Bewaarbaarheid van de kuil. Blgg

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Bewaarbaarheid van de kuil. Blgg"

Fien van der Linden
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Bewaarbaarheid van de kuil Blgg

2 Inhoud Kengetallen gemiddeld bedrijf Conservering Belang ds bij conservering Verloop conservering Ontstaan van broei Nieuw kengetal broeigevoeligheid Voorbeelden broei Maatregelen tegen broei Conclusie.

3 Waarde van de graskuilen Gem. bedrijf in NL: +/- 43 ha grasland Opbrengst 10 ton ds/ha/jr Opbrengst 0,11/kg ds +/- 80 melkkoeien. X = 43 ha 10 ton ds/ha/jr 430 ton ds/jr kg melk

4 Factoren voor conservering Conservering DS RAS Suiker NH3 Verdichting. Resultanten ph-daling Melkzuur Azijnzuur Propionzuur Boterzuur Andere fermentatieproducten.

5 Verloop ds door de jaren heen Jaren 1982 Ds gehaltes

6 Ds-gehaltes in graskuilen Ds gehaltes t/m t/m t/m Maaidata

7 Conservering Conservering bestaat uit 4 fasen: Aerobe fase Fermentatie fase Stabiele fase Uitkuilen.

8 Aerobe fase Kuil zo zuurstof arm mogelijk maken tijdens inkuilen: Kuil goed verdichten Snel luchtdicht afdekken. Negatieve effect van zuurstof in de kuil: Slechte groeiomstandigheden voor melkzuurbacteriën Goede groeiomstandigheden voor o.a. schimmels en gisten.

9 Fermentatie (conservering) Lage ph verhindert verdere omzetting Suiker Org. zuren (overwegend melkzuur) Snelle ph-daling Inkuilen Melkzuurbacteriën Suiker > Melkzuur Invloedsfactoren 1. Concurrentie van microflora 2. Voedingsstoffen (suiker) 3. Zuurstofarm Conservering

10 Melkzuurbacteriën Melkzuurbacteriën Homofermentatieve 1 suiker 2 melkzuur Broeiremmend snel geremd door melkzuur minder verlies org. stof Heterofermentatieve 1 suiker 1 melkzuur azijnzuur alcohol 1 azijnzuur langzaam ook bij lage ph meer verlies org. stof

11 Conserveringsindex Conserveringsindex: de mate van stabiliteit van het product onder het zeil Conserveringsindex berekend uit: ds, ph, melkzuur, boterzuur, azijnzuur, propionzuur en NH3-fractie Benodigdheden voor goede conservering: Suiker Melkzuurbacteriën Droog 40-45% ds / zuurstofarm product.

12 Conservering Kuilkenner Bemesting Resultaat Streef- Zand Conservering Resultaat Streef- Zand drogestof traject <15-6 drogestof traject <15-6 N-index kuil * Boterzuur * 2,0 < 3,0 1,6 Actuele percelen 3 x zand Azijn-,propionzuur * K/Na kuil * 9, ,6 Melkzuur Conserveringsindex *

14 Broei Zuurstof bij de kuil Aerobe microben (m.n. gisten) worden weer actief: bederf ph stijgt Andere microben actief, etc. Bederf / verlies voerderwaarde / verlies

15 Broei Boterzuur, propionzuur, azijnzuur: goede broeiremmers Boterzuur ongewenst Propionzuur: (te) lage gehalten Azijnzuur wel gewenst.

16 ph en zuren ph beïnvloedt de vorm waarop azijnzuur voorkomt in de kuil ph 4,8 50% van de azijnzuur in de opgeloste vorm en 50% in de onopgeloste vorm Lagere ph meer azijnzuur in de onopgeloste vorm Microben en gisten kunnen slecht leven in een kuil met azijnzuur in de onopgeloste vorm.

17 Broeigevoeligheid Broeigevoeligheid: gevoeligheid voor broei na openen van de kuil Broeigevoeligheid is berekend uit: ph, melkzuur en azijnzuur Kengetal afgeleid van modellen uit literatuur bv Dr. Courtin en Dr. Spoelstra (1990): broeiremmende factor.

18 Broei Broei op het verslag Kuilkenner Bemesting Resultaat Streef- Zand Conservering Resultaat Streef- Zand drogestof traject <15-6 drogestof traject <15-6 N-index kuil * Boterzuur * 2,0 < 3,0 1,6 Actuele percelen 3 x zand Azijn-,propionzuur * K/Na kuil * 9, ,6 Melkzuur Conserveringsindex * Toelichting kleuren uitslag t.o.v. steeftraject: zie blz 1 Broeigevoeligheid * 56 < Nieuw

19 Broei klassenindeling broeigevoeligheid 4> streeftraject Klasse Ds VEM NH3 ph Suiker Melkzuur Azijnzuur , , , ,

20 ph <-> Temperatuur in kuil Bron: NIZO (Vanaf snijvlak gemeten).

21 ph <-> Temperatuur in kuil Bron: NIZO (Vanaf snijvlak gemeten).

22 Broei Nadelen broei: 14 g/kg Ds verlies RE 45 VEM / kg Ds verlies Afname verteerbaarheid van OS 2,5% en NDF 5,6% Lagere ds-opname Totaal bederf kan oplopen tot ong. 20% 20% van , ,- bederf.

23 Maatregelen voor broei: Broei Grondlaag of ander gewicht aanbrengen Snijvlak glad en droog houden Voersnelheid hoog houden Broeigevoelige kuil voeren in de winter Snijvlak behandelen.

24 Conclusie Broei kan veel verlies veroorzaken Blgg heeft dit inzichtelijk gemaakt met het kengetal broeigevoeligheid.

25 Vragen?

Vergelijkbare documenten

Grasland Klas 1. Inkuilen

Grasland Klas 1. Inkuilen Grasland Klas 1 Inkuilen Voederwinning Tijdstip van maaien 1) Vragen bij video Juiste tijdstip van maaien. a. Waar hangt het maaimoment van af? Noem er drie. b. Bij hoeveel kg DS/ha wil je oogsten. c.