SelfCookingCenter in de gastronomie
02 03 Gastronomie Koken in zijn modernste vorm: een dialoog van genot en efficiëntie. Sinds ik RATIONAL gebruik is de efficiëntie in mijn keuken geweldig toegenomen. En hetzelfde geldt voor de factor genieten van mijn gasten.
Alom tevreden gasten, zonder stress, drukte en kostendruk. Welke kok wil dat nu niet? De gast wil lekkere, afwisselende en kwalitatief hoogwaardige gerechten die niet alleen de tong maar ook het oog strelen. Goed eten dat aan anderen wordt aanbevolen en motiveert om terug te komen. De gast gaat het om de smaak. Zakelijk gaat het echter om efficiëntie. Maar hoe gaat dat samen? Met het RATIONAL SelfCookingCenter whitefficiency heel eenvoudig: u bereidt daarmee alle gerechten meetbaar sneller, veel smakelijker en altijd in het gewenste resultaat. En omdat u ook bij het gebruik van grondstoffen, de werktijd, het verbruik van water en energie aanzienlijk goedkoper uit bent, kijkt u zelfs met plezier naar de cijfers. Wij noemen dat efficiëntie om te genieten of kortweg whitefficiency. Onze bedrijfsvisie Wij bieden mensen, die in professionele, groot- en industriële keukens thermisch gerechten bereiden, het hoogst mogelijke voordeel.
04 05 SelfCookingCenter whitefficiency
Zo veel voordelen. Het SelfCookingCenter whitefficiency is uw betrouwbare partner in de keuken. Bij de voorbereiding of bij het uitserveren, met het SelfCookingCenter whitefficiency ziet u de dagelijkse uitdagingen met vertrouwen tegemoet. U beheerst ruim 95% van alle traditionele kooktechnieken met slechts één apparaat: bakken, braden, grillen, stomen, blancheren, pocheren en nog veel meer. Daarbij schittert het SelfCookingCenter whitefficiency met een indrukwekkende staat van dienst en overtuigt dankzij de efficiëntie waarmee het deze prestatie omzet in voordeel. Verantwoordelijk daarvoor is de unieke deskundigheid die ten grondslag ligt aan alle functies. Het resultaat is whitefficiency. Geconcentreerd voordeel dankzij de continue hoge kwaliteit bij een zo breed mogelijk toepassingsaanbod en een minimaal verbruik gerealiseerd dankzij slimme functies: HiDensityControl Het gepatenteerde HiDensityControl is de basis voor de efficiëntie van het SelfCookingCenter whitefficiency. Het belooft een maximale kwaliteit van de gerechten, natuurlijk in kleine, maar ook in heel grote hoeveelheden. Onmisbaar daarvoor is de gelijkmatige en intensieve verdeling van warmte, lucht en vochtigheid in de bereidingsruimte. Onovertroffen op dit gebied: SelfCookingCenter whitefficiency! SelfCookingControl SelfCookingControl identificeert met behulp van sensoren de grootte van de te bereiden gerechten en de omvang van de verschillende charges. Het bereidingsproces wordt continu gecontroleerd en automatisch, minutieus aan het betreffende gerecht aangepast. Routinematige werkzaanheden als omdraaien of instellingen aanpassen zijn overbodig. Efficient LevelControl Met Efficient LevelControl optimaliseert u de productie van gerechten bij de mise en place en vooral bij à la carte. Daarbij verleggen de sterke punten van Efficient LevelControl de grenzen opnieuw. Wat nodig is zijn effectieve gemengde charges, flexibiliteit en reactiesnelheid. In plaats van grillplaat, oven of pan kunt u in het SelfCookingCenter whitefficiency elk niveau apart gebruiken voor het bereiden van aparte gerechten. Hierdoor vergroot u de flexibiliteit, de bezetting en bespaart u uiteindelijk tijd en energie. CareControl Het intelligente reinigings- en onderhoudssysteem zorgt automatisch voor hygiënische gebruiksomstandigheden en voor het waardebehoud van de apparatuur op langere termijn. Afhankelijk van de mate van vervuiling wordt slechts zoveel energie, water en reinigingsmiddel gebruikt als noodzakelijk is. Het ontkalken vervalt volledig. U bespaart tijd en geld. Een tot 30% hogere bezetting met gegarandeerde kwaliteit van de gerechten bij een minimaal verbruik van economisch goed.
06 07 SelfCookingControl SelfCookingControl is verscheidenheid. Routinematige werkzaamheden zijn niet nodig. Ongeëvenaarde creativiteit. Met het SelfCookingCenter whitefficiency hebt u bij de voorbereiding alles in de hand. Zonder er steeds bij te hoeven blijven bereidt u groot braadvlees, kort gebraden en gegrild vlees, bijgerechten, desserts en brood en banket van continue hoge kwaliteit. Of het nu gaat om 30 forellen of 30 kg braadvlees, 80 schnitzels, 45 steaks, wat het ook is, het lukt perfect en gaat heel snel. Dit zorgt voor vermindering van stress en drukte. Door de eenvoudige bediening bepaalt u zelf het gewenste resultaat, bijvoorbeeld de mate van bruining en de sappigheid van het product, de rest doet SelfCookingControl. En dat altijd exact zoals het zijn moet. Bevrijd van de dagelijkse routineklusjes zoals controleren, draaien en bijregelen, kunt u zich concentreren op de belangrijke dingen: het zorgvuldig en verfijnd (op)maken van gerechten, de goede smaak en niet op de laatste plaats de tevreden gast. Terwijl het bereidingsproces loopt, houdt SelfCookingControl u voortdurend op de hoogte. U bent op elk moment geïnformeerd over de voortgang van het bereidingsproces en de resterende bereidingstijd en u bent in staat om de processen in de à la carte qua tijd exact te coördineren. Met SelfCookingControl kunt u ook de te bakken producten van verschillende grootte, zoals visfilets en hele vissen, probleemloos tegelijkertijd bereiden. Als het kleinere klaar is, geeft het SelfCookingCenter whitefficiency aan dat het kan worden uitgenomen en gaart vervolgens de eerstvolgend grotere stukken exact volgens het door u gewenste resultaat. Stel u voor, u komt s ochtends in uw keuken en het braadvlees is al klaar. Met het SelfCookingCenter whitefficiency, geen probleem. De nachtfunctie is een variant waar veel voor te zeggen is: u wint capaciteit en tijd. Braad- en snijverliezen worden stukken minder. Grotere stukken braadvlees, welke dan ook, lukken met een ongeëvenaarde kwaliteit. Het geheim erachter: dankzij het speciale bereidingsproces wordt het vlees extra mals en sappig, van het eerste tot het laatste stuk.
Met de ingebouwde wereldwijde kookervaring altijd het gewenste resultaat. > Zeer eenvoudig in het gebruik, zelfs voor tijdelijke keukenmedewerkers > Ontlast van tijdrovende routinematige werkzaamheden > Gebruikt automatisch 100% de aanwezige technische mogelijkheden > Tot 20% minder verbruik van grondstoffen dankzij optimale bereidingsprocessen > Uitstekende bereidingsresultaten, altijd te herhalen Met het SelfCookingCenter van RATIONAL heb ik in de keuken altijd een extra kok. Alex Atalla, Chef van Restaurant D.O.M, Sao Paulo, Brazilië
08 09 Efficient LevelControl Met de nieuwe RATIONAL apparatuur hebben we in onze à la carte afdeling een geweldige sprong voorwaarts gemaakt. We zijn in staat om tot 150 maaltijden in maar 15 minuten te bereiden, van uitstekende kwaliteit en deze goed warm aan de gasten te serveren. En dat met hetzelfde aantal medewerkers. Harald Keßler, eigenaar, restaurant (Gasthaus) te Luitpold, Fuchstal/ Leeder, Duitsland Efficiëntie vereenvoudigd de à la carte. Topdrukte in de à la carte een sportieve uitdaging die u met Efficient LevelControl meer dan ooit met gemak aankunt. Met het SelfCookingCenter whitefficiency beschikt u over een multifunctioneel bak-, braad- en grillstation dat in de plaats komt van een groot aantal verschillende grill- of bak- en braadpannen. Niet naast elkaar en veel ruimte innemend, maar boven elkaar. Niet uw permanente aandacht vereisend, maar met automatische programmering voor elk individueel niveau. Geen stress, druk en de inspanning van het voortdurende keren en aanpassen. In plaats daarvan met de zekerheid dat kort gebraden of gegrild vlees à la minute op het bord ligt, precies zoals uw gasten het verwachten: van binnen mals en sappig, van buiten mooi gebruind. Daarbij speelt het geen rol hoeveel u tegelijk bereidt en hoe vaak of hoe lang de deur open staat, want Efficient LevelControl corrigeert de bereidingstijd efficiënt en consequent. Een groot aantal verschillende gemengde charges, Efficient LevelControl weet hoe. > Energiebesparing ten opzichte van traditionele apparatuur > Continue hoge kwaliteit > Efficiënte aanpassing van de bereidingstijd aan de hoeveelheid per charge en aantal keren en duur dat de deur is geopend > Minder stress en drukte > Melding welke gerechten samen kunnen worden bereid > Vervangt talrijke speciale apparaten
Efficient LevelControl meldt als het betreffende gerecht klaar is. Niets kan meer te gaar worden. garnalen karbonade steak pizza groente schnitzel 1 2 3 00:04:46 4 steak 00:06:20 5 garnalen 00:05:12 6 groente 7 00:06:43 8 schnitzel 9 00:07:53 10 karbonade 09:58 19.07 10:00 19.07 10:03 19.07 19.23 uur 2 rumpsteak Met aardappelwedges en bonenrolletjes in spek, één keer medium rare, één keer well done voor tafel 7, alstublieft met een extra portie kruidenboter. 19.28 uur 5 vis Voor tafel 3: twee keer snoekbaars op een bedje van spinazie, één keer tonijnsteak met aardappeltjes uit de oven, twee keer een vispannetje, één keer zonder paling. 19.37 uur gegrilde gamba s Voor tafel 2 (stamgast, riante portie graag). 19.39 uur 4 pizza Calzone, prosciutto, grimaldi en één keer met sardines, olijven, uien, kappertjes en artisjokken. 19.42 uur gecarameliseerde vruchtenparfait met gegrild fruit Dessert voor tafel 7, één keer sterk gecarameliseerd, één keer niet te donker alstublieft, maar wel met calvadosparfait.
10 11 Finishing Besteld en geserveerd. Finishing in de à la carte. Koken is een kunst. Dat zie je en dat proef je nu bij elk bord. Voorbereiding met ELC Koud opmaken In de à la carte moeten de gerechten snel op tafel komen, van hoge kwaliteit zijn en dat bovendien tegen een concurrerende prijs. Finishing in het SelfCookingCenter whitefficiency is de oplossing voor deze vermeende tegenstelling. Zelfs verfijnde gerechten zijn enkele minuten na de bestelling even liefdevol als efficiënt opgemaakt en desgewenst resultaat bereid. En dat gaat zo. De in het SelfCookingCenter whitefficiency vooraf voorbereide gerechten van uw menukaart liggen gekoeld klaar. Bij het binnenkomen van de bestelling worden ze op het bord opgemaakt en door een korte Finishing afgemaakt. Vanzelfsprekend kunt u parallel daaraan ook kort gebraden vlees à la minute klaarmaken en met de in de Finishing afgemaakte bijgerechten opmaken. Voor het uitserveren wordt de saus toegevoegd, het bord gegarneerd en voor u het weet staan de bereide gerechten op de voorverwarmde borden op tafel. Finishing in de à la carte is de sleutel tot topkwaliteit gerechten en ongeëvenaarde flexibiliteit. Eenvoudigweg geniaal! Samuele Oliva, Executive Chef, Terraco Italia, Sao Paulo, Brazilië
dorade medaillons karbonades bonen aardappele kipfilet 1 2 3 00:04:46 4 aardappelen 00:06:20 5 dorade 00:05:12 6 bonen 7 00:06:43 8 medaillons 9 00:07:53 10 kipfilet 09:58 19.07 10:00 19.07 10:03 19.07 Individuele bewaking van de verschillende niveaus Opmaken voor het uitserveren Efficient LevelControl controleert elk individueel niveau en zorgt altijd voor perfecte timing. Per saldo heeft u zo van opmaken tot uitserveren slechts 8 minuten nodig voor een exact gewenst bereid gerecht: kwaliteit waarover uw gasten enthousiast zullen zijn. 24h roomservice zonder extra personeel. Benut de voordelen van Finishing ook voor uw roomservice. Zet eenvoudig kant en klaar opgemaakte borden van de geboden roomservice gekoeld gereed. Serveer uw gasten zo zonder extra personeel, 24 uur per dag een vers bereid, kwalitatief hoogwaardig aanbod van gerechten op de kamer.
12 13 Finishing Finishing plateservice
Finishing voor banket of buffet. U kunt uw zaak eenvoudig uitbreiden met aantrekkelijke evenementen zonder afbreuk te doen aan uw à la carte-proces. Het efficiënt naast elkaar laten werken is slechts een kwestie van organisatorische scheiding van productie en uitserveren. Dat gaat met het SelfCookingCenter whitefficiency probleemloos. In alle rust bereidt u voorafgaande aan het evenement alle geplande gerechten voor. Snel gekoeld blijft de kwaliteit ervan zonder concessies ook gedurende meerdere dagen behouden. Voor de plateservice maakt u de borden overeenkomstig met het verwachte aantal gasten zorgvuldig op en bewaart ze gekoeld in speciale verrijdbare bordenrekken. Pas kort vóór de opening van het banket worden vervolgens met Finishing de borden afgemaakt en voor het uitserveren klaargezet: zonder stress en extra personeel, of het nu gaat om enkele, tientallen of duizenden borden. Dat biedt de nodige flexibiliteit om op typische tijdverschuivingen bij evenementen rustig te werken. Ook buffetten bedient u spelenderwijs en met een voorbeeldige kwaliteit. De mise en place gebeurt het beste in gemengde charges met het Efficient LevelControl. Want daardoor neemt de efficiëntie toe en Efficient LevelControl waakt over de continue kwaliteit op elk niveau. De vooraf geproduceerde en in sleden koud opgemaakte gerechten maakt u eenvoudig af met de Finishing functie van het SelfCookingCenter whitefficiency. Lang warm houden is daarbij niet meer nodig. Want afhankelijk naar behoefte maakt u verdere sleden klaar voor het uitserveren zodat de gerechten op dat moment altijd warm, als vers bereid en van het allerhoogste kwaliteitsniveau zijn. Finishing uitserveren buffet Met Finishing in het SelfCookingCenter kunnen we nu levensmiddelen produceren wanneer we tijd hebben, op dezelfde dag, of de dag ervoor. De levensmiddelen worden dan gekoeld en kort voor het uitserveren op temperatuur gebracht, dan kan er snel geserveerd worden. Dat is gewoon perfect! Luka Jezersek, uitbater van restaurant DVOR JEZERŠEK Brnik, Slovenië Finishing, de efficiënte bereidingswijze. > Minder stress en drukte > Flexibel uitserveren van gerechten zonder warmhouden > Continue hoge kwaliteit van het eten > Parallel naast elkaar werken van banket en à la carte zonder tijdsvertraging > Eén of meerdere duizenden couverts in slechts enkele minuten Vraag voor nadere informatie over onze speciale toebehoren voor Finishing de catalogus voor apparatuur en accessoires aan.
14 15 SelfCookingCenter whitefficiency Ontbijt en brunch in een handomdraai.
De geur van ovenverse broodjes en croissants, de aanblik van knapperig gebruind spek, sappige worstjes en roerei vers uit de pan mooier kan een dag nauwelijks beginnen. Binnen 10 minuten hebben we met het SelfCookingCenter eenvoudig een warm ontbijtbuffet gemaakt. Thomas Angerer, BMW Eventcatering, München, Duitsland Verras uw gasten met een opwekkende veelzijdigheid al bij het ontbijtbuffet. In het SelfCookingCenter whitefficiency bereidt u in roulerende gemengde charges een groot aantal zeer uiteenlopende brood-, banket- en buffetproducten. Maak daarvoor gebruik van Efficient LevelControl voor het controleren van de verschillende niveaus. Afhankelijk van de behoeften worden de verschillende gerechten binnen enkele minuten bijgemaakt. Het buffet is dus altijd vers en van de allerhoogste kwaliteit. Met de speciaal daarvoor ontwikkelde RATIONAL-toebehoren gaat echter ook de productie elke dag onbezorgd van start. Zo bereidt u bijvoorbeeld met de RATIONAL Multibaker 80 spiegeleieren in slechts 90 seconden. De TriLax gecoate bak- en braadsleden zorgen voor knapperig bruine korstjes bij ontbijtspek en braadworstjes en voor vers brood en banket. Niets bakt aan en na het moeiteloos schoonmaken zijn ze direct weer gereed voor gebruik. Koekjes licht donker 15:00 m:s kort lang 00:30 09:58 19.07.11
16 17 CareControl Efficiënt tegen kalk, vuil en kosten. CareControl geeft u een goed gevoel wanneer het werk gedaan is en u weet dat de volgende ochtend de apparatuur er weer als nieuw uitziet. Het gemak gaat niet ten koste van verspilling. U heeft ook de zekerheid dat elke reiniging tegelijkertijd verzorging en waardebehoud betekent en bovendien veel minder kost dan het met de hand te reinigen.
Wij besparen minimaal 900 per jaar alleen al door het feit dat we geen wateronthardinginstallatie meer nodig hebben. Bovendien wisten we de lopende kosten voor reinigingsmiddel, water en stroom met meer dan 40% te verminderen. Alan Bird, Executive Chef, The Ivy, London, UK Reinheid en onderhoud bij 40% minder kosten. > Reiniging, automatisch gedurende de nacht > Vermindering van het verbruik van reinigingsmiddel, water en stroom > Minimale kosten > Hygiënisch schoon, optimaal onderhoud van de apparatuur > Optimale bescherming van de gezondheid door geen gebruik te maken van vloeibare reinigingsmiddelen middel Rooster/bakken verwijderen 1 x 4 x 00:11 09:58 19.07.11 CareControl gebruikt voor de reiniging slechts zoveel stroom, water en reinigingsmiddel als strikt noodzakelijk is. Het zorgt er tegelijkertijd voor alle componenten het juiste onderhoud krijgen. Het SelfCookingCenter whitefficiency berekent zelf afhankelijk van de mate van vervuiling de behoefte aan reiniging en onderhoud. Het stelt een automatische reiniging met een exact gedoseerde hoeveelheid reiniger en ontkalkingmiddel in. Het voordeel ligt voor de hand: glanzende frisheid, hygiënische reinheid en betrouwbare functionaliteit bij minimale belasting van het milieu en vermindering van de kosten.
18 19 Rentabiliteit Concrete cijfers, duidelijke voordelen! Uit een directe vergelijking blijkt hoe hoog het voordeel van het SelfCookingCenter whitefficiency werkelijk is: Op een installatieoppervlakte van slechts 1 m ² vervangt het 40-50% van alle traditionele kookgerei en vermindert daarmee het ruimtebeslag met meer dan 30%. Het legt dus niet alleen bij de investering aanzienlijk minder gewicht in de schaal, maar ook ruimtebeslag en daarmee bij de doorlopende bedrijfskosten. Het SelfCookingCenter whitefficiency verdient zichzelf binnen de kortste keren terug. Bij slechts 100 maaltijden per dag bedraagt uw jaarlijkse meerverdienste 26.000 en gaat daarmee de aanschafkosten met een veelvoud te boven. Reken maar na. Vanaf dag één geld verdienen! > Aanzienlijk minder werktijd > Zeer korte terugverdientijd > Tot 30% minder ruimtebeslag > Tot 70% minder energieverbruik in vergelijking met traditionele kooktoestellen en gemiddeld 20% in vergelijking met combi-stoomovens > Tot 30% minder productietijd > De winst is van begin af aan hoger dan de financieringskosten
Een gemiddeld restaurant met 200 maaltijden per dag met twee SelfCookingCenter whitefficiency 101 Uw voordeel Hoeveelheden per maand Uw meerverdienste per maand Voer uw eigen berekening uit Vlees/vis/gevogelte Benodigd product met traditionele Gemiddeld 10% minder inkoop van combi-stoomovens 6.304 grondstoffen dankzij de nauwkeurige regeling en het perfect aan het product aangepaste bereidingsprocessen dankzij Benodigd product met SelfCookingCenter whitefficiency 5.674 = 630 SelfCookingControl Energie De unieke kook- en gaar- prestatie, Efficient LevelControl en de modernste regelings techniek verbruiken 20% minder energie ten opzichte van traditionele combi-stoomovens. Verbruik met traditionele combistoomovens 3.628 kwh x 0,21 per kwh. Verbruik met SelfCookingCenter whitefficiency 2.902,4 kwh x 0,21 per kwh. = 152 Arbeidstijd Efficient LevelControl verkort de productieduur met tot wel 30%. Wegvallen van routinematige werkzaamheden. 30 uur minder x 22,15 = 665 Automatische reiniging en onderhoud Waterontharding/ontkalking Met CareControl vervallen deze kosten volledig. Verbruik producten traditioneel 70 Verbruik producten met SelfCookingCenter whitefficiency 0 = 70 Uw meerverdienste per maand = 1.517 Uw meerverdienste per jaar = 18.204
20 21 Accessoires Groot incasseringsvermogen. Accessoires voor extreem gebruik! Door het gebruik van de originele RATIONAL accessoires profiteert u volledig van alle voordelen van het SelfCookingCenter whitefficiency. Alleen op deze manier lukken zelfs speciale toepassingen, zoals het bereiden van voorgefrituurde producten, het grillen van kip en eend en ook de productie van complete lammeren of speenvarkens. Zelfs schnitzel en steaks bereidt u zonder het omslachtig om te draaien. Originele RATIONAL accessoires zijn speciaal op RATIONAL apparaten afgestemd. Ze zijn uiterst duurzaam en daarmee zeer goed geschikt voor het dagelijkse gebruik in een professionele keuken. RATIONAL muffin- en timbaalvorm
> RATIONAL grill- en pizzaplaat Octrooi Met de grill- en pizzaplaat bereidt u alle soorten verse pizza s, Turkse broden en voorgebakken pizza s. Door de uitstekende warmtegeleiding wordt een optimale kwaliteit bereikt. De achterzijde kan zelfs worden gebruikt voor het grillen van groente, steaks of ook vis en dat met een perfect grillpatroon. > RATIONAL CombiGrill Met de CombiGrill -rooster krijgt u een perfect grillpatroon op kortgebraden vlees, vis en groente. De CombiGrill -rooster is extreem duurzaam. De 3-laags TriLax coating bevordert de bruining en is bestand tegen hitte en grondstoffen met hoge zuurgraad. > Bak- en braadplaten De aluminium bakplaten van RATIONAL onderscheiden zich in het bijzonder door perfecte anti-aanbak eigenschappen en ook door extreme duurzaamheid. Broodjes, bladerdeeggebak, kort gebraden en gepaneerd vlees worden mooi bruin en lekker krokant. > Multibaker De Multibaker is geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden spiegeleieren, omeletten, rösti en tortilla s. Dankzij het speciale uiterst flexibele materiaal wordt vastplakken aan de vorm gegarandeerd voorkomen. Vraag voor meer informatie onze catalogus voor apparaten en accessoires aan of bezoek ons op internet via www.rational.nl.
22 23 Service Wij zijn er voor u. 2 jaar garantie > Advisering en planning Graag geven wij u persoonlijk advies over de best passende oplossing voor uw keuken. Daarnaast geven wij u gratis advies om uw keuken optimaal in te richten, dit kan uw bestaande of nieuw te bouwen keuken zijn. > Zelf ervaring opdoen? Als u zelf wilt ervaren hoe de SelfCookingCenter whitefficiency werkt in de dagelijkse omstandigheden van uw keuken, maakt onze buitendienst dit graag voor u mogelijk. Wij kijken uit naar uw telefoontje. > Installatie SelfCookingCenter whitefficiency is eenvoudig te installeren. Onze zeer deskundige servicemedewerkers zorgen voor snelle en vakkundige installatie. Tevens helpen wij u graag met het oplossen van uw benodigde bouwkundige veranderingen. > Gratis instructie Na installatie van de SelfCookingCenter whitefficiency bieden wij u de mogelijkheid voor een individuele instructie in uw eigen keuken door één van onze ervaren RATIONAL chef-koks. > Academy RATIONAL Maak gebruik van speciaal voor u afgestemde seminarprogramma s en word onder leiding van ervaren RATIONAL chef-koks zelf een SelfCookingCenter -professional. > Chef Line Collegiale hulp van kok tot kok. Met RATIONAL Chef Line staan wij u 365 dagen per jaar met ervaren RATIONAL chef-koks terzijde. Zo beschikt u snel over vakkennis en relevante praktijkervaring. > ClubRATIONAL ClubRATIONAL is een uniek kennis- en communicatieportaal voor alle RATIONAL-eigenaren en -gebruikers. Deel direct met andere collega s kennis en ervaring. Als lid profiteert u van vele diensten en voordelen zoals gratis updateservice voor uw SelfCookingCenter whitefficiency. > RATIONAL SERVICE RATIONAL altijd tot uw dienst. Het dichte netwerk van gekwalificeerde en betrokken RATIONAL servicemedewerkers biedt u betrouwbare en snelle hulp bij alle technische problemen: bijvoorbeeld gegarandeerd uit voorraad te leveren onderdelen, een technische hotline en een storingsdienst zelfs in het weekend. > Terugname en recycling Het einde is niet het echte einde. Onze SelfCookingCenter whitefficiency apparatuur kunnen in hoge mate gerecycled worden. Wij halen de oude apparaten gratis op en demonteren ze tot waardevolle te gebruiken restmaterialen. Een eigenlijk einde is het niet omdat het merendeel van onze klanten hun oude apparaten na vele jaren inruilen om een nieuwe aan te schaffen.
Praktijk gaat boven theorie. Uw demo ervaring met het SelfCookingCenter whitefficiency : RATIONAL CookingLive. Ervaar het zelf en de prestaties van onze apparatuur overtuigen u. Wij dagen u uit. Bezoek geheel vrijblijvend een van de gratis demo s op een van onze locaties bij u in de buurt. U kookt dan samen met onze RATIONAL Chef-koks. De ervaring leert dat er veel vraag is om hier aan deel te nemen. Wij adviseren u daarom: meldt u op tijd aan. Indien u zich wenst aan te melden, staan wij u via +31 546 546000 graag te woord. Of kijk op onze website www.rational.nl. Wij kijken uit naar uw aanmelding. Voor meer informatie kunt u onze prospectussen voor gastronomie, collectieve maaltijdverzorging, systeemgastronomie en onze apparaat- en toebehorencatalogus aanvragen. Bezoek ons op internet onder www.rational.nl.
Europe RATIONAL Großküchentechnik GmbH 86899 Landsberg a. Lech/Germany tel. +49 (0)8191.327387 e-mail info@rational-online.de www.rational-online.de RATIONAL AUSTRIA GmbH 5020 Salzburg/AUSTRIA tel. +43 (0)662.832799 e-mail info@rational-online.at www.rational-online.at RATIONAL Belgium nv 2800 Mechelen/Belgium tel. +32 15 285500 e-mail info@rational.be www.rational.be FRIMA RATIONAL France S.A.S. F-68271 WITTENHEIM Cedex tel. +33 3 89 57 05 55 e-mail info@rational-france.fr www.rational-france.fr RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L. 08940 Cornellá (Barcelona)/SPAIN tel. +34 93 4751750 e-mail info@rational-online.es www.rational-online.es RATIONAL International AG HELLAS 57019 Θεσσαλονίκη Τηλ. +30 23920 39410 info@rational-online.gr www.rational-online.gr RATIONAL Italia S.r.l. 30020 Marcon (VE)/ITALY tel. +39 041 5951909 e-mail info@rational-online.it www.rational-online.it RATIONAL Schweiz AG 9435 Heerbrugg/SWITZERLAND tel. +41 71 727 9092 e-mail info@rational-online.ch www.rational-online.ch RATIONAL UK Luton, Bedfordshire, LU4 8EF United Kingdom tel. 00 44 (0) 1582 480388 e-mail info@rational-online.co.uk www.rational-online.co.uk RATIONAL Nederland Grootkeukentechniek BV 7609 RD Almelo/THE NETHERLANDS tel. +31 546 546000 e-mail info@rational.nl www.rational.nl RATIONAL Scandinavia AB 212 39 Malmö/SWEDEN tel. +46 (0)40-680 85 00 e-mail info@rational-online.se www.rational-online.se РАЦИОНАЛЬ в России и СНГ 117105 г. Москва, Tел: +7 495 663 24 56 Эл. почта: info@rational-online.ru www.rational-online.ru RATIONAL Sp. z o.o. 02-690 Warszawa/POLAND tel. +48 22 8649326 e-mail info@rational-online.pl www.rational-online.pl RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o. 2380 Slovenj Gradec / Slovenija tel. +386 (0)2 8821900 e-mail info@slorational.si www.slorational.si RATIONAL International AG İstanbul İrtibat Bürosu Kadıköy, 34718 İstanbul tel./faks +90 (0) 216 339 98 18 e-mail info@rational-international.com www.rational-international.com America RATIONAL Canada Inc. Mississauga, Ontario L5N 6S2/CANADA toll free 1-877-RATIONAL (728-4662) e-mail info@rational-online.ca www.rational-online.ca RATIONAL BRASIL São Paulo, SP CEP: 04531-080 tel. +55 (11) 3071-0018 e-mail info@rational-online.com.br www.rational-online.com.br RATIONAL USA Inc. Schaumburg, IL 60173 toll free 888-320-7274 e-mail info@rational-online.us www.rational-online.us RATIONAL International AG Office Mexico CH-9435 Heerbrugg tel. en méxico +52 (55) 5292-7538 e-mail info@rational-online.mx www.rational-online.mx Asia/Pacific tel. (03) 3812-6222 info@rational-online.jp www.rational-online.jp RATIONAL India Gurgaon, 122002 Haryana, India phone +91 124 463 58 65 e-mail info@rational-online.in www.rational-online.in RATIONAL +86 21 64737473 shanghai.office@rational-china.com www.rational-china.cn RATIONAL NZ Ltd Auckland, 1643 tel. +64 (9) 633 0900 e-mail sales@rationalnz.co.nz www.rationalnz.co.nz RATIONAL International AG Heinrich-Wild-Straße 202 CH-9435 Heerbrugg tel. +41 71 727 9090 fax: +41 71 727 9080 e-mail info@rational-international.com www.rational-online.com RATIONAL Korea +82-31-756-7700 e-mail info@rationalkorea.co.kr www.rationalkorea.co.kr RATIONAL International Middle East Zaabeel Road, Dubai, UAE phone +971 4 337 5455 e-mail info@rational-online.ae www.rational-online.ae RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD Derrimut, VIC 3030 tel. +61 (0) 3 8369 4600 e-mail info@rationalaustralia.com.au www.rationalaustralia.com.au RATIONAL AG Iglinger Straße 62 86899 Landsberg a. Lech tel. +49 8191 3270 fax +49 8191 21735 e-mail info@rational-ag.com www.rational-online.com 80.21.476 MDS/Ad V-01 08/11 niederländisch Technische wijzigingen, die dienen voor de verdere ontwikkeling, worden voorbehouden!