Zelfvertrouwen op de werkvloer WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 Studiehandleiding

Transcriptie

1 Zelfvertrouwen op de werkvloer WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 Studiehandleiding VIERDE EDITIE AUGUSTUS

2 De WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 Deze studiehandleiding bevat essentiële informatie voor zowel kandidaten als docenten over de WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1. Het hoofddeel van dit document bestaat uit een gedetailleerd overzicht van de leerresultaten. Docenten dienen deze resultaten te gebruiken bij de voorbereiding van hun lesprogramma s, en kandidaten bij de planning van hun studie, aangezien het examen opgezet is om deze leerresultaten te toetsen. De studiehandleiding bevat verder een overzicht van de zwaarte van de onderdelen van de cursus en richtlijnen voor studie en examen, inclusief examenreglement. Inhoud 2 6 Inleiding 7 8 WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau Productkennis van distillaten 12 Voorbeelden van examenvragen Examenreglement 16 Aantekeningen

3 Inleiding 2 De kwalificaties van de Wine & Spirit Education Trust WSET Awards is het onderdeel van de Wine & Spirit Education Trust dat zorgdraagt voor de kwalificaties. Wij voorzien in kwalificaties van hoge kwaliteit die deelnemers ondersteunen bij het verwerven van kennis van alcoholische dranken en bij de ontwikkeling van hun proefvaardigheid. We waarborgen de kwaliteit door: samen met de drankenindustrie passende eisen op te stellen; onze kwalificaties alleen aan te bieden via door ons erkende docenten; examens op te stellen; De ontwikkeling en toekenning van door de WSET erkende kwalificaties valt volledig onder de verantwoordelijheid van WSET Awards, het daarvoor bestemde onderdeel van de Wine & Spirit Education Trust. Onderwijskader De overheid van het Verenigd Koninkrijk heeft een nieuwe regulerende instantie in het leven geroepen, het Office of the Qualifications and Examinations Regulator (OfQual), dat zorgt voor regulering van educatieve organisaties die kwalificaties aanbieden binnen het kader van het Qualifications and Curriculum Framework (QCF). WSET -kwalificaties zijn als volgt opgenomen in het QCF. certificaten uit te geven aan geslaagde kandidaten. Qualifications and Curriculum Framework Titel : WSET -Kwalificatie Wijn Niveau 1 QCF-Niveau : 1 Accrediteringsnummer 600/1504/4 Omschrijving : deze kwalificatie geeft een inleiding op de belangrijkste typen wijn waarmee personeel bij de verkoop of het serveren van wijn te maken krijgt. De kwalificatie is gericht op het verkrijgen van basale productkennis en vaardigheden voor het bewaren en serveren van wijn, ter voorbereiding op een eerste baan in de horeca of detailhandel. Titel : WSET -Kwalificatie Wijn Serveren Niveau 1 Omschrijving : deze kwalificatie borduurt verder op de kennis en vaardigheden van de Kwalificatie Wijn Niveau 1 en laat zien hoe deze gebruikt kunnen worden in het restaurant als werkomgeving. Ideaal voor iedereen die de basisvaardigheden voor het serveren van wijn onder de knie wil krijgen, inclusief degenen die aan een carrière als sommelier willen beginnen.

4 Inleiding vervolg 3 Qualifications and Curriculum Framework vervolg Titel : WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 QCF-Niveau : 1 Accrediteringsnummer 600/1501/9 Omschrijving : deze kwalificatie geeft een inleiding in de belangrijkste soorten distillaat waarmee personeel bij het serveren of verkopen van distillaten te maken krijgt. De kwalificatie voorziet in basale productkennis, ter voorbereiding op werkzaamheden in de gastvrijheids- of drankenindustrie. Titel : WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 2 QCF-Niveau : 2 Accrediteringsnummer 600/1507/X Omschrijving : deze kwalificatie biedt een diepere en bredere kennis op het specifieke gebied van distillaten en likeuren dan de breder opgezette Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2. Deze kwalificatie geeft een gericht overzicht van alle productcategorieën op het vlak van distillaten en van het gebruik van de besproken producten, aangevuld met de theorie van proeftechnieken. Titel : WSET -Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2 QCF-Niveau : 2 Accrediteringsnummer 600/1508/1 Omschrijving : deze kwalificatie biedt een brede blik op alle productcategorieën op het vlak van alcoholische dranken, aangevuld met de theorie van proeftechnieken. Ze is geshikt voor kandidaten met weinig ervaring en voorkennis. Titel : WSET -International Higher Certificate voor Wijnen en Gedistilleerd Omschrijving : het International Higher Certificate biedt een uitgebreidere behandeling van de wijnen en distillaten van de wereld, met een sterkere nadruk op proeftechniek. Titel : WSET -Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 3 QCF-Niveau : 3 Accrediteringsnummer 600/1511/1 Omschrijving : de Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 3 biedt een uitgebreidere behandeling van de wijnen en distillaten van de wereld, met een sterkere nadruk op proeftechniek.

5 Inleiding vervolg 4 National Qualifications Framework vervolg Titel : WSET -Diploma Wijnen en Gedistilleerd Niveau 4 Omschrijving : dit is een gespecialiseerde cursus waarin gedetailleerde kennis wordt gecombineerd met commerciële aspecten en grondige systematiek voor de professionele beoordeling van wijnen en distillaten. Het Diploma wordt door het Institute of Masters of Wine aanbevolen voor kandidaten die lid van dit instituut willen worden. Titel : WSET -Aanvullend Diploma Wijnen en Gedistilleerd Niveau 5 Omschrijving : dit is een individueel onderzoekstraject waarbij studenten hun vaardigheden kunnen aanscherpen in het onderzoek naar en de beoordeling en analyse van een gespecialiseerd onderwerp naar keuze op het gebied van wijn of gedistilleerd. BS EN ISO 9001:2008 WSET Awards werkt volgens een kwaliteitsmanagamentsysteem dat voldoet aan de eisen van BS EN ISO 9001:2008 voor het beheer van kwalificaties en examens in de productkennis en proefvaardigheid van alcoholische dranken. BS EN ISO 9001:2008 FS 66504

6 Inleiding vervolg 5 Studeren voor de Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 WSET -kwalificaties mogen alleen aangeboden worden door organisaties die erkend zijn door WSET Awards, bekend als Approved Programme Providers (APP s, geregistreerde opleidingsaanbieders). Studenten die een WSET -kwalificatie willen halen, moeten zich inschrijven bij een APP. De kandidaat heeft alleen met de APP te maken; de APP is verantwoordelijk voor het geven van de cursus en het afnemen van het examen, dat opgesteld wordt door WSET Awards. Studeren binnen een groep bij een APP is de beste manier om te leren proeven, maar sommige APP s begeleiden ook kandidaten die zich op het examen voorbereiden middels zelfstudie. Je vindt een lijst van Approved Programme Providers (APP s) op de website van de WSET ( Je kunt rechtstreeks contact opnemen met een APP voor informatie over het cursusprogramma. Ontwikkeling sleutelvaardigheden Sleutelvaardigheden De overheid van het VK heeft, via het Office of the Qualifications and Examinations Regulator, een aantal vaardigheidsniveaus vastgesteld voor zes sleutelvaardigheden: communicatie, rekenvaardigheid, informatietechnologie, samenwerken met anderen, verbetering van zelfstudie en prestatie, problemen oplossen. De WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 toetst geen van deze vaardigheden specifiek. Er zijn echter wel mogelijkheden voor studenten om bepaalde sleutelvaardigheden te ontwikkelen. Ter wille van docenten en studenten is een sleutel ontwikkeld voor de zes sleutelvaardigheden. Daarin zijn voorbeelden opgenomen van de momenten waarop tijdens de studie voor de WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 deze vaardigheden te oefenen zijn en het bewijs daarvan vastgelegd kan worden. Let op: de mogelijkheden voor de ontwikkeling van sleutelvaardigheden en het vastleggen daarvan hangen mede af van de gekozen manier van studeren. Niet alle vereisten voor de sleutelvaardigheden komen aan bod in de WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1. Studenten die willen voldoen aan de eisen voor deze vaardigheden adviseren we daarom contact op te nemen met een hierin gespecialiseerde studie-adviseur. Die zal passend advies kunnen geven voor de invulling van de vereiste taken. Er zijn echter twee sleutelvaardigheden die je tijdens de cursus wel kunt ontwikkelen en waarvoor je tijdens de cursus kunt oefenen: communicatie; verbetering zelfstudie en prestatie.

7 Inleiding vervolg 6 Om studenten en docenten op het vlak van sleutelvaardigheden te ondersteunen, hebben we naslaggidsen gemaakt voor de sleutelvaardigheden die een student zou moeten beheersen als hij of zij de WSET - Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 afgerond heeft. Ze zijn te vinden in het handboek voor APP s en op de website van de WSET ( Deze gidsen geven aan welke momenten voor de boefening van sleutelvaardigheden zich voordoen tijdens de WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1, mits de aanbevolen Docentengidsen van de WSET en het studiepakket voor Niveau 1 gebruikt worden tijdens de cursus. Docenten die een eigen lesmethode volgen, zullen wellicht andere mogelijkheden creëren voor de ontwikkeling en het laten zien van de sleutelvaardigheden. Diversiteit en gelijkwaardigheid WSET Awards ondersteunt het principe van diversiteit en gelijkwaardigheid volledig en is er verantwoordelijk voor dat alle deelnemers aan de kwalificaties eerlijk en op gelijke basis behandeld worden. Een exemplaar van ons beleid voor diversiteit en gelijkwaardigheid is te verkrijgen bij de Centres Co-ordinator en Quality Assurance Manager van WSET Awards. Klantenservice De kwaliteit en reikwijdte van de service die klanten mogen verwachten van WSET Awards is na te lezen in ons Customer Service Statement. Een exemplaar daarvan is te verkrijgen bij de Centres Co-ordinator en Quality Assurance Manager van WSET Awards. Mocht er onverhoopt toch ontevredenheid bestaan over de verleende service, neem dan eerst contact op met je docent, de geregistreerde opleidingsaanbieder (APP). Wordt er geen oplossing gevonden, wend je dan tot de Centres Co-ordinator en Quality Assurance Manager van WSET Awards. Aanmoedigingsprijzen WSET Awards runt een programma dat deelnemers met buitengewoon goede examenresultaten koppelt aan sponsors uit de industrie die aanmoedigingsprijzen beschikbaar stellen. Dit geldt alleen voor deelnemers die in het Verenigd Koninkrijk in de drankenindustrie werken en daarnaast voor een beperkt aantal particuliere deelnemers en deelnemers uit andere landen. Zo n prijs bestaat meestal uit een bezoek aan een gebied waar wijnen of distillaten geproduceerd worden. In een aantal gevallen worden eerst gesprekken gevoerd om de geschiktste kandidaten aan te wijzen. Bedenk wel dat deze prijzen nooit de vorm hebben van een financiële toelage om je studie van te betalen, maar uitsluitend een erkenning vormen van behaalde examenresultaten. Kijk voor meer informatie en een actuele lijst van aanmoedigingsprijzen op de website van de WSET (

8 De WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 7 Doel van de kwalificatie De cursus op niveau 1 is bedoeld voor mensen die zich voorbereiden op, of personeel dat net begint aan, een eerste baan in de gastvrijheids- of drankenindustrie. De cursus biedt ze een kennismaking, op een heel basaal niveau, met de belangrijkste soorten distillaten die er zijn, het serveren van distillaten, marketing en basiskennis van het product. Dit stelt de studenten in staat te voldoen aan de norm voor het serveren van distillaat die de werkvloer dan wel de Realistische Werkomgeving (in het kader van een opleiding) hanteert. Ook kunnen ze eenvoudige vragen van gasten beantwoorden, De cursus wil studenten voorzien van informatie over het product en over het serveren ervan die relevant is voor hun werkof studieomgeving. De kwalificatie is gericht op de basisproductkennis en basale achtergrondkennis van de marketing van distillaten, om de student uit te rusten met de fundamentele kennis voor de competenties en vaardigheden die nodig zijn voor, bijvoorbeeld, een functie in de verkoop en het serveren van gedistilleerd in de gastvrijheidsof drankenindustrie.

9 De WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 vervolg 8 Toelating Er zijn geen beperkingen voor de toelating tot de WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1. Studenten die de minimumleeftijd waarop zij alcoholhoudende dranken mogen kopen in het land waarin het examen wordt afgenomen nog niet bereikt hebben, mogen geen alcoholhoudende dranken proeven tijdens de cursus. Dit hoeft het succesvol afronden van de kwalificatie echter niet in de weg te staan. Ook studenten die om gezondheids-, religieuze of andere redenen geen alcohol willen drinken, zullen daarvan geen hinder ondervinden bij het succesvol afronden van de kwalificatie. Studie-uren met begeleiding Aangeraden wordt het aantal onderwijsuren voor deze cursus niet minder dan zesenhalf te laten bedragen en niet meer dan negen. Voortgezette studie WSET -Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 2 Deze kwalificatie biedt een bredere en diepere kennis op het specifieke gebied van distillaten en likeuren. Ze omvat een gerichte behandeling van alle productcategorieën op het vlak van distillaten en het gebruik van de besproken producten, naast de theorie van de proeftechniek. Overzicht van onderdelen van de kwalificatie en hun leerresultaat Onderdeel Productkennis van distillaten Code leerresultaat Omschrijving leerresultaat 1 De beginselen van de productie van gedistilleerd begrijpen 2 De belangrijkste soorten distillaat en hun stijlen begrijpen 3 Weten hoe je distillaten aan klanten serveert 4 De beginselen van de marketing die ingezet wordt voor de verkoop van distillaten begrijpen 5 De aspecten die samenhangen met veilige consumptie van distillaten begrijpen

10 Onderdeel Productkennis van distillaten 9 LEERRESULTAAT EEN DE BEGINSELEN VAN DE PRODUCTIE VAN GEDISTILLEERD BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Identificeren van de typen grondstoffen die gebruikt worden voor de productie van distillaten. 2. Schetsen van de algemene productieprocessen voor distillaten. TYPEN GRONDSTOFFEN Suiker Zetmeel PRODUCTIEPROCESSEN Voor de distillatie Distillatie Na de distillatie Vruchten (druiven), plantaardig (suikerriet) Granen (maïs, gerst, tarwe, rogge), planten (blauwe agave, aardappel) Vergisting Distilleerketel, distilleerkolom, sterkte van distillatie Rijping, blenden, toevoegingen (water, karamel, smaken, suiker)

11 Onderdeel Productkennis van distillaten 10 LEERRESULTAAT TWEE DE BELANGRIJKSTE SOORTEN DISTILLAAT EN HUN STIJLEN BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Identificeren van de belangrijkste categorieën gedistilleerd die verkrijgbaar zijn. 2. Beschrijven van stijlen en kenmerken van distillaten uit die categorieën. 3. Aangeven welke factoren de belangrijkste stijlen van distillaten bepalen binnen de categorieën. BELANGRIJKSTE CATEGORIEËN GEDISTILLEERD Categorieën Wodka, rum, tequila, whisk(e)y, gin, cognac, likeur FACTOREN DIE DE BELANGRIJKSTE STIJLEN VAN DISTILLATEN BEPALEN Grondstof Hoe distillaat gemaakt wordt Vruchten, planten, granen Vergisting, soort distilleerketel, sterkte van distillatie, rijping, blenden, toevoegingen SYSTEMATISCHE WSET-PROEFMETHODE VOOR DISTILLATEN STIJLEN EN KENMERKEN Kleur Aroma- en smaakintensiteit Aroma- en smaakkenmerken Overig Afdronk kleurloos goudgeel bruin anders licht gemiddeld uitgesproken bijv. fruit, bloemen, planten, granen, specerijen, kruiden, eikenhout alcohol body zoetheid kort lang eenvoudig complex Copyright Wine & Spirit Education Trust 2012 Aanbevolen om te proeven witte rum 2 donkere rum 1 tequila 2 whisky 3 gin 2 cognac 2 likeur 2

12 Onderdeel Productkennis van distillaten 11 LEERRESULTAAT DRIE WETEN HOE JE DISTILLATEN AAN KLANTEN SERVEERT Beoordelingscriteria 1. Aangeven op welke verschillende manieren distillaten geserveerd worden. 2. Benoemen welke manier van serveren past bij verschillende distillaten. DISTILLAAT SERVEREN Manier van drinken Puur, gemixte drankjes, cocktails LEERRESULTAAT VIER DE BEGINSELEN VAN DE MARKETING DIE INGEZET WORDT VOOR DE VERKOOP VAN DISTILLATEN BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Aangeven op welke verschillende manieren distillaten in de markt gezet worden. MARKETING VAN DISTILLATEN Hoe distillaten in de markt gezet worden Lifestyle, kwaliteit, erfgoed, onderscheidend kenmerk LEERRESULTAAT VIJF DE ASPECTEN DIE SAMENHANGEN MET DE VEILIGE CONSUMPTIE VAN DISTILLATEN BEGRIJPEN Beoordelingscriteria 1. Noem de wettelijke aspecten met betrekking tot het serveren en consumeren van distillaten. 2. Noem de maatschappelijke, gezondheids- en veiligheidsaspecten met betrekking tot het serveren en consumeren van distillaten. WETTELIJKE, MAATSCHAPPELIJKE, GEZONDHEIDS- EN VEILIGHEIDSASPECTEN Maatschappelijke verantwoordelijkheid Veilige consumptie van alcohol

13 Onderdeel Productkennis van distillaten 12 Voorbeelden van examenvragen op Niveau 1 De Wine & Spirit Education Trust geeft geen oude WSET -examens vrij. Examen Niveau 1. De examens bestaan uit meerkeuzevragen en worden zorgvuldig samengesteld, zodat ze de zwaarte van de leerresultaten van de cursus weerspiegelen. Het overzicht hieronder geeft aan hoeveel vragen het examen per leerresultaat bevat. Onderdeel Omschrijving leerresultaat Aantal examenvragen Onderdeel Leerresultaat 1 De beginselen van de productie van gedistilleerd begrijpen 6 Leerresultaat 2 De belangrijkste soorten distillaat en hun stijlen begrijpen 16 Leerresultaten 3 en 4 Leerresultaat 5 Weten hoe je distillaten aan klanten serveert De beginselen van de marketing die ingezet wordt voor de verkoop van distillaten begrijpen De aspecten die samenhangen met veilige consumptie van distillaten begrijpen Totaal aantal vragen Om studenten een idee te geven van het soort vragen dat gesteld wordt, geven we hier een aantal voorbeelden. Het examen bestaat uit 30 hiermee vergelijkbare vragen, die binnen 45 minuten beantwoord moeten worden. 1. Voor welk van de volgende distillaten zijn druiven de grondstof? a) Whisky. b) Cognac. c) Rum. d) Tequila. 2. Kleurloos, gemiddeld intense smaak van peper en gras. Welk van de volgende distillaten wordt hiermee omschreven? a) Tequila blanco (zilver). b) Gerijpte rum. c) Blended whisky. d) Cognac VS. Antwoorden van de voorbeeldvragen: 1) b. 2) a.

14 Examenreglement 13 1 Voorwaarden voor deelname 1.1 Geschiktheid Kandidaten die zich aanmelden voor deelname aan het examen, moeten de minimumleeftijd bereikt hebben voor het kopen van alcoholhoudende dranken die geldt in het land waar ze examen doen, of zich op het examen voorbereiden als onderdeel van een erkende voltijdsopleiding, of toestemming van hun ouders/verzorgers hebben Deelname aan de Kwalificatie Gedistilleerd Niveau 1 wordt niet beperkt door overlap met andere kwalificaties of delen van kwalificaties Studenten die de minimumleeftijd voor het kopen van alcoholhoudende dranken die geldt in het land waar het examen wordt afgenomen nog niet hebben bereikt, mogen tijdens de cursus geen alcoholhoudende dranken proeven. Dit hoeft het succesvol afronden van de kwalificatie echter niet in de weg te staan. Ook studenten die om gezondheids-, religieuze of andere redenen geen alcohol willen drinken, zullen daarvan geen hinder ondervinden bij het succesvol afronden van de kwalificatie. 1.2 Aanbevolen vooropleiding Kandidaten hoeven geen specifieke voorkennis te hebben van of ervaring met alcoholhoudende dranken Voor het examen zijn de volgende niveaus in lees- en rekenvaardigheid vereist: leesvaardigheid: basisvaardigheden op niveau 1 volgens de nationaal vastgestelde norm in het VK, of een vergelijkbaar niveau van leesvaardigheid in de taal waarin het examen is gesteld; rekenvaardigheid: basisvaardigheden op niveau 1 volgens de nationaal vastgestelde norm in het VK, of vergelijkbaar niveau. 2 Opzet en resultaten 2.1 Kandidaten moeten een examen afleggen dat uit één deel bestaat: een geslotenboekexamen van 30 meerkeuzevragen die ieder één punt waard zijn. Om te slagen moet 70% van de vragen juist beantwoord zijn. 2.2 Alle examenvragen zijn gebaseerd op de door ons gepubliceerde leerresultaten, en het door ons aanbevolen studiemateriaal bevat alle informatie die nodig is om de vragen juist te beantwoorden. 2.3 De resultaten van geslaagde kandidaten worden binnen 2 weken na ontvangst van de ingevulde examenformulieren doorgegeven aan de APP s. 2.4 WSET Awards geeft geen vrijstelling van het examen bij ziekte; aan alle examenvereisten voor de kwalificatie moet worden voldaan. 3 Speciale voorzieningen Examenkandidaten die bepaalde aanpassingen nodig hebben bij het examen (aangetoond met een schriftelijke verklaring van een onafhankelijke bron) wordt verzocht dit meteen bij inschrijving voor de cursus door te geven aan de examenfunctionaris van hun APP. Nadere informatie voor examenfunctionarissen en kandidaten is op verzoek verkrijgbaar bij WSET Awards. Het beleid van WSET Awards houdt in dat deze kandidaten zich niet in een nadelige positie mogen bevinden bij het examen. Het is de verantwoordeijkheid van kandidaten zelf om voor ieder examen of iedere toets hun APP op de hoogte te stellen van de behoefte aan speciale aanpassingen.

15 Examenreglement vervolg 14 4 Herexamens Gezakte kandidaten kunnen zich opgeven voor een herexamen. Het aantal pogingen dat een kandidaat mag doen, is onbeperkt. Kandidaten die geslaagd zijn, mogen examens niet overdoen om hun score te verbeteren. 5 Examen: voorwaarden en gedrag 5.1 Als voorwaarde voor deelname geldt dat kandidaten akkoord moeten gaan met de volgende strikte condities: bij aanvang van het examen moeten alle kandidaten de surveillant een identiteitsbewijs met foto laten zien; het examen moet binnen 45 minuten afgelegd worden; er mag geen enkel materiaal, in welke vorm dan ook, geraadpleegd worden buiten het vragenformulier en het antwoordformulier; tussen de kandidaten onderling is geen enkele vorm van communicatie toegestaan; het gebruik van elektronische middelen van elke soort is verboden; het gebruik van woordenboeken/naslagwerken van elke soort is verboden; het gebruik van hoorbare alarmtonen op telefoons, horloges en dergelijke is verboden; kandidaten die na de aangegeven aanvangstijd komen, mogen het lokaal alleen in als de surveillant het toestaat en als de andere kandidaten er geen last van hebben; kandidaten mogen tijdens de eerste 15 minuten van het examen het lokaal niet verlaten; kandidaten die vroeg klaar zijn met het examen mogen het lokaal tot aan de laatste 10 minuten verlaten, op voorwaarde dat ze de andere kandidaten niet storen. Het lokaal opnieuw binnenkomen is niet toegestaan; het is surveillanten niet toegestaan examenvragen te becommentariëren of te interpreteren of er hun mening over te geven; een kandidaat die verdacht wordt van wangedrag zal verzocht worden het examenlokaal onmiddellijk te verlaten en zijn of haar examen wordt voorgelegd aan het examencomité, dat beslist over de vraag of het examen geldig is en of de kandidaat in de toekomst nog examens mag afleggen; formulieren met examenvragen mogen niet worden meegenomen uit het lokaal. Kandidaten die het vragenformulier niet samen met hun antwoordformulier inleveren, worden schuldig geacht aan wangedrag. 5.2 Kandidaten gaan ermee akkoord de instructies van de surveillant op te volgen. Doet iemand dat niet, dan kunnen zijn of haar examenresultaten ongeldig verklaard worden. 5.3 Examenformulieren die zijn ingeleverd om nagekeken te worden, zijn eigendom van WSET Awards en worden niet aan kandidaten teruggegeven.

16 Examenreglement vervolg 15 6 Feedback over het examen, herbeoordeling en beroepschriften Kandidaten die feedback over hun examen en/of een herbeoordeling willen, moeten contact opnemen met hun APP en vragen om een aanvraagformulier voor feedback en herbeoordeling van examenresultaten. Het ingevulde formulier moet samen met het verschuldigde bedrag binnen 6 weken na de examendatum ingeleverd worden bij WSET Awards. Verzoeken die na die tijd binnenkomen, worden niet behandeld. Feedback en herbeoordelingen worden verstrekt binnen 2 weken na ontvangst door WSET Awards. Kandidaten die ontevreden zijn met de uitslag van een herbeoordeling, moeten contact opnemen met hun APP en vragen om het formulier waarmee beroep aangetekend kan worden tegen de examenuitslag. Dit ingevulde formulier moet samen met het verschuldigde bedrag binnen 10 werkdagen na ontvangst van de herbeoordelingsuitslag teruggestuurd worden aan WSET Awards. Beroepschriften die later binnenkomen, worden niet behandeld. Beroepschriften worden behandeld binnen 2 weken na ontvangst door WSET Awards. 7 Studenttevredenheid Als een student de indruk heeft dat de APP niet de service biedt die verwacht mag worden, of zich op een manier gedraagt die niet voldoet aan de vereiste norm met betrekking tot organisatie, onderwijs of examinering, dan moet hij of zijn dat in eerste instantie zelf opnemen met de APP. Leidt dat niet tot een bevredigende oplossing, dan wordt de student verzocht contact op te nemen met onze Quality Assurance Manager (manager kwaliteitsbewaking), door een e- mail te sturen naar awards@wset.co.uk. Elke klacht wordt vertrouwelijk behandeld, maar WSET Awards kan geen anonieme klachten in behandeling nemen. 8 WSET Awards-reglement WSET Awards behoudt zich het recht voor ieder onderdeel van het reglement uit te breiden of te wijzigen naar eigen inzicht.

17 Aantekeningen 16

18 Wine and Spirit Education Trust Bermondsey Street 39-45, Londen SE1 3XF Verenigd Koninkrijk Website: Wine & Spirit Education Trust 2012 Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze publicatie mag worden gereproduceerd of doorgegeven in welke vorm of op welke manier dan ook, elektronisch noch mechanisch, inclusief fotokopieën, opnamen of ieder ander ander dataopslag- of datazoeksysteem, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever, met uitzondering van een kopie van de gehele publicatie bestemd voor het persoonlijk gebruik door personen die zich voorbereiden op een WSET -kwalificatie. Ontwerp en illustratie: Design Study Limited +44 (0) Vertaling: Anda Schippers