Zelfvertrouwen op de werkvloer. Toelichting bij de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1

Transcriptie

1 Zelfvertrouwen op de werkvloer Toelichting bij de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 NEGENDE DRUK AUGUSTUS

2 De WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 Deze toelichting bevat belangrijke informatie voor zowel kandidaten als cursusaanbieders over de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1. Het grootste deel bestaat uit een gedetailleerd overzicht van leerresultaten. Deze resultaten vormen een richtlijn voor de aanbieders bij het voorbereiden van de cursussen en voor kandidaten bij de planning van hun studie, omdat het examen erop gericht is deze resultaten te testen. De toelichting geeft verder aan hoe zwaar de cursus is en hoe je de studie en het examen het best aan kunt pakken. Ook gaan we in op het examenreglement. Inhoud 1-6 Inleiding 7-8 WSET -Kwalificatie Wijn Niveau Productkennis wijn 12 Toelichting bij examenvragen en oefenvragen Examenreglement 16 Aantekeningen

3 Inleiding 2 De kwalificaties van de Wine & Spirit Education Trust WSET Awards is het onderdeel van de Wine & Spirit Education Trust dat de kwalificaties beheert. Wij voorzien in kwalificaties van gegarandeerde kwaliteit, die mensen helpen bij het vergaren van kennis van alcoholische dranken en het ontwikkelen van hun proefvaardigheden. We doen dat door: samen met de drankenindustrie de gewenste doeleinden vast te stellen; Kader voor kwalificaties De overheid van het Verenigd Koninkrijk heeft een nieuwe instantie opgericht voor de regulering van het onderwijs: het Office of the Qualifications and Examinations Regulator (OfQual). Dit zorgt voor de regulering van educatieve organisaties die kwalificaties aanbieden binnen het kader van het Qualifications and Curriculum Framework (QCF). De WSET -kwalificaties zijn in dit kader opgenomen zoals hieronder aangegeven. te werken met goedgekeurde cursusaanbieders; examens op te stellen; certificaten uit te reiken aan geslaagde kandidaten. De ontwikkeling en toekenning van door de WSET erkende kwalificaties is uitsluitend voorbehouden aan WSET Awards, het daartoe bevoegde onderdeel van de Wine & Spirit Education Trust. Qualifications and Curriculum Framework Titel: WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 QCF-niveau: 1 Accrediteringsnummer 600/1504/4 Beschrijving: deze kwalificatie biedt een basisinleiding in de belangrijkste soorten wijn waarmee personeel dat wijn schenkt of verkoopt te maken krijgt. De kwalificatie wil voorzien in de basale productkennis van en vaardigheden in het bewaren en serveren van wijn, noodzakelijk om iemand voor te bereiden op zijn of haar eerste baan in de horeca of detailhandel.

4 Inleiding vervolg 3 Qualifications and Curriculum Framework vervolg Titel: WSET -Kwalificatie Wijn serveren Niveau 1 Beschrijving: deze kwalificatie borduurt verder op de kennis en vaardigheden opgedaan bij de Kwalificatie Wijn Niveau 1. Je leert hoe je die kunt toepassen in de praktijk van het restaurant. Ideaal voor wie de basisvaardigheden van het wijn serveren onder de knie wil krijgen, zoals mensen die beginnen aan een carrière als sommelier. Titel: WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 QCF-niveau: 1 Accrediteringsnummer 600/1501/9 Beschrijving: deze kwalificatie geeft een basisinleiding in de belangrijkste soorten gedistilleerde dranken waarmee personeel dat deze dranken serveert of verkoopt te maken krijgt. De kwalificatie wil voorzien in de basale productkennis die nodig is om iemand voor te bereiden op werken in de horeca of drankindustrie. Titel: WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 2 QCF-niveau: 2 Accrediteringsnummer 600/1507/X Beschrijving: deze kwalificatie biedt meer en diepergaande kennis op het specifieke gebied van distillaten en likeuren dan de breder opgezette Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2. De cursus beslaat alle productcategorieën op het gebied van distillaten, het gebruik van de diverse producten en de theorie van de techniek van het proeven. Titel: WSET -Kwalificatie Wijnen en gedistilleerd Niveau 2 QCF-niveau: 2 Accrediteringsnummer 600/1508/1 Beschrijving: deze kwalificatie biedt een ruime kennis van alle productcategorieën op het gebied van alcoholische dranken, plus de theorie van het proeven. Hij is ook geschikt voor mensen die weinig voorkennis van het onderwerp hebben. Titel: WSET Higher International Certificate in Wines and Spirits Beschrijving: het Higher International Certificate biedt een uitgebreidere behandeling van wijnen en distillaten uit de hele wereld, met een grotere nadruk op proeftechniek.

5 Inleiding vervolg 4 Qualifications and Curriculum Framework vervolg Titel: WSET -Kwalificatie Wijnen en gedistilleerd Niveau 3 QCF-niveau: 3 Accrediteringsnummer 600/1511/1 Beschrijving: de kwalificatie op niveau 3 biedt een uitgebreidere behandeling van de wijnen en distillaten van de wereld, met een grotere nadruk op proeftechniek. Titel: WSET -Diploma Wijnen en gedistilleerd Niveau 4 Beschrijving: dit is een gespecialiseerde cursus die gedetailleerde kennis combineert met commerciële aspecten en een gedegen systematiek voor een professionele beoordeling van wijnen en distillaten. De diplomacursus wordt door het Institute of Masters of Wine aanbevolen voor kandidaten die lid van dit instituut willen worden. Titel: WSET -Aanvullend diploma Wijnen en gedistilleerd Niveau 5 Beschrijving: dit is een individueel onderzoeksproject waarmee studenten hun vaardigheden kunnen aanscherpen in het onderzoek naar en de beoordeling en analyse van een gespecialiseerd onderwerp naar keuze op het gebied van wijn of gedistilleerd. BS EN ISO 9001:2008 WSET Awards werkt volgens een kwaliteitsmanagementsysteem dat voldoet aan de vereisten van BS EN ISO 9001:2008 voor het beheer van de kwalificaties en examens in de productkennis van alcoholische dranken en de vaardigheid in het proeven daarvan. BS EN ISO 9001:2008 FS 66504

6 Inleiding vervolg 5 Studeren voor de Kwalificatie Wijn Niveau 1 WSET -kwalificaties worden alleen aangeboden door organisaties die zijn erkend door WSET Awards. Dit zijn de Approved Programme Providers (APP s) en studenten die een cursus willen volgen voor een WSET -kwalificatie moeten zich inschrijven bij een APP. De student komt dus alleen in contact met de APP; de APP is verantwoordelijk voor het geven van de cursus en het organiseren van het examen, dat wordt opgesteld door WSET Awards. Studeren binnen een groep met een APP is de beste manier om te leren proeven, maar sommige APP s bereiden kandidaten ook voor op onze examens door middel van leren op afstand. Een lijst van de Approved Programme Providers (APP s) in het Verenigd Koninkrijk en elders is te vinden op de website van de WSET ( Je kunt rechtstreeks contact opnemen met APP s voor informatie over hun cursussen. Ontwikkeling hoofdvaardigheden Hoofdvaardigheden De overheid van het Verenigd Koninkrijk heeft via het Office of the Qualifications and Examinations Regulator de te bereiken niveaus van zes hoofdvaardigheden vastgelegd. Deze zes hoofdvaardigheden zijn: communicatie, rekenvaardigheid, informatietechnologie, samenwerken met anderen, zelfstudie en prestaties verbeteren, en problemen oplossen. Ter wille van docenten en studenten is een sleutel ontwikkeld voor de zes hoofdvaardigheden. Daarin zijn voorbeelden opgenomen van de momenten waarop tijdens de studie voor de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 deze vaardigheden te oefenen zijn en waarbij de opgedane ervaring materiaal voor een portfolio oplevert. Merk wel op dat de mogelijkheden voor het ontwikkelen van vaardigheden en het aantoonbaar maken daarvan beïnvloed kunnen worden door de gekozen manier van studeren. Niet alle hoofdvaardigheden komen aan bod in de de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1. Studenten die willen voldoen aan de eisen voor deze vaardigheden, raden we aan een hierin gespecialiseerde adviseur te raadplegen; deze zal gepast advies kunnen geven voor de invulling van de vereiste taken. Er zijn echter twee vaardigheden die je in elk geval kunt ontwikkelen en oefenen tijdens de cursus: communicatie; verbetering zelfstudie en prestatie. Om studenten en docenten op het gebied van hoofdvaardigheden te ondersteunen, hebben we naslaggidsen gemaakt voor de hoofdvaardigheden die een student in de praktijk kan brengen tijdens de studie voor de WSET - Kwalificatie Wijn Niveau 1. Deze zijn te vinden in het APP Handboek en op de website van de WSET ( De WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 voorziet niet specifiek in de beoordeling van deze hoofdvaardigheden. Er bestaan naar onze mening binnen de cursus echter wel mogelijkheden voor studenten om bepaalde hoofdvaardigheden te ontwikkelen en materiaal voor hun portfolio te verzamelen.

7 Inleiding vervolg 6 Deze gidsen geven aan op welke momenten de hoofdvaardigheden geoefend kunnen worden wanneer de aanbevolen WSET Tutor Guides en het studiepakket voor de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 gebruikt worden als onderdeel van de studie voor de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1. Docenten die een andere benadering van het onderwijs hanteren, genereren mogelijk andere momenten en kansen voor het ontwikkelen en demonstreren van de hoofdvaardigheden. Beleid voor diversiteit en gelijkwaardigheid WSET Awards ondersteunt het principe van diversiteit en gelijkwaardigheid volledig en is er verantwoordelijk voor dat alle kandidaten voor de kwalificaties eerlijk en op gelijke basis behandeld worden. Een kopie van ons beleid voor diversiteit en gelijkwaardigheid is te verkrijgen bij de Centres Co-ordinator and Quality Assurance Manager van WSET Awards. Klantenservice De kwaliteit en reikwijdte van de service die klanten mogen verwachten van WSET Awards is na te lezen in ons Customer Service Statement. Een exemplaar daarvan is verkrijgbaar bij de Centres Co-ordinator and Quality Assurance Manager van WSET Awards. Mocht er eventueel ontevredenheid bestaan over de verleende service, neem dan eerst contact op met de geregistreerde opleidingsaanbieder, de APP. Wordt er geen oplossing gevonden, wend je dan tot de Centres Co-ordinator and Quality Assurance Manager van WSET Awards. Prijzen Voor kandidaten die in het Verenigd Koninkrijk in de drankenindustrie werken en voor een beperkter aantal particuliere kandidaten en kandidaten van elders heeft WSET Awards een programma dat kandidaten met buitengewoon goede examenresultaten koppelt aan prijzen die door sponsors uit de industrie beschikbaar zijn gesteld. Deze prijzen bestaan meestal uit bezoeken aan gebieden die wijnen of distillaten produceren. In een aantal gevallen worden eerst gesprekken gevoerd met een aantal kandidaten om de meest geschikte te seleceteren. Deze studiebeloningen zijn er niet in de vorm van financiële toelagen om studies mee te betalen, maar vormen uitsluitend een erkenning van zeer goede examenresultaten. Meer informatie en een actuele lijst van studieprijzen zijn te vinden op de website van de WSET (

8 WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 7 Doelen van de kwalificatie De cursus op Niveau 1 is bedoeld voor degenen die zich voorbereiden op hun eerste baan in de wijn, of werknemers die net begonnen zijn. De cursus vormt een inleiding, op basisniveau, op de belangrijkste soorten wijn, de opslag van wijn, het serveren van wijn en het combineren van gerechten met wijn. Dit stelt studenten in staat te voldoen aan de norm voor wijn serveren die de werkvloer of (binnen een opleiding) de Realistische Werkomgeving hanteert en om eenvoudige vragen van gasten te kunnen beantwoorden. De cursus wil studenten verder voorzien van kennis rondom het serveren die relevant is voor hun werk- of studieomgeving. De kwalificatie is erop gericht om de student uit te rusten met de basale productkennis en vaardigheden in het serveren van wijn, ter ondersteuning van de competentie en vaardigheden die iemand nodig heeft bij bijvoorbeeld het verkopen en schenken van wijn in restaurants en bars, en voor functies bij winkels en callcenters binnen de wijn(groot)handel.

9 WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 vervolg 8 Toelating Er zijn geen beperkingen voor de toelating tot de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1. Studenten die de minimumleeftijd nog niet hebben bereikt waarop het kopen van alcoholhoudende dranken is toegestaan in het land waar zij examen doen, mogen tijdens de cursus geen alcoholhoudende dranken proeven. Dit hoeft het succesvol afronden van de kwalificatie echter niet in de weg te staan. Ook studenten die om gezondheids-, religieuze of andere redenen geen alcohol willen drinken, hoeven daar geen problemen van te ondervinden tijdens de cursus. Voortgezette studie WSET -Kwalificatie Wijnen en gedistilleerd Niveau 2 Deze kwalificatie biedt een brede behandeling van alle productcategorieën op het gebied van alcoholische dranken, samen met een verder uitgediepte proeftechniek. Studie-uren met begeleiding Aangeraden wordt het aantal onderwijsuren voor deze cursus niet minder dan zes te laten bedragen en niet meer dan negen. Overzicht van de onderdelen van de kwalificatie en hun leerresultaat Onderdeel Code leerresultaat Omschrijving leerresultaat Productkennis wijn 1 De belangrijkste wijnsoorten en wijnstijlen begrijpen 2 Weten hoe wijn moet worden opgeslagen 3 Weten hoe je wijn aan gasten serveert 4 De basisprincipes van het combineren van gerechten en wijn begrijpen 5 De aspecten van veilige wijnconsumptie begrijpen

10 Productkennis wijn 9 LEERRESULTAAT EEN DE BELANGRIJKSTE WIJNSOORTEN EN WIJNSTIJLEN BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Identificeren van de belangrijkste wijnsoorten en wijnstijlen. 2. Identificeren van de factoren die de belangrijkste wijnstijlen bepalen. 3. Noemen van de hoofdkenmerken van de belangrijkste druivenrassen. 4. Beschrijven van de stijlen en kenmerken van de wijnen gemaakt van de belangrijkste druivenrassen. WIJNSOORTEN EN WIJNSTIJLEN Soorten Stijlen Licht, versterkt, mousserend Kleur: wit, rosé, rood Zoetheid: droog, halfzoet, zoet Body: licht, gemiddeld, vol Andere aspecten: eikenhout, zuurgraad, tanninegehalte FACTOREN DIE DE BELANGRIJKSTE STIJLEN IN LICHTE WIJN BEPALEN Klimaat Hoe de wijn gemaakt wordt Belangrijkste druivenrassen Heet, koel Wit, rosé, rood, gebruik van hout STIJLEN EN KENMERKEN VAN WIJNEN Wijnen met herkomstaanduiding Wit: chardonnay, sauvignon blanc, riesling Blauw: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah/shiraz Wit: Pinot Grigio, Soave, Sancerre, Chablis, Sauternes Rood: Bordeaux, Beaujolais, Châteauneuf-du-Pape, Rioja, Chianti Mousserend: champagne, cava Versterkt: port, sherry WSET SYSTEMATISCHE PROEFMETHODE NIVEAU 1 Stijl Copyright Wine & Spirit Education Trust 2012 Kleur: rood rosé wit Conditie: zuiver onzuiver Zoetheid: droog halfzoet zoet Body: licht gemiddeld vol Smaakkenmerken: fruit, bloemen, specerijen, planten, eikenhout, overig Overig: zuurgraad tanninegehalte Aanbevolen proefwijnen Van kandidaten wordt verwacht dat ze minimaal zes wijnen proeven, waaronder minimaal twee witte wijnen gemaakt van de hierboven genoemde belangrijkste witte druivenrassen en minimaal drie rode wijnen gemaakt van de hierboven genoemde belangrijkste blauwe druivenrassen.

11 Productkennis wijn vervolg 10 LEERRESULTAAT TWEE WETEN HOE WIJN MOET WORDEN OPGESLAGEN Beoordelingscriteria 1. Beschrijf de juiste procedures voor de opslag van wijn. OPSLAG VAN WIJN Opslag Omstandigheden van opslag LEERRESULTAAT DRIE WETEN HOE JE WIJN AAN GASTEN SERVEERT Beoordelingscriteria 1. Noem de juiste serveertemperaturen voor de belangrijkste wijnstijlen. 2. Noem de juiste handelingen voor het openen en serveren van stille en mousserende wijn. 3. Identificeer veel voorkomende fouten die in wijn worden aangetroffen. WIJN SERVEREN Serveertemperatuur Openen en serveren Veel voorkomende fouten Rode wijn, rosé, witte wijn, mousserende en versterkte wijn Stille en mousserende wijn Kurkentrekkers, ijsemmers, glaswerk Fouten in wijn

12 Productkennis wijn vervolg 11 LEERRESULTAAT VIER DE BASISPRINCIPES VAN HET COMBINEREN VAN GERECHTEN EN WIJN BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Noem de basisprincipes van het combineren van gerechten en wijn. 2. Combineer wijn per stijl met gerechten, waarbij je rekening houdt met de belangrijkste smaakinteracties en individuele voorkeuren en gevoeligheden. PRINCIPES VAN HET COMBINEREN VAN GERECHTEN EN WIJN Aspecten van wijn die meetellen Aspecten van gerechten die meetellen Zoetheid, zuurgraad, tannine/eikenhout, complexiteit, fruitigheid, alcoholgehalte Zoetheid, zuur, umami, zout, bitterheid, hitte van chilipepers, vetheid, smaakintensiteit WIJNSTIJLEN Wijn per stijl Kleur: rood rosé wit Zoetheid: droog halfzoet zoet Body: licht gemiddeld vol Smaakkenmerken: fruit, bloemen, specerijen, planten, eikenhout, overig Overig: zuurgraad tanninegehalte LEERDOEL VIJF DE ASPECTEN VAN VEILIGE WIJNCONSUMPTIE BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Noem de wettelijke aspecten die betrekking hebben op wijnconsumptie. 2. Noem de maatschappelijke, gezondheids- en veiligheidsaspecten met betrekking tot wijncomsumptie. WETTELIJKE, MAATSCHAPPELIJKE, GEZONDHEIDS- EN VEILIGHEIDSASPECTEN Maatschappelijke verantwoordelijkheid Veilige alcoholconsumptie

13 Toelichting bij examenvragen en oefenvragen 12 Toelichting bij examenvragen voor de Kwalificatie Wijn Niveau 1 De Wine & Spirit Education Trust geeft geen oude examenopgaven vrij van de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1. De examens bestaan uit meerkeuzevragen en worden zorgvuldig samengesteld, zodat ze een weerspiegeling vormen van de zwaarte van elk onderdeel van de cursus. Het overzicht hieronder geeft aan hoeveel vragen het examen per onderdeel van de cursus telt. Onderdeel Omschrijving leerresultaat Aantal examenvragen Productkennis wijn 1. De belangrijkste wijnsoorten en wijnstijlen begrijpen Weten hoe wijn moet worden opgeslagen 6 3. Weten hoe je wijn aan gasten serveert 4. De basisprincipes van het combineren van gerechten en wijn begrijpen 5. De aspecten van veilige wijnconsumptie begrijpen 3 Totaal aantal vragen 30 8 Om studenten een idee te geven van het soort vragen dat gesteld wordt, geven we hier een aantal voorbeelden. Het examen bestaat uit 30 vragen die met de vragen hieronder te vergelijken zijn, en die binnen 45 minuten beantwoord moeten worden. 1. Welke wijn van de volgende vier zou je een gast aanbevelen die om een witte wijn vraagt? a) Cabernet Sauvignon. b) Pinot Noir. c) Syrah. d) Chardonnay. 2. Wat voor type wijn is Chablis? a) Droog wit. b) Droog rood. c) Zoet wit. d) Zoet rood. Antwoorden van de voorbeeldvragen: 1) d. 2) a.

14 Examenreglement Voorwaarden voor deelname 1.1 Geschiktheid Kandidaten die zich aanmelden voor deelname aan het examen, moeten de minimumleeftijd bereikt hebben voor het kopen van alcoholhoudende dranken die geldt in het land waar ze examen doen, of zich op het examen voorbereiden als onderdeel van een erkende voltijdsopleiding, of toestemming van hun ouders hebben Deelname aan de WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 wordt niet beperkt door overlap met andere kwalificaties of delen van kwalificaties Studenten die de minimumleeftijd nog niet hebben bereikt waarop het kopen van alcoholhoudende dranken is toegestaan in het land waar zij examen doen, mogen tijdens de cursus geen alcoholhoudende dranken proeven. Dit hoeft het succesvol afronden van de kwalificatie echter niet in de weg te staan. Ook studenten die om gezondheids-, religieuze of andere redenen geen alcohol willen drinken, hoeven daar geen problemen van te ondervinden bij de cursus. 1.2 Aanbevolen vooropleiding Kandidaten hoeven geen specifieke voorkennis te hebben van of ervaring met alcoholhoudende dranken Voor het examen zijn de volgende niveaus in lees- en rekenvaardigheid gewenst: leesvaardigheid: basisvaardigheden op niveau 1 volgens de nationaal vastgestelde norm in het VK, of een vergelijkbaar niveau van leesvaardigheid in de taal waarin het examen is gesteld. rekenvaardigheid: basisvaardigheden op niveau 1 volgens de nationaal vastgestelde norm in het VK, of vergelijkbaar niveau. 2. Opzet en resultaten 2.1 Kandidaten moeten een examen afleggen dat uit één deel bestaat: een geslotenboekexamen dat 30 meerkeuzevragen omvat, die elk 1 punt waard zijn. Om te slagen, moet je minimaal 70% van de vragen juist beantwoorden. 2.2 Alle examenvragen zijn gebaseerd op de gepubliceerde leerdoelen. Het aanbevolen studiemateriaal bevat de informatie die nodig is om de vragen goed te beantwoorden. 2.3 De resultaten van geslaagde kandidaten worden binnen 2 weken na ontvangst van de ingevulde examens toegezonden aan de APP. 2.4 WSET Awards geeft geen vrijstelling van het examen bij ziekte; aan alle examenvereisten voor de kwalificatie moet worden voldaan. 3. Speciale voorzieningen Examenkandidaten die bepaalde aanpassingen nodig hebben bij het examen (aangetoond met een schriftelijke verklaring van een onafhankelijke bron) wordt verzocht in eerste instantie contact op te nemen met de examenfunctionaris van hun APP. Nadere informatie voor examenfunctionarissen en kandidaten is op verzoek verkrijgbaar bij WSET Awards. Het beleid van WSET Awards is dat deze kandidaten geen nadeel van hun beperking mogen ondervinden tijdens het examen. Het is de verantwoordelijkheid van kandidaten zelf om voor ieder examen de APP op de hoogte te stellen van noodzakelijke aanpassingen. 4. Herexamens Gezakte kandidaten mogen een herexamen aanvragen. Het aantal pogingen dat een kandidaat mag doen, is onbeperkt. Kandidaten die geslaagd zijn, mogen het examen niet overdoen om hun score te verbeteren.

15 Examenreglement vervolg Examen: voorwaarden en gedrag 5.1 Als voorwaarde voor deelname geldt dat kandidaten akkoord moeten gaan met de volgende strikte condities: bij aanvang van het examen moeten alle kandidaten de surveillant een identiteitsbewijs met foto laten zien; het examen moet in maximaal 45 minuten worden afgelegd; er mag geen enkel materiaal worden geraadpleegd, in welke vorm ook, behalve het examenopgavenformulier en het antwoordenformulier; tussen de kandidaten onderling is elke vorm van communicatie verboden; het gebruik van elektronische middelen van elke soort is verboden; het gebruik van woordenboeken van elke soort is verboden; het gebruik van hoorbare alarmtonen op telefoons, horloges en dergelijke is verboden; kandidaten die na de aangekondigde aanvangstijd aankomen, mogen het lokaal alleen in als de surveillant het toestaat en als de andere kandidaten er geen enkele last van hebben; kandidaten mogen tijdens de eerste 15 minuten van het examen het lokaal niet verlaten; kandidaten die klaar zijn met het examen mogen het lokaal verlaten, behalve tijdens de laatste 10 minuten van het examen, en alleen als ze anderen niet storen. Het lokaal opnieuw binnenkomen is niet toegestaan; het is surveillanten niet toegestaan examenvragen te becommentariëren of te interpreteren, of er een mening over te geven; een kandidaat die verdacht wordt van wangedrag zal verzocht worden het examenlokaal onmiddellijk te verlaten; het verslag van de beoordelaar wordt ingediend bij het examencomité, dat beslist of het vermoeden juist was en of de kandidaat in de toekomst nog examens mag doen; formulieren met examenvragen mogen niet worden meegenomen het lokaal uit. Kandidaten die het vragenformulier niet samen met hun antwoordformulier inleveren, worden schuldig geacht aan wangedrag. 5.2 Kandidaten verplichten zich de instructies van de surveillant op te volgen. Gebeurt dat niet, dan kunnen de examenresultaten van een kandidaat ongeldig verklaard worden. 5.3 Ingeleverde examenformulieren zijn eigendom van WSET Awards en kunnen niet aan kandidaten worden teruggegeven.

16 . Examenreglement vervolg Feedback over het examen, onderzoek en beroepschrift Kandidaten die feedback over hun examen en/of een onderzoek (herbeoordeling) willen, moeten contact opnemen met hun APP en vragen om een aanvraagformulier voor feedback dan wel voor een onderzoek naar het examenresultaat. Dit formulier moet worden ingevuld en ingeleverd bij WSET Awards, samen met het verschuldigde bedrag voor de daaraan verbonden kosten, binnen 6 weken na de datum van het examen. Verzoeken die na die tijd binnenkomen, worden niet behandeld. Feedback en onderzoeken worden verstrekt binnen 2 weken na ontvangst door WSET Awards. Kandidaten die ontevreden zijn over het resultaat van een onderzoek, kunnen contact opnemen met hun APP en vragen om een formulier waarmee beroep aangetekend kan worden tegen het examenresultaat. Dit moet worden ingevuld en naar WSET Awards gestuurd, samen met het verschuldige bedrag voor de daaraan verbonden kosten, binnen 10 werkdagen na ontvangst van de uitslag van het onderzoek. Beroepschriften die later binnenkomen, worden niet behandeld. Beroepschriften worden behandeld binnen 2 weken na ontvangst door WSET Awards. normen van organisatie, onderwijs of examinering, dan moet hij of zij dat in eerste instantie opnemen met de APP zelf. Leidt dat niet tot een bevredigende oplossing, dan wordt studenten verzocht contact op te nemen met onze Quality Assurance Manager (manager kwaliteitsbewaking), door middel van een naar awards@wset.co.uk. Let wel: iedere klacht wordt vertrouwelijk behandeld, maar WSET Awards kan geen anonieme klachten in behandeling nemen. 8. WSET Awards-reglement WSET Awards behoudt zich het recht voor al deze regels uit te breiden of te wijzigen naar eigen inzicht. 7. Studenttevredenheid Als een student de indruk heeft dat de APP niet de service biedt die verwacht mag worden, of zich op een manier gedraagt die niet voldoet aan de

17 Aantekeningen 16

18 Wine & Spirit Education Trust Bermondsey Street, Londen SE1 3XF Verenigd Koninkrijk Website: Wine & Spirit Education Trust 2012 Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze publicatie mag worden gereproduceerd of doorgegeven in welke vorm of op welke manier dan ook, elektronisch of mechanisch, inclusief fotokopieën, opnamen of een ander informatieopslag- of informatiezoeksysteem, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Vertaling uit het Engels: Anda Schippers, Ontwerp en beeld: Design Study Limited, +44 (0) Adressen WSET

19 Wine & Spirit Education Trust International Wine & Spirit Centre Bermondsey Street Londen SE1 3XF Verenigd Koninkrijk Een lijst van erkende opleidingsaanbieders (APP s) bij jou in de buurt, waar je een opleiding kunt volgen of examen kunt doen, is te vinden op de WSET -website: Neem voor het APP Registratiepakket, een exemplaar van ons Beleid voor diversiteit en gelijkwaardigheid en onze klantenserviceverklaring contact op met: WSET Awards Tel +44 (0) Fax +44 (0) Zie voor alle andere vragen de website van de WSET : of neem contact op met WSET Awards WSET wil met dank de steun vermelden van de volgende SPONSORS. Zij helpen ons bij de bevordering van de kwaliteit van opleidingen en kwalificaties in productkennis op het gebied van wijn en gedistilleerd: Wine & Spirit Education Trust International Wine & Spirit Centre Bermondsey Street Londen SE1 3XF Telefoon: +44 (0) Fax: +44 (0) wset@wset.co.uk Website: