1.1 WIT BROOD Melkbrood (vloer, tijger, casino en knip) Allergenen stoffen Ingrediënten

Transcriptie

1 1 Productinformatie

2 Inhoud Brood wit brood tarvo brood volkorenbroden Speciale broden Roggebroden Luxe vruchtenbroden Broodjes Zachte broodjes harde broodjes croissants stokbroden afbakbroodjes Snacks Limburgse vlaai Luxe vlaai Taarten en gebak Taarten gebak Stuksgoed cake Koeken overige

3 Brood 1.1 WIT BROOD Melkbrood (vloer, tijger, casino en knip) Lactose, gluten - melkpoeder (lactose) - dextrose - plantaardige oliën - botervet extract - melkeiwit (alfa-amylase) - emulgator (E471 E472e) - meelverbeteraar (E300 E920) 1.2 TARVO BROOD Tarwebrood (vloer, tijger, casino en knip) Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwe bloem (tarwe gluten) - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel (gebrand) - gerstenmoutmeel (geroosterd) (alfa-amylaze) - emulgator (E482) 3

4 1.3 VOLKORENBRODEN Meergranen Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) 4

5 Meergranen zonnepit Ingrediënten Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. ingrediënten: - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) 5

6 Meergranen pompoen Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - pompoenpitten - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) 6

7 Vikorn Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) Houthuizermolen Gluten, lupine Ingrediënten - Tarwegluten - Pompoenpitten - Geëxtrudeerde maisgries - Zonnebloempitten, tarwezemelen - Geëxtrudeerde tarwezemelen - Volkorentarwemeel - Gekaramelliseerde suiker - Gejodeerd zout - Plantaardige olie - Gertemoutmeel - Dextrose - Roggebloem - Zuurdesempoeder - Lupinemeel - Meelverbeteraar - Volkorenmeel - Gist - Gedroogde tarwedesem, gist, antioxidant, (ascorbinezuur (E300)), enzymen [tarwe] 7

8 Vollerkoren Gluten Ingrediënten - Tarwegluten - Tarwevezels - Zonnebloempitten - Moutmeel - Tarwezemelen - Bakkerszout - Emulgator: E481, E471 - Tarwebloem - Zuurdesempoeder - Plantaardige oliën - Enzymen - Meelverbeteraar: E300, E920 - Gedroogde tarwedesem, gist, antioxidant, (ascorbinezuur (E300)), enzymen [tarwe] Grof volkoren Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - tarwe gebroken (tarwe gluten) - gerstenmoutmeel (gebrand) (alfa-amylase) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E472e) 8

9 Gelders volkoren Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - tarwe gebroken (tarwe gluten) - gerstenmoutmeel (gebrand) (alfa-amylase) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E472e) Fijn volkoren Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - gerstenmoutmeel (gebrand) (alfa-amylase) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E472e) 9

10 Dubbeldonkerbrood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) (gehard) (gebrand) - gerstenmoutmeel - eiwit - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) - voedingszuur (E330) Dubbeldonker pompoen brood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - pompoenpitten - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) (gehard) (gebrand) - gerstenmoutmeel - eiwit - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) - voedingszuur (E330) 10

11 Bosbrood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) 11

12 Maisbrood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - tarwebloem (tarwe gluten) - maismeel (gehard) - gerstenmoutmeel - mailgries (geëxtrudeerd) (gebrand) - zonnepitten - tarwegluten - specerijen - lupinemeel - emulgator (E482 E471) - aroma (aroma) 12

13 Elfzaden Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwe bloem (tarwe gluten) - havervlokken - rogge (gepeld) - gerstenvlokken (gehard) - tarwemout vlokken - zonnepitten - lijnzaad - gierst - roggevlokken - gerstenmout meel - sojagrits - tarwevlokken - sesamzaad - sojagrits (geroosterd) - maisgries - boekweit grutten - rijstevlokken - eiwit (gebrand) - mais (alfa-amylase) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - dextrose - meelverbetermiddel (E300) - lupinemeel (lupine) - sojameel - emulgator (E482 E472e) - aroma (aroma) - voedingszuur (E330) 13

14 Zuiderlicht Ingrediënten Gluten, lactose en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Wittebloem, zout, tarwe (paars, geplet), zonnebloempitten, sojagrits (geroosterd), tarwebloem, tarwegluten, dextrose, weipoeder, [MELK], wei-eiwit concentraat [MELK], plantaardige olie, bonenmeel, TARWEbloem, emulgator E482, E481, plantaardige olie (geheel gehard), glucosestroop, MELKeiwit, aroma, enzym, [TARWE], meelverbeteraar E920, TARWEgluten, dextrsoe, bonenmeel, emulgator E472e, plantaardige olie, meelverbeteraar E300, enzym [TARWE], gist, Gedroogd tarwedesem (tarwebloem, startcultuur), tarwemoutmeel, emulgatoren, E472e, E471; verdikkingsmiddel E412, suiker, moutextract (gerstenmout, water), zuurteregelaar E450, E341; tarwebloem, dextrose, koolzaadolie, aroma s, meelverbeteraar E300, enzymen, Plantaardige olie, plantaardig vet, dextrose, weipoeder [MELK], weieiwit concentraat [MELK], emulgator E471, aroma, [MELK], meelverbeteraar, E300, E920, enzym [TARWE] 14

15 1.4 SPECIALE BRODEN Zuurdesem Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - pompoenpitten - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - desem - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) Speltbrood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - speltmeel (speltgluten) - tarwedesem - sesamzaad - tarwemoutmeel(tarwegluten) - emulgator - gerstemoutextrakt - dextrose - verdikkingsmiddel(e472e) - zuurteregelaar(e450,e341) 15

16 Kapelkesbrood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - pompoenpitten - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - Desem - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) (gehard) (gebrand) - gerstenmoutmeel - eiwit - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) - voedingszuur (E330) Koningludwig brood Ingrediënten Gluten Tarwebloem, roggebloem, gister, bakkerszout, tarwemoutmeel (geroosterd), dextrose tarwemoutmeel (gluten), rogge(desem), roggemoutmeel, enzymen, emulgator E472, meelverbeteraar (E9320, E300) 16

17 Oberlander Gluten - roggebloem - roggezuurdesem - dextrose - gerstenmoutmeel (gebrand) - tarwemoutmeel - gerstenmout extract - roggemoutmeel - emulgator (E482) - aroma (aroma) Koolhydraatarm brood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - tarwebloem (tarwegluten) - tarwevezel (tarwegluten) - tarwezemelen (tarwegluten) - sojaschroot - E lijnzaad - zonnebloempit (gehard) - sesamzaad - gerstenmoutmeel - dextrose - gerstenmoutmeel (geroosterd) (alfa-amylase) - verdikkingsmiddel (E466) - emulgator (E482) - aroma (aroma) 17

18 Rozijnen plats Gluten - rozijnen - krenten (sulfiet) - dextrose - weipoeder (gehard) - glucose stroop - melkeiwit (geïnactiveerd) - emulgator (E471 E481 E472e) - geleermiddel (E450) - rijsmiddel (E500) - aroma (aroma) - meelverbeteraar (E920 E300) - kleurstof (E100) 18

19 1.5 ROGGEBRODEN Roggebrood Ingrediënten Bewaaradvies Gluten, Sulfiet Tarwe (gebroken), volkorentarwemeel, roggemeel, roggebloem, tarwebloem (voorverstijfseld), bakkerszout, voedingszuren, calcium propionaat, Water, gist, enzym, gerstemoutmeel (geroosterd), Zuurteregelaar(E263), Voedingszuur(E330,E270), Meelverbeteraar(E300) Bewaartemperatuur: 7 C. Zoetbrood Ingrediënten Bewaaradvies Gluten, sulfiet Tarwebloem, roggemeel,roggebloem, tarwebloem (voorverstijfseld), gist, bakkerszout, voedingszuren, water, enzym, zuurteregelaar (E263), voedingszuur (E270,E330), meelverbeteraar (E330) Bewaartemperatuur: 7 C. Schinkenbrood Ingrediënten Bewaaradvies Gluten, Sulfiet Rogge (gebroken), tarwebloem, roggemeel, roggebloem, gist, tarwebloem (voorverstijfseld), bakkerszout, voedingszuren, calcium propionaat, Water, enzym, Zuurteregelaar(E263), Meelverbeteraar(E300), Voedingszuur(E270,E330) Bewaartemperatuur: 7 C. Kernebrood Ingrediënten Bewaaradvies Gluten, Soja, Sesam, Sulfiet Volkorentarwemeel met granen en zaden, roggemeel, volkorentarwemeel, roggebloem, zuurdesempoeder, gist, tarwebloem (voorverstijfseld), gierst, zonnebloempitten, bakkerszout, lijnzaad, tarwemoutmeel (geroosterd), roggevlokken, gerstevlokken, havervlokken, voedingszuren, gerstemoutmeel, boekweitgrutten, sojagrits, tarwegluten, roggemoutmeel, calcium propionaat, Water, plantaardige olie, suiker (gebrand), rogge (gebroken), enzym, sesamzaad, rijstevlokken, tarwevlokken, maisvlokken, Zuurteregelaar(E263), Meelverbeteraar(E300), Voedingszuur(E330,E270) Bewaartemperatuur: 7 C. 19

20 Roggeknar Ingrediënten Bewaaradvies Gluten, Noten, Sulfiet Water, roggebloem, tarwebloem, rozijnen, hazelnootstukjes, gist, tarwebloem (voorverstijfseld), bakkerszout, tarwegluten, tarwemoutmeel (geroosterd), calcium propionaat, olie, tarwemoutmeel, enzym, enzymen, Verdikkingsmiddel(E412), Voedingszuur(E270), Meelverbeteraar(E300) Bewaartemperatuur: 7 C. 20

21 1.6 LUXE VRUCHTENBRODEN Pakje mueslibrood Ingrediënten Gluten, noten Volkorenmeel, wittebloem, gist, rozijnen, krenten, pompoenpitten, noten, TARWEgluten, bruine rietstuiker, bonenmeel, weipoeder [MELK], dextrose, gejodeerd zout (7,1%), emulgator E471, E481, E472e, GERSTmoutmeel, voorverstijfselde ROGGEbloem, plaantaardige olie, wei-eiwit concentraat [MELK], rijsmiddel E500, kaneel, aroma, meelverbeteraar E300, E920, enzym [TARWE] Pakje boerenrozijnen brood Gluten, noten, lactose - rozijnen - krenten (sulfiet) - dextrose - weipoeder (gehard) - glucose stroop - melkeiwit (geïnactiveerd) - emulgator (E471 E481 E472e) - geleermiddel (E450) - rijsmiddel (E500) - aroma (aroma) - meelverbeteraar (E920 E300) - kleurstof (E100) TARWEgluten, bruine rietstuiker, bonenmeel, weipoeder [MELK], dextrose, gejodeerd zout (7,1%), emulgator E471, E481, E472e, GERSTmoutmeel, voorverstijfselde ROGGEbloem, plaantaardige olie, wei-eiwit concentraat [MELK], rijsmiddel E500, kaneel, aroma, meelverbeteraar E300, E920, enzym [TARWE] 21

22 Pakje mokkabrood Gluten, noten - cashewnoten (noten) - rozijnen - mokka extract - dextrose - weipoeder (gehard) - glucose stroop - melkeiwit (geïnactiveerd) - emulgator (E471 E481 E472e) - geleermiddel (E450) - rijsmiddel (E500) - aroma (aroma) - meelverbeteraar (E920 E300) - kleurstof (E100) Rozijnenbrood Gluten - rozijnen - dextrose - weipoeder (gehard) - glucose stroop - melkeiwit (geïnactiveerd) - emulgator (E471 E481 E472e) - geleermiddel (E450) - rijsmiddel (E500) - aroma (aroma) - meelverbeteraar (E920 E300) - kleurstof (E100) 22

23 Kandybrood Gluten - dextrose - weipoeder (gehard) - glucose stroop - melkeiwit (geïnactiveerd) - emulgator (E471 E481 E472e) - geleermiddel (E450) - rijsmiddel (E500) - aroma (aroma) - meelverbeteraar (E920 E300) - kleurstof (E100) Volkoren rozijnen sesam Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwegluten) - gebroken tarwe (tarwegluten) - rozijnen - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (gebrand) (alfa-amylase) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E472e) 23

24 Broodjes 2.1 ZACHTE BROODJES Lange & ronde broodjes Gluten, lactose - melkpoeder (lactose) - dextrose - plantaardige oliën - botervet extract - melkeiwit (alfa-amylase) - emulgator (E471 E472e) - meelverbeteraar (E300 E920) Weipoeder [MELK], wei-eiwit concentraat [MELK], dextrose, TARWEgluten, TARWEbloem, plantaardige olie, plantaardige olie (geheel gehard), emulgator E482, LUPINEmeel, MELKeiwit, botervet [MELK], glucosestroop, lactose [MELK], meelverbeteraar E920, E300, gistextract, enzym [TARWE] Rozijnenbroodjes Gluten - rozijnen - krenten (sulfiet) - dextrose - weipoeder (gehard) - glucose stroop - melkeiwit (geïnactiveerd) - emulgator (E471 E481 E472e) - geleermiddel (E450) - rijsmiddel (E500) - aroma (aroma) - meelverbeteraar (E920 E300) - kleurstof (E100) 24

25 Tarvobroodjes Gluten, lactose, lupine Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwe bloem (tarwe gluten) - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel (gebrand) - gerstenmoutmeel (geroosterd) (alfa-amylaze) - emulgator (E482) Weipoeder [MELK], wei-eiwit concentraat [MELK], dextrose, TARWEgluten, TARWEbloem, plantaardige olie, plantaardige olie (geheel gehard), emulgator E482, LUPINEmeel, MELKeiwit, botervet [MELK], glucosestroop, lactose [MELK], meelverbeteraar E920, E300, gistextract, enzym [TARWE] Mueslibollen Ingrediënten Lactose, gluten Volkorenmeel, wittebloem, gist, Dextrose, plantaardige olie, (palm, koolzaad), weipoeder(melk), tarwezetmeel, emulgatoren, (mono- en diglyceriden van vetzuren (E471), mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono-en diacetylwijnsteenzuur, (E472e), natriumstearyol-2- lcatylaan, bakkerszout, glucosestroop, melkeiwit, rijsmiddel (natriumcarbonaten (E500), meelverbetermiddelen (ascorbinezuur (E300), L- cysteine (E920)), natuurlijke sinaasappel aroma, natuurlijk citroen aroma, kurkuma, enzymen, Weipoeder [MELK], wei-eiwit concentraat [MELK], dextrose, TARWEgluten, TARWEbloem, plantaardige olie, plantaardige olie (geheel gehard), emulgator E482, LUPINEmeel, MELKeiwit, botervet [MELK], glucosestroop, lactose [MELK], meelverbeteraar E920, E300, gistextract, enzym [TARWE], TARWEgluten, dextrsoe, bonenmeel, emulgator E472e, plantaardige olie, meelverbeteraar E300, enzym [TARWE] 25

26 Ruwebolster broodjes Ingrediënten Lactose, gluten Wittebloem, zout, gist, Gebroken soja, tarwegluten, zonnebloempitten, tarwezemelen, moutextract (gerstenmout, water), lijnzaad, sesamzaad, tarwebloem, gedroogd tarwedesem (tarwebloem, startercultuur), havervlokken, geroosterd tarwemoutmeel, emulgatoren E471, E482; dextrose, weipoeder, suiker, palmolie, sojabloem, meerlverbeteraar E300, enzymen, GERSTemoutmeel, TARWEgluten, ROGGEmoutmeel, plantaardige olie, gekaramelliseerde suiker, Weipoeder [MELK], weieiwit concentraat [MELK], dextrose, TARWEgluten, TARWEbloem, plantaardige olie, plantaardige olie (geheel gehard), emulgator E482, LUPINEmeel, MELKeiwit, botervet [MELK], glucosestroop, lactose [MELK], meelverbeteraar E920, E300, gistextract, enzym [TARWE], Plantaardige olie, plantaardig vet, dextrose, weipoeder [MELK], wei-eiwit concentraat [MELK], emulgator E471, aroma, [MELK], meelverbeteraar, E300, E920, enzym [TARWE] 26

27 2.2 HARDE BROODJES Duits broodje Gluten - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) Hard broodje Gluten - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) Hard maanzaadbroodje Gluten - desem - dextrose - maanzaad - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) 27

28 Hard sesambroodje Gluten - desem - dextrose - sesam - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) Harde tijgerbol Gluten - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) Wit mini broodje Gluten - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) 28

29 Harde tarvobol Gluten - tarwe en volkorenmeel (tarwegluten) - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) Italiaanse bol Gluten - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) Effe ciabatta Gluten - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur 29

30 Italiaanse ciabatta Ingrediënten Gluten tarwebloem (tarwe gluten), maismeel, water, gist, bakkerszout, plantaardige olie, plantaardige olie (gehard), gerstenmoutmeel, suiker, mailgries (geëxtrudeerd), suiker (gebrand), zonnepitten, tarwegluten specerijen, lupinemeel, enzymen, enzym, emulgator (E482 E471), meelverbeteraar (E300), aroma (aroma), gist, bakkerszout, desem, dextrose, alfa-amylase, emulgator (E472e, E471)meelverbeteraar (E300) Kaasuienbroodje Gluten, lactose - uien - melk (lactose) - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur - stremsel - zuursel - emulgator (E472e) - kleurstof (E160b, E160a) - conserveermiddel (E251) 30

31 Pizzabroodje Gluten, lactose Ingrediënten - tarwebloem - tomatensaus (water, tomatenpuree (geconcentreerd), suiker, azijn, maïszetmeel (gemodificeerd), zout, knoflook, plantaardige olie (raapzaad), kruiden, specerijen, stabilisator (E412), conserveermiddel (E202), voedingszuur (E330) - decoratiemix (kaas (koemelk, zout, zuursel, stremsel (microbieel), kleurstof (E160a), zuurteregelaar (E509)), water, aardappelzetmeel, plantaardig vet (palm), zout, havervezel, smeltzout (E331, E330), melkpoeder, kaas, verdikkingsmiddel (E414), conserveermiddel (E202), aroma, kleurstof (E160a) - paprika - salami (6%) (varkensvlees, varkensspek, zout dextrose, lactose, kruiden antioxidant (E316), conserveermiddel (E202, E250), rookaroma) - ham (6%) (varkensvlees, water, tarwezetmeel, dextrose, glucosestroop, smaakversterker (E621), zout, stabilisator (E450, E451), bloedeiwit, verdikkingsmiddel (E407, aroma, antioxidant (E316), conserveermiddel (E250) - uien - roomboter (concentraat) - oregano - tarwegluten (koolzaad) - dextrose - veldbonnenmeel - meel verbetermiddel (E300, E920) - kleurstof (E160a) - antiklontermiddel (E535) 31

32 Pompoenpitbroodje Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - pompoenpitten - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) 32

33 Speltbroodje Ingrediënten - speltmeel (speltgluten) - tarwedesem - sesamzaad - tarwemoutmeel(tarwegluten) - emulgator - gerstemoutextrakt - dextrose - verdikkingsmiddel(e472e) - zuurteregelaar(e450,e341) Gedroogd tarwedesem (tarwebloem, startcultuur), tarwemoutmeel, emulgatoren, E472e, E471; verdikkingsmiddel E412, suiker, moutextract (gerstenmout, water), zuurteregelaar E450, E341; tarwebloem, dextrose, koolzaadolie, aroma s, meelverbeteraar E300, enzymen, GERSTemoutmeel, TARWEgluten, ROGGEmoutmeel, plantaardige olie, gekaramelliseerde suiker Waldkornbroodje Gluten Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) 33

34 - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) Zonnepitbroodje Gluten, mosterd, lupine - rogge (gebroken) - zonnepitten - sesamzaad (ongepeld) - lupinegrits - roggebloem - havergrutten - specerijen - lijnzaad - erwtenzetmeel - tarwemoutmeel - tarwezemelen - sesamzaad - gerstenmoutextract - verdikkingsmiddel (E412) - emulgator (E472e) - voedingszuur (E270) 34

35 2.3 CROISSANTS Croissant Tarwegluten - roomboter (lactose) (gehard) (witte basterd) - caramelstroop - draagstof (E1520) - verdikkingsmiddel (E415) - voedingszuur (E230) - aroma (aromavanille) 35

36 Kaas croissant Gluten, lactose,.. Ingrediënten - Water, - Tarwemeel - 10% Gouda - 9% Mozzarella - 8% Roomboter - Bechamelsaus poeder (gemodificeerd zetmeel) - Roompoeder - Plantaardige olie: palm;zout - Magere Melkpoeder - Gistextract - Melksuiker - Melkeiwit - Uienpoeder - Kruiden - Aroma - Volle melkpoeder - Gister - Zout - Suiker - HEELEI Poeder - Dextrose - Emulgatoren: Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetywijnsteenzuur, Mono- en diglyceriden van vetzuren - Meelverbeteraar: Ascorbinezuur, amylasa, xylanase. - 36% kaasroomvulling - Kan sporen van lupine, mosterd, noten slederij, sesamzaad en soja bevatten. 36

37 Ham-kaas croissant Tarwegluten, lactose - roomboter (lactose) (gehard) - ham (witte basterd) - melk (lactose) - stremsel - zuursel - conserveermidde (E251) - kleurstof (E160b) - draagstof (E1520) - verdikkingsmiddel (E415) - voedingszuur (E230) Mini chocolade croissant Gluten, lactose, fructose Ingrediënten - Bloem (tarwe) - Boter (melk) - Water - Suiker - Cacamassa - Glucose-fructosestroop - Gist - Ei - Zout - Cacaoboter - Emulgator - Alecithinen - Meelverbeteraar (acorbinezuur) - Enzymes - Kan sporen bevatten van sesamzaad en schaalvruchten. 37

38 Meergranen croissant Gluten, soja, lactose Ingrediënten - margarine(14%) - plantaardige oliën en vetten - vitamine a en d3 - antioxidanten (E331) - zuurteregelaar (E330) - emulgator - tarwemout - volle melk poeder (lactose) - soja stukjes - gebroken gerst - gebroken haver - plantaardig vet - lijnzaad - roggebloem - zonnebloempitten - gerstenmout - roggezuurdeeg extract - meelverbeteraar (E300, E920) - gedroogde glucose stroop - sojabloem - tarwemoutmeel - invertsuikerstroop - melkeiwit - stabilisator (E415) 38

39 2.4 STOKBRODEN Stokbrood wit Gluten - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur Ciabatta stokbrood Gluten - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur Tarwe stokbrood Gluten - tarwe en volkorenmeel (tarwegluten) - desem - dextrose - alfa-amylase - emulgator (E472e, E471) 39

40 Meergranenstokbrood Gluten en houdt eventueel ook rekening met pitten en zaden. Ingrediënten - volkoren tarwemeel (tarwe gluten) - tarwebloem (tarwe gluten) - gerstenmout - zonnebloempitten - lijnzaad - tarwegries - plantaardige oliën - plantaardige oliën (gehard) - gerstenmoutmeel - eiwit (gebrand) - havervlokken - sesamzaad (ongepeld) - gerstenmoutmeel (geroosterd) - emulgator (E482 E412) - aroma (aroma) Uienstokbrood Gluten, lactose - uien - melk (lactose) - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur - stremsel - zuursel - emulgator (E472e) - kleurstof (E160b, E160a) - conserveermiddel (E251) 40

41 Pizzastokbrood Gluten, lactose - paprika (uien) - tomaten - melk (lactose) - olijfolie (extavirgin) - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur - stremsel - zuursel - emulgator (E472e) - kleurstof (E160b, E160a) - conserveermiddel (E251) Foccacia Ingrediënten Tarwebloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogd tarwe natuurdesem (tarwebloem, startercultuur), tomatenpoeder, kruiden, plantaardige vetten (palmolie, geheel gehard palmolie) tarwemoutmeel, specerij, meelverbeteraar, ascorbinezuur, enzymen, Tarwebloem, gedroogd tarwedesem (tarwebloem, starterscultuur), olijfolie, dextrose, tarwegluten, emulgator, sojalecithine, koolzaadolie, lactose, zwarte komijn olie, aroma, meelverbeteraar E300, E920; enzymen, specerijextrakten, wittebloem, gist, Gedroogd tarwedesem (tarwebloem, startcultuur), tarwemoutmeel, emulgatoren, E472e, E471; verdikkingsmiddel E412, suiker, moutextract (gerstenmout, water), zuurteregelaar E450, E341; tarwebloem, dextrose, koolzaadolie, aroma s, meelverbeteraar E300, enzymen, olijfolie 41

42 1.7 AFBAKBROODJES Afbakbroodjes Gluten - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur Afbakstokbrood Gluten - tarwemoutmeel (tarwegluten) - astrominezuur Afbak mini croissants Ingrediënten Gluten, lactose, kans op kruisbesmetting sesam. Tarwebloem (gluten bevattende granen), water, roomboter, gister, suiker, tarwegluten, bakkerszout, melkpoeder, dextrose, verdikingsmiddel (E412) emulgator (E472e), tarwemoutmeel, meelverbeteraar (E300), Aroma, enzymen, stabilisator (E415) Afbak waldkorn/zonnepit Ingrediënten Zie waldkorn / zonnepit gebakken. 42

43 2.6 SNACKS Worstenbroodje Gluten, koemelk (lactose), soja, schaaldieren, noten - rundvlees - droge melkbestanddelen - roomboter (lactose) - caroteen (caroteen verse roomboter hebtaanzuur) - dextrose (tarwegluten) - olie (plantaardige olie gehard) - olie (plantaardig) - E482, E300, E920 - aroma (dragersstof tarwe, dragersstof melk) (dragersstof tarwe) - invertsuikerstroop - dextrose - weipoeder - volle melk poeder - E170 - plantaardig vet (E920) (E482, E471) Saucijzenbroodje Gluten, lactose - varkensvlees - rundvlees - roomboter (lactose) - lupinemeel - weipoeder - paneermeel (tarwegluten) - ei - zetmeel (gehard) - tarwemoutbloem - tarwe eiwit - tarwe zetmeel - glucosestroop 43

44 - specerijen - melkeiweit - meelverbeteraars (E920, E300) - melkeiwitten - plantaardige eiwitten - aroma - maltodextrine - smaakversterkers (E621, E631) - vitamine C - stabilisator (E418) - kleurstof (E160a) - rijsmiddel (E500, E450) - verdikkingsmiddel (E466) - emulgator (E471) - conserveermiddel (E202) - allergenen - tarwegluten - kippen ei - melk (lactose) - lupine - glutaminaat - koriander - peulvruchten - rundvlees en varkensvlees Ragoutbroodje Gluten, noten Ingrediënten - ragout (33%) - bouillon - plantaardig eiwit - hydrofysaat - aroma extract - ui - glucosestroop - peterselie - rundvlees (15%) - bloem (tarwegluten en soja) - plantaardige oliën en vetten (gedeeltelijk geharde palmolie, raapzaadolie) - groenten - rundergelatine - kruidendeeg - tarwebloem - margarine (22%) - vitaminen A en D3 Z.o.z. 44

45 45 - antioxidant (E331) - zuurteregelaar (E330) - emulgator (E471) - aroma - kleurstof (E160a) - vulling 3.2% voullion (water, aroma, zout maltodextrine, uit peterselie) - tarwebloem, plantaardige oliën en vetten (gedeeltelijk gehard) - rundvlees (15%) - ui - gelatine (rund) - tarwezetmeel - aroma (soja, mais) - kruiden en specerijen (bevat mosterd en selderij) - tarwe eiwit - gedroogde groente - gehydrolyseerd plantaardig eiwit - dextrose - verdikkingsmiddel (E412, E461) - smaakversterkers (E621, E631) - decoratie (paneermeel) - gemaakt in een bedrijf waar ook pinda s en noten worden verwerkt

46 Frikandellenbroodje Gluten, soja, kan sporen van noten bevatten. Ingrediënten - tarwebloem (tarwegluten) - kip seperatorvlees - plantaardige oliën en vetten (palm, raapzaad) - 5% varkensspek - paneermeel (tarwegluten) - tomatenpuree - ui - kipheelei - kruiden en specerijen - kipeigeel - smaakversterkers (E621) - aroma (soja) - anti-oxidanten (E316) - gemodificeerd maïszetmeel - voedingszuren (E260, E300, E330) - vitamine A en D - emulgator (E471) - conserveermiddel (E202, E211, E262) - verdikkingsmiddel (E412) - kleurstof (E150d) - rode bietenpoeder - kan sporen van pinda bevatten Pizzastuk Ingrediënten Gluten Tarwebloem, pizzasaus (water, tomatenpuree (geconcentreerd), maiszetmeel (gemodificeerd), azijn, plantaardige olie (raapzaad), kruiden en specerijen, zout, conserveermiddel (E202), verdikkingsmiddel (E412), voedingszuur (E330), water, decoratiemix [kaas, water, plantaardig vet, aardappelzetmeel, zout kleuren (E160a), paprika, salami, ham, water, aardappelzetmeel, dextrose, zout, smaakversterker ((E621) glucosestroop, stabilisatoren (E451, E450), aroma, verdikkingsmiddel (E407), antioxidant (E316), conserveermiddel (E250), ui, gist, bakkerszout, kruiden en specerijen (oregano) meelverbeteraar) 46

47 Limburgse vlaai Abrikozenvlaai - tarwebloem (tarwegluten) - abrikozen - rietsuiker - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator - lupinemeel - specerijen - melkpoeder (lactose) - magere melkpoeder (lactose) - zuurteregelaar (E170) - kleurstof (E160a) - meelverbeteraar (E300, E920) - emulgator (E482, E471) Ingrediënten Lactose, gluten Appelvlaai (dicht/ruitjes) Specerijen, lactose, zout - appel - rietsuiker - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator 47

48 Appelkrokant Gluten, lactose (koemelk), noten (amandel) - appel - rietsuiker amandelschaafsel(noten) - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator eiwit - lupinemeel - specerijen - melkpoeder (lactose) - magere melkpoeder (lactose) - zuurteregelaar (E170) - kleurstof (E160a) - meelverbeteraar (E300, E920) - emulgator (E482, E471) 48

49 Kersenvlaai Gluten, koemelk (lactose), soja, lupine - kersen - rietsuiker - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator - lupinemeel - specerijen - melkpoeder (lactose) - magere melkpoeder (lactose) - zuurteregelaar (E170) - kleurstof (E160a) - meelverbeteraar (E300, E920) - emulgator (E482, E471) 49

50 Kersenkrokant Gluten, lactose, noten - kersen - rietsuiker amandelschaafsel(noten) - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator eiwit - lupinemeel - specerijen - melkpoeder (lactose) - magere melkpoeder (lactose) - zuurteregelaar (E170) - kleurstof (E160a) - meelverbeteraar (E300, E920) - emulgator (E482, E471) 50

51 Pruimenvlaai Gluten, lactose - pruimen - rietsuiker - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator - lupinemeel - specerijen - melkpoeder (lactose) - magere melkpoeder (lactose) - zuurteregelaar (E170) - kleurstof (E160a) - meelverbeteraar (E300, E920) - emulgator (E482, E471) 51

52 Rijstevlaai Gluten, lactose Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - rijst - roombotermelk, lactose) - eiwit - room(lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - caramelstroop - emulgator - melkpoeder(melk, lactose) - plantaardig vet - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma(,vanille) - kleurstof(e160a,e160b) - conserveermiddel(e220,e202) 52

53 Boterkruimelvlaai Tarwegluten, lactose (koemelk) Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - roombotermelk, lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - specerijen - emulgator - melkpoeder (melk, lactose) - plantaardig vet - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma (citroen, vanille) - kleurstof(e160a,e160b) - conserveermiddel(e220,e202) 53

54 Boterkruimelvlaai appel Gluten, lactose Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - appel - roombotermelk,lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - specerijen - emulgator - melkpoeder(melk,lactose) - plantaardig vet - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma(citroen,vanille) - kleurstof(e160a,e160b) - conserveermiddel(e220,e202) Boterkruimelvlaai kersen Gluten, lactose (koemelk) Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - kersen(morellen) - roombotermelk,lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - specerijen - emulgator - melkpoeder(melk,lactose) - plantaardig vet 54

55 - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma(citroen,vanille) - kleurstof(e160a,e160b) - conserveermiddel(e220,e202) Boterkruimelvlaai abrikozen Gluten, lactose Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - abrikozen - roombotermelk, lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - specerijen - emulgator - melkpoeder(melk,lactose) - plantaardig vet - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma(citroen,vanille) - kleurstof(e160a,e160b) - conserveermiddel(e220,e202) Abrikozen linzevlaai Gluten, lactose Ingrediënten - Abrikozen - tarwebloem(tarwegluten) - roomboter) (melk,lactose) - (witte)suiker - Bietsuiker - Suiker 55

56 - Ei - Water - bindmiddel (E142) - tarwezetmeel - plantaardig vet - invertsuikerstroop - specerijen - rijsmiddel(e500 - kleurstof (E160a,160b) - aroma(aroma) Appellinze vlaaien Gluten, lactose Ingrediënten - Appel - tarwebloem(tarwegluten) - roomboter) (melk,lactose) - (witte)suiker - Bietsuiker - Suiker - Ei - Water - bindmiddel (E142) - tarwezetmeel - plantaardig vet - invertsuikerstroop - specerijen - rijsmiddel(e500 - kleurstof (E160a,160b) - aroma(aroma) Kersenlinzen vlaai Gluten, lactose Ingrediënten - Kersen - tarwebloem(tarwegluten) - roomboter) (melk,lactose) - (witte)suiker 56

57 - Bietsuiker - Suiker - Ei - Water - bindmiddel (E142) - tarwezetmeel - plantaardig vet - invertsuikerstroop - specerijen - rijsmiddel(e500 - kleurstof (E160a,160b) - aroma(aroma) Pruimenlinzen vlaai Gluten, lactose Ingrediënten - Pruimen - tarwebloem(tarwegluten) - roomboter) (melk,lactose) - (witte)suiker - Bietsuiker - Suiker - Ei - Water - bindmiddel (E142) - tarwezetmeel - plantaardig vet - invertsuikerstroop - specerijen - rijsmiddel(e500 - kleurstof (E160a,160b) - aroma(aroma) Viersmakenvlaai 57

58 Gluten, lactose - pruimen, appel, kersen, abrikozen - rietsuiker - weipoeder - plantaardig vet - invertsuiker - emulgator - lupinemeel - specerijen - melkpoeder (lactose) - magere melkpoeder (lactose) - zuurteregelaar (E170) - kleurstof (E160a) - meelverbeteraar (E300, E920) - emulgator (E482, E471) 58

59 Luxe vlaai Abrikozen de luxe Gluten, lactose, noten, ei Ingrediënten - abrikozen - tarwebloem (gluten) - amandelen (noten) - melkpoeder(lactose) - ei - roomboter (lactose) - dextrose - meisena - plantaardig vet - glucosestroop - plantaardig vet (gehard) - tarwezetmeel - glucosestroop (gedroogd) - vanille (gluten) - weipoeder (lactose) - vitamine A - vitamine D3 - gemodificeerd zetmeel (E1422) - emulgator (E482, E471) - kleurstof (E160a) - stabilisator (E407) - conserveermiddel (E202) Advocaatbavarois Ingrediënten Gluten Zie korstbodem + water, suiker, glucose, gelatine, natuurlijk aroma, kleurend fruit- en plantenextract (wortel, kurkuma), zout. 59

60 Appel speciaal Gluten, lactose, noten, ei Ingrediënten - appel - tarwebloem (gluten) - amandelen (noten) - melkpoeder(lactose) - ei - roomboter (lactose) - dextrose - meisena - plantaardig vet - glucosestroop - plantaardig vet (gehard) - tarwezetmeel - glucosestroop (gedroogd) - vanille (gluten) - weipoeder (lactose) - vitamine A - vitamine D3 - gemodificeerd zetmeel (E1422) - emulgator (E482, E471) - kleurstof (E160a) - stabilisator (E407) - conserveermiddel (E202) Bananenbavarois Ingrediënten Gluten, fructose Zie korstbodem + water, natuurlijke aromastoffen met veelzijdige (banket) bakkerijtoepassingen, suiker, glucosestroop, banenpuree, glucose-fructosestroop, geconcentreerd bananensap, antioxidant, ascorbinezuur, water, kleurende middelen: concentraten (saffloer, citroen) geleermiddel: pecitine, wortelextract 60

61 Bosbessenvlaai Gluten, lactose, ei Ingrediënten - blauwe bessen - tarwebloem (tarwegluten) - melkpoeder (lactose) - ei - plantaardig vet - eiwit - plantaardig vet (gehard) - dextrose - glucosestroop (gedroogd) - weipoeder (lactose) - voedingszuur (E270, E330) - emulgator (E482, E471) - kleurstof (E160a) - conserveermiddel (E220) Bulgaarsekers Gluten, lactose, ei Ingrediënten - tarwebloem (tarwegluten) - eiwit - room (lactose) - ei - roomboter (lactose) - kersen - melkpoeder (lactose) - gelatine - maisena - plantaardig vet (gehard) stroop - glucosestroop - vanille - kleurstof - rijsmiddel (E503) - voedingszuur (E330) - stabilisator (E407) - kleurstof (E150c, E150d, E160a) - conserveermiddel (E220) - natuurlijk aroma 61

62 Cappuccinobavarois Ingrediënten Gluten, lactose, glucose, fructose Zie harde wenerbodem + natuurlijke koffiearoma met veelzijdige (banket) aromapreparaat, glucosefructosestroop, suiker, gezoete gecondenseerde melk, melk karamel, Salted-caramel Ingrediënten Gluten, noten Zie harde wenerbodem + suiker, glucose, gelatine, natuurlijke aroma, karamelsuikerstroop, zout, kleurend vruchten- en plantenextract. Hazelnoot, appel Ingrediënten Gluten, glucose, fructose, noten Zie harde wenerbodem + appel, glucosefructosestroop, hazelnoot pasta, suiker,water, kleurstof: E150a, natuurlijke aroma Vruchtenvlaai Gluten, lactose Ingrediënten - kersen(morellen) - ananas - abrikozen - aardbei(seizoen) - druiven - tarwebloem(tarwegluten) - plantaardig margarine - plantaardig olie - ei - bindmiddel (E142) - tarwezetmeel - plantaardig vet - invertsuikerstroop - rijsmiddel(e500) - kleurstof (E160a,160b) - aroma(aroma) 62

63 Exotische vruchten met yoghurt Gluten, lactose Ingrediënten - kersen(morellen) - ananas - abrikozenaardbeien (seizoen) - blauw bessen - kiwi - banaan - druiven - room(lactose) - plantaardig vet - tarwebloem(tarwegluten) - dextrose - meelverbeteraar(e920,e300) - tarwebloem(tarwegluten) Kersen met schuim Gluten, lactose, ei Ingrediënten - kersen - room (lactose) - kruisbessap - tarwebloem (gluten) - eiwit - dextrose - roomboter (lactose) - melkpoeder(lactose) - plantaardig vet - plantaardig vet (gehard) - vitaminen A,D - aroma - kleurstof (E160a) - emulgator (E482, E471) - voedingszuur (E270) - stabilisator (E407) 63

64 Kruisbessen met schuim Gluten, lactose, ei Ingrediënten - kruisbessen - room (lactose) - kruisbessap - tarwebloem (gluten) - eiwit - dextrose - roomboter (lactose) - melkpoeder(lactose) - plantaardig vet - plantaardig vet (gehard) - vitaminen A,D - aroma - kleurstof (E160a) - emulgator (E482, E471) - voedingszuur (E270) - stabilisator (E407) Perenkaneel Ingrediënten Gluten, lactose Zie harde wenerbodem + water, suiker, glucose, gelatine, natuurlijke aromastoffen, perenvruchtpoeder, perenvruchtvlokken, zuurmiddel: citroenzuur, zout, magere cacaopoeder (bevat sojalecithine), gelatine, zout natuurlijke kleurstoffen. 64

65 Rijstepruimenvlaai Gluten, lactose Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - rijst - roombotermelk,lactose) - zwarte pruimen - eiwit - room(lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - caramelstroop - emulgator - melkpoeder(melk,lactose) - plantaardig vet - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma(,vanille) - kleurstof(e160a,e160b) - conserveermiddel(e220,e202) 65

66 Rijsten met slagroom Gluten, lactose Ingrediënten - tarwebloem(tarwegluten) - rijst - roombotermelk, lactose) - eiwit - room(lactose) - (witte)suiker - Gist - bindmiddel(e142) - weipoeder - tarwezetmeel - invertsuiker - dextrose - caramelstroop - emulgator - melkpoeder(melk, lactose) - plantaardig vet - rijsmiddel(e500) - meelverbeteraar(e920,e300) - emulgator(e482,471) - aroma(,vanille) - kleurstof(e160a,e160b - conserveermiddel(e220,e202) - slagroom, suiker, satbilisator E407 66

67 Rozenvlaai Gluten, lactose, ei Ingrediënten - rozenbottel - tarwebloem (tarwegluten) - melkpoeder (lactose) - ei - plantaardig vet - eiwit - plantaardig vet (gehard) - dextrose - glucosestroop (gedroogd) - weipoeder (lactose) - voedingszuur (E270, E330) - emulgator (E482, E471) - kleurstof (E160a) - conserveermiddel (E220) Spaanse abrikozen Ingrediënten Gluten, lactose Zie korstbodem + abrikozen, slagroom, chocolade snippers. Yoghurtkersen Ingrediënten Gluten, lactose Zie harde wenerbodem + suiker, magere melk yoghurtpoeder, glucose, gelatine, zetmeel, natuurlijke aroma, zuurtemiddel: citroen, zout. Christoffelvlaai Ingrediënten Lactose, gluten Zie harde wenerbodem + water, magere cacaopoeder (bevat sojalecithine), gelatine, zout natuurlijke kleurstoffen. 67

68 Taarten en gebak 5.1 TAARTEN Taarten met biscuit Gluten, lactose, ei Ingrediënten - room (lactose) - eiwit - tarweboem(gluten) - ei - ananas - mandarijn - druiven - kiwi - aardbeien (seizoen) - rum - glucosestroop - roomboter (lactose) - citroen - cacao boter - zuurteregelaar (E509, E330, E332, E333) - conserveermiddel (E202) - kleurstof (E160a) - geleermiddel (E440) - voedingszuur (E330) - natuurlijke aroma - verdikkingsmiddel (E410) - sabilisator (E407) Progrestaart Ingrediënten Gluten, lactose slagroom, suiker, satbilisator E407, suiker, hazelnoten, droge MELKbestanden, gedroogde glucosestroop, gemodificeerd aardappelzetmeel, magere MELKpoeder, stabilisatoren E420, E466, scharrelkipei-eiwitpoeder, antiklontermiddel E341, voedingszuur: E330, verdikkingsmiddelen E410, E412, zuurteregelaar Christoffeltaart Ingrediënten Gluten, lactose slagroom, suiker, satbilisator E407, suiker, hazelnoten, droge MELKbestanden, gedroogde glucosestroop, gemodificeerd aardappelzetmeel, magere MELKpoeder, stabilisatoren E420, E466, scharrelkipei-eiwitpoeder, antiklontermiddel E341, voedingszuur: E330, verdikkingsmiddelen E410, E412, zuurteregelaar 68

69 5.2 GEBAK Glutenvrij appelgebak (informatie volgt) Ingrediënten Soesje Lactose, gluten Ingrediënten Slagroom (MELK), suiker, verdikkingsmiddel E407, vers EI, water, TARWEBLOEM, roomboter (MELK), volle melkpoeder, zout Appelflappen (mini) Gluten, lactose, kan sporen van noten bevatten. Ingrediënten - Deeg (55%) - tarwebloem (gluten) - roomboter (lactose) 34% - vulling 36% appel (appel, suiker, water, gemodificeerd maïszetmeel, aroma, conserveermiddel E202) - kapselkruimels (ei, tarwemeel (gluten)) - tarwezetmeel - rijsmiddelen (E450, E500) - emulgatoren (E472 en E477) - weipoeder - rozijnen - planaardige olie (katoenzaad) - gemodificeerd maïszetmeel - kaneel - natuurlijk gemodificeerd aardappelzetmeel - voedingszuur (E330) - natuurlijk citroenaroma - conserveermiddel (E224 en E202) - decoratie 9% suiker - gemaakt in een bedrijf waar pinda s en noten worden verwerkt 69

70 Abrikozenflappen Gluten, lactose, kan sporen van noten bevatten. Ingrediënten - Deeg (55%) - tarwebloem (gluten) - roomboter (lactose) 34% - vulling 36% abrikozen (abrikozen, suiker, water, gemodificeerd maïszetmeel, aroma, conserveermiddel E202) - kapselkruimels (ei, tarwemeel (gluten)) - tarwezetmeel - rijsmiddelen (E450, E500) - emulgatoren (E472 en E477) - weipoeder - rozijnen - planaardige olie (katoenzaad) - gemodificeerd maïszetmeel - kaneel - natuurlijk gemodificeerd aardappelzetmeel - voedingszuur (E330) - natuurlijk citroenaroma - conserveermiddel (E224 en E202) - decoratie 9% suiker - gemaakt in een bedrijf waar pinda s en noten worden verwerkt 70

71 Pruimenflappen Gluten, lactose, kan sporen van noten bevatten. Ingrediënten - Deeg (55%) - tarwebloem (gluten) - roomboter (lactose) 34% - vulling 36% pruimen (pruimen, suiker, water, gemodificeerd maïszetmeel, aroma, conserveermiddel E202) - kapselkruimels (ei, tarwemeel (gluten)) - tarwezetmeel - rijsmiddelen (E450, E500) - emulgatoren (E472 en E477) - weipoeder - rozijnen - planaardige olie (katoenzaad) - gemodificeerd maïszetmeel - kaneel - natuurlijk gemodificeerd aardappelzetmeel - voedingszuur (E330) - natuurlijk citroenaroma - conserveermiddel (E224 en E202) - decoratie 9% suiker - gemaakt in een bedrijf waar pinda s en noten worden verwerkt Kersenflap Ingrediënten Lactose, gluten, kan sporen van noten en pinda s bevatten Roomboter korstdeeg (TARWEbloem, roomboter (MELK), water, zout, kersenvulling (kersen, suiker, water, gemodificeerd zetmeel, (mais), natuurlijke aroma, verstevigingmiddel (E509), zout, zuurteregelaar (E332), conserveermiddel (E202) 71

72 Stuksgoed 6.1 CAKE Cake Gluten, lactose, plantaardige vetten (water, zout, emulgator, mono- en diglyceriden van vetzuren) - aroma - voedingszuur (citroenzuur) - kleurstof - beta-caroteen - rijsmiddel (E341, E500, E450) - emulgator (E481, E477, E472b, E471) - verdikkingsmiddel (E415, E466) - conserveermiddel (E202, E220, E270) - zuurregelaar (E330) - gemodificeerd zetmeel (E1412) - aroma (citroen) Vruchtencake abrikozen Gluten, lactose, plantaardige vetten (water, zout, emulgator, mono- en diglyceriden van vetzuren) - abrikozen - aroma - voedingszuur (citroenzuur) - kleurstof - beta-caroteen - rijsmiddel (E341, E500, E450) - emulgator (E481, E477, E472b, E471) - verdikkingsmiddel (E415, E466) - conserveermiddel (E202, E220, E270) - zuurregelaar (E330) - gemodificeerd zetmeel (E1412) - aroma (citroen) 72

73 Vruchtencake appel Gluten, lactose, plantaardige vetten (water, zout, emulgator, mono- en diglyceriden van vetzuren) - appel - aroma - voedingszuur (citroenzuur) - kleurstof - beta-caroteen - rijsmiddel (E341, E500, E450) - emulgator (E481, E477, E472b, E471) - verdikkingsmiddel (E415, E466) - conserveermiddel (E202, E220, E270) - zuurregelaar (E330) - gemodificeerd zetmeel (E1412) - aroma (citroen) Vruchtencake kersen Gluten, lactose, plantaardige vetten (water, zout, emulgator,, mono- en diglyceriden van vetzuren) - kersen - aroma - voedingszuur (citroenzuur) - kleurstof - beta-caroteen - rijsmiddel (E341, E500, E450) - emulgator (E481, E477, E472b, E471) - verdikkingsmiddel (E415, E466) - conserveermiddel (E202, E220, E270) - zuurregelaar (E330) - gemodificeerd zetmeel (E1412) - aroma (citroen) 73

74 6.2 KOEKEN Wafels Gluten, lactose, plantaardige vetten (water, zout, emulgator, mono- en diglyceriden van vetzuren) - aroma - voedingszuur (citroenzuur) - kleurstof - beta-caroteen - rijsmiddel (E341, E500, E450) - emulgator (E481, E477, E472b, E471) - verdikkingsmiddel (E415, E466) - conserveermiddel (E202, E220, E270) - zuurregelaar (E330) - gemodificeerd zetmeel (E1412) - aroma (citroen) Speculaas Gluten Ingrediënten - Tarwebloem - Suiker - Roomboter met caroteen - Verse roomboter (hepthaanzuur), kamemelk, eieren) Tarwezetmeel, - Specerijen - Water - Invertsuikerstroop, - Zout - Bakpoeder(aardappelzetmeel E500, E503 - Rijsmiddel (E500) - Aroma(aroma) - Conserveermiddel 74

75 Knapkoek Gluten Ingrediënten - Tarwebloem - Roomboter - Suiker - Eieren - Invertsuikerstroop - Bakpoeder(aardappelzetmeel, E500, E503)) - Bietsuiker - Plantaardig vet - Enzym - Meelverbeteraar (E300) - Kleurstof E160a Spelt crackers Gluten Ingrediënten - Spelt - Zonnepitten - Haver - Lijnzaad - Sesamzaad - Zout - Boter - Ei - Emulgator - E472 voedingszuur - E270 enzijmen Molenkoeken Gluten Ingrediënten - Tarwebloem (gluten) - Suiker - Plantaardige oliën - Mokka - Rijsmiddel E450 - Speltvolkorenmeel - Boter - Plantaardig vet - Ei - Zout - Natuurlijk vanille-aroma - rijsmiddel natrium carbonaat (koolzuur) Speltkoeken Ingrediënten Sulfiet, gluten, lactose speltvolkorenmeel, boter, plantaardig vet, heel ei, zout, natuurlijk vanille-aroma, rijsmiddel natrium carbonaat (koolzuur) 75

76 Ontbijtkoek Ingrediënten Geen allergenen aanwezig - roggebloem - honing - glucose fructosestroop - specerijen - bakpoeder - aardappelzetmeel (E500, E503) - kaneel - nootmuskaat - piment - kruitnagel - gember - foellie - coreander - kardamon - rijsmiddel (E450, E500, E341) Ontbijtkoek met noten Ingrediënten Noten - roggebloem - honing - glucose fructosestroop - walnoten (noten) - cashewnoten (noten) - amandelen (noten) - hazelnootstukjes (noten) - rozijnen - specerijen - bakpoeder - aardappelzetmeel (E500, E503) - kaneel - nootmuskaat - piment - kruitnagel - gember - foellie - coreander - kardamon - rijsmiddel (E450, E500, E341) 76

77 Ontbijtkoek met suiker Ingrediënten Geen allergenen aanwezig roggebloem - honing - glucose fructosestroop - specerijen - bakpoeder - aardappelzetmeel (E500, E503) - kaneel - nootmuskaat - piment - kruitnagel - gember - foellie - coreander - kardamon - rijsmiddel (E450, E500, E341) 6.3 OVERIGE Bisquitbodem Ingrediënten Eieren, water, suiker, citroenschil, bakkerszout, tarwebloem, tarwezetmeel, zetmeel, tarwegluten, glucosestroop, melkpoeder (magere), dextrose, zout, Emulgator (E472b, E477), rijsmiddel (E450, E500), Conserveermiddel (E202, E220), zuurteregelaar (E330), gemodificeerd zetmeel (E1412) aroma (citroen), verdikkingsmiddel (E415 Bladerdeegbodem Gluten Ingrediënten - Tarwebloem - Roomboter - Suiker - Zout - kleurstof E160a 77

78 Korstbodem Ingrediënten Gluten Tarwebloem, roomboter, water, suiker, plantaardige olie en vet, plantaardig vet, plantaardige olie (gehard), zout tarwegluten, weipoeder, emulgator (E322,E472a), kleurstof (E160a) Harde wenerbodem Ingrediënten Gluten Tarwebloem, suiker, boter, vanille Boerenbeschuit Ingrediënten Gluten Tarwebloem, gister, glucosestroop, kippenei, sesamzaad, zonnebloempitten, melkpoeder, basterdsuiker, natuurhoning, tarwegluten, zout, raapzaadolie, palmolie, emulgator E470, E322 (soja), gelatine, rijsmiddel E501, kleurstof E160b Meergranenbeschuit Ingrediënten Gluten (Kan sporen bevatten van: Rogge, soja, haver en spelt.) tarwemeel, zonnebloempitten, gister, scharrelkipei, lijnzaad, duiker, havervlokken, sesamzaad, tarwegluten, glucosesiroop, gerstmout, raapzaad, tarwegluten, zout, glucosestroop 78

79 79