BLISS. Dance of Fertility. voor mensen die keuzes durven maken. NR. 12 maart 2009 GRATIS

Transcriptie

1 NR. 12 maart 2009 GRATIS BLISS voor mensen die keuzes durven maken België-Belgique P.B Anwerpen X BC31036 P PRS verschijnt 8x per jaar Dance of Fertility Kalahari-zout Coeliaki en gluten Fitness met Jethro Interview Bert Poffé en Kiki Nárdiz Eén met de natuur door permacultuur Verluchten en ventileren buikdansen Kaneel, méér dan zoethoudertje

2 NIEUW 100ml Marathon +32 (0) Ik kies alléén voor extra vierge. De koudgeperste oliën van Amanprana dragen bij tot mijn serene levenskracht Ik kies ervoor mijn lichaam bewust en gezond te voeden. Amanprana helpt mijn serene levenskracht te versterken 5x extra vierge olie van Amanprana voor smeren, bakken en frituren Amanprana kiest bewust voor extra vierge. Immers: hoe dichter bij de natuur, des te minder bewerkt, des te gezonder de olie is. Varieer met deze lekkere extra vierge oliën zoals je varieert met groenten en fruit. Ontdek hun lekkere smaak en hun specifieke gezondheidsvoordelen. Amanprana draagt bij tot een jong en mooi uiterlijk, bevordert de calcium- en magnesiumopname, ondersteunt de darmwand en de spijsvertering, verhoogt de weerstand, levert lecithine, vitamine E, carotenen, plantaardige sterolen, polyfenolen,... Het leven is perfect, het nieuwe Boek van Annemarie Postma, Annemarie Postma, levenscoach. Haar boeken, columns en lezingen over eigenwaarde zijn levensbeschouwelijk en kritisch. Ontdek 7 eetweken en 7 principes voor een (h)eerlijk leven. Hoe je geblokkeerde levensenergie weer vrij kan maken voor een gezond en gelukkig leven. Prijs: 19,95 - Annemarie Postma - Haar boeken, columns en lezingen over eigenwaarde zijn levensbeschouwelijk en kritisch. Nieuw: Okinawa Omega Detox Perilla ontgift en schenkt balans voor lichaam en geest. Detox-olie helpt bij de reiniging van lichaam en geest en is ideaal voor een detox-kuur in de herfst. Sun Si Miao, voor velen de vader van de Chinese geneeskunde, gebruikte voeding als medische therapie. Volgens Oosterse wijsheid draait alles om de balans tussen yin en yang. Ook Hippocrates was overtuigd dat het menselijk lichaam zichzelf kon genezen. Okinawa Omega met perilla helpt je om aan je dagelijkse behoefte van omega s te geraken. Perilla olie bevat meer omega-3 dan lijnzaad en is rijk aan plantaardige helende stoffen. Perilla wordt in het Oosten al eeuwenlang gebruikt in het streven naar balans van lichaam en geest. Verkrijgbaar in de natuurwinkel. Info: tel AMAN PRANA SERENE LEVENSKRACHT

3 Colofon Hoofdredactie: Filip Muylle Vormgeving: Dazzl Art Eindredactie: Daniëlla Sloots Redactie: Jeron Dewulf, Bernard Lietaer, Saloprim, Daniëlla Sloots, Alinda van Assen, Ralf Hart, Pedro Domingo, Peter Aelbrecht, Eric Pearl, Winiefried van Killegem, Liselot Salando, Rieno Bonfarto, Juan van Nieuwenhuyse, Claudia Opdebeeck, Jethro Philips, Paul Liekens, Ingeborg Sergeant, Ervin Laszlo Fotografie: Shutup Photo Sales en Marketing: Filip Muylle - T nua@skynet.be Redactie adres: Bliss - Marie Josélaan Antwerpen bliss.magazine@skynet.be Abonnementen: Bliss vindt u gratis in natuur- en ecowinkels, fitness en wellness, sauna s, zwembaden en Culturele Centra en op golfclubs. Wilt u Bliss zéker ontvangen, schrijf dan 36 voor 8 nummers over op KBC met vermelding van naam, adres + mailadres voor kosten van administratie en portkosten. Verantwoordelijke Uitgever: Filip Muylle Marie Josélaan Antwerpen Bliss is niet verantwoordelijk voor tekst en inhoud van de advertenties en aanbiedingen in Bliss. Advertenties kunnen zonder enige motivering worden geweigerd. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen of openbaar gemaakt in enige vorm, zonder toestemming van de uitgever. Alle inhoud (teksten als advertenties) van Bliss is niet bedoeld als medisch advies. Gelieve bij medische problemen een geneesheer te raadplegen. Oplage: ex. I n h o u d Wonderen d er natuur: 4 M e l k w e i - e i w i t t e n 6 Zwa r te b e s 9 K a l a h a r i -zo u t Food+: 12 Coeliaki & gluten Langs de Blissmeetlat: 16 Ber t Pof fe & K iki Nárdiz Home & Living: 28 Eén m e t d e n a t u u r d o o r p e r m a c u l t u u r 3 4 Ve r l u c h t e n e n ve n t i l e r e n We l l n e s s : 3 8 Dance of Fer tility - buikdansen Rubrieken: 14 Terugkeer van de Wildeman 20 Sport & Fitness met Jethro Philips 23 4 Visions on Food 41 Kristallen 46 Culturele agenda Columns: 11 Ervin Laszlo 15 Paul Liekens 21 Eric Pearl 31 Bernard Lietaer 41 Ingeborg 46 Jeron Dewulf HOERA! Eindelijk zijn wij online! Kijk snel op: www. bliss-magazine.eu B l i s s d e z e m a a n d E d i t o r i a l Wij zijn een gezond volkje De meeste Vlamingen (91 %) vinden zichzelf gezond of zelfs kerngezond, volgens de gezondheidsenquête van Humo in samenwerking met de VRT. Hiep, hiep, Hoera. We kunnen weer rustig verder (fr)eten, in onze luie zetel hangen en knarsetanden over alles wat misloopt op ons werk, in onze relatie, in onze samenleving, zonder verantwoordelijkheid te nemen voor ons aandeel. Het drama van Dendermonde is alweer bijna verteerd. Er zijn talloze remedies tegen het zinloze kindergeweld: elektronische pasjes, opleiding en videofonen, waar we natuurlijk niets op tegen hebben. Maar hebt u in de klassieke media gehoord over de link tussen voeding, sport en geestelijke gezondheid? Het lijkt wel een taboe om aan mentale en emotionele geestesverruiming te doen. Gezonde voeding verkoopt minder goed. Ik vraag me alleen af wat er nog moet gebeuren vooraleer er in de klassieke media melding wordt gemaakt en belang wordt gehecht aan wat echt belangrijk is? Niet dat ik solliciteer, maar het zou toch leuk zijn dat er een dokter met kennis, zoals bijvoorbeeld een Peter Aelbrecht, van de EnergieKliniek, uitgenodigd zou worden op TV of Radio, zonder dat er een pummel wordt naast gezet, die geen jota kent van voeding in de breedste zin van het woord. Wetenschappers weten dat een zwaar tekort van omega 3 en een tekort aan tryptofaan en vitamine B, (en dat zijn er niet weinig, om van de andere voedingstekorten, vitaminen en mineralen nog maar te zwijgen), kan leiden tot een depressieve toestand. Er is een verband tussen teveel suikers en andere koolhydraten en gemoedsschommelingen. En dan mag ik niet denken aan de manier waarop voedsel wordt bewaard. We hebben totaal geen zicht en idee wat er in ons voedsel wordt gedraaid. Water en andere voeding wordt bestraald met X-ray, in kleine dosis, om het beter te bewaren. In kleine dosis, wat wil dat zeggen? We staan voortdurend onder straling van zendmasten, deck-telefoons, gsm s, microgolfoven die je lichaam niet onberoerd laten. Hoever kunnen we gaan met dat lichaam van ons voor het helemaal instort? Er is een verband tussen teveel genetisch gemanipuleerde granen en glutenallergie, coeliakie. Voeg daarbij alle water, lucht en bodemverontreiniging die we binnenkrijgen en dan krijg je een lichaam die hapert. Het lichaam kan al die vreemde stoffen niet meer verwerken. Ik wil positief blijven, maar het einde is nog niet in zicht. De ware smaak van echte groente, fruit en andere onbereide maaltijden moet men terug leren ont-dekken. Het lichaam verliest de mogelijkheid om genoeg voedingsstoffen op te nemen waardoor nog meer moet gegeten worden. Nog meer overlast voor de de maag, overlast voor jezelf, overlast voor je buren en je omgeving. Jongeren reageren eerst voor ze uitdoven als een plant. De welvaartsziekten en ouderdomsziekten, dat is voor later. Ik leer terug wat lekker is. Mijn smaakpupillen gaan terug op ontdekkingsreis Ik sport terug meer. Want voeding alleen is niet zaligmakend, omgekeerd ook niet! Zalig Pasen, ik kijk uit naar de klokken uit Rome. Aftellen en vooral op mijn weegschaal. Filip Muylle B l i s s maart 2009-

4 Bescherm uw gezin met de juiste probiotica INFANT S BLEND CHILDREN S BLEND ADULT S BLEND ADVANCED ADULT S SUPER 8 HI-POTENCY SUPER 5 ZUIGTABLET Voor zuigelingen en Voor kinderen Voor volwassenen Voor senioren Om gistoverwoekering in de Voor een goede mond- peuters 0-5 jaar 5-15 jaar jaar 60 plus darmen tegen te gaan en darmhygiëne UW DARMFLORA IN BALANS MET DE JUISTE GOEDE BACTERIËN In onze darmen leven meer dan 400 soorten en in totaal meer dan miljard bacteriën. De totale bevolking noemen we de darmflora. Daaronder zitten zowel nuttige als schadelijke bacteriën. Zodra die schadelijke of ziekmakende bacteriën de overhand krijgen, is het delicate evenwicht verstoord en worden we ziek. Diverse factoren kunnen het aantal nuttige bacteriën drastisch verminderen: leeftijd, stress, slechte eetgewoonten, alcoholgebruik en te weinig beweging. Ook een bevalling met een keizersnede, chloorhoudend drinkwater, bacteriële infecties en het gebruik van vele medicijnen zoals o.a. antibiotica doen irritaties zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel ontstaan. Onderzoek toont het belang van supplementering met de juiste probiotica aan. Een consequent gebruik versterkt het immuunsysteem, produceert antioxidanten, verbetert de opname van de voeding door de verhoogde afbraak en opname van vitaminen, mineralen en aminozuren én synthetiseert de B vitaminen die noodzakelijk zijn voor een gezond zenuwstelsel. Probiotica zijn heilzame, nuttige bacteriën die voorkomen in het spijsverteringskanaal, waarbij hun effectiviteit afhangt van de juiste samenstelling en concentratie. Die zijn bij zuigelingen, peuters en kleuters verschillend van volwassenen of senioren. Daarom heeft Dr. Udo Erasmus nu voor elke leeftijd en conditie een specifieke probiotica ontworpen. UDO S CHOICE PROBIOTICA verbeteren de weerstand tegen slechte bacteriën optimaliseren de spijsvertering verbeteren de opname van vitaminen, mineralen en aminozuren bevorderen een regelmatige stoelgang verhinderen de woekering van gisten en schimmels versterken de immuniteit voor meer informatie over de probioticaproducten VERKRIJGBAAR IN DE BETERE NATUURVOEDINGSWINKEL OF APOTHEEK. Ojibwa-De Roeck+32 (0)

5 " W o n d e r e n d e r N a t u u r Hop: Hulp uit de natuur voor goede nachtrust Hop, Humulus lupulus is het belangrijkste ingrediënt van bier. Vanaf de 13de eeuw raakt hop bekend bij de bierbrouwers. Hoewel men moest wennen aan de bittere smaak voegde men toch hop toe als natuurlijk bewaarmiddel en om de schuimkwaliteit van het bier te kunnen blijven garanderen. Hop behoort tot de Hennepfamilie, het is een snel groeiende klimplant die groeit tegen heggen, schuttingen en kreupelhout. Mannelijke en vrouwelijke bloemen groeien aan verschillende planten. De vrouwelijke bloemen vormen eivormige vruchtkegels, hopbellen met bruinige schubben die de kleinkorrelige gele klieren bedekken. Deze bevatten de werkzame bestanddelen, namelijk de hopbitterstoffen. Hop bevat een hars met lupulon en humulon, etherische olie, tannines, Phyto-oestrogenen, bitterstoffen, organische zuren én Lupuline. Lipuline is een krachtig kalmerend middel. Het wordt gebruikt voor het bestrijden van slapeloosheid, voor het verminderen van angst, door spanning veroorzaakte hoofdpijn en nerveuze indigestie en tegen examenangst. Hop heeft een ontspannende werking. Het milde high-effect werkt als rustgever voor de zenuwen en voor een betere nachtrust. Je kunt natuurlijk ook altijd een extra biertje of wijntje drinken, slaapmiddelen of drugs tot je nemen, (liefst niet alles tegelijk) maar ze berokkenen schade aan je lichaam en de hersenen. Men moet er ook steeds meer gaan gebruiken én uiteindelijk raak je steeds verder verwijderd van een natuurlijke nachtrust. Dus hop op, laat je zoet dromen. Welterusten, maar vergeet de wekker niet. Melkwei-eiwit, het perfecte eiwitsupplement (Eiwitten deel 2) In Bliss 11 kon je lezen over de voordelen van plantaardige eiwitten van gekiemde en gefermenteerde bruine rijst. Eten we nog niet genoeg eiwitten of proteïnen? Misschien wel, maar wel blijkt dat we te weinig essentiële aminozuren bezitten. Zo kunnen er heel wat situaties zijn waarbij we een hoogwaardig eiwitsupplement zouden moeten gebruiken: bij intensief sporten, om de spiermassa te vergroten, tijdens een groeispurt, bij ondervoeding of ondergewicht, bij een te zwakke weerstand, ter herstel na ziekte of operatie om nieuw weefsel op te bouwen. Melkweieiwit overtreft qua samenstelling en verteerbaarheid het gewone melkeiwit en alle andere eiwitbronnen ruimschoots. Ten eerste omdat het als bouwstof alle essentiële aminozuren in een goede verhouding bevat en door een hoog gehalte aan branched chain amino acids de ideale voedingsbron is voor de spieren. Ten tweede omdat de melkwei-eiwitten veel beter verteerd én in lichaamsweefsels ingebouwd worden dan alle andere eiwitbronnen. En ten derde omdat melkweieiwit ook een aantal bio-actieve stoffen bevat, die o.a. de weerstand verhogen en de kans op hart en vaatziekten verlagen. Voedingsexperten kennen aan melkwei-eiwit een biologische waarde van 159 toe, veel hoger dan dat van ei (100), van gewone melkeiwitten of caseïnes (77) en soja (74). De markt is helaas overspoeld door minderwaardige melkweisupplementen. Vermijd melkweiconcentraat, dat veel minder eiwit en teveel onnodige lactose bevat dan het te verkiezen melkwei-isolaat. Gebruik een product dat werd bekomen door de zachte cross flow-microfiltratie en niet door de agressieve ion-elektroforese. En kies zeker een product vrij van suiker, vulstoffen, smaakstoffen en kunstmatige zoetstoffen, die alleen maar het gehalte aan waardevol eiwit verlagen. Whey Proteine 90 (mannavital) is te verkrijgen in de betere natuurwinkel. Meer info of Biovita - Oostkaai Ieper - België - (:0032 (0) WORLDFRUIT TIBET AUTHENTIC GOJIBESSEN het gezondheidsgeheim uit Tibet GOJIBESSEN vervullen een belangrijke rol in de traditionele Chinese geneeskunde. Ze zijn een zeer rijke bron van vitamines, mineralen, essentiële aminozuren, antioxidanten en sporenelementen. Gojibessen worden ook wel Happy Berries genoemd omdat het dagelijks eten van een klein handvol (+/- 20 g) een positieve invloed heeft op uw algemeen welzijn. MEER VITAMINE C DAN SINAASAPPELS! Gojibessen bevatten meer vitamine C per gram dan sinaasappels. Gojibessen hebben een hoger beta-caroteen gehalte dan wortels. RIJK AAN VITAMINEN EN MINERALEN! Gojibessen bevatten vitamine A, B1, B2, B3, B6, C en E Ze zijn ook een rijke bron aan mineralen zoals zink, ijzer, magnesium, selenium en calcium. EXCLUSIVITEIT HET TIBET AUTHENTIC LOGO is in samenwerking met het Tibet Medical College ontwikkeld en garandeert u dat onze Gojibessen een echt Tibetaans natuurproduct zijn. HEALTH XL is exclusieve verdeler van Tibet Authentic Gojibessen in België. Verkrijgbaar bij: HealthXL Wijngaardstraat 7, 2800 Mechelen t info@healthxl.be Ook verkrijgbaar: Cacao Nibbs en Maca WORLDFRUIT

6 ZUIVERE OMEGA-3 Studies laten zien dat vrouwen meer last hebben van botontkalking (osteoporose) en gewrichtsklachten dan mannen. Maar vrijwel iedereen die ouder wordt of een bepaald gewricht teveel belast, krijgt te maken met slijtageklachten. Zwarte bes als bewegen niet meer gesmeerd loopt Een gezond bottenstelsel wordt vooral gestimuleerd door veel beweging in combinatie met goede botvoeding. Dus voeding rijk aan calcium en magnesium het liefst in de ratio 3:2 (calcium:magnesium) is belangrijk voor een goede botvoeding. Echter door teveel aan melkproducten, slechte voedingsgewoonten en te weinig groenten op het bord is deze ratio vaak uit evenwicht. Maar niet alleen calcium en magnesium zijn belangrijk. Om te bewegen heb je ook soepele gewrichten nodig. Onze gewrichten worden voortdurend belast en dankzij het herstelvermogen van het kraakbeen houden ze lange tijd stand. Gewrichtsveroudering kan vertraagd worden, zeker wanneer u bij de eerste tekenen ingrijpt. Het is bekend dat Chondroïtine en Glucosamine, die van nature in onze gewrichten aanwezig is, de elasticiteit en de viscositeit in het gewricht verhogen. MSM, MethylSulfonylMethaan is actief in de kern van het gewricht en biedt de gewrichten meer weerstand tegen druk. Maar er is meer! Nordic Naturals werd in 2008 door ConsumerLab verkozen als N 1 voor kwaliteit en efficiëntie. Voor meer informatie zie consumerlab.com, Biggest test Omega-3 supplements. Nordic Naturals Omega-3 producten garanderen u : de strengste farmaceutische standaard voor zuiverheid & versheid een ideale ondersteuning voor een optimale fysieke en mentale gezondheid de natuurlijke vorm van Omega-3 in capsule en vloeibare vorm Oxidatieve veroudering Het extract van zwarte bessen (Ribes Nigrum) staat bekend om zijn werking tegen vrije radicalen en het bevordert de eliminatie van urinezuur. Teveel aan urinezuur in het bloed en in de spieren geeft aanleiding tot verzuring van het lichaam, slakken, gewrichtsproblemen en uiteindelijk jicht, reuma en artrose. Zolang je spieren te verzuurd zijn, heb je last van stramme spieren. Ribes Nigrum van Purasana verdrijft het urinezuur uit de spieren en de gewrichten. Het vrijgekomen urinezuur, uit de spieren en gewrichten, blijft best niet in je bloed circuleren, anders zet het zich ook weer vast. Daarom kan het echt nodig zijn om als extraatje Orthosiphon, Kersesteel en Marcde-druif bijkomend in te nemen. Het zijn drie doeltreffende vochtafdrijvende middelen die het lichaam ondersteunen bij de uitscheiding van chloriden, ureum en urinezuur. Gun je lichaam een kuur van 1 à 2 maanden. Dat is pure luxe. Pure Orthosiphon, Kersesteel, Marc-de-druif vindt je in de betere natuurwinkel, merk Purasana en bij de distributeur Biovita. Zwarte bes werd al in 1712 aanbevolen door de abt van Montaran als levenselixir. Toen werd ze beschouwd als een middel tegen alle kwalen, want er werd aangenomen dat het de levensduur verlengde. Men gebruikt traditioneel de bessen en de bladeren, maar de knoppen blijken toch het krachtigst. Het koude aftreksel van de knop van zwarte bes werkt ondersteunend bij reuma en ontstekingen, artrose, jicht, peespijn en pijnlijke gewrichten. Het stimuleert de bijnieren, de nieren, de pancreas en de lever. Het heeft een gunstige invloed op het ademhalingsstelsel, bij astma (samen met hazelaarsknop en wollige sneeuwbal), chronische bronchitis en allergische rhinitis. Het heeft ook een positief effect bij vermoeidheid aangezien het de endocriene klieren stimuleert en slaperigheid tegengaat. Tenslotte werkt het ook ondersteunend bij inwendig gebruik tegen de onaangename gevolgen van insectensteken (anafylactische shock). Biovita - Oostkaai Ieper - België - (:0032 (0) Duurzame Visolie Voor meer informatie over onze Noorse visserij expertise: bezoek: planetnordic.com bel ons op , of info@complemed.be

7 W o n d e r e n d e r N a t u u r Spirulina is een blauwgroen spiraalvormige algje, dat behoort tot de rijkste natuurlijke vitaminen- en mineralenbronnen ter wereld. Het bestaat voornamelijk uit volwaardige eiwitten, een tiental vitaminen (o.a. B12) en een twaalftal mineralen (o.a. ijzer), een hoge concentratie aan chlorofyl of bladgroen en andere phytochemicaliën, enzymen en antioxidanten met een celbeschermende functie. Het is tevens zeer rijk aan het anti-inflammatoire gammalinoleenzuur, dat ook een rol speelt in het cholesterolmetabolisme. Spirulina: Extra portie zonnekracht voor een gezond leven. Fotosynthese vindt plaats als gevolg van interactie met zonlicht. Als gevolg van fotosynthese ontstaat er chlorofyl; bladgroen. Dit ontstond in de zee en leidde tot groene eencellige organismes. Deze vormden de voorlopers van blauwgroene zeealgen als spirulina en een zoetwater-variant genaamd chlorella. Van beide algen is bekend dat ze zeer gezond en bloedzuiverend zijn vanwege hun hoge gehalte aan chlorofyl. Dat is geen toeval, want ook chlorofyl blijkt voor dezelfde 98% als zeewater bloedeigen te zijn! Chlorofyl heeft evenals zeewater een extra molecuul magnesium nodig, terwijl bloed een molecuul ijzer extra nodig heeft. Verder blijkt het nagenoeg identiek te zijn aan hemoglobine, een eiwit dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof in het bloed. Vanwege het mogelijk maken van zuurstoftransport is chlorofyl zo heilzaam, aangezien ziekteverwekkers zich graag opsluiten in een cel om voor zichzelf een anaërobe (zuurstofarme) omgeving te scheppen. Chlorofyl is dus zuurstof, niet alleen voor groene planten maar ook voor mens en dier. harmonische verhouding Genetische verwantschap met groene planten De genetische verwantschap die we hebben met groene planten ontstond in de zee. Fotosynthese in de zee leidde tot groene eencellige organismes. Deze spoelden aan op het land of bleven over daar waar de zee opdroogde en vormde de basis voor het plantenleven. Dit evolueerde verder naar complexere levensvormen als dieren en uiteindelijk mensen. De basis voor fotosynthese en chlorofyl ligt echter eveneens in de zee. Het is dus niet zo verwonderlijk dat zeewater en chlorofyl voor dezelfde 98% identiek zijn aan bloed. De groene eencellige organismes zijn de voorlopers van blauwgroene algen als spirulina en vind je in de betere biowinkel of apotheek. Marcus Rohrer Spirulina of Chi spirulina zijn van uitstekende kwaliteit. Teksten Wonderen der Natuur: Filip Muylle Spirulina en groene groenten verjongen de hersenen Een dieet met veel antioxidanten uit groene groenten vertraagt de verslechtering van de hersenen door veroudering. Twee Amerikaanse onderzoeksteams ontdekten dat de plantenstoffen verouderde hersenweefsel zelfs herstellen. Hun dierstudies met ratten verschenen in de Journal of Neuroscience van juli Omdat het leer- en reactievermogen verslechtert door veroudering, bleek volgens de onderzoekers impliciet uit de studie dat de antioxidanten uit groene groenten en fruit dat proces kunnen omkeren. In een ander artikel werkten de onderzoekers met drie groepen ratten. De ene groep kreeg voer dat was opgevoerd met komkommer - een groente die weliswaar veel oplosbare vezels maar weinig antioxidanten bevat. De tweede groep kreeg voer dat was opgevoerd met appel, waarin iets meer antioxidanten zitten. Het voer van de derde groep was aangevuld met spirulina, een alg met een extreem hoge antioxidantwaarde. Ook in deze proef waren alle ratten oud. Bij de komkommerratten gebeurde niets. Bij de andere groepen bleek dat na twee weken de aanmaak van de ontstekingsbevorderende eiwitten Tumor Necrose Factor alfa en -beta in de hersenen was afgenomen. Daarnaast verminderde de concentratie van de stof malondialdehyde. Dat wijst op afgenomen schade door vrije radicalen. In de hersenen van de spirulina-ratten waren tenslotte de stoffen als acetylcholine, adrenaline en nor-adrenaline beter gaan werken. De onderzoekers verklaren hun bevindingen met de vrije radicaaltheorie. Die beweert dat er tijdens verbrandingsprocessen in het lichaam continu vrije radicalen ontstaan. Dat zijn agressieve moleculen, die celwanden en DNA aantasten en zo de veroudering versnellen. De vrije radicalen hopen zich op, waardoor er steeds meer schade ontstaat. Antioxidanten kunnen vrije radicalen echter onschadelijk maken.

8 Silver Crystal Zout voor fijnproevers Hét zout voor het leven! 8 Voor uw gezondheid! Oerzout, van circa 280 miljoen jaar oud, wordt aan de rand van de Kalahariwoestijn in Zuid-Afrika gewonnen. Het is vrij van schadelijke stoffen en invloeden van buitenaf. 100 % natuurlijk, zongedroogd, ongebleekt, ongemalen en vrij van toevoegingen. Van de hoogste kwaliteit en bevat vele mineralen en sporenelementen. V o o r m e e r i n f o r m a t i e : w w w. b o n f a r t o. b e (

9 " W o n d e r e n d e r N a t u u r Kalahari-zout: Het begon allemaal in de zee Tekst: Rieno Bonfarto Een Franse arts genaamd René Quinton ontdekte al in 1897 dat zeewater voor 98% identiek is aan bloed. Zeewater heeft een extra molecuul magnesium nodig terwijl bloed een extra molecuul ijzer nodig heeft. Dat is het enige verschil. Volgens Quinton moet zeewater dan ook niet gezien worden als zout water, maar als een plasma dat bloedeigen is. Zijn theorie was dat cellen de capaciteit hebben om te regenereren, zichzelf te genezen en te zuiveren, mits de omgeving waarin de cellen zich begeven, het bloed dit mogelijk maakt. Alle mineralen op de aarde zijn geconcentreerd in zeewater. Zuiver het bloed dus met de mineralen in zeewater en je schept de ideale voorwaarden voor leven. Zeewater is de basis van alle leven op aarde en in een gezonde, onvervuilde zeeomgeving heeft alle leven een dubbele levensverwachting ten opzichte van leven op aarde en bovendien in volmaakte gezondheid. Fotosynthese vindt plaats als gevolg van interactie met zonlicht. Als gevolg van fotosynthese onstaat er chlorofyl (bladgroen). Ook dit begon in de zee en leidde tot groene eencellige organismes. Deze vormden de voorlopers van blauwgroene zeealgen als spirulina en een zoetwater-variant genaamd chlorella. Mineraliseer jezelf Daarnaast kun je dagelijks jezelf mineraliseren met zeewater of nog beter met Kalaharizout. Dat is puurder en bevat geen verontreinigende stoffen, in water. Je kunt je eigen geconcentreerde zoutwater maken. Maak je eigen geconcentreerde z o u t w a t e r- o p l o s s i n g met Kalaharizout. Neem zeker geen zeezout uit de supermarkt, want dat is vaak gewoon geraffineerd tafelzout in grotere kristallen. Als je een jampotje neemt en dat voor 1/3e vult met Kalagarizout uit Zuid-Afrika en dan afvult met 2/3e water en schudt, heb je een geconcentreerde zoutwateroplossing die een Sole genoemd wordt. Daarvan neem je 1 tot 2 theelepels per dag opgelost in een standaard glas water van 250 cl. Op deze manier heb je een isotone oplossing, ofte een oplossing waarvan het zoutgehalte identiek is aan dat van je bloed, namelijk 0,9%. Van die 0.9% is het mineralengehalte voor maar liefst 98% identiek aan de mineralensamenstelling van gezond bloed. Je kunt hiermee dus op een simpele, effectieve en goedkope manier je bloed zuiveren en helen door de oorspronkelijke genetische informatie en energie weer toe te voegen. Het enige wat je doet is gebruik maken van de ideale balans die de natuur al voor je heeft samengesteld en deze in de juiste verhouding tot je te nemen. Regeneratie van de cellen Door het opgelost in water tot je te nemen, voeg je allereerst weer water toe aan het zout waardoor de minerale krachten in intensiteit toenemen. Je maakt als het ware je eigen zeewater. Door dit zeewater echter in de juiste verdunning tot je te nemen in een vloeibare vorm, dezelfde vorm als je bloed, dien je jezelf als het ware een bloedtransfusie toe. Je bloed herkent deze zoutoplossing en kan er meteen mee aan de gang en transporteert de mineralen naar de cellen, die hierdoor geactiveerd worden als nooit tevoren en gaan regenereren in plaats van degenereren. Bovendien imiteer je op deze manier de hele kleine doses (spoorelementen) waarin we mineralen tot ons horen te nemen via plantaardig voedsel. Het is waar dat de mineralen dan nog steeds anorganisch zijn en dat ze via planten voor ons lichaam beter opneembaar zijn, dus dat blijft eerste keus (vandaar ook mijn pleidooi voor het kweken van voedsel op zeemineralen, want dat is ook voor de cellen van planten volledige voeding), maar het menselijk lichaam is niet voor één gat te vangen. Het is zeker niet de enige manier waarop mineralen opneembaar zijn voor ons lichaam. Kalaharizout beter voor de gezondheid Eén van de grootste zoutproducenten ter wereld, AkzoNobel, schrijft op zijn website over het concurrerende zeezout: Sommige mensen denken dat zeezout beter is voor de gezondheid. Dat is onjuist. Het bevat wel meer mineralen dan keukenzout, maar deze hoeveelheden zijn echter te verwaarlozen. In zeezout kunnen bovendien verontreinigingen zitten, zoals zware metalen. Deze bagatelliserende zin zegt alles! Dit is een pertinente en hardnekkige leugen verspreid door de commerciële zoutindustrie waar helaas maar al te veel mensen voor vallen! Ontkennen dat zeezout meer mineralen bevat dan keukenzout, kunnen ze niet en doen ze dus ook niet, maar vervolgens poetsen ze het verschil in mineralen van maar liefst 82 weg door te zeggen dat 82 mineralen te verwaarlozen is. 82 mineralen te verwaarlozen? Pardon? Ons lichaam heeft mineralen op macroniveau en op microniveau nodig. Op microniveau noemen we het spoorelementen. Juist die hele kleine hoeveelheden zijn nodig in precies die dosis, samenstelling en balans. Denken we het nu echt beter te weten dan de natuur? Dan nog even iets over verontreiniging. Het is waar dat de kustwateren niet te vertrouwen zijn vandaag de dag en dus zeer waarschijnlijk verontreinigd zijn. Vandaar dat ik een pleidooi maak voor Kalaharizout uit Zuid-Afrika, waarbij gebruik wordt gemaakt van zout van bijna 280 tot 300 miljoen jaar oud. In de Paleozoic Tijdperk sijpelde er water door een formatie, gekend als de Dwyka. In dat tijdperk was de aarde zuiver en onbezoedeld, niet zoals vandaag, en verstoken van allerlei gevaarlijke stoffen. Kalahari Zout is afkomstig van oud, onaangetast, inlands en ondergronds pekelwater. Dat zoutwater wordt opgepompt aan het oppervlak en zongedroogd. Het bevat meer mineralen en sporenelementen dan zeewater. Het niet verontreinigde zout, rijk aan veel mineralen, zoals de natuur het heeft bedoeld is 100 % biologisch. Voor meer info: ( B l i s s maart 2009-

10 Winterse kost: méér dan In de winter krijgen we automatisch trek in warme, lekkere, krachtige maaltijden. In erwten-, pompoen- of uiensoep, zuurkoolstampot met rookworst, boerenkool, wildschotels, bospaddenstoelen, appels in de oven, wortel- en knolgroenten en andere stevige kost die vaak lang moet sudderen. Hoe komt dat? Waarom is winterse kost goed voor je? Op welke wetenschappelijke en voedingskundige gegevens is onze hang naar winterse kost gebaseerd? Om te beginnen verandert wat we eten met de seizoenen. Of althans: zouden onze maaltijden moeten veranderen. Want dankzij de globalisering en de stijgende welvaart kan je als je dat wilt in het hartje van de winter aardbeien, perziken, frambozen, bosbessen en ander typisch zomerfruit eten. Ik pleit er echter voor om steeds zoveel mogelijk verse seizoensproducten te eten, liefst uit de eigen streek, omdat je dan verzekerd bent van een goede kwaliteit en maximale voedingswaarde. De tijd tussen het plukken of oogsten en de consumptie is minimaal. Ten allen tijde zijn er voldoende seizoensproducten voorhanden om een gezond, gevarieerd menu samen te stellen. En bovendien is het goedkoper om in de winter boerenkool, knolgewassen en appelen te eten dan frambozen of asperges. Dat laatste is tegennatuurlijk. Het is natuurlijk om volgens de seizoenen te eten. Tekst Peter Aelbrecht Natuurlijke balans De winter is de periode waarin je je zonder schuldgevoelens tegoed kunt doen aan troostrijk voedsel. Als het buiten koud en guur is, zoek je naar een natuurlijke balans door je te voeden met maaltijden die je extra energie geven voor lange wandelingen in de regen en de koude. In de winter zit je ook vaker en langer binnen, aan tafel met familie of vrienden, en een warme, stevige maaltijd hoort daar evenzeer bij als een goed gesprek. De extra energie die je uit winterse maaltijd haalt, is nodig om je goed te voelen. Je energieniveau wordt immers in sterke mate bepaald door de aanmaak van het hormoon cortisol. In de winter, als de dagen korter zijn, is je cortisolpeil lager, omdat je meer binnen zit en er minder daglicht is. Dierlijke proteïnen uit wildstoofschotels, konijn, gebraad en andere vleesgerechten ondersteunen de bijnierschors, die belangrijk is voor de productie van cortisol. Daarom is het goed om in de winter regelmatig eens spek met eieren als ontbijt te eten. Dr. Peter Aelbrecht, is als a r t s gespecialiseerd in de b e h a n d e l i n g va n energieproblemen. Hij staat aan het hoofd van de energiekliniek te Aalst ( en is tevens auteur van de HOMO ENERGETICUS bestsellerreeks,een reeks van zelfhulpboeken voor mensen die hun energieniveau wensen te verhogen (

11 alleen maar lekker... Vitamine C en stoofpotjes De winter is ook het seizoen bij uitstek om een aantal vergeten groenten te herontdekken: aardpeer, pastinaak, lamsoor en koolraap bijvoorbeeld zijn niet alleen heerlijk bij gebraad en in stoofpotjes, ze bevatten ook bijzonder veel vitamines en mineralen die je helpen de winter door te komen. Gepofte of gekookte kastanjes zijn een smaakvol en energierijk bijgerecht. Vitamine C in de winter haal je uit mandarijntjes, clementijntjes en navelsinaasappels; uit verse cranberry s (veenbessen) die je kunt verwerken tot een vitaminerijke aanvulling van gevogelte- en wildschotels. Het is belangrijk om ook in de winter voldoende fruit te blijven eten, omdat dit de werking van je schildklier ondersteunt en je metabolisme (verbranding) verhoogt. Wie onvoldoende fruit eet in de winter, heeft gemakkelijker last van de koude. Rauwkost (rauwe groenten, slaatjes) zijn minder geschikt in de winter, omdat ze de schildklierwerking en het metabolisme minder goed stimuleren. Als je geen trek hebt in vers fruit, kan je dit in de winter uitstekend vervangen door compotes (gestoofde vruchten) of gedroogd fruit: abrikozen, vijgen, pruimen en dadels zijn vitaminen- en mineralenbommen, maar opgelet! wegens het hoge G.I.-gehalte (glycemische index) kunnen ze de suikerspiegel snel doen stijgen. Bovendien bevatten ze tamelijk wat calorieën. Hetzelfde geldt voor noten, die in de late herfst en winter worden geplukt en gedroogd. Noten zijn zeer gezonde, maar ook energierijke tussendoortjes en smaakmakers in winterse salades en desserten. Alles op een zacht vuurtje Last but not least is er nog een andere belangrijke reden waarom winterse kost goed voor je is. De meeste winterse gerechten vragen een langdurige bereidingstijd op een lage temperatuur. In het antitoxisch eetplan dat ik voorsta, is de bereidingsmethode van het allergrootste belang. In principe zijn alle bereidingsmethoden waarbij de vetten verbrand worden, uit den boze. Bij alles wat wordt gegrild (de zomerse barbecue!), gebakken of gefrituurd op hoge temperaturen, vormen er zich ongezonde transvetten. Het gezondste is zoveel mogelijk rauw te eten in de zomer en in de winter alles op een zacht vuurtje en langzaam te bereiden. De algemene regel is: hoe hoger de temperatuur bij de bereiding, hoe slechter. Een winters stoofpotje of een winterse ovenschotel die urenlang gaart op een laag vuurtje, is in deze periode van het jaar ideaal. c o l u m n Ervin Laszlo Het holisme in de nieuwe psychologie Sedert de eerste helft van de 20e eeuw heeft de gestaltpsychologie - waarvan Fritz Perls ( ) de voortrekker was - gehamerd op de heelheid van de menselijke geest. Het blijkt dat het totaal van geest en bewustzijn een subtiel, maar effectief en wederkerig samenhangend geheel vormt. Dit in tegenstelling tot de klassieke theorieën, die stelt dat wij ons wereldbeeld samenstellen op grond van enkel zintuiglijke waarnemingen. De fysici Russell Targ en Harold Puthoff deden aan het begin van de jaren zeventig van de vorige eeuw een reeks experimenten met de overdracht van gedachten en beelden. Zij sloten de ontvanger op in een verzegelde, ondoorzichtige en door een kooi van Faraday omsloten vertrek, terwijl de zender zich in een ander vertrek bevond, waar hij met regelmatige tussenpozen werd blootgesteld aan heldere lichtflitsen. De hersengolfpatronen van beide proefpersonen werden geregistreerd door een elektro-encefalograaf (EEG-toestel). Vast kwam te staan dat de hersengolven van de zender exact het ritmische patroon weerspiegelden van de lichtflitsen. Echter, al na een korte periode begon de ontvanger dezelfde hersengolfpatronen te produceren, hoewel hij zelf niet rechtstreeks aan de lichtflitsen was blootgesteld en geen zintuiglijk waarneembare signalen opving van de zender. Dergelijke telesomatische effecten doen denken aan processen die antropologen omschrijven als sympathetische magie. Sjamanen, medicijnmannen en andere beoefenaren van deze magie richten hun inspanningen niet op de doelpersoon zelf, maar op een beeltenis van deze persoon, zoals een pop. Dean Radin en zijn medewerkers van de univesiteit van Nevada experimenteerden in het laboratorium onder gecontroleerde omstandigheden met een positieve variant van dit telesomatische effect. De proefpersonen maakten een kleine pop die henzelf moest voorstellen en leverden er dan een persoonlijk voorwerp (zoals een foto, sieraad, korte levensbeschrijving... ) bij. Bovendien maakten zij een lijstje van de dingen die hen behaaglijk stemden en hun het gevoel gaven gekoesterd te zijn. Dit alles werd gebruikt door de genezer (die een overeenkomstige functie had als de zender bij het eerste voorbeeld) om een sympatische connectie met de doelpersoon (de patient ) tot stand te brengen. De laatste was aangesloten op een fijngevoelige monitor die de activiteiten van zijn of haar autonome zenuwstelsel registreerde. De genezer bevond zich in een akoestisch en elektromagnetisch afgeschermde kamer in een ander laboratoriumgebouw en legde de pop en de andere voorwerpen op tafel voor zich. Hij concentreerde zich erop, terwijl hij in lukrake opeenvolging koesterende (actief genezende) en ontspannende boodschappen uitzond. Het bleek dat de elektrische huidweerstand van de patiënten en hun hartslag gedurende de actieve koesteringsperioden significant anders waren dan gedurende de rustperioden, zoals ook gold voor het volume van de polsslag. Zowel hartritme als bloedstroom wezen duidelijk op een ontspanningsreactie, hetgeen begrijpelijk was, omdat de genezer pogingen deed om de proefpersoon via de pop te koesteren. Radin en zijn collega s kwamen tot de conclusie dat de intenties en handelingen van de genezer in geest en lichaam van de patient werden weerspiegeld, bijna alsof ze zich naast elkaar bevonden. De afstand tussen zender en ontvanger maakte nauwelijks verschil. Deze vorm van non-lokale genezing bewijst haar nut, ook al is zij nog niet zo uitgebreid getest als de conventionele geneeskunde. Volgens de Amerikaanse arts is er een nieuw tijdperk aangebroken in de medische praktijk: Era 3. Na Era1, de biochemische geneeskunde en Era2, de geest-lichaamgeneeskunst, nu dus Era3: het tijdperk van de non-lokale geneeskunde. Het ziet ernaar uit dat ons bewustzijn op een subtiele, maar doeltreffende manier verbonden is met het individuele bewustzijn en het lichaam van andere mensen. Dr. Ervin Laszlo, geboren in Hongarije: wetenschapper, filosoof, musicus en auteur. Oprichter en voorzitter van de Club van Boedapest. Werd meermalen onderscheiden voor zijn inzet voor mondiale verstandhouding. Schreef o.a. Bezielde Kosmos en Het chaospunt. Woont momenteel met zijn Finse vrouw in Toscane en heeft twee volwassen zonen: Christopher en Alexander. B l i s s maart

12 F o o d + In België lijdt 1 op de 200 mensen aan coeliakie, een frequente aandoening die echter zeer weinig aandacht krijgt van het grote publiek en het medische korps. 9 op de 10 gevallen worden immers niet gediagnosticeerd! Slechts heel weinig mensen hebben al gehoord van coeliakie, en toch blijft de prevalentie (het aantal gevallen) van deze ziekte toenemen bij jongeren en volwassenen. Coeliakie is een stoornis waardoor gluten niet meer worden verdragen. Coeliakie is een voedselintolerantie, geen gewone voedselallergie. Het gaat immers niet om een normale reactie van het afweersysteem. Het resultaat is wel een aantasting van de slijmvliezen van de dunne darm. Snel ingrijpen met een gepast dieet is nodig om serieuze en blijvende schade aan het darmstelsel én slechte opname van voedingsstoffen te vermijden. Bij kinderen uit coeliakie zich vaak door diarree, een gezwollen buik en braken. Volwassenen kunnen in wisselende mate ook last hebben van chronische vermoeidheid, migraine en mondaften en dit is nog maar het begin. Wetenschappelijke studies melden een link tussen Coeliakie én ADHD, ADD en schizofreen spectrum. Coeliakie voor het leven, maar niet onleefbaar (deel I) Tekst: Pedro Domingo Het woord Coeliakie spreekt men uit als seuliakie. Het is afgeleid van het Griekse koilia, wat buik of buikholte betekent. Via de Latijnse afleiding coeiliacus, wat tot de buikholte behorend betekent, is het woord ontstaan. Deze benaming wijst op de darmstoornis die kan optreden bij de inname van gluten. Bij 1 op 3000 kinderen is Coeliakie vastgesteld, maar hun werkelijke aantal ligt veel hoger. Coeliakie is een stoornis met intolerantie voor gluten tot gevolg. Gluten is een eiwit dat in sommige graangewassen zit zoals haver, tarwe, gerst, rogge. Gluten is een mengeling van een reeks individuele eiwitten die verdeeld kunnen worden in twee groepen; de prolaminen en de gluteninen. Het belangrijkste prolamine-eiwit, gliadine, schijnt het grootste probleem te zijn bij coeliakie of gluten-intolerantie. Men stelt dat eenmaal men glutenintolerant is, men dan zit opgescheept met een levenslang dieet. Het glutenarmdieet is er één waar niet allen de vier bekenste granen: tarwe, haver, gerst en rogge uit weggelaten moeten worden maar ook de minder bekende granen: spelt en kamut. Het minste spoortje van gluten kan onaangename lichamelijke reacties teweegbrengen. Levenslang dieet Coeliakie vereist een streng en levenslang dieet waarin het voedingspatroon volledig wordt aangepast, want heel wat producten en gerechten bevatten gluten, dus moet men voortdurend letten op wat er in het eten zit. Gelukkig zijn er al heel wat voedingsmiddelen die geen gluten bevatten: rijst, maïs, tapioca, soja, erwten, gierst, aardappels. Brood, pizza, koek en gebak kunnen ook bereid worden met maïsmeel of met glutenvrije bloem. Vlees of vis levert geen problemen, op voorwaarde dat er geen tarwezetmeel aan toegevoegd werd en dat het niet gepaneerd is met een verboden meel. Vetten, groenten en fruit kunnen met veel plezier gegeten worden. Veel levensmiddelen die normaal gluten bevatten zijn ook te koop in een glutenvrije versie. Je vindt in de betere natuurwinkel veel producten o.a. van het merk Marval & Vincent. Geef ons heden ons dagelijks glutenvrij brood Ons dagelijks brood van tarwe, gerst en rogge én teveel koolhydraten zijn sluipende moordenaars voor de darmen. Steeds meer mensen komen tot de ontdekking dat ze granen niet goed verdragen. Gaat het dan om coeliakie waarbij gluten problemen geven of is er meer aan de hand? Tien jaar geleden werd coeliakie beschouwd als een ziekte die relatief weinig voorkwam. Slechts bij 0,1% van de bevolking. Dankzij betere diagnostische technieken is dat cijfer intussen flink gestegen tot 1%. Men heeft altijd gedacht dat het een erfelijke ziekte is, maar deskundigen vermoeden al geruime tijd dat er ook omgevingsfactoren bij betrokken zijn: het niet ontvangen van borstvoeding, gluten in baby (melk-)producten, verkoudheidsvirussen (deze moleculaire structuren lijken op gliadine, wat een bestanddeel van gluten is), onvolledige vertering van granen waardoor door ontstekingsreacties een zogeheten lekkende darm of leaky gut kan ontstaan. En dysbiose, wat inhoudt een tekort aan beschermende darmflora bacteriën en een teveel aan kwaadaardige, spruwachtige organismen zoals candida albicans. Mensen die (nog geen) last hebben van allergische reacties op granen of die (nog niet) glutenintolerant zijn, raad ik sterk aan om genoeg groenten en fruit met veel vezels te eten én hun darmen in optimale conditie te krijgen of te houden. Mijn persoonlijke voorkeur gaat niet naar de probiotica s waar op tv zoveel reclame wordt gemaakt omdat zij slechts een paar miljoenen goede bacteriën en suiker bevatten. De diverse probiotica s van Udo s Choice zoals de Probiotica Super 8 Hi-Potency bevat 30 miljard heilzame darmbacteriën, die in de ingewanden dienen om de ziekteverwekkende (pathogene) bacteriën en gist elkaar in evenwicht te houden. Wanneer het evenwicht door de hedendaagse voeding, chloorhoudend drinkwater, stress of medicijnen,... is verstoord, kan gistoverwoekering plaatsvinden. Dat kan het lekkendedarmsyndroom veroorzaken, resulteren in spijsverteringsproblemen, allergieën en auto-immuniteitsstoornissen zoals coeliakie. Maar men vermoedt ook dat het genetisch manipuleren van de granen onze lichamelijke allergische reacties en intoleranties op deze granen sterk verhogen. Maar daarover later meer. Vlokatrofie Bij mensen met coeliakie veroorzaakt voedsel dat gluten bevat, beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Daardoor kan de darm zijn werk niet goed meer doen. Een gezonde dunne darm heeft aan de binnenkant een groot aantal darmvlokken, dat samen een enorm oppervlak voor voedselopname vormt. De darmvlokken van een coeliakiepatiënt kunnen geen gluten verdragen. Ze worden erdoor kapot gemaakt (vlokatrofie), waardoor een slechte opname van de bouwstoffen uit het voedsel kan ontstaan. Het lichaam heeft deze bouwstoffen nodig om normaal te kunnen functioneren en bij kinderen tevens om te groeien. Niet opgenomen bouwstoffen verlaten met de ontlasting weer het lichaam. Als gevolg hiervan kunnen klachten ontstaan als diarree, verstopping, groeistoornissen, humeurigheid en vermoeidheid. Ook kunnen tekorten ontstaan aan onder meer vitamines en ijzer. Een manier om deze klachten te voorkomen of te bestrijden is het volgen van een dieet waarin gluten niet voorkomt. Dankzij het glutenvrije dieet kan het dunne darmslijmvlies zich herstellen. Zolang de darmwand niet wordt hersteld, reageert de dunne darm. Telkens ze met gluten in aanraking komt, ontstaat er een beschadiging. Het dieet moet men dan ook 12-B l i s s maart 2009

13 voldoende lang of levenslang blijven volgen. Is er meer aan de hand? De Amerikaanse allergiedeskundige dr. James Braly stelt dat misschien wel een vijfde van de gehele bevolking lijdt aan wat hij gevoeligheid voor gluten noemt. Overdreven, misschien wel? Maar alarmerend is wel dat de immuunreacties op gluten, volgens een stortvloed aan klinische studies, niet alleen in de ingewanden schade aanricht, maar overal in het lichaam schade kan aanrichten. Gluten is een mengeling van een reeks individuele eiwitten die verdeeld kunnen worden in 2 groepen; de prolaminen en de gluteninen. Het belangrijkste prolamine-eiwit, gliadine, schijnt het grootste probleem te zijn bij coeliakie of gluten intolerantie. Vaak worden er gliadine antilichamen gevonden in de immuuncomplexen die geassocieerd worden met deze ziekte. Ongeveer 10% van de bevolking maakt een antilichaam tegen het gliadine-bestanddeel van gluten aan en vertonen toch geen klassieke symptomen van coeliakie. Dr. Alessio Fasano van de universiteit van Maryland zegt hierover: Wereldwijd komt coeliakie buiten de ingewanden 15 keer vaker voor dan coeliakie ín de ingewanden. Auto-immuunstoornissen door granen Uit klinische studies blijkt dat auto-immuunstoornissen zoals artritis, diabetes, leveraandoeningen, astma en bepaalde kankersoorten mogelijk iets met gluten te maken kunnen hebben. Anders gezegd: coeliakie vergroot de kans erop. Marios Hadjivassiliou, verbonden als neuroloog aan het Royal Hallamshire Hospital in Sheffield vond bij patiënten, met neurologisch disfunctioneren, zonder aanwijsbare oorzaak, bij meer dan de helft van hen antilichamen tegen gliadine in het bloed. Opmerkelijk was verder nog dat de meesten totaal geen ingewandsklachten hadden. En het wordt nog steeds erger. Steeds meer natuurdietisten ervaren dat enerzijds het aantal mensen dat geen tarwe en andere granen verdraagt telkens groter wordt. Anderzijds laten gevoelige testen zoals de Imupro 300 zien dat meer granen verdacht zijn: mensen reageren niet alleen meer op gluten uit tarwe, gierst, haver, rogge maar ook op gluten uit spelt, boekweit, rijst, amaranth. We zien een duidelijke relatie tussen graanintoleranties en o.a. de volgende klachten: vermoeidheid, diverse soorten huiduitslag, maag-darm-krampen, gewrichts- en spierpijn, hooikoorts, hoofdpijn/ migraine, mondblaren, bloedarmoede, suikerspiegelschommelingen, astma, diarree, winderigheid, verstopping. Haver voor man en paard Tarwe, rogge en gerst zijn verboden. Maïs en rijst bevatten geen gluten en zijn dus onschadelijk. Of haver schadelijk kan zijn voor coeliakiepatiënten is nog omstreden. Een recent Fins onderzoek heeft geprobeerd hierin wat opheldering te krijgen. 40 patiënten met een recent ontdekte coeliakie werden gedurende 12 maanden op een glutenvrij dieet met of zonder haver gezet. Na afloop van de studie bleek de haver geen nadelige effecten te hebben gehad op het herstel van de darmwand. 52 patiënten met een herstellende coeliakie werden gedurende 6 maanden op dezelfde diëten gezet. Ook hier werd geen nadelig effect van gematigde hoeveelheden haver op de genezing geconstateerd. Veel coeliakiepatiënten hebben moeite om zich aan het strenge glutenvrije dieet te houden. Het gebruik van gematigde hoeveelheden haver kan voor hen een aanzienlijke verlichting betekenen. Puntje van de ijsberg Gluten zijn dus het puntje van de ijsberg. We pleiten voor meer serieus onderzoek naar de relatie tussen voeding en allerlei klachten die in de gezondheidszorg nu medicinaal worden behandeld. Als dit dan ook door verzekeringen wordt vergoed, gaat het de goede kant op in de gezondheidszorg. Het biedt een goedkope manier voor mensen om hun gezondheid in eigen hand te nemen. Nog beter gezegd: Elke bewuste hap door de mond maakt u weer gezond Een nieuwe geschiedenis: Glutenvrije Producten Cascina Belcreda biedt een volledige waaier van biologische en glutenvrije producten aan voor de markt van voedingsintoleranties, meer in het bijzonder coeliakie (coeliakie is een intolerantie (onverdraagzaamheid) voor gluten). Een grote markt, inderdaad, en een zeer stijgende. De Biologische uitdaging - Mest van dierlijke of plantaardige oorsprong - Geen chemische behandeling tijdens de landbouw - Slechts mechanische hulpmiddelen tegen onkruid - Geen gebruik van chemicaliën of behandeling van schimmels tijdens de opslag - Afwisseling van culturen om de grond door organische mest te verrijken De biologische en glutenvrije producten van Cascina Belcreda zijn klaar om de meest veeleisende kenners tevreden te stellen. Tegenwoordig bieden wij naast rijst - natuurlijk glutenvrij - een brede waaier van Italiaanse eetwaren aan: * Rijst-, maïs- en boekweitdeegwaren * Zoute en zoete koekjes en taartjes * Crackers * Soepen (prei-aardappel, maaltijdsoep, minestrone met rijst, bonen met rijst) * Tomatensausen: tomaatbasilicum, tomaat-eekhoorntjesbrood, kappertjes & zware olijven, pikante saus Het grote pluspunt van Cascina Belcreda is de uitzonderlijke smaak van al deze producten: de typische Italiaanse smaak gecombineerd met de zorg voor een goede gezondheid. De volgende keer gaan we dieper in op mogelijke oplossingen, de invloed van genetische aanleg en voedingsalternatieven. Voor meer informatie: i n f m a r v a l - v i n c e n t. b e 0 3 /

14 Tekst: Juan van Nieuwenhuyse en Ralf Hart î De juiste keuze Erik kon de gedachte van Dirk en Veerle niet uit zijn hoofd zetten. Ik jaloers, nee, dat ben ik niet, probeerde Erik zichzelf te overtuigen. Op weg naar zijn date voelde hij de behoefte om te laten zien wie hier de Wildeman was. Hij ging het cafeetje binnen, keek rond en bestelde een kop koffie. De oudere vrouw, met haar tanden op den toog was niet zijn Wendy uit de lagere school. In stilte wachtte Erik haar komst af. Hij hoorde twee mannen biljarten. Dit café was een uitzuiperscafé. Hier zou hij niet langer dan nodig blijven. Kwart voor negen en Wendy laat op zich wachten. Enkel in zijn gedachten zit Erik met Wendy in de bar, die haar openingsavond geeft. In zijn hoofd spookt het beeld van Veerle en Dirk kussend op de laatste rij in de Cinepolis. Meer dan anderhalf uur spookt het kussende paar in zijn hoofd. Nu is het genoeg. Zonder het te beseffen scheurt hij in een verblindende onredelijkheid naar zijn Veerle en naar hun cinema. Veerle zou hij niet zonder slag of stoot laten gaan. Niet zoals destijds in zijn mislukte huwelijk, toen hij te laf was om strijdend ten onder te gaan. Indertijd vreesde hij nog dat de strijd zijn toenmalige vrouw helemaal zou wegjagen. Hij verloor haar toch en ging aan zijn eigen lafheid ten onder. Niet deze keer. Geen tweede keer. Erik is nu vlakbij de bioscoop. Hij voelt de adrenaline pompen. Zijn slapen bonzen. Zijn knokkels kleuren wit om zijn stuur. Hij parkeert zijn auto. Even later duiken Dirk en Veerle al op. Met de lach op hun gezicht komen ze buiten. Ah, nee! Dirk heeft zijn arm rond Veerle geslagen. Mooie vriend is Dirk, geen beetje schuldgevoel. Hoe kan hij mij dat aandoen. Erik loopt op hen af. Schatje, heb je al gedaan met werken, zo lief dat je tot hier bent willen komen reageert een vreugdevolle Veerle. Haar stem verdwijnt in de avondlijke kilte. Het enige wat Erik ziet is de arrogante lach van Dirk. Met gebalde vuisten als voorhamers, slaat Erik toe. Alle frustraties zitten gebeiteld in een allesvernietigend wapen. Hij sluit zijn ogen, klaar voor het krakende geluid van Dirk s neus. Maar voor hij het beseft verdwijnt zijn vuist rond Dirk s pols. De omhelzing met de straatstenen is harder dan verwacht. Hij voelt een knie in zijn nek, zijn arm in een hoek gedraaid. Hij kan maar beter niet bewegen. Op dat moment wordt Erik wakker. Hij hoort gegil. Het is de stem van Veerle. Erik, wat doe je nu? Erik kreunde: Die klootzak wilde je verleiden. Die wilde jou afpakken van mij. Onzin Erik, wij zijn gewoon naar de film geweest. Het was jouw eigen voorstel, jij moest overwerken. Ik heb hem dat nooit voorgesteld! Nu keerde Veerle zich om naar Dirk. Hoe...? Dirk liet de greep los en trok Erik overeind. Liefste Veerle, ik ben bereid om jou de waarheid te vertellen, als Erik ook bereid is zijn waarheid te vertellen. Veerle keek nu vragend naar beide kemphanen. Erik ontweek haar vragende blik. Zijn kwaadheid had plaatsgemaakt voor schaamte. Hij werd gedwongen om eerlijk te zijn. Dirk verbrak de ondraaglijke stilte. Ik heb jou uitgevraagd om Erik jaloers te maken. Mijn motieven waren nobel en ondubbelzinnig. Ik zou nooit het lief van een vriend verleiden. Dat is een erecode. Maar waarom moest jij je vriend jaloers maken? Om hem een lesje te leren, een volgende les in zijn wildemanschap. Ik moest niet overwerken stamelde Erik verdwaasd. Ik had een date met een meisje dat ik ken van uit de lagere school. Het stelt echt niks voor, echt Veerle, er is niks gebeurd... Veerle s ogen werden koud en haar kin begon te trillen. Erik kon niet uitmaken of het om verdriet ging of om ingehouden woede. Als het niks voorstelt, waarom heb je het niet gewoon verteld? We hebben al zo weinig tijd samen en dan maak jij tijd voor een onbelangrijke vrouw. D e T e r u g k e e r v a n d e W i l d e m a n Ik ben met Dirk naar de cinema gegaan omdat ik er even tussenuit wilde. Ik had nood aan ontspanning en had die het liefst met jou gehad. Ik zou nooit op de avances van Dirk ingaan. Ik heb gekozen voor jou en nooit reden gegeven om jouw wantrouwen te verdienen. Dat kan ik van jou niet meer zeggen. Veerle greep in haar handtas en wierp hem zijn huissleutels toe. Ik denk dat wij het hier beter kunnen bij laten. De tranen liepen nu vrijelijk over haar wangen. Toen draaide ze zich om en vertrok. Daar stonden de twee wildemannen. Erik voelde zich miserabel en heel zijn lijf deed pijn. Dirk stond naast hem en kon zijn lach niet meer onderdrukken. Wat is er grappig, Dirk? Jij hebt nu wel mijn relatie om zeep geholpen! Nee, Erik, dat heb jij helemaal zelf gedaan, lachte Dirk. Erik begreep er niks meer van. Liefste Erik, je hebt vanavond iets geleerd. Je hebt gevoeld dat je nu voor haar moet kiezen. Maar niet alleen voor haar, ook voor jezelf. Je hebt voor haar willen vechten, maar je moet nog leren voor jezelf op te komen. Je weet nog altijd niet wie je bent, waar je wilt voor staan, waarom je Veerle wilt. Dat is een bewustwordingsproces, stap voor stap. Erik was nu rustiger, maar het beeld van Veerle uit zijn leven was haast ondraaglijk. Ik ben haar wel kwijt. Misschien wel, misschien O n l y f o r m e n niet. Stop met uw filosofische wijsheid Dirk. Nee, nee, ik meen het. Je bent haar pas kwijt als je nu niet je hart leert openen voor haar. Ok, je hebt haar pijn gedaan, veel pijn. Maar ik denk niet dat zij je wil loslaten vooraleer ze beseft wat jij voor haar betekent. Liefde is meer dan vreugde en pijn, meer dan hebben en bezitten. Zoals jij moet leren van haar te houden, leert zij ook van zichzelf te houden. Via de liefde voor jou leert ze van zichzelf te houden. Omgekeerd ook natuurlijk. Zij kan kiezen om kwaad te blijven en om haar frustraties te projecteren op jou of op een volgende partner. Maar ze kan ook haar eigen aandeel zien. Onbewust zal zij wel gevoeld hebben, dat jij de laatste tijd verstoppertje speelde. Jij bent bang om je hart echt te openen. Een vrouw is veel intelligenter dan wij mannen beseffen. Als ze heel eerlijk is zal ze moeten toegeven dat ze misschien ook wel verstoppertje speelde over haar echte gevoelens. Als de eerste boosheid voorbij is, zal ze beseffen wat jij voor haar betekent. Kan zij haar hart voor jou echt openen, of niet? Dat is haar keuze enerzijds, maar tegelijk zal zij ook weten of jij dat aankan. Kan jij nu al aan dat een vrouw haar hart voor je opent? Het is belangrijk dat je dat nu te weten komt. Jullie zijn op het moment gekomen dat jullie keuzes moeten maken. Heel bewust. Niet meer van elkaar houden omdat je dat denkt, omdat je verliefd bent, omdat je haar benen of haar snoetje leuk vindt. Nee, omdat je jezelf beter voelt, sterker voelt, vrolijker bent als jij bij haar bent. Jij moet nu kiezen voor jezelf. Niet voor haar. Komaan, maak die keuze! Elke dag kom je wel een lekker vrouwtje tegen en het is zeer moeilijk om daar niet aan toe te geven...als je nog niet gekozen hebt. Als je wel een bewuste keuze maakt, dan straal je dat uit. Je beseft dan dat een andere leuke vrouw die je niet in je bed krijgt, geen gemis meer maar een bevestiging is van de waarde van je eigen vrouwtje. Erik zou deze woorden de komende dagen nog veel horen spoken in zijn hoofd. Bewust kiezen! Nee, nooit had hij voor een vrouw bewust gekozen. Hij had altijd voor een vrouw gekozen om redenen die buiten zichzelf lagen. Hij voelde dat hij een onderscheid moest maken tussen het kind dat kiest voor zijn moeder en de man die bewust kiest voor een vrouw. Niet om wat hij denkt dat anderen denken, zoals zijn moeder, zijn vader, zijn ex, zijn beste vrienden, zijn collega s. Nee, hij voelde dat het tijd werd om zich te bezinnen om wie hij was. Gaf hij zichzelf volledig, opende hij echt zijn hart, opende hij zichzelf naar Veerle, de vrouw van zijn leven. De pijn om zijn ex had hij duidelijk nog niet verwerkt. Maar hoe kom ik er over heen? Wat kan ik doen? Nee, dat kan ik niet toelaten, dat zijn Veerle zou kiezen voor een man, die niet in zijn Wildeman kracht kan staan en blijven staan. Hij moest en zou het kind in hem verbinden met zijn Wildeman kracht en de beschermende, respectvolle vaderfiguur. Dat was de man die hij wilde worden. Hij voelde voor het eerst dat kiezen voor Veerle ook meer dan een beetje kiezen voor zichzelf was. Zou Erik de komende weken leren dat leven in liefde meer is dan het heroveren van zijn geliefde. 14-B l i s s maart 2009

15 Hoe met mannen praten over commitment De Terugkeer van de Wildeman versus De Ontembare Eva. Mannen in een workshop krijgen is niet zo gemakkelijk. Maar als ze contact nemen, gaan ze er bijna altijd voor met dito resultaten. Maar mannen willen altijd de indruk geven dat ze alles zelf geleerd hebben. Wij weten beter. Mannen zouden mannen niet zijn, als ze niet alles omzetten in een concurrentievoordeel. Wat mannen niet weten is dat hèèl vèèl vrouwen bellen, schrijven, mailen om hun broer, hun beste vriend, hun collega, hun ex in te schrijven. En dan komt meestal de vraag: Zeg bestaat er ook zoiets voor vrouwen zoals de terugkeer van de Wildeman Workshop? Yes, eindelijk ja! De ontembare Eva staat op. De workshop wil mannelijke standpunten, vaardigheden, inzichten en geloofsovertuigingen kaderen. Interesse, stuur een mailtje naar be en de eerste 50 krijgen een korting van 100 euro: 175 euro ipv 275. Mannen, dat betekent dus inderdaad dat we het grote geheim van de man zullen ontsluieren. Eerlijk is eerlijk, naar jullie, mannen, onthullen we ook de geheimen van de vrouw. Mannen jullie mogen ook verder lezen en alle vragen van jullie kant zijn welkom op Alle vorige edities van de wildeman zijn te lezen op Vrouwen willen van mannen een commitment horen, voelen en beleven. Waar gaat de relatie naartoe? Hebben we een toekomst samen? Zou hij ondertussen mij niet moeten gevraagd hebben om met hem te trouwen? Wil hij mij voor altijd of twijfelt hij nog. Een twijfelende man is geen wildeman! Vrouwen, jullie weten waarom! Maar willen, krijgen en behouden wil niet zeggen je vriend tot last zijn, je zelf onderuit halen of je relatie ondermijnen. Commitment kan voor jou en hem een andere betekenis hebben. Mannen denken automatisch aan een ring en trouwen. Jij en ik weten heel goed dat dit niet automatisch zo is. Wanneer een vrouw over commitment spreek, dan hangt dat af van het stadium waarin jullie relatie zich bevindt. Het kan betekenen: ik sta zot van jou, maar ik wil zeker zijn dat je niet met een andere vrouw de lakens deelt. Of ik wil weten of ik zoveel beteken voor jou, als jij voor mij. Of ik wil meer tijd met je doorbrengen, zouden we mijn/jouw huisje als ons huisje zien. Zeg niet commitment als je een volgende stap in de relatie bedoelt. Ga eerst bij jezelf terecht wat je echt wilt. Wees daarna heel specifiek in je beschrijving van wat je echt wilt. Ik wil meer tijd met jou doorbrengen, dringt niet altijd zo goed door. Zeg zonder franjes of pluimen en veren: Ik wil graag 2 avonden per week met je doorbrengen. Zo weet je ventje heel goed wat er van hem wordt verwacht om jou gelukkig te maken én hoeft hij zich geen zorgen te maken of meer voldoende is. Een open, meetbare, realistische communicatie begint niet als je van hem iets wilt. Omgekeerd ook niet, mannen! Voel je vrij om alles te vertellen en wees niet bang om dat te vragen wat je hartje echt verlangt. Wil je een succesvolle commitment conversatie dan weet je best of je emotionele band met hem sterk genoeg is. Als dat niet zo is, begin dan met praten werkt communicatie zonder dat je iets wilt afdwingen. Er zijn 4 stadia in een relatie én een commitment en elk stadium heeft zijn charmes. Maar het zijn vooral de intenties achter het commitment, niet alleen de vaststelling of het symbool van commitment ervan. Ik hoor zoveel jammerlijke verhalen van vrouwen over de jacht naar de ring of gelijkaardig symbool, die van een kale reis terugkomen. Dat terwijl ze blind waren voor de signalen die ze kregen dat de relatie niet goed zat. Dus in welk stadium waarin je relatie zich ook bevindt, wees eerlijk met jezelf. Een ring met 1-karaat diamant is niets waard, als je emotionele fundering op los zand gebouwd is Wil je meer weten over hoe een man benaderen met gevoelige gespreksonderwerpen of heb je vragen over je relatie, of wil je de juiste man aantrekken, neem dan een kijkje op WORKSHOP DE WILDEMAN 27 & 28 maart 2009 in De Evolutie van Ingeborg te Brugge Lesgevers: Juan van Nieuwenhuyse & Ralf Hart Meer info: of dewildeman@hotmail.com c o l u m n Paul Liekens Altijd tijdeloos In deze titel is altijd geen overdreven en onwaar extreem woord, het is hier gerechtvaardigd. Tijd boeit me van tijd tot tijd, maar de laatste tijd is hij weer meer op mijn pad gekomen. Energie van uit de tijd van misschien wel jaar geleden. Midden jaren 70 was ik intens bezig met piramide energie; een vorm van energie, een energie van intentie. Ik heb meegemaakt met deze energie dat mensen genazen van de meest onmogelijke toestanden, er kwam een potentieel vrij dat de klassieke denker voor onmogelijk hield. Zo was er een vrouw, M.T, die vanaf haar geboorte verlamd was, van de onderbuik af naar de voeten toe door spina bifida. Zij was reeds 35 jaar verlamd, toen ze bij mij en de piramide energie terecht kwam. Na 6 maanden met een piramide onder haar bed geslapen te hebben, voelde zij op Paasdag(!)1980 trekkingen in haar benen, en kon zij voor het eerst in haar leven haar benen bewegen. Het leek wel een kosmische tijdsgrap dat het bij MT niet een dag eerder of een maand later gebeurde, maar uitgerekend op de dag van de opstanding. Door MT kreeg ik ruzie met de tijd. Zij kwam hierna ontzettend snel tot groei en bewustwording, leerde astrologie, tarot enz. Ik bezocht haar op heel onregelmatige tijden, soms met enkele weken of maanden ertussen. En zo kwam het dat ik ongepland en onverwacht op een vrijdagnamiddag, op de autostrade de afrit zag voor haar dorp en besloot om nog eens langs te gaan, want dat was al een tijd geleden. Zij was helemaal niet verbaasd, want zij had al speciaal vis in huis gehaald omdat ze sinds maandag via de tarot kaarten al wist dat ik vrijdag zou komen. Zij bekende dat ze al enkele maanden elke maandag de tarot kaarten legde om o.a. te weten of ik zou komen die week of niet! Ze zei dat het feilloos werkte tot nu toe. Ik stond perplex en werd toen heel boos, want ik vroeg mij af, waar mijn vrije wil naartoe was. MT wist dus al van maandagmorgen, wat ikzelf pas spontaan bedacht vrijdagnamiddag. Ik was zwaar gekwetst in mijn ego. Ik had het gevoel dat ik als een marionet aan een touwtje hing te bengelen, tot de tijd of MT aan het touwtje trok. Om terug een betere relatie met de tijd te krijgen en mij terug beter te voelen over mijzelf, heb ik toen, in de jaren 80, de volgende constructie bedacht over tijd. Ik bedacht dat vanuit een hoger niveau van bewustzijn, er een overzicht over het klassieke verleden, heden en toekomst moest bestaan.. Net zoals je van uit de eerste verdieping op een doolhof neer zou kijken, dan zie je niet enkel het kleine stukje waarin je gevangen zit maar dan zie je de ingang, de hagen van de doolhof, en de uitgang tegelijk. Ik bedacht dat MT via de tarot kaarten een ingang tot dat niveau kreeg. Op dat niveau, boven de tijd was bekend dat Paul Liekens vrijdag aan die afrit ging komen en daar uit vrije wil zou besluiten om nog eens langs MT te gaan. Net zoals jij uit vrije wil besloten hebt deze column te lezen enkele minuten geleden. Als je daar nu naar terugkijkt, staat het nu op dit moment vast, dat kan je niet meer veranderen. Maar enkele minuten geleden heb je uit vrije wil die keuze gemaakt. Vanuit dat niveau boven de tijd wist men al lang dat jij dat ging doen uit vrije wil. Toen was het vrij, nu staat het vast. Door deze denkconstructie over tijd promoveerde ik mijzelf terug van marionet tot een vrije man. Het drama was voorbij. Inmiddels wordt het al meer en meer een gewoon gedachtegoed, dat er ergens een VELD is waar alles is, een veld van synchroniciteit. Mooi Grieks woord is dat, syn betekent samen, chronos betekent tijd. Wij vertalen dat als een moment waarbij 2 totaal verschillende gebeurtenissen, die toch iets met mekaar te maken hebben, (toevallig!) samenvallen in de tijd. Ik verdenk er nu de oude Grieken van dat ze ons met het woord synchroniciteit wilden doorgeven : dat niveau waar de tijd zelf samenvalt. Het niveau waar verleden, heden en toekomst er alle 3 al ZIJN. Het eeuwige NU. Een niveau boven de tijd. Paul Liekens is geboren te Antwerpen. klassieke opleiding Latijns-Grieks, bedrijfseconomie en verschillende postuniversitaire bijscholingen op het gebied van (top)management. Auteur van een 16-tal boeken die in 8 verschillende talen uitgegeven zijn. Zoals: NLP, Sjamanisme en Kwantumfysica, Piramide-energieën in de praktijk, Helende verhalen voor kinderen, en daarna? etc. Hij geeft opleidingen tot practitioners en masters NLP, management trainingen, interventies in bedrijven en lezingen in binnen-en buitenland. B l i s s maart

16 Langs de BlissMeetlat 16-B l i s s maart 2009

17 I n t e r v i e w Leuvenaar Bert Poffé en zijn Spaanse vrouw Kiki Nárdiz hebben samen al vele avontuurlijke reizen gemaakt in Canada en Europa. In het verleden verbleven ze al eens enige tijd bij de Canadese Atikamekw First Nations en ontmoetten daar natives met illustere namen zoals Bob 7 Crows (Mic Mac), Regent Sioui (Huron) en Gérald Ottawa (Atikamekw). De bewondering van Bert voor Indianen, of natives, zoals hij ze liever noemt, zit diep. Hun enorme flexibiliteit en aanpassingsvermogen inspireren hem al zijn hele leven. Dat is de reden dat hij al vele jaren de wereld doortrekt, van extreme kou naar extreme hitte, van oost naar west. Het liefst samen met zijn vrouw en hun twee kinderen. Om zich behalve wereldburger ook nomade te kunnen voelen, die buiten zijn stam, zijn clan niets anders nodig heeft, dan wat de aarde hem aanreikt. Tijdens een heerlijke spaanse maaltijd met broccolitortilla en zalm, spraken we met Bert en Kiki in hun huisje in Leuven over vele zaken, onder meer over hun volgende reis naar Mongolië. Waarom reizen jullie zo? Bert: voor mij is het de enige manier om te reizen. Mijn drang naar de natuur laat mij deze keuzes maken. Als kind gingen we altijd naar de Ardennen, wat voor mij altijd een ongelooflijke ervaring was. Halverwege de reis ernaartoe zag ik het landschap veranderen. Heuvels waren voor mij bergen, en ik denk dat het daar ergens vandaan komt. Als kind ben ik ook enorm gefascineerd geraakt door de indianen, wat veel verder ging dan indiaantje spelen. Ik las er boeken over en was geïntrigeerd door hun manier van leven, kleding, gebruiken mijn eerste job was als steward en daarna als purser bij Sabena. Daar kon ik voor het eerst die kinderlijke fantasieën omzetten in realiteit. Sabena had namelijk als een van de weinige Europese luchtvaartmaatschappijen een rechtstreekse vlucht naar Montreal. Zo konden we in Canada geraken. Ooit zat ik samen met een indiaan in een cafeetje. We zaten samen te kijken naar de finale van Roland Garros met Steffie Graf. Daarna gingen we naar buiten en maakte deze indiaan, als vanzelfsprekend, een onmiddelijke shift terug naar oermens. Het is deze enorme flexibiliteit en aanpassingsvermogen die ik zo bewonder. Zij leven volstrekt in het nu en vallen met zichzelf samen. Niet iedereen maakt overigens die shift zo gemakkelijk. Er zijn ook indianen die het er heel moeilijk mee hebben. Ik denk dat kennis van geneeskrachtige planten etc. heel belangrijk is om te blijven koesteren. Stamgevoel is voor mij ook fundamenteel. Mijn ultieme fantasie is om met een rugzak, vrouw en kinderen de wereld rond te reizen. Een stammengemeenschap te hebben in een natuurlijke omgeving. Met mijn mensen. Ik vind het heel leuk om mijn ervaringen op de een of andere manier over te brengen en te delen. Dat is overigens niet altijd even gemakkelijk, want andere mensen begrijpen het niet altijd. Om een voorbeeld te geven: we hebben eens een winterexpeditie gedaan in Canada, in serieus koude weersomstandigheden. Op 500 km ten noorden van Toronto. Veel mensen dachten naderhand dat we dus eigenlijk naar de Noordpool geweest waren. Nee, we zijn nog nooit op de Noordpool geweest. Ik ben bang dat ik door iets te zeggen, verkeerde gedachten of beelden kan creëren en voor leugenaar uitgemaakt zou kunnen worden. Wij maken andere reizen dan bv Dixie Dancercoer en co. Ik heb een enorm respect voor hem, maar wij focussen ons dus niet op één soort expedities, zoals poolreizen. De volgende reis gaat bijvoorbeeld naar de woestijn. Ook dat aanpassingsvermogen wordt daardoor getriggerd. Als je weet hoe je met ongelooflijke koude moet omgaan, heb je daar waarschijnlijk ook iets aan als je in extreme hitte rondloopt. Het bevestigt ook het idee dat alles met alles samenhangt. Jullie volgende reis is naar Mongolië? Bert: Vorig jaar was er op het nieuws een reportage over Joël Rauzy. Een Fransman die al zo n 20 jaar tochten maakt met hondensleeën en aan kampioenschappen deelneemt. Hij wou nu in Mongolië een sledetocht gaan maken. In Mongolië bestond dat helemaal niet. Daar is hond een scheldwoord. De mensen daar hebben niet zo n goede relatie met honden. Zij zetten paarden voor hun sleden. Deze man heeft in betrekkelijk korte tijd de hondensleden heel populair gemaakt bij de bevolking. Na deze reportage heb ik spontaan een mail gestuurd naar hem. Zo kwamen we in contact met elkaar. Veel van die noordelijke volken hebben veel gemeen met elkaar. (sami, inuit ) Zijn vrouw is een Mongoolse. We gaan proberen via haar contact te leggen met de nomaden, zodat we daar kunnen overnachten. Het kan daar toch 40 graden zijn. Begin april gaan we voor 15 dagen, zonder de kinderen. Dat is niet lang, maar we weten wat we daar willen doen en we vliegen er meteen in. Joël neemt genoeg sledehonden mee, ook voor ons. De bedoeling is om per hondenslee het 136 kilometer lange bevroren Khuvsgulmeer te omcirkelen. Onderweg willen we ook de Munkh saridag beklimmen (3.500 m). De ambassadeur van Qatar in België, Sheikh Meshal Bin Hamad Al Thani is peter van onze Mongolië-expeditie. Hij is zeer eco-minded en begaan met de klimaatsverandering. Daarnaast komt hij zelf uit een land met zeer extreme temperaturen en is hij ook van een nomadenvolk afkomstig. Hierdoor respecteert hij de nomadencultuur dus enorm. Zit er een spirituele dimensie in jullie reizen? Bert: Om leren gaan met bv extreme koude, zorgt ervoor dat je dat vanzelf op spirituele wijze doet, omdat gewone manieren dan tekortschieten. Soms is aanpassingsvermogen alleen niet genoeg. Dixie gebruikt bv yoga oefeningen om met kou om te gaan. In die zin is elk avontuur spiritueel. Natuur inspireert me, en is in die zin ook spiritueel. Hoe financieren jullie dit? Bert: We worden gesponsord in natura; we kunnen gratis allerlei materialen testen, we krijgen goede prijzen voor vliegtuigtickets Maar er gaan toch ook wel eigen middelen in. Unuksuk, is een bedrijfje dat we een paar jaar geleden zijn gestart. (Unuksuk zijn stenen mannetjes die door de inuit gebruikt worden om de weg te tonen.) We maakten een documentaire over ons verblijf bij de Anishnabe stam in Quebec en we geven regelmatig voordrachten etc, waar we een vergoeding voor krijgen. Trainen jullie voor je reizen? Bert: We gaan bv niet in een frigo zitten, om aan de kou te wennen. Ik geloof daar niet zo in. Wat we wel doen is materialen uittesten. Bv testen of de ritssluiting van je jas wel goed werkt. Als bij 30 graden een ritssluiting stroef Na enkele dagen op een winterexpeditie, weet je perfect wat bepaalde voeding voor je doet. Bv. Binnen 42 minuten is deze reep erdoor. Binnen 20 minuten is dat verbrand, met dit drankje red ik het 15 minuten etc. En die slag komt dan ook enorm snel aan. En waar voel je dat aan? Als je het weer koud krijgt. B l i s s maart

18 gaat, dan is dat verschrikkelijk. Wat je eet en hoe je eet is ook heel belangrijk. Na enkele dagen op zo n reis, weet je perfect wat bepaalde voeding voor je doet. Bv. Binnen 42 minuten is deze reep erdoor. Dan heb ik die verbrand. Binnen 20 minuten is dit verbrand, etc. En die slag komt dan ook enorm snel aan. En waar voel je dat aan? Aan de kou. Als je bij 25 graden iets eet, heb je het weer warmer, is het verbrand, dan krijg je het weer koud. Dat is een speciale ervaring. Het is alsof je met de auto aan het rijden bent en de benzine ineens op is. Je lichaam functioneert heel elementair en verbruikt alles. Je fysisch voorbereiden kan iedereen. Het zit hem in de kleine dingen. Je kunt een fantastische conditie hebben, maar totaal niet kunnen omgaan met wekenlang slapen op een matje in de vrieskou in een tent. Ook moet je weten waar je al je spullen hebt opgeborgen in je kleding/poolpak. Het is niet handig als je in de vrieskou moet gaan zoeken naar je kompas Als het buiten stortregent, is het verleidelijk om niet naar buiten te gaan. Dan doe ik dat juist wel, om me te laten wennen aan afschuwelijke weersomstandigheden. Ik neem daarna overigens wel gewoon een warme douche. Een schitterende aanvulling op uw dagelijkse voeding East meets West De Sunrider producten zijn uniek en gebaseerd op eeuwenoude Chinese kruiden kennis. De zeer geconcentreerde en versterkende kruidenvoeding is samengesteld uit hele planten die het lichaam voorzien van veel meer bouw- en voedingsstoffen, vitamines en mineralen dan je met gewone voeding binnen krijgt. Ons lichaam is in staat om gezondheid te creëren als het de juiste voeding krijgt. Door het Sunrider basis programma te volgen kunnen we genieten van meer dan 100 verschillende planten, die ons lichaam reinigen, voeden en in balans brengen. Sunrider producten bevatten geen conserveringsmiddelen en/of andere chemische toevoegingen. Hoe bepaal je de bestemmingen van je reizen? Bert: Ik heb zoveel reizen in mijn hoofd die ik nog wil maken, maar het moment moet juist zijn. Een bepaalde reis past op een bepaald moment goed in mijn leven en dan maak ik die. Ik praat trouwens niet over al die plannen, zolang het nog niet concreet is. Dat is een soort bijgeloof van me. Wat doe je naast je reizen? Bert: Er zijn twee dingen die ik volledig gescheiden houd. Mijn reizen en mijn werk. In het dagelijk leven werk ik voor kamerlid Katia della Faille, en dat is natuurlijk compleet iets anders dan onze reizen. Ik voel bij jou, Kiki, niet de missie zoals bij Bert. Klopt dat? Kiki: Als ik niet samen was met Bert, dan zou ik dit nooit doen. Ik heb heel lang gedacht dat ik het het niet zou kunnen, maar ik kan het allemaal wel. In die zin is het reizen voor mij grensverleggend. Ik heb interesse in planten en daarin zit ook wel een link met de indianen. Bert: ik heb haar graag bij me, ook vanwege dat stamgevoel. Als diegene die ik graag zie bij me heb, heb ik niets anders nodig. Mijn gevoel van verbondenheid met de natuur wordt daarin versterkt. Onderweg zijn er voor mij drie dingen belangrijk: eten en drinken, het warm hebben en vriendschap. Waar denk je aan bij het begrip puurheid? Kiki: De onschuld en eerlijkheid van een kind is volstrekte puurheid. Bert: Dan denk ik aan mijn vrouw. En aan de natuur. Vind jij jezelf eerlijk? Kiki: ja, omdat ik consequent ben en ik doe wat ik zeg. Bert: Ik heb heel veel kanten in mij; ik kan zowel het een als het ander begrijpen. Ik denk enorm lang na voordat ik iets naar buiten breng. Dat komt omdat ik in gedachten alle mogelijkheden afga. Ik ben consequent en rechtuit. Maar ik heb zoveel vragen omtrent wat is juist en wat niet Ik doe mijn best om eerlijk te zijn, maar soms verkies ik om diplomatiek te zijn. Als echte Belg probeer ik die kunst te beoefenen. Nuplus bevat kruiden die de vijf belangrijkste organen voeden. Geeft een voldaan gevoel, hoewel het calorie-arm is. Licht verteerbaar en vlug opneembaar. Geeft daar door snel extra energie. Er zijn 5 smaken die je kunt mengen met vruchtensap, yoghurt of salade dressing. Fortune Delight is een kruidendrank die het teveel aan opgeloste vetzuren in bloed afvoert. Het bevat mineralen waarmee cellen gevoed worden. Het kan als thee warm en koud gedronken worden. Voor reiniging en het afvoeren van afvalstoffen. Sunrider; simply the best T: enjoy.healthy.life@gmail.com Calli is een reinigende kruidendrank die zorgt dat het lichaam alle afvalstoffen en restanten van medicijnen en drugs effectiever kan verwijderen. Kan als thee gedronken worden. Independent Business Owner Wat was de belangrijkste keuze in je leven? Bert: een echte relatie beginnen met mijn vrouw. Hoewel ik me daar indertijd niet van bewust was. Dit leven is mijn passie en ik heb een vrouw gevonden, die me daar volledig in steunt. Kiki: Mijn keuze om naar België te komen. Bert was daarvoor een goed excuus, en maakte het makkelijker voor mij om alles achter te laten. Welke waarden geven jullie je kinderen Guillermo (8) en Nacho (3) mee? Bert: het goed gevoel bij de natuur. Dat wat we nog hebben van de natuur te koesteren en dat wat verloren lijkt, weer boven te halen. Kracht te stimuleren om daarnaar te zoeken. Kiki: respect voor de natuur en voor ieder mens, hoe anders hij of zij ook is. Heb je ooit een mystieke ervaring gehad? Kiki: zonder iemand te willen kwetsen... de dag dat ik als jong meisje het juk van mijn katholieke achtergrond kon afgooien, voelde ik me bevrijd. Wat ook een intens, frapant moment was, was de allereerste keer dat ik mijn geliefde Spanje achter me liet. Er ging letterlijk een heel nieuwe wereld voor me open!! Die eerste keer dat ik vervolgens de Belgische landsgrens overstak herinner ik me nog levendig! De reismicrobe heeft me toen nooit meer gelost Bert: Ik was als kind ooit eens een pijl en boog aan het maken in de

19 I n t e r v i e w Ik heb ooit samengezeten met een indiaan in een cafeetje. We zaten samen te kijken naar de tennisfinale van Roland Garros met Steffie Graf. Daarna gingen we naar buiten en maakte deze indiaan, als vanzelfsprekend, een onmiddellijke shift terug naar oermens. Het is deze enorme flexibiliteit en aanpassingsvermogen die ik zo bewonder. eetkamer. Op een gegeven moment snijd ik met het mes in mijn vinger. Nu ben ik nooit iemand geweest die gelooft in geesten etc, maar ik viel flauw en zag de prachtigste beelden. Ik zag prachtige indianen op grote, sterke paarden galoperen. Ik was 7 of 8 jaar. Van wie heb je je avontuurlijkheid meegekregen? Bert: van mijn moeder. Voor haar huwelijk heeft ze veel gereisd, wat niet zo gebruikelijk was voor een ongetrouwde vrouw in die tijd. Kiki: van mijn vader. Hij was landmeter en daarom werd er veel gereisd. Wat is je levensmotto? Bert: volop leven, want ooit zal ik toch doodgaan. Dán mag ik met pensioen. Ik ben 39 jaar geleden veel te vroeg geboren, en heb moeten vechten voor mijn leven. Dat ik dat leven heb kunnen vasthouden, apprecieer ik zo, dat ik vind dat het echt geleefd moet worden. Kiki: Carpe Diem en de kracht van het NU. Leef niet in het verleden of een verre toekomst, maar adem, ruik, zie en hoor in het NU en neem alles intens in je op! Wat hebben jullie geleerd van elkaar? Kiki: Communiceren over mijn gevoelens. Dat kon ik vroeger niet. Bert: Kiki heeft mij rust gegeven. Ik sliep vroeger altijd heel slecht, maar sinds ik naast mijn vrouw slaap, slaap ik heel erg goed. Wie zijn je helden? Kiki: Er zijn nog heel veel levende mensen die ik bewonder. Bert: Geronimo, een grote apacheleider. Een van de laatste strijders tegen de overheersing van de Amerikanen. Wie of wat ergert je het meest? Bert: alles wat met administratie en papierwerk te maken heeft, omdat dat de creativiteit ondergraaft. Kiki: Gebrek aan tijd, daar droom ik elke nacht over. Wat vond je van dit interview? Bert: Een speciale ervaring. Je merkt hoe hard je gaat nadenken over jezelf. Kiki: voor mij is het nog altijd moeilijk om me in het Nederlands uit te drukken. Bliss: Bedankt! We zullen jullie Mongolië expeditie volgen via en www. dogsledexpedition.blogspot.com! B l i s s maart Tekst: Daniëlla Sloots en Filip Muylle

20 ã S p o r t & F i t n e s s Deze column is bedoeld voor mensen die geloven dat trainen samen met correct eten dé bepalende factoren zijn voor de kwaliteit van hun leven. Kies je ervoor sterk en gezond te zijn en dit op een eerlijke manier te bereiken? Lees dan verder. Smedend aan een sterke gestalte... Vorige aflevering hadden we het over de intensiteit van een training en hoe die best hoog kon liggen om goede resultaten te behalen. We gaan dit concept nu verder uitdiepen en een praktisch voorbeeld geven voor mensen die willen afvallen. Allereerst dit: Afvallen op een goede manier is geen sinecure. Sporten kan zeker een bepalende factor zijn, maar correct eten, slapen en stressmanagement zijn zeker ook belangrijke factoren. Als personal trainer probeer ik steeds mijn klanten te motiveren om zoveel mogelijk op al deze vlakken goede gewoonten aan te kweken. Ik wil graag kort enkele goede gewoonten in de rest van de levensstijl meegeven alvorens verder op sporten in te gaan. Tip 1. Zorg dat je minimum 8 uur per dag slaapt. Tijdens je slaap werkt je lichaam heel anders dan overdag. Er zijn verschillende processen die zich enkel tijdens je slaap voltrekken. Deze processen zijn gunstig voor mensen die willen afvallen en stress onder controle willen houden. Te weinig slapen kan dus leiden tot zwaarlijvigheid. Als je niet in staat bent om tijdens de week genoeg te slapen, slaap dan in het weekend bij. Vroeg naar bed gaan (voor middernacht) is ook een manier om je slaap te optimaliseren. Je mag elk uur slaap voor middernacht dubbel tellen. Een middagdutje is een andere manier om bijvoorbeeld tijdens het weekend slaap in te halen. Één dutje van een half uur heeft hetzelfde rendement als twee uur nachtrust. Tip 2. Wat stress betreft: stress kan nadelig werken als je wilt afvallen. Cortisol, een stresshormoon, heeft een heel nadelig effect, omdat het het omgekeerde doet als het mannelijk hormoon testosteron. Testosteron (vrouwen hebben ook testosteron) helpt spiermassa bijmaken en vetmassa verminderen. Cortisol breekt spiermassa af en vermeerdert vetmassa. Zo weinig mogelijk stress hebben is dus de boodschap. Tekst: Jethro Philips Tip 3. Met betrekking tot je voeding neem je best volgende stelregels in acht: beperk of nihileer je inname van geraffineerde suikers, zoals frisdrank, fruitsap met toegevoegde suiker, suiker in koffie of thee, koekjes, cake, taart, ijs, maar ook bijvoorbeeld fruityoghurt en veel soorten van ontbijtgranen bevatten te veel suiker. Dat geldt ook voor transvetten, zoals frieten, cake, koekjes, chips en kunstmatige zoetstoffen als aspartaam en acesulfaam-k. Hoewel geen caloriewaarde aan kunstmatige zoetstoffen is verbonden hebben ze toch een nadelige effect omdat ze je metabolisme afremmen en je dus minder energie laten verbruiken. Naast bepaalde stoffen mijden zorg je er ook best voor dat je zoveel mogelijk goede Jethro Philips: Ik heb op hoog niveau competitie gezwommen tot mijn 18 jaar met Belgische jeugdtitels en Belgische jeugdrecords als mooiste prestatie. Ik beoefen zelf al 10 jaar de krachtsport en werk al 5 jaar in de fitnesssector. Momenteel als zelfstandig Personal Trainer en consulent voor fitnesscentra. T: nutriënten via je voeding binnenkrijgt. Zoals slechte stoffen je extra buikvet laten ophopen zijn er ook nutriënten die zorgen dat buikvet vermindert. Je vindt deze stoffen terug in onder andere: broccoli, spruiten, witloof, groene thee, kamille, passievruchten, rooibos, honing, slasoorten, uien, knoflook, vette vissoorten, noten en zaden, in de meeste kruiden (zout is geen kruid, zout vertraagt je metabolisme dus je bent er best spaarzaam mee) en citrus- 20-B l i s s maart 2009