horeca & hospitality 2018 2019
inhoudsopgave 4 6 8 12 16 18 HORECA & HOSPITALITY algemeen ondernemer horeca / bakkerij Manager / ondernemer horeca - niveau 4 / BOL leisure & hospitality Zelfstandig medewerker leisure & hospitality - niveau 3 / BOL Leidinggevende leisure & hospitality - niveau 4 / BOL travel & hospitality Zelfstandig medewerker travel & hospitality - niveau 3 / BOL Leidinggevende travel & hospitality - niveau 4 / BOL Facilitair Leidinggeven Facilitair leidinggevende - niveau 4 / BOL Belangrijke info Locaties & contact Aanmelden Open Huizen & meeloopmiddagen 2
welkom bij roc top Is een opleiding binnen de richting Horeca & Hospitality bij ROC TOP iets voor jou? Celine Verzijl: Ik ben sociaal, gastvrij en maak het andere mensen (gasten) graag naar de zin. Ik heb minimaal een diploma vmbo-k of mbo- 2 en zoek een opleiding met goed uitzicht op werk. Of ik nu in binnen- of buitenland aan de slag wil, er zijn volop stage-mogelijkheden. Het toerisme in en om Amsterdam blijft groeien. Hiermee groeien ook mijn mogelijkheden als ik deze opleiding straks heb afgerond. Afhankelijk van mijn vooropleiding en mogelijkheden, kies ik samen met ROC TOP voor een uitvoerende of leidinggevende opleiding/functie. ROC TOP werkt nauw samen met het bedrijfsleven. Zo sluit mijn opleiding niet alleen perfect aan op het hbo, maar ook op mijn toekomstige baan. 3
Horeca & Hospitality Vind je het leuk om het gasten naar hun zin te maken en hen te helpen? Ben je communicatief sterk en een echt organisatietalent? Wil je graag aan de slag in een internationale omgeving? Dan is een van onze hospitality-opleidingen echt iets voor jou! Of je nu aan de slag wilt in een uitvoerende of leidinggevende functie, achter de schermen of ervoor: bij hospitality (gastvrijheid) draait het er om het de gasten naar hun zin te maken. Je zet al jouw kennis en kunde in zodat alles perfect georganiseerd verloopt. Je adviseert de gast, denkt mee en komt met mooie ideeën of oplossingen. Horeca Onze opleiding Horeca bereidt je voor op werk op verschillende afdelingen van hotels en restaurants. Gasten blij maken met heerlijk eten, vriendelijke service en een schoon en veilig verblijf, dat is wat je wilt bereiken. Leisure Kies je voor Leisure (vrije tijd in het Engels), dan kies je ervoor om gasten te vermaken. Met wervelende shows of sporttoernooien zorg je dat geen dag hetzelfde is. Travel De Travel-opleidingen zijn gericht op alles wat met reizen te maken heeft, in binnenen buitenland. Jouw taak is om voor jouw klanten een fijne vakantie te realiseren. Omdat onze opleidingen Travel en Leisure op niveau 3 en 4 zijn gericht, is er voor iedereen een geschikte opleiding. Doorstromen is eenvoudig. Facilitair Tijdens de opleiding Facilitair maak je uitvoerig kennis met het bedrijfsleven. Jouw service zorgt ervoor dat anderen hun werk goed kunnen doen in een aangename omgeving. ROC TOP biedt binnen de richting Horeca en Hospitality de volgende BOL-opleidingen aan: HORECA Manager/ondernemer horeca - niveau 4 LEISURE & TRAVEL Leisure & Hospitality - niveau 3 / niveau 4 Travel & Hospitality - niveau 3 / niveau 4 FACILITAIR Facilitair leidinggevende - niveau 4 Voor meer informatie ga naar: roctop.nl 4
Oriëntatie en opleidingsduur Elke opleiding in de hospitality sector begint met een kennismaking met het werkveld. Je gaat bij bedrijven langs en kunt je alvast oriënteren op het werken in de gastvrijheidssector. De opleiding tot zelfstandig medewerker Leisure & Hospitality (niveau 3) duurt 2,5 jaar. Alle andere opleidingen duren drie jaar. Manager ondernemer horeca is een vierjarige opleiding die we ook in drie jaar aanbieden. Keuzedelen Tijdens je opleiding kun je één tot drie keuzedelen kiezen, afhankelijk van je opleiding. Zo kun je je bijvoorbeeld verder verdiepen in een onderdeel van het vak dat je erg interessant vindt. Hiermee wordt jouw diploma nog meer waard! Welke keuzedelen bij jouw opleiding horen, vind je op onze website: www.roctop.nl. Versnellen Sneller door de opleiding? Dit kan als je aan bepaalde criteria voldoet. Vraag hiernaar bij je kennismaking bij ROC TOP. Wat ga jij doen? 5
Horeca Manager/ondernemer horeca - niveau 4 (Crebonr. 25184) Iets voor jou? Je vindt het leuk om leiding te geven Je praat makkelijk Je vindt het leuk mensen te begeleiden en motiveren Je bent stressbestendig Je bent bereid om s avonds te werken Je kunt uitstekend in het Engels en ook goed in andere talen communiceren locatie Amsterdam - De Klencke 4 vooropleiding & Vereisten Diploma vmbo-t/g/k Overgangsbewijs naar 4 havo/vwo Diploma mbo - niveau 3 Jouw carrière Je kunt aan de slag als meewerkendleidinggevende (supervisor) in bijvoorbeeld een hotel, of een andere horecagelegenheid. Met deze opleiding leer je ook hoe je zelf een horecaonderneming kunt starten. De focus van onze opleiding ligt op het werken bij vier- en vijfsterren hotels. Weten wat je kansen op stage en werk zijn? Kijk bij deze opleiding op roctop.nl Duur opleiding 3-4 jaar Verder leren? Hogere Hotelschool Hbo Facility management 6
Manager/ondernemer horeca - niveau 4 Tijdens de opleiding Manager/ondernemer horeca word je opgeleid tot een breed inzetbare hotelmedewerker. Je kunt aan de slag op elke afdeling in een hotel, of dit nu de frontoffice, het restaurant of de housekeeping is. Ook de beveiliging, technisch onderhoud, schoonmaak en catering zijn bekend terrein voor jou. Je hebt een meewerkendleidinggevende taak: je reageert adequaat op vragen en opmerkingen van de gasten en doet er alles aan hun verblijf onvergetelijk te maken. De helft van je schooltijd loop je stage in een hotel, steeds op een andere afdeling, zodat je het hotelwezen door en door leert kennen. Het eerste jaar is heel praktisch en doe je uitvoerend werk. In het tweede jaar leer je aspecten van het leidinggeven in het hotel en in het derde leerjaar mag je leidinggeven in de housekeeping. Je kunt in het buitenland stagelopen, maar Amsterdam biedt ook veel mogelijkheden tot een uitdagende stage. Tijdens de opleiding kun je andere erkende diploma s of certificaten behalen. Afhankelijk van wat jij aankunt, kun je deze opleiding in drie of vier jaar doen. Voor de beschikbare keuzedelen: kijk bij deze opleiding op roctop.nl 7
LEISURE & HOSPITALITY Zelfstandig medewerker leisure & hospitality - niveau 3 (Crebonr. 25353) Leidinggevende leisure & hospitality - niveau 4 (Crebonr. 25351) Iets voor jou? Jouw carrière Je vindt het leuk om mensen te entertainen en motiveren Je bent goed in organiseren en plannen Je praat makkelijk, bent sociaal en gastvrij Je vindt het prima om soms ook s avonds en in het weekend te werken locatie Amsterdam - De Klencke 4 Duur opleiding Het werkveld binnen de Leisure is erg breed en gevarieerd. Je komt te werken op een camping, in een attractiepark, bij een evenementenbureau, outdoorbedrijf, (resort)hotel, congrescentrum, een sportbedrijf en ook kan je terechtkomen bij theaters of buurtwerk. Je kunt vaak ook in het buitenland aan de slag. Met een niveau 4 opleiding tot leidinggevende kun je doorgroeien naar een coördinerende en/of leidinggevende functie binnen de reisbranche/hotellerie/ frontoffice binnen de recreatie of de VVV. Behaal tijdens de opleiding erkende certificaten zoals: Certificaat Recreatie sportleider Certificaat Activiteitenbegeleiding Weten wat je kansen op stage en werk zijn? Kijk bij deze opleiding op roctop.nl 2-3 jaar Verder leren? vooropleiding & Vereisten Diploma vmbo-t/g/k* Overgangsbewijs naar 4 havo/vwo Diploma mbo - niveau 2* Diploma Zelfstandig medewerker leisure & hospitality - niveau 3 Leidinggevende leisure & hospitality - niveau 4 Hbo Toerisme & Recreatie Hbo Vrijetijdskunde Hbo Facilitaire Dienstverlening Hbo Facility Management *alleen zelfstandig medewerker 8
9
Zelfstandig medewerker leisure & hospitality - niveau 3 Leisure is de vrije tijd waarin je je wilt vermaken. Als zelfstandig medewerker leisure & hospitality ben je verantwoordelijk voor een goed georganiseerd activiteitenprogramma voor klanten of gasten. Je organiseert niet alleen evenementen, je voert ze vooral met veel enthousiasme uit! Op campings, in hotels, congrescentra en attractieparken in binnen- en buitenland. Jij zorgt dat er activiteiten zijn die passen bij de stemming van het moment. Dat kan een beachvolleybalwedstrijd, een bingoavond, een grote show of musical waaraan jij ook meedoet, of een talentenjacht voor de kinderen zijn. Je bent het centrale aanspreekpunt voor gasten en soms moet je ook klachten afhandelen. Daarnaast voer je frontofficewerkzaamheden uit, zoals het verwelkomen en inchecken van gasten. Je leert vooral in de praktijk. Aan het eind van het eerste jaar loop je stage bij een recreatief bedrijf. Ook in het tweede jaar loop je stage. Omdat je in de hospitality gaat werken waar gastvrijheid en beleving zeer belangrijk zijn, is er tijdens de opleiding veel aandacht voor de juiste beroepshouding en leer je veel over het organiseren van activiteiten en ontvangen en vermaken van de gasten. Voor de beschikbare keuzedelen: kijk bij deze opleiding op roctop.nl 10
Leidinggevende leisure & hospitality - niveau 4 Als leidinggevende leisure & hospitality ben je verantwoordelijk voor een afwisselend en aantrekkelijk activiteitenprogramma dat aansluit bij de wensen van de klanten of gasten. Je vindt het leuk om, samen met je collega s, groepen mensen enthousiast te maken en. Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en let er op dat activiteiten op een veilige manier worden uitgevoerd. Als centraal aanspreekpunt voor gasten moet je soms ook klachten afhandelen. Je houdt de budgetten in de gaten en maakt de begroting voor het volgende seizoen. Je leert vooral in de praktijk. Aan het eind van het eerste jaar loop je stage bij een recreatief bedrijf. Ook in het tweede jaar loop je stage. Omdat je in de hospitality gaat werken waar gastvrijheid en beleving zeer belangrijk zijn, is er tijdens de opleiding veel aandacht voor de juiste beroepshouding en leer je veel over het organiseren van activiteiten en ontvangen en vermaken van de gasten. Je leert ervoor te zorgen dat zij een onvergetelijke tijd hebben. Je leert om samen met je team ervoor te zorgen dat de gasten een onvergetelijke tijd hebben. Als leidinggevende krijg je ook lessen over hoe je mensen moet aansturen en motiveren. Voor de beschikbare keuzedelen: kijk bij deze opleiding op roctop.nl 11
travel & HOSPITALITY Zelfstandig medewerker travel & hospitality - niveau 3 (Crebonr. 25354) Leidinggevende travel & hospitality - niveau 4 (Crebonr. 25352) Iets voor jou? vooropleiding & Vereisten Je vindt het leuk om mensen het naar de zin te maken Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel Je bent servicegericht, geïnteresseerd en stressbestendig Je weet online alles te vinden Je spreekt goed Nederlands en Engels locatie Amsterdam - De Klencke 4 Diploma vmbo-t/g/k* Overgangsbewijs naar 4 havo/vwo Diploma mbo - niveau 2* Diploma Zelfstandig medewerker travel & hospitality - niveau 3 *alleen zelfstandig medewerker Verder leren? Leidinggevende travel & hospitality - niveau 4 Hbo Toerisme & Recreatie / Vrijetijdskunde Hbo Facilitaire dienstverlening/facility Management Duur opleiding 3 jaar 12
Jouw carrière Als zelfstandig medewerker kun je op de arbeidsmarkt doorgroeien naar een uitvoerende frontofficefunctie in de commerciële dienstverlening, reisbranche, hotellerie, recreatie of VVV. Je kunt je specialiseren in een specifieke tak van de reisbranche. Je kunt als leidinggevende aan de slag in binnen- en buitenland, als reisbegeleider, hostess of reserveringsmedewerker of purser bij een luchtvaartmaatschappij. Maar ook als reisadviseur bij vakantiereisbureaus, zakenreisbureaus en touroperators, zowel on- als offline. Soms kom je terecht op een afdeling sales, marketing & communicatie of productontwikkeling. Via opleidingen of cursussen kun je doorgroeien naar frontofficemanager, (plaatsvervangend) vestigingsmanager of directeur van een groot of middelgroot (internationaal) hotel/recreatiebedrijf, zoals VVV. Weten wat je kansen op stage en werk zijn? Kijk bij deze opleiding op roctop.nl 13
Zelfstandig medewerker travel & hospitality - niveau 3 Als zelfstandig medewerker travel & hospitality ben je servicegericht en heb je een commerciële houding. Je adviseert klanten over reis- en verblijfsmogelijkheden en zorgt dat ze een reis vinden of hebben die perfect aansluit bij hun wensen. Klanttevredenheid is het hoogste doel en alle service is daarop gericht. Je hebt inhoudelijke kennis over het aanbod van producten en diensten waar je vakmatig mee te maken hebt. Professioneel als je bent, verdiep jij je in het koop- en reisgedrag van je klanten en in reisbestemmingen. Tijdens de opleiding vinden wij de beroepspraktijk belangrijk. Je leert werken met allerlei computerprogramma s, zoals een reserveringssysteem, en oefent praktijksituaties. Daarnaast krijg je lessen over toeristische bestemmingen. Vergeet ook niet dat talen belangrijk zijn! Stage loop je bijvoorbeeld bij een hotel, een touroperator of reisbureau. Voor de beschikbare keuzedelen: kijk bij deze opleiding op roctop.nl 14
Leidinggevende travel & hospitality - niveau 4 Als leidinggevende travel & hospitality stuur je de afdeling aan die reizigers een onvergetelijk verblijf moet bezorgen bij een bezoek aan ons land of aan het buitenland. Of dit nu in een hotel, op een vakantiepark of bij een reisbureau is. Je werkt in een internationale omgeving, in binnen- of buitenland, en weet onder alle omstandigheden het hoofd koel te houden. Jouw werkzaamheden zijn zowel coördinerend, leidinggevend als uitvoerend. Je bent het eerste aanspreekpunt van je collega s, je begeleidt medewerkers, selecteert nieuwe medewerkers en je houdt je bezig met de dagelijkse gang van zaken binnen het bedrijf. Ook heb je verantwoordelijkheden zoals het behalen van de (commerciële) doelstellingen, het beheren van de planningen en het onderhouden van contacten met klanten. In onze opleiding vinden wij de beroepspraktijk belangrijk. Je leert werken met allerlei computerprogramma s, zoals een reserveringssysteem, en oefent praktijksituaties. Daarnaast krijg je lessen over toeristische bestemmingen. Vergeet ook niet dat talen belangrijk zijn! Stage loop je bijvoorbeeld bij een hotel, een touroperator of reisbureau. Kies je voor de opleiding tot leidinggevende, dan ontwikkel je leidinggevende kwaliteiten en schrijf je een afdelingsplan. Voor de beschikbare keuzedelen: kijk bij deze opleiding op roctop.nl 15
facilitair Facilitair leidinggevende - Niveau 4 (Crebonr. 25175) Iets voor jou? vooropleiding & Vereisten Je vindt het leuk om leiding te geven en mensen te motiveren Je bent dienstverlenend en stressbestendig Je hebt overzicht en bent creatief Je spreekt uitstekend (en vlot) Engels en Nederlands Je bent flexibel over wanneer je moet werken locatie Amsterdam - De Klencke 4 Diploma vmbo-t/g/k Overgangsbewijs naar 4 havo/vwo Diploma mbo - niveau 2 of 3 Jouw carrière Je kunt aan de slag als leidinggevende op de facilitaire afdeling van bedrijvenverzamelpanden, hotels, evenementenbureaus, banken, conferentiecentra, Schiphol, schoonmaak- en recreatiebedrijven. Weten wat je kansen op stage en werk zijn? Kijk bij deze opleiding op roctop.nl Duur opleiding Verder leren? 3 jaar In sommige gevallen is het mogelijk om de opleiding versneld te doorlopen. Hogere Hotelschool Hbo Facility Management Hbo Vrijetijdskunde Hbo Personeelsmanagement Hbo Lerarenopleiding 16
Facilitair leidinggevende - niveau 4 Als facilitair (of ondersteunende) leidinggevende zorg je ervoor dat administrateurs, verpleegkundigen, bankiers of advocaten kunnen werken in een veilig en schoon gebouw waar alles goed functioneert. Dat doe je niet allemaal zelf, jij bent degene die helpt dat diensten goed worden uitgevoerd en op elkaar zijn afgestemd. Faciliteren heet dat. Je geeft leiding en je coördineert, je werkt achter de schermen, maar ook ervoor. Jouw werk bestaat uit het organiseren en beheren van de inkoop en de voorraad, het beheren van contracten en het opstellen van managementrapportages. Ook klachten oplossen, facilitaire werkzaamheden coördineren en medewerkers begeleiden behoren tot je takenpakket. Je bent betrouwbaar, servicegericht, flexibel, sociaal en collegiaal. Het is ook belangrijk dat je stressbestendig, assertief en oplossingsgericht bent. De opleiding is heel praktisch ingericht. Bijna de helft van je opleiding loop je stage. In het eerste jaar doe je nog vooral het werk dat je toekomstige werknemers doen, zodat je een goed beeld krijgt van de mensen aan wie je leiding moet geven. Daarnaast komen ook al de leidinggevende aspecten van je vak aan bod. Vaardigheden die je opdoet zijn: een juiste beroepshouding, communicatieve vaardigheden en ook inzicht in processen en het werken met bijvoorbeeld voorraadsystemen. Als opdracht maak je een producten- en dienstencatalogus met je eigen (toekomstige) gasten/klanten in het achterhoofd. Inspiratie doe je op door bedrijven te bezoeken en daar onderzoek te doen. Stagelopen in het buitenland behoort tot de mogelijkheden. Voor de beschikbare keuzedelen: kijk bij deze opleiding op roctop.nl 17
A10 Waar staat onze school A10 S116 STATION SLOTERDIJK WESTERPARK AMSTERDAM-NOORD Het IJ JORDAAN STATION AMSTERDAM-CS AMSTERDAM-CENTRUM WATERLOOPPLEIN A10 OOSTERPARK STATION MUIDERPOORT VONDELPARK DE PIJP TRANSVAALBUURT AMSTERDAM-ZUID STATION AMSTEL A4 A10 STATION RAI A2 A9 A2 STATION DUIVENDRECHT STATION BIJLMER ARENA Op nog geen vijf minuten lopen van Station RAI ligt ons schoolgebouw. In dit kleine maar open en lichte schoolgebouw kun je opleidingen volgen op niveau 3 en 4 in de richtingen Economie en Administratie, Handel & Ondernemerschap, Horeca & Hospitality (Toerisme & Recreatie, Facilitair en Management). aanmelden DE KLENCKE De Klencke 4 1083 HH Amsterdam 020 462 01 00 deklencke@roctop.nl Wil je je aanmelden voor een van onze opleidingen? Dat kan gemakkelijk via onze website: aanmelden.roctop.nl Denk er wel aan: houd je bsn-nummer bij de hand. Deze vind je onder andere op je paspoort, id-kaart en je zorgpas. Wees op tijd en meld je voor 1 april 2018 aan. 18
Kom je langs? Binnenkort een belangrijke beslissing: je studiekeuze! Dat kan best stressvol zijn. ROC TOP helpt je graag bij het maken van de juiste keuze. Daarom organiseren wij ook in 2017 en 2018 Open Huizen, voorlichtingen, rondleidingen en gesprekken met studenten en docenten. Daarnaast kun je je direct inschrijven voor een opleiding naar jouw keuze. Open huizen & meeloopmiddagen 2017 2018 DONDERDAG 19 OKTOBER 2017 TOP Beroepenfestival, Amsterdam van 14.00 tot 17.00 uur DINSDAG 21 NOVEMBER 2017 OPEN HUIS Amsterdam en Almere van 16.00 tot 20.00 uur DONDERDAG 14 DECEMBER 2017 Meeloopmiddag, Amsterdam en Almere van 13.00 tot 16.30 uur DONDERDAG 25 JANUARI 2018 OPEN HUIS Amsterdam en Almere van 16.00 tot 20.00 uur DONDERDAG 15 FEBRUARI 2018 Meeloopmiddag, Amsterdam en Almere van 13.00 tot 16.30 uur DONDERDAG 15 MAART 2018 OPEN HUIS Amsterdam en Almere van 16.00 tot 20.00 uur NIEUW Kijk voor al onze activiteiten op roctop.nl/agenda Concept & Vormgeving: Groen & Kool Fotografie: Mandy Pieper Drukwerk: Practicum Grafimedia Groep BV
ROC TOP - Vlaardingenlaan 15-1062 HM Amsterdam 020 504 24 00 - info@roctop.nl - www.roctop.nl