7% Autocontrole 70,6% 73,3% 79,5% Meldingsplicht 97,6% 97,5% 99,1% Traceerbaarheid 89,0% 89,4% 91,0% 14

15 Meest voorkomende belangrijke nonconformiteiten HORECA & DETAILHANDEL Oppervlakken zijn proper Respect koudeketen geen levensmiddelen aanwezig die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie Ontdooien gebeurt onder gepaste omstandigheden Goede persoonlijke hygiëne en passende en propere kleding Detailhandel De analyse van het jaarlijks verplicht monster (slagers) Temperaturen diepvriesproducten Huisdieren (behalve in verbruikslokalen) en ongedierte zijn afwezig 15

16 Aangekondigde controleacties gunstige inspecties Totaal (77,5 %) (77,8 %) (84,2%) Infrastructuur, inrichting en hygiëne (67 %) (69 %) (75%) Autocontrolesysteem 919 (53 %) 822 (54 %) (68%) Meldingsplicht (97 %) 869 (97 %) (99%) Traceerbaarheid (89 %) 917 (87 %) (93%) Rookverbod (93 %) 894 (94 %) (96%) 16

17 Speciale acties 17

18 Speciale acties 2013 Stalen Gunstig ziekteverwekk ers Gunstig hygiëne indicatoren Resultaten inspecties Nietconformiteiten Pitta s % 50 % 22 waarschuwingen 16 PV s Temperatuur, koudeketen, hygiëne, handenwassen Chinese Resto s % 95 % 2 waarschuwingen 3 PV s Hygiëne, ontdooien, bewaren bij omgevings-t hygiëne personeel BBQ vlees (slagers) Belegde broodjes (vis- of vleessla) % 99 % / % 98 % Officiële brief Autocontrolesysteem, stockage Hygiëne in het bereidingsproces

19 Opvolging van niet-conformiteiten Waarschuwingen PV's Tijdelijke sluitingen Inbeslagnemingen (776 ton) (1.716 ton) Bedrag administratieve boetes

20 Gevalideerde autcontrolesystemen 20

21 Einde 2013 beschikten inrichtingen over een gevalideerd autocontrolesysteem voor al hun activiteiten Primaire productie: Distributie : Verwerking: 621 Horeca:

22 Effect gevalideerde ACS (1/2) 100% 90% 3% 4% 10% 8% 3% 1% 6% 16% 3% 1% 6% 17% 80% 70% 60% PV 50% 40% 88% 88% 81% 93% 80% 93% Waarschuwing en andere Geen maatregel 30% 20% 10% 0% Landb. ACS niet gev. Landb. ACS gev. Verw. ACS niet gev. Verw. ACS gev. Grooth. ACS niet gev. Grooth. ACS gev. 22

23 Effect gevalideerde ACS (2/2) 100% 5% 3% 6% 3% 90% 20% 80% 30% 35% 32% 70% 60% PV 50% 40% 77% Waarschuwing en andere Geen maatregel 30% 66% 59% 65% 20% 10% 0% Detailh. Detailh. Horeca, grootk. Horeca, grootk. ACS niet gev. ACS gev. ACS niet gev. ACS gev. 23

24 Synthese: de barometers 24

25 50% 45% Barometer voedselveiligheid 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 24,3% 15,4% 11,3% 11,2% 6,9% 4,8% 5,6% 3,7% 1,8% 2,9% 0% 0,1% 0,1% Evolutie tov. voorgaande jaar Evolutie tov. referentiejaar

26 Barometers dieren- & plantengezondheid 50% 46,1% 45,0% 40% 30% 20% 10% 0% -10% 32,7% 18,0% 14,3% 1,6% 16,7% -1,1% 4,7% 6,5% 0% -1,1% -2,0% Evolutie tov. voorgaande jaar Evolutie tov. referentiejaar % 40% 30% 20% 37,4% 37,4% 27,4% 39,1% 35,1% 25,4% 39,4% 10% 0% -10% 0% 2,8% 4,9% -2,0% -5,8% 5,8% Evolutie tov. voorgaande jaar Evolutie tov. referentiejaar

27 Klachten 27

28 Klachten van de consumenten Andere klachten Rookverbod Totaal 28

29 Klachten van de operatoren Financiering & toepassing van het bonusmalussysteem Interpretatie van de regelgeving, betwisting van controlemaatregelen Gedrag van een medewerker van het FAVV (controleur, telefoniste, onthaal) gegrond 55,3% 37,3% 31,7% 45% 29,9% 32,7% 30,8% 35% 2,8% 10,6% 10,0% 25% Voorstel van administratieve boete 1,0% 0,9% 8,3% 90% Type en methodologie van analyse, wachttijd voor resultaten van laboratoriumanalyse 4,4% 6,7% 5,8% 43% Problemen bij import of export 4,0% 6,7% 3,3% 25% Andere (andere overheden ) 2,6% 5,2% 10,0% 0% Totaal % 29

30 Oog en oor voor de stakeholders Enquêtes bij Operatoren Consumenten Medewerkers 2013: Consumentenenquête 30

31 Resultaten enquête 93% van de consumenten zijn tevreden of heel tevreden over het werk van het FAVV 50% Passief tevredenen (6/10-8/10) 45% 40% 35% 30% 25% 20% Criticasters (0/10-5/10) 7% 66% 22% 35% 18% Promotors (9/10-10/10) 27% 15% 10% 7% 10% 9% 5% 0% 1 à

32 Resultaten enquête Thema s die de consumenten bezighouden Hygiëne 91% Bacteriele ziekteverwekkers 83% Voedselverspilling 83% Pesticiden 80% Antibioticaresistentie 77% Voedselfraude 76% Hormonen in het vlees 76% Dioxines 76% Dierenwelzijn 71% Additieven (bewaarmiddelen, kleurstoffen, ) 66% Houdbaarheidsdata 62% Voedselverpakkingen 60% GGO s 59% 32

33 Samenwerking met andere overheden & instellingen Wetenschappelijk comité Raadgevend comité FOD VVVL: Epilobee, onderzoek naar transvetzuren AMCRA Heads of Agencies Commissie / EFSA Buitenlandse missies: Inspecties, fact finding 33

34 Businessplan

35 Input Businessplan Enquête consumenten Bevraging stakeholders Resultaten vorig businessplan Wetenschappelijk comité Personeel (waardenenquête) Beleidskeuzes nieuwe regering Verwerking Samen met het kader van het FAVV Definitief voorstel : oktober