Handelscatalogus Van Eigen Erf Inkoopboek biologische boerenstreekproducten voor de handel

Transcriptie

1 Handelscatalogus Van Eigen Erf Inkoopboek biologische boerenstreekproducten voor de handel Van Eigen Erf presenteert: biologische boerenstreekproducten van Noord- Nederlandse bodem! Bij Van Eigen Erf streekproducten draait het allemaal om de - biologische boer! De boer is de bron van de lekkerste ingrediënten en producten. Hij staat aan de wieg als en ook vaak als verwerker: hij maakt de lekkerste kazen, de fruitigste jams, de smaakvolste sappen... en nog veel meer! Stichting Biologisch Goed Van Eigen Erf (VEE) maakt zich sinds 2003 sterk voor de rechtstreekse verkoop van deze producten van de biologische boer. En nu introduceert zij om te beginnen de lekkerste collectie van Noord-Nederlandse bodem! De collectie zal gestaag uitgebreid worden met smakelijke producten uit alle streken van Nederland. Maak kennis met het - continu groeiende - aanbod van verse en houdbare biologische boerenstreekproducten van bij Van Eigen Erf aangesloten biologische boeren en tuinders. Bij Van Eigen Erf producten blijft de boer in beeld als oorsprong van écht eten, 100% biologisch geproduceerd. Producten met het beeldmerk Biologisch Goed Van Eigen Erf zijn: 1) Rechtstreeks afkomstig van de biologische boer uit een specifieke regio. 2) Van een hoog kwalitatief niveau 3) Gecertificeerd biologisch (EKO of Demeter). Kijk voor het meest actuele aanbod op Bestellen? Groothandels en winkeliers kunnen rechtstreeks bij de inkopen. Winkeliers kunnen ook bij hun groothandel informeren naar het beschikbare Van Eigen Erf assortiment.

2 Inhoud 2 Buitenbant 4 honing 5 walnoten 5 walnotenolie 5 zaden 5 eieren 5 kweeperen 5 stoofperen 5 uien 5 rode uien 5 De Cuynder 6 aardbei-rabarbersaus 7 dwergkweeappeljam 7 tuinderijgroenten 7 bijna vergeten groente 7 Frytsjam 8 duindoornjam 9 duindoornsiroop 9 blauwe bessenjam 9 vlierbessensiroop 9 Goense 10 zwarte bessensap 100% 11 zwarte bessensap 40% 11 zwarte bessenjam 11 Groot Kabel 12 schapenkaas kruiden 13 schapenkaas naturel jong 13 schapenkaas naturel jong b 13 schapenkaas naturel beleg 13 schapenkaas naturel oud 13 Hansketien 14 grie naturel 15 grie rozemarijn 15 grie knoflook 15 grie in marinade 15 grie in olie 15 geitenvlees Drentse Stap 15 geitenvlees Llomo 15 geitenvlees Coppa di Cap 15 geitenvlees Violino 15 geitenvlees verse geitenv 15 Havenga 16 sap van witte aalbes 17 saus van witte aalbes 17 witte aalbes 17 speltmeel 17 It Griene Stran 18 pompoen chutney 19 aardappels 19 pompoen chutney 19 kasproducten 19 prei 19 spruitjes 19 bieten 19

3 wortels/peen 19 Sjoerd de Hoop 20 Sonneclaer 22 boerderij ijs 23 De Waddenhoeve 24 zuivel 25 Stoofpotten 26 stoofpot spelt - appelchutn 27 stoofpot lams - stoofperen 27 stoofpot rund - stoofperen 27 Register 28

4 BuitenBant Tineke Alberts Noorderringweg PH te Bant (Noord Oost Polder) Tel: of Website Mijn naam is Tineke Alberts, ik ben geboren in 1970, ik ben opgegroeid in Bant aan de Noorderringweg 8-1. Vanaf 1989 heb ik in Zwolle gewoond. Sinds 1 mei 2008 ben ik terug in Bant, mijn ouders moesten stoppen met het bedrijf en ik kon het gelukkig overnemen. Ik vind het heerlijk om weer zo vrij te wonen, dat heb ik in de stad altijd gemist. Sinds september 2009 woon ik hier samen met mijn vriendin Herma. Het was voor mij een logische stap om op de 12 hectare die bij de boerderij horen, biologische producten te gaan telen. Mijn hele leven al ben ik bezig met duurzaamheid en probeer ik bewust te leven met zo min mogelijk belasting voor de natuur. Ik verbouw al jaren mijn eigen groenten en fruit en heb dit altijd biologisch gedaan. Dit jaar telen we uien, pompoenen en bloemen. Ook hebben een aantal bijenvolken en heerlijke honing! Verder wat klein fruit zoals, kweeperen, stoofperen, pruimen, appels en aardbeien. Naast de verkoop van walnoten, laten we het overschot aan walnoten slaan bij de molen in Zwolle, De Passiebloem. Wij zijn afhaaladres voor de biologische online-winkel: De Hofwebwinkel

5 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare Landelijke levering producten Producten Productomschrijving Eenheid Direct van aan groothandel* Direct van aan Consument verkoop adviesprijs winkel ex BTW ex BTW incl. BTW Honing Per pot 2,13 2,75 3, ml Walnoten Pond 2,67 3,40 4, 99 Walnotenolie Per fles 2,13 2,75 3, ml Zaden Groente, kruiden en bloemen zaden, lijst op aanvraag Verse producten Regionale levering Producten Productomschrijving incl. BTW Eieren Per stuk 20 ct Kweeperen Per kilo 2,67 3,42 4,99 Stoofperen Per kilo 1,06 1,36 1,99 Uien Per kilo 0,67 0,85 1,25 Rode uien Per kilo 1,01 1,29 1,89 Leveringsvoorwaarden Bestellen via of website: "on-line biologisch bestellen" en op afspraak, telefonisch Minimale besteleenheid in overleg

6 de Cuynder Aat Oosenbrug en Folkert Donker Het Hoogezand 3, 8435 VR Donkerbroek Tel: Website De families Oosenbrug en Donker heten u welkom op tuinderij De Cuynder. Tuinderij de Cuynder, twee hectare groot en prachtig gelegen in een bosrijke omgeving naast de Tjongervallei tussen Donkerbroek en Makkinga, is een biologische kwekerij van onder andere oude en nieuwe groenten en fruitrassen, dwergkweeappels en pijnboompitten. Daarnaast is er een boerderijwinkel, een minicamping en een zorgtuin. Aat en Folkert leveren groenten en overige producten aan gerenomeerde toprestaurants, kookstudio's, cateraars, boerenmarkten en verzorgingstehuizen in de naaste omgeving in Friesland en soms ver daar buiten. De koks zijn heel enthousiast over de bijzondere producten van de Cuynder.

7 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare producten Producten Landelijke levering Productomschrijving Eenheid Direct van aan groothandel Aardbei- Rabarbersaus Dwergkweeappeljam Van Japanse dwergkweeappel Direct van aan winkel Consument verkoop adviesprijs ex BTW ex BTW incl. BTW 200 g 2,36 2,36 3, g 2,36 2,36 3,45 Verse producten Regionale levering Producten Productomschrijving Seizoen Tuinderijgroenten Kijk op website mei-oktober Bijna vergeten Kijk op website mei-oktober groente Leveringsvoorwaarden Staffelprijzen in overleg

8 Frytsjam Oane Kloosterman De Wedze 22a, 9286 EV Twijzel Tel: info@frytsjam.nl Website: www. frytsjam.nl Frytsjam is een fruitkwekerij met eigen verwerking van biologisch zachtfruit (bessen). Sinds 1997 wordt het bedrijf gerund door Oane Kloosterman. Frytsjam is een van de grootste biologische fruitverwerkers van Noord Nederland. Het is de grootste leverancier en gespecialiseerd in het produceren van streekproducten, waaronder erkende streekproducten uit de omgeving van de Waddenkust. Frytsjam ligt op 20 km van de zee in Twijzel in de Friese gemeente Achtkarspelen. Op de biologische fruitkwekerij bevinden zich een vlierbessen-, een aronia, een duindoorn- en een blauwe bessenplantage. De totale oppervlakte beslaat 2,5 hectare. Frytsjam maakt van de verschillende soorten bijzondere bessen, vruchten en zeegroenten uit het Waddengebied siropen, sappen, jams, puree, honing, wijnen en azijnen. Daarnaast levert Frytsjam grondstoffen voor mosterd, mayonaise, thee en cosmetica. Al deze producten worden op ambachtelijke wijze gemaakt en komen op de markt onder verschillende merknamen waaronder Woudenbron, Wâldfrucht en Van Eigen Erf. De meeste producten zijn suikervrij! In de verwerking maken wij gebruik van de vruchtensuiker chichorei of van appeldiksap. De hele bes wordt gebruikt, niets gaat verloren. Als het sap geperst is, wordt de pulp die bestaat overgebleven schilletjes en pitjes, gedroogd en gebruikt in bijvoorbeeld bessenthee, mosterd en duindoornscrub. Frytsjamproducten worden mede gemaakt door mensen met een sociale beperking of psychiatrische achtergrond. Extra reden om onze smaakvolle producten aan te schaffen! In zijn vrije tijd is Oane Kloosterman een fanatiek wadloper. Als waddengids laat hij veel mensen de schoonheid van het Wad zien.

9 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare Landelijke levering producten Producten Productomschrijving Eenheid Direct van aan groothandel* Direct van aan Consument verkoop adviesprijs winkel ex BTW ex BTW incl. BTW Duindoornjam Ook emmers 5 liter 200 g 1,50 2,40 3,75 voor bakkerijen en horeca. Duindoornsiroop 0,5 l 3,- 3,90 5,85 Blauwe Ook emmers 5 liter 200 g 1,50 2,48 3,85 bessenjam voor bakkerijen en horeca. Vlierbessensiroop 0,5 l 3,- 3,90 5,85 Leveringsvoorwaarden * Minimale besteleenheid 200,-. Levering binnen de regio door Frytsjam. Buiten de regio in overleg.

10 Fruitbedrijf Goense Kees en Ria Goense Marwijksoord 21a, 9448 XA Marwijksoord (nabij Rolde) Tel: Website: Op het biologische fruitbedrijf van de familie Goense te Marwijksoord worden diverse soorten bessen o.a. verwerkt tot diverse streekproducten zoals wijn, jam, sap, vruchtenbonbons, dessertsaus en siroop worden de verse vruchten (seizoensgebonden) en streekproducten verkocht. Historie Het huidige fruitbedrijf is opgezet door Kees en Ria Goense te Marwijksoord (nabij Rolde in het landel komen oorspronkelijk uit Zeeland en zijn al vele decennia bedreven in de landbouw. Kees en Ria Goen akkerbouwbedrijf in Noordbroek (gelegen in het Oldambt in Noord-Oost Groningen). Dit bedrijf is in 1 worden hier nog steeds enkele hectares zwarte bessen verbouwd. De familie Goense is verhuisd naar en heeft een nieuw bedrijf gestart. Hier worden meerdere soorten fruit op biologische wijze geteeld: z blauwe bessen (veredelde bosbessen), kruisbessen,, bramen, frambozen, cranberries en appels. Fruitbedrijf Goense laat deze fruitsoorten op ambachtelijke wijze verwerken tot meer dan 50 Drentse producten worden verkocht onder het Drents Goed streekproductenkeurmerk, en onder het boerestr Daarnaast wordt het in Noordbroek geteelde fruit verwerkt tot enkele Oldambtster streekproducten w streekproductenkeurmerk Gegarandeerd Groningen worden verkocht. Sinds 13 mei 2006 is Fruitbedr Landwinkel. Om een indruk te krijgen van de activiteiten van Fruitbedrijf Landwinkel Goense kan men komen op één van de Open Dagen.

11 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare producten Producten Landelijke levering Productomschrijv ing Eenheid Direct van aan groothandel Direct van aan winkel Consument verkoop adviesprijs ex BTW ex BTW incl. BTW Alles uit eigen teelt 0,75 l 2,89 3,70 5,10 Zwarte Bessensap 100% Zwarte Bessensap 40% 0,75 l 1,72 2,20 3,00 Zwarte bessen siroop 0,5 l 2,54 3,25 4,75 Zwarte bessenjam 200g 1,64 2,10 2,95 Kruisbessen jam 200 g 1,64 2,10 2,95 Leveringsvoorwaarden Transport geregeld door afnemer Minimale besteleenheid in overleg

12 Groot Kabel Wieger Kuiken & Dineke van der Laan Foyingaweg 57, 9293LR Kollumerpomp Tel: / info@grootkabel.nl Website: In 2004 zijn wij gestart met het houden van melkschapen. De melk verwerken we tot verschillende soorten schapenkaas. Dit alles doen we volgens de biologische productiemethode met respect voor plant en dier. Groot Kabel ligt in het mooie Lauwersland in Noord-Oost Friesland. Lauwersland staat synoniem voor rust en ruimte. We vinden het een voorrecht om in dit prachtige gebied schapen te kunnen houden en heerlijke kaas te mogen maken. De verbondenheid tussen de natuur, de boer en de consument wordt zo directer en hechter.

13 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare producten Producten Landelijke levering Productomschrijving Eenheid Direct van aan groothandel Prijs per kg Direct van aan winkel Prijs per kg Consument verkoop adviesprijs Prijs incl. BTW ex BTW ex BTW Zeedijkster schapenkaas Kruiden* 350 gr 10,10 11,10 6,25/stuk Zeedijkster schapenkaas Kruiden* 450 gr 10,05 11,05 8,00/stuk Zeedijkster schapenkaas Naturel jong 350 gr 9,90 10,90 6,25/stuk Zeedijkster schapenkaas Naturel jong 450 gr 9,85 10,85 8,00/stuk Zeedijkster schapenkaas Naturel jong 4,5 kg 9,50 10,50 17,00/kg Zeedijkster schapenkaas Naturel jong belegen 4,5 kg 10,00 11,00 18,00/kg Zeedijkster schapenkaas Naturel belegen 4,5 kg 10,70 11,70 19,00/kg Zeedijkster schapenkaas Naturel oud 4,5 kg 11,70 12,70 20,50/kg * Kruidenkazen zijn er in de smaken Bieslook, Fenegriek, Griekse kruiden, Honingklaver en Italiaanse kruiden. Leveringsvoorwaarden Transport en levering in overleg

14 Hansketien Peter Govers en Ina Eleveld Steendervalsweg 37, 9436PL Mantinge Tel: Website: Aan de Steendervalsweg in Mantinge vindt u de boerderij van Peter Govers en Ina Eleveld. Een schitterend voorbeeld van een gemengd bedrijf. De landbouw staat volledig in dienst van de veeteelt. Er is een gesloten kringloop op het eigen bedrijf. Zelf voer verbouwen, gebonden mest uit eigen potstal en ruime weidegang voor de dieren. Voor 200 geiten wordt 36 hectare weiland en akkerland zo natuurlijk mogelijk beheerd. Peter Govers: Ik begon in de buurt van Hijken met één geit, een zeis en een kruiwagen. Geleidelijk bouwde hij een geitenboerderij op. Om aan gras te komen, maaide hij de groenstroken rond het TTcircuit bij Assen. In 1995 verhuisde hij met zijn partner Ina Eleveld het bedrijf naar de Steendervalsweg ten westen van Mantinge en veranderde de naam. Hanske 10 was voor hem een speciale geit, het lievelingsdier, die altijd als eerste op hem afkwam zogauw hij op de stal kwam. Govers: Hanske 10 had een bepaalde uitstraling. Ze zocht je altijd op. Toen we in Mantinge neerstreken, noemden we ons bedrijf daarom Geitenboerderij Hansketien. Het bedrijf telt nu 200 witte Nederlandse geiten en 5 bokken. Vanwege het aantal hebben ze geen namen. Het zijn stuk voor stuk gehoornde dieren. Het gele oormerk is verplicht, maar de horens worden niet als hinderlijk ervaren. Voor zogende geiten is een aparte stal ingericht. Daarnaast is er een verhoogde melkinrichting, een melkhok, een kaasmakerij en een winkel. Zonnepanelen leveren de energie voor het bedrijf.

15 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare Landelijke levering producten Producten Productomschrijving Eenheid Direct van aan Direct van aan Consument verkoop adviesprijs groothandel Winkel* ex BTW ex BTW incl. BTW Grie naturel Halfzachte geitenkaas 200g enkel vergelijkbaar met fêta, demeter Grie naturel demeter 200g duo Grie rozemarijn demeter 200g Grie knoflook demeter 200g Grie blokken voor horeca, 1,5 kg demeter Grie in marinade eko 200g Grie in olie eko 200g Charki natuurlijk gedroogde 2 stuks 2,25 2,90 geitenstrips voor outdoor Llomo di capra gedroogde geitenrugfilet ca. 200g 53/kg Coppa di capra gedroogd geitennekvlees ca. 425g 35/kg Violino gedroogde geitenachterbout ca. 1300g 49/kg Verse producten Producten Productomschrijving Vers geitenvlees af te halen, op bestelling Ingevroren af te halen, op bestelling geitenvlees Leveringsvoorwaarden * Grie: verkrijgbaar via groothandels in natuurvoeding, tegen groothandelsprijzen. Gedroogd vlees: rechtstreeks te bestellen. Vers- en ingevroren vlees af te halen op bestelling

16 Landgoud (Mts. A.E. Havenga ) Ale Havenga Dijksterweg 45, 9977 TD Kloosterburen Tel: of info@landgoud.nl Website: www. landgoud.nl Landgoud is een biologisch landbouwbedrijf gelegen in noord Groningen. Met zorg en aandacht verbouwen wij diverse gewassen, waaronder de witte aalbes, appels, bieslook, baktarwe en spelt. Een logisch gevolg van met name de fruitteelt is de productie van heerlijke appelsap, sap, siroop en wijn van witte aalbessen. De spelt (het oerras Oberkulmer Rotkorn) wordt in oktober gezaaid om deze in augustus daarop volgend met de maaidorser te oogsten. De bewaring vindt plaats in grote kisten die geventileerd kunnen worden om het product zo smakelijk mogelijk te houden. Na ongeveer drie maanden gaat het eerste gedeelte naar een (pel)molen te Feerwerd om de kafjes er af te halen. Daarna vindt het eigenlijke malen plaats in de door de wind aangedreven molen. Landgoud is de enige leverancier van producten die via het speltproject Pieterburen worden vermarkt. De uitgegroeide bio bieslookzaadjes worden in april-mei geplant en in nov-december zonder loof als pol geoogst. Na het wassen vindt de bewaring van de pol plaats in een diepvriescel bij plm. minus 4 graden Celcius. Na zes weken bewaring kunnen ze in potjes worden gedaan en gaan ze weer groeien als ze in het licht worden gezet. Het bieslookpotjes in de keuken is dus een tweedejaarsproduct. De oerspelt van het speltproject Pieterburen zit in de vegetarische stoofpot van Van Eigen Erf.

17 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare Landelijke levering producten Producten Productomschrijving Eenheid Direct van aan groothandel * ex BTW Direct van aan winkel ex BTW prijs/fles prijs/fles Prijs/ fles Bio sap van eigen teelt, ook warm te 0, 75 l 2,25 2,50 3,95 witte aalbes drinken In doos 100% van 6 Bio saus van witte aalbes Stoofpot Spelt- Groente eigen teelt, met een vleugje munt Van Eigen Erf dubbelop stoofpotjes. Kijk bij dubbelop stoofpotjes Regionale levering 0,275 l In doos van 12 Consument verkoop adviesprijs incl. BTW 2,25 2,50 3,75 Verse producten Producten Productomschrijving Seizoen Witte aalbes juli-aug Speltmeel, Molen Joeswerd te jaarrond speltbloem, etc. Feerwerd Leveringsvoorwaarden * Minimale afname grooothandel 200,-. Vervoer in overleg

18 It Griene Strân Jan-Pieter van de Plaats Slinkewei 8, 8711 HC Workum Tel: Website It Griene Strân, in 2007 ontstaan uit het biologische bedrijf Sudersé, richt zich vooral op de teelt en productie van biologische aardappels en groentes, en ook chutneys. Tevens verkoopt It Griene Strân de eigen geteelde producten via de webwinkel, boerderijwinkel en eigen natuurvoedingswinkel in Workum! Het bedrijf bevindt zich in een prachtig gebied, gelegen tussen het historische stadje Workum en het IJsselmeer. Het is een jonge polder, definitief droog gelegd na de aanleg van de afsluitdijk. Op de jonge zeeklei en zavel, zijn vele producten goed te verbouwen, hoewel de grond van oorsprong vrij arm is. Vooral de wortels(peen) en aardappels zijn niet te versmaden. Graag tot ziens op ons bedrijf, boerderijwinkel(zomers) of in onze biologische winkel in de Begine in Workum.

19 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare Landelijke levering producten Producten Productomschrijving Eenheid Direct van aan groothandel Direct van aan Consument verkoop adviesprijs winkel ex BTW ex BTW incl BTW Pompoen 2 soorten zoet en pittig 210 g 1 st 2,25 2,35 3,49 chutney Pompoen 2 soorten zoet en pittig st 9,99 10,95 14,99 chutney ml Verse producten Regionale levering Producten Productomschrijving Seizoen Aardappels 5 soorten, voor elk wat wils v.a. 1 kg v.a. juli-mei 1,25/kg d.p. Pompoen Toepasbaar in vele recepten 1 st d.p. augustusjanuari Kasproducten Komkommer, tomaat, courgette, aubergine, pepers, d.p. juniseptember etc Prei d.p. juli-april Spruitjes d.p. septemberfebruari Bieten Rode/ witte/ gele /chioggia d.p. juni - maart Wortels/Peen Oranje, paars, wit en geel d.p. juli - maart Dp = dagprijs Leveringsvoorwaarden In Zuid-Westfryslan via webwinkel, of via transport, kosten voor afnemer

20 Biologische Boerderij De Hoop Sjoerd de Hoop De Wilgen 7, 9148BB Hiaure Tel: of Website: Op de Noord Oost Friese kleigrond grazen de schapen en lammeren van de familie de Hoop in Hiaure. Van de koppel met 70 Blessummer schapen worden de ooilammeren voor de fokkerij verkocht en de rammen voor de vleesproductie afgezet. Naast de schapen is er rundvee voor vleesproductie en opfok tot melkvee. Bij de boerderij is ook een appartement om van het boerderijleven en van onze omgeving te kunnen genieten. Sjoerd de Hoop is meer dan boer. Het stimuleren van ecologische landbouw en aanjagen van nieuwe projecten is zijn tweede missie. Of het nu gaat om uitbreiding van biologische zuivelindustrie in Friesland, EKO-consumentenvoorlichting in de regionale supermarkt, of introductie van Nederlandse delegaties op de toonaangevende internationale Bio Fach landbouwbeurs in Neurenberg. Beleidsmakers en collega-boeren ontdekken biologische landbouw als een moderne innovatieve sector met internationale groei. Naast Sjoerd is broer Jacob de Hoop als deeltijdmedewerker mede verantwoordelijk voor de bedrijfsvoering. De boerderij kent verder medewerkers (max. twee) in het kader van reïntegratie en sociale activering. Zij doen arbeidservaring op voor werk in de landbouw of daarbuiten. Deze begeleiding-op-de-werkplek wordt gesteund door regionale instanties voor arbeids-(re-)integratie. Enkele logies- en recreatievoorzieningen op het boerenerf scheppen ook voor de gast of plattelandstoerist, c.q. de gewone consument, de mogelijkheid om het werk van de boer in een natuurlijke omgeving persoonlijk te ervaren. Het schapenvlees van boerderij De Hoop wordt gebruikt in de stoofpotten van Van Eigen Erf

21 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Houdbare producten Producten Stoofpot lam landelijke levering Productomschrijving Van Eigen Erf dubbelop stoofpotjes* Kijk voor meer informatie bij de rubriek dubbelop stoofpotjes Leveringsvoorwaarden * De stoofpotten worden via de Kleinste Soepfabriek geleverd:

22 Sonneclaer Barend en Tineke Mul Fluitenbergseweg 94, 7931TC Fluitenberg Tel: Website: Barend en Tineke Mul houden hun zwartbonte melkkoeien 's zomers lekker in de wei. Een deel van de melk van de koeien van Sonneclaer wordt gebruikt bij de ijsbereiding, maar het grootste deel gaat direct naar de zuivelfabriek Rouveen Kaasspecialisten. Hier wordt de biologische melk verwerkt tot gewone en tientallen kruidenkazen. U kunt de kaas kopen in de winkel van Rouveen Kaasspecialisten en in vele supermarkten onder de naam Bastiaanse. In de ijsmakerij maken Tineke en Barend op ambachtelijke wijze diverse soorten biologisch ijs. Het ijs wordt onder hygiënische omstandigheden (en dus zonder de koeien!) en met professionele apparatuur gemaakt. Het assortiment is inmiddels uitgegroeid tot enkele tientallen smaken, variërend van vanille, aarbei tot duindoorn. En wat denkt u van de exclusive smaken zoals yoghurtmango en vlierbessen ijs. Het romige en fruitige ijs verkopen Tineke en Barend op hun eigen boerderijcamping en in de regio. Sonneclaer levert het biologische ijs aan natuurvoedingswinkels, speciaalzaken, restaurants, supermarkten en bedrijven in het Noorden van Nederland. De chefkoks van de restaurants in het Noorden roemen de smaak van Tineke's ambachtelijke ijs. In de zomermaanden dagelijks ijs te koop op de boerderij. U kunt bij ons een ijscokar huren voor uw tuinfeest,personeelsfeest bruiloft of barbecue. Tevens kunt U kamperen op de rustige boerderijcamping in het mooie Drenthe. U bent van harte welkom! Wilt u in het kader van een bedrijfsuitje of excursie kennismaken met de ijsbereiding, dan kunnen wij u een rondleiding geven.

23 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Verse Regionale levering producten Producten Productomschrijving Eenheid Direct van aan groot handel Direct van aan winkel Ex BTW ex BTW Incl. BTW Boerderij-ijs, diverse Smaken in overleg 120 ml 1,27 1,35 smaken Ook grotere hoeveelheden: 1 ltr, 2.5 ltr, 5 ltr. Leveringsvoorwaarden Koeling aanwezig bij afnemer, logistiek in overleg 500 ml In overleg In overleg Consument verkoop adviesprijs

24 De Waddenhoeve Anne en Anneke Koekkoek Ieslumbuorren 1, 8862 CA Harlingen Tel: Website: waddenhoeve.nl In het weidse, Friese landschap van koeien en schapen, verscholen tussen het lover ligt de biologisch-dynamische boerderij van Anne en Anneke Koekkoek. Onder de merknaam Waddenhoeve produceren zij uit eigen melk diverse heerlijke zuivelproducten. De koeien van Anne en Anneke Koekkoek staan in een open stal. Zij gebruiken al sinds 2005 helemaal geen antibiotica meer voor de koeien. Omdat Anne fokt met koeien en stieren die zonder problemen lang mee gaan, en zij niet het uiterste, dus niet de maximale melkproductie, uit de koeien halen, is het gebruik van antibioticum niet nodig. Waddenhoeve brengt zuivelproducten op de markt die vol en rijk van smaak zijn. Deze kwaliteiten zijn alleen mogelijk wanneer de van de melk haar product in alle rust en uitstekende gezondheid kan leveren. Die voorwaarden worden alleen door selecte hoeves gegarandeerd. Deze producten worden onder speciale condities gemaakt en verpakt zodat de unieke smaak behouden blijft. Daarom zijn bij Waddenhoeve producten geen kunstmatige toevoegingen nodig. Naast onze zuivelproducten verkopen ook vlees. Het vlees is van het eigen vee en wordt voorverpakt en ingevroren verkocht.

25 Handelscatalogus Van Eigen Erf Richtprijzen 2010 Verse Producten Producten Eenheid Direct van aan groothandel* ex BTW Producten Eenheid Direct van aan groothandel* ex BTW /krat /stuk /krat /stuk Karnemelk 6x1000 ml 4,44 0,74 Bosvruchtenkwark vol 6x350 g 8,34 1,39 Roeryoghurt 6x1000 ml 4,98 0,83 Duindoornkwark vol 6x350 g 8,34 1,39 Bosvruchtenyoghurt 6x1000 ml 8,34 1,39 Bosvruchtenkwark vol 1x3500 g 14,18 Bosvruchtenyoghurt 6x500 ml 4,62 0,77 Duindoornkwark vol 1x3500 g 14,18 Duindoornyoghurt 6x1000 ml 8,34 1,39 Duindoornyoghurt 6x500 ml 4,62 0,77 Crème Fraiche 6x200 g 7,56 1,26 Strandyoghurt 6x500 ml 3,36 0,56 Crème Fraiche 1x1000 g 5,60 Natuurgarde 6x500 ml 3,90 0,65 Slagroom 6x200 g 6,54 1,09 Natuurgarde 6x1000 ml 5,58 0,93 Slagroom 6x1000 g 27,48 4,63 Volle Kwark 6x350 g 7,37 1,23 Volle Melk 6x1 ltr 4,98 0,83 Volle Kwark 6x500 g 9,71 1,62 Halfvolle Melk 6x1 ltr 4,44 0,74 Volle Kwark 1x1000 g 3,14 Volle Kwark 1x3500 g 11,30 Halfvolle Kwark 6x350 g 6,98 1,16 Halfvolle Kwark 6x500 g 9,36 1,56 Magere Kwark 6x350 g 6,48 1,08 Magere Kwark 6x500 g 8,94 1,49 Magere Kwark 1x3500 g 9,80 * af boerderij. Verkrijgbaar bij de Zaaister, Udea, Kroon en dergelijke.

26 Van Eigen Erf Dubbelop Stoofpotjes kant en klaar, gezond en makkelijk Kleinste Soepfabriek K. Adenauerstraat 3, 9728 SJ Groningen Tel: of Website: www. kleinstesoepfabriek.nl Dubbelop stoofpotten zijn smakelijke biologische kant en klaar gerechten in een set van twee glazen stoofpotjes, voor twee personen. Dubbel zo veel en dubbel zo lekker. Er is een stoofpotje lamsvlees met daarbij een potje stoofperenmoes, een potje runderstoof met daarbij een potje stoofperenmoes en een vegetarisch stoofpotje spelt en groenten met daarbij een potje appelchutney. De stoofpotjes zijn verwerkt door de Kleinste Soepfabriek met ingrediënten van boeren en tuinders Van Eigen Erf. Stoofgerechten zijn bewerkelijke en tijdsintensieve gerechten om thuis te bereiden. Van Eigen Erf dubbelop Stoofpotjes bieden een makkelijk en gezond alternatief voor mensen met een volle agenda die van authentiek biologisch en lekker eten houden. De enige eigen toevoeging aan de gerechten zijn gekookte aardappelen, rijst of brood. Benodigdheden: 1 set dubbelop stoofpotjes 500gr. aardappelen (of rijst, of brood) Bereidingswijze 1. Kook de aardappelen gaar. 2. Schroef het deksel van de grote stoofpot (de kleine pot blijft aan het deksel zitten). 3a. Gasfornuis: Giet de inhoud van de grote stoofpot in een pan en verwarm al roerend. 3b. Magnetron: Zet de grote stoofpot (zonder deksel) 2 tot 3 minuten in de magnetron. 4. Verdeel de inhoud van de 2 potten en de aardappelen over de borden.

27 Handelscatalogus Van Eigen Erf, richtprijzen 2010 Houdbare landelijke levering producten Direct van aan groothandel* Indicatie groothandel aan winkel Consument verkoop prijs Producten Productomschrijving Eenheid ex BTW ex BTW Incl BTW Van Eigen Erf dubbelop stoofpotjes Stoofpotje lam met potje stoofperenmoes Lamsvlees van boerderij De Hoop uit Friesland en stoofperen van de Warmonderhofboomgaard uit Flevoland Set van 400 ml ml 5,30-6,00 6,78 9,90 Stoofpotje rund met potje stoofperenmoes Rundvlees van boerderij Arkema uit Groningen en stoofperen van de Warmonderhofboomgaard uit Flevoland Set van 400 ml ml 5,40-6,00 6,91 10,00 Stoofpotje speltgroenten met potje appelchutney Spelt van Landgoud uit Kloosterburen en appels van Croy Cruyden uit Brabant Set van 400 ml ml 5,40-6,00 6,91 10,00 Leveringsvoorwaarden * Minimale afname 1 pallet voor de groothandel. De potten worden geleverd in dozen van 6 stuks.

28 register aardappels 19 aardbei-rabarbersaus 7 bieten 19 bijna vergeten groente 7 blauwe bessenjam 9 boerderij ijs 23 duindoornjam 9 duindoornsiroop 9 dwergkweeappeljam 7 eieren 5 geitenvlees Drentse Stap 15 geitenvlees Llomo 15 geitenvlees Coppa di Cap 15 geitenvlees Violino 15 geitenvlees verse geitenv 15 grie naturel 15 grie rozemarijn 15 grie knoflook 15 grie in marinade 15 grie in olie 15 honing 5 kasproducten 19 kweeperen 5 pompoen chutney 19 pompoen chutney 19 prei 19 rode uien 5 sap van witte aalbes 17 saus van witte aalbes 17 schapenkaas kruiden 13 schapenkaas naturel jong 13 schapenkaas naturel jong b 13 schapenkaas naturel beleg 13 schapenkaas naturel oud 13 speltmeel 17 spruitjes 19 stoofperen 5 stoofpot lams - stoofperen 25 stoofpot rund - stoofperen 25 stoofpot spelt - appelchutn 25 tuinderijgroenten 7 uien 5 vlierbessensiroop 9 walnoten 5 walnotenolie 5 witte aalbes 17 wortels/peen 19 zaden 5 zuivel 25 zwarte bessenjam 11 zwarte bessensap 100% 11 zwarte bessensap 40% 11