Huiswijnen. Wit Santa Caterina Chardonnay - I.G.T. Salento 21,00 Cantine due Palme 3,85 per glas. Rood Domiziano - Negroamaro del Salento 21,00

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Huiswijnen. Wit Santa Caterina Chardonnay - I.G.T. Salento 21,00 Cantine due Palme 3,85 per glas. Rood Domiziano - Negroamaro del Salento 21,00"

Anna Bogaert
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 WIJNEN

2 Huiswijnen Onze huiswijn zien wij als het visitekaartje voor de rest van onze wijnen. Zo kozen wij, samen met onze wijnleverancier, voor de wijnen van het huis Cantine due Palme uit Apulië. Apulië, of zoals de Italianen zelf zeggen: Puglia, ligt in de hak van Italië. In 2008 en 2009 werd dit wijnbedrijf tijdens de Vinitaly, de grootste en meest prestigieuze wijnbeurs van Italië, tot wijnbedrijf van het jaar gekozen. Wit Santa Caterina Chardonnay - I.G.T. Salento 21,00 Cantine due Palme 3,85 per glas Frisse droge Chardonnay met fijn tropisch fruit in het aroma en een sappige volle smaak. Prima aperitief, maar ook goed te combineren met frisse koude voorgerechten of vis. Rood Domiziano - Negroamaro del Salento 21,00 Cantine due Palme 3,85 per glas Op 7 januari jl. tijdens de wine professional op de horecava gekozen tot de beste rode huiswijn. Het commentaar van de jury: In de neus warme zuid Italiaanse geuren, kruidig, zonnig, en goed ontwikkeld. In de mond verteerbaar door frisse zuren, zoetje van rijp fruit en toegankelijk van smaak. Rosé Rosato del Salento - I.G.T. Salento 21,00 Cantine due Palme 3,85 per glas Geurige rosé met tonen van kruiden en fruit. Ronde en milde smaak. De afdronk is vol en aromatisch. Past bij kruidige hapjes en gegrilde vis. Heerlijke wijn voor op het terras. Wit Belles Rives Moelleux - A.C. Côtes de Duras 21,00 Les Vignerons des Peyrières 3,85 per glas Een fruitige, halfzoete witte wijn met een ronde, en soepele afdronk. Zoet en zuur zijn bij deze wijn mooi in balans. Komt tot zijn recht bij salades met vis, gepocheerde vis, paté en oosterse gerechten en kan ook zomaar gedronken worden.

3 Witte wijnen Frankrijk A.C. Muscadet Sèvre et Maine sur lie 29,00 Domaine de la Grange 4,90 per glas Frisse, kenmerkende Muscadet met een fijn, fruitig aroma en nuances van limoen. De smaak is fris, droog en eindigt geurig en zacht. Uitstekende wijn bij alles wat rechtstreeks uit zee komt, met name bij schaal- en schelpdieren. Nederland Reestlander Wit - Johanniter ,00 (Biologisch) 5,50 per glas Een frisse, droge witte wijn met vooral citrus en appel in de smaak. Een elegante wijn met mooie uitgebalanceerde zuren. Een wijn die het goed zal doen bij lichte visgerechten, asperges en bij frisse groene salades. Ook heerlijk als aperitief of om zo te drinken. Italië Pinot Grigio - I.G.T. Venezia Giulia 28,00 Di Lenardo 5,60 per glas Geurige, droge witte wijn met een frisse smaakstructuur en een mooie kruidigheid. De afdronk is frisdroog en fijn aromatisch. Prima bij gepocheerde of gebakken visgerechten en bij schaal- en schelpdieren. Zuid-Afrika Chardonnay - Paarl 28,50 Lindenhof 5,70 per glas Fraaie Chardonnay met een fijn aroma van eikenhout, fruit en toast. De smaak is sappig, romig en rond en blijft lang nahangen. Heerlijk bij licht gekruide gerechten met wit vlees, bijvoorbeeld bij kip, kalfsvlees of bij pasta s met vis. Frankrijk Gewurztraminer- A.C. Alsace- Domaine Engel 33,50 (Biologisch) 7,50 per glas Geurig en karakteristiek, veel florale nuances van rozen en rijp geel fruit. De smaak zet mild en rond in en eindigt aanhoudend aromatisch. Door zijn kracht goed te combineren bij voorgerechten met paté of bij visgerechten.

4 Rode wijnen Frankrijk Pinot Noir Vin de Pays D OC 26,00 La Tour des Dames 5,50 per glas Helderrode, sappige en frisse rode wijn met pittig rood fruit en een vleugje eikenhout in het aroma. De smaak is opwekkend, doordrinkbaar en aromatisch in de afdronk. Goede begeleider van koude vlees gerechten of gevogelte. Licht gekoeld ook prima bij stevige vissoorten. Frankrijk La Pompadour A.C. Corbières 33,00 Cave Castelmaure 6,60 per glas Donkerrood van kleur, complexe en intense geur van rijp rood fruit en verfijnd eikenhout. De smaak begint pittig en kruidig, is krachtig in de afdronk met ronde tannines en nuances van peper. Fraaie robuuste wijn, uitstekend bij pittige vlees- en wildgerechten. Italië Chianti Classico D.O.C.G. 43,00 Villa Trasqua 8,60 per glas Volle rode Toscaanse wijn met rijp fruit en nuances van leer en eikenhout. De smaak zet pittig in en ontwikkelt zich stevig, vol en aromatisch. Een goede begeleider van stevige gerechten zoals wild, ook fraai bij rundof lamsvlees gerechten. Zuid Afrika Stroomopwaarts W.O. Western Cape 31,50 Boland Kelder 6,30 per glas Proefnotitie Hubrecht Duijker: Wat een heerlijke wild- en winterwijn. Zijn kleur is donkerrood, zijn geur verleidelijk, zijn smaak niet alleen stevig, maar ook royaal voorzien van rood fruit. Met toastachtig hout, een snufje kruiden en een vleugje frisheid van de viognier. Ineens krijgt het begrip stroomgebruiker een wél zo prettige betekenis. Duitsland Spätburgunder Trocken - Q.b.A. Pfalz 42,50 Reichsrat Von Buhl 8,60 per glas Helderrood van kleur, kruidig, verfijnd en met een zachte kersentoon in de geur. Deze fraaie rode Duitse wijn begint fris en zacht en eindigt met een elegante en geurige afdronk. Verfijnde klasse. Ontdek de Duitse variant van de bourgogne. Mooie wijn bij gevogelte en niet al te zware stoofgerechten. Spanje Casa del Canto - D.O. Yecla 44,00 Finca la Colera 9,00 per glas Fraai geurende rode wijn met nuances van verfijnd eikenhout, rijp rood fruit en milde kruiden. De volle, zachte en intense smaak is uitstekend in balans. Complexe rode wijn, heerlijk bij vele gebraden vleesgerechten of fijne stoofgerechten.

5 Rosé wijnen Nederland Reestlander Rosé ,00 (Biologisch) 5,50 per glas Een droge fruitige, licht kruidige rosé met een lichte frisse tinteling. Geur en smaak van rood fruit. Een bittertje in de afdronk. Een stoere rosé die behalve op een zonnig terras ook gastronomisch inzetbaar is. Een mooie opvolger van de Reestlander Rosé 2007 die beoordeeld werd als Nederlands beste rosé. Frankrijk Méridienne -VdP Côtes de Thongues 39,00 Domaine de L Arjolle 8,00 per glas Eén van de weinige op hout gerijpte rosé s. Intens geurende, complexe rosé met nuances van licht eikenhout en wat boter en fruit. Krachtig en rond van smaak met een lange en aromatische afdronk. Uitstekend bij gegrilde vis, vleesgerechten en bij typisch gekruide Zuid Franse gerechten. Mousserende wijnen Italië Prosecco Spumante - DOC Montello 38,50 Loredan Gaspari Mousserende wijn met een fijn bloemig en licht fruitig aroma. De smaak zet fris in. De zachte mousse zorgt voor een ronde finale. Uitstekend als aperitief of bij gerookte vissoorten en oesters. Op 8 september 2007 uit meer dan 130 geproefde Prosecco s tijdens Bubbles on the Beach gekozen tot beste Prosecco van Nederland! Frankrijk A.C. Champagne - Brut - Les 7 Crus 70,00 Blanc de Blancs - Agrapart - Avize Deze champagne is afkomstig van zeven Grand Cru wijngaarden in Avize. De huidige wijnmaker Pascal Agrapart maakt diverse champagnes die tot de top van het gebied behoren. De productie is ongeveer beperkt tot flessen per jaar. Een fraaie, verfijnde mousserende champagne. Delicate, elegante smaak, mooie zuren en frisheid met een vleugje peer en citrus. Een uitstekend, uitermate feestelijk aperitief en zeer geschikt bij amuses.

6 Port Onze port komt van het porthuis Churchill s. Churchill s is opgericht in 1981 door John Graham met het doel om uiterst verfijnde ports te maken. Omdat Graham al een bestaand porthuis was koos hij voor de naam van zijn vrouw, een kleindochter van de beroemde Winston Churchill. Churchill s is het laatste opgerichte, onafhankelijke porthuis en valt op door haar hoge kwaliteit. Inmiddels beschouwen de kenners de Churchill ports tot de klassiekers. Ruby Port - Churchill s 4,50 per glas Fraaie, robijnrode kleur met geuren van rijp donker fruit. De smaak is krachtig, pittig en mildzoet en blijft zuiver en aangenaam nahangen. Heerlijke aperitief port en zeer geschikt bij kaas. Tawny Port - Churchill s 4,50 per glas Licht gerijpte kleur en geuren van noten en iets van chocola. De smaak zet zacht in en blijft aangenaam nahangen. Prima als aperitief of bij kazen en noten.

7 Dessert wijnen Frankrijk A.C. Muscat de Rivesaltes 31,00 Château de Calce 6,20 per glas Deze wijn geurt naar verse Muscat druiven. De wijn heeft bovendien een complexe en intense aroma en een krachtige, aanhoudende zoete smaak. Goed gekoeld is dit dé klassieke dessertwijn. Spanje Pedro Ximénez Solera 1927 D.O. Montilla-Moriles 37,00 Alvear 5,35 per glas Natuurlijke zoete wijn met een donkere mahoniekleur. Het aroma bevat nuances van pruimen en chocolade. Vol, zoet en zeer intens, geconcentreerd fruit en een zeer lang aanhoudende afdronk. Heerlijk bij diverse nagerechten, gedroogd fruit, maar ook bij blauwaderkazen. Frankrijk Jurançon Moelleux 44,00 Domaine Bellegarde 7,30 per glas Krachtig geurende, verfijnde en mildzoete witte wijn met rijp fruit zoals abrikoos, perzik en mango. Volle en pittige smaak met een mooie balans tussen frisse zuren en een fijne zoetheid. Zeer geschikt als aperitief, maar ook bij fruitige gerechten en schimmelkazen.

Vergelijkbare documenten

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25 Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn