UW MAALTIJDROCHURE LENTE/ZOMER 2015 DEZE KEER IN SMAKELIJK PROEF DE LENTE VERGETEN GROENTES ewaarexemplaar EWAREN TOT 1 SEPTEMER 2015 ENT U NOG NIET EKEND MET ONZE MAALTIJDEN, ESTEL DAN ONS PROEFPAKKET: 5 MAALTIJDEN NAAR KEUZE, WAARVAN 2 GRATIS! AARDAPPEL AANGENAAM
OPWARMINSTRUCTIE Wij hechten veel waarde aan gezonde voeding. Onze koelverse maaltijden worden met de grootste zorg samengesteld en zijn gevarieerd en gezond. Maar vooral zijn uw maaltijden en soepen gemakkelijk: Kant-en-klaar en héél lekker! MAKKELIJK EWAREN Koelverse maaltijden en soepen bewaart u eenvoudig in uw koelkast. Op die manier blijven uw maaltijden minimaal een week goed. VERWARMEN IN VERPAKKING U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. VERWARMEN OP ORD eter is om de maaltijd of soep koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen. VERWARMADVIES Stel de magnetron in op 550 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm als volgt: 1 maaltijd op 8 minuten, 2 maaltijden op 14 tot 16 minuten, 1 kop soep op 3 minuten, 2 koppen soep op 4 tot 6 minuten. SMAKELIJK ETEN! 2 SMAKELIJK
INHOUD In deze Smakelijk zijn alle soepen, maaltijden, salades en desserts met een foto afgebeeld. Ook vindt u een overzicht van de dieetvarianten en de voedingswaarden. De pagina s zijn in de volgende categorieën ingedeeld. 4 5 6-7 8-9 10 Om te smullen: Aardappels Streekgerecht: Twentse lauwe liksem met peer Wisselmenu s Puzzelpagina / column Streekgerecht: rabantse Kip met wortel en puree 11 12-15 16-17 18-20 21-22 22 23-24 25 Soepen Rundvlees maaltijden Kip en kalkoenvlees maaltijden Varkensvlees maaltijden Vis maaltijden Salades Vegetarische maaltijden Toetjes 26-27 28 29 30 31 32-33 34-35 36-37 38-39 Menukaart zoutarm Menukaart gemalen Menukaart zoutarm-gemalen Menukaart gluten- en lactosevrij Om te smullen: Vegetarisch Voedingswaarden maaltijden Voedingswaarden zoutarme maaltijden Voedingswaarden gemalen maaltijden en zoutarme-gemalen maaltijden Voedingswaarden gluten- en lactosevrij en bijgerechten SMAKELIJK 3
om te smullen WIST U DAT - Aardappels rijk zijn aan vitamine 6, dat onder andere belangrijk is voor de stofwisseling - Wij alleen aardappels van het topmerk CêlaVíta gebruiken - Tomaat, paprika en tabak tot dezelfde familie behoren als de aardappel Aardappels zijn sinds jaar en dag ons belangrijkste maaltijdcomponent. Oorspronkelijk komt dit knolgewas uit Zuid-Amerika, maar al sinds de zestiende eeuw staat het ook bij ons op tafel. Denk maar aan de Aardappeleters van Vincent van Gogh! Variaties Tegenwoordig eten we aardappels in allerlei soorten en maten. Gekookte aardappels staan natuurlijk nog altijd op één, maar ook puree en krieltjes worden veel gegeten. In opmars zijn onze verrassende maaltijdvariaties met aardappel. Twentse blauwe bliksem Zo was de laatste maanden deurpot krapen erg in trek: een Overijsselse stamppot met een jachtschotel van rundvlees. En de komende tijd kunt u onder meer genieten van Twentse blauwe bliksem: een aardappelstamppot met peren. Zie het maar als de klassieke hete bliksem, maar dan conform Twentse receptuur met peren in plaats van appels. Erg lekker! 4 SMAKELIJK TIP Selderijzout Wilt u de smaak van uw aardappels extra goed tot zijn recht laten komen? Probeer dan eens selderijzout. Dit mengsel van gedroogde selderij en zeezout zorgt voor een net wat hartigere smaak.
SPECIALITEIT UIT DE STREEK TWENTSE LAUWE LIKSEM MET PEER Gehaktballetjes van kalfsvlees met een eter Leven keurmerk en een klassieke Twentse stamppot met peren Streekgerecht Een typisch gerecht uit onze regio, aldus Twentenaar Jan Poorterman van Maaltijdservice n Tip. De combinatie aardappel en peer is erg smaakvol. Het gerecht is een variant op de welbekende Hete liksem. In deze stamppot hoort uiteraard een kuiltje voor de jus. Deze stamppot roept ongetwijfeld herinneringen op van vroeger, als grootmoeder met peren in plaats van appels aan de slag ging om een heerlijke stamppot te bereiden. - estelnummer 5 (pagina 12) SMAKELIJK 5
TIP: GARNEREN MET GROEN Natuurlijk willen we u het hele jaar door laten genieten van de mooiste producten en de beste ingrediënten. Als aanvulling op ons reguliere menu-aanbod bieden we u daarom verschillende wisselmenu s. Wisselmenu s geven ons de gelegenheid in te spelen op al het moois dat de verschillende seizoenen en feestdagen ons bieden. We starten met smaakvolle voorjaarsgerechten, gevolgd door een feestmenu voor Pasen. Rondom Koningsdag staan koninklijke gerechten op het menu en we sluiten af met een echt vakantiemenu. We verheugen ons er nu al op, hopelijk u ook! DE TOPPERS UIT IEDER SEIZOEN SPECIAAL VOOR U! 6 SMAKELIJK
wisselmenu s VOORJAAR 1 Gebakken zalm met lente-uitjessaus 2 Lamsvlees in honing-mosterdsaus 3 Varkenshaas in stroganoffsaus PASEN 1 Parelhoenrollade met rode wijnsaus 2 Kalfsvlees in calvados-cranberrysaus 3 Vegetarische grillstukjes in paddenstoelen-truffelsaus KONINKLIJK 1 Koningssoep met rundvlees 2 Gemarineerde kabeljauw en zalm 3 Omelet met hollandaisesaus VAKANTIEGEVOEL 1 onenschotel op Cubaanse wijze 2 Kip Jambalayaschotel 3 Kip korma uit India SMAKELIJK 7
KRUISWOORDPUZZEL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 HORIZONTAAL 1 eiergerecht - 4 heb uw buur lief - 7 dessert - 9 prijs het groen! - 10 Mexicaans gerecht - 11 niet de minste - 12 kiepkarretje - 13 praatje - 15 bereidingswijze - 17 hé schip - 19 tijdseenheden - 20 Noord-Hollandse conservengemeente aan het ijsselmeer - 21 het beste deel van de zalm - 22 soort erwten VERTICAAL 1 gevoelloos gehoororgaan maar lekker sterk! - 2 eftelingbewoner - 3 hetzelfde als 7 horizontaal maar dan anders - 4 meelspijs - 5 gééf dat getal! - 6 bis! - 7 muzikale boom? - 8 feestelijk eetgerei - 13 bereidingswijze - 14 niet de hogere - 15 hete specerij - 16 kloosterbewoonsters - 18 beter dan niets - 19 hier kan u wel van janken! OPLOSSING 20 6 21 19 18 7 13 5 2 17 4 15 8 SMAKELIJK
WOORDZOEKER R L O E P Q S A D V N R M I U H R E V E O E A U I I I A N N R O D O C I K N A E S Z R H T A T K K I T A E E T O S S E N U N M I E T E I R N N R I E Z G V S A A E K C L R E R I T A S P A I E R M R S P A D E Y N P O N P N E P P O H G S ARS EST UITENKANS DAME HINKEN HOPPEN HYACINT KAARS KRUIEN LOEP MISREKENEN OEVER PENS PRIVE PUIK QUICHE RAAP REGEERDER SATIRE SPADE SPERZIEOON TOSSEN VERZAMELING OPLOSSINGEN Kruiswoordpuzzel: Woordzoeker: Stuur uw oplossingen voor 1 september op naar Van Hoeckel, ter attentie van Redactie Smakelijk, antwoordnummer 10024, 5200 V Den osch. Een postzegel plakken is niet nodig. E-mailen kan ook: smakelijk@vanhoeckel.nl. Vermeld bij de oplossingen uw naam en adres en maak kans op een cadeaubon ter waarde van 25,-. De winnaars krijgen automatisch bericht. Veel puzzelplezier! Column ORANJE OVEN! Het was bij ons jaren vaste prik. s Morgens gingen we naar de verjaardag van een vriendin, waar we traditioneel aftrapten met oranjebitter en een oranje tompouce. Even later trokken we dan de stad in, naar de kleedjesmarkt. Daar beleefden we een beregezellige dag, die steevast werd afgesloten met een schitterend vuurwerk. Koninginnedag in Apeldoorn: beter kán bijna niet Maar die ervaring heeft u wellicht in uw eigen stad of dorp ook! Sinds vorig jaar is de traditie natuurlijk nét even anders. Koninginnedag is Koningsdag geworden en in de agenda staat niet 30 april omcirkeld, maar 26 april. Koningssoep Nét even anders dat is ook de soep die we in deze Smakelijk introduceren. Want hoe lekker koninginnesoep ook is, het aantreden van Willem-Alexander vroeg natuurlijk om een koningssoep. Die hebben we de afgelopen maanden ontwikkeld. Het is met recht een koninklijke soep geworden: een oranjekleurige crèmesoep met onder meer rundvlees, paprika, pompoen en een fijne mix van groenten en kruiden. Het is géén tomatensoep en géén pompoensoep, maar een nieuwe smaakmaker. U moet m echt even proberen Verrassing Dat is het mooie aan mijn vak: ik mag voortdurend om me heen kijken, op zoek naar nieuwe mogelijkheden om u smakelijk te verrassen. De ene keer met een nieuw product, de andere keer met een verrassende combinatie. Zo hebben we deze keer rode kool met een slavinkje opgenomen. Nét even anders, maar lékker We gaan daarbij overigens niet over één nacht ijs. Eerst testen we intern, daarna in de keukens van zorginstellingen in het land. En pas als iedereen tevreden is, komt het gerecht op de kaart. Uiteraard ben ik ook benieuwd naar úw reactie. En naar uw suggesties om onze kaart nog verder te verbeteren. Heeft u een koninklijk idee voor ons assortiment? Laat het weten via: smakelijk@vanhoeckel.nl. Of stuur een brief naar Smakelijk, Antwoordnummer 10024, 5200 V Den osch. Ron van den Hondel Maaltijdadviseur Van Hoeckel SMAKELIJK 9
SPECIALITEIT UIT DE STREEK RAANTSE KIP MET WORTEL EN PUREE rabants stoofpotje met kip, pruimen, steranijs en komijn, Parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree Intensieve smaakbeleving door gebruik te maken van smaaksturing, dat is de kracht van dit gerecht. Jan van de Nieuwenhof, culinair adviseur bij rabantzorg laat ons kennis maken met dit gerecht. Door deze techniek toe te passen in een gerecht komen smaak en geur in dit stoofgerecht volledig tot zijn recht. Alle geur en smaakstoffen komen naar boven. Stoven met kip, pruim, steranijs en komijn resulteert in deze smaakvolle rabantse stoofpot." - estelnummer 29 (pagina 16) - Ook zoutarm verkrijgbaar 10 SMAKELIJK
SOEPEN HELDERE SOEPEN 1 1 Groentesoep met balletjes 2 2 Kippensoep met vermicelli 3 3 4 4 Tomatensoep met prei vg 5 5 Venkelsoep met dille Runderbouillon GEONDEN SOEPEN 6 6 7 7 Aspergesoep vg Tomatensoep met balletjes 8 8 9 9 Koninginnesoep met kip 10 10 Minestronesoep Champignonsoep met rundvlees estelnummer estelnummer Zoutarm SMAKELIJK 11
wisselmenu s 1 2 3 Deze gerechten wisselen regelmatig. Wij informeren u tijdig over de wisselmenu s middels een flyer. Een overzicht van de wisselmenu s vindt u op pagina 6-7. Streekgerecht C 4 5 Gehaktballetjes van kalfsvlees met een eter Leven keurmerk en een klassieke Twentse stamppot met peren 4 Mals gestoofde runderlap met Hollandse bloemkool, bechamelsaus en gekookte aardappeltjes C 5 7 Gestoofde malse rundermedaillons met een romige béarnaisesaus, verschillende groenten en een luchtige aardappelpuree A 6 Kleine gehaktballetjes van mager rundergehakt in een heerlijke kaassaus met doperwten en aardappelpuree 12 SMAKELIJK estelnummer estelnummer Zoutarm
RUNDVLEES 10 C 6 9 Tartaartje van mager rundergehakt met een milde uiensaus, Hollandse snijboontjes en gebakken aardappelblokjes 8 Gestoofd sucadelapje met jus, witlof met een romige saus en bloemig gekookte aardappelen A 8 11 Gekruid runderworstje, heerlijke bruine bonen met spekjes en aardappelpuree 7 10 Oudhollandse hachee van rundvlees, ui en laurier met een kruidige rodekool met appelblokjes en gekookte aardappelen 9 13 Rundergehakt omwikkeld met een mager lapje rundvlees, mosterdsaus, Parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree C 12 Medaillons van lamsgehakt met een verse peterselie-uiensaus, asperges à la crème en krielaardappeltjes met boter C 14 Gebraden kalfsvlees met een zachte paprikasaus met een vleugje knoflook, sperziebonen en verse aardappelpuree met tuinkruiden SMAKELIJK 13
RUNDVLEES A 12 11 16 Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook 15 Vers gebraden rundergehaktbal in jus met smeuïge witlof en gekookte aardappelen C 14 18 Gestoofde en malse runderlap met romige andijvie en gekookte aardappeltjes 13 17 Licht gekruide en gebraden runderbraadworst met geurige rodekool met appeltjes en aardappelpuree 20 Heerlijk lamsvlees met massalakerriesaus, gestoofde courgette en uien met traditionele couscous C 15 19 Gestoofd sucadelapjelapje met jus, huisgemaakte perencompote en een lichte aardappelpuree 16 14 SMAKELIJK estelnummer 21 estelnummer Zoutarm Rundvleesblokjes met een ketjap-pindasaus en champignons in combinatie met een frisse komkommersalade en bami
17 23 Malse stukjes rundvlees in een kokossaus met taugé, paprika, witte wijn en een rijstschotel met verse groenten 22 Gestoofd rundvlees in een frisse fruitsaus met groenten bestaande uit o.a. sperziebonen, kool, taugé en bami goreng SMAKELIJK 15
KIP EN KALKOENVLEES A 18 25 Kip cordon bleu gevuld met ham en kaas met een smeuïge kaassaus en een stamppotje met o.a. courgette, mais en paprika 24 Rijkgevulde kippenragout met champignons, ui, prei en erwtjes en een romige puree met tuinkruiden 20 19 27 Malse drumsticks in kippenjus met huisgemaakte tutti frutti en aardappelen bestrooid met verse, groene kruiden Streekgerecht 26 Goudgeel gebraden kippenborst met grootmoeders rodekool en aardappelpuree 22 29 rabants stoofpotje met kip, pruimen, steranijs en komijn, Parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree 21 28 Gebraden drumsticks met boterzachte boontjes en een luchtige aardappel-bieslookpuree 23 30 Kalkoenbiefstukjes gesneden uit het borststuk met jus, huisgemaakte appelcompote met stukjes mango en gekookte aardappeltjes 16 SMAKELIJK estelnummer estelnummer Zoutarm
24 31 C Een zomers kipstoofpotje met spekjes en champignons met een stamppotje van verse rucola en spinazie 26 33 Heerlijk malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes 25 32 Gebraden kipfilet met een zachte paprikasaus met een vleugje knoflook, bloemkool met een romige kerriesaus en gekookte aardappelschijfjes C 27 35 Gebraden kipstukjes met satésaus, Oosterse zoet/zure groentemix van witte kool, paprika, wortel, gember en kerrie met vegetarische mihoen 34 Kalkoenbiefstukjes gesneden uit het borststuk met een zachte kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte aardappelen SMAKELIJK 17
VARKENSVLEES A 28 36 Licht gekruide en gebraden varkenssaucijs met jus, ambachtelijke rodekool met appeltjes en luchtige aardappelpuree A 29 37 Gestoofde halskarbonade met een kruidige jus en een zomers andijviestamppotje met spekjes A 30 38 Varkensgehakt omringd met een speklapje, een mix van doperwten met worteltjes en gekookte aardappeltjes C 31 39 Een mager stukje gebraden varkensoester met heerlijke snijbonen en aardappelschijfjes met verse peterselie 18 SMAKELIJK estelnummer estelnummer Zoutarm
41 Varkensfiletlapje van de grill met jus, begeleid door spinazie en gekookte aardappelen 32 40 Gekruide speklapjes met rode bietjes verrijkt met zilveruitjes en traditionele aardappelpuree 34 C 43 Gestoofd varkensvlees met ui, champignons en laurier met een heerlijke huisgemaakte rabarbercompote en aardappelpuree 33 42 Gebraden varkensfiletlapje met een milde peperroomsaus, heerlijk romige prei en kriel aardappeltjes afgemaakt met boter A 35 45 Gaar gestoofd stukje van de varkenshalskarbonade met een kruidige jus, doperwtjes met worteltjes en gekookte aardappelen 44 Gemarineerde varkensplakjes met een honingmosterdsaus, vergeten groenten bestaande uit o.a. pastinaak, raap, venkel, knolselderie en aardappelpuree 36 46 Gekruide speklapjes met heldere jus en een traditionele preistamppot SMAKELIJK 19
VARKENSVLEES A 38 A 37 48 Koolschotel van jonge spitskool en witte kool met gebakken spekblokjes en rundergehakt, gekookte krielaardappeltjes met peterselie 47 Varkensgehakt omringd met een speklapje met Hollandse romige spinazie en gekookte aardappelen 50 Stukjes varkensvlees in een saus van verse groene kruiden met een groentemix van erwten, bonen, wortel en bloemkool met gebakken aardappelen 39 49 Een oer-hollandse varkensgehaktbal met een regionaal recept van kapucijners met bacon en krielaardappeltjes met peterselie en bieslook 52 Varkensreepjes uit eigen slagerij met een milde kokoscurrysaus, gemengde Oosterse groenten met o.a. bamboe, paprika, prei, wortelen en nasi 40 51 abi pangang: de welbekende varkensreepjes in zoet-zuresaus met een fruitige atjar van ananas en in de wok gebakken nasi 41 20 SMAKELIJK estelnummer 53 estelnummer Zoutarm abi ketjap: varkensvleesreepjes met ketjapsaus en een Chinese mix van groenten met ananas en traditionele bami goreng
VIS 42 55 Hollanse kibbeling van heek met een zachte witte wijnsaus, fijne snijboontjes en aardappels met verse kruiden 54 Gepocheerde koolvisfilet in een romige saus met een scheutje witte wijn, gestoofde prei en luchtige aardappelpuree A 43 57 Gefrituurd lekkerbekje in een deegjasje met tomatensaus, een mix van blad-, knolen bleekselderie en 3 kleuren wokkelpasta 56 Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, mosselen en witvis in een bosuiensaus, baby worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen SMAKELIJK 21
VIS C 44 58 Langzaam gegaarde zalmfilet in een traditionele Hollandaisesaus met gestoofde prei en aardappelpartjes met schil en een vleugje rozemarijn 45 59 Gepocheerde koolvisfilet met een milde mosterdsaus, geblancheerde sperziebonen en aardappelpuree C 46 60 Gebakken zalmfilet met een verfrissende saus van citroen, een heerlijke groentemix van worteltjes, boontjes en bloemkool en gekookte aardappelen 47 61 Vers gebakken heekfilet met een stevige bernaisesaus en een risotto van zilvervliesrijst met courgette, erwten, paprika, venkel en maïs SALADES 1 2 3 Rodekoolsalade Farmersalade Komkommersalade 22 SMAKELIJK estelnummer estelnummer Zoutarm
VEGETARISCH A 48 63 Heerlijke omelet met een zoete tomatensaus, een mix van doperwten en worteltjes in combinatie met gekookte aardappelen 62 Vegetarische schijf gevuld met groenten in een milde peterseliesaus met uitjes en een spinaziestamppotje A 50 A 65 Een verrassende schotel van spitskool, kerrie en cashewnoten met een verse aardappelpuree verrijkt met tuinkruiden 49 64 Vegetarische balletjes in een milde kerriesaus met malse sperziebonen en gekookte aardappelen A 67 Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit met een smeuïge andijviestamppot 51 66 Omelet champignon met een zomerse groene kruidensaus, overheerlijke sperziebonen en gekookte aardappelen C 53 68 Op de grill bereide vegastukjes op basis van tarwe- en soja-eiwit in een bospaddenstoelensaus met koolrabi à la crème en volkorenmacaroni SMAKELIJK 23
VEGETARISCH 55 A 54 70 Volle romige champignonsaus met sojastukjes gemaakt van tarwe, en erwteneiwit met spinazie à la crème en aardappelpuree 69 Pastaschotel van volkorenmacaroni met een saus van vegetarisch gehakt, tomaat, prei en paprika C 72 Gegrilde stukjes van soja in een Italiaanse tomatensaus met een kruidige rijstschotel met verse groenten 52 71 Heerlijk romige aspergeragout van witte asperges en stukjes ei met krielaardappeltjes met peterselie 56 74 Vegetarische balletjes in een milde satésaus met gewokte nasi en een gebakken eitje bestrooid met gebakken kokos/pinda combinatie 73 Gegrilde sojastukjes in een zoetzure tomatensaus met knoflook, gember en stukjes fruit met bami goreng 24 SMAKELIJK 57 75 Omeletstukjes in een zoetzure tomatensaus met gember en knoflook, gesmoorde groenten in een kokossaus met bami goreng
TOETJES 10 7 8 6 4 9 5 1 3 2 1 Chocoladepudding 6 Vruchtenroomyoghurt 2 Vanillepudding 7 Griekse yoghurt met bramen 3 Karamelpudding 8 Magere vruchtenyoghurt 4 Griekse yoghurt met honing 9 Appelmoes 5 Yoghurt met aarbei 10 Yoghurt naturel ongezoet SMAKELIJK 25
menukaart ZOUTARM RUNDVLEES 4 Runderstooflapje met jus, bloemkool met bechamelsaus en gekookte aardappelen. 311299 C 5 Rundermedaillons met béarnaisesaus, gemengde groenten en aardappelpuree. 337884 C 6 Sucadelapje met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen. 316867 C 7 Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen. 416405 8 Rundersaucijs met jus, bruine bonen met spek en aardappelpuree. 863042 A 9 Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en aardappelpuree. 863131 10 Tartaartje met uiensaus, snijbonen en gebakken aardappelblokjes. 862957 11 Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen. 863157 12 oerengehaktschotel met aardappelpuree-bieslook. 416748 A 13 Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 273043 14 Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème en gekookte aardappelen. 311163 C 15 Sucadelapje met jus, perencompote en aardappelpuree. 312871 C 16 Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en bami goreng. 313534 17 Rundvlees in kokossaus met rijst en groenteschotel. 416811 KIP EN KALKOENVLEES 18 oeren kippenragout en aardappelpuree met tuinkruiden. 337965 A 19 Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 302635 20 Drumstick met kippenjus, tutti frutti en gekruide aardappeltjes. 337973 21 Drumstick met jus, boterbonen en aardappelpuree-bieslook. 338181 22 Kip op rabantse wijze met Parijse worteltjes en aardappelpuree. 312619 23 Kalkoenbiefstukjes met jus, appel-mango compote en gekookte aardappelen. 312986 24 Kipstoverij met spekjes en rucolastamppot. 302287 25 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool met bechamelsaus-kerrie en gekookte aardappelschijfjes. 863238 C 26 Kippenbout à la bonne femme. 86899 27 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte aardappelen. 337957 C 26 SMAKELIJK MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7.
VARKENSVLEES 28 Verse worst met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 648379 A 29 Halskarbonade met jus en andijviestamppot met spekjes. 416447 A 30 Slavink met jus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen. 416471 A 31 Varkensoester met champignonroomsaus, snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie. 416489 C 32 Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes en aardappelpuree. 863068 33 Filetlapje met milde peperroomsaus, prei à la crème en mini krieltjes met boter. 416510 C 34 Hollands pannetje van varkensvlees met rabarbercompote en aardappelpuree. 337949 35 Halskarbonade met jus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen. 863173 A 36 Speklapjes met jus en preistamppot. 791313 37 Slavink met jus, spinazie à la crème en gekookte aardappelen. 315138 A 38 Koolschotel met gehakt en spek en krielaardappels met peterselie. 302282 A 39 Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème met bacon en mini krieltjes met tuinkruiden. 416832 40 abi pangang met atjar ananas en nasi goreng. 863084 41 abi ketjap, pikante groenten met ananas en bami goreng. 181505 VIS 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, gestoofde prei en aardappelpuree. 416552 43 Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. 791020 A 44 Zalmblokjes in hollandaisesaus met gestoofde prei en aardappeltjes met rozemarijn. 338199 C 45 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, sperziebonen en aardappelpuree. 305620 46 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, botergroenten en gekookte aardappelen. 416882 C 47 Gebakken heek met bernaisesaus en een groentenrisotto van zilvervliesrijst. 312923 VEGETARISCH 48 Omelet met tomatensaus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen. 416706 A 49 Vegetarische balletjes in kerriesaus met sperziebonen en gekookte aardappelen. 338115 A 50 Spitskoolschotel met cashewnoten en aardappelpuree met tuinkruiden. 338204 A 51 Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte aardappelen. 416900 52 Aspergeragout met mini krieltjes met peterselie 863301 C 53 Vegastukjes in paddenstoelensaus met koolrabi à la crème en volkoren macaroni. 863270 C 54 Volkoren macaronischotel. 416691 A 55 Champignonfricassee met spinazie à la crème en aardappelpuree. 291619 56 Vegetarische balletjes in satésaus met gebakken ei en nasi goreng. 338131 57 Omeletstukjes in pangangsaus, sajoer lodeh en bami goreng. 338246 SMAKELIJK 27
GEMALEN 1 Runderstooflapje met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen. 545597 C 2 Rundermedaillons met bearnaisesaus, gemengde groenten en aardappelpuree. 545607 C RUNDVLEES 3 oeuf bourguignon, gemengde groenten en aardappelpuree. 561653 C 4 Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen. 561679 A 5 Hachee met rodekool en witte rijst. 545720 6 Rundvlees in Aziatische kokossaus, Sajour lodeh en nasi goreng. 561718 7 Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en gele rijst. 561797 8 Varkensoester met champignonroomsaus, sperziebonen en aardappelpuree. 545746 C VARKENSVLEES 9 Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen. 545770 A 10 Filetlapje met jus, witlof a la crème en aardappelpuree. 561996 11 Halskarbonade met mosterdjus en rode bieten, gekookte aardappelen. 562028 12 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus, alkanmix en witte rijst. 545885 A 13 Varkensreepjes met satésaus, taugé-kool-paprikamix en witte rijst. 545788 A 14 Slavink met champignonroomsaus, sperziebonen en gele rijst. 562117 KIP EN KALKOENVLEES 15 Kalkoen in pomodorisaus, sperziebonen en gekookte aardappelen. 545924 16 Kip met jus, rode bieten en krielaardappels. 562162 A 17 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus, boterbonen en aardappelpuree. 562230 C 18 Kipfilet met jus, rodekool en aardappelpuree. 562188 19 Kipfiletstukjes met kerriesaus, doperwten en witte rijst. 545937 A 20 Kalkoen in pangangsaus, Sajour lodeh en nasi goreng. 562324 21 Zalmfilet met bos-uitjessaus, sperziebonen en aardappelpuree. 546027 C 22 Koolvis met mosterdsaus, prei en gekookte aardappelen. 546035 A VIS 23 Koolvis hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree. 562361 24 Vissersstoofpotje met basilicumsaus, worteltjes en witte rijst. 546077 25 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. 546085 26 Zalm met botersaus, bloemkool à la crème en gele rijst. 562382 C VEGETARISCH 27 Spitskoolschotel en aardappelpuree. 546140 A 28 Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte aardappelen. 546108 29 Vegetarische boerengehaktschotel en gele rijst. 546221 A 30 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus met een Italiaanse rijstschotel. 546205 28 SMAKELIJK
ZOUTARM EN GEMALEN 1 Rundermedaillons met bearnaisesaus, gemengde groenten met aardappelpuree. 568011 C RUNDVLEES 2 Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen. 568752 A 3 oerengehaktschotel met aardappelpuree. 568765 4 Rundergehaktballetjes satésaus, taugé-kool-paprikamix en nasi goreng. 568728 5 Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en gele rijst. 568605 VARKENSVLEES 6 Halskarbonade met mosterdjus, rode bieten en gekookte aardappelen. 568493 7 Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen. 568545 A 8 Slavink met champignonroomsaus, sperziebonen en gele rijst. 568443 9 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus, alkanmix en witte rijst. 568469 A 10 Varkensreepjes met satésaus, taugé-kool-paprikamix en witte rijst. 568477 A KIP EN KALKOENVLEES 11 Kip met jus, rode bieten en krielaardappels. 568370 A 12 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus, boterbonen en aardappelpuree. 568346 C 13 Kipfiletstukjes met kerriesaus, doperwten en witte rijst. 568338 A 14 Kalkoen in pangangsaus, Sajour lodeh en nasi goreng. 568257 15 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen. 568207 C VIS 16 Koolvis hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree. 568197 17 Lekkerbekje met tomatensaus en een rijst-groenteschotel. 568184 18 Zalm met botersaus, bloemkool à la crème en gele rijst. 568176 C VEGETARISCH 19 Spitskoolschotel met aardappelpuree. 568126 A 20 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus en een Italiaanse rijstschotel. 568095 SMAKELIJK 29
GLUTEN- EN LACTOSEVRIJ 1 Rundergehaktbal met jus en hutspot. 534774 RUNDVLEES 2 Rundergehaktbal met jus, gemengde groenten en witte rijst. 534787 3 Rundersaucijs met jus, spinazie en gekookte aardappelen. 534795 A 4 Runderlapje met jus, bloemkool en gekookte aardappelen. 534818 C 5 Rundvlees in uienjus, doperwten en aardappelpuree. 534981 6 Rundvlees met satésaus, Tjaptjoy en witte rijst. 534839 VARKENSVLEES 7 Karbonade gegrild met uienjus, boterbonen en witte rijst. 535165 8 Speklapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree. 535107 9 Varkenslapje met mosterdjus, andijvie en gekookte aardappelen. 535123 A 10 Varkensfiletlapje met mosterdroomsaus, bloemkool en gele rijst. 535149 11 Varkensstooflap met jus, snijbonen en gekookte aardappelen. 535173 A 12 abi saté, Tjaptjoy en witte rijst. 535181 A KIP EN KALKOENVLEES 13 Kipfilet met kippenjus, spinazie en aardappelpuree. 535220 14 Kipfilet met kippenjus, appelmoes en gebakken kriel. 535246 15 Kalkoenfilet in jus, worteltjes en aardappelpuree. 535288 A 16 Kalkoenfiletstukjes met champignonroomsaus, rode bietjes en gekookte aardappelen. 535314 17 Kalkoenfilet met satésaus, gado gado en witte rijst. 535301 18 Kip satésaus, Tjaptjoy en witte rijst. 535259 A 19 Zalmfiletstukjes in bieslooksaus, gesmoorde prei en aardappelpuree. 536616 20 Zalmfilet gebakken met tomatensaus, bladspinazie en aardappelpuree. 536624 C VIS 21 Koolvis met tomatensaus, worteltjes en aardappelpuree. 536556 A 22 Gestoofde vis, gemengde groenten en gekookte aardappelen. 536399 A 23 Gestoofde vis met bieslooksaus, ratatouille en witte rijst. 536404 24 Pangasiusfilet met pangangsaus, gado gado en witte rijst. 536543 30 SMAKELIJK
om te smullen WIST U DAT - Vegetarisch van oorsprong levendig of krachtig betekent - Het aantal vegetariërs in Nederland tussen de 4 en 8 procent ligt - Flexitariërs ervoor kiezen om slechts af en toe vlees of vis te eten Volgens de officiële definitie is een vegetariër iemand die geen vlees, vis, schaaldieren en insecten eet, maar ook geen producten waarin deze voedingsmiddelen zijn verwerkt (zoals gelatine). Sommige mensen interpreteren dat iets ruimer: zij eten bijvoorbeeld wel vis of gelatine, maar noemen zich toch vegetariër. Gezond Zonder vlees en vis kun je er gewoon een gezond voedingspatroon op nahouden, als je maar goede vervangers en andere voedingsmiddelen eet. Het is vooral belangrijk dat je voldoende ijzer en vitamines binnenkrijgt. Voor fijnproevers We hebben een keur aan maaltijden voor vegetarische fijnproevers. Wat dacht u van onze heerlijke tomatensoep met fijne prei? Of de spitskoolschotel met cashewnoten en aardappelpuree met tuinkruiden? Zorgvuldig gemaakt volgens vegetarische principes én ontzettend lekker. Quinoa Natuurlijk houden we de ontwikkelingen op de markt goed in de gaten. We zijn bijvoorbeeld de mogelijkheden van quinoa aan het onderzoeken. Dit graan-achtige product is rijk aan ijzer, vitamines, eiwit en vezels. Én het heeft een bijzondere smaak. Zo zorgen we ervoor dat ook vegetariërs gezond, lekker en gevarieerd kunnen eten. Kijk voor alle vegetarische maaltijden op pagina 23-24 SMAKELIJK 31
STANDAARD VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGETARISCH VIS VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING ART. NR. ENERGIE EPERKT LAAG IN VERZ. VET 4 Runderstooflapje met jus. 312889 5 Kalfsgehaktballetjes met jus. 312177 6 Rundergehaktballetjes in kaassaus. 310489 7 Rundermedaillons met bearnaisesaus. 337363 8 Sucadelapje met jus. 317193 9 Tartaartje met uiensaus. 844365 10 Hollandse hachee. 411418 11 Rundersaucijs met jus. 862266 12 Medaillons van lamsgehakt. 337732 13 Rundervink met mosterdsaus. 862664 14 Kalfsvlees in stroganoffsaus. 312766 15 Rundergehaktbal met jus. 862703 16 oerengehaktschotel. 411714 17 Runderbraadworst met mosterdjus. 273035 18 Runderstooflapje met jus. 311202 19 Sucadelapje met jus. 312855 20 Lamsvlees massala. 291923 21 Rundvlees hoy sin. 312130 22 Rundvlees met Oosterse groenten. 313372 23 Rundvlees in kokossaus. 411552 24 oeren kippenragout. 337436 25 Kipcordon bleu met kaassaus. 291981 26 Kipfilet met kippenjus. 302627 27 Drumstick met kippenjus. 862583 28 Drumstick met jus. 411735 29 Kip op rabantse wijze. 312559 30 Kalkoenbiefstukjes met jus. 312960 31 Kipstoverij met spekjes. 291999 32 Kipfilet met stroganoffsaus. 862795 33 Kippenbout. 862533 34 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus. 862567 35 Kipsate. 757872 36 Verse worst met jus. 648206 37 Halskarbonade met jus. 410959 38 Slavink met jus. 408999 39 Varkensoester met champignonroomsaus. 411117 40 Speklapjes met jus. 862363 41 Gegrilde varkensfilet met jus. 409301 42 Filetlapje met milde peperroomsaus. 411120 43 Hollands pannetje van varkensvlees. 337423 44 Gemarineerde varkensplakjes. 312892 45 Halskarbonade met jus. 862745 46 Speklapjes met jus. 757945 47 Slavink met jus. 315104 48 Koolschotel met gehakt en spek. 291931 49 Gehaktbal met jus. 411227 50 Varkensvlees in groene kruidensaus. 862779 51 abi pangang. 862486 52 Varkensreepjes in kokoscurrysaus. 291957 53 abi ketjap. 181534 54 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus. 411536 55 Kibbeling met witte wijnsaus. 292034 56 Noordzee visserspannetje. 757877 57 Lekkerbekje met tomaten-vissaus. 757893 58 Zalmblokjes in hollandaisesaus. 337834 59 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus. 278611 60 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus. 409209 61 Gebakken heek met bernaisesaus. 312915 62 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes. 411345 63 Omelet met tomatensaus. 410886 64 Vegetarische balletjes in kerriesaus. 428415 65 Spitskoolschotel met cashewnoten. 337876 66 Omelet champignon met groene kruidensaus. 410857 67 Vegetarische rookworst met saus. 322041 68 Vegastukjes in paddenstoelensaus. 862834 69 Volkoren macaronischotel. 411146 70 Champignonfricassee. 291627 71 Mini kriel met peterselie 862915 72 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus. 337842 73 Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus. 315510 74 Vegetarische balletjes in satésaus. 648112 75 Omeletstukjes in pangangsaus. 862931 RICHTLIJN DIAETES 32 SMAKELIJK IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING
GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM >150 GRAM GROENTE 520 253 60 1,4 0,4 7,8 1,5 4,0 0,58 525 428 102 3,3 1,0 13,6 5,1 4,1 0,84 545 478 114 5,6 1,9 8,9 1,9 6,0 0,82 525 384 93 4,2 0,7 8,2 2,2 4,6 0,73 495 366 87 3,0 1,7 8,9 1,6 6,0 0,57 515 358 85 2,9 1,0 10,0 1,8 4,6 0,79 520 328 78 1,1 0,4 11,3 3,8 5,2 0,65 530 464 111 4,8 1,4 11,1 1,5 5,4 0,70 515 411 99 4,6 1,4 9,7 1,5 4,1 0,75 525 437 105 5,6 2,0 9,3 2,4 3,8 0,80 525 349 84 2,8 0,7 8,4 1,6 5,1 0,69 515 375 90 3,9 2,0 9,4 1,8 3,9 0,58 550 423 101 3,9 0,8 9,0 2,9 6,2 0,89 530 417 100 4,3 1,2 10,4 3,5 4,0 0,86 495 266 63 1,5 0,4 8,2 1,0 4,0 0,54 530 479 114 3,7 0,9 14,2 8,6 5,5 0,49 530 435 104 2,2 0,9 14,0 2,3 6,0 0,77 500 507 121 3,7 1,0 14,4 4,5 7,1 0,84 500 503 120 3,5 0,9 15,0 4,6 6,7 0,83 520 453 108 2,7 1,1 14,4 2,1 5,8 0,62 575 450 109 5,6 1,0 8,9 2,1 4,7 0,85 545 443 106 4,6 1,4 11,4 2,4 4,4 0,90 530 343 82 2,5 0,4 9,7 3,4 4,3 0,75 585 565 134 3,2 1,0 17,6 10,0 7,0 0,35 595 437 105 4,8 1,1 7,8 1,3 7,4 0,71 530 421 101 3,3 0,9 12,8 5,0 4,1 0,68 505 375 88 0,7 0,2 15,3 8,6 5,3 0,32 530 386 92 3,6 1,3 9,6 1,9 4,9 0,77 540 275 65 1,7 0,5 7,8 1,5 4,3 0,68 530 576 138 6,8 2,0 9,6 1,3 9,1 0,84 480 286 68 0,6 0,2 9,6 2,1 5,6 0,56 530 605 144 5,5 1,0 17,1 7,1 6,0 0,82 530 457 110 6,0 1,8 9,6 3,3 3,6 0,84 505 297 71 2,3 0,7 7,7 0,9 4,4 0,73 470 420 83 4,3 1,7 10,5 2,0 4,3 0,60 515 305 73 2,0 0,4 8,6 1,7 4,6 0,68 530 436 105 5,8 1,6 9,1 3,5 3,5 0,78 495 281 67 1,3 0,4 7,8 0,7 5,6 0,67 515 350 84 3,0 0,5 9,1 2,0 4,3 0,77 555 487 116 3,5 0,8 15,2 9,7 5,3 0,53 500 408 98 3,7 0,8 10,5 3,9 4,7 0,71 470 296 70 1,0 0,4 9,9 2,1 4,7 0,55 505 389 93 4,5 1,5 9,1 1,8 3,6 0,79 495 411 82 5,1 2,5 8,5 0,7 4,2 0,58 515 342 81 2,5 0,6 9,7 2,3 4,3 0,84 515 516 124 5,8 1,8 11,7 1,2 5,1 0,89 495 411 98 3,5 1,5 10,1 1,3 5,2 0,54 515 505 120 3,1 0,9 16,9 7,2 5,9 0,88 530 492 118 5,2 2,6 11,4 2,0 6,0 1,00 500 540 129 4,0 1,1 16,0 5,6 6,8 0,86 570 335 80 3,3 0,5 7,4 2,0 4,4 0,62 535 314 74 1,6 0,3 9,4 1,6 5,2 0,56 535 313 74 1,8 1,0 9,3 3,1 4,4 0,50 525 322 77 2,3 0,4 9,0 1,4 4,5 0,72 545 422 101 5,3 1,2 7,9 1,9 5,1 0,74 545 343 82 3,3 1,1 7,3 1,5 4,8 0,71 490 397 95 4,2 1,3 8,9 1,4 5,1 0,43 510 412 99 4,5 0,7 9,8 1,6 4,2 0,95 525 320 76 1,8 0,3 10,1 1,1 4,2 0,70 500 311 74 1,8 0,6 10,2 2,6 3,6 0,43 490 336 80 1,6 0,3 10,2 1,4 5,1 0,54 550 392 94 4,2 0,5 10,2 1,3 3,1 0,67 495 312 74 2,5 1,3 9,2 1,0 3,1 0,58 545 419 100 5,5 0,7 8,4 1,0 4,2 0,87 530 344 83 2,9 0,4 9,3 1,3 4,5 0,69 500 290 69 0,7 0,1 12,1 4,6 3,1 0,88 555 380 91 5,0 2,0 7,4 1,4 3,4 0,70 465 364 87 4,3 0,5 9,3 1,3 2,1 0,84 520 496 118 3,6 0,5 15,9 2,8 4,8 0,83 500 539 129 4,1 0,7 16,4 5,0 5,9 0,83 525 716 171 6,7 1,5 19,4 5,2 7,8 0,69 515 497 118 5,2 1,3 13,8 5,6 3,6 0,71 MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7. VOEDINGSWAARDEN ZIE FLYER. SMAKELIJK 33
ZOUTARM VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGETARISCH VIS VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING ART. NR. ENERGIE EPERKT LAAG IN VERZ. VET 4 Runderstooflapje met jus. 311299 5 Rundermedaillons met bearnaisesaus. 337884 6 Sucadelapje met jus. Witlof à la crème. 316867 7 Hollandse hachee. 416405 8 Rundersaucijs met jus. 863042 9 Rundervink met mosterdsaus. 863131 10 Tartaartje met uiensaus. 862957 11 Rundergehaktbal met jus. 863157 12 oerengehaktschotel. 416748 13 Runderbraadworst met mosterdjus. 273043 14 Runderstooflapje met jus. 311163 15 Sucadelapje met jus. 312871 16 Rundvlees hoy sin. 313534 17 Rundvlees in kokossaus. 416811 18 oeren kippenragout. 337965 19 Kipfilet met kippenjus. 302635 20 Drumstick met kippenjus. 337973 21 Drumstick met jus. 338181 22 Kip op rabantse wijze. 312619 23 Kalkoenbiefstukjes met jus. 312986 24 Kipstoverij met spekjes. 302287 25 Kipfilet met stroganoffsaus. 863238 26 Kippenbout. 86899 27 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus. 337957 28 Verse worst met jus. 648379 29 Halskarbonade met jus. 416447 30 Slavink met jus. 416471 31 Varkensoester met champignonroomsaus. 416489 32 Speklapjes met jus. 863068 33 Filetlapje met milde peperroomsaus. 416510 34 Hollands pannetje van varkensvlees. 337949 35 Halskarbonade met jus. 863173 36 Speklapjes met jus. 791313 37 Slavink met jus. 315138 38 Koolschotel met gehakt en spek. 302282 39 Gehaktbal met jus. 416832 40 abi pangang. 863084 41 abi ketjap. 181505 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus. 416552 43 Noordzee visserspannetje. 791020 44 Zalmblokjes in hollandaisesaus. 338199 45 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus. 305620 46 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus. 416882 47 Gebakken heek met bernaisesaus. 312923 48 Omelet met tomatensaus. 416706 49 Vegetarische balletjes in kerriesaus. 338115 50 Spitskoolschotel met cashewnoten. 338204 51 Omelet champignon met groene kruidensaus. 416900 52 Aspergeragout. 863301 53 Vegastukjes in paddenstoelensaus. 863270 54 Volkoren macaronischotel. 416691 55 Champignonfricassee. 291619 56 Vegetarische balletjes in satésaus. 338131 57 Omeletstukjes in pangangsaus. 338246 RICHTLIJN DIAETES IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING 34 SMAKELIJK
GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM >150 GRAM GROENTE 520 250 59 1,4 0,4 7,5 1,1 4,1 0,07 525 386 93 4,3 0,8 8,0 2,0 4,5 0,14 495 300 71 2,2 1,3 8,4 1,4 4,2 0,11 520 315 74 1,1 0,4 11,0 3,6 4,4 0,12 530 493 118 6,0 1,9 10,6 1,2 5,1 0,15 525 449 108 6,0 2,4 8,8 2,1 3,9 0,17 515 370 88 3,4 1,2 9,6 1,5 4,5 0,27 495 391 94 4,4 2,5 9,4 1,4 3,8 0,11 550 409 98 3,8 0,8 8,8 2,5 5,7 0,13 530 453 109 5,5 1,7 10,0 3,3 3,8 0,15 495 262 62 1,5 0,4 7,9 0,7 4,1 0,08 530 422 100 3,0 0,6 13,8 8,4 3,8 0,10 500 353 84 2,2 0,6 10,7 4,2 5,2 0,07 520 426 101 2,6 1,6 13,8 1,8 5,0 0,11 575 409 99 4,8 0,6 8,6 1,9 4,5 0,13 530 341 81 2,5 0,3 9,5 3,2 4,5 0,14 575 529 126 3,0 0,9 16,0 8,9 6,7 0,13 585 426 102 4,6 1,1 7,7 1,2 7,1 0,14 530 381 91 2,4 0,4 12,7 5,1 3,9 0,16 505 369 87 0,6 0,1 15,1 8,6 5,2 0,23 530 340 81 2,6 0,8 9,2 1,6 4,7 0,11 540 274 65 1,7 0,5 7,7 1,3 4,4 0,07 525 532 128 6,1 1,7 8,4 1,6 8,9 0,16 470 268 63 0,5 0,1 9,3 1,7 5,1 0,10 530 468 112 5,9 1,9 10,1 3,3 3,7 0,14 505 292 70 2,1 0,6 7,6 0,8 4,9 0,16 470 441 105 4,8 1,4 10,3 2,0 4,6 0,11 515 304 73 2,1 0,4 8,4 1,5 4,7 0,06 530 432 104 5,7 1,6 9,0 3,4 3,3 0,18 515 368 89 3,5 0,6 8,9 1,8 4,5 0,10 555 430 102 2,3 0,4 15,2 9,9 4,5 0,09 470 288 68 0,7 0,2 9,6 2,0 5,1 0,09 505 383 91 4,5 1,5 8,9 1,6 3,5 0,06 495 434 104 5,7 2,3 8,2 0,7 4,4 0,13 515 329 78 2,1 0,6 9,6 2,0 4,4 0,09 495 525 126 5,9 2,2 11,7 0,8 5,3 0,13 505 409 97 1,4 0,3 16,0 7,1 5,0 0,08 500 351 83 1,4 0,4 12,1 5,4 5,4 0,08 570 344 83 3,7 1,2 7,3 1,8 4,3 0,17 535 303 72 1,8 1,1 8,9 2,9 4,2 0,15 545 422 101 5,3 1,3 7,9 1,7 4,9 0,19 545 335 80 3,3 1,1 6,9 1,1 4,6 0,14 490 398 95 4,5 1,5 8,5 1,1 5,0 0,07 510 390 94 4,1 0,6 9,5 1,3 4,1 0,21 500 306 73 1,8 0,7 10,0 2,5 3,5 0,10 490 331 79 1,6 0,3 10,1 1,3 5,0 0,09 550 388 93 4,2 0,5 10,0 1,1 3,0 0,08 495 309 74 2,5 1,3 9,0 0,9 2,9 0,14 465 354 85 4,0 0,5 9,4 1,3 2,0 0,11 530 359 86 2,6 0,3 10,5 0,9 4,7 0,20 500 340 81 0,8 0,1 14,4 4,3 3,4 0,09 555 378 91 5,0 2,0 7,2 1,2 3,3 0,19 525 659 157 6,7 1,5 15,9 3,9 7,6 0,10 515 413 98 4,2 1,1 11,8 6,0 2,8 0,14 MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7. VOEDINGSWAARDEN ZIE FLYER. SMAKELIJK 35
GEMALEN VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGETARISCH VIS KIP/ KALKOENVLEES VARKENSVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING ART. NR. ENERGIE EPERKT LAAG IN VERZ. VET 1 Runderstooflapje met jus. 545597 2 Rundermedaillons met bearnaisesaus. 545607 3 oeuf bourguignon. 561653 4 Gehaktbal met jus. 561679 5 Hachee. 545720 6 Rundvlees in Aziatische kokossaus. 561718 7 Rundervink met mosterdsaus. 561797 8 Varkensoester met champignonroomsaus. 545746 9 Slavink met jus. 545770 10 Filetlapje met jus. 561996 11 Halskarbonade met mosterdjus. 562028 12 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus. 545885 13 Varkensreepjes met satésaus. 545788 14 Slavink met champignonroomsaus. 562117 15 Kalkoen in pomodorisaus. 545924 16 Kip met jus. 562162 17 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus. 562230 18 Kipfilet met jus. Rodekool. 562188 19 Kipfiletstukjes met kerriesaus. 545937 20 Kalkoen in pangangsaus. 562324 21 Zalmfilet met bos-uitjessaus. 546027 22 Koolvis met mosterdsaus. 546035 23 Koolvis hollandaisesaus. 562361 24 Vissersstoofpotje met basilicumsaus. 546077 25 Lekkerbekje met tomatensaus. 546085 26 Zalm met botersaus. 562382 27 Spitskoolschotel. 546140 28 Omelet champignon met groene kruidensaus. 546108 29 Vegetarische boerengehaktschotel. 546221 30 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus. 546205 RICHTLIJN DIAETES ZOUTARM EN GEMALEN RUNDVLEES VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES VIS VEGETARISCH 1 Rundermedaillons met bearnaisesaus. 568011 2 Gehaktbal met jus. 568752 3 oerengehaktschotel. 568765 4 Rundergehaktballetjes satésaus. 568728 5 Rundervink met mosterdsaus. 568605 6 Halskarbonade met mosterdjus. 568493 7 Slavink met jus. 568545 8 Slavink met champignonroomsaus. 568443 9 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus. 568469 10 Varkensreepjes met satésaus. 568477 11 Kip met jus. 568370 12 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus. 568346 13 Kipfiletstukjes met kerriesaus. 568338 14 Kalkoen in pangangsaus. 568257 15 Zalm met bieslooksaus. 568207 16 Koolvis hollandaisesaus. 568197 17 Lekkerbekje met tomatensaus. 568184 18 Zalm met botersaus. 568176 19 Spitskoolschotel. 568126 20 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus. 568095 IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING 36 SMAKELIJK
GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM >150 GRAM GROENTE 575 330 79 3,4 0,7 6,8 1,7 5,2 0,80 575 394 95 4,2 0,8 7,9 1,9 5,4 0,78 580 357 86 3,1 0,7 8,2 2,2 5,3 0,77 560 375 90 5,0 1,3 7,7 1,9 3,4 0,98 635 317 75 1,9 1,1 9,6 3,2 4,4 0,57 635 413 99 4,0 1,7 10,2 2,5 5,0 0,55 625 348 83 4,3 2,3 7,9 2,6 2,9 0,60 575 323 78 3,1 0,5 7,4 1,4 4,2 0,74 555 467 98 5,9 1,7 9,5 2,0 4,5 0,81 580 339 81 3,7 1,3 7,7 2,2 3,9 0,74 580 324 77 2,8 0,5 8,6 3,7 3,9 0,80 625 344 82 4,5 1,8 8,0 1,3 2,6 0,65 630 433 103 3,9 1,5 11,6 4,5 5,2 0,58 625 352 72 4,9 2,0 6,6 0,6 3,0 0,56 575 337 81 2,7 0,4 7,9 2,2 5,1 0,79 580 322 77 2,3 0,4 8,8 3,6 4,6 0,78 580 332 79 3,0 0,4 7,7 1,2 5,1 0,79 580 338 81 2,3 0,4 9,5 3,6 4,6 0,79 625 312 74 2,1 0,9 8,4 1,2 4,8 0,56 625 367 87 2,2 0,9 11,8 4,2 4,7 0,47 575 420 101 5,5 1,6 7,5 1,5 4,4 0,71 575 362 87 3,8 1,1 7,8 2,1 4,6 0,74 575 368 88 3,5 0,6 9,2 3,6 4,3 0,80 630 363 87 4,1 1,2 8,3 2,7 3,6 0,47 570 456 109 2,8 1,2 15,7 1,4 4,6 0,57 630 348 83 5,2 2,2 5,6 0,8 3,5 0,46 600 389 93 4,4 0,6 9,4 1,0 3,1 0,64 565 356 85 4,2 1,3 8,1 1,3 2,9 0,73 600 275 65 1,6 0,7 7,8 2,4 4,0 0,64 580 508 121 3,7 0,5 16,1 2,6 5,1 0,83 575 382 92 4,3 0,8 7,7 1,8 4,6 0,13 575 352 84 3,7 0,8 6,5 1,4 5,4 0,11 600 407 97 3,9 0,8 8,4 2,6 5,8 0,17 630 438 104 3,3 0,8 12,0 4,8 5,5 0,10 625 360 86 4,6 2,6 7,7 2,5 2,9 0,10 575 364 87 3,9 1,0 8,3 3,3 4,0 0,14 575 469 113 6,1 1,4 9,0 1,7 4,5 0,13 625 368 88 5,3 1,8 6,4 0,5 3,1 0,06 625 359 86 4,9 2,3 6,9 1,1 2,9 0,16 630 376 89 3,0 1,2 10,6 4,6 4,6 0,10 575 311 74 2,3 0,3 8,6 3,4 4,1 0,14 575 319 77 3,2 0,5 7,3 0,9 4,3 0,10 625 286 68 2,1 0,9 7,4 1,2 4,3 0,09 625 353 84 2,4 1,0 11,1 4,4 3,9 0,09 575 409 98 5,3 0,9 7,5 1,7 4,4 0,12 575 365 88 3,6 0,7 9,0 3,5 4,1 0,21 590 417 99 2,2 0,9 15,0 1,8 4,4 0,20 630 332 80 4,8 2,1 5,5 0,7 3,5 0,09 600 385 92 4,4 0,6 9,3 0,9 2,9 0,08 580 430 102 1,9 0,2 15,8 2,8 4,6 0,12 MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7. VOEDINGSWAARDEN ZIE FLYER. SMAKELIJK 37
MENU OMSCHRIJVING ART. NR. GEWICHT ENERGIE KJ GLUTEN- EN LACTOSEVRIJ VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VIS KIP/ KALKOENVLEES VARKENSVLEES RUNDVLEES 1 Rundergehaktbal met jus en hutspot. 534774 550 361 2 Rundergehaktbal met jus en gemengde groenten. 534787 550 451 3 Rundersaucijs met jus. 534795 555 361 4 Runderlapje met jus. 534818 555 292 5 Rundvlees in uienjus. 534981 580 369 6 Rundvlees met satésaus. 534839 580 540 7 Karbonade gegrild met uienjus. 535165 575 358 8 Speklapje met jus. Sperziebonen. 535107 555 404 9 Varkenslapje met mosterdjus. 535123 555 243 10 Varkensfiletlapje met mosterdroomsaus. 535149 575 328 11 Varkensstooflap met jus. 535173 555 304 12 abi saté. 535181 580 524 13 Kipfilet met kippenjus en spinazie. 535220 555 326 14 Kipfilet met kippenjus en appelmoes. 535246 555 388 15 Kalkoenfilet in jus. 535288 565 326 16 Kalkoenfiletstukjes met champignonroomsaus. 535314 580 286 17 Kalkoenfilet met satésaus. 535301 580 611 18 Kip satésaus. 535259 580 521 19 Zalmfiletstukjes in bieslooksaus. 536616 580 408 20 Zalmfilet gebakken met tomatensaus. 536624 575 396 21 Koolvis met tomatensaus. 536556 575 327 22 Gestoofde vis. 536399 580 295 23 Gestoofde vis met bieslooksaus. 536404 580 400 24 Pangasiusfilet met pangangsaus. 536543 585 494 IJGERECHTEN TOETJES SALADES SOEPEN ZOUTARM SOEPEN HELDERE SOEPEN 1 Groentesoep met balletjes 471845 200 102 2 Kippensoep met vermicelli 162323 200 131 3 Runderbouillon 180318 200 29 4 Venkelsoep met dille 321391 200 77 5 Tomatensoep met prei vg 179249 200 114 GEONDEN SOEPEN 6 Tomatensoep met balletjes 479924 200 229 7 Aspergesoep vg 289866 200 269 8 Champignonsoep met rundvlees 683201 200 250 9 Minestronesoep 974254 200 182 10 Koninginnesoep met kip 313005 200 291 HELDERE SOEPEN ZOUTARM 1 Groentesoep met balletjes 180986 200 122 2 Kippensoep met vermicelli 181160 200 119 3 Runderbouillon 180805 200 21 4 Venkelsoep met dille 321396 200 81 5 Tomatensoep met prei vg 317897 200 105 GEONDEN SOEPEN ZOUTARM 6 Tomatensoep met balletjes 182603 200 238 7 Aspergesoep vg 271172 200 254 8 Champignonsoep met rundvlees 292013 200 227 9 Minestronesoep 307842 200 164 10 Koninginnesoep met kip 313013 200 284 1 Farmersalade 274764 100 642 2 Komkommersalade 305523 100 434 3 Rodekoolsalade 343063 100 643 1 Chocoladepudding 292356 125 400 2 Vanillepudding 318725 125 405 3 Karamelpudding 300141 125 452 4 Griekse yoghurt met honing 260082 150 616 5 Yoghurt met aardbei 170892 120 400 6 Vruchtenroomyoghurt 322805 150 625 7 Griekse yoghurt met bramen 646709 150 592 8 Magere vruchtenyoghurt 307533 125 364 9 Appelmoes 271156 100 312 10 Yoghurt naturel (Ongezoet) 323474 150 246 38 SMAKELIJK
ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM 86 3,6 1,4 8,7 1,7 3,9 0,75 108 2,7 1,3 15,1 1,5 4,9 0,63 86 3,4 1,5 8,5 0,8 4,9 0,51 69 1,6 0,7 8,2 1,3 5,7 0,52 88 2,9 0,7 8,5 1,7 6,1 0,69 129 3,9 0,9 16,6 3,1 6,5 0,77 85 1,0 0,3 13,9 0,2 5,1 0,52 97 5,7 1,7 6,9 1,3 3,8 0,68 57 1,1 0,3 7,8 0,8 3,9 0,53 78 1,1 0,2 12,6 0,8 4,4 0,54 72 1,8 0,7 9,1 1,7 4,8 0,52 125 3,5 0,7 16,6 3,2 6,2 0,63 78 3,0 0,6 6,6 0,7 5,5 0,57 92 1,7 0,3 14,2 7,1 4,7 0,33 78 2,3 0,4 8,6 3,7 5,0 0,68 68 0,7 0,1 10,3 2,9 4,5 0,59 146 5,1 1,1 17,3 2,9 6,9 0,73 124 3,5 0,6 16,6 3,1 6,1 0,61 98 5,8 1,0 6,4 1,0 4,9 0,68 95 5,0 0,8 6,7 1,4 5,2 0,63 78 2,4 0,3 9,0 4,3 4,4 0,75 70 1,5 0,1 8,7 1,6 4,9 0,58 96 2,2 0,2 13,8 1,6 4,9 0,45 118 2,7 0,7 17,9 3,7 4,7 0,36 24 1,2 0,5 1,0 0,4 2,2 1,30 31 0,6 0,2 3,5 0,2 2,9 0,90 7 0,1 0,0 1,2 0,1 0,4 1,00 18 0,1 0,0 3,1 0,4 1,0 1,02 27 0,1 0,0 5,0 2,0 1,2 0,98 55 2,1 1,1 6,1 2,5 2,5 1,03 66 4,6 0,9 4,4 1,5 1,1 0,84 61 3,6 0,5 3,9 0,9 2,5 0,89 43 1,1 0,2 6,1 2,6 1,6 0,84 71 4,7 0,6 4,3 1,8 2,0 0,80 29 1,8 0,6 1,4 0,4 1,6 0,19 28 0,5 0,2 3,3 0,1 2,7 0,24 5 0,0 0,0 1,1 0,1 0,1 0,24 19 0,1 0,0 3,8 0,4 0,7 0,25 25 0,1 0,0 5,0 2,0 0,8 0,19 57 2,7 1,3 5,8 2,4 1,9 0,17 62 4,6 0,9 3,7 1,1 1,0 0,13 55 3,3 0,4 3,4 0,8 2,2 0,19 39 1,0 0,2 5,6 2,6 1,4 0,26 69 4,6 0,6 4,2 1,7 1,9 0,22 155 12,9 1,9 8,1 6,5 1,0 0,30 105 10,0 0,8 3,0 2,7 0,4 0,30 155 13,1 1,0 7,9 4,6 0,7 0,25 95 2,5 1,8 16,0 12,4 2,1 0,18 96 2,3 1,6 17,0 12,7 1,8 0,18 107 2,2 1,5 19,0 15,0 2,8 0,15 147 7,5 4,6 17,2 17,2 2,7 0,15 94 4,1 2,9 11,3 7,0 3,3 0,00 149 8,1 5,4 16,2 16,1 3,0 0,13 141 6,8 4,2 17,3 17,3 2,5 0,15 86 0,1 0,1 17,5 17,4 3,7 0,13 74 0,1 0,1 18,0 9,0 0,3 0,01 59 1,8 1,1 6,2 6,2 4,4 0,16 SMAKELIJK 39
026-8406580 Maaltijdservice SAMEN THUIS is werkzaam in Midden-Gelderland. Wij zijn een lokaal bedrijf, waardoor wij weten wat er speelt en flexibel kunnen reageren. Wij hebben goed contact met verschillende WMO-consulenten en (thuis)zorginstellingen. Onze maaltijden worden zelfs al door huisartsen aanbevolen! Op dit moment bezorgen wij elke week maaltijden in: Arnhem, emmel, ennekom, Dieren, Doesburg, Doorwerth, Duiven, Ede, Ellecom, Giesbeek, Heelsum, Huissen, Oosterbeek, Rheden, Velp, Wageningen, Westervoort en Zevenaar. En ons zorggebied groeit steeds verder! Gemak De ambachtelijk gekookte maaltijden van SAMEN THUIS bieden u vooral gemak: minder boodschappen, minder zwaar tillen en minder afwas. U kunt voor elke dag maaltijden bij ons bestellen, maar ook voor bijvoorbeeld 3 maaltijden per week. Zo blijft er ruimte over om eventueel zelf nog iets lekkers klaar te maken. U zit bij ons ook niet vast aan een bepaalde hoeveelheid. Koelvers De maaltijden die in deze brochure staan zijn koelvers. Ze worden elke week vers en op ambachtelijke wijze gekookt. Doordat ze op een speciale manier verpakt worden zijn ze minimaal 2 weken in uw koelkast houdbaar. U hoeft dus niets weg te gooien als u een keer onverwachts buiten de deur eet. Gekoeld transport Wij kiezen heel bewust om de maaltijd gekoeld bij u aan te leveren. Zo kunt u namelijk zelf bepalen wanneer u ervan wilt genieten. Deze koelverse maaltijden worden door onze klanten smaakvoller ervaren dan bijvoorbeeld diepgevroren maaltijden. In onze maaltijdbus is een speciale koelbox gebouwd. Op deze manier kunnen we garanderen dat uw maaltijd netjes op de juiste temperatuur bij u thuis wordt bezorgd. Mede hierdoor voldoen we aan de strenge veiligheidseisen. Echt genieten! Om nog meer van de maaltijden te kunnen genieten heeft onze eigen sommelier Stephanie een wijnkaart voor u samengesteld. Deze wijnen kunnen meegeleverd worden met uw maaltijden. ezorging en service Op een vast tijdstip worden de maaltijden bezorgd en wordt eventueel geholpen met het invullen van het bestelformulier. Er is altijd een luisterend oor: onze mensen signaleren en helpen als er iets niet helemaal goed gaat. Onze service wordt dan ook hoog gewaardeerd! etaling U hoeft pas aan het eind van de maand te betalen. Hiervoor krijgt u een factuur van ons. Deze kan door middel van een automatische incasso, een overschrijfkaart in te vullen, internet bankieren of contant betaald worden. uiten Arnhem kunnen bezorgkosten berekend worden. Proeven! Als kennismaking bieden wij u het proefpakket: 5 heerlijke maaltijden voor de prijs van 3! U kunt zelf de maaltijden kiezen die u lekker lijken. Een zeer interessant aanbod dus! SAMEN Thuis Maaltijdservice Telefoon: 026-8406580 E-mail: info@samenthuismaaltijd.nl Kijkt u voor meer informatie op onze vernieuwde website: www.samenthuismaaltijd.nl. U kunt ons ook telefonisch bereiken op: 026-8406580 of 06-28521555.