Proteïnedieet met Modifast

Transcriptie

1 Heeft u opmerkingen of suggesties i.v.m. deze brochure? Geef ons gerust een seintje! Proteïnedieet met Modifast Dienst kwaliteit info@jessazh.be Tel: Jessa Ziekenhuis vzw Maatschappelijke zetel: Salvatorstraat 20, 3500 Hasselt versie juli 2012 (Object-ID )

2 Inhoud 1. Wat is een proteïnedieet? p Praktische uitwerking p Hoeveel kan u afvallen? p Bereiding p Aandachtspunten p Variatie p Voedingswaarde per portie p Recepten magere sausjes p Contactgegevens p. 12 1

3 1. Wat is een proteïnedieet? Dit is een laagcalorisch dieet met behulp van een eiwitrijkpreparaat met name Modifast om intensief te lijnen. Met het Modifast Intensive programma kan u snel overtollige kilo s af te vallen. Deze methode omvat complete en uitgebalanceerde vervangmaaltijden met een minimum aan calorieën (+/- 500 kcal). Hiermee krijgt u alle vitaminen, spoorelementen, mineralen en eiwitten binnen die uw lichaam nodig heeft om gezond en fit te blijven. Daarnaast moet er voldoende vocht (1,5 à 2 liter per dag) en vezels ingenomen worden. De beste resultaten bereikt u door naast het gebruik van Modifast, regelmatig aan lichaamsbeweging te doen. Door een aantal keren per week tenminste een half uur te bewegen (wandelen, fietsen) verhoogt u het energieverbruik en verbetert u uw conditie. Het assortiment van Modifast Intensive bevat milkshakes, muesli s en puddingen in verschillende lekkere smaken. Het is verkrijgbaar in de apotheek en drogist, in dozen van 9 stuks. milkshake: aardbei, banaan, chocolade, vanille muesli: appel/kaneel pudding: chocolade, karamel, vanille Dagverpakking milkshake*: aardbei, banaan, chocolade Dagverpakking pudding*: chocolade, karamel, vanille * Niet verkrijgbaar in België. In de dagverpakkingen vindt u drie verschillende zakjes milkshake of pudding. Zo bepaalt u snel welke smaak u het lekkerst vindt. Opmerking Volg het Modifast Intensive programma niet op eigen initiatief, een goede begeleiding door een diëtist(e) is hierbij noodzakelijk! 2

4 2. Praktische uitwerking Fase A (week 1 en 2): snel afvallen Tijdens week 1 en 2 gebruikt u 3 tot 4 zakjes Modifast Intensive per dag. Drink daarnaast minimaal anderhalve liter calorievrije dranken per dag (water, koffie, thee, bouillon, light frisdrank). Tijdens moeilijke momenten mag u rauwkost eten. Vermijd alcohol, tussendoortjes en fruit. Dat is in het begin even wennen, maar u zal zien dat het na drie dagen gemakkelijker wordt. In de eerste week verliest u vooral vocht. Wat u moet bereiken, is gewichtsverlies door de afbraak van lichaamsvet. Daarom heeft het geen zin om Modifast Intensive slechts een paar dagen te gebruiken. Fase A mag niet langer duren dan drie weken, tenzij uw arts anders voorschrijft. Fase B (week 3 en 4): afvallen en overstappen op een evenwichtig eetpatroon In week 3 gebruikt u per dag twee zakjes Modifast Intensive en een evenwichtige, caloriebeperkte maaltijd: Als warme maaltijd kan u een tas magere bouillon met soepgroenten nemen, een stukje mager vlees of vis, groenten of rauwkost, een aardappel of twee eetlepels (volkoren) deegwaren, magere yoghurt (of een ander zuivelproduct zonder fruit). Als broodmaaltijd kan u een sneetje (volkoren)brood nemen, dun besmeerd met minarine en belegd met magere vleeswaren of magere kaas, een schaaltje rauwkost en een beker magere melk (of een ander zuivelproduct zonder fruit). In week 4 stapt u over naar één zakje Modifast Intensive en twee evenwichtige lichte maaltijden. Drink ook in deze weken minimaal anderhalve liter caloriearme dranken en gebruik tijdens moeilijke momenten een schaaltje rauwkost. Rauwkost mag genomen worden met een mager slasausje (zie punt 8. Recepten magere sausjes). 3

5 Fase C (week 5 of later): op gewicht blijven Dit is de fase na het afvallen (in week 5 of later). U gebruikt nu geen Modifast Intensive meer, maar drie caloriebeperkte, evenwichtige maaltijden per dag. Zorg dat u voldoende blijft drinken. Om op gewicht te blijven is het van belang dat u blijft letten op de samenstelling van uw maaltijden. Bent u een keer niet in de gelegenheid om een verantwoorde maaltijd mee te nemen of te bereiden, dan kan Modifast Snack&Meal * een makkelijke en gezonde oplossing zijn. Deze maaltijdvervangers bevatten alle voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft, maar leveren aanzienlijk minder calorieën dan een gemiddelde maaltijd. *Het Modifast Snack&Meal assortiment bestaat uit: lunch bar melkchocolade drinkmaaltijden (rode vruchten, chocolade, koffie, vanille) tussendoortjes (crusty snack, snackreep pure/witte chocolade en snackreep pure chocolade met sinassmaak 3. Hoeveel kan u afvallen? Dagelijks heeft een volwassene, afhankelijk van de lichaamsbeweging en het geslacht, ongeveer 2000 kcal nodig. Drie zakjes Modifast Intensive leveren samen slechts 500 kcal per dag, d.w.z een besparing van ca kcal per dag x 7 dagen = kcal. Het lichaam spreekt de vetreserves aan om dit tekort aan kcal aan te vullen. 1g vetweefsel = 7 kcal 1 kg vetweefsel= 7000 kcal 1,5 kg vetweefsel= kcal Als Modifast Intensive dus volgens de regels wordt gebruikt, kan het gewichtsverlies in theorie 1,5 kg per week bedragen. 4

6 4. Bereiding Modifast dient opgelost te worden in koud of warm water. Modifast pudding en milkshake De inhoud van 1 zakje in 200 ml koud water oplossen. Krachtig mengen met een klopper, een mixer of in een schudbeker. Milkshake onmiddellijk opdrinken. Pudding 3 minuten laten staan. Modifast muesli De inhoud van 1 zakje in ml koud water oplossen. Onmiddellijk opeten. Waarschuwing! Bij gebruik van warm water ontstaat er een verhoogde druk in de schudbeker, waardoor het deksel eraf kan schieten! U kan de beker ontluchten door af en toe het deksel voorzichtig een beetje los te draaien. 5. Aandachtspunten Drank Het is belangrijk dagelijks 1,5 à 2 liter vocht te nemen: enerzijds voor het verwijderen van afvalstoffen via de urine; anderzijds voor het aanvullen van het vochtverlies. Vooral tijdens de eerste dagen van het dieet verliest u veel vocht, wat hoofdpijn kan veroorzaken 5

7 Toegestaan: water: bruisend en niet-bruisend TIP: water met een schijfje citroen of een scheutje citroensap alle soorten thee: eventueel kunstmatig gezoet, met of zonder magere melk en/of citroen TIP: ijsthee: doe een zakje thee in een tas en giet daar 100 ml heet water bij; 2 minuten laten trekken en overgieten in een kan en aanvullen met 300 ml koud water; op smaak brengen met kunstmatig zoetmiddel en in de koelkast nog 10 minuten laten trekken. Opdienen in een hoog glas met schijfjes citroen en ijsblokjes. koffie: met of zonder magere melk en eventueel kunstmatig zoetmiddel light frisdranken: met mate (max. 2 glazen per dag) magere bouillon: zelfgetrokken of gemaakt van een mager bouillonblokje (max. 2 tassen per dag) Niet toegestaan: frisdranken alcoholische dranken: het gebruik van alcohol is verboden, niet alleen vanwege de aanbreng van extra calorieën, maar ook omdat Modifast Intensive de suikerstofwisseling verandert. Alcohol kan dit proces flink ontregelen waardoor u zelfs kan flauwvallen. vruchtensappen toevoeging van suiker in warme of koude dranken Groenten Om aan de vezelbehoefte te voldoen maken we gebruik van groenten. Dit is nodig om ernstige constipatieproblemen te voorkomen. Alle soorten groenten zijn toegelaten behalve: peulvruchten (witte- en bruine bonen, erwten, linzen, kapucijners), rode biet, maïs, avocado, pompoen en schorseneren. Groenten kunnen gekookt, rauw of onder de vorm van soep genomen worden. De groenten mogen gekookt worden met toevoeging van kruiden. 6

8 Bij de rauwe groenten kan een slasaus op basis van magere yoghurt of witte kaas gebruikt worden (zie onder 8. Recepten magere sausjes). Met vetstof gestoofde groenten zijn NIET TOEGELATEN. (Ajuin kan ook gestoofd worden in een klein beetje kookvocht van de groenten of een beetje bouillon op basis van een vetarm bouillonblokje). Soep kan bereid worden op basis van een vetarm bouillonblokje, zonder bindmiddelen (d.w.z. geen rijst, deegwaren en aardappelen) en met de toegestane groenten (dus geen erwten- en bonensoep). 6. Variatie TIP 1 Bereid 1 zakje Modifast chocolade volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg enkele verse blaadjes (of gedroogde) munt toe. Goed schudden zodat je een schuimige milkshake bekomt. Zet de drank een uurtje in de diepvries of koelkast. TIP 2 Los 1 zakje Modifast pudding vanille op in 2 dl koud water en strooi er wat cacaopoeder over. TIP 3 Maak Modifast pudding vanille en vries dit in. Je krijgt dan een ijsje. TIP 4 Eindeloos variëren zonder extra calorieën. Voeg een paar druppels essence (in vele smaken in de handel verkrijgbaar) toe aan Modifast vanille, chocolade, aardbei of koffie. Lekkere combinaties zijn: - vanille/citroen, vanille/kokos, vanille/rum, vanille/amandel - chocolade/rum, chocolade/kirsch - koffie/rum 7

9 TIP 5 Modifast vanille met een mespunt kaneel of anijspoeder; Deze drank kan u warm of koud gebruiken. TIP 6 Stel een maaltijd samen met drie gangen; Een kop helder bouillon, een schaaltje rauwkost en Modifast pudding als dessert. 7. Voedingswaarde per portie Per portie Energie (kcal) Eiwit (g) Kh (g) Vet (g) Vezels (g) Modifast Intensive milkshake (1 zakje = 47g) aardbei, banaan, chocolade, vanille 166,9 17,3 16,7 2,3 5,0 Modifast Intensive pudding (1 zakje = 47g) chocolade, karamel, vanille 166,9 17,3 16,7 2,3 5,0 Modifast Intensive muesli (1 zakje = 50g) appel kaneel 174,5 17,5 19,0 2,9 3,4 Modifast Snack&Meal Lunch bar melkchocolade: per 2 repen (= 62g) 237,0 15,5 28,8 6,9 3,0 8

10 Per portie Energie (kcal) Eiwit (g) Kh (g) Vet (g) Vezels (g) Modifast Snack&Meal Drinkmaaltijden (236ml per maaltijd) chocolade 224,0 16,5 25,3 6,4 4,2 koffie 210,0 15,8 23,4 5,9 4,2 rode vruchten 207,0 16,0 23,5 6,8 3,8 vanille 207,0 16,0 23,5 6,8 3,8 Modifast Snack&Meal Tussendoortjes crusty snack: per 2 repen 185,0 3,0 22,0 9,4 3,6 (= 40g) snackreep (= 31g) pure & 123,0 7,0 14,7 4,2 2,0 witte chocolade snackreep (= 31g) pure chocolade met sinassmaak 125,0 6,8 14,7 4,6 1,8 9

11 8. Recepten magere sausjes Magere cocktailsaus Ingrediënten: 2 dl magere yoghurt 2 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel citroensap peper, dragon gehakte peterselie Bereiding: Meng de yoghurt met de tomatenketchup. Roer er citroensap door en breng op smaak met peper, dragon en peterselie. Magere vinaigrettesaus Ingrediënten: 2dl magere yoghurt ½ kleine ajuin 2 koffielepels mosterd 1 eetlepel citroensap peper, gehakte peterselie, gehakte bieslook Bereiding: Roer het citroensap en de mosterd door de yoghurt. Hak de ui fijn en meng samen met bieslook en peterselie onder de yoghurt. Breng op smaak met peper. Kwarkremouladesaus Ingrediënten: 4 eetlepels magere platte kaas (kwark) 2 koffielepels mosterd 4 zoetzure augurken peper, dragon 10

12 Bereiding: Meng de mosterd met de platte kaas. Snipper de augurken zeer fijn en schep voorzichtig onder de platte kaas. Breng op smaak met peper en dragon. Mosterdsaus Ingrediënten: 2dl magere yoghurt 4 koffielepels mosterd 2 gesnipperde sjalotjes 2 gesnipperde augurken Bereiding: Roer de mosterd door de yoghurt evenals de sjalotjes en augurken. Laat het geheel enkele uren staan, zodat de smaak beter tot zijn recht kan komen. Kruidensaus Ingrediënten: 2 dl magere yoghurt 4 zilveruitjes 2 zoetzure augurken 3 koffielepels kappertjes Eventueel 1 koffielepel tomatenketchup Paprikapoeder, peper Gehakte peterselie Bereiding: Snij de uitjes en augurken fijn. Roer ze samen met de peterselie en de kappertjes door de yoghurt. Breng op smaak met paprikapoeder en peper. Roer er eventueel de tomatenketchup doorheen. 11

13 9. Contactgegevens Heeft u vragen of suggesties, dan kan u terecht bij de dieetafdeling. Afsprakenbalie Tel: Diëtisten Campus Virga Jesse Raadpleging, tel: Dieetafdeling, tel: Diëtisten Campus Salvator Raadpleging, tel: Dieetafdeling, tel: Diëtiste Campus St.-Ursula Tel: (op dinsdag, woensdag en donderdag) 12