Halal en haram zijn algemene termen, niet enkel beperkt tot voeding.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Halal en haram zijn algemene termen, niet enkel beperkt tot voeding."

Clara Verhoeven
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Halal betekent toegestaan of rechtmatig Haram betekent verboden Halal en haram zijn algemene termen, niet enkel beperkt tot voeding. Mashbooh betekent twijfelachtig Haram voedsel omvat voedsel dat varkensvlees, alcohol, bloed en/of dode dieren bevat alsook alle dieren die niet op Islamitische wijze geslacht zijn. Voedsel dat ingrediënten omvat zoals gelatine, enzymen, emulgatoren en aroma s zijn twijfelachtig (mashbooh), want de herkomst van deze ingrediënten of componenten daarvan, kunnen haram zijn. Zabiha verwijst naar het slachten van dieren door een Moslim op de Islamitische manier.

2 IQBAL AHMED QURESHI DIRECTEUR HALAL FOOD COUNCIL OF EUROPE HFCE

3 WAT DOET ONZE ORGANISATIE? GELDIGHEID VAN ONZE CERTIFICATEN - Het adviseren, begeleiden en auditeren van bedrijven - Het identificeren van nieuwe zaken en trends die een impact kunnen hebben op de evolutie van Halal - Supervisie en controle van de HFCE activiteiten HALAL حلال HFCE is de enige certificeringsinstantie in Belgie die officieel erkend is door Indonesie, Singapore, Maleisie en de UAE. 2

4 VOEDSELTECHNOLOGIE SPECIALISATIES BIOCHEMIE CHEMIE DIERKUNDE FARMACIE HALAL SLACHTING ANDERE 3

5 VOEDSEL AFVALWERKING VLEES EN GEVOGELTE COSMETICA MELK EN MELKPRODUCTEN VIS EN ZEEVRUCHTEN CHEMICALIËN GRANEN VERPAKKINGS MATERIAAL GEBAKKEN GOEDEREN SNOEP EN DRANK LOGISTIEKE DIENSTEN INGREDIËNTEN VAN VOEDING DIEETVOEDING VELE ANDEREN 4

6 WAAROM HALAL 3 CERTIFICATIE- TYPES Hulpmiddel voor lokale moslims Exportmogelijkheden voor bedrijven Individuele producten Productiefaciliteiten Kleinhandel 5

7 Aanvraag Informatie voorleggen Dit proces wordt Overzicht geinitialiseerd door een ingevuld aanvraagformulier Kosten voor - Halal Certificatie Certificatie / Inspectie / per fax of te versturen. Inspectie Beoordeling door HFCE Vertrouwelijke overeenkomst Halal vragenlijst voor essentiële ingrediënten (dierlijke producten of bijproducten) De certificatiekosten zijn afhankelijk van: - Het aantal te auditeren sites; - De complexiteit van de producten; - Het aantal te certificeren producten; - Het type Halal certificaat (jaarlijks of partijcertificaat (batch)). HFCE Inspectie van de faciliteiten 6

8 Auditbezoek Het objectief van het HFCE s Halal Inspectieprogramma is het informeren van een bedrijf over de Halalvoorwaarden. Voorwaarde bedrijfsinspectie 1 2 Sleutelelementen van het programma bespreken met het bedrijfsmanagement Nakijken producten andere informatie Ontvangst Nakijken Islamitische product van Voedingswetten de ingrediënten, - Lijst van afgewerkte producten die kwaliteitscontrole - Wat is Halal en en wat bewaring; niet gecertificeerd moeten worden Productieprocessen - - Leveranciers Letten op Essentiele van essentiële gebruikte elementen ingrediënten uitrusting; Moslimmarkten - Specificatieblad voor essentiële ingrediënten Type Audit - Nationaal producten van de processen gemaakt op elke productielijn; - Flowchart Internationaal van de processen gebruik Audit afvalverwerking van varken of enige afgeleide - Programma ervan afvalverwerking op deze site; - Certificatie van andere Kruisbesmetting van niet-halal afvalverwerkingsorganisaties producten; - Reinigingsprocedures Verpakking - Reinigingsproducten + magazijn 3 4 Bedrijfsinspectie Open bespreking met het management. 7

9 Aanvraag Informatie voorleggen - Beoordeling door HFCE Overzicht Kosten Certificatie / Inspectie Vertrouwelijke overeenkomst Auditrapport nagekeken en beslissing Uitgifte op basis van Halal eindrapport. certificaat Indien niet goedgekeurd dan advies ter verbetering. Technische & Religieuze Commissie Eindrapport HFCE Inspectie van de faciliteiten 6

10 7

11 HALAL FOOD COUNCIL OF EUROPE Internet : halal@hfce.eu HALAL FOOD COUNCIL OF EUROPE Rue de la Presse Brussels Belgium Tel.: ++32(0) Fax: ++32(0) halal@hfce.eu Internet :

Vergelijkbare documenten

Kosher - Halal. Willy Geeraerts, Director Special Projects, Barry Callebaut Belgium nv

Kosher - Halal. Willy Geeraerts, Director Special Projects, Barry Callebaut Belgium nv Kosher - Halal Willy Geeraerts, Director Special Projects, Barry Callebaut Belgium nv 24 mei 2012 1 Hoofdstuk 1 Kosher 2 Kosher 1. Joodse wetten wat mag gegeten worden? 3 Wat mag gegeten worden? Vlees