0478/23.40.82 alfazorg.thuisverpleging@gmail.com www.alfazorg.be In samenwerking met alle mutualiteiten Restenarme voeding Welke voeding is restenarm? + enkele tips THUISVERPLEGING ALFAZORG July 1, 2017 Opgesteld door: Mathias Verlet
Restenarme voeding Welke voeding is restenarm? + enkele tips Geschikte bereidingswijzen zijn ; Braden Stoven Koken/ Grillen Bakken Pocheren Stomen De WEL S Brood & granen ;» Wit brood» Toast» Beschuiten van wit brood» Geroosterd brood» Sandwiches» Cornflakes natuur» Risekrispies Broodbeleg ;» Magere vleessoorten ; Kippenwit Kalkoenfilet Ham Rookvlees Paardenvlees Rosbief Kalfsworst Strassbourg Zoet beleg ;» Honing» Siroop/ Gelei» Confituur zonder vellen,-/pitten Vetstof ;» Dieetminarine,- /dieetmargarine Kaas» Magere plattekaas,- /Magere smeerkaas,- /Magere harde kaas ; Maredsous light La vache qui rit regime Effi Philadelphia light Stylesse Babybel light Danone magere verse kaas Milner Westlite St.- Maarten light Trenta Belleligne Maaslander light Melkproducten ;» Magere yoghurt natuur» Magere fruityoghurt» Zelfgemaakte vanillepudding (met halfvolle melk)» Soja- drinks» Soja- desserts Soepen ;» Vetarme soep (van ontvette bouillon,- /of vetarme bouillonblokjes) 1 Powered by : Thuisverpleging ALFAZORG 0478/23.40.82 alfazorg.thuisverpleging@gmail.com www.alfazorg.be
Aardappelen ;» Gekookt» Gestoomd» Puree van bouillonvocht,-/ halfvolle melk,-/ sojamelk Groenten ;» Kleine hoeveelheden,-/ Zacht gekookt,-/ Gestoomd Bloemkool Sperziebonen Snijbonen Wortelen Witloof Broccoli Andijvie Spinazie Knolselder Courgette Schorsenelen Venkel Vlees ;» Lever» Kalfsfricandau» Zwezerik» Gevogelte» Mager runds,-/ kalfs,- /paarden,- /varkensvlees ; Mignonet Filetgebraad Varkenshaasje Kruiden ;» Zachte kruiden (beperkt => prikkelen darmwand) Nootmuskaat Laurier/ Kervel Zout/ zwarte peper Vanille Kaneel/ Saffraan Dragon/ Kruidnagel Vis & schaaldieren ;» Alle magere soorten ; Schol Kabeljauw Schelvis Wijting Tong Rog Tarbot Heilbot Koolvis Tonijn Garnalen Kreeft Krab Witte zalm Sauzen ;» Zelfbereide vinaigrette» Dressing» Mayonaise (light)» Zelfbereide melksaus (met halfvolle melk)» Zelfbereide kaassaus (met magere kaas & halfvolle melk)» Vleessaus (met vetarme vleesbouillon) Rijst & deegwaren + bindmiddelen ;» Gepelde (witte) rijst» Maïzena» Tapioca» Noedels» Witte deegwaren Macaroni Spaghetti Vermicelli Eieren ;» Omelet» Spiegelei» Hard gekookt ei Powered by : Thuisverpleging ALFAZORG 0478/23.40.82 alfazorg.thuisverpleging@gmail.com www.alfazorg.be 2
Koek & dessert ;» Droge koeken (zonder chocolade,- / vulling,- /vruchten) Cake Wafel Lange vingers Letterkoekjes Droge kinderkoeken Dranken ;» Niet- bruisend water» Thee/ Slappe koffie» Cichorei» Appelsap/ Druivensap» Vruchtenlimonade Fruit ;» Zacht gekookt fruit» Fruitmoes (zonder pitten,- /vellen)» Opgelegd fruit (op siroop) De NIET S Brood & granen ;» Vers brood» Volkoren brood» Brood met granen,- pitten» Krentenbrood» Suikerbrood» Pistolets» Gesuikerde,- chocolade cornflakes» Volkoren cornflakes» Muesli» Havermout Broodbeleg ;» Vleessalade» Bewerkte charcuterie ; Boterhamworst Salami Paté Kipkap Américain Kaas» Vette kaassoorten (vanaf vetgehalte 30 +) Zoet beleg ;» Chocopasta» Speculaas,- /Speculaaspasta» Hagelslag» Peperkoek» Pindakaas Vetstof ;» Boter» Margarine» Bak,- braadvet» Runds,- varkensvet Melkproducten ;» Volle melk- producten» Room» Roomijs» Slagroom» Melkproducten met chocoladesmaak Soepen ;» Soep uit blik» Roomsoep» Gedroogde soep (uit zakjes) 3 Powered by : Thuisverpleging ALFAZORG 0478/23.40.82 alfazorg.thuisverpleging@gmail.com www.alfazorg.be
Aardappelen ;» Gebakken aardappelen» Frieten» Kroketten Groenten ;» Rauwkost» Tomaten» Sla» Komkommer» Radijs» Erwten» Ui» Champignons» Paprika» Spruiten» Savooikool» Witte,- /rode kool» Witte,- /rode bonen Vlees ;» Schapenvlees» Lamsvlees» Worst» Spek» Blikvlees» Wild» Spiering» Eend,- /gans» (tam) Konijn» Gepaneerd vlees» Orgaanvlees Kruiden ;» Look» Curry» Paprikapoeder» Pili- pili» Witte peper» Chili» Azijn» Provençaalse kruiden Dranken ;» Bruisende dranken» Citrusvruchtensappen» Alcoholische dranken Vis & schaaldieren ;» Gepaneerde,- /gefrituurde vis» Gerookte vissoorten» Vette vis ; Ansjovis Sprot Zalm Haring Paling Bokking Makreel Sardines Mosselen Oesters Sauzen ;» Mayonaise» Kant,- & klare sauzen» Mosterd» Sauspoeders» Ketchup» Pikante sauzen» Tomatensaus» Pickles» Sambal Rijst & deegwaren + bindmiddelen» Volkoren deegwaren» Volle rijst Fruit ;» Vers fruit» Gedroogd fruit» Alle nootsoorten Koek & dessert» Patisserie» Taart» Kruimeldeeg» Bladerdeeg» Popcorn Powered by : Thuisverpleging ALFAZORG 0478/23.40.82 alfazorg.thuisverpleging@gmail.com www.alfazorg.be 4
Tips ; Eet langzaam Kauw voedsel goed vooraleer in te slikken Nuttig een gezonde,/ evenwichtige voeding Vermijd ; Vezels Pitten Vellen Vetrijke,- /gefrituurde voedingsmiddelen Bij klachten van diarree => vervang melkproducten met sojaproducten (evt. met calcium verrijkt) 5 Powered by : Thuisverpleging ALFAZORG 0478/23.40.82 alfazorg.thuisverpleging@gmail.com www.alfazorg.be