CHOCOLADE BEWERKER 440 LT

Transcriptie

1 Medewerker Bakkerij Broden en harde luxe Beslagen Zachte Luxe Taarten op basis van gistdegen Vet en kookdegen Bladerdeeg MEDEWERKER BAKKERIJ Gerezen Bladerdeeg Bakker Banketbakker Broden en harde luxe Specialiteiten broden en harde luxe Beslagen Specialiteiten beslagen Zachte Luxe Spec. zachte luxe en taarten op basis van gistdegen 40 Vet en kookdegen Spec. bladerdeeg, veten kookdegen Taarten op basis van gistdegen Gerezen Bladerdeeg Spec. Gerezen bladerdeeg 40 Dieet productenten bakkerij BAKKER 840 LT Bladerdeeg Banketspecialiteiten Dieet productenten banketbakkerij BANKETBAKKER 840 LT Stage Bakkerij 160 Stage banketbakkerij 160 Verkoop (banket) bakkerij en aanverwante prod. 40 Organisatie (banket) bakkerij en aanverwante prod. Verkoop (banket) bakkerij en aanverwante prod. 40 Organisatie (banket) bakkerij en aanverwante prod. Chocoladebewerker Ijsbereider Pralines Beslagen Ijstaarten en ijscreaties Eenvoudige Chocolade producten Dessertkoekjes Chocoladestukken Verkoop (banket) bakkerij en aanverwante prod. 40 CHOCOLADE BEWERKER 440 LT Vet en kookdegen Consumptie ijs en sorbet Verkoop (banket) bakkerij en aanverwante prod. 40 IJSBEREIDER 440 LT Organisatie (banket) bakkerij en aanverwante prod. Organisatie (banket) bakkerij en aanverwante prod. Instapvereiste: de cursist beschikt over deelcertificaten van een aantal modules uit de cluster bakkerijopleidingen, met een gezamelijke duur van minstens 160 Lt.

2

3 Medewerker Bakkerij De opleiding is afgeleid van de erkende beroepskwalificatie Medewerker bakkerij (2013). De beroepskwalificatie is ingeschaald op niveau 2 van de Vlaamse kwalificatiestructuur. De opleiding Medewerker bakkerij omvat in totaal 560 lestijden en wordt bekrachtigd met het certificaat MEDEWERKER BAKKERIJ. Beslagen ( lestijden) In deze module leert de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau beslagen voor biscuits en cakes te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden beslagen: cake, Normandisch gebak, gemarbreerde taart, cake met seizoenfruit, King Albert,. Vet-en kookdegen ( lestijden) In deze module leert de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau vet- en kookdegen te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden vet- en kookdegen: eclairs, profiterol, zwaantjes, mandjes, hubertinetaart, albertinetaart, malakoff, Bladerdeeg ( lestijden) In deze module leert de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau bladerdeeg te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden bladerdeeg: Engelse appeltaartjes, frangipannetaart, carré confituur, rijsttaart, roomhoorntjes, mattentaart, kaas en hespenrollen, Broden en harde luxe ( lestijden) In deze module verwerft de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau gewone broden en harde luxedegen te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden broden en harde luxe: plaatbrood, huishoudbrood, volkorenbrood, boulotbrood, Ardeens brood, pistolets, bierbrood, picolo s,. Zachte luxe ( lestijden) In deze module verwerft de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau zachte luxedegen te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden zachte luxe: kramiek, suikerbrood, sandwiches, chocoladebrood, brioches, chocoladebollen, appelsienbrood, Deens korenaar, rozijnenkoeken, kerstsollen,. Taarten op basis van gistdegen ( lestijden) In deze module verwerft de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau taarten op basis van gistdegen te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden van taarten op basis van gistdegen: open kriekentaart, dekseltaart, rijsttaart, flantaart, suikertaart, appelgozetten, kaastaart, confituurtaart,.

4 Gerezen bladerdeeg ( lestijden) In deze module verwerft de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau gerezen bladerdeeg te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden gerezen bladerdeeg: chocoladebroodje, boterkoek, Zwitserse koeken, croissants, abrikozenkoek, sterren, driehoeken gevuld met slagroom, vierkante koeken met Bakker De opleiding bakker wordt bekrachtigd met het certificaat bakker. Het certificaat bakker leidt in combinatie met het certificaat aanvullende algemene vorming tot het diploma secundair onderwijs. Ook cursisten die reeds bij de aanvang van hun opleiding in het bezit zijn van een diploma secundair onderwijs, ontvangen een diploma bij het beëindigen van de opleiding. Broden en harde luxe, Zachte luxe, Taarten op basis van gistdegen, Gerezen bladerdeeg: zie modules bij Medewerker bakkerij. Aanvullende modules tot Bakker: Specialiteiten broden en harde luxe ( lestijden) In deze module leert de cursist specialiteiten broden en harde luxe bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken. Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een bakker moet kunnen functioneren. Voorbeelden specialiteiten broden en harde luxe: yoghurtbrood, panetone, karnemelkbrood, jagersbrood, ciabatta, hartige broodjes, Parijs stokbrood, paprikabrood, provençaalse fougasse, mueslibrood, toostbrood met verse kruiden. Specialiteiten zachte luxe en taarten op basis van gistdegen (40 lestijden) Specialiteiten gerezen bladerdeeg (40 lestijden) In deze module leert de cursist specialiteiten zachte luxe en taarten op basis van gistdegen en specialiteiten gerezen bladerdeeg bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken. Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een bakker moet kunnen functioneren. Voorbeelden specialiteiten zachte luxe en taarten op basis van gistdegen en specialiteiten gerezen bladerdeeg: eskimotaart, quiche, hartige croissant, tarte Tropezienne, suikerstrik, Berlijnse bollen, Elzasserskoeken met ananas, Luiks suikerbrood, kaasbollen, flan met advocaat, Dieetproducten bakkerij ( lestijden) In deze module leert de cursist dieetproducten bakkerij bereiden, verwerken, bakken, afwerken en bewaren en verpakken op basis van een elementaire kennis van voedings- en dieetleer. Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een bakker moet kunnen functioneren. Verkoop (banket)bakkerij- en aanverwante producten (40 lestijden) In deze module leert de cursist de afgewerkte bakkerij- en aanverwante producten uitstallen, bewaren en verpakken, de klanten informeren en de producten verkopen. Onder bakkerij- en aanverwante producten wordt hier verstaan: producten uit de bakkerij en banketbakkerij, chocolade-, suiker-, marsepein- en ijsproducten. Deze module kan pas gevolgd worden als de cursist reeds 160 lestijden gevolgd heeft in de cluster bakkerijopleidingen.

5 Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante ( lestijden) In deze module leert de cursist de voorraad opvolgen en beheren, de productie plannen en bestellingen plaatsen, goederen ontvangen en de levering controleren, de financiële en administratieve gegevens opvolgen, alsook vaktechnieken, hygiëne en voedselveiligheid opvolgen. Deze module kan pas gevolgd worden als de cursist reeds 160 lestijden gevolgd heeft in de cluster bakkerijopleidingen. Stage (160 lestijden) In deze module past de cursist competenties die in voorgaande modules werden aangeleerd, toe in een reële werkomgeving. De cursist past op zijn stageplaats volgende competenties toe: houdt de werkomgeving netjes en hygiënisch, bereidt gistdegen, verwerkt gistdegen, bakt gistdegen, werkt bakkerijproducten af. Banketbakker De opleiding banketbakker wordt bekrachtigd met het certificaat van banketbakker. Het certificaat banketbakker leidt in combinatie met het certificaat aanvullende algemene vorming tot het diploma secundair onderwijs. Ook cursisten die reeds bij aanvang van hun opleiding in het bezit zijn van een diploma secundair onderwijs, ontvangen een diploma bij het beëindigen van de opleiding. In deze opleiding leert de cursist banketproducten bereiden en verwerken en vet- en kookdegen en beslagen bakken en afwerken volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de gemaakte producten te verkopen. Beslagen, Vet-en kookdegen, Bladerdeeg: zie modules bij Medewerker bakkerij. Aanvullende modules tot Banketbakker: Specialiteiten beslagen ( lestijden) Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een banketbakker specialiteiten beslagen bereidt, verwerkt, bakt, afwerkt en bewaart en verpakt. Het gaat hier om een uitbreiding van de reeds verworven competenties die nu met een hogere graad van autonomie en verantwoordelijkheid worden uitgevoerd. Voorbeelden specialiteiten beslagen: Pompadour, sachertaart, sinaassoufflé, tulpen, zwarte woud, alaska taart, frambozentaart, citroenslagroomtaart, Specialiteiten bladerdeeg, vet- en kookdegen ( lestijden) Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een banketbakker specialiteiten bladerdeeg, vet- en kookdegen bereidt, verwerkt, bakt, afwerkt en bewaart en verpakt. Het gaat hier om een uitbreiding van de reeds verworven competenties die nu met een hogere graad van autonomie en verantwoordelijkheid worden uitgevoerd. Voorbeelden specialiteiten bladerdeeg, vet- en kookdegen: sint honoré, kaastaart, strudel, Engelse citroentaart, croque bouche, hartige hapjes,. Banketspecialiteiten ( lestijden) Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een banketbakker banketspecialiteiten bereidt, verwerkt, bakt, afwerkt en bewaart en verpakt. Het gaat hier om een uitbreiding van de reeds verworven competenties die nu met een hogere graad van autonomie en verantwoordelijkheid worden uitgevoerd. Voorbeelden banketproducten: iglo gebak, frambozenbavarois, javanais, petites-fours, miserable, hazelnootgebak, witte chocolademousse met peren,

6 Dieetproducten banketbakkerij ( lestijden) In deze module leert de cursist dieetproducten banketbakkerij bereiden, verwerken, bakken, afwerken en bewaren en verpakken op basis van een elementaire kennis van voedings- en dieetleer. Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een banketbakker moet kunnen functioneren. Het gaat hier om een uitbreiding van de reeds verworven competenties die nu met een hogere graad van autonomie en verantwoordelijkheid worden uitgevoerd. Verkoop (banket)bakkerij- en aanverwante producten (40 lestijden) Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante ( lestijden) Voor inhoud zie onder Bakker Stage (160 lestijden) In deze module past de cursist competenties die in voorgaande modules werden aangeleerd, toe in een reële werkomgeving. De cursist past op zijn stageplaats volgende technieken toe: houdt de werkomgeving netjes en hygiënisch, bereidt vet- en kookdegen en beslagen, verwerkt vet- en kookdegen en beslagen, bakt vet- en kookdegen en beslagen en werkt banketbakkerijproducten af. Ambachtelijk chocoladebewerker De opleiding chocoladebewerker omvat in totaal 440 lestijden en wordt bekrachtigd met het certificaat chocoladebewerker In deze opleiding leert de cursist chocoladeproducten bereiden, verpakken en afwerken volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de gemaakte producten te verkopen. Eenvoudige chocoladeproducten ( lestijden) In deze module verwerft de cursist technieken chocoladebewerking om eenvoudige chocoladeproducten (zoals chocoladetruffels, studentenhaver, orangettes, met chocolade geënrobeerde producten te bereiden, te verwerken, af te werken, te bewaren en te verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Dessertkoekjes ( lestijden) In deze module leert de cursist dessertkoekjes bereiden, bakken, verwerken, afwerken, bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden dessertkoekjes: kersenmoppen, washingtons, bokkepootjes, spritsen, palets de dames, goudse moppen,. Pralines ( lestijden) In deze module leer de cursist pralines bereiden, verwerken, afwerken, bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden pralines: likeurpralines, likeurkogels, pralines met harde noga-snobinetten, snijpralines met druk, Chocoladestukken ( lestijden) In deze module leert de cursist chocoladestukken bereiden, verwerken en afwerken. Hij leert tevens composities maken, bewaren en verpakken. Hij houdt hierbij rekening met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne. Voorbeelden chocoladestukken: verschillende decorstukken volgens thema; valentijn, halloween, lente, winter, kerst, moederdag, Verkoop (banket)bakkerij- en aanverwante producten (40 lestijden) Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante ( lestijden) Voor inhoud zie onder Bakker

7 Geachte cursist In opvolging van een nieuwe regelgeving van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid (FAVV) dient elke cursist die een opleiding in het studiegebied Voeding volgt eenmalig een medisch geschiktheidattest af te leveren. Dit zal, zo werd ons duidelijk gecommuniceerd, door de verificateur van het ministerie grondig nagekeken worden. Concreet dient bij inschrijving door elke nieuwe cursist in het studiegebied Voeding (Slagerij, Bakkerij, Hotel/keuken, Hotel/zaal, Wijnkenner) voor om het even welke module een medisch geschiktheidattest afgeleverd te worden. Van zodra dit document in het cursistendossier aanwezig is en de opleiding niet onderbroken wordt, blijft dit geldig (er moet dus niet telkens een nieuw document aangeleverd te worden). Dit medisch geschiktheidattest kan ingevuld worden door de huisarts. Om er zeker van te zijn dat het juiste attest wordt afgeleverd en om overbodig werk te vermijden vindt u het formulier in bijlage. Om alles vlot te laten verlopen, mag u dit attest bij aanvang van de lessen afgeven op het secretariaat. Met dank bij voorbaat voor de correcte opvolging en met de meeste hoogachting, Marc Lion, directeur

8 MEDISCH GESCHIKTHEIDATTEST VOOR PERSONEN DIE ACTIEF BETROKKEN ZIJN BIJ DE PRODUCTIE, DE BEWERKING, DE VERWERKING EN HET HANTEREN VAN LEVENSMIDDELEN. Ondergetekende, geneesheer, (ev. stempel) Naam:... Voornaam:.... Adres: Bevestigt, in het kader van de federale regelgeving op de voedselveiligheid (FAVV), een medisch onderzoek uitgevoerd te hebben op de heer / mevrouw Naam:.... Voornaam:.... Adres: Geboortedatum:.... en verklaart: geen aanwijzigen of duidelijke symptomen van een aandoening die overdraagbaar is op voor menselijke consumptie bestemde levensmiddelen, vastgesteld te hebben. deze persoon duidelijk geïnformeerd te hebben m.b.t. de risico s voor de volksgezondheid bij het hanteren van levensmiddelen wanneer men aan een bepaalde aandoening of pathologie lijdt, die via voor menselijke consumptie bestemde levensmiddelen overgebracht zou kunnen worden. Ik erken, met het oog op de bescherming van de volksgezondheid, dat vanuit medisch oogpunt, niets het volgen van een opleiding in het studiegebied voeding in de weg staat. Opgemaakt te, op / / Handtekening en stempel van de geneesheer die het onderzoek uitvoerde:

9 Voor wie? Opleidingscheque voor werknemer Ben je een werknemer en woon je in Vlaanderen of in het Brussels gewest, dan kan je gebruik maken van de opleidingscheques van de Vlaamse overheid. Beperking opleidingscheques hooggeschoolden Vanaf 1 maart 2015 wordt de toegang tot opleidingscheques voor hooggeschoolden beperkt: hooggeschoolden kunnen enkel nog opleidingscheques aanvragen als ze een loopbaangerichte opleiding volgen, die vermeld staan in hun persoonlijk ontwikkelingsplan (POP). Voor de laag- en middengeschoolden blijft de reglementering inzake opleidingscheques ongewijzigd. Zij kunnen dus nog steeds opleidingscheques aanvragen, zowel voor arbeidsmarktgerichte opleidingen in het kader van de lijst van het betaald educatief verlof (BEV) als voor alle loopbaangerichte opleidingen in het kader van hun loopbaantraject. Volgens de nieuwe reglementering kunnen ook Vlamingen die niet in Vlaanderen werken, recht hebben op opleidingscheques en loopbaancheques. Praktisch Concreet betekent dit dat een hooggeschoolde na 1 maart 2015 een nieuwe opleiding niet meer kan betalen met opleidingscheques. Dit geldt zowel voor nieuwe opleidingen als nieuwe module(s) waarvoor het inschrijvingsgeld moet worden betaald worden. Onder hooggeschoold wordt verstaan iedereen die hogere studies heeft afgerond, zoals studies die leiden tot het diploma van bachelor of hoger onderwijs, een lerarenopleiding, getuigschrift voor pedagogische beroepsbekwaamheid en studies in het hoger onderwijs georganiseerd door het onderwijs voor sociale promotie. Voor opleidingscheques aangekocht vóór 1 maart, moeten de opleidingscentra de begunstigden wijzen op de nieuwe reglementering en desgevallend de begunstigden doorverwijzen naar VDAB voor informatie. Voor de cheques die na 1 maart worden aangekocht, zal de VDAB het scholingsniveau van de aanvrager nagaan. Een hooggeschoolde die na 1 maart nog beschikt over een geldige opleidingscheque, kan zijn eigen bijdrage aan de opleidingscheque wel terugvorderen bij VDAB via een document (beschikbaar via of op het secretariaat). Loopbaanbegeleiding Hooggeschoolden kunnen vanaf 1 maart alleen nog opleidingscheques aanvragen: voor loopbaangerichte opleidingen die expliciet vermeld staan in het POP dat zij opmaakten tijdens hun loopbaanbegeleiding; met een attest van de loopbaanbegeleider met vermelding dat de opleiding noodzakelijk is in het kader van de loopbaan. De opleidingsverstrekker moet dit attest bijhouden. De VDAB zal hierop toezicht op houden in het kader van de kwaliteitsopvolging van de loopbaanbegeleiding.

10 Uitbreiding toepassingsgebied Een tweede wijziging situeert zich in het toepassingsgebied van zowel de opleidingscheques als van de loopbaancheques. Volgens de nieuwe reglementering kunnen ook werknemers die in Vlaanderen wonen, maar niet werken, recht hebben op opleidingscheques en loopbaancheques. Een gelijkaardige regeling geldt voor Europese werknemers die in Vlaanderen of het Brussels Hoofdstedelijk Gewest werken, maar niet wonen. Ook zij kunnen recht hebben op opleidingscheques en loopbaancheques. Deze nieuwe regeling is van toepassing voor alle nieuwe begeleidingen, opleidingen en op-leidingsmodules die starten vanaf 1 maart Meer info Bijkomende info kan u vinden op Vindt u hier geen antwoord op uw vragen, mail dan naar opl.cheque@vdab.be of bel naar het gratis nummer (elke werkdag van 8 tot 19 uur). Opleidingscheques kunnen voortaan enkel nog gebruikt worden voor opleidingen die erkend worden binnen het stelsel van het betaald educatief verlof. Het is niet zo dat je daadwerkelijk betaald educatief verlof moet opnemen, je opleiding moet gewoon erkend zijn binnen dit stelsel. Komt je opleiding niet in aanmerking voor opleidingscheques, dan moet je ze volledig zelf betalen. Er is wel één uitzondering. Maakt je opleiding deel uit van je persoonlijk ontwikkelingsplan in het kader van loopbaanbegeleiding, dan krijg je hiervoor wel opleidingscheques. Uiteraard kan een opleidingsverstrekker niet weten of je opleiding in een persoonlijk ontwikkelingsplan is opgenomen. Om dit aan te tonen laat je een attest invullen door je loopbaanbegeleider of VDAB. Nadien bezorg je het, samen met de opleidingscheques aan de opleidingsinstelling waar je een opleiding volgt. Welke opleidingen komen in aanmerking voor opleidingcheques? Hotelbedrijf (met uitzondering van de modules: Algemene wijnkennis / Nagerechten / Drankenkennis Bar & Cocktails / Zaalversnijdingen en Bereidingen) Bakkerij (met uitzondering van de module: Harde & Zachte luxe) Slagerij Bedrijfsbeheer Netwerktechnicus Technicus Personen-& Lichte Bedrijfswagens Fietsenmaker Mecanicien Bromfietsen en Tuinmateriaal Lassen Polyvalent onderhoudsmedewerker gebouwen (met uitzondering van de module: Schilderen en behangen) CAD tekenen Koetswerkhersteller

11 Waar bestellen? Online via volgende website: Bel naar (elke werkdag van 8 tot 20 uur). Ga naar een VDAB-kantoor of werkwinkel. De cheques worden aangekocht uiterlijk binnen de twee maanden na de aanvang van de opleiding. Hoeveel/wat kan je er mee betalen? Je kan de opleidingscheques gebruiken voor het inschrijvingsgeld en de extra kosten die bij de inschrijving worden gevraagd (bv. maaltijdgelden, producten, grondstoffen en cursussen). Opleidingscheques voor werknemers hebben een waarde van 5, 10 of 25 euro. Per kalenderjaar kan de werknemer maximaal voor 250 euro opleidingscheques aankopen. De totale waarde van de aangeboden cheques mag niet groter zijn dan het bedrag van het te betalen inschrijvingsgeld. Het verschil tussen het te betalen inschrijvingsgeld en de ingediende cheques wordt cash bijgepast. Indien je op het moment van inschrijving niet onmiddellijk met opleidingscheques kan betalen, betaal je eerst het volledige cursusgeld. Op het ogenblik dat je de cheques in je bezit hebt kan je ze binnenbrengen op het secretariaat samen met je inschrijvingsformulier (uiterlijk voor de einddatum van je cursus). Het volledige cursusgeld wordt dan zo vlug mogelijk op de rekening van de werknemer teruggestort. Let wel, dit kan een 1 maand of langer duren. (Wij kunnen immers niet terugbetalen vooraleer wij zelf beschikken over de terugbetaling.)

12 Betaald educatief verlof Wie minstens 4/5 tewerkgesteld is in de privé-sector en regelmatig de lessen volgt heeft recht op betaald educatief verlof. Voorwaarden Niet alle opleidingen komen in aanmerking voor educatief verlof. Je kan een overzicht vinden op onze site onder inschrijvingen of via De module dient minimaal 32 lestijden te bedragen. De lestijden die in afstandsonderwijs en stage worden verricht, komen niet in aanmerking voor betaald educatief verlof. Op hoeveel uren heb je recht Er is een jaarlijks plafond van het aantal uren educatief verlof. Bv. voor een beroepsopleiding: maximum 100 uren of 120 uren indien werk en opleiding samenvallen. Meer info hierover vind je op de website van de Federale Overheidsdienst Werkgelegenheid, Arbeid en Sociaal Overleg ( Het theoretisch aantal cursusuren vermeld op je aanvraagformulier is een indicatief maximum van BEVuren. Enkel de uren waarvoor je in de les moet aanwezig zijn komen in aanmerking voor het educatief verlof. Vakantiedagen (wettelijke feestdagen, herfst- en krokusvakantie) leiden automatisch tot een vermindering van je aantal BEV uren. Het effectieve aantal uren dat je uiteindelijk zal kunnen opnemen zal dus bijna altijd lager zijn. Wat als je afwezig bent Wie ongewettigd afwezig is voor meer dan 10% per trimestrieel afgeleverd attest (= maximum 3 maanden), verliest het recht op BEV voor een periode van 6 maanden. Wettigen van afwezigheid kan door een medisch attest, attest klein verlet of attest dat men moest werken, aan het centraal secretariaat op campus de Ledebaan te bezorgen. De uren afwezigheid worden niet vergoed door het stelsel BEV. Let op: bij modulair onderwijs wordt het getuigschrift van nauwgezetheid afgeleverd per module en per driemaandelijkse periode vanaf de start. Zo zal voor een module die begint in september en eindigt in december er een 1ste getuigschrift zijn van september tot eind november en een 2de getuigschrift van begin december tot eind december. Als je in de 2de periode één maal ongewettigd afwezig bent zal dit al de 10% overschrijden en leiden tot een schorsing. 3 belangrijke tips Zorg dat je ingeschreven bent voor je je eerste les aanvangt Wettig elke afwezigheid. Eén enkele ongewettigde afwezigheid kan in heel wat gevallen al leiden tot het verlies van het recht op BEV voor 6 maanden. Het theoretisch aantal cursusuren vermeld op je aanvraagformulier is een indicatief maximum van BEVuren. Enkel de uren waarvoor je in de les moet aanwezig zijn komen in aanmerking voor het educatief verlof. Vakantiedagen (wettelijke feestdagen, herfst- en krokusvakantie) leiden automatisch tot een vermindering van je aantal BEV uren. Het effectieve aantal uren dat je uiteindelijk zal kunnen opnemen zal dus bijna altijd lager zijn. Neem dus bij voorkeur voortijdig niet meer uren educatief verlof op dan je al effectief lestijden gevolgd hebt of neem minstens een ruime marge. Meer info:

13 Wat en voor wie? De kmo-portefeuille De kmo-portefeuille is de opvolger van de BEA-maatregel en de vroegere opleidings- en adviescheques voor werkgevers. Deze subsidiemaatregel is gericht aan kleine en middelgrote ondernemingen en vrije beroepen De KMO-portefeuille bestaat uit 4 luiken: opleiding advies over ondernemen advies over innoveren advies internationaliseren. Opleidingen die door een erkende dienstverlener worden gegeven, kunnen voor 50% worden gesubsidieerd met een maximum van euro per kalenderjaar. Hoe de subsidie aanvragen? Via de website U heeft het erkenningsnummer van ons CVO nodig: DV.O Procedure CVO Tanera Aan de balie betaal je het inschrijvingsgeld van de cursus die je wil volgen. Je werkgever doet onmiddellijk een aanvraag tot subsidiëring bij de KMO-portefeuille. De werkwijze is uitgebreid beschreven op hun website Wanneer de subsidiëring van je inschrijvingsgeld op onze rekening is gestort, brengt een secretariaatsmedewerker jou hiervan op de hoogte. Nu kunnen we het inschrijvingsgeld dat je aanvankelijk zelf hebt betaald, op jouw rekeningnummer terugstorten.

14 Vermindering van inschrijvingsgeld. Inschrijvingsvoorwaarden CVO Tanera Volgende cursisten betalen geen inschrijvingsgeld: - cursisten met een inkomen via maatschappelijke dienstverlening of met een leefloon; - niet-werkende verplicht ingeschreven werkzoekenden die nog geen recht hebben op een wachtuitkering. Volgende cursisten betalen een verminderde bijdrage van 0,30 EUR per lesuur (wat overeenkomt met 24 Euro voor een gemiddelde module van lestijden). - uitkeringsgerechtigde werklozen - alle cursisten die in het bezit zijn van een van de volgende attesten of die ten laste zijn van een persoon die in het bezit is van een van de volgende attesten: een attest, uitgereikt door de bevoegde overheid, waaruit arbeidsongeschiktheid van ten minste 66% blijkt; een attest waaruit het recht blijkt op een integratietegemoetkoming aan gehandicapten; een attest waaruit de inschrijving bij het Vlaams Agentschap voor Personen met een Handicap blijkt. De volledige lijst van de groepen die beroep kunnen doen op en vermindering van inschrijvingsgeld kan je via onze website raadplegen. Inschrijvingen - De inschrijvingsgelden en diverse kosten worden onmiddellijk bij inschrijving geïnd. - Een inschrijving is persoonlijk en kan dus nooit doorgegeven worden aan derden. - Wie recht heeft op een vermindering van zijn inschrijvingsgeld, dient de vereiste attesten voor te leggen op het ogenblik van inschrijving. Indien het attest, niet bij inschrijving kan ingediend worden, zal men eerst het inschrijvingsgeld betalen. Als men het attest binnen de 14 dagen indient, zal het inschrijvingsgeld terug betaald worden. - Inschrijvingen via , fax of telefoon zijn niet mogelijk. De cursisten moeten zich persoonlijk aanbieden. Annulatie van inschrijving - Het inschrijvingsgeld en maaltijdgeld kan terugbetaald worden tijdens de eerste 14 dagen van de cursus. De kosten voor de cursus kunnen nooit terugbetaald worden. - Om geldig te annuleren biedt de cursist zich tijdens de openingsuren met het originele ontvangstbewijs (getekend inschrijvingsformulier) aan op het secretariaat. De directeur van ons centrum beslist over de geldigheid van de gemotiveerde aanvraag. - Belangrijk is dus om je stopzetting steeds formeel te melden op het secretariaat van je opleiding. Tot de dag dat je je stopzetting meldt, beschouwen wij je als ingeschreven, ongeacht of je de lessen volgt of niet.

15 Didactisch restaurant Terlinden Het didactisch restaurant Terlinden staat gekend als een stijlvol restaurant dat topgastronomie serveert. De cursisten uit de modules visgerechten bereiden heerlijke menu s op maandag- en dinsdagavond. Op woensdag- en donderdagavond staan de cursisten uit de module dienst aan de kaart / keuken voor u paraat. Dit onder leiding van vakkundige praktijkchefs. De cursisten uit hulpkelner en kelner begeleiden en bedienen u in stijl en volgens de voorgeschreven etiquette. Voor het menu betaalt u 35. U kan zelf een wijn kiezen uit onze mooi uitgebalanceerde wijnkaart of advies vragen aan het zaalpersoneel. Reserveren kan op 053/ van maandag tot donderdag telkens van uur tot uur. Klantendiensten op de Ledebaan Zin in een schoonheidsbehandeling of een trendy haarsnit? Professioneel geschoolde leraren en hun cursisten staan voor je klaar. Schoonheidsinstituut - Lichaamsverzorging: ontharen, cellulitis behandeling, behandeling van rug en decolleté, behandeling van de buste, ontspanningsmassage. - Handverzorging: volledige huid- en nagelverzorging, gelnagels. - Gelaatsverzorging, make-up advies. - Voetverzorging. Voor een afspraak kan je op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag tussen 15 en 17 uur telefoneren naar: 053/ Kapperssalon - Haarverzorging, snit, permanent, kleuring - Kleurenconsulent Voor een afspraak kan je op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag van 18 tot 22 uur telefoneren naar: 0476/

16 Carrosserie herstellen van plaatwerk en spuiten van carrosseriewerk Klantendiensten op De Voorstad Autotechnieken algemeen onderhoud van voertuigen, opsporen en herstellen van defecten Lassen zowel hoek-, plaat- als buislassen Voor een afspraak kan je op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag na 17 uur telefoneren naar: 053/ of 0499/