Correctievoorschrift VMBO-KB 0 landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het correctievoorschrift bestaat uit: Regels voor de beoordeling Algemene regels 3 Vakspecifieke regels 4 Beoordelingsmodel 4. Beoordelingsschema 4. Toelichting bij het beoordelingsschema 5 Berekening cijfer 6 Inzenden scores Regels voor de beoordeling Het werk van de kandidaten wordt beoordeeld met inachtneming van de artikelen 4, 4a en 4 van het Eindexamenbesluit v.w.o.-h.a.v.o.-m.a.v.o.-v.b.o. Voorts heeft het College voor Examens (CvE) op grond van artikel lid d van de Wet CvE de Regeling beoordelingsnormen en bijbehorende scores centraal examen vastgesteld. Voor de beoordeling zijn de volgende passages van de artikelen 4, 4a en 4 van het Eindexamenbesluit van belang: De directeur doet een exemplaar van de opdrachten en de beoordelingsnormen van het examen toekomen aan de examinator. Deze beoordeelt de prestaties, voor zover van toepassing tijdens het maken van de praktijkopdrachten, volgens de door het College voor Examens gegeven richtlijn en legt zijn bevindingen schriftelijk vast in het beoordelingsschema (4.). 3 De door de directeur aangewezen tweede examinator beoordeelt het resultaat van de praktijkopdrachten, alsmede de verrichtingen van de kandidaat zoals blijkend uit de in het vorige lid bedoelde schriftelijke vastlegging daarvan. De directeur overhandigt de tweede examinator daartoe een exemplaar van de opdrachten en de beoordelingsnormen. PK-096-b---c lees verder
4 De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score vast. 5 De examinator zendt de score en voor zover mogelijk het beoordeelde werk aan de directeur. Algemene regels Voor de beoordeling van het examenwerk zijn de volgende bepalingen uit de regeling van het College voor Examens van toepassing: De examinator vermeldt op het beoordelingsschema de namen en/of nummers van de kandidaten, het aan iedere kandidaat voor iedere opdracht toegekende aantal scorepunten en het totaal aantal scorepunten van iedere kandidaat. De examinator kent voor een prestatie scorepunten toe in overeenstemming met het beoordelingsmodel. Wijzigen, weglaten of toevoegen van onderdelen van het beoordelingsmodel is niet toegestaan. Scorepunten zijn alleen de gehele getallen 0,,.., n, waarbij n het maximaal te behalen aantal scorepunten voor een opdracht is. Andere scorepunten die geen gehele getallen zijn, of een score minder dan 0 zijn niet geoorloofd. 3 Scorepunten worden toegekend met inachtneming van de volgende regels: 3. voor een volledig juiste prestatie wordt bij de desbetreffende opdracht het maximaal te behalen aantal scorepunten toegekend; 3. indien een prestatie gedeeltelijk juist is, wordt indien het beoordelingsmodel dit toelaat, een deel van de te behalen scorepunten toegekend in overeenstemming met het beoordelingsmodel; 3.3 indien een andere prestatie is geleverd dan aangegeven in het beoordelingsmodel en deze is aantoonbaar vakinhoudelijk juist of gedeeltelijk juist worden scorepunten toegekend naar analogie van het beoordelingsmodel; 3.4 indien in het beoordelingsmodel verschillende mogelijkheden zijn opgenomen, gescheiden door het teken /, gelden deze mogelijkheden als verschillende formuleringen van eenzelfde prestatie. 4 Mocht tijdens het examen een hulpmiddel niet werken en dit is niet te wijten aan het verkeerd gebruik door de kandidaat dan mag dat geen invloed hebben op de beoordeling van de kandidaat. De kandidaat mag daar in tijd en punten niet door benadeeld worden. 5 Indien de examinator voor het begin van het examen meent dat in het examen of in het beoordelingsmodel een fout of onvolkomenheid zit, deelt hij dit onverwijld mee aan het College voor Examens. Indien een vermeende fout of onvolkomenheid pas tijdens de afname blijkt, beoordeelt de examinator het werk van de kandidaten alsof het examen en beoordelingsmodel juist zijn. Hij kan de fout of onvolkomenheid dan alsnog mededelen aan het College voor Examens. Het is niet toegestaan zelfstandig af te wijken van het beoordelingsmodel. Met een eventuele fout wordt bij de definitieve vaststelling van de normering van het examen rekening gehouden (zie ook 5 Berekening cijfer). PK-096-b---c lees verder
6 Als een onvolkomen prestatie in een onderdeel van het examen doorwerkt in een daaropvolgend gedeelte, mag alleen die onvolkomen prestatie en niet de verdere uitwerking daarvan worden aangerekend, tenzij daardoor het volgende gedeelte aanzienlijk wordt vereenvoudigd of tenzij in het beoordelingsmodel anders is vermeld. 7 Scorepunten worden toegekend op grond van de door de kandidaat geleverde prestaties voor iedere opdracht. Er worden geen scorepunten vooraf gegeven. NB Het aangeven van de onvolkomenheden op het werk en/of het noteren van de behaalde scores bij de opdracht is toegestaan, maar niet verplicht. Evenmin is er een standaardformulier voorgeschreven voor de vermelding van de scores van de kandidaten. 3 Vakspecifieke regels Voor dit examen zijn geen vakspecifieke regels vastgesteld. 4 Beoordelingsmodel Het beoordelingsmodel bestaat uit twee delen: het beoordelingsschema (paragraaf 4.) en de toelichting bij het beoordelingsschema (paragraaf 4.). In de toelichting bij het beoordelingsschema staan: de juiste antwoorden bij de minitoetsen; de uitwerking van schriftelijke en ICT-opdrachten. Wanneer een beoordelingsaspect is aangeduid met een asterisk * moet de kandidaat aan alle criteria van dat aspect voldoen. De nummers van de opdrachten die direct tijdens de afname van het examen beoordeeld worden, zijn onderstreept. De overige opdrachten kunnen na de afname beoordeeld worden. U vermeldt de score van de kandidaat bij een minitoets achter het bijbehorende opdrachtnummer in het beoordelingsschema samen met de letter van de variant. Hieronder is een voorbeeld opgenomen van een ingevuld beoordelingsschema voor een minitoets. 08 045 0 034 07 opdrachtnr. max. score naam van de kandidaat Hiske Reinier Havah José Evert ONDERDEEL A x minitoets 8 6 a b c a b 4 7 7 5 Toelichting: kandidaat nr. 07 (Hiske) heeft variant b gemaakt en daarvoor 5 scorepunten behaald. PK-096-b---c 3 lees verder
PK-096-b---c 4 lees verder opdrachtnr. 4. Beoordelingsschema ONDERDEEL A starttijd juist ingevuld a tabel juist aangemaakt: (zie 4.) vijf kolommen gemaakt aantal rijen juist vijf juiste kolomtitels zes rijen met (onderdeel) A tot en met F en één rij met totaal kolom geplande tijdsduur correct ingevuld voor elke fout - b *bestand juist verwerkt (juist opgeslagen, afgedrukt, naam gegeven) 3 minitoets 4 *start- en eindtijdtijd juist ingevuld max. score naam van de kandidaat
PK-096-b---c 5 lees verder opd. 5a ONDERDEEL B onderzoek op juiste wijze uitgevoerd: *juiste gistoplossingen gemaakt buizen juist gecodeerd *juiste hoeveelheden op te lossen stoffen gebruikt juiste hoeveelheid gistoplossing gebruikt zout, suiker en sorbitol in de juiste buizen *verse gist in A, B en C, droge gist in X, Y en Z ballonnen juist bevestigd weggezet bij kamertemperatuur beoordeeld na 35 minuten voor elke fout - 5b *tabel op juiste wijze ingevuld (volledig, netjes, overeenkomstig de proefopstelling) 5c wachttijd gebruikt om opdracht 8 voor te bereiden 6 *Resultaat juist beschreven en uit de verklaring blijkt dat verse gist eerder gas vormt dan droge gist. 7 *Resultaat juist beschreven en uit de verklaring blijkt dat suiker wordt omgezet/zout en sorbitol niet worden omgezet/zout en sorbitol gist remt. 8a ONDERDEEL C *ingrediënten juist klaargezet (juiste hoeveelheden afgewogen, juiste hoeveelheden afgemeten) max. 6
PK-096-b---c 6 lees verder opd. 8b 8c 8d 8e 8f 8g deeg op de juiste wijze bereid: alle ingrediënten toegevoegd water/melkmengsel verwarmd deeg stevig en elastisch ananas voorzichtig verwerkt indien nodig extra bloem gebruikt voorrijs 0 minuten en afgedekt deeg doorgeslagen en juist opgebold 6 gelijke bolletjes narijs 55 minuten bij 5 C op bakplaat voor elke fout - gist en zout apart van elkaar verwerkt (niet met elkaar in aanraking gekomen) niet apart van elkaar verwerkt 0 juiste temperatuur ingevuld (tussen 5 en 35 C) temperatuur onjuist 0 Uit het antwoord moet blijken dat een juiste temperatuur van belang is voor een goede gistwerking. werkt systematisch (werkplek overzichtelijk, logische werkvolgorde, juiste materialen en grondstoffen, maakt eerst iets af en gaat daarna verder) niet geheel systematisch (één afwijking) niet systematisch (meer dan één afwijking) 0 werkt hygiënisch (schone handen, schone materialen, besmetting zoveel mogelijk voorkomen, regelmatig opgeruimd, schoongemaakt en afval verwijderd) niet geheel hygiënisch (één afwijking) niet hygiënisch (meer dan één afwijking) 0 max. 3
PK-096-b---c 7 lees verder opd. 8h rijstijd gebruikt voor onderdeel D 9a 9b 0a 0b ONDERDEEL D pot en deksel klaargezet (op juiste wijze gereinigd en gedesinfecteerd, ondersteboven klaargezet, op theedoek of keukenpapier, niet afgedroogd)* aardbeien goed voorbewerkt: juiste bruto hoeveelheid afgewogen slechte plekken verwijderd kroontjes verwijderd gewassen juiste netto hoeveelheid afgewogen in stukjes gesneden voor elke fout - hoeveelheid geleipoeder juist berekend: voorbeeld van een juiste berekening is: 5/000 x 350 g = 8,75 g juiste berekening juiste uitkomst jam op de juiste wijze bereid: berekende hoeveelheid geleipoeder toegevoegd juiste hoeveelheid honing toegevoegd zachtjes doorgekookt niet aangebrand op juiste wijze afgevuld, afgesloten en gecodeerd op juiste wijze weggezet voor elke fout - max. 3
PK-096-b---c 8 lees verder opd. 0c a b werkt hygiënisch (schone handen, schone materialen, besmetting zoveel mogelijk voorkomen, regelmatig opgeruimd, schoongemaakt en afval verwijderd) niet geheel hygiënisch (één afwijking) niet hygiënisch (meer dan één afwijking) 0 meting van de refracties juist verricht: monsters op juiste wijze genomen refractometer juist gebruikt refractometer juist afgelezen gemeten waarden genoteerd voor elke fout - refractometer tussendoor en na afloop schoongemaakt niet of onvoldoende schoongemaakt 0 c Nee, de refractie is lager dan 60 Brix. d e f hoeveelheid suiker juist berekend: voorbeeld van een juiste berekening, uitgaande van een refractie van honing van 80 Brix: 0,80 x 30 g = 4 g juiste berekening juiste uitkomst werkt systematisch (werkplek overzichtelijk, logische werkvolgorde, juiste materialen en grondstoffen, maakt eerst iets af en gaat daarna verder) niet geheel systematisch (één afwijking) niet systematisch (meer dan één afwijking) 0 onderdeel D afgerond binnen 55 min meer tijd nodig 0 max. 4
PK-096-b---c 9 lees verder opd. a b ONDERDEEL E afbakken van de broodjes oven voorverwarmd juiste temperatuur 5 C goed afgebakken bewaard op geschikte plaats voor elke fout - werkt veilig (gaat voorzichtig om met materialen, bedient apparatuur op de voorgeschreven wijze en gaat verantwoord om met hittebron) niet geheel veilig (één afwijking) niet veilig (meer dan één afwijking) 0 c *afbaktijd gebruikt om op te ruimen (alles opgeruimd en schoongemaakt) d Uit het antwoord moet blijken dat de gluten ervoor zorgen dat het (gevormde) gas wordt vastgehouden. ONDERDEEL F 3 minitoets 4a 4b invullen van de planningstabel: alle tijden ingevuld tijd F juist ingevuld berekenen van de tijden: gebruikte tijd van de onderdelen juist berekend totaal gebruikte tijd juist berekend max.
PK-096-b---c 0 lees verder opd. 4c 5a 5b *digitaal verwerken (bestand afgedrukt, bestand opgeslagen, bestand ingeleverd bij de examinator) conclusie: twee onderdelen genoemd waarbij de tijd afwijkt twee oorzaken genoemd waardoor de tijd afwijkt *helder geformuleerd (duidelijk omschreven, overeenkomstig de feiten, correct taalgebruik) totaal 90 max.
4. Toelichting bij het beoordelingsschema opdracht onderdeel A tijdsplanning maken B gistonderzoek uitvoeren C deeg voor ananasbroodjes bereiden D aardbeienjam bereiden E broodjes afbakken geplande tijd (min.) 30 min 40 min 35 min 45 min 0 min starttijd eindtijd gebruikte tijd (min.) F tijdsplanning controleren 30 min X X 0 totaal 00 min opdracht 3 Aan het volledig juiste antwoord één punt toekennen. variant vraag a b c d C 9,3 D A A C C B 3 D A A B 4 8,8 B 85,8 8,8 5 A A C B 6 A D B C 7 D A A B 8 C C B A 9 C B A B 0 D A A A B A A A B D C C PK-096-b---c lees verder
opdracht 3 Aan het volledig juiste antwoord één punt toekennen. variant vraag a b c d C 50 50 50 50 C C B 3 A A A C 4 B D C C 5 C D D A 6 4,7 5,9 A B 7 D C C A 8 C C 0, C 9 C D A C 0 A A B,5 D A A B 39 4 A C 5 Berekening cijfer Het cijfer voor het cspe wordt als volgt verkregen. De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score vast. Deze score wordt meegedeeld aan de directeur. De directeur stelt het cijfer voor het cspe vast op basis van de regels voor omzetting van score naar cijfer. Daartoe past de directeur de door het College voor Examens vastgestelde normeringsterm (N-term) toe. De N-term wordt bekendgemaakt via Examenblad.nl op het tijdstip dat in de Septembermededeling is vermeld. Het cijfer voor het cspe kan niet eerder aan kandidaten worden meegedeeld. Op www.cito.nl voortgezet onderwijs centrale examens normering staat een Excel-applicatie, waarin u de schaallengte (= de maximumscore van het cspe) en een door uzelf bedachte N-term kunt invullen. U kunt dan zien welke cijfers uw kandidaten bij deze door uzelf ingevulde N-term zouden behalen. Hieraan kan geen enkel recht worden ontleend. 6 Inzenden scores Verwerk de scores van de eerste tien kandidaten per school in het programma WOLF. Let op: sommige praktische opdrachten moeten op meer aspecten beoordeeld worden. Zend de gegevens uiterlijk op 5 mei naar Cito. PK-096-b---c* lees verder einde