de Thaise keuken Ons advies is dan ook: bestelt u op z n Thais. Mocht u uw keuze niet kunnen maken, dan adviseren wij u graag.

Transcriptie

1

2 de Thaise keuken De Thaise kookkunst weerspiegelt de rijkdom van een tropenland uit Azië. Vis, vlees, groenten en kruiden zijn in talloze soorten verkrijgbaar. De schier eindeloze variaties hierop maken van de Thaise menukaart een boekwerk. Onze keuken is afkomstig uit centraal Thailand. Hier kookt men niet zo heet als in sommige andere delen van Thailand. Veel ingrediënten kopen wij dagelijks vers in of importeren wij rechtstreeks uit Thailand. De verschillende sauzen worden door onze kok eigenhandig bereid en samengesteld uit verse ingrediënten. Elke gerechten worden à la minute bereid met een wok op een grote vlam. Zo werkt men in Thailand en zo koken wij in Le Thai. Door de korte bereidingstijd blijft de smaak van de verse kruiden en de groenten bijzonder goed bewaard. Typische Thaise groenten zijn onder meer de Thaise aubergine en bamboe. Kenmerkende kruiden zijn onder meer Koriander, Knoflook, Thaise holy basil- Thais zoete basilicum, groene en rode peper, limoengras, laos, gember, citroenblad en mint. De gerechten worden tenslotte op smaak gebracht met vissaus, oestersaus, chilisaus, kokosmelk, citroen en/of suiker. De ervaring heeft geleerd dat sommigen moeten wennen aan de smaak van verse blad koriander. Dit kruid wordt met name gebruikt om de soep (tom yam en tom kha) en enkele salades op smaak te brengen. Het nuttigen van de maaltijd is in Thailand een onderdeel van het sociale leven. In een Thais restaurant is het bijvoorbeeld gebruikelijk dat iedereen een ander gerecht bestelt. Alles wordt in één keer keer opgediend, zodat de tafel vol staat met een keur aan heerlijke gerechten. Men neemt een flinke schep rijst en kiest een gerecht van zijn gading. Nadat men die genuttigd heeft schept men iets uit een ander schaaltje op. Zo doet men een ronde langs alle gerechten die op de tafel staat. Om het u niet te moeilijk te maken, hebben wij een keuze gemaakt uit de beste gerechten die de Thaise keuken te bieden heeft. Ons advies is dan ook: bestelt u op z n Thais. Mocht u uw keuze niet kunnen maken, dan adviseren wij u graag. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst. Wij gebruiken geen toegevoegde smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen Heel pittig: Medium pittig: Pittig:

3 Le Thai groepsmenu van de chef kok. v.a 2 personen 1e gang: 3 verschillende Thaise voorgerechten. 3 different Thai appetizers 2e gang:. 2 Hoofdgerechten en Thaise salade. 2 Main courses with Thai Salad 3e gang: Typisch Thaise dessert of koffie of thee. Characteristic Thai Dessert or coffee and tea 29,50 p/p 1. Le Thai Krob 5,25 Krokant gebakken Thaise vegetarische loempia s 3 stuks Crispy fried Thai vegetarian wonton 3 pieces 2. Kai Ping 5,50 Kipsate, gemarineerd met koriander & oestersaus 3 stokjes Chicken satay, marinated with coriander & oystersauce 3 sticks 3. Plaa Muek Takrai 6,95 Thaise inktvis sate, gemarineerde met Koriandersaus 3 stokjes Thai squid satay, marinated with lemongrass 3 sticks 4. Koong Takrai 7,25 Gegrilde garnalen, gemarineerde met koriandersaus 3 stokjes Grilled prawns, marinated with lemongrass 3 sticks 5. Thod Man Plaa 6,75 Thaise viskoekjes 4 stukjes Thai fishcookies 4 pieces 6. Keh Takrai 7,50 Lamssate Gegrild 3 stokjes met huis gemaakte saus Grilled Lamb satay 3 sticks with homemade sauce 7. Le Thai Tempura 9,95 2 x Krokant gebakken Thaise vegetarische loempia s 2 x Gefrituurde garnalen 2 x Thaise viskoekjes 2 x Crispy fried Thai vegetarian 2 x Fried shrimp 2 x Thai fish cookies Groepsmenu - Groupmenu Warme voorgerechten - Warm starters Soep - Soup 8. Tom Jued Phak 5,50 Heldere Thaise groentesoep met kippenbouillon Clear Thai vegetable soup with chicken broth 9. Tom Kha Kai 6,50 Pittige Thaise kippensoep met kokosmelk & koriander Spicy Thai chicken soup with coconutmilk & coriander 10. Tom Kha Koong 7,50 Pittige Thaise soep met garnalen, kokosmelk & koriander Spicy Thai soup with prawns, coconutmilk & coriander 11. Tom Yam Koong 7,50 Pittige Thaise soep met garnalen & koriander Spicy Thai soup with prawns & coriander 12. Tom Yam Poteak 9.25 Hete Thaise zeevruchten soep met koriander Spicy Thai seafood soup with coriander

4 Kipgerechten - Chicken dishes 20. Kai Phad King 14,95 Roergebakken stukje kipfilet met gember, chili peper, bamboe, kausseband en lente uien Stir fried pork terdorloin with ginger, chilli, bamboo, garter and scallion 21. Kai Priow Waan 14,95 Roergebakken stukjes kipfilet met verse ananas en groenten in zoetzure saus Stir fried sliced chicken fillet with fresh pineapple and vegetables in sweet and sour sauce 22. Kai Phad Med Ma Muang 14,95 Roergebakken stukjes kipfilet met groenten, cashewnoten en lente uitjes Stir fried sliced chicken fillet with cashew nuts and scallion. 23. Kai Kra Prow 14,95 Roergebakken stukjes kipfilet met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir fried sliced chicken breast with holy basil and chilli pepper 24. Kai Prik Pow 14,95 Roergebakken stukjes kipfilet met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir fried sliced chicken breast with home made black pepper sauce, spring onion & Thai asparagus 25. Kaeng Ka Ree Kai 14,95 Gele Thaise curry met stukjes kipfilet & zoete aardappel Yellow Thai curry with sliced chicken breast & sweet potatoes 26. Kaeng Kai Massaman 14,95 Authentieke Thaise curry met kipfilet, cashewnootjes & zoete aardappel Authentic Thai curry with chicken, cashew nuts & sweet potatoes 27. Kaeng Kiew Waan Kai 14,95 Groene curry met stukjes kipfilet, bamboe & Thaise aubergine Green curry with sliced chicken breast, bamboo & Thai eggplant 28. Kaeng Kai Sappa Rod 14,95 Stukjes kipfilet met rode curry en ananas Chicken breast with red curry and pineapple Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pandan rijst All main dishes are served with pandan rice

5 Varkensvleesgerechten - Pork dishes 30. Moo Priow Waan 15,95 Roergebakken stukjes varkenshaas met verse ananas & groenten in zoetzure saus Stir-fried sliced pork tenderloin with pineapple and vegetables in sweet & sour sauce 31. Moo Phad Med Ma Muang 15,95 Roergebakken stukjes varkenshaas met cashewnoten & lente uitjes Stir-fried sliced pork ternderloin with cashew nuts & scallion 32. Moo Prik Pow 15,95 Roergebakken stukjes varkenshaas met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir-fried sliced pork ternderloin with home made black pepper sauce,spring onion & Thai asparagus 33. Moo Kra Prow 15,95 Roergebakken stukjes varkenshaas met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir-fried sliced pork tenderloin with holy basil & small chilli peppers 34. Moo Phad King 15,95 Roergebakken stukje varkenshaas met gember, chili peper, bamboe, kouseband en lente uien Stir-fried sliced pork tenderlion with ginger, chilli pepper, bamboo, garter and scallion Ossenhaasgerechten - Beef dishes 40. Neua Sam Rod 17,75 Roergebakken stukjes ossenhaas met groenten in 3 verschillende sausen Stir-friend sliced beef tenderloin with vegetables and 3 different sauces 41. Neua Kra Prow 17,75 Roergebakken stukjes ossenhaas met Thais holy & kleine rode pepers Stir-fried sliced beef tenderloin with holy basil & chilli pepper 42. Neua Prik Pow 17,75 Roergebakken stukjes ossenhaas met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir-fried sliced beef tenderloin with home made black pepper sauce, scallion & Thai asparagus 43. Neua Phad Phed 17,95 Roergebakken stukjes stukjes ossenhaas met Thaise peper pasta, bamboe & Thaise aubergine Stir-fried sliced beef tenderloin with Thai pepper paste, bamboo & Thai eggplant 44. Kaeng Neua Massaman 17,95 Originele Thaise curry met stukjes ossenhaas, cashewnoten & zoete aardappel Original Thai curry with sliced beef tenderloin, cashew nuts & sweet potatoes 45. Kaeng Kiew Waan Neua 17,95 Groene curry met stukjes ossenhaas, bamboe & Thaise aubergine Green curry with sliced beef tenderloin, bamboo & Thai eggplant 46. Keng Nua Sapparod 17,95 Stukjes ossenhaas met rode curry en ananas Sliced beef tenderlion with red curry and pineapple Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pandan rijst All main dishes are served with pandan rice

6 Eendgerechten - Duck dishes 50. Keang Phed Sappa Rod 18,95 Rode curry met stukje gegrilleerde eend met ananas, uien, cashewnoten. 2 pepers. Red curry with sliced grilled duck, pineapple, union, cashew nuts 51. Kra Prow Ped Yang 18,95 Roergebakken stukjes gegrilleerde eendenborst met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir fried sliced grilled duck with holy basil & red chilli pepper 52. Kaeng Phed Ped Yang 18,95 Rode curry met stukjes gegrilleerde eend, mango, druiven & tomaat Red curry with sliced grilled duck, mango, grapes & tomato Lamsgerechten - Lamb 60. Keh Kra Prow 19,75 Roergebakken stukjes lamsfilet met Thaise holy basil, rode peper en kouseband Stir fried sliced lamb fillet with Thai holy basil, chilli pepper and garter 61. Keh Paneng 19,75 Rode paneng curry met stukjes lamsfilet, uien en pinda Red paneng curry with sliced lamb fillet, onion and peanuts 62. Keh Phad King 19,95 Roergebakken stukjes lamsfilet met gember, chilipeper, bamboe, kouseband en lente-ui Stir fried sliced lamb fillet with ginger, chilli pepper, bamboo, gartner and scallion Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pandan rijst All main dishes are served with pandan rice

7 Seafood 70. Koong Priow Waan 18,75 Roergebakken garnalen met verse ananas & groenten in zoetzure saus Stir fried prawns with fresh pineapple and vegetables in sweet and sour sauce 71. Koong Krathiam 18,75 Roergebakken garnalen met knoflook & oestersaus Stir fried prawns with garlic & oystersauce 72. Koong Sappa Rod 18,95 Rode curry met garnalen, uien, cashewnoten en ananas Red curry with prawns, onion, cashew nuts and pineapple 73. Koong Prik Pow 18,50 Roergebakken garnalen met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir fried prawns with home made black pepper sauce, scallion & Thai asparagus 74. Koong Kra Prow 19,25 Roergebakken garnalen met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir fried prawns with holy basil & chilli pepper 75. Choo Chee Talé 19,25 Roergebakken visschotel met currysaus & kokosmelk Stir fried mixed seafood with curry sauce & coconutmilk 76. Kaeng Ka Ree Koong 18,95 Gele curry met garnalen, ui & zoete aardappel Yellow curry with prawns, onions & sweet potatoes 77. Kaeng Kiew Waan Koong 18,95 Groene curry met garnalen, bamboe & Thaise aubergine Green curry with prawns, bamboo & Thai eggplant Visgerechten - Fish dishes 80. Plaa Krathiam 17,50 Krokant gebakken tilapiafilet met knoflook, oestersaus en zwarte peper Crispy fried tilapiafillet with garlic, oystersauce and black pepper 81. Plaa Sam Rod 17,75 Roerbakken tilapiafilet met 3 verschillende saus Stir fried tilapiafillet with 3 different sauces 82. Plaa Ma Kham 17,75 Krokant gebakken victoriabaarsfilet met tanmarine saus Crispy fried Victoria perch with tanmarine sauce 83. Susi Plaa 17,75 Gebakken tilapialfilet: geserveerd met een romige Thaise rode currysaus en basilicum. Fried tilapiafillet served with a spicy and creamy Thai chillipaste & Thai basil 84. Plaa Muek Prik Pow 18,00 Roergebakken stukjes Thaise inktvis met huisgemaakte zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir fried Thai squid with home made black pepper sauce, scallion & Thai asparagus 85. Plaa muek Kra Prow 18,00 Roergebakken stukjes inktvis met Thaise holy basil & kleine rode pepers en groenten Stir fried Thai squid with Thai holy basil & small chillies and vegetables Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pandan rijst All main dishes are served with pandan rice

8 Thaise salades - Thai salads 90. Yam Neua Le Thai 12,50 Thaise gegrilde rund salade met verse Le Thai stijl dressing Thai grilled beef salad with a fresh Le Thai style dressing 91. Yam Le Thai 9,50 Thais groente salade met kipfilet & rijpe mango bereidt op onze Le Thai stijl Thai vegetable salad with chicken and ripe mango s prepared in Le Thai style 92. Yam Roammid 7,75 Thaise plattelandssalade met citroen & koriander Thai local salad with lime juice & coriander 93. Yam Plaa Muek 12,75 Thaise inktvissalade met sereh, citroensap & mint Thais squid salad with lemongrass, lime juice & mint 94. Tam Talee 13,95 Seafood salade met citroen, koriander, komkommer, tomaten en Thaise chilipeper Bijgerechten - Side dishes 100. Khao Phad 3,25 Gebakken rijst met ei en groenten Fried rice with eggs and vegetables 101. Phad Pak Roam 7,50 Roergebakken gemengde groenten met oestersaus Fried mixed vegetables with vegetables and oystersauce 102. Phad Thai 7,25 Gebakken noodles met tahoe, ei & taugé Fried noodles, Thai style with tafu, egg & beansprouts

9 Vegetarische gerechten - Vegetarian dishes Warme voorgerechten - Warm starters 200. Le Thai Krob 5,25 Krokant gebakken Thaise vegetarische loempia s 3 stuks Crispy fried Thai vegetarian egg rolls 3 pieces 201. Le Thai Tempura 5,50 Krokant gebakken groenten Crispy fried vegetables Vegetarische soep - Vegetarian soup 202. Tom Jued Jee 5,25 Heldere Thaise vegetarisch soep met tofu & groenten Clear Thai vegetarian soup with tofu & vegetables 203. Tom Kha Hed 5,50 Pittige Thaise vegetarische soep met stukjes tofu, champignons, kokosmelk & koriander Spicy Thai vegetarian soup with tofu, mushrooms, coconutmilk & coriander 204. Tom Yam Jee 5,50 Pittige Thaise soep met champignons, citroen & koriander Spicy Thai soup with mushrooms, lemon & coriander Hoofdgerechten - Main dishes 205. Phad Kra Pow Jee 13,75 Roergebakken tofu, champignons, groenten en Thaise holy basil Stir fried tofu, mushrooms, vegetables and Thai holy basil 206 Choo Chee Pak 13,95 Roergebakken groeten met tofu in rode curry & kokosmelk Stir fried vegetables wtih tofu in red curry and coconut milk 207. Taow Hoe Med Ma Muang 13,75 Roergebakken tofu met cashewnoten, groenten in een romige saus Stir fried tofu with cashewnuts and vegetables in a creamy sauce 208. Phad Pak King 13,75 Roergebakken groenten met gember en ei Stir fried vegetables with ginger and egg Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pandan rijst All main dishes are served with pandan rice

10 Vegetarische gerechten - Vegetarian dishes Thaise curries - Thai curries 209. Kaeng Ka Ree Pak 13,95 Gele Thaise curry met tofu, zoete aardappel, ui & groenten Yellow Thai curry with tofu, sweet potatoes, onion & vegetables 210. Kaeng Jee Nora 13,95 Originele Thaise curry met tofu, zoete aardappel & cashewnoten Original Thai curry with tofu, sweet potatoes & cashew nuts 211 Kaeng Kiew Waan Pak 13,95 Groene curry met tofu, bamboe & Thaise aubergine Green curry with tofu, bamboo & Thai eggplant Salades - Salads 212. Yam Jee Le Thai 7,95 Thaise groente salade met rijpe mango s, pinda, gember en munt Thai vegetable salad with ripe mango s, peanuts, ginger and mint 213. Tam Taeng Kwaa 7,95 Komkommersalade met citroen koriander in Thaise stijl Thai style cucumber salad with lemon and coriander Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pandan rijst All main dishes are served with pandan rice

11 Nagerechten - Deserts 300. Ice Cream 6,50 Roomijs met vers fruit. Icecream with fresh fruit 301. Pol Lamai Roam 7,25 Verse seizoens fruitsalade Fresh season fruitsalad 302. Ice Cream Roam 7,50 3 verschillende ijs soorten 3 different ice creams 303. Ice Cream Mamaung 7,50 Mango-sorbetijs Mango-sorbet ice cream 304. Ice cream Katee 7,25 Kokos-sorbetijs coconut-sorbet ice cream 305. Ice Cream Dek 5,50 Kinderijsje Child s ice cream 306. Kluay Buatchee 7,25 Banaan in kokossaus (warm) Banana in a coconutsauce (warm) 400. Kafae Irish 6,75 Irish coffee (Jameson whiskey) 401. Kafae Pisèt 6,75 French-, Spanish-, Italian- or DOM-coffee 402. Kafae Thai 6,75 Thai coffee (Mekhong rum) 403. Tia maria per glas 5, Cognac per glas 6, Amaretto per glas 5, Grand Marier per glas 5, Likeur 43 4,50

12 Drankkaart - Soft Drinks Cola 2,30 Cola Light 2,30 Tonic 2,40 Bitter Lemon 2,40 7-up 2,20 Fanta 2,30 Ice tea 2,30 Spa Rood 2,30 Spa Blauw 2,30 0,5 liter Chaudfontaine rood/blauw 3,95 Cassis 2,30 Appelsap 2,30 Jus d Orange 2,40 Rivella 2,30 Koffie 2,30 Koffie verkeerd 2,40 Latte machiatto 3,25 Espresso 2,30 Thee 2,30 Verse munt thee 2,95 Rozen thee 2,95 Grolsch per fles 2,50 Heineken per fles 2,50 Alcohol bier vrij per fles 2,50 Singha Thais bier import per fles 3,95 Sterke drank Sherry dry 3,25 Sherry medium 3,25 Martini 3,25 Jong Jenever 3,50 Oud Jenever 3,25 Rode port 3,95 Witte port 3,95 Vodka 4,50 Bacardi 5,00 Dom benedictine 6,00 Mehkong 5,00 Whiskey red label 5,25 Diverse cocktails v.a. 6,25