Passagestoornis bij slokdarmproblemen en maagproblemen. Algemene richtlijnen voor patiënten over diëten
|
|
- Bruno Bosmans
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Passagestoornis bij slokdarmproblemen en maagproblemen Algemene richtlijnen voor patiënten over diëten
2 Inhoud De functie van de slokdarm en de maag 3 Verminderde eetlust 4 Als vaste voeding soms blijft steken 5 Als alleen gemalen voeding passeert 9 Als alleen vloeibare voeding passeert 16 Vloeibare recepten 21 Drinkvoeding voor medisch gebruik 23 U hebt geen passage, ook niet van speeksel 24 Productinformatie 25 2
3 De functie van de slokdarm en de maag De slokdarm heeft als enige functie het doorgeslikte voedsel naar de maag te transporteren. Vertering en opname van enige betekenis vindt in de slokdarm niet plaats. De maag is een belangrijk orgaan, niet zozeer vanwege de vertering van voedsel maar vooral als opslagruimte van voedsel. In de maag wordt het voedsel gemalen en daarna langzaam afgegeven aan de dunne darm. Door een vernauwing in de slokdarm en/of de maag kan er passagebelemmering ontstaan en is het nodig om uw voeding aan te passen qua consistentie (= stevigheid of vloeibaarheid van eten ) aan de nauwer wordende doorgang. In verloop van tijd kan deze vernauwing toenemen of afnemen. In deze brochure worden adviezen beschreven bij verschillende consistenties van de voeding. Pas uw voeding aan naar deze consistenties (in overleg met uw diëtist) afhankelijk van de passage van de voeding. Door het aanpassen van de consistentie kan het soms moeilijk zijn om voldoende energie en voedingsstoffen binnen te krijgen, met als gevolg dat uw voedingstoestand (conditie) kan verslechteren. De doelstelling van het voedingsadvies is het verbeteren, handhaven dan wel niet onnodig laten verslechteren van uw gewicht/conditie/voedingtoestand, met daarbij zo min mogelijk klachten, zoals braken. Wanneer u merkt dat u meer braakt, kan dit een teken zijn dat de consistentie van de voeding aangepast moet worden. Of u voldoende voeding binnenkrijgt kunt u zien aan uw gewicht. Als u afvalt, kan dat betekenen dat uw lichaam meer energie en voedingsstoffen nodig heeft. Daarom is het van belang dat u zich 1x per week op een vast moment weegt. 3
4 Verminderde eetlust Mocht u naast een passageprobleem ook last hebben van een verminderde eetlust dan kunnen de volgende praktische adviezen u mogelijk helpen: Eet vaker kleine porties per dag; in plaats van 3 keer per dag 6 tot 8 keer of elke 2 uur iets. Eet langzaam, kauw goed en zit rechtop tijdens het eten. Drinken bij het eten zorgt voor een betere doorstroming van het voedsel. Neem rustig de tijd om te eten. Kies liever níet voor producten die wel een vol gevoel geven maar geen of weinig calorieën leveren, zoals bouillon, koffie, thee (zonder suiker en melk), light producten, fruit en rauwkost. Kies volvette producten, zoals volle melk en volle yoghurt. Besmeer brood dik met boter of margarine en gebruik een ruime portie beleg. Worstsoorten, paté, salami, (smeer)kaas en zachte Franse kaas soorten leveren veel energie. Voeg suiker toe aan thee, koffie, yoghurt en pap. Gebruik producten die veel suiker bevatten, zoals limonade, sportdranken, vruchtensappen, drinkyoghurt of chocolademelk. Verwerk ongeklopte slagroom, crème fraîche of zure room in pap, vla, yoghurt, vruchtenmoes, soep, sauzen en koffie. Voeg boter of (zure) room toe aan aardappelpuree, groenten en pap. Kies vettere vlees en vissoorten, zoals saucijsjes, schouderkarbonade, worst, doorregen runderlappen, speklappen, paling, haring of makreel met een vette jus of saus erbij. 4
5 Als vaste voeding soms blijft steken Broodmaaltijden Begin met het voedsel heel fijn te snijden en neem de tijd om te eten. Doorgaans passeert het voedsel de keel en slokdarm beter als u rechtop zit tijdens het eten. Brood weken (dit kan ook met beleg) in soep/bouillon of groenten-/tomatensap. Broodpap: brood weken in warme melk, suiker en boter toevoegen. U kunt dit geheel ook mixen met een mixer of blender. Wentelteefjes: 1 ei klutsen, kopje melk toevoegen en mengen, hierin (witte) boterham weken, in koekenpan bakken met klontje margarine/boter. Snijd de korsten van het brood of neem beschuit en besmeer het met zacht en smeuïg beleg zoals: - paté, smeerleverworst, leverpastei, filet of zachte vleeswaren zoals cornedbeef, zult, filet américain, boterhamworst, paling worst, gebraden gehakt; smeerkaas, zachte roomkaas (eventueel met kruiden, knoflook of ananas), jonge kaas, smeerkaas, Franse kaas, roomkaas, pindakaas; - huzarensalade, zalmsalade, krabsalade, tonijnsalade e.d.; - groente- en sandwich spread ; - pindakaas of andere notenpasta; - gekookt ei, roerei, omelet; - zoetbeleg, bijvoorbeeld jam, stroop, pasta, jam, chocopasta, honing, stroop; - (zacht) fruit of fruitmoes; - (vette) vis: makreel, paling, haring, vis uit blik, (zacht) gebakken vis; - smeuïg roerei of omelet; - ragout 5
6 In plaats van gewoon brood kunnen ook cake of zachte broodjes of croissants worden gebruikt. Zachte broodvarianten: Cracottes, cake, kleuterbiscuits, donut, beschuit (eventueel in de thee/koffie/melk dopen) verkruimelde crackers en matses. Als brood of beschuit niet meer gaat, vervang dit dan door volle pap, volle vla, volle yoghurt, kwarkshakes of vloeibare. Verwerk hierin ongeklopte slagroom, crème fraîche of zure room. Warme maaltijd Maak de warme maaltijd smeuïg met appelmoes, bouillon, ongeklopte room, margarine of boter, jus of saus. Van aardappelpuree en groente kan eventueel een stamppot worden gemaakt. Zachte groenten zijn bijvoorbeeld; spinazie, andijvie, bloemkool, worteltjes, witlof en broccoli. Kook de groente goed gaar. Eventueel fijngesneden rauwkost, dus geen grove stukken wortel e.d. Aardappelpuree, spaghetti, macaroni en rijst kunnen met saus of ragout vaak makkelijker worden geslikt. Neem geen mager rundvlees, dit is in het algemeen moeilijker weg te krijgen. Geschikter zijn: gehakt, doorregen varkensvlees, verse worst, rollade, kipfilet, ragout van vlees of kip, gestoofde vis of vis in aluminiumfolie in de oven gestoofd met wat vocht, haring, paling en vis uit blik, eigerecht. Bak het vlees licht aan en stoof het gaar in plaats van braden. Door vlees te stoven krijgt het een minder hard korstje en is het beter weg te krijgen. Snijd het vlees goed fijn. Neem een nagerecht met zoveel mogelijk calorieën zoals; volle vla, volle (vruchten)yoghurt, pudding, mousse, bavarois, zacht fruit uit blik (compote), appelmoes, ijs. Verwerk hierin ongeklopte slagroom, crème fraîche of zure room. 6
7 Maaltijdsoep kan vervanger zijn van de warme maaltijd. Zelfbereid of uit blik/pak. Met ruim vlees/vis of gevogelte, vermicelli of rijst en groenten De Soep goed gaar koken en met een staafmixer of keukenmachine fijnmixen of zeven. NB: Probeer bij iedere maaltijd te drinken! Gebruik producten die veel calorieën (bijvoorbeeld suiker) bevatten. Tussendoor Volle melk, karnemelk, volle yoghurt, volle chocolademelk, volle vruchtenyoghurt, vruchten- melkdranken, volle vla, volle kwark, volle vruchtenkwark. Thee en/of koffie liefst met suiker en koffiemelk/room/slagroom. Limonade, frisdrank, sportdranken, vruchtensap, vruchtennektar, groentesap. (water, ijswater en mineraalwater leveren geen energie en zijn daarom minder geschikt). Zacht fruit zonder pit of schil en/of fijnmixen/pureren, zachte compote fijnmixen/pureren of appelmoes. Indien nodig kunt u de hoeveelheid energie verhogen door: Ongeklopte room toe te voegen aan pap en vla. Een klontje boter toe te voegen aan groente en aardappelpuree. (Extra) suiker toevoegen aan pap, vla, vruchtensap en andere dranken. Voedingssuiker te gebruiken: zie bij productinformatie 7
8 Pas op met voedingsmiddelen die obstructie ( vastzitten ) kunnen veroorzaken Champignons Grove rauwkost (bijvoorbeeld wortel, bleekselderij, maïs) Peulvruchten Vezelige groenten (bijv asperges, bleekselderij, peultjes, andijvie) Zuurkool Citrusvruchten Noten en pinda s Taai en draderig vlees U kunt deze producten eventueel wel gebruiken als u ze goed fijn snijdt en heel goed kauwt. Citrusvruchten kunt u eventueel persen en zeven. 8
9 Als alleen gemalen voeding passeert Gemalen en vloeibare voedingen bevatten meer vocht dan vaste voeding. Daardoor hebben gemalen en vloeibare voeding relatief een minder hoge voedingswaarde, daarom dient u méér te eten om aan dezelfde voedingswaarde te komen als met vaste voeding. Als uw gewicht constant blijft is dat meestal een teken dat u voldoende binnen krijgt. Naast energie (calorieën) zijn eiwitten (bouwstoffen), vocht, vitaminen en mineralen nodig voor een voorspoedig herstel na een behandeling (bijvoorbeeld een operatie). Gemalen eten Met gemalen eten hoeft u niet meer te kauwen. In principe kan alles gemalen worden, hoewel het niet altijd nodig is om de gehele maaltijd te malen. Vaak is het voldoende om bijvoorbeeld alleen het vlees of vezelige groentes te malen. Maal het eten pas na de bereiding, dan blijft de smaak beter behouden. Afhankelijk van uw klachten, kunt u het eten fijn of grof malen. Hoe langer u iets maalt met een keukenmachine of staafmixer, hoe fijner het wordt. Is gepureerd eten nog te dik en compact dan kunt u dit verder verdunnen tot het vloeibaarder wordt. U kunt het beste zelf uitproberen welke dikte u het beste bevalt. U kunt de aardappelen, groenten en vlees/visgevogelte/vleesvervanger ook apart malen, zodat u niet elke dag het gevoel heeft stamppot te eten. Handige hulpmiddelen Voeg vocht toe: bouillon, jus, melk, room, groentenat, tomatensap of groentesap, tot het de gewenste dikte heeft Staafmixers malen het eten uitstekend fijn. Staafmixers kunnen goed 1-persoons porties malen, nemen weinig ruimte in beslag en zijn goedkoper dan keukenmachines. 9
10 Een keukenmachine kan meestal alles: kloppen, mengen, fijn malen, kneden, snijden, raspen, hakken en soms ook persen. Er zijn kleine keukenmachines verkrijgbaar speciaal voor de kleinere porties. Met een roer- of maaltijdzeef kan eten met de hand worden gemalen. Niet alles gaat gemakkelijk door de roerzeef. Bij vlees blijven korreltjes achter. Het is een goedkope oplossing. Maaltijden aantrekkelijk maken Geef kleur aan de maaltijden. Vis en aardappelpuree zien er met tomaten- of paprikasaus en groene groente aantrekkelijker uit. Of roer groene kruiden (bieslook, dille, peterselie, selderie) door de aardappelpuree. Wissel van etenstemperatuur, bijvoorbeeld warme pap gevolgd door een beker koude yoghurtdrank of warme soep gevolgd door een ijsje. Wissel hartig en zoet af, bijvoorbeeld een korstloze boterham met ragout en een schaaltje vla toe. Gebruik kruiden en specerijen als u nog smaak heeft en uw keel dit verdraagt. Maal vlees, groenten en aardappelen apart en schep ze afzonderlijk op het bord. Hierdoor kunt u de smaak van de verschillende onderdelen beter proeven. Bovendien ziet een bord eten er zo smakelijker uit. Warme maaltijd Soep zelfbereid of uit blik, pot of pakje. Soep goed gaar koken en met een staafmixer of keukenmachine fijnmalen Vlees, vis zonder graat, gevogelte (kip/kalkoen). Vlees, vis en gevogelte goed gaar braden of stoven. Na het stoven met een staafmixer of keukenmachine fijnmalen. Eventueel kan ook een gladde ragout of een roerei worden gemaakt. Groente, vers of uit blik, pot, diepvries. Groente goed gaar koken en fijnmalen. 10
11 Aardappelen, goed gaar koken; verwerken tot aardappelkruim of tot puree, maak daarbij gebruik van melk en voeg eventueel een extra klontje boter toe. Pasta met saus en gehakt malen. U zou ook gebruik kunnen maken van potjes babyvoeding die u naar wens met wat zout verder op smaak kunt maken. Nagerecht met zoveel mogelijk calorieën zoals; volle vla, volle (vruchten)yoghurt, pudding, mousse, bavarois, zacht fruit uit blik, appelmoes, ijs. Vlees, vis, kip, ei, vegetarische producten Bereidingstips: bak het vlees niet te hard voeg bij het malen van vlees vocht (jus, saus, bouillon) toe, anders is het te droog fijn gemalen vlees wordt compact/stijf, zodat het alleen weg te krijgen is met veel jus of saus Enkele suggesties: vettere vleessoorten zijn zachter (worst, half om half gehakt, doorregen varkensvlees, rollade) alle vissoorten zijn geschikt, gestoofd of zacht gebakken zalm of tonijn uit blik worden smeuïg met tomatensaus of mayonaise In plaats van vlees en vis: roerei of omelet ragout of kroketvulling Franse kaas, roomkaas of geraspte kaas door de groente of de aardappelpuree vegetarische producten (tahoe, tempeh, Quorn ) Jus, saus Alle soorten (zelfgemaakt of kant-en-klaar) jus en saus zijn geschikt te gebruiken. De dikte kunt u naar smaak aanpassen. 11
12 Groente Bereidingstips: Groente goed gaar koken. Een klontje boter en/of groentesausje toevoegen. Enkele suggesties: Zachte groentesoorten zijn: andijvie, bloemkool, broccoli, koolsoorten, sperziebonen, spinazie, witlof, worteltjes. Groente vervangen door stoofpeertjes of appeltjes. Aardappelen, pasta, peulvruchten Bereidingstips: Aardappels kunnen geprakt worden en met extra veel jus smeuïg gemaakt worden. Aardappelpuree maakt u door aardappels fijn te stampen of door een roerzeef te malen. Vervolgens een klontje boter/margarine en (volle) melk toevoegen totdat het de gewenste dikte heeft. Aardappels worden snel lijmerig als je ze in een keukenmachine mixt. Macaroni of andere deegwaren zijn vaak glad en minder droog waardoor ze gemakkelijk naar binnen glijden. Deegwaren zijn minder geschikt om fijn te malen omdat ze lijmerig worden. In plaats van rijst te malen kunt u rijstebloem nemen. U mengt dit met hete bouillon (koken is niet nodig). Bonen en andere peulvruchten kunnen goed worden gemalen. Broodmaaltijden Begin met het voedsel heel fijn te snijden en neem de tijd om te eten. Doorgaans passeert het voedsel de keel en slokdarm beter als men rechtop zit tijdens het eten. Brood weken (dit kan ook met beleg) in soep/bouillon of groenten-/tomatensap. Broodpap: brood weken in warme melk, suiker en boter toevoegen. U kunt dit geheel ook malen. 12
13 Wentelteefjes: 1 ei klutsen, kopje melk toevoegen en mengen, hierin (witte) boterham weken, in koekenpan bakken met klontje margarine/boter. Snijd de korsten van het brood of neem beschuit en besmeer het met zacht en smeuïg beleg zoals: - paté, smeerleverworst, leverpastei, filet of zachte vleeswaren zoals cornedbeef, zult, filet américain, boterhamworst, paling worst, gebraden gehakt; smeerkaas, zachte roomkaas (eventueel met kruiden, knoflook of ananas), jonge kaas, smeerkaas, Franse kaas, roomkaas, pindakaas; - huzarensalade, zalmsalade, krabsalade, tonijnsalade e.d.; - groente- en sandwich spread - pindakaas of andere notenpasta - gekookt ei, roerei, omelet; - zoetbeleg, bijvoorbeeld jam, stroop, pasta, jam, chocopasta, honing, stroop, - (zacht) fruit of fruitmoes - (vette) vis: makreel, paling, haring, vis uit blik, (zacht) gebakken vis - smeuïg roerei of omelet - ragout In plaats van gewoon brood kunnen ook cake of zachte broodjes of croissants worden gebruikt. zachte broodvarianten: Cracottes, cake, kleuterbiscuits, donut, beschuit (eventueel in de thee/koffie/melk dopen) verkruimelde crackers en matses Als brood of beschuit niet meer gaat, vervang dit dan door volle pap, volle vla, volle yoghurt, kwarkshakes of vloeibare. Verwerk hierin ongeklopte slagroom, crème fraîche of zure room. Tussendoor Dranken Volle melk, karnemelk, volle yoghurt, volle chocolademelk, volle vruchtenyoghurt, vruchten- melkdranken, volle vla, volle kwark, volle vruchtenkwark. Thee en/of koffie liefst met suiker en koffiemelk/room/slagroom. 13
14 Limonade, frisdrank, vruchtensap, sportdranken, vruchtennektar, groentesap. (water, ijswater en mineraalwater leveren geen energie en zijn daarom minder geschikt). Fruit Zacht fruit is vaak makkelijker weg te slikken. Zachte fruitsoorten zijn: aardbei, banaan, framboos, kiwi, mango, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim. Fruit uit blik is meestal zachter dan vers fruit. Mandarijntjes en kersen uit blik zijn ook zacht. Fruit kan prima worden gemalen, geraspt of geperst. Ook kunt u gebruik maken van een sapcentrifuge. Ook fruit uit een knijpzakje of fruit uit een potje (baby hapje) kunt u als fruit vervanger gebruiken. Zoete tussendoortjes Cake (eventueel besmeerd met roomboter en/of wat slagroom). Gebak; zachte varianten zijn taart van zacht deeg (slagroom, mokka), kwarkgebak, soesje, roombroodje, moorkop. Koek; zachte varianten zijn mergpijpjes, ontbijtkoek, eierkoek, kleuterbiscuits, lange vingers, biscuitjes, gevulde koek. Koekjes kunt u zacht maken door ze in een drank te dopen. Snoep; zachte varianten zijn schuimpjes, tumtum, spek, negerzoenen, marsepein, chocolade en bonbons met zachte vulling. IJs Hartige tussendoortjes Toastje (of stukje zacht brood) met paté, smeerkaas, (lever) worst, Franse kaas, roomkaas, slaatje, tartaar, filet americain, haring, paling. Slaatje; bijvoorbeeld huzaren-, tonijn-, ei-, kip- of zalmsalade. Hartige snacks, bijvoorbeeld kaassoufflé, kroket. Zoutjes, zachte varianten: Chipito s, Nibbit, kroepoek. 14
15 Indien nodig kunt u de hoeveelheid energie verhogen door Ongeklopte room toe te voegen aan pap en vla. Een klontje boter toe te voegen aan groente en aardappelpuree. (Extra) suiker toevoegen aan pap, vla, vruchtensap en andere dranken. Voedingssuiker te gebruiken: zie productinformatie NB: Indien een endoprothese (stent) geplaatst is, is het van belang na elke maaltijd of tussendoortje te drinken om de stent schoon te spoelen. Dit kan een willekeurige drank zijn. 15
16 Als alleen vloeibare voeding passeert Gemalen en vloeibare voedingen bevatten meer vocht dan vaste voeding. Daardoor hebben gemalen en vloeibare voeding relatief een minder hoge voedingswaarde, daarom dient u méér te eten om aan dezelfde voedingswaarde te komen als met vaste voeding. Als uw gewicht constant blijft is dat meestal een teken dat u voldoende binnen krijgt. Naast energie (calorieën) zijn eiwitten (bouwstoffen), vocht, vitaminen en mineralen nodig voor een voor spoedig herstel na een behandeling (bijvoorbeeld een operatie). Pap, vla en yoghurt als alternatief voor brood Bereidingstips: Ontbijtproducten weken in melk of yoghurt (evt. nog malen). Zemelen toevoegen aan vla of yoghurt; deze bevatten van zichzelf geen vezels en kunnen om die reden brood niet vervangen Enkele suggesties: Pap van grove graansoorten (havermout, gort, rijst); in de supermarkt zijn deze ook in kant en klare varianten verkrijgbaar. Gladde pap van maïzena, rijstebloem, custard of bloem. Griesmeel en instant graanmengels (Bambix, Brinta ) zijn niet helemaal glad. Kant en klare pap en pudding Vla, (vruchten) yoghurt en kwark in verschillende smaken, eventueel met vruchtenmoes drinkontbijt of fruitontbijt Zemelen toevoegen aan vla of yoghurt; deze bevatten van zichzelf geen vezels en kunnen om die reden brood niet vervangen De warme maaltijd In de Hollandse keuken wordt één keer per dag een warme maaltijd gebruikt. Als u uitsluitend (overwegend zoete) vloeibare voeding gebruikt is een warme maaltijd een welkome afwisseling. Probeer daarom meerdere keren per dag een warme maaltijd of maaltijd soep te gebruiken. Hieronder volgt een overzicht van alle warme maaltijdonderdelen met tips en maaltijdsuggesties. 16
17 Soep Het gemakkelijke van soep is dat het al vloeibaar is. Is de vulling toch nog te grof, zeef dan de soep, maal de vulling en voeg die weer toe. Soep kan een warme maaltijd niet vervangen. Het is minder voedzaam omdat het veel water bevat. Dit geldt nog meer voor bouillon. Bouillon bevat slechts zout en smaakstoffen uit groente en vlees. De vulling is wat de soep voedzaam maakt. Hoe meer (gemalen) vulling, des te voedzamer de soep! Mixvoeding Dit is een vloeibare alles in één maaltijd ; een soort maaltijdsoep. Apart koken is niet nodig, het moet nog wel worden gemalen. Mixvoeding wordt in vijf stappen bereid. 1. Kook of bereid alle onderdelen op de gebruikelijke wijze. 2. Maal de droogste maaltijdonderdelen, zoals vlees, kip, vis, vegetarische vleesvervanger met een beetje jus, boter, saus of bouillon. 3. Doe de groente erbij. 4. Stamp de aardappels (puree maken met melk, boter, room) voordat u ze bij het mengsel doet. Niet te lang fijn malen, want dan worden de aardappels lijmerig (zie bij bereidingstips voor pasta en rijst). 5. Voeg tenslotte vocht toe: bouillon, jus, melk, room, groentenat, tomatensap of groentesap, tot het de gewenste dikte heeft. In principe kunt u alle combinaties, die u gewend bent, op deze manier bereiden. Hieronder nu meer informatie. Vlees, vis, kip, ei, vegetarische producten Bereidingstips: Bak het vlees niet te hard. Voeg bij het malen van vlees vocht (jus, saus, bouillon) toe, anders is het te droog. Fijn gemalen vlees wordt compact/stijf, zodat het alleen weg te krijgen is met veel jus of saus. 17
18 Enkele suggesties: Vettere vleessoorten zijn zachter (worst, half om half gehakt, doorregen varkensvlees, rollade). Alle vissoorten zijn geschikt, gestoofd of zacht gebakken. Zalm of tonijn uit blik worden smeuïg met tomatensaus of mayonaise. In plaats van vlees en vis: Roerei of omelet. Ragout of kroketvulling. Franse kaas, roomkaas of geraspte kaas door de groente of de aardappelpuree. Vegetarische producten (tahoe, tempeh, Quorn ). Jus, saus Alle soorten (zelfgemaakt of kant-en-klaar) jus en saus zijn geschikt te gebruiken. De dikte kunt u naar smaak aanpassen. Groente Bereidingstips: Groente goed gaar koken. Een klontje boter en/of groentesausje toevoegen. Enkele suggesties: Zachte groentesoorten zijn: andijvie, bloemkool, broccoli, koolsoorten, sperziebonen, spinazie, witlof, worteltjes. Groente vervangen door stoofpeertjes of appeltjes. Aardappelen, pasta, rijst en peulvruchten Bereidingstips: Aardappels kunnen geprakt worden en met extra veel jus smeuïg gemaakt worden. Aardappelpuree maakt u door aardappels fijn te stampen of door een roerzeef te malen. Vervolgens een klontje boter/margarine en (volle) melk toevoegen totdat het de gewenste dikte heeft. Aardappels worden snel lijmerig als je ze in een keukenmachine mixt. 18
19 Macaroni of andere deegwaren zijn vaak glad en minder droog waardoor ze gemakkelijk naar binnen glijden. Deegwaren zijn minder geschikt om fijn te malen omdat ze lijmerig worden. In plaats van rijst te malen kunt u rijstebloem nemen. U mengt dit met hete bouillon (koken is niet nodig). Bonen en andere peulvruchten kunnen goed worden gemalen. Tussendoortjes Even belangrijk als de hoofdmaaltijden zijn de tussendoortjes. Vaker (6-7 keer) op een dag iets gebruiken maakt dat u voldoende binnen krijgt. Zeker als u vloeibare voeding gebruikt, want deze is minder voedzaam. Tussendoortjes zijn ook belangrijk als u bij de hoofdmaaltijden minder eet dan u gewend bent. Naast de onderstaande suggesties kunt u natuurlijk ook voedingsmiddelen die bij de warme en broodmaaltijd worden genoemd als tussendoortje gebruiken. Dranken Volle melk, karnemelk, volle yoghurt, volle chocolademelk, volle vruchtenyoghurt, vruchten- melkdranken, volle vla, volle kwark, volle vruchtenkwark. Thee en/of koffie liefst met suiker en koffiemelk/room/slagroom. Limonade, frisdrank, vruchtensap, sportdranken, vruchtennektar, groentesap. (water, ijswater en mineraalwater leveren geen energie en zijn daarom minder geschikt). Fruit Fruit uit blik is meestal zachter dan vers fruit. Mandarijntjes en kersen uit blik zijn ook zacht. Fruit kan prima worden gemalen, geraspt of geperst. Ook kunt u gebruik maken van een sapcentrifuge. Ook fruit uit een knijpzakje of fruit uit een potje (babyhapje) kunt u als fruit vervanger gebruiken. 19
20 Zoete tussendoortjes ijs milkshake Indien nodig kunt u de hoeveelheid energie verhogen door Ongeklopte room toe te voegen aan pap en vla. Een klontje boter toe te voegen aan groente en aardappelpuree. (Extra) suiker toevoegen aan pap, vla, vruchtensap en andere dranken. Voedingssuiker te gebruiken (laat u informeren hierover bij de apotheek of drogist) NB: Indien een endoprothese (stent) geplaatst is, is het van belang na elke maaltijd of tussendoortje te drinken om de stent schoon te spoelen. Dit kan een willekeurige drank zijn. 20
21 Vloeibare recepten De volgende recepten zijn uitgekozen omdat ze in het algemeen makkelijk zijn te bereiden, makkelijk passeren en calorierijk zijn. Daarnaast is er gelet op smaak. Alle recepten zijn berekend op twee porties. Zoete recepten, koud Perendrank g peren uit blik g stukjes geschilde komkommer ml volle (room)yoghurt - honing peren en komkommer mixen met staafmixer of keukenmachine al roerend de yoghurt toevoegen naar smaak honing toevoegen evt voedingsuiker toevoegen Peer kan vervangen worden door verse meloen. Wintercocktail ml volle vanillevla ml volle chocolademelk ml appelsap - speculaaskruiden vla, chocolademelk, appelsap door elkaar mengen naar smaak speculaaskruiden toevoegen koud serveren (smaakt naar vloeibare speculaas) Milkshake ml volle melk of boeren karnemelk - 2 bolletjes roomijs - vruchtenmoes of -sap alle ingrediënten door elkaar mixen met staafmixer of keukenmachine U kunt variëren door verschillende smaken ijs of fruitsoorten uit te proberen. 21
22 Zoete recepten, warm Glühwein (4 glazen) ml rode druivensap ml appelsap - 20 ml frambozen limonadesiroop - kaneelstokje - in stukjes gesneden sinaasappel - vanillestokje doe alle ingrediënten bij elkaar en laat ze inkoken tot de helft eventueel licht binden met maïzena Vruchtenmoes g perziken of abrikozen uit blik ml rode bessen- of druivensap verwarm de ingrediënten en mix ze door elkaar Hartige recepten, warm Gerookte zalm soep ml groentebouillon g gerookte zalmfilet g stukjes geschilde komkommer - dragon - scheutje room groentebouillon met in stukjes gesneden zalm en komkommer met de dragon 20 minuten zachtjes koken daarna het geheel zeven en de bouillon opvangen het gezeefde met een beetje bouillon mixen met staafmixer of keukenmachine zout en room naar smaak toevoegen eventueel bouillon toevoegen om de gewenste dikte te krijgen Restant bouillon kan bewaard worden voor drinkbouillon. Gerookte zalm kan vervangen worden door gerookte palingfilet. 22
23 Tomatensaus g gepelde tomaten (blik) - 50 g ui g in stukjes gesneden wortel - 50 g gehakt ml bouillon - Italiaanse kruiden gehakt in pan rul bakken uitje mee fruiten tomaten en Italiaanse kruiden toevoegen wortel en bouillon erbij doen en 20 minuten zachtjes koken alles door elkaar mixen met staafmixer of keukenmachine en zout naar smaak toevoegen Kippensoep ml groentebouillon g gerookte kipfilet in stukjes g geschilde komkommer in stukjes gesneden - 1 theelepel Franse mosterd - honing - een scheutje room - Provençaalse kruiden groentebouillon met gerookt kipfilet en komkommer met de kruiden 20 minuten zachtjes koken daarna het geheel zeven en de bouillon opvangen het gezeefde met een beetje bouillon mixen met staafmixer of keukenmachine honing, mosterd, room en zout naar smaak toevoegen eventueel bouillon toevoegen tot de gewenste dikte Restant bouillon kan bewaard worden voor drinkbouillon. Dieetvoeding voor medisch gebruik Dit zijn voedingen die bijvoorbeeld extra energie en/of eiwitten leveren, of extra vitamines en mineralen Je komt ze in allerlei vormen tegen, zoals in diverse zoete smaken op basis van melk, yoghurt of vruchtensap. 23
24 Daarnaast zijn er ook enkele hartige varianten verkrijgbaar en ook poeders of repen enzovoort. Aanvraag dieetvoeding voor medisch gebruik Lukt het ondanks bovenstaande adviezen niet om op gewicht te blijven dan kan dieetvoeding zinvol zijn. Deze gebruikt u als aanvulling op wat u eet en drinkt. De diëtist kan deze aanvraag tot vergoeding van dieetvoeding voor u indienen bij uw zorgverzekeraar. De diëtist dient de aanvraag in bij een facilitair bedrijf. Dit bedrijf stuurt de aanvraag door naar de zorgverzekeraar. Als de aanvraag aan de juiste criteria voldoet, geeft de zorgverzekeraar een machtiging af. Met andere woorden: zij vergoeden dan de kosten van de dieetvoeding. Bij een aantal zorgverzekeraars valt de dieetvoeding onder u eigen bijdrage. Het facilitair bedrijf zal dan een pakket met dieetvoeding bij u thuis leveren. U hebt geen passage, ook niet van speeksel Sondevoeding Als eten niet meer gaat kunt u (tijdelijk) op een kunstmatige manier toch voeding binnenkrijgen. Deze vloeibare voeding wordt sondevoeding genoemd omdat het via een slangetje (sonde) wordt gegeven. Dit slangetje loopt meestal via de neus naar de maag of (12-vingere) darm of wordt soms via de buikwand rechtstreeks in de maag (zogenaamde PEG ) geplaatst. Sondevoeding loopt via het slangetje direct uw maag in en is smaakloos. De diëtist adviseert u met welke soort sondevoeding u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. De voedingsverpleegkundige zal u een toelichting geven over de middelen en materialen bij sondevoeding. Het opstarten van de sondevoeding kan poliklinisch gebeuren, u hoeft hiervoor niet opgenomen te worden. 24
25 Productinformatie Voedingssuikers (bijvoorbeeld Fantomalt) kunnen gemengd worden met verschillende gerechten en dranken zoals Vla Yoghurt Soep Pap Kwark Appelmoes Aardappelpuree Koffie Thee Chocolademelk (Warme) melk Karnemelk Vruchtensap Water Limonadesiroop Eiwitrijke poeders Eiwitrijke poeders bestaan ook in een neutrale smaak en zijn gemakkelijk door voeding of dranken te mengen. Het is aan te raden om eerst een hoeveelheid poeder op te lossen in een kleine hoeveelheid vocht, als er geen klontjes meer zijn kunt u het toevoegen aan uw voeding of dranken. Zie de voorbeelden genoemd bij voedingssuikers. Gecombineerde poeders/vloeibare supplementen Aanvullende eiwitrijke- en energierijke poeders/supplementen met eventuele toevoeging van vitamines en mineralen, makkelijk te gebruiken zowel in poedervorm als vloeibaar supplement te verkrijgen. 25
26 De energierijke vruchtenmoes kan gemengd worden met Kwark Yoghurt Vla Pap Limonadesiroop De appelvariant van de energierijke vruchtenmoes kan ook gebruikt worden als appelmoes bij de warme maaltijd. Daarnaast kan de appelvariant ook verwarmd worden. Drinkvoeding Er bestaan verschillende soorten drinkvoeding, op basis van melk, yoghurt/karnemelk en sapbasis. De drinkvoeding bestaan in allerlei smaakvarianten als vanille, koffie, diverse fruitsmaken en ook een neutrale smaak etc. De diëtist bepaald in overleg met u welke en hoeveel drinkvoeding het meest geschikt is voor u. De drinkvoeding zijn namelijk ook verschillend in de hoeveelheid milliliters, calorieën, vitamines, mineralen en vocht. Drinkvoeding op melk- en yoghurtbasis kan verwarmd worden. Let op dat de drinkvoeding niet gaat koken. Wanneer dit gebeurt, gaan voedingsstoffen verloren en kan het gaan schiften. Verwarm de drinkvoeding daarom 30 seconden op 1000 kwh. Maak drinkvoeding aantrekkelijk door het in een glas of beker te schenken. Drinkvoeding is koud het lekkerst. Voeg eventueel ijsblokjes toe. Drinkvoeding op sapbasis kan gemengd worden met producten, zoals: Vla Kwark IJs Appelsap Sinaasappelsap Water/ijswater 26
27 Drinkvoeding op melkbasis kan gemengd worden met producten zoals: Chocolademelk Melk Karnemelk Yoghurt Pap Vla Water Een aantal drinkvoedingen op melkbasis kunnen gemengd worden met koffie, namelijk: met chocolade smaak met vanille smaak Drinkvoeding op karnemelk/yoghurtbasis kan gemengd worden met producten zoals: Melk Karnemelk Yoghurt Karnemelkse pap Vla Water Vragen Bij vragen en/of onduidelijkheden kunt u van maandag tot en met Vrijdag tussen 8.00 uur en uur contact opnemen met de afdeling diëtetiek, telefoonnummer: (024)
28 Adres en telefoonnummer Canisius-Wilhelmina Ziekenhuis Weg door Jonkerbos SZ Nijmegen Afdeling diëtetiek Telefoon: (024) Website: 28 G303 / 07-14
Energie- en eiwitrijke voeding zacht en vloeibaar
Energie- en eiwitrijke voeding zacht en vloeibaar Omdat u voorlopig alleen vloeibaar of zacht voedsel kan gebruiken volgen hieronder tips om te zorgen dat u toch voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.
Nadere informatieVoedingsadviezen bij passageklachten. in de slokdarm
Voedingsadviezen bij passageklachten in de slokdarm 1 2 Wanneer er in de slokdarm een vernauwing bestaat, kan passage van voedsel moeilijk plaatsvinden. Om obstructie (= verstopping) van de slokdarm te
Nadere informatieVloeibare voeding. Vloeibare voeding. Diëtetiek
Vloeibare voeding Vloeibare voeding Diëtetiek 1 Wanneer vloeibare voeding? Door ziekte of behandeling is het nodig dat u (tijdelijk) vloeibare voeding gebruikt. Dit kan zijn omdat u bijvoorbeeld slik-
Nadere informatieDieet bij een kaakfixatie
Dieet bij een kaakfixatie Informatie voor patiënten F0415-1011 juni 2013 Medisch Centrum Haaglanden www.mchaaglanden.nl MCH Antoniushove, Burgemeester Banninglaan 1 Postbus 411, 2260 AK Leidschendam 070
Nadere informatieZachte voeding na een behandeling door de kaakchirurg
Wilhelmina Ziekenhuis Assen Vertrouwd en dichtbij Informatie voor patiënten Zachte voeding na een behandeling door de kaakchirurg z Na een behandeling door de kaakchirurg is het mogelijk dat u enige tijd
Nadere informatieDieet bij een stent in de slokdarm/maag
VOEDING & DIEET Dieet bij een stent in de slokdarm/maag ADVIES Dieet bij een stent in de slokdarm/maag U hebt een stent in uw slokdarm of maag gekregen. Een stent is een buisje dat een holle gang open
Nadere informatieVoeding na een kaakoperatie
Voeding na een kaakoperatie Wanneer door uw kaakoperatie het eten van vast voedsel moeilijk gaat, kan vloeibaar voedsel een uitkomst bieden. Afhankelijk van de operatie die u heeft ondergaan, kan de voeding
Nadere informatieEten na een kaakoperatie
Eten na een kaakoperatie U bent geopereerd aan uw kaken vanwege een kaakverplaatsing (osteotomie) of een gebroken kaak en u kunt daardoor moeilijk kauwen. Juist na een operatie is het echter van belang
Nadere informatieEnergie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek
00 Energie en eiwitverrijkt dieet Afdeling Diëtetiek Wanneer is een energie- en eiwitverrijkt dieet nodig? Een energie- en eiwitverrijkt dieet is bestemd voor mensen met een te laag lichaamsgewicht of
Nadere informatieGemalen en zachte voeding
Gemalen en zachte voeding Door uw ziekte of door de behandeling kan het noodzakelijk zijn dat u (tijdelijk) een gemalen/zachte voeding gebruikt. Moeite met kauwen en slikken, een probleem met de passage
Nadere informatieVoedingsadvies bij een kaakfixatie. Diëtetiek
Voedingsadvies bij een kaakfixatie Diëtetiek Inleiding De arts heeft u doorverwezen naar de diëtist omdat u dun vloeibare voeding moet gebruiken. Dit boekje geeft u informatie over: waarom een dun vloeibare
Nadere informatieEnergie en eiwitverrijkte. voor kinderen
Energie en eiwitverrijkte voeding voor kinderen Inleiding Als uw kind ziek is, verbruikt het lichaam van uw kind meer energie en voedingsstoffen in vergelijking met een gezond kind. Ook kan een ziekte
Nadere informatieVoedingsadviezen na een buismaagoperatie
Voedingsadviezen na een buismaagoperatie Albert Schweitzer ziekenhuis april 2015 pavo 1125 Inleiding De diëtiste is bij u langs geweest om met u te bespreken waar u met uw eten en drinken rekening mee
Nadere informatieVoeding bij kaakreconstructie. Afdeling Mondziekten en Kaakchirurgie
Voeding bij kaakreconstructie Afdeling Mondziekten en Kaakchirurgie Gemalen voeding bij kaakreconstructie Na een chirurgische ingreep waarbij de kaak/kaken gereconstrueerd zijn, is het noodzakelijk dat
Nadere informatieDieet bij een kaakfixatie
Dieet bij een kaakfixatie U heeft een operatie gehad waarbij uw boven- en onderkaak met ijzerdraad aan elkaar zijn bevestigd. Zolang uw kaken zijn vastgezet (kaakfixatie), kunt u niet goed kauwen. Uw eten
Nadere informatieDun vloeibare voeding
Dun vloeibare voeding 1 Meander Medisch Centrum Afdeling Diëtetiek Algemeen telefoonnummer 033 850 50 50 Dieet voor: Datum: Diëtist: Telefoonnummer: Specialist: 2 Inleiding Op dit moment kunt u alleen
Nadere informatieVOEDING NA EEN KAAKOPERATIE
VOEDING NA EEN KAAKOPERATIE U heeft een kaakoperatie ondergaan, waardoor u moeilijk kunt slikken of kauwen. Daarom eet u tijdelijk vloeibare en/of gemalen voeding. Het is belangrijk dat deze voeding voldoende
Nadere informatieEnergie- en eiwitverrijkt dieet
Energie- en eiwitverrijkt dieet Informatie voor patiënten F0204-1011 oktober 2014 Medisch Centrum Haaglanden www.mchaaglanden.nl MCH Antoniushove, Burgemeester Banninglaan 1 Postbus 411, 2260 AK Leidschendam
Nadere informatieWie beter eet, wordt sneller beter. Afdeling Diëtetiek
00 Wie beter eet, wordt sneller beter Afdeling Diëtetiek Tijdens uw bezoek aan de polikliniek zijn enkele vragen gesteld die verband houden met uw eetlust en uw gewicht. U ontvangt deze folder omdat uit
Nadere informatieWie beter eet, wordt sneller beter! Energie en eiwit in de voeding
Wie beter eet, wordt sneller beter! Wie ziek is moet herstellen en wie geopereerd moet worden, moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam meer energie, eiwit en
Nadere informatieEen operatie? Let op uw voeding!
Een operatie? Let op uw voeding! Belangrijk Om een operatie en uw herstel zo goed mogelijk te laten verlopen is het belangrijk dat u lichamelijk in een zo goed mogelijke conditie bent. Een goede voedingstoestand
Nadere informatieDieetadviezen na een kaakoperatie
VOEDING & DIEET Dieetadviezen na een kaakoperatie ADVIES Dieetadviezen na een kaakoperatie U hebt pasgeleden een kaakoperatie ondergaan. Om ervoor te zorgen dat de delen van uw kaak in de juiste stand
Nadere informatieH.40025.0416. Voedingsadvies voor ouderen met (dreigende) ondervoeding
H.40025.0416 Voedingsadvies voor ouderen met (dreigende) ondervoeding Inleiding Een gezond voedingspatroon is voor iedereen van belang. Gezonde voeding levert de energie en de voedingsstoffen die uw lichaam
Nadere informatieEnergie- en eiwitverrijkte voeding
Energie- en eiwitverrijkte voeding U heeft het advies gekregen om energie- en eiwitrijke voedingsmiddelen te gaan gebruiken. Met uw huidige voeding krijgt u te weinig voedingsstoffen binnen, bijvoorbeeld
Nadere informatieZorgSaam. Zichtbaar beter voeding eten! bij diabetes. mellitus. Wie beter eet, wordt sneller beter
Zichtbaar beter voeding eten! bij diabetes Wie beter eet, wordt sneller beter mellitus ZorgSaam 1 Wie beter eet, wordt sneller beter! U krijgt deze folder aangeboden, omdat is gebleken dat uw voedingstoestand
Nadere informatieScheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder over ondervoeding op de polikliniek van het Scheper Ziekenhuis. SNAQ-score > 2. Diëtetiek
Scheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder over ondervoeding op de polikliniek van het Scheper Ziekenhuis SNAQ-score > 2 Diëtetiek 1 Afdeling Diëtetiek Telefoon: 0591-69 12 57 Email: dietetiek@sze.nl 2 Ondervoeding
Nadere informatieEnergie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek
00 Energie en eiwitverrijkt dieet Afdeling Diëtetiek 1 Wanneer is een energie- en eiwitverrijkt dieet nodig? Een energie- en eiwitverrijkt dieet is bestemd voor mensen met een te laag lichaamsgewicht of
Nadere informatieVoeding bij chronische longziekten
Voeding bij chronische longziekten Voeding bij chronische longziekten Goede lichamelijke conditie Veel mensen met chronische longziekten (ook wel COPD genoemd) hebben voortdurend last van hun aandoening.
Nadere informatievoedingsadvies bij dreigende ondervoeding
patiënteninformatie voedingsadvies bij dreigende ondervoeding De arts of verpleegkundige heeft met u besproken dat u kans heeft op ondervoeding. Goede voeding kan helpen om uw conditie te verbeteren. Wat
Nadere informatieAfdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE
Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE U heeft vanwege uw ziekte misschien minder eetlust. Misschien bent u ook onbedoeld afgevallen. U loopt dan het risico ondervoed te raken. In deze folder leest
Nadere informatieEiwit- en energieverrijkt dieet
Eiwit- en energieverrijkt dieet 1 Inleiding Als gevolg van ziekte of na een operatie, is het mogelijk dat uw eetlust minder is. Voor een betere reactie op uw behandeling en een sneller herstel, is het
Nadere informatieAdviezen voor een optimale voeding. Energie- en eiwitrijke voeding bij ouderen
Adviezen voor een optimale voeding Energie- en eiwitrijke voeding bij ouderen Optimale voeding Wanneer u de laatste maanden onbedoeld bent afgevallen en/of minder eetlust heeft gehad, heeft dit invloed
Nadere informatieTips bij ondergewicht voor kinderen
1 Tips bij ondergewicht voor kinderen 1. Algemene voedingstips Neem meermaals per dag een kleine maaltijd. Zo kan je naast de drie hoofdmaaltijden ook nog enkele eetmomenten tussendoor voorzien. Zorg voor
Nadere informatieWat kunt u doen bij ondervoeding?
Wat kunt u doen bij ondervoeding? Adviezen voor een energie- en eiwitrijke voeding Bronvermelding Deze folder is gemaakt door de afdeling diëtetiek van het UMC Utrecht: Wat kunt u doen bij ondervoeding?,
Nadere informatieVoeding bij ziekte en herstel
Diëtetiek Voeding bij ziekte en herstel i Patiënteninformatie Slingeland Ziekenhuis Inleiding Als u ziek bent, is de kans groot dat u gewicht verliest. Dat komt doordat het lichaam meer energie en voedingsstoffen
Nadere informatieVoedingsadvies na een buismaagoperatie
Voedingsadvies na een buismaagoperatie Naar het ziekenhuis? Lees eerst de informatie op www.asz.nl/brmo. Advies bestemd voor:.. Datum:.. Heeft u vragen over deze folder of het dieetvoorschrift, neem dan
Nadere informatieDieet bij decubitus (doorliggen)
Dieet bij decubitus (doorliggen) Wat is decubitus In de volksmond wordt decubitus doorliggen genoemd. Decubitus ontstaat als door ziekte of ongeval het lichaam langdurig in dezelfde houding moet blijven,
Nadere informatieDieet bij een stent in de slokdarm/maag
VOEDING & DIEET Dieet bij een stent in de slokdarm/maag ADVIES Dieet bij een stent in de slokdarm/maag U hebt een stent in uw slokdarm of maag gekregen. Een stent is een buisje dat een holle gang open
Nadere informatieBij ongewenst afvallen is het belangrijk verder gewichtsverlies te voorkomen en liefst weer enkele kilo s aan te komen.
Voeding tijdens ziekte Wie ziek is moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam bij ziekte meer energie, eiwit en andere voedingsstoffen nodig dan normaal. Eten
Nadere informatieDiëtetiek. Havenziekenhuis. Voeding en Herstel Polikliniek
Diëtetiek Voeding en Herstel Polikliniek Binnenkort wordt u opgenomen in het Havenziekenhuis. Tijdens het intakegesprek bent u gescreend op ondervoeding en daaruit blijkt dat er bij u een kans/risico op
Nadere informatieRisico op ondervoeding tijdens opname
Risico op ondervoeding tijdens opname Ondervoeding door ziekte, een behandeling of een operatie is in het ziekenhuis een veelvoorkomend probleem. Ongeveer één op de drie patiënten heeft een risico op
Nadere informatieDieet bij COPD. Informatie voor patiënten. Medisch Centrum Haaglanden www.mchaaglanden.nl
Dieet bij COPD Informatie voor patiënten F0521-1011 mei 2014 Medisch Centrum Haaglanden www.mchaaglanden.nl MCH Antoniushove, Burgemeester Banninglaan 1 Postbus 411, 2260 AK Leidschendam 070 357 44 44
Nadere informatieVoedingsadviezen bij een stent in slokdarm of dunne darm
Voedingsadviezen bij een stent in slokdarm of dunne darm Inleiding Bij u is sprake van een vernauwing in de slokdarm of dunne darm. Hierdoor heeft u problemen met eten en drinken. De arts heeft in overleg
Nadere informatieVoedingsadviezen na een Whipple-operatie
Voedingsadviezen na een Whipple-operatie Albert Schweitzer ziekenhuis september 2014 pavo 1127 Inleiding U heeft een Whipple-operatie gehad waarbij (een deel van) uw alvleesklier is verwijderd. Na de operatie
Nadere informatieVoedingsadviezen. Diëtetiek / Voedingsteam. Bij een energie- en eiwitverrijkt dieet. Energie en eiwit in de voeding
Diëtetiek / Voedingsteam Voedingsadviezen Bij een energie- en eiwitverrijkt dieet Inleiding Bij ziekte is extra aandacht nodig voor de voeding. Tevens is voor en na een operatie voldoende en goede voeding
Nadere informatieVernauwing in de darm bij dikke darmkanker Dieetadviezen.
Vernauwing in de darm bij dikke darmkanker Dieetadviezen www.nwz.nl Inhoud Dieetadviezen 3 Wat kunt u wél gewoon eten en drinken? 6 Uw vragen 6 2 Bij dikke darmkanker kan een vernauwing in de dikke darm
Nadere informatieKoolhydraatvariatielijst. Afdeling Diëtetiek
Koolhydraatvariatielijst Afdeling Diëtetiek Brood- en broodproducten Beschuit 1 stuks 10 7 Brood, bruin, volkoren, wit 1 snee 35 15 Broodje, bruin, volkoren, wit 1 stuks 50 23 Broodje, pistolet, bruin,
Nadere informatieEnergie- en eiwitverrijkt dieet. Diëtetiek
Energie- en eiwitverrijkt dieet Diëtetiek 1 Afdeling Diëtetiek Telefoon: 0591-69 12 57 Email: dietetiek@sze.nl 2 WAAROM EEN ENERGIE- EN EIWITVERRIJKT DIEET? Dit dieet is bestemd voor mensen waarbij ongewenst
Nadere informatieDietetiek. Het eiwitverrijkt en energieverrijkt dieet
Dietetiek Het eiwitverrijkt en energieverrijkt dieet Inleiding Een eiwitverrijkt en energieverrijkt dieet kan worden gebruikt bij ziekte, voor of na een operatie, bij gebrek aan eetlust of bij teveel ongewenst
Nadere informatieVoedingsadviezen bij Stent
Patiënteninformatie Voedingsadviezen bij Stent 1234567890-terTER_ Voedingsadviezen bij Stent Om de passage van voedsel in de slokdarm of in de dunne darm te verbeteren, is bij u een stent geplaatst. Een
Nadere informatieDieetadvies na een antirefluxoperatie Heller-myotomie
VOEDING & DIEET Dieetadvies na een antirefluxoperatie en na een Heller-myotomie ADVIES Dieetadvies na een anti-refluxoperatie en na een Heller-myotomie U hebt een anti-reflux operatie of een Heller-myotomie
Nadere informatieVloeibare voeding Radboud universitair medisch centrum
Vloeibare voeding Door uw ziekte of behandeling kan het nodig zijn dat u (tijdelijk) vloeibare voeding gebruikt. Deze brochure geeft u informatie over vloeibare voeding. Wat is vloeibare voeding? Vloeibare
Nadere informatiebij kinderen van 1 t/m 12 jaar (informatie voor ouders / verzorgers)
Afdeling: Diëtetiek Onderwerp: Ondervoeding bij kinderen van 1 t/m 12 jaar (informatie voor ouders / verzorgers) Inhoudsopgave Inleiding 2 Wat is ondervoeding? 2 Energie en eiwitten 3 Wekelijks wegen 4
Nadere informatieDiëtetiek Ondervoeding bij ziekte
Diëtetiek Ondervoeding bij ziekte Inleiding Als u ziek bent moet u extra op uw voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam bij ziekte meer energie, eiwit en andere voedingsstoffen
Nadere informatieVloeibare voeding bij mond- en kaakaandoeningen
Vloeibare voeding bij mond- en kaakaandoeningen inhoud Waarom deze brochure? 4 Hoe komt u aan vloeibaar voedsel? 4 Algemene richtlijnen 5 Samenstelling van de maaltijden 6 Praktische tips 8 Uw vragen 10
Nadere informatieDieetrichtlijnen bij (dun) vloeibare voeding
Centrumlocatie Het is noodzakelijk dat u enige tijd een (dun) vloeibare voeding gebruikt. Een (dun) vloeibare voeding bevat niet zoveel energie en voedingstoffen als een vaste voeding. Een vloeibare voeding
Nadere informatieOndervoeding bij jongeren Eten = beter! Voeding werkt!
Ondervoeding bij jongeren Eten = beter! Voeding werkt! Diëtetiek WAAROM DEZE FOLDER? Tijdens de opname hier in het ziekenhuis, heeft de verpleegkunde je een aantal vragen gesteld over o.a. je eetlust en
Nadere informatieVoeding na een kaakoperatie
Voeding na een kaakoperatie Voeding na een kaakoperatie Wanneer door uw kaakoperatie het eten van vast voedsel moeilijk gaat, kan vloeibaar voedsel een uitkomst bieden. Afhankelijk van de operatie die
Nadere informatieDieetrichtlijnen bij (dun) vloeibare voeding
Het is noodzakelijk dat u enige tijd een (dun) vloeibare voeding gebruikt. In deze folder leest u meer hierover. Vloeibare voeding /ondervoeding Een (dun) vloeibare voeding bevat niet zoveel energie en
Nadere informatieOndervoeding bij kinderen van 1 t/m 12 jaar Informatie voor ouders/verzorgers - Diëtetiek
Ondervoeding bij kinderen van 1 t/m 12 jaar Informatie voor ouders/verzorgers - Diëtetiek Beter voor elkaar 2 Inhoudsopgave Inleiding 4 Wat is ondervoeding? 4 Energie en eiwitten 5 Wekelijks wegen 6 Voldoende
Nadere informatieRekenen met eiwitten. zorgorganisatie Norschoten Klaverweide 1, 3773 AW Barneveld. T
Rekenen met eiwitten zorgorganisatie Norschoten Klaverweide 1, 3773 AW Barneveld T 0342-40 40 00 info@norschoten.nl www.norschoten.nl Zelf aan de slag met eiwitten Om ondervoeding en/of sarcopentie tegen
Nadere informatieRisico op ondervoeding tijdens uw behandeling
Risico op ondervoeding tijdens uw behandeling Ondervoeding door ziekte, een behandeling of een operatie is een veelvoorkomend probleem in het ziekenhuis. Ongeveer één op de drie patiënten loopt risico
Nadere informatieSNAQ AFDELING DIËTETIEK FRANCISCUS GASTHUIS
SNAQ AFDELING DIËTETIEK FRANCISCUS GASTHUIS Inleiding Tijdens het opnamegesprek heeft de verpleegkundige een aantal vragen gesteld over uw voedingstoestand. Deze vragen gingen over eetlust, onbewust gewichtsverlies
Nadere informatieEnergieverrijkte voeding na ontslag (inclusief advieslijst) Afdeling Diëtetiek IJsselland Ziekenhuis
Energieverrijkte voeding na ontslag (inclusief advieslijst) Afdeling Diëtetiek IJsselland Ziekenhuis Tijdens uw verblijf in ons ziekenhuis heeft u een energieverrijkte voeding gebruikt. In deze folder
Nadere informatieENERGIE- EN EIWITVERRIJKTE VOEDING
ENERGIE- EN EIWITVERRIJKTE VOEDING 436 Inleiding Eten is niet alleen lekker en gezellig, maar eten is ook goed voor ons. Door te eten krijgen we allerlei belangrijke voedingsstoffen binnen, zoals energie,
Nadere informatieEnergieverrijkte voeding vóór opname of operatie (inclusief advieslijst) Afdeling Diëtetiek IJsselland Ziekenhuis
Energieverrijkte voeding vóór opname of operatie (inclusief advieslijst) Afdeling Diëtetiek IJsselland Ziekenhuis Binnenkort wordt u in ons ziekenhuis geopereerd of om een andere reden opgenomen. Het is
Nadere informatieVoedingsadviezen na anti-reflux operatie (laparoscopische Nissen) afdeling diëtetiek
Voedingsadviezen na anti-reflux operatie (laparoscopische Nissen) afdeling diëtetiek Deze brochure is geschreven voor patiënten die een refluxoperatie hebben ondergaan. In deze brochure vindt u informatie
Nadere informatieVoedingsadvies voor de 70-plusser
Voedingsadvies voor de 70-plusser Eten is niet alleen lekker en gezellig, maar vooral belangrijk! Voeding levert de energie en voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren. Ouder
Nadere informatiePatiënteninformatie. Voedingsadviezen na een chirurgische kaakcorrectie. Voedingsadviezen na een chirurgische kaakcorrectie
Patiënteninformatie Voedingsadviezen na een chirurgische kaakcorrectie Voedingsadviezen na een chirurgische kaakcorrectie 1 Voedingsadviezen na een chirurgische kaakcorrectie Mond, Kaak en Aangezichtschirurgie
Nadere informatieVOEDINGSADVIEZEN BIJ TAND EN/OF KAAK OPERATIES
VOEDINGSADVIEZEN BIJ TAND EN/OF KAAK OPERATIES (BIMAXILLAIRE OSTEOTOMIE). Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.029N 20170720 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken
Nadere informatieVoedingsadviezen na een kaakoperatie. Vloeibare of gemalen voeding
Voedingsadviezen na een kaakoperatie Vloeibare of gemalen voeding Inhoudsopgave 1 Inleiding... 1 2 Gezonde voeding... 1 3 Aanbevolen hoeveelheden... 1 4 Adviezen... 3 Algemene richtlijnen... 3 Broodmaaltijd...
Nadere informatieEnergie- en eiwitrijke voeding
Energie- en eiwitrijke voeding Beste patiënt Deze brochure is opgesteld om te zorgen voor gewichtsoptimalisatie in de voorbereiding op uw operatie. Dit indien er sprake is van ongewenst gewichtsverlies
Nadere informatieEnergie- en eiwitverrijkt dieet
Patiënteninformatie Energie- en eiwitverrijkt dieet rkz.nl Energie- en eiwitverrijkt dieet Naam: Datum: Diëtist: Energie- en eiwit verrijkt dieet Wanneer is een energie- en eiwitverrijkt dieet nodig? Een
Nadere informatieVoorbereiding darmonderzoek
Voorbereiding darmonderzoek Laxeren met Moviprep en Bisacodyl Waarom deze folder? U krijgt in overleg met uw arts binnenkort een darmonderzoek. Uw darmen moeten voor dit onderzoek helemaal schoon zijn.
Nadere informatieVoorbereiding darmonderzoek
Voorbereiding darmonderzoek Laxeren met Moviprep en Bisacodyl Waarom deze folder? U krijgt in overleg met uw arts binnenkort een darmonderzoek. Uw darmen moeten voor dit onderzoek helemaal schoon zijn.
Nadere informatieOngewild afvallen. Dietetiek. gemini-ziekenhuis.nl
Ongewild afvallen Dietetiek gemini-ziekenhuis.nl Inhoudsopgave Ziek zijn is topsport 3 Gewicht 3 Wat doet het Gemini Ziekenhuis aan ondervoeding? 3 Wat is uw score? 4 Wat is goed eten en drinken? 4 Drink
Nadere informatieVoedingsadviezen. Diëtetiek / Voedingsteam. Bij decubitus. Inleiding. Decubitus
Diëtetiek / Voedingsteam Voedingsadviezen Bij decubitus Inleiding Voeding kan een belangrijke rol spelen bij het herstel van decubitus. Uw diëtist heeft u al voedingsadviezen gegeven. In deze brochure
Nadere informatieVoorbereiding darmonderzoek
Voorbereiding darmonderzoek Laxeren met Moviprep en Bisacodyl Waarom deze folder? U krijgt in overleg met uw arts binnenkort een darmonderzoek. Uw darmen moeten voor dit onderzoek helemaal schoon zijn.
Nadere informatieGoed eten en drinken in het CWZ
Goed eten en drinken in het CWZ Als u de laatste maand(en) onbedoeld bent afgevallen en/of een verminderde eetlust heeft (gehad) kan het zijn dat u risico loopt op een slechte voedingstoestand of dat u
Nadere informatieDiëtetiek. Voedingsadviezen bij vloeibare en/of gemalen voeding
Diëtetiek Voedingsadviezen bij vloeibare en/of gemalen voeding Diëtetiek Inleiding Op dit moment is het voor u niet mogelijk om vast voedsel zoals brood, groente, aardappelen en vlees te eten. De oorzaak
Nadere informatieVoedingsadvies bij een Nissen fundoplicatie
Patiënteninformatie Voedingsadvies bij een Nissen fundoplicatie rkz.nl De chirurg schrijft u na de operatie een voedingsadvies voor. Hierbij mag u de eerste week alleen dik vloeibaar en gemalen eten, zoals
Nadere informatieVoorbereiding met Klean-Prep (Ochtend)
Voorbereiding met Klean-Prep (Ochtend) Uw behandelend arts heeft voorgesteld om bij u een darmonderzoek te laten doen. Dit onderzoek vindt in de OCHTEND plaats. Om de darm goed te kunnen beoordelen moet
Nadere informatieEnergie- en eiwitverrijkte voeding
Energie- en eiwitverrijkte voeding Wanneer is een energie- en eiwitverrijkte voeding nodig? Een energie-en eiwitverrijkte voeding is een voeding met extra veel calorieën en eiwitten en bedoeld voor mensen
Nadere informatieKerstmenu: voor 4 personen
Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit
Nadere informatieBij ongewenst afvallen is het belangrijk verder gewichtsverlies te voorkomen en liefst weer enkele kilo s aan te komen.
Voeding tijdens ziekte Wie ziek is moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam bij ziekte meer energie, eiwit en andere voedingsstoffen nodig dan normaal. Eten
Nadere informatieDrinkvoeding via de Rijnstate Apotheek Velp
Drinkvoeding via de Rijnstate Apotheek Velp In overleg met de diëtist heeft u besloten om drinkvoeding te gaan gebruiken. Deze wordt geleverd door de poliklinische apotheek van Rijnstate: Rijnstate Apotheek
Nadere informatieWerkwijze en gebruik Richtlijn aangepaste consistenties
Werkwijze en gebruik In deze richtlijn wordt aangegeven welke voedingsmiddelen er gebruikt kunnen worden als de logopedie advies heeft gegeven over consistentie bij een bepaald slikprobleem. Tevens staat
Nadere informatieEnergie- en eiwitrijke voeding
Energie- en eiwitrijke voeding U heeft het advies gekregen om een energie- en eiwitrijke voeding te gaan gebruiken, omdat u met uw huidige voeding te weinig voedingsstoffen binnen krijgt. Dit kan bijvoorbeeld
Nadere informatieAdviezen voor een energie- en eiwitverrijkte
Adviezen voor een energie- en eiwitverrijkte voeding Ons lichaam heeft energie nodig om te functioneren. Ook wanneer u niets doet heeft het lichaam energie nodig. Bijvoorbeeld om op temperatuur te blijven,
Nadere informatieKaakchirurgie Voedingsadviezen na een kaakoperatie
Kaakchirurgie Voedingsadviezen na een kaakoperatie Als gevolg van een kaakoperatie kunt u voor korte of langere tijd niet kauwen en gebruikt u een aangepaste voeding. In principe mag u alles eten, maar
Nadere informatieDieetadviezen bij wondgenezing
Dieetadviezen bij wondgenezing Diëtetiek Bereikbaarheid afdeling Diëtetiek Amphia Ziekenhuis: Locatie Langendijk, Molengracht, Pasteurlaan: (076) 595 30 75 Algemeen telefoonnummer Amphia Ziekenhuis: (076)
Nadere informatieLekker eten met minder zout
Lekker eten met minder zout Inleiding In deze brochure vindt u informatie over hoe u het zoutgehalte in uw voeding kunt verminderen en toch lekker kunt blijven eten. Gemiddeld krijgen we per dag 9 gram
Nadere informatieVloeibare voeding na kaakoperatie
Vloeibare voeding na kaakoperatie Na de operatie zal uw voeding aangepast moeten worden. De voeding moet in de meeste gevallen dun vloeibaar en ook goed samengesteld zijn zodat u voldoende energie (= calorieën)
Nadere informatieVoeding ter voorbereiding op uw darmoperatie
Voeding ter voorbereiding op uw darmoperatie 2 Inleiding U wordt binnenkort geopereerd aan uw darmen. Het is beter als uw darm voor de operatie niet vol harde ontlasting zit. Ook kan er sprake zijn van
Nadere informatieDarmreiniging. 2 onderzoeken op 1 dag
Darmreiniging 2 onderzoeken op 1 dag 2 U krijgt dit advies omdat het van belang is dat uw darmen schoon zijn. Alleen dan kan de arts het onderzoek goed uitvoeren. Vezelbeperkt dieet Drie dagen voor het
Nadere informatieVoeding bij kaakfixatie. Afdeling Mondziekten en Kaakchirurgie
Voeding bij kaakfixatie Afdeling Mondziekten en Kaakchirurgie Dun vloeibare voeding bij kaakfixatie Na een chirurgische ingreep waarbij een afwijkende kaakstand is gecorrigeerd, kunnen de boven- en onderkaak
Nadere informatieScheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder voor ondervoede patiënten in het Scheper Ziekenhuis. SNAQ-score >2. Diëtetiek
Scheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder voor ondervoede patiënten in het Scheper Ziekenhuis SNAQ-score >2 Diëtetiek 1 Afdeling Diëtetiek Telefoon: 0591-69 12 57 Email: dietetiek@sze.nl 2 Ondervoeding
Nadere informatieOndervoeding voor een operatie
1/5 Diëtetiek Ondervoeding voor een operatie Inleiding Wie ziek is en/of geopereerd wordt, moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam bij ziekte/operatie meer
Nadere informatieOngewild afvallen Diëtetiek.
Ongewild afvallen Diëtetiek www.nwz.nl Ziek zijn is topsport 3 Gewicht 3 Wat doet Noordwest aan ondervoeding? 3 Wat is uw score? 4 Wat is goed eten en drinken? 4 Drink voldoende 5 Weinig trek? 5 Wat kunt
Nadere informatieEnergie- en eiwitverrijkt dieetadvies
06-2017 875 Diëtetiek Informatienummer 088-459 7636 Werkdagen: 8.30 uur 17.00 uur Behandelend diëtist: Afspraken Bezoek polikliniek: Meldpunt Oost 03 Meldpunt West 07 Energie- en eiwitverrijkt dieetadvies
Nadere informatie