Terredirai Prosecco Millesimato ,0 7,0 31,50 11,50 Italië, Treviso 100% Glera

Transcriptie

1

2

3 BUBBELS 4cc glas fles afhaling Terredirai Prosecco Millesimato ,0 7,0 31,50 11,50 Italië, Treviso 100% Glera Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve 5,0 12,0 64, Frankrijk, Champagne Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay Champagne Comte Rémy de Vallicourt Brut 3,5 9,0 47,30 22,30 Frankrijk, Champagne Pinot Noir & Chardonnay APERITIEF glas Blanc Limé - huisaperitief 7,00 Witte wijn uit de Entre-Deux-Mers, natuurlijke citrus & licht parelend Sangria Miette Huisbereide rosé sangria, licht parelend & met vers rood fruit 9,00 August Oude Geuze 3 Fonteinen & St.- Germain 7,00 Gin Lindemans Clear 10,00 Indian tonic, citrus, zwarte peper & citroentijm Gin Lindemans Red 10,00 Mediteranean tonic, hibiscus & roze peper ALCOHOLVRIJE DRANKEN Homemade glas Bloemenlimonade 6,00 Zoet & floraal - Violet, vlierbloesem & wilde rozen Yuzunade 7,00 Ijskoud & parelend Citrus, munt & citroentijm Seedlip Grove 10,00 Fris & bitter zwarte thee, gember & citrus Seedlip Spice 10,00 Kruidig & bitter kardemon, kaneel & tijm

4 WIT 4cc glas fles afhaling Doricum Cataratto Montresor - Sicilia ,0 4,0 20,95 6,80 Italië, Sicilië 100% Cataratto Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc ,0 4,0 20,95 6,80 Spanje, Castilla La Mancha 50% Verdejo, 50% Sauvignon Blanc Veramonte Reserve- Reserva Chardonnay ,5 6,0 30,50 10,50 Chili, Casablanca Valley 100% Chardonnay Redheads Studio Yard Dog White , Zuid Australië 100% Sauvignon Blanc Wohlmuth Savignon Blanc Klassik ,5 6,0 32, Oostenrijk, Südsteiermark 100% Savignon Blanc Valentine par Valentine Bordeaux Blanc ,5 6,0 32,50 12,50 Frankrijk, Bordeaux blanc 50% Sauvignon Gris, 50% Sauvignon Blanc 6 m. houtlagering Fruit de Closiot Graves Blanc ,5 6,5 33,65 13,65 Frankrijk, Bordeaux 80% Sémillon, 20% Sauvignon Gris Saint-Véran Domaine Joseph Drouhin ,0 6,5 33,95 13,95 Frankrijk, Bourgogne 100% Chardonnay Louis Guntrum Riesling Trocken Oelberg ,5 8,0 42,90 17,90 Duitsland, Nierstein 100% Riesling 4,2g/L restsuiker, 6,8 zuurtegraad ROSÉ 4cc glas fles afhaling Pink Peak Rosé ,5 6,0 31,95 11,95 Frankrijk, Bordeaux rosé Sancerre Rosé Bernard Fleuriet & Fils ,5 6,0 33,50 13,50 Frankrijk, Loire 100% Pinot Noir Neem achteraan een kijkje in onze wijnkaart voor een uitgebreide selectie aan wijnen per fles

5 ROOD 4cc glas fles afhaling Vinitrio Pinot Noir ,0 4,5 21,95 6,95 Frankrijk, Pays d Oc 100% Pinot Noir Secret de Famille Syrah Paul Jaboulet Aîné ,0 4,5 23,95 8,95 Frankrijk, Rhône 100% Syrah Bodegas Ondarre Reserva Rioja ,5 6,0 30,50 10,50 Spanje, Rioja 85% Tempranillo, 10% Mazuelo & 5% Garnacha Fanchon Pinot Noir ,5 6,0 31,95 11,95 Frankrijk, Pays d Oc 100% Pinot Noir Primus The Blend Colchagua Valley ,5 6,5 33,95 12,95 Chili, Colchagua Valley Cabernet Sauvignon, Merlot,Cabernet Franc, Petit Verdot & Carmenère Bishop s leap Malborough Valley ,5 6,5 33,95 13,95 Frankrijk, Pomerol 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Colle Dei Mandorli Merlot ,0 10,0 52,50 27,50 Italië, Toscane 100% Merlot Château Pabus Bordeaux Supérieur ,0 10,0 54,95 29,95 Frankrijk, Bordeaux 100% Merlot ZOET 4cc glas fles afhaling Marco Porello Moscato d Asti ,5 6,5 31,95 11,95 Italië, Piëmonte 100% Moscato Château Closiot Sauternes ,5 9,0 46,95 24,95 Frankrijk, Sauternes 90% Sémillon, 5% Sauvignon & 5% Muscadelle Domaine Loberger Riesling Vieills Vignes ,5 6,5 34,90 14,90 Frankrijk, Elzas 100% Riesling Neem achteraan een kijkje in onze wijnkaart voor een uitgebreide selectie aan wijnen per fles

6 Exclusieve wijnen aan het glas Onder August bevinden zich onze historische kelders, waarvan de oudste delen dateren uit het jaar 1453, en die ooit dienden als de graankelders van het Kasteel van Gaasbeek. Hier rusten enkele van de meest bijzondere en exclusieve wijnen. Wijnschatten uit befaamde regio s en uitzonderlijke jaren worden er zorgvuldig bewaard in optimale omstandigheden. Coravin Coravin is een uniek wijnserveersysteem dat het mogelijk maakt om topwijnen aan het glas te serveren, zonder de fles te moeten ontkurken. Door middel van een naald wordt uw wijnglas gevuld. De natuurlijke ontwikkeling van de wijn in de ongeopende fles wordt niet beïnvloed aangezien de kurk zich sluit nadat de naald is verwijderd. WIT glas fles afhaling Château Carbonnieux 2016 Pessac-Léognan 13,00 69,95 34,95 Grand Cru Classé Frankrijk, Bordeaux - 78% Sauvignon, 22% Semillon Riesling Pettentahl Grosses Gewachs ,00 72,95 37,95 Louis Guntrum Duitsland, Rheinhessen - 100% Riesling Chablis Grand Cru Vaudésirs 2007 Domaine Durup 15,00 82,50 47,50 Frankrijk, Bourgogne - 100% Chardonnay Chassagne-Montrachet 2015 Joseph Drouhin 17,00 86,95 51,95 Frankrijk, Bourgogne 100% Chardonnay Hermitage "Chevalier De Stérimberg" ,00 93,95 58,95 Paul Jaboulet Aîné Frankrijk, Côte du Rhône - 70% Marsanne, 30% Rousanne Neem achteraan een kijkje in onze wijnkaart voor een uitgebreide selectie aan wijnen per fles

7

8 Exclusieve wijnen aan het glas ROOD glas fles afhaling Château Belgrave Haut-Médoc 2011 Grand Cru Classé 14,00 71,95 36,95 Frankrijk, Bordeaux - 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Hermitage La Chapelle 1999 Paul Jaboulet Aîné 25,00 134,95 99,95 Frankrijk, Côte du Rhône - 100% Syrah Barolo Ciabot Mentin 2008 Domenico Clerico 25,00 134,95 99,95 Italië, Piëmonte - 100% Nebbiolo Château Pape Clément 2014 Grand Cru Classé de Graves 27,00 144,95 109,95 Frankrijk, Bordeaux - 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Beaune Clos des Mouches 2016 Premier Cru 29,00 154,95 Joseph Drouhin, Frankrijk, Bourgogne - 100% Pinot Noir ZOET glas fles afhaling Malmantico Vin Santo 2011 Tenuta San Vito 15,00 38,80 20,95 Italië, Toscane - 100% Malvasia Silvaner Eiswein 2012 Louis Guntrum 18,00 50,65 Duitsland, Rheinhessen - 100% Silvaner Tokay Pinot Gris Hugel ,00 130,30 95,30 Selection de Grains Nobles, Frankrijk, Elzas 100% Pinot Gris Neem achteraan een kijkje in onze wijnkaart voor een uitgebreide selectie aan wijnen per fles

9 DRANKEN flesje Water - Stil of parelend 35cl 2,50 Water - Stil of parelend 70cl 5,00 Appelsap Pajottenlander 20cl 2,50 Appelsinaas Pajottenlander 20cl 2,50 Rood Druivensap Pajottenlander 20cl 2,50 Gezondheidsdrankje Pajottenlander 20cl 2,50 BIEREN flesje Zinnebir goudblond moutachtig licht bittere nasmaak 3,50 Taras Boulba lichtblond gehopt fris fruitig 3,50 Blanche de Bruxelles witbier fris zachte en smeuïge afdronk 2,50 Cuvée Devilee amber gehopt licht exotisch fruit 4,00 Grosse Berta blond vol banaan honing 4,00 Gronckel goudblond fruitige hopsmaak citrus 5,00 Dark Sister bruin bier geroosterde en gebrande mouten 4,00 Brusseleir bruin bier rijk moutig karakter chocoladetoetsen 4,00 Herberg Blond goud blond pittig licht gehopt 4,50 LINDEMANS flesje afhaling Lindemans Oude Kriek Cuvée René 37,5cl 7,50 3,30 Lindemans Oude Kriek Cuvée René 75cl 12,50 6,40 Lindemans Oude Geuze Cuvée René 37,5cl 5,00 2,40 Lindemans Oude Geuze Cuvée René 75cl 9,50 4,60

10 SELECTIE 3 FONTEINEN gebotteld op flesje Oude geuze 375ml ,00 Oude geuze 750ml ,00 Cuvée Armand & Gaston 375ml ,00 Cuvée Armand & Gaston 750ml ,00 Oude geuze Vintage ml ,00 Oude geuze Vintage ml ,00 Oude geuze Honing ml ,50 Oude kriek 375ml ,00 Oude kriek 750ml ,00 Kriek intense red ml ,00 Schaarbeekse Kriek ml ,00

11 3 FONTEINEN SPELING VAN HET LOT V.II ZOTTE KADEEËN Gerijpt in premium eiken vaten afkomstig van ons eigen wijndomein Château Pabus in Bordeaux. Zolang de voorraad strekt. # flessen wereldwijd Braam + Hommage Raw & Uncut 750ml ,00 Assemblage n 30. seizoen 17/18 Bosbes + Hommage Blended & Alive750ml ,00 Assemblage n 31. seizoen 17/18 Braam + Hommage Blende & Alive 750ml ,00 Assemblage n 32. seizoen 17/18 Bosbes + Framboos Blended & Alive 750ml ,00 Assemblage n 33. seizoen 17/18 Aardbei + Kriek Blended & Alive 750ml ,00 Assemblage n 34. seizoen 17/18 Trosbes + Kriek Blended & Alive 750ml ,00 Assemblage n 35. seizoen 17/18 Aardbei + Kriek Raw & Uncut 750ml ,00 Assemblage n 36. seizoen 17/18 Kriek + Kriek Raw & Uncut 750ml ,00 Assemblage n 37. seizoen 17/18

12

13 WARME DRANKEN KOFFIE Ristretto 3,50 Espresso 3,50 Koffie 3,50 Koffie deca 3,50 Cappuccino 4,50 Koffie verkeerd 4,50 Latte Macchiato 6,00 Lennikse koffie 10,00 Irish koffie 10,00 French koffie 10,00 Italian koffie 10,00 THEE & INFUSIES Zwarte thee - Earl grey 4,50 Groene thee - Gunpowder 4,50 Jasmijn & groene thee 4,50 Wilde camillebloemen 4,50 Rozenbottel- rode vruchten - hibiscus 4,50 Verse munt- oranjebloesem 5,00 La Vie en Rose witte thee 4,50

14

15 DIGESTIEF Calvados Château du Breuil 8 jaar Frankrijk Normandië 9,00 Calvados Château du Breuil 15 jaar Frankrijk Normandië 12,00 Cognac Brugerolle Aigle D or XO Frankrijk Cognac 12,00 Grappa Tenuta San Vito Fior di Selva Italië, Toscane 7,00 Limoncello Edmond Briottet Frankrijk, Dijon 7,00 Sherry Lustau Pedro Ximénez Spanje, Jerez 7,00 Rum Ron Zacapa 23 Sistema Solera Guatemala 13,00 Rum Ron Zacapa XO Guatemala 28,00 Whiskey Roe & Co Ierland Dublin 10,00 Whisky Caol Ila Distillers Edition Schotland Islay 13,00 Whisky Dalwhinnie Distillers Edition Schotland Highland 15,00 Whisky Oban Little bay Schotland Highland 16,00 Jenever Filliers 8 jaar België,Oost- Vlaanderen 9,00 Jenever Filliers 12 jaar België,Oost- Vlaanderen 12,00 Jenever Filliers 17 jaar België,Oost- Vlaanderen 15,00 Jenever Filliers 21 jaar België,Oost- Vlaanderen 19,00

16 WIJNKAART

17 WIT - EUROPA CHAMPAGNE fles afhaling Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve 64,95 39,95 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier 60 Cru s, 40% Reservewijnen minimum 5 jaar rijping in de krijtkelders BUBBELS Cava Añares Brut 31,50 11,50 100% Viura L'Esprit Couvent La Reserve Cuvée Andrea 32,95 12,95 Crémant de Bordeaux Brut - Sémillon, Sauvignon L'Esprit Couvent Les Bulles 32,95 12,95 Crémant de Bordeaux Brut Rosé Merlot, Cabernet Franc WIT ITALIË Il Bianco Decugnano Dei Barbi 44,95 19,95 Orvieto Classico Superiore DOC 2015 Chardonnay Grechetto Vermentino Marco Porello Roero Arneis Classico Piemonte ,95 11,95 100% Roero Arneis WIT OOSTENRIJK Wohlmuth Sauvignon Blanc Klassik 32,95 12,95 Südsteiermark % Sauvignon Blanc WIT SPANJE Viento Aliseo Viognier DO La Mancha ,95 7,95 100% Viognier Biodynamisch

18 WIT DUITSLAND Louis Guntrum Riesling Spätlese Trocken Oelberg 42,90 17,90 Nierstein % Riesling 5,8g/L restsuiker, 8,3 zuurtegraad WIT PORTUGAL Bacalhôa Catarina White 30,50 10,50 Península de Sébutal 2017 Chardonnay, Arinto, Fernão Pires, lichte houtlagering

19 WIT - NIEUWE WERELD WIT ARGENTINIË fles afhaling Alma Andina Chardonnay Reserva Mendoza ,20 8,20 100% Chardonnay WIT NIEUW-ZEELAND Bishop's Leap Sauvignon Blanc ,50 10,50 Marlborough % Sauvignon Blanc WIT CHILI Veramonte Reserve Reserva Chardonnay ,50 10,50 Casablanca Valley - 100% Chardonnay 8 maanden op Franse en Amerikaanse eik waarvan 25% nieuwe eik WIT VERENIGDE STATEN Butterfield Station Chardonnay Californië ,50 12,50 100% Chardonnay WIT ZUID-AFRIKA Delheim Chenin Blanc Stellenbosch ,50 9,50 100% Chenin Blanc WIT AUSTRALIE RedHeads Studio - Blue Belle 44,90 19,90 Adelaide Hills 2016, 100% Chardonnay

20 WIT - FRANKRIJK BOURGOGNE BLANC fles afhaling Saint-Véran Maison Joseph Drouhin ,95 13,95 100% Chardonnay Rully Blanc Maison Joseph Drouhin ,40 19,40 100% Chardonnay houtlagering Chassagne Montrachet Maison Joseph Drouhin ,95 51,95 100% Chardonnay 12 maanden op eiken vaten waarvan 25% nieuwe eik CHABLIS Chablis Premier Cru Fourchaume 46,95 21,95 Domaine Jean Durup % Chardonnay VAL DE LOIRE Château Favray Pouilly-Fumé ,50 13,50 100% Sauvignon Blanc Menetou Salon Blanc La Vigne Au Paul ,50 15,50 Domaine Bernard Fleuriet 100% Sauvignon Blanc Sancerre Blanc Côte De Marloup ,35 19,35 Domaine Bernard Fleuriet - 100% Sauvignon Blanc 50% houtlagering CÔTES DU RHÔNE Viognier Secret de Famille ,95 11,95 Paul Jaboulet Aîné - 100% Viognier PROVENCE Château Du Galoupet Blanc Cru Classé ,95 12,95 Côtes de Provence - Sémillon, Rolle ALSACE Pinot Gris 'Weingarten' Domaine Loberger ,90 14,90 100% Pinot Gris BIODYNAMISCH

21

22 WIT - BORDEAUX BORDEAUX BLANC fles afhaling Château Lamothe de Haux ,65 7,65 40% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 20% Muscadelle Château Lamothe de Haux Valentine par Valentine ,50 12,50 50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris BORDEAUX BLANC L ESPRIT COUVENT L'Esprit Couvent Blanc Pur Blanc Cuvée Charlotte ,50 12,50 Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon 6 maanden houtlagering GRAVES BLANC Château Rahoul ,95 21,95 78% Sémillon, 22% Sauvignon Blanc PESSAC-LÉOGNAN Château Carbonnieux ,95 34,95 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon houtlagering gedurende 10 maanden op eiken vaten waarvan 25% nieuwe

23 ROOD - EUROPA ITALIË - ABRUZZO fles afhaling Fosso Corno Montepulciano D Abruzzo Riserva ,90 14,90 100% Montepulciano ITALIË - TOSCANE Podere Martoccia Rosso Di Montalcino DOC ,95 15,95 100% Sangiovese Podere Martoccia Brunello Di Montalcino DOC ,90 34,90 100% Sangiovese, 36 maanden rijping in Sloveense eiken vaten en 6 maanden rijping op fles ITALIË - PIEMONTE Nebbiolo D Alba Marco Porello Langhe ,95 15,95 100% Nebbiolo Barbera D'Alba Battaglione Renato Ratti ,95 18,95 100% Barbera Zes maanden op Franse eiken vaten SPANJE Viento Aliseo Graciano Cabenert Sauvignon ,70 10,70 DO La Mancha 50% Graciano, 50% Cabernet Sauvignon BIODYNAMISCH Ondarre Tinto Reserva Rioja ,50 10,50 75% Tempranillo, 10% Granacha, 15% Mazuelo 16 maanden op eiken vaten PORTUGAL Bacalhôa Tinto Da Anfora Alentejo ,50 10,50 Aragonez (Tempranillo), Touriga Nacional, Trincadeira, Alfrocheiro Preto, Cabernet Sauvignon lichte houtlagering OOSTENRIJK Wohlmuth Zweigelt Südsteiermark ,50 10,50 100% Zweigelt

24 ROOD - NIEUWE WERELD ARGENTINIË fles afhaling Alma Andina Malbec Mendoza ,20 8,20 100% Malbec NIEUW-ZEELAND Bishop s Leap Pinot Noir Marlborough ,95 13,95 100% Pinot Noir ZUID-AFRIKA Delheim Pinotage Stellenbosch ,50 17,50 100% Pinotage 11 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten waarvan 18% nieuwe eik AUSTRALIË RedHeads The Corroboree Clare Valley ,95 19,95 100% Shiraz CHILI Veramonte Primus Colchagua Valley ,95 13,95 40% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 23% Carmenère, 10% Petit Verdot, 3 Cabernet Franc 12 maanden op eiken vaten VERENIGDE STATEN Butterfield Station Pinot Noir Californië ,50 12,50 85% Pinot Noir, 8% Zinfandel, 7% Cabernet Sauvignon

25 ROOD - FRANKRIJK CÔTES DU RHONE fles afhaling Côtes Du Rhône Parallèle 45 Rouge 24,50 9,50 Paul Jaboulet Aîné 2015 Syrah, Grenache noir Crozes Hermitage Les Jalets Rouge 46,95 21,95 Paul Jaboulet Aîné % Syrah Chateauneuf-Du-Pape Les Cèdres Rouge 58,95 33,95 Paul Jaboulet Aîné % Grenache, 15% Cinsault, 10% Syrah, 5% Mourvèdre PROVENCE Château Du Galoupet Cru Classé ,95 12,95 Côtes de Provence - Syrah, Cinsault, Mourvèdre ALSACE Domaine Loberger Pinot Noir Schwarzberg ,95 15,95 100% Pinot Noir BIO LANGUEDOC ROUSSILLON Domaine de la Baquière Grand Reserve 23,95 8,95 Corbières % Syrah, 20% Grenache noir - houtlagering op nieuwe vaten BOURGOGNE ROUGE Gevrey-Chambertin Maison Joseph Drouhin ,90 49,90 100% Pinot Noir 14 tot 18 maanden op eiken vaten waarvan 20 % nieuwe eik BIO BEAUJOLAIS Brouilly Maison Joseph Drouhin ,50 14,50 100% Gammay

26 LOIRE fles afhaling Sancerre Rouge Tradition 43,95 18,95 Maison Bernard Fleuriet % Pinot Noir 50% gelagerd op eiken vaten

27 ROOD - BORDEAUX BORDEAUX SUPÉRIEUR fles afhaling L'Esprit Couvent Rouge ,50 12,50 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon 12 maanden houtlagering waarvan zes maanden op gistresten Petit Pabus Bordeaux Supérieur ,95 19,95 Merlot integrale vinificatie en 12 maanden houtlagering waarvan de helft op nieuwe eiken vaten Château Pabus Bordeaux Supérieur ,95 29,95 Merlot integrale vinificatie en 18 maanden houtlagering op nieuwe eiken vaten CÔTES DE BORDEAUX Château Lamothe de Haux Première Cuvée ,95 12,95 60% Mertlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 12 tot 14 maanden houtlagering waarvan 30% op nieuwe vaten SAINT-EMILION GRAND CRU Château Franc Le Maine ,95 19,95 65% Merlot, 34% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Château Carteau ,95 21,95 85% Merlot, 15% Cabernet Franc LALANDE DE POMEROL Château Garraud ,95 19,95 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon POMEROL Château Le Moulin Basileus ,95 32,95 80% Merlot, 20% Cabernet Franc 2e wijn Château Le Moulin à Pomerol

28 MARGAUX fles afhaling Château Mongravey Cru Bourgeois ,90 34,90 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot GRAVES ROUGE Château Rahoul ,95 19,95 62% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 2% Petit verdot PESSAC-LÉOGNAN ROUGE Château La Garde ,50 28,50 47% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot HAUT-MÉDOC Château Belgrave 5 ième Grand Cru Classé ,95 36,95 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc SAINT-ESTÈPHE Château Lavillotte ,95 20,95 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot SAINT JULIEN Château La Bridane ,95 33,95 38% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot PAUILLAC Fleur de Pédesclaux ,95 29,95 50% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 45% Merlot 2 e wijn Château Pédesclaux Grand Cru Classé 1855

29 ROSE & CLAIRET fles afhaling Château du Galoupet Rosé Cru Classé 32,95 12,95 Côtes de Provence 2017 Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren Château Lamothe de Haux Miette Rosé Bordeaux ,95 8,95 100% Cabernet Franc SAUTERNES fles afhaling Château Closiot ,95 24,95 90% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle