Horeca Handicap Gastvrijheid

Transcriptie

1 Horeca Handicap Gastvrijheid RICHTLIJNEN- AFSPRAKEN Koninklijke Horeca Nederland Afdeling VALKENSWAARD

2 1. Wat betekent het VN-verdrag Handicap voor u? Tijdens Horecava 2017 gaf staatssecretaris Van Rijn het startsein voor de campagne Meedoen met een handicap. Daarmee wordt uitvoering gegeven aan het VN-verdrag voor de rechten van personen met een handicap of een chronische ziekte. Dit verdrag heeft ook voor de horeca gevolgen, want in principe moet elke gehandicapte toegang kunnen krijgen tot uw bedrijf. Wat betekent dit precies voor u? Wat wordt er nu precies in de aangepaste wet en het zogenaamde bijbehorende besluit Toegankelijkheid geregeld? Alle ondernemers moeten geleidelijk de 'algemene toegankelijkheid' van hun bedrijf voor gehandicapten vergroten tenzij dat voor de ondernemer een onevenredige belasting vormt. Als een persoon met een handicap verzoekt om een eenvoudige voorziening of maatregel te treffen (voor toegankelijkheid) dan moet de ondernemer daarmee instemmen als dat voor hem/het bedrijf niet onevenredig belastend en/of disproportioneel is. Hulphond in de horeca Een hulphond wordt gezien als een doeltreffende maatregel (net zoals het voorlezen van het menu, de aanschaf drempelhulp, et cetera ). U móet een hulphond dus toelaten. Onredelijk verzoek? Gastvrijheid zit in de genen van horecaondernemers. Iedere gast is welkom, dus ook personen met een beperking. Hoewel horecaondernemers al het mogelijke al doen om iedere gast zich welkom te laten voelen, kan het gebeuren dat een persoon met een beperking een (in zijn of haar ogen redelijk) verzoek doet om een doeltreffende maatregel te treffen, waarvan u vindt dat het verzoek onredelijk is. In zo n geval kan de gehandicapte persoon bij het College voor de Rechten van de mens terecht met een klacht (dat college doet een niet verbindende uitspraak) en via het college of ook rechtstreeks, bij de rechter. U moet dan als 'weigerende' ondernemer aan kunnen tonen dat de door de persoon met een beperking verzochte maatregel onevenredig is en disproportioneel. Tips Het hoeft niet altijd kostbaar, ingrijpend of ingewikkeld te zijn om uw producten en diensten beter toegankelijk te maken voor iedereen. 1

3 2. Toegankelijkheid: ontdek de winst Meer gasten, welke horecaondernemer wil dat niet? Hoe toegankelijkheid is jouw horecagelegenheid? Kunnen mensen met een beperking gemakkelijk terecht? Hoe gastvrij ben je voor de groeiende groep ouderen of voor mensen die slecht ter been zijn? Of voor mensen met een tijdelijke beperking, zoals een gebroken arm of been? Een toegankelijke zaak levert je als ondernemer veel voordelen op. In de eerste plaats een grotere groep tevreden gasten. Uw klantenkring uitbreiden met 15% Zeker 15% van alle Nederlanders heeft een of meerdere beperkingen. Het gaat niet alleen om mensen met een lichamelijke of verstandelijke beperking. Ook mensen met nietaangeboren hersenletsel of een psychiatrische stoornis, bij wie aan de buitenkant niets te zien is, horen hierbij. Deze mensen ervaren dagelijks problemen met toegankelijkheid. En niet alleen zij. Hetzelfde geldt voor veel ouderen en mensen met een tijdelijke beperking, zoals een gebroken arm of been. En denk bijvoorbeeld ook aan ouders met kinderwagens. Al met al gaat het om een grote groep, waar kansen liggen voor horecaondernemers. VN Verdrag handicap In het VN-verdrag voor mensen met een handicap staat dat de belemmeringen die mensen met beperkingen in de samenleving tegenkomen moeten worden opgeheven, zodat iedereen gelijkwaardig mee kan doen. Het VN-verdrag is in Nederland opgenomen in de wet gelijke behandeling op grond van handicap of chronische ziekte. Wat wordt er nu precies in deze wet geregeld? Alle ondernemers moeten geleidelijk de 'algemene toegankelijkheid' van hun bedrijf voor gehandicapten vergroten tenzij dat voor de ondernemer een onevenredige belasting vormt. Dus is een bepaalde aanpassing te duur voor een horecaondernemer, dan hoeft hij die niet uit te voeren. Mensen met een beperking kunnen zelf ook vragen om een aanpassing voor hun specifieke situatie. De algemene maatregelen zullen immers niet altijd afdoende zijn voor iedereen. De horecaondernemer is verplicht te onderzoeken hoe hij de gevraagde aanpassing mogelijk kan maken en die ook uit te voeren, behalve als die onevenredig belastend en/of disproportioneel is. Wanneer je vindt dat het verzoek onredelijk is, kan de gehandicapte persoon bij het College voor de Rechten van de mens terecht met een klacht (dat college doet een niet verbindende uitspraak) en via het college of ook rechtstreeks, bij de rechter. Je moet dan als 'weigerende' ondernemer aan kunnen tonen dat de door de persoon met een beperking verzochte maatregel onevenredig is en disproportioneel. KHN: Toegankelijkheid en gastvrijheid gaan goed samen Horecaondernemers en hun medewerkers zijn dagelijks bezig om al hun gasten een fantastische beleving te bieden. Als horeca moeten we vooral door gaan met wat ondernemers nu al doen: ons blijven verplaatsen in onze gasten en hun specifieke behoeften. KHN vindt dat toegankelijkheid en gastvrijheid goed samengaan, mits er per situatie gekeken wordt naar de mogelijkheden en de gevraagde aanpassingen geen onredelijke investering vragen van de ondernemer. 2

4 3. Tips voor een toegankelijke horecazaak Donderdag 14 juni 2018 overhandigde Agnes Holtjer van KHN het actieplan toegankelijke horeca aan minister Hugo de Jonge van VWS. KHN onderstreept hiermee het belang van toegankelijkheid in de horeca en wil met het actieplan horecaondernemers inspireren om de toegankelijkheid verder te vergroten. Want of iemand nu slechtziend of doof is, of een lichamelijke of verstandelijke beperking heeft: iedereen is welkom in de horeca! Met dit actieplan willen we invulling geven aan het VN-Verdrag handicap dat op 14 juli 2016 in Nederland inging. Doel van dit verdrag is om ervoor te zorgen dat mensen met en beperking zo zelfstandig mogelijk aan de samenleving kunnen deelnemen. Dat geldt ook als zij gaan winkelen of in een restaurant gaan eten. Daarvoor zijn twee zaken belangrijk: Ondernemers moeten geleidelijk de 'algemene toegankelijkheid' van hun bedrijf voor gehandicapten vergroten. Tenzij dat voor de ondernemer een onevenredige belasting vormt. Als een persoon met een handicap verzoekt om een eenvoudige voorziening of maatregel te treffen (voor toegankelijkheid) dan moet de ondernemer daarmee instemmen als dat voor hem/het bedrijf niet onevenredig belastend en/of disproportioneel is. Belang actieplan Agnes Holtjer, lid Landelijk Bestuur KHN: "Het is belangrijk om je als horecaondernemer bewust te zijn of je voor iedereen toegankelijk bent. Een beperking wordt voor een gast immers pas een belemmering als een horecaondernemer of het personeel er geen rekening mee houdt. Gelukkig staat gastvrijheid in de horeca voorop. Met het actieplan willen we horecaondernemers inspireren dat je met soms kleine aanpassingen in je zaak de toegankelijkheid nog verder kunt verbeteren." '15 procent van de Nederlandse samenleving heeft een vorm van een beperking' Een toegankelijke horecaonderneming is gastvrij voor een breed publiek. En dat is belangrijk, want ruim 2 miljoen mensen (15 procent van de Nederlandse samenleving) hebben een vorm van een beperking. Als deze mensen zich bij jouw horecazaak welkom voelen, worden ze al snel vaste klant. Ook klanten zonder beperking hebben overigens baat bij een goede toegankelijkheid. Denk aan mensen met een kinderwagen of een rollator. En daarnaast groeit ook de groep ouderen in Nederland. Winst dus: op gastvrijheid en op maatschappelijk gebied. 3

5 Wat staat er in het actieplan toegankelijkheid horeca? In dit actieplan staat wat KHN gaat doen om het bewustzijn onder horecaondernemers en hun medewerkers te vergroten. Zo gaan we digitaal trainingsmateriaal ontwikkelen voor horecaondernemers en -medewerkers hoe je in de horeca goed kunt omgaan met iemand met een beperking. Verder staan er in het actieplan voorbeelden van hulpmiddelen om de toegankelijkheid van uw bedrijf te vergroten. En vindt u er tips over bejegening, duidelijke communicatie en aandacht voor mensen met een beperking. De tips voor een toegankelijke horecazaak Toegankelijk en gastvrij is lang niet altijd kostbaar, ingrijpend of ingewikkeld. Het zit vaak voor een deel ook in de communicatie met elkaar. Hoe ga je met gasten om en hoe los je (toegankelijkheid) problemen op? De volgende tips helpen u en uw personeel hierbij. Communicatie Het belangrijkste is: blijf uzelf. Richt u op de persoon die u aanspreekt (en dus niet op de eventueel aanwezige begeleider). Maak oogcontact. Benader de persoon zoals u zelf benaderd zou willen worden. Kom niet betuttelend over. Vraag of iemand iets nodig heeft Vragen staat vrij. Iedereen is anders en heeft dus andere wensen. Wat de één heel prettig vindt, kan voor de ander juist belerend zijn. Wees vooral niet afwachtend, maar vraag gewoon of u iemand kunt helpen. Creëer de juiste sfeer Muziek en verlichting zijn belangrijk voor de sfeer maar ook voor de toegankelijkheid van een horecagelegenheid. Veel mensen met een beperking hebben baat bij goed licht, bijvoorbeeld om hun gesprekspartner goed te zien of de menukaart te lezen. Een verplaatsbare lamp biedt een oplossing. Overweeg het gebruik van zachte materialen op wanden om geluid te dempen. Website Eenvoudig taalgebruik. Als u een tekst schrijft hou dan goed in gedachten voor wie u de tekst schrijft en wat u met de tekst wil bereiken. Gebruik korte zinnen. Gebruik eenvoudige, duidelijke woorden. Houd het concreet. Geef voorbeelden. Laat woorden als zullen en worden weg. Dit maakt de tekst beter te begrijpen en spreekt de lezer meer aan. Dus niet: Er zal feest worden gevierd, maar: Bakker de Vries viert feest!. Leesbare lettertypes. Merkt u wel eens dat het ene lettertype prettiger leest dan het andere? Als u in uw communicatiemiddelen een goed leesbaar lettertype gebruikt, bereikt u een veel grotere groep klanten. De volgende lettertypes zijn goed leesbaar: Helvetica, Verdana, Univers, Arial, Futura, Comic sans, Tahoma en Gill sans. Menukaart Plaats uw menukaart op de site. Consumenten willen graag van tevoren weten wat ze bij uw horecagelegenheid kunnen eten/drinken. Voor slechtzienden mensen is het belangrijk deze menukaart te kunnen vergroten, een eventuele spraakbesturing is ook een mooie oplossing. In de horecagelegenheid zelf kunt u aanbieden de menukaart voor te lezen of om te zetten in braille. 4

6 Stukje over toegankelijkheid Veel mensen met een handicap bekijken van tevoren of een horecagelegenheid voor hem/haar toegankelijk is. De handigste manier om dit te doen is het bezoeken van de website. Zorg dat u een stukje over toegankelijkheid heeft opgenomen op uw site. Parkeren Op veel websites staat duidelijk aangegeven hoe de betreffende horecagelegenheid te bereiken is en waar men het beste kan parkeren. Neem een extra stukje mee over parkeren voor minder valide mensen. Waar is de dichtst bij zijnde gehandicaptenparkeerplaats? Contact Bij het kopje contact op de website is het belangrijk aan te geven hoe u bereikbaar bent. Zorg dat er naast een telefoonnummer ook een beschikbaar is. Mensen die doof zijn, kunnen zo toch met u in contact komen. Inrichting van de locatie Ingangen en deuren Kan iedereen bij u naar binnen? Zo maakt u zonder grote investeringen uw pand toegankelijker: Zorg dat deuren gemakkelijk opengaan: Met een automatische deur of een deurdranger die niet te zwaar is ingesteld verbetert u de toegankelijkheid. Plaats deurknoppen en deurkrukken op de juiste hoogte: Een deurknop of deurkruk op 90 tot 120 centimeter hoogte is voor de meeste mensen goed bedienbaar. Maak ingangen breed en hoog genoeg: Een toegankelijke ingang is minimaal 85 centimeter breed en 230 centimeter hoog. Het gaat om vrije doorgangsruimte, dus exclusief deurkozijnen, plinten, etc. Voorkom grote hoogteverschillen: Maak drempels niet hoger dan 2 centimeter of zorg voor een andere oplossing, zoals een wegneembare oprijplaat of een drempelhulp. Houd deuren en vluchtroutes vrij van obstakels: Zet geen spullen voor deuren en nooduitgangen of in vluchtroutes. Dit helpt iedereen om het pand zo snel mogelijk te kunnen verlaten. Denk daarbij ook aan ouderen, mensen in rolstoel en mensen die blind zijn. Toiletten Met een paar eenvoudige aanpassingen maakt u uw toilet toegankelijk voor mensen met een beperking en dus voor iedereen. De toiletten moeten goed bereikbaar zijn: Zorg dat op weg naar het toilet de doorgangen overal minstens 85 centimeter breed zijn. Voorkom hoogteverschillen of maak het hoogteverschil te overbruggen, bijvoorbeeld met een drempelhulp, oprijplaat of (plateau)lift. Kies deuren die voldoende breed en gemakkelijk te openen zijn: Zie ook tips over ingangen en deuren. Zorg voor voldoende ruimte bij en in de toiletruimte: Iemand in een rolstoel heeft voor en naast het toilet voldoende ruimte nodig. Een deur die naar buiten draait zorgt voor meer bewegingsvrijheid in de toiletruimte zelf. Bevestig eventueel een slot op het voorportaal van het toilet: Een slot op het voorportaal van uw toilet is een optie als de ruimte beperkt is. Zo kunnen mensen die meer ruimte nodig hebben toch de toiletruimte afsluiten en gebruik maken van uw toilet. Plaats beugels bij het toilet: Met stevige (opklapbare) beugels aan beide kanten van het toilet kunnen mensen makkelijker gaan zitten en opstaan. Zorg dat mensen overal makkelijk bij kunnen: Laat mensen niet te ver reiken naar zaken als toiletpapier, doorspoelknop, kraan en handdoek. 5

7 Doe een beroep op uw buren met een rolstoeltoegankelijk toilet: Heeft u zelf geen rolstoeltoegankelijk toilet? Vraag uw buren of uw klanten gebruik mogen maken van hun rolstoeltoegankelijke toilet. Opstelling en keuze van meubilair Een goede opstelling van meubels en variatie in stoelen en tafels maken dat uw klant het verblijf in uw zaak als prettig ervaart. De volgende tips helpen u dit te realiseren: Kies voor meubels die makkelijk te verplaatsen zijn: Met verplaatsbare meubels bent u flexibeler en kunt u extra ruimte creëren als dat nodig is. Hiermee speelt u sneller in op de wensen van uw klanten. Zet meubels niet te dicht op elkaar: Een vrije doorgang van minimaal 85 centimeter levert voor de meeste mensen geen problemen op. Zorg voor voldoende beenruimte onder tafels: Als de ruimte onder een tafelblad tot aan de grond 70 centimeter is, kunnen klanten hun rolstoel onder de tafel rijden. Gebruik eventueel houten blokjes waarmee u de tafel gemakkelijk kunt verhogen. Kies stoelen die niet allemaal hetzelfde zijn: Wat voor de ene persoon een goede stoel is, kan voor iemand anders juist een slechte keuze zijn: te hoog, te laag, te smal, te weinig steun. Bied uw klanten daarom meerdere keuzes. Bijvoorbeeld stoelen met en zonder armleuningen en stoelen met verschillende hoogten. Balies, loketten en recepties Sommige horecagelegenheden hebben een balie, loket of receptie. Met de volgende tips kunt u al uw klanten en bezoekers die aan uw balie, loket of receptie verschijnen van dienst zijn: Maak de balie niet te hoog: Zo kunnen ook klanten in een rolstoel of kleine mensen de baliemedewerker goed zien en oogcontact maken. Het is ook handig voor het neerleggen en betalen van producten of het invullen van een formulier. Een balie waarvan een gedeelte wat lager is kan ook een oplossing zijn. Kies bij voorkeur een mobiel pinapparaat: Zo kunnen klanten altijd bij het apparaat. Parkeervoorzieningen Goed kunnen parkeren, dicht bij uw zaak, dat is wat uw klanten willen. Voor mensen met een beperking geldt dit ook. U kunt zich wel voorstellen dat het niet prettig is om honderden meters af te moeten leggen als je slecht ter been bent of een chronische longziekte hebt. Of als er wel een gehandicaptenparkeerplaats is, maar iemand in een rolstoel onvoldoende ruimte heeft om de auto uit te komen. Laat uw klanten weten waar ze hun auto dichtbij kunnen parkeren. Voor mensen met een beperking is het vaak nodig om zich goed voor te bereiden voordat ze op pad gaan. Zet daarom op uw website en/of in de brochure waar bij u in de buurt parkeergelegenheid is, welke parkeerplaatsen dit zijn en hoe ver dit van uw pand is. In de meeste gemeenten mogen mensen met een gehandicaptenparkeerkaart onbeperkt parkeren op plaatsen waar voor anderen een beperkte parkeertijd geldt. Informeer bij uw gemeente naar gemeentelijke regels en de mogelijkheid tot het realiseren van gehandicaptenparkeerplaatsen. Een gehandicaptenparkeerplaats wordt aangegeven door een blauw bord met een witte P en een wit rolstoelsymbool (verkeersbord E6). Op de bestrating wordt een groot wit kruis gezet. Heeft u zelf een gehandicaptenparkeerplaats? Zorg dan dat de plekken groot genoeg zijn. Er moet een rollator of rolstoel kunnen worden uitgeladen aan de zij- en achterkant van de auto. Leg een op- en afrit aan bij de stoep. Let bij een parkeerplaats langs de straat op dat iemand met een beperking niet eerst een hoge stoeprand moet overwinnen om bij uw deur te komen. 6