HERMS brouwerij bouwen

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "HERMS brouwerij bouwen"

Sandra Dekker
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 HERMS brouwerij bouwen Brouwerij t schaafje D.Beimin 1

2 Hoornschaaf (Primus) Sponning Schaaf Profiel Schaaf Blokschaaf Neusschaaf D.Beimin 2

3 Wat betekent nu HERMS Herms Heat Exchange Recycling Mash System Wurms Warmte Uitwisseling Recicleren Maisch Systeem D.Beimin 3

4 Voordelen 1. De temperatuur van het maischwater is nauwkeurig te regelen 2. Er vindt geen directe verwarming van de maischketel plaats, zodat er geen moutdeeltjes kunnen verbranden 3. Het maischwater is zeer helder ( je filtreert continu) 4. Efficientie +++ (goed rendement) Nadelen 1. Meer schoonmaakwerk 2. Grotere investeringskosten ( 3 ketels, pomp, kranen, veel koperleidingen) 3. Extra roerder voor de kookketel nodig 4. Extra ruimte die installatie in beslag neemt D.Beimin 4

5 Opstelling Brouwerij t Schaafje HLT = Hot Liquid Tun Warmwatervat MLT = Maisch Liquid Tun Maichvat Boiltun Kookvat D.Beimin 5

6 Principe tegenstroom koeler D.Beimin 6

7 Wortkoeler Een tegenstroom koeler Afstandstuk 2 Water in ( Koud) 1 3 Wort uit (koud) Bocht Wort buis 4 Wort in (warm) Water uit (warm) D.Beimin 7

8 1 Water Koppeling T Fitting 22 x 22 x 15 Koperbuis 22 mm 2 2 Puntstuk voor montage gardena kraanstuk Gardena prof system kraanstuk D.Beimin 8

9 2 Afstandstuk 22 buis 1 Soldeerlip mm buis ovaal slaan 2. 2 gaten boren 3. Gaten met grotere boor opruimen 4. Inkepingen maken (zagen) van rand naar gaten 5. Gaten verder opruimen met een halfronde vijl zodat deze past om 22 mm buis Soldeerlip D.Beimin 9

10 3 Bocht binnen buis 15 mm knie 15 mm koperbuis 15 mm knie D.Beimin 10

11 4 Koppeling Buitenbuis T Fitting 22 x 22 x mm zijde uitboren, nok binnenzijde verwijderen zodat 15 mm buis geheel doorgevoerd kan worden Koperbuis 22 mm T Fitting 22 x 22 x 15 D.Beimin 11

12 Doseer kraan D.Beimin 12

13 Layout Filter 8 x 45 knie 6 Lange koperen pijpjes 7 x T Stuk 6 Korte koperen pijpjes T Stuk 4 Korte koperen pijpjes 8 Korte koperen pijpjes D.Beimin 13

14 D.Beimin 14

15 D.Beimin 15

16 D.Beimin 16

17 Mal productie filter pijpen (leek handig later niet meer gebruikt) Zaagsnede tot maximaal ½ pijp diameter Om de 5 mm een zaagsnede Voordelen mal zaagsnede op regelmatige afstanden en even diep Mal is tevens klem die pijp beschermt voor bek bankschroef D.Beimin 17

18 Inzagen pijpjes Gebruik een baby zaag. Geeft dunnere zaagsnedes Zaag maximaal tot de halve diameter van de pijp Zaagsnede om de 5 mm Plaats de pijpjes in een T fitting of knie en markeer einde op de pijpjes. Pijpje schuift ongeveer 1 cm in een 45 -knie en T-F itting Verwijder de bramen in de binnenzijde pijp met een boor Zaagsnede D.Beimin 18

19 Terugvoer wort in maischketel D.Beimin 19

20 Heet Water Ton A. Op de bodem warmwaterafvoer. B. Midden. Probe van de bi-metalen thermometer C. Warmtewisselaar (spiraal 8 meter lang) D.Beimin 20

21 Maisch Ketel Op de bodem het filter. Links onder de wort retourleiding D.Beimin 21

22 Kook Ketel D.Beimin 22

23 Foto bypass en pomp Een bypass is nodig omdat de pomp te veel debiet heeft. Daardoor kans op dichtslibben filter. Bovendien door te hoge stroomsnelheid wordt de wort in de warmwaterketel niet efficiënt genoeg verwarmd. Een bypass is een verbinding tussen de aanvoer zijde van de pomp en de perszijde van de pomp D.Beimin 23

24 Foto hele installatie Let maar niet op de troep. De installatie is nog in aanbouw. Alleen de elektrische toerental regeling van de pomp moet nog worden aangesloten D.Beimin 24

Schema HERMS HLT MLT BOIL 8 100 L 100 L 140 L 1 2 3 4

25 Schema HERMS HLT MLT BOIL L 100 L 140 L To Counter Flow Chiller 7 Bypass Pump D.Beimin 25

26 Stroomschema 1 Voorverwarmen maisch water HLT MLT BOIL L 100 L 140 L To Counter Flow Chiller 7 Bypass Pump D.Beimin 26

27 Stroomschema 2 Maischen HLT MLT BOIL L 100 L 140 L To Counter Flow Chiller 7 Bypass Pump D.Beimin 27

28 Filteren Stroomschema 3 HLT MLT BOIL L 100 L 140 L To Counter Flow Chiller 7 Bypass Pump D.Beimin 28

29 Stroomschema 4 koken HLT MLT BOIL L 100 L 140 L To Counter Flow Chiller 7 Bypass Pump D.Beimin 29

30 Wort filtreren en koelen Stroomschema 5 HLT MLT BOIL L 100 L 140 L To Counter Flow Chiller 7 Bypass Pump D.Beimin 30

31 Herms installaties anderen D.Beimin 31

32 RIMS D.Beimin 32

33 Au Bain Marie opstelling Je verwarmt de vloeistof tussen de dubbele wand Voordeel. Word kan niet aanbranden D.Beimin 33

34 Au Bain Marie opstelling D.Beimin 34

Vergelijkbare documenten

ALTECH Aqua PLUS: De Aqua PLUS is een houtkachel voorzien van 2 geïntegreerde warmtewisselaars maar het principe is verder gelijk aan de overige speksteenkachels van Altech. Zo is ook deze haard voorzien