Suikers voor de industrie
Omschrijving Het ruwsap, dat niet alleen de suiker maar ook een gedeelte van de mineralen en organische stoffen van de suikerbiet bevat, ondergaat achtereenvolgens: - een reiniging met kalk en kooldioxide om de aan het calciumcarbonaat gefixeerde "niet-suikers" door filtratie te verwijderen (kalk, karbonatatie, filtratie) - een concentratie door verdamping, die het diksap oplevert - een fysische reiniging door meertrapskristallisatie. Elk kristallisatiestadium wordt gevormd door een station: - van kooktoestellen, die door verdamping onder vacuüm de vulmassa produceren - vulmassa-snelkoelers waarin de kristallisatie voortgezet wordt - centrifuges waarin de scheiding "suiker/ afloopstroop" tot stand wordt gebracht. De eerste kristallisatie, waaruit de witte kristalsuiker ontstaat, wordt verkregen uit een "standaardstroop" van diksap rechtstreeks uit de biet gewonnen en stropen van de 2de en 3de kristallisaties. Kenmerken Witte kristalsuiker is, bij uitstek, industriële suiker. Hij is bestemd voor de gebruiker die geen strikte stabiliteit van de verschillende fysico-chemische criteria eist of, om voor hem geldende redenen, niet verplicht is suiker van hoge kwaliteit te gebruiken (geraffineerde witte suiker). Kristalsuiker is tamelijk gevoelig voor de schommelingen in de kwaliteit van suikerbiet. Die houden verband met de variëteit van de biet en worden ook door de weersomstandigheden beïnvloed.
De fysico-chemische kenmerken van de witte kristalsuiker zijn: - suiker conform aan de norm EG nr.2 (max. 22 EG-ptn) - geen klonters - weinig troebel in oplossing - weinig schuimvorming bij oplossen - hoge microbiologische kwaliteit Voordelen : snel oplossend, geeft een homogeen deeg in een minimum van tijd : universele suiker, ideaal voor levering in bulk, geen stof, geschikt voor pneumatisch vervoer Middelgrote korrel ongezeefd K20: idem K2 gezeefd "Brillant Décor" BD: harde, schitterende kristallen, bestand tegen de ovenhitte, blijven decoratief Gebruik : koekjesproductie, verpakkers, banketbakkerij : voor alle gebruik: koekjesproductie, chocolade-artikelen, suikergoed, jam-fabrikage, zuivelproducten, roomijs Middelgrote korrel ongezeefd K20: koekjesproductie, suikergoed, jam- fabrikage, zuivelproducten, roomijs "Brillant Décor" BD: brood- en banketbakkerij: palmbladvorm, pain à la grecque, bedekte taarten, dessertkoekjes Gemiddelde korrelgrootte : : Middelgrote korrel ongezeefd K20: "Brillant Décor" BD: 0,40-0,60 mm 0,80-1,00 mm 0,65-1,00 mm 1,75-2,25 mm
Artikelcode: 42103623 Eenheid: Verpakking: bruin kraft papieren zak Levering: met klep, bedrukking:groen en blauw Palletisering: 8x5x25 kg Nettogewicht: 25 kg Brutogewicht: 25,2 kg Brutogewicht: 1.032 kg LxBxH: 340x150x510 mm LxBxH: 1200x800x1200 mm Artikelcode: 42103605 Eenheid: Verpakking: bruin kraft papieren zak met Levering: klep, bedrukking: groen en blauw Palletisering: 7x3x50 kg Nettogewicht: 50 kg Nettogewicht: 1.050 kg Brutogewicht: 50,4 kg Brutogewicht: 1.082 kg LxBxH: 410x140x820 mm LxBxH: 1200x800x1200 mm Artikelcode: 42103640 Eenheid: Verpakking:witte big bag ONE WAY Levering: bedrukking: blauw Palletisering: ONE WAY pallet Brutogewicht: 1.005 kg Brutogewicht: 1.020 kg LxBxH: 120x120x110 mm LxBxH: 120x120x110 mm Artikelcode: 42103611 tankwagen bulk
Artikelcode: 42103622 Eenheid: Verpakking: bruin kraft papieren zak Levering: met klep, bedrukking: groen en blauw Palletisering: 8x5x25 kg Nettogewicht: 25 kg Brutogewicht: 25,2 kg Brutogewicht: 1.032 kg LxBxH: 340x150x510 mm LxBxH: 1200x800x1200 mm Artikelcode: 42103604 Eenheid: Verpakking: bruin kraft papieren zak Levering: met klep, bedrukking: groen en blauw Palletisering: 7x3x50 Nettogewicht: 50 kg Nettogewicht: 1.050 kg Brutogewicht: 50,4 kg Brutogewicht: 1.082 kg LxBxH: 410x140x820 mm LxBxH: 1200x800x1200 mm Artikelcode: 42103641 Eenheid: Verpakking: witte big bag ONE WAY Levering: bedrukking: blauw Palletisering: ONE WAY pallet Brutogewicht: 1.005 kg Brutogewicht: 1.020 kg LxBxH: 120x120x120 mm LxBxH: 120x120x120 mm Artikelcode: 42103612 tankwagen bulk
Artikelcode: 42103642 Middelgrote korrel niet gezeefd K20 Eenheid: Verpakking: witte big bag ONE WAY Levering: bedrukking: blauw Palletisering: ONE WAY pallet Brutogewicht: 1.005 kg Brutogewicht: 1.020 kg LxBxH: 120x120x120 mm LxBxH: 120x120x120 mm Artikelcode: 42103601 Middelgrote korrel niet gezeefd K20 tankwagen bulk Artikelcode: 4210623 Brillant Décor BD Eenheid: Verpakking: zak gebleekt kraftpapier Levering: met klep, bedrukking: blauw en groen Palletisering: 8x5x25 kg Nettogewicht: 25 kg Brutogewicht: 25,2 kg Brutogewicht: 1.032 kg LxBxH: 500x180x580 mm LxBxH: 1200x800x1250 mm