Met voeding in je element

Transcriptie

1 Met voeding in je element Waarom kun je zo'n ontzettende behoefte hebben aan zoet eten? Waarom kun je zo vreselijk moe worden na het eten? Hoe doorbreek je je slechte eetgewoontes en kom je in je element met voeding? Ellen Retera, voedingsdeskundige en lifestyle coach, schreef er een boek over. Lees hier onze bespreking van dit leefstijlboek, want Retera gaat verder dan voeding alleen. 0. HISTORIE De vier elementen 0. PERSOONLIJK Temperament 0. VOEDING Do's en don'ts 0. GEZOND Weetjes 0. SEIZOEN Ter aflsuiting 0. CULINAIR Groene smoothie 0. LINKS Ellen Retera 0. Bronnen 0. over dit onderwerp: HISTORIE De vier elementen Hippocrates van Kos (Kos, ca. 460 v.chr. - Larissa, 370 v.chr.) was een Griekse arts. Hij wordt beschouwd als de grondlegger, de 'vader' van de Westerse geneeskunde omdat hij als eerste natuurlijke in plaats van bovennatuurlijke oorzaken voor ziekten zag. Hij was een van de eersten in de Westerse wereld die op basis van lichamelijke symptomen een diagnose kon stellen en daarbij een bepaalde therapie voorschreef. Dit principe werd echter al enkele millennia daarvoor toegepast in India en China. Hij haalde dus de geneeskunde in de Westerse wereld uit de taboesfeer van tovenarij en godsdienst. Een van de grote verdiensten van Hippocrates is dat hij de medische wetenschap scheidde van het heersende natuurfilosofie. Hij legde sterke nadruk op hygiëne, zowel voor arts als patiënt, op gezonde eet- en drinkgewoonten, het belang van frisse lucht en een natuurlijk verloop van processen in het lichaam. Hij was ervan overtuigd dat gezondheid bij de mens afhing van de balans tussen lichaamssappen; onbalans zou ziekte veroorzaken. Het menselijk lichaam zou bestaan uit vier soorten lichaamssappen: slijm, bloed, gele gal en zwarte gal. De fysieke en mentale toestand (het temperament) en ziekteverschijnselen werden verklaard uit het bestaande gehalte aan de verschillende sappen. Een teveel aan

2 slijm (flegma) zou een flegmatisch of kalm temperament tot gevolg hebben; een teveel aan bloed een sanguïnisch of optimistisch, gepassioneerd temperament; een teveel aan gele gal een cholerisch of prikkelbaar, opvliegend temperament; en een teveel aan zwarte gal een melancholisch, depressief temperament. Een onbalans zou behandeld moeten worden met een dieet. Later werden deze ideeën, die lange tijd grote invloed op de medische wetenschap zouden houden, overgenomen door de invloedrijke Grieks/Romeinse arts Claudius Galenus. Deze zou de theorie verbinden met die van de vier elementen: het flegmatische verbond hij met water, het sanguine met lucht, het cholerische met vuur en het melancholische met aarde. PERSOONLIJK Temperament Iedereen is te typeren aan de hand van de vier elementen: aarde, lucht, water en vuur. Niet alleen je karakter, maar ook je uiterlijk is hier aan af te lezen en zelfs welke voeding voor jou geschikt is. Je kunt merendeels vallen onder één type, maar je kunt ook een combinatie van twee types zijn. Ellen Retera besteedt in haar boek Met voeding in je element (Shaker Media, 2010) aandacht aan de vier elementen in het hoofdstuk Wat is jouw temperament? Door hier bewust van te worden, kun je volgens Retera je leefstijl en voedingspatroon dusdanig aanpassen dat je levenskwaliteit en gezondheid er op vooruit gaan. De gezondheidszorg zoals wij die kennen zorgt voor symptoombestrijding, terwijl Retera de lezer oproept in eerste instantie (of tegelijkertijd) de oorzaak aan te pakken. De vier elementenleer is dan ook een combinatie van gezondheid, voeding, leefstijl en je eigen temperament. In haar boek staat een eenvoudige temperamententest, beschrijft ze positieve en negatieve eigenschappen en geeft ze korte voedingsadviezen aan de hand van de typeringen. VUUR Seizoen: zomer Typering: leider, initiatief, wilskracht, openheid Kleur: rood

3 Smaak: bitter WATER Seizoen: winter Typering: volger, gevoelig, meegaand, introvert Kleur: groen Smaak: zout AARDE Seizoen: herfst Typering: doener, praktisch, berusting, structuur Kleur: geel Smaak: zuur LUCHT Seizoen: lente Typering: denker, creatief, kennis, vrijheid Kleur: blauw Smaak: zoet VOEDING Do's en don'ts In de huidige consumptiemaatschappij is (slechte) voeding continu voorhanden. We worden steeds verleid om meer en meer te consumeren, maar zijn ons gevoel verloren voor waar we echt behoefte aan hebben. Waar het om draait is (gezonde) keuzes maken, de juiste voeding combineren en voldoende variatie aanbrengen. Deze inzichten zijn niet nieuw en Retera brengt ze dan ook in de samenvattende vorm. Elke paragraaf in het hoofdstuk Voeding behelst beknopte

4 informatie, die de lezer tot zich kan nemen. Voor degene die meer achtergrond wil bij deze verkondigde waarheden heeft pech, want per theorie is er geen duidelijke bronvermelding. Achter in het boek is er wel een algemene bronnenlijst. Dit hiaat in stijl is echter ondergeschikt aan de inhoud, want wat Retera zegt, is ons al eerder ter ore gekomen in vergelijkbare boeken. Dat er een theorie achter zit, nemen wij dan ook voor waar aan. Enkele punten waar je waarde aan kan hechten: 0. Groente en fruit heeft vers, rauw en biologisch de hoogste energiewaarde 0. Het is goed om af en toe eens oude gewoontes te doorbreken. Hoe vaak drink jij alcohol, koffie en eet je producten met melk, suiker en tarwe? Niet voor niets was vasten vroeger gemeengoed. 0. Drink 30 ml. water per kilo lichaamsgewicht per dag 0. Begin de ochtend met een glas lauw water om de spijsvertering op gang te brengen en je vochttekort ontstaan in de nacht aan te vullen 0. Bepaalde etenswaren, zoals kunstmatige suikers, zijn eigenlijk energievreters, terwijl andere je wel energie geven 0. Hoe oorspronkelijker de voeding, hoe meer energie die bevat 0. Bepaalde voedingscombinaties dienen vermeden te worden, terwijl andere juist de spijsvertering en vitamine-opname versterken 0. Kruiden kunnen smaakverbetering en verteringsgemak bevorderen GEZOND Weetjes In het hoofdstuk Gezondheid somt Retera weetjes en feitjes op, waarbij de vraag rijst, waar de informatie vandaan komt. Soms spreekt ze uit eigen ervaring of geeft ze een voorbeeld van een cliënt. Of deze voorvallen dan voor iedereen kunnen spreken, is discutabel. Toch komen er wederom onderwerpen aan bod, die wij recent in andere publicaties* gelezen hebben. Zoals: 0. Lactose intolerantie 0. Glycemische index 0. (on)verzadigd vet

5 0. E-nummers en kunstmatige zoetstoffen 0. Vitamine B12 tekort 0. Darmklachten In het hoofdstuk Leefwijze bespreekt Retera beknopt een aantal punten waar je je beter bij kunt voelen, zoals contact met dieren en Bachbloemen. De gemiddelde lezer zou deze hoofdstukken wegwuiven als onzin, terwijl er wel degelijk een praktische handleiding uit te halen is, zoals het feit dat je voldoende ontspanning moet nemen. Wederom vinden we in dit hoofdstuk veel overeenkomsten met andere literatuur zoals Ayurveda en natuurgeneeskunde. Het is duidelijk dat Retera met genoegen volgens deze theorieën werkt en iemand die er nog niet mee bekend is, zal het hapklaar kunnen lezen. Degene die meer wil weten over de theorie erachter zal zelf op zoek moeten gaan in de bronnenlijst of contact moeten opnemen met Retera zelf. * Crazy Sexy Diet, Kris Carr 2011 ISBN SEIZOEN Ter aflsuiting In hoofdstuk 5 Het voel je rijk programma biedt Retera de lezer twee voedingsprogramma's om te volgen, een voor de winter en een voor de zomer. Ontbijtsmoothies, lunch- en dinergerechten worden per dag opgesomd. De vormgeving laat hier wat te wensen over. De insteek van Retera is misschien geweest om een zo compleet mogelijk boek te schrijven in een zo luchtig mogelijke vormgeving. Het boek had compacter in omvang en vormgeving mogen zijn om het voor de lezer meer helder te krijgen. De types hadden wellicht opgesomd kunnen worden in een lijst, met do's en

6 don'ts qua eten. Nu zul je het uit de gehele tekst moeten halen wat voor jou wel en niet geschikt is. Het is daarom meer een leesboek dan een handboek, laat staan een studieboek. Gezien het feit dat veel mensen gezondheidsperikelen ondervinden en zeer gebaat zijn bij de inhoud, blijft het wel een geschikt boek voor degene die met zijn gezondheid aan de slag wil en geïnteresseerd is in voedingspublicaties. Voor de leek zal er veel nieuws te lezen zijn, voor de kenner ontbreekt de diepgang. Maar die eerste zal meer tot de doelgroep behoren en Retera zal tevens niet te beroerd zijn om aansluitend een persoonlijk consult te geven in haar praktijk in Bunde. Voor de cliënt die thuis aan de slag wil gaan met Retera's theorie, is dit boek dan ook het meest geschikt. CULINAIR Groene smoothie LINKS Ellen Retera Bronnen Dagblad De Limburger / Limburgs Dagblad, Ellen Retera - Met voeding in je element Shaker Media 2010, ISBN , Wikipedia over dit onderwerp: Schoonheid vervaagt Bron: Weekend Gezet Datum: Onderzoekers van de universiteit van Fukui hebben berekend wanneer huidveroudering begint. Zij kwamen uit op 33 dagen na de 35ste verjaardag, dus op het moment van uw 35,09de levensjaar. Dan begint u... Wat is goed en slecht voor je gezondheid? Bron: Dagblad de Limburger Datum: Wat is goed en slecht voor je gezondheid? Het gaat niet om antwoorden, het gaat om de juiste vraag, stelt huisarts Ivan Wolffers in zijn boek Gezond, een pil van

7 ruim GEZONDHEID, meer vragen dan antwoorden Bron: Dagblad de Limburger Datum: Als het om gezondheid gaat, zijn we op zoek naar het juiste antwoord. Maar het gaat niet om antwoorden, stelt IvanWolffers (63), schrijver en arts. Het gaat om de juiste vraag.wolffers schreef... Hou op met aanprijzen vitaminen Bron: Dagblad de Limburger Datum: DEN HAAG Fabrikanten moeten stoppen om met wervende gezondheidsclaims op verpakkingen hun vitaminepreparaten aan te prijzen. Bij een normale, enigszins afwisselende voeding is het helemaal niet nodig de dure vitaminepillen te... Opgelet met info over VET Bron: Dagblad de Limburger Datum: Verzadigd vet is slecht voor de gezondheid, onverzadigd vet juist goed. Dat is wat de meeste mensen wel weten. Toch is er nog steeds discussie en komt er steeds wisselende informatie over... Dokter Smurf stopt ermee Bron: Dagblad de Limburger Datum: Huisarts Sjaak Mulders (48) stopt na achttien jaar met zijn dorpspraktijk in Puth. Administratieve rompslomp maakt het beroep steeds minder leuk volgens de dokter. Tijd voor een nieuwe uitdaging met alternatieve geneeswijzen.... Afvallen begint met lezen

8 Bron: Dagblad de Limburger Datum: Te veel eten is makkelijk, van je vetrollen afkomen is lastig. In Het dikke afvalboek legt arts en schrijver Ivan Wolffers uit hoe dat komt. r zijn op dit moment meer overvoede... Kruidenthee Bron: Dagblad de Limburger Datum: ETEN Pickwick komt met vier nieuwe theeën onder de naam Elements, een alternatief voor kruidentheeën. Elements is gebaseerd op water, vuur, aarde en lucht. Elke thee bevat zeven kruiden die op die... TELLEN KOFFIE EN BIER MEE BIJ hoeveelheid vocht DIE JE NODIG HEBT? Bron: Dagblad de Limburger Datum: Een volwassene heeft elke dag anderhalve á twee liter vocht nodig. Dat vocht is belangrijk om het lichaam te zuiveren, om het op temperatuur te houden en voor de stofwisseling. Veel mensen... WAAROM ZIT JE VAN BEPAALDE GERECHTEN SNEL VOL? Bron: Dagblad de Limburger Datum: Die heerlijke chocoladepudding na de maaltijd, daar zit je lekker van vol. En het paste toch nog in je buik na die heerlijke soep en dat lekkere hoofdgerecht met vlees, groente en...