Informatieavond Vakschool Wageningen MOH-16 HLB-16 HLK Dinsdag 3 oktober 2017

Transcriptie

1 Informatieavond Vakschool Wageningen MOH-16 HLB-16 HLK Dinsdag 3 oktober 2017

2 Programma Voorstellen Team Horeca Wageningen Voorlichting opleidingsstructuur lj 2 Mw. Reuvers Voorlichting BPV Dhr. Bravenboer Mogelijkheid gesprek met SLB er woensdag 4 oktober 2017 Rijn IJssel Vakschool Wageningen 2

3 Team Horeca Wageningen Studieloopbaanbegeleider: Mw. Hillenaar/Dhr. Bravenboer Dhr. ten Dolle Dhr. Klein MOH-16A MOH-16B HLB-16A / HLK-16A Teamleider: Mw. Reuvers woensdag 4 oktober 2017 Rijn IJssel Vakschool Wageningen 3

4 Managementopleidingen niveau 4 Manager Ondernemer Horeca: economische opleiding horeca algemeen Horeca Leidinggevende Keuken Horeca Leidinggevende Bediening operationele opleiding specifiek keuken of bediening <WEEKDAG DAG MAAND JAAR> <DOMEIN> 4

5 Onderwijsvernieuwing vanaf schooljaar Keuzedelen Interne stage in Hotel De Nieuwe Wereld RIJk onderwijs: leereenheden

6 Challenge Hotelpraktijk

7 Opstart lj 2 en lj3 tijdens introductie <WEEKDAG DAG MAAND JAAR> <DOMEIN> 7

8 Introductie leereenheid Titel: Sales Horeca Als aanstormend manager zal je in de toekomst soms minder verkoop realiseren. Hierop kun je vervolgens analyseren in welke doelgroepen minder omzet wordt gerealiseerd. In de leereenheid gaan we kijken naar het probleem van een ondernemer die jou en je projectgroep gaat vragen om een oplossing voor zijn horecabedrijf te zoeken! Beschrijving van de praktijksituatie In deze leereenheid ben je een adviseur van een horecaondernemer die je in week 1 ontmoet hebt! Duur van de leereenheid: 1 periode (5 weken) Zoektermen: sales horeca ondernemer marketing communicatieplan Beroepstaak: Commercieel en financieel beleid maken en uitvoeren in drank- en spijsverstrekkende bedrijven. <WEEKDAG DAG MAAND JAAR> <DOMEIN> 8

9 Mogelijke keuzedelen Digitale Vaardigheden Duurzaamheid in het beroep Eetcultuur en wensen Ondernemend gedrag Wijn

10 RIJk onderwijs: Per periode van 5 weken 1 leereenheid Thema / Project / Zelfstandige opdrachten Resultaat: horeca gerelateerd product Gemiddeld 3 klokuren per week Ondersteunende lesstof in theorie en praktijk Nu: SALES HORECA (adviesrapport en communicatieplan)

11 Opbouw en doorstroom Leerjaar Niveau 4 Manager Ondernemer Horeca (MOH) Niveau 4 Leidinggevende Keuken / Bediening (HLK/HLB) Niveau 2 / 3 Keuken / Bediening (HKK/HGH) / (HZK/HZG) 2 MOH HLK HLB HZK/HZG (niveau 3) HKK/HGH (niveau 2) 3 MOH HLK HLB HZK HZG (klaar)

12 Onderwijsinhoud Beroepsgericht: Vaktheorie Keuken en Restaurant Technieklessen, praktijk keuken, restaurant en hotel Stage: Beroeps Praktijk Vorming (BPV) RIJk onderwijs: leereenheden Algemene vakken: Nederlands, Engels, Duits, Rekenen, Burgerschap, Sport, Studieloopbaanbegeleiding Economie, Administratie, Personeelsmanagement, Recht, Marketing Houd rekening met de 1 e taalexamens

13 Lesweken Opbouw 8 periodes in een jaar (van 5 weken) Toetsweken variabel i.v.m. hotel BPV vanaf periode 6 (vanaf 3 april 2018) Herkansen is niet mogelijk! (slechts als iemand ziek was kan er ingehaald worden) Daarnaast: Buitenschoolse activiteiten: open dag Deelname aan vakwedstrijden Excursies

14 Digitale school: Sbis Communicatie via Sbis Roosterwijziging per dag/uur te zien Opdrachten leereenheden Beoordeling van opdrachten Rapporten Link naar ander lesmateriaal of digitale licenties

15 Teamwebsite (link via Sbis) Informatie voor ouders en leerlingen Toetsrooster Jaarplanning Mededelingen <WEEKDAG DAG MAAND JAAR> <DOMEIN> 15

16 Nieuwbouw Vakschool Wageningen <WEEKDAG DAG MAAND JAAR> <DOMEIN> 16

17 Leerling begeleiding Mw. Hillenaar

18 Visie op leerlingbegeleiding Leerling staat centraal Zelfstandigheid en verantwoordelijkheid Leerling centraal Wij zijn eenvoudig te vinden SLB er is 1 e aanspreekpunt Vertrouwd adres bieden Maar ook: Zelfstandigheid van de leerling Verantwoordelijkheid van de leerling

19 Coördinator Leerlingzaken Bewaakt samen met de SLB er studievoortgang Toezicht op aan-/afwezigheid leerplicht Doorverwijzen naar trajectbureau of Cursistenservice woensdag 4 oktober 2017 Rijn IJssel Vakschool Wageningen 19

20 Cursistenservice Voorbeelden: Psycholoog Orthopedagoog Studiebegeleiding (dyslexie, dyscalculie en studiehouding) Beroepskeuze Faalangst reductietraining Training sociale vaardigheden woensdag 4 oktober 2017 Rijn IJssel Vakschool Wageningen 20

21 Trajectbegeleider Begeleiding en ondersteuning voor leerlingen en coaches, op het gebied van specifieke deelnemerszorg Doorverwijzen schoolarts Breed overleg Rijn IJssel Coördineren van verzuim

22 Verzuim Geoorloofd verzuim (18-) ouders zijn verantwoordelijk voor meldingen (18+) leerling is zelf verantwoordelijk voor meldingen Ongeoorloofd verzuim (18-) alle sprokkeluurtjes, ziekmelding zonder bevestiging van ouders, vaak te laat komen (18+) alle sprokkeluurtjes, niet ziek melden, vaak te laat komen

23 Maatregelen en acties 1. Sbis: aanwezigheidsregistratie systeem 2. Verzuimconsulenten: bellen 3. Preventieve leerplichtgesprekken (18- en 18+) 4. Officiële melding bij DUO (18- en 18+)

24 BPV: Stage Dhr. G. Bravenboer

25 BPV = Beroeps Praktijk Vorming BPV op Vakschool Wageningen BPV is leren in de praktijk buiten de school Buitenlandse stages ( hotspots ) gaan via mevrouw van der Boon Zijn altijd aaneengesloten LJ2 en LJ3 in 1 bedrijf zomer door Toepassen van vaardigheden in de praktijk Onderdeel van de opleiding Moet een voldoende worden afgesloten Voorwaarde om opleiding af te ronden Vakschool Wageningen 25

26 STARTEN MET DE STAGE - LJ2!! - MOH = Kerntaak 4 = Meewerken in de horeca - MOH = Kerntaak 5 = Front office in een logiesverstrekkend bedrijf - HLB/HLK = Keuken of restaurant - Periode 6!!! ( vanaf 03 april 2018 mits. ) - Periode 7 - Periode 8 - Zondag 08 juli 2018: laatste stagedag - Maandag 09 juli 2018: terugkomdag - verplicht inleveren en afronden van het 2 e leerjaar Vakschool Wageningen 26

27 STARTEN MET DE STAGE!! - Derde leerjaar: ( 10 weken ) - Periode 1 ( vanaf maandag 27 augustus 2018 ) - Periode 2 Einde stage: zondag 11 of 18 november 2018 Periode 3 starten de lessen op school + inleveren BPV Vakschool Wageningen 27

28 STARTEN MET JE STAGE!! - Tweede jaar: p e - Afronding van een volledig rapport - 2 e - Goedkeuring van het docententeam en de SLB er - 3 e - Start kan dus 3 of 09 april ( 03 april 2018 herkansingen ) - 4 e - Buitenlandse stage altijd vanaf 09 april 2018 of later - 5 e - Na de voortgangsvergadering - 6 e - Mogelijk ander opleiding dus andere invulling vd BPV Vakschool Wageningen 28

29 - Tweede en derde leerjaar: MOGELIJKE STAGEBLOKKEN - Voor de zomer iedereen afronding LJ2 op maandag 09 juli!!!! = inleveren stagespullen! - ( ook als je in Nederland in hetzelfde stagebedrijf blijft in LJ3 ) - Buitenland is altijd aaneengesloten leerjaar 2 en leerjaar 3. - Deze leerlingen mailen/ scannen uiterlijk maandag 09 juli 2018 de BPV documenten 1) LJ2 stage bedrijf X - vakantie - LJ3 bedrijf Y 2) LJ2 stage bedrijf X - vakantie - bedrijf X 3) LJ 2 stage bedrijf X - bedrijf X vakantie ( sowieso buitenland!!! ) Altijd een nieuw contract op maandag 09 juli 2018 Mits volledige stage in het buitenland stage Vakschool Wageningen 29

30 Invulling BPV MOH16 - HLB16 - HLK16 Werken met een BPV - opdrachten Opdrachten vanuit school. Examenopdrachten in de stage Begeleiding op bedrijf door leermeester en door BPV - mentor van school Uren zijn heilig binnen contract periode - Tekort is inhalen! Vakschool Wageningen 30

31 Voortraject: Voorlichting aan de klassen na de herfstvakantie. Leerling maakt een keuze uit het stagebestand van Vakschool Wageningen Leerling kijkt op S-BB of het stagebedrijf de erkenning heeft voor de opleiding!! Leerling neemt contact op met de BPV begeleider Leerling neemt contact op met het stagebedrijf Leerling heeft een sollicitatiegesprek en laat stageakkoordformulier invullen Stageakkoordformulier inleveren bij BPV coördinator vastgestelde datum School doet controle School stuurt brieven naar het stagebedrijf van de stagiaire Uitzwaaien: Kort voor de stage ontvangt de leerling van school het stagecontract Info over de opdrachten Leerling begint met de stage ( er zijn geen tussentijdse stageterugkomdagen ) Geen contract = geen stage! Vakschool Wageningen 31

32 ALS DE STUDENT OP STAGE IS: Mail na 1,5 week stage je BPV mentor hoe het gaat wie jij bent etc. Vragen: altijd eerst je BPV mentor benaderen Mail of vraag wanneer hij/ zij op stagebezoek komt Vakschool Wageningen 32

33 VERGOEDING De leerling krijgt géén vergoeding. Hij / zij mag er wel naar vragen en mogelijk ontvangen. Schade hoe dan ook altijd bij je eigen verzekering verhalen Leerling is door school aanvullend WA verzekerd (voor aansprakelijkheid van schade) Vakschool Wageningen 33

34 ZIJN ER VRAGEN? Vakschool Wageningen 34

35 Kennismaking SLB ers lobby hotel MOH16A Mw. Hillenaar Dhr. Bravenboer MOH16B Dhr. Vermeer HLB16A / HLK16A Dhr. Klein