Voedingsbeleid DOL FIJN kinderopvang

Transcriptie

1 Voedingsbeleid DOL FIJN kinderopvang Inhoud Algemeen Gezond voedingsaanbod Vaste en rustige eetmomenten Traktaties Voedingsaanbod Voedingsaanbod voor kinderen tot 1 jaar Voedingsaanbod voor kinderen vanaf 1 jaar Voedingsaanbod voor kinderen van 4 tot 13 jaar

2 Algemeen Gezond voedingsaanbod Dit voedingsbeleid is gebaseerd op de richtlijnen Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. DOL FIJN vindt het belangrijk om kinderen gezonde voeding te bieden en zo positief bij te dragen aan hun ontwikkeling. Er worden daarom voornamelijk producten aangeboden uit de Schijf van Vijf: De producten buiten de Schijf van Vijf verschillen sterk van elkaar. Er zijn daarom 2 categorieën bedacht: de dagkeuze en de weekkeuze. Een dagkeuze is iets kleins: een klein koekje, wat vleeswaren of jam op brood, een waterijsje, een stukje chocolade of een eetlepel tomatenketchup. Een weekkeuze is wat groter: een croissant, een stuk taart, een zakje chips, een glas frisdrank, chocopasta op brood. Af en toe worden dagkeuzes aangeboden (bijvoorbeeld tijdens schoolvakanties op de BSO of als broodbeleg op de locaties). Weekkeuzes worden in principe niet aangeboden. 1

3 Vaste en rustige eetmomenten DOL FIJN hanteert zoveel mogelijk vaste eettijden. Dit zorgt voor een herkenbaar ritme en dat levert de kinderen rust op. Er wordt samen aan tafel gegeten, zowel tussen de middag als bij tussendoor momenten. Dit is gezellig en het zorgt voor duidelijke eetmomenten. De pedagogisch medewerkers geven het goede voorbeeld aan tafel. Zij eten samen met de kinderen, ze begeleiden bij de maaltijd en hebben een voorbeeldfunctie. De pedagogisch medewerkers bepalen wanneer het kind eet, het kind bepaalt uit een gezond voedingsaanbod wat het eet en hoeveel het daarvan eet. Traktaties Ook bij traktaties houdt DOL FIJN rekening met gezonde voeding. De basisregels zijn de volgende: Trakteren is niet verplicht. Een traktatie moet veilig (te consumeren) zijn. Trakteren gaat altijd in overleg met de pedagogisch medewerker. Ouders die hun kind willen laten trakteren op het kinderdagverblijf of de peuterspeelzaal geven de kinderen een traktatie die ter plekke kan worden geconsumeerd. De voorkeur gaat uit naar een gezonde traktatie, zoals fruitspiesjes, mandarijntjes of ander fruit. Hierbij is het trakteren op druiven (heel) niet toegestaan in verband met verstikkingsgevaar. Het verzoek is om geen kleine cadeautjes uit te delen aan de kinderen. Op de BSO worden geen traktaties meegegeven. De pedagogisch medewerkers van DOL FIJN zorgen ervoor dat deze speciale momenten gevierd worden en hebben een feesttrommel, zodat het kind in de belangstelling staat en kan trakteren. Deze trommel wordt door DOL FIJN gevuld met bijvoorbeeld waterijsjes zoals een raket- of een perenijsje, stukjes chocolade of een zakje popcorn. 2

4 Voedingsaanbod Inleiding Hieronder staat het voedingsaanbod voor de verschillende leeftijdsgroepen beschreven. Op de groepen wordt rekening gehouden met de verschillende leeftijden van de kinderen. Op de babygroep zal bijvoorbeeld zowel het voedingsaanbod voor kinderen tot 1 jaar en het voedingsaanbod voor kinderen van 1 tot 4 jaar worden gehanteerd. Voedingsaanbod voor kinderen tot 1 jaar Baby s hebben een eigen voedingsschema. DOL FIJN gaat uit van onderstaande aandachtspunten voor hun voeding. Drinken Melk: Met de ouders is besproken of hun kind borstvoeding of flesvoeding krijgt. De afgekolfde borstvoeding leveren ouders voldoende gekoeld of ingevroren (in kleine porties) af op het kinderdagverblijf. Voorzien van sticker met naam en datum. Ouders leveren geen klaargemaakte flesvoeding aan. Tijdens het vervoer, ook in een koeltas, kan de flesvoeding namelijk niet voldoende koud worden bewaard. Vanaf de leeftijd van 6 maanden tot 12 maanden krijgt een kind opvolgmelk of borstvoeding. Het kind krijgt nog geen gewone melk tot hij 12 maanden is. Daarin zit te weinig ijzer en goede vetten en te veel eiwit. Ander drinken: Naast borstvoeding of opvolgmelk krijgen kinderen water of lauwe (vruchten)thee zonder suiker. We zorgen dat de thee voldoende is afgekoeld of mengen de thee met koud water zodat deze niet te warm is. Diksap wordt slechts sporadisch in hele kleine hoeveelheden aangeboden. Diksap bevat veel calorieën en suikers en dit vergroot de kans op overgewicht en tandbederf. Bij voorkeur gaat het kind vanaf 8 maanden oefenen met het drinken uit een (plastic) beker. Dat is beter voor de mondmotoriek dan een beker met een tuit. Een kind hoeft de beker niet helemaal leeg te drinken. Kinderen worden wel gestimuleerd om op één moment te drinken. Eten (Eerste) hapjes: In overleg met de ouders wordt gestart met de eerste hapjes. Volgens de richtlijn Voeding en eetgedrag voor de Jeugdgezondheidszorg is dit tussen 4 en 6 maanden. Er wordt begonnen met oefenhapjes, waarbij het eten fijngeprakt is. Zodra kinderen hapjes krijgen, wordt de mondmotoriek geoefend met een (ondiep, plastic) lepeltje. In overleg met de ouders worden na de leeftijd van 6 maanden de melkvoedingen steeds meer vervangen en gaat het kind steeds meer echte maaltijden eten. 3

5 Het fruit en de groente bestaan uit potjes babyvoeding. Naarmate het kind beter kan happen, zal het stukjes vers fruit en groente krijgen. Broodbeleg: Het brood wordt altijd met een beetje zachte (dieet)margarine uit een kuipje besmeerd, hierin zitten veel onverzadigde (goede) vetten. Meer beleg dan margarine hoeft in principe niet en anders wordt gekozen voor een smeerbaar gezond product. Kinderen tot en met 12 maanden krijgen geen honing. Honing kan besmet zijn met een bacterie waar jonge kinderen erg ziek van kunnen worden. 4

6 Voedingsaanbod voor kinderen vanaf 1 jaar DOL FIJN gaat uit van de volgende algemene uitgangspunten: Drinken Kinderen drinken in principe water (met eventueel bijvoorbeeld een schijfje sinaasappel of ander fruit of groente). Daarnaast bieden we lauwe (vruchten)thee zonder suiker aan. Diksap wordt slechts sporadisch in hele kleine hoeveelheden aangeboden. Diksap bevatten veel calorieën en suikers en dit vergroot de kans op overgewicht en tandbederf. Eten Kinderen tot 4 jaar kunnen het beste (dieet)margarine eten. In (dieet)margarine zitten vooral goede vetten, die kinderen in hun eerste levensjaren hard nodig hebben. Als beleg worden vooral Schijf van Vijf producten aangeboden voor op brood. Daarnaast worden een aantal dagkeuzes toegevoegd. Alle broodbeleg is mager en bevat niet te veel calorieën en ongezonde vetten. Ook wordt er gelet op de hoeveelheid suiker en zout. Er wordt geen gewone kaas en smeerkaas gegeven. Hier zit namelijk veel zout in. Als alternatief wordt 20+ kaas, (light) zuivelspread of hüttenkäse gegeven. Er wordt geen (smeer)leverworst aangeboden. In (smeer)leverworst zit namelijk veel vitamine A. Het kan schadelijk zijn als een kind structureel teveel vitamine A binnenkrijgt. Als alternatief kan vegetarische smeerworst gegeven worden. Voedingsaanbod Voor kinderen vanaf 1 jaar gaat DOL FIJN uit van het onderstaande voedingsaanbod. Uitgangspunt hierbij is dat er voornamelijk Schijf van Vijf producten worden aangeboden. 5

7 Drinken water (kraanwater) (vruchten)thee zonder suiker; halfvolle melk, karnemelk, magere yoghurt of magere yoghurtdrank zonder toegevoegde suikers. Brood en beleg Schijf van Vijf producten volkorenbrood of bruinbrood zachte (dieet)margarine (seizoens)fruit, geprakt of in kleine stukjes, zoals banaan, appel, aardbei; (seizoens)groente, zoals tomaat, paprika, worteltjes en komkommer, in schijfjes/ kleine stukjes (light)zuivelspread of hüttenkäse hummus <0,5gr zout per 100 gram ei pindakaas zonder zout en suiker vegetarische smeerworst Dagkeuzes, hiervan bieden we er maximaal 3 tegelijk bij een broodmaaltijd aan (halva)jam vruchtenhagel appelstroop honing gestampte muisjes 20+ of 30 + smeerkaas minder vette en minder zoute vleeswaren zoals kipfilet, ham, boterhamworst, kalkoenfilet Tussendoor in de ochtend en in de middag (seizoens)fruit, zoals stukjes appel, peer, banaan, kiwi, druiven, meloen, aardbei, mandarijn. (seizoens)groente, zoals stukjes worteltjes, komkommer, paprika, snoeptomaatjes; volkoren knäckebröd, volkorenkoekje, soepstengels. Uiteraard wordt er af en toe een extraatje gegeven, zoals een waterijsje in een warme periode. 6

8 Voedingsaanbod voor kinderen van 4 tot 13 jaar DOL FIJN hanteert de volgende algemene uitgangspunten: Drinken Kinderen drinken in principe water (met eventueel bijvoorbeeld een schijfje sinaasappel of ander fruit of groente). Daarnaast bieden we lauwe (vruchten)thee zonder suiker aan. Diksap wordt slechts sporadisch in hele kleine hoeveelheden aangeboden. Diksap bevatten veel calorieën en suikers en dit vergroot de kans op overgewicht en tandbederf. Eten Als beleg worden vooral Schijf van Vijf producten aangeboden voor op brood. Daarnaast worden een aantal dagkeuzes toegevoegd. Alle broodbeleg is mager en bevat niet te veel calorieën en ongezonde vetten. Ook wordt er gelet op de hoeveelheid suiker en zout. Er wordt geen gewone kaas en smeerkaas gegeven. Hier zit namelijk veel zout in. Als alternatief wordt 20+ kaas, (light) zuivelspread of hüttenkäsegegeven. Er wordt geen (smeer)leverworst aangeboden. In (smeer)leverworst zit namelijk veel vitamine A. Het kan schadelijk zijn als een kind structureel teveel vitamine A binnenkrijgt. Als alternatief kan vegetarische smeerworst gegeven worden. Voedingsaanbod Voor kinderen vanaf 4 jaar gaat DOL FIJN uit van het onderstaande voedingsaanbod. Uitgangspunt hierbij is dat er voornamelijk Schijf van Vijf producten worden aangeboden. Voor op brood worden een paar producten buiten de Schijf van Vijf aangeboden (alleen dagkeuzes). 7

9 Drinken Water (kraanwater); (Vruchten)thee zonder suiker; Halfvolle melk, karnemelk, magere yoghurt of magere yoghurtdrank zonder toegevoegde suikers. Tussendoor in de ochtend en in de middag (na school) (seizoens)fruit, zoals appel, peer, banaan, kiwi, druiven, meloen, aardbei, mandarijn; (seizoens)groente, zoals worteltjes, komkommer, paprika, snoeptomaatjes 1 bruine of volkoren boterham 1 stuks volkoren knäckebröd, volkoren krentenbrood, volkoren mueslibrood, mueslibol, roggebrood. Af en toe (bijvoorbeeld in de vakanties) wordt een klein tussendoortje buiten de Schijf van Vijf aangeboden: een klein koekje (biscuitje, speculaasje, lange vinger); een paar (suikervrije) snoepjes; een handje popcorn of chips; een waterijsje. Er worden geen grote tussendoortjes buiten de Schijf (weekkeuzes) aangeboden, zoals grote koeken, cake, zakje chips of roomijs. Brood en beleg Schijf van Vijf producten volkorenbrood of bruinbrood; zachte (dieet)margarine of halvarine (seizoens)fruit, zoals banaan, appel, aardbei (seizoens)groente, zoals tomaat, worteltjes en komkommer (light) zuivelspread, hüttenkäse, 20+ of 30+ smeerkaas, verse geitenkaas, 30+ kaas hummus <0,5gr zout per 100 gram ei Dagkeuzes, hiervan worden maximaal 3 tegelijk bij een broodmaaltijd aangeboden (halva)jam vruchtenhagel appelstroop honing gestampte muisjes vruchtenhagel minder vette en minder zoute vleeswaren zoals kipfilet, ham, boterhamworst, 8

10 kalkoenfilet. Uiteraard wordt er in de schoolvakanties ook regelmatig gebakken en gekookt met de kinderen. Ook hierin wordt zoveel mogelijk uitgegaan van de Schijf van vijf. 9