P.S.M.F. Protein sparing modified fasting. Jessa Ziekenhuis vzw. Dienst kwaliteit. versie mei 2014 (Object-ID )

Transcriptie

1 Heeft u opmerkingen of suggesties i.v.m. deze brochure? Geef ons gerust een seintje! Dienst kwaliteit info@jessazh.be Tel: P.S.M.F. Protein sparing modified fasting Jessa Ziekenhuis vzw Maatschappelijke zetel: Salvatorstraat 20, B-3500 Hasselt versie mei 2014 (Object-ID )

2 Welkom Deze brochure biedt informatie over het P.S.M.F., het protein sparing modified fasting. Indien u na het lezen ervan nog vragen heeft of extra informatie wenst, kan u steeds terecht bij de dieetafdeling. Diëtisten obesitascentrum Campus Salvator Tel Campus Virga Jesse Tel (enkel op maandag) Dieetafdeling Jessa Campus Salvator Tel Campus Virga Jesse Tel Campus St. Ursula Tel (dinsdag woensdag donderdag) 1

3 Inhoud 1. Wat is P.S.M.F.? p Praktische uitwerking p Hoeveel kan u afvallen? p Bereiding p Overzicht dagschema p Variatie p Recepten voor vermageringssausjes p. 11 2

4 1. Wat is P.S.M.F.? Dit is een laagcalorisch dieet met behulp van een preparaat, met name MODIFAST. Met het Modifast Intensive programma is het de bedoeling om snel overtollige kilo s af te vallen in afwachting van een operatieve maagverkleining. Deze methode omvat complete en uitgebalanceerde vervangmaaltijden met een minimum aan calorieën (+/- 600 kcal). Hiermee krijgt u alle vitaminen, spoorelementen, mineralen en eiwitten binnen die uw lichaam nodig heeft om gezond en fit te blijven. Daarnaast moet er voldoende vocht (1,5 tot 2 liter per dag) en vezels ingenomen worden. De beste resultaten bereikt u door naast het gebruik van Modifast, regelmatig aan lichaamsbeweging te doen. Door een aantal keren per week tenminste een half uur te bewegen (wandelen, fietsen) verhoogt u het energieverbruik en verbetert u uw conditie. Het product is verkrijgbaar in de apotheek en drogist, in dozen van 9 stuks. milkshake: aardbei, chocolade, vanille, sinaasappel (niet in België verkrijgbaar) muesli: aardbei, appel/kaneel pudding: caramel, chocolade, vanille 3

5 2. Praktische uitvoering Dagelijks zijn er 3 tot 4 zakjes Modifast nodig. De zakjes Modifast kunnen op de tijdstippen van de maaltijd genomen worden. Om aan de vezelbehoefte te voldoen maken we gebruik van groenten onder gekookte of rauwe vorm. Dit is noodzakelijk om ernstige constipatieproblemen te voorkomen. De vochtinname (1,5 tot 2 liter) wordt voldaan door gebruik te maken van koffie, thee, water. Dit is noodzakelijk voor de afvoer van de vetafbraakproducten via de urine. 4

6 3. Hoeveel kan u afvallen? Dagelijks heeft een volwassene, afhankelijk van de lichaamsbeweging en het geslacht, ongeveer 2000 kcal nodig. Drie zakjes Modifast Intensive leveren samen slechts 500 kcal per dag, dus een besparing van ca kcal per dag x 7 dagen = kcal. Het lichaam spreekt de vetreserves aan om dit tekort aan kcal aan te vullen. 1g vetweefsel = 7 kcal 1 kg vetweefsel = 7000 kcal 1,5 kg vetweefsel = kcal Als Modifast Intensive dus volgens de regels wordt gebruikt, kan het gewichtsverlies in theorie 1,5 kg per week bedragen. 5

7 4. Bereiding Modifast dient opgelost te worden in koud of warm water. Modifast pudding en milkshake De inhoud van 1 zakje in 200 ml koud water oplossen. Krachtig mengen met een klopper, een mixer of in een schudbeker. Milkshake onmiddellijk opdrinken. Pudding 3 minuten laten staan. Modifast muesli De inhoud van 1 zakje in ml koud water oplossen. Onmiddellijk opeten. Waarschuwing Bij gebruik van warm water ontstaat er een verhoogde druk in de schudbeker, waardoor het deksel eraf kan schieten! U kan de beker ontluchten door af en toe het deksel voorzichtig een beetje los te draaien. GROENTEN Alle soorten groenten zijn toegelaten behalve peulvruchten zoals witte- en bruine bonen, erwten, linzen, kapucijners. Daarnaast zijn rode biet, maïs, advocado, pompoen en schorseneren ook verboden. Groenten kunnen gekookt, rauw of onder de vorm van soep genomen worden. De groenten mogen gekookt worden met toevoeging van kruiden. Bij de rauwe groenten kan een slasaus op basis van magere yoghurt of witte kaas gebruikt worden. Met vetstof gestoofde groenten zijn niet toegelaten. (ajuin kan ook gestoofd worden in een klein beetje kookvocht van de groenten of een beetje bouillon op basis van een vetarm bouillonblokje). 6

8 Soep kan bereid worden op basis van een vetarm bouillonblokje, zonder bindmiddelen (d.w.z. geen rijst, deegwaren en aardappelen) en met de toegestane groenten (dus geen erwten- en bonensoep). DRANK Toegestaan 1,5 tot 2 liter vocht kan ingenomen worden onder vorm van: water: bruisend en niet-bruisend TIP: water met een schijfje citroen of een scheutje citroensap alle soorten thee eventueel kunstmatig gezoet, met of zonder magere melk en/of citroen TIP: ijsthee: doe een zakje thee in een tas en giet daar 100 ml heet water bij; 2 minuten laten trekken en overgieten in een kan en aanvullen met 300 ml koud water; op smaak brengen met kunstmatig zoetmiddel en in de koelkast nog 10 minuten laten trekken. Opdienen in een hoog glas met schijfjes citroen en ijsblokjes. koffie met of zonder magere melk en eventueel kunstmatig zoetmiddel light frisdranken met mate (max. 2 glazen per dag) magere bouillon, zelfgetrokken of gemaakt van een mager bouillonblokje (max. 2 tassen per dag) Niet toegestaan frisdranken alcoholische dranken vruchtensappen toevoeging van suiker in warme of koude dranken NOTA De andere voedingsmiddelen zoals brood, beschuiten, zoete toespijzen, kaas, vlees, vis, gevogelte, snoepgoed, fruit, melkproducten en melkbereidingen, aardappelen en aardappelbereidingen, rijst, deegwaren, sauzen zoals vleessaus, béchamelsaus en sauzen op basis van mayonaise zijn NIET TOEGELA- TEN. 7

9 5. Overzicht dagschema 3 (tot 4) ZAKJES MODIFAST + gekookte of rauwe groenten eventueel met een mager sausje (zie recepten) + verse ongebonden groentesoep + plat of bruisend water, thee, koffie of een glas light frisdrank. 8

10 6. Variatie TIP 1 Bereid 1 zakje Modifast chocolade volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg enkele verse blaadjes (of gedroogde) munt toe. Goed schudden zodat u een schuimige milkshake bekomt; Zet de drank een uurtje in de diepvries of koelkast; TIP 2 Bereid 1 zakje Modifast asperge volgens de gebruiksaanwijzing; Heeft u een microgolf, gebruik dan koud water en zet de drank even in de microgolf (max 60 ). Geef er extra karakter aan door een halve koffielepel kerrie toe te voegen. Goed roeren. TIP 3 Los 1 zakje Modifast pudding vanille op in 2 dl koud water en strooi er wat cacaopoeder over. TIP 4 Maak Modifast pudding vanille en vries dit in. U krijgt dan een ijsje. 9

11 TIP 5 Eindeloos variëren zonder extra calorieën. Voeg een paar druppels essence (in vele smaken in de handel verkrijgbaar) toe aan Modifast vanille, chocolade, aardbei of koffie. Lekkere combinaties zijn: vanille/citroen, vanille/kokos, vanolle/rum, vanille/amandel chocolade/rum, chocolade/kirsch koffie/rum TIP 6 Modifast vanille met een mespunt kaneel of anijspoeder; Deze drank kan u warm of koud gebruiken. TIP 7 Stel een maaltijd samen met drie gangen; Een kop helder bouillon, een schaaltje rauwkost en Modifast pudding als dessert. 10

12 7. Recepten voor vermageringssausjes Magere coctailsaus Ingrediënten: 2 dl magere yoghurt 2 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel citroensap peper, dragon gehakte peterselie Bereiding: Meng de yoghurt met de tomatenketchup. Roer er citroensap door en breng op smaak met peper, dragon en peterselie. Magere vinaigrettesaus Ingrediënten: 2 dl magere yoghurt ½ kleine ajuin 2 koffielepels mosterd 1 eetlepel citroensap peper, gehakte peterselie, gehakte bieslook Bereiding: Roer het citroensap en de mosterd door de yoghurt. Hak de ui fijn en meng samen met bieslook en peterselie onder de yoghurt. Breng op smaak met peper. 11

13 Kruidensaus Ingrediënten: 2 dl magere yoghurt 4 zilveruitjes 2 zoetzure augurken 3 koffielepels kappertjes eventueel 1 koffielepel tomatenketchup paprikapoeder, peper gehakte peterselie Bereiding: Snij de uitjes en augurken fijn. Roer ze samen met de peterselie en de kappertjes door de yoghurt. Breng op smaak met paprikapoeder en peper. Roer er eventueel de tomatenketchup doorheen.. 12