Sorteeronderzoek Kwee Q Eline Alex van Schaik, J.M. Michielsen, WPR-Fruit Pieter van der Steeg, Fruitconsult Yannick Smedts, Fleuren Mede in opdracht van Fleuren, Verbeek en Roelofsen
Onderzoek 2014-2015 Herkomst en onderstam: Herkomsten Brouwer Brouwer Randwijk Randwijk onderstam Kwee Eline Kwee C Kwee Eline Kwee C Cel Bewaring Opening/sortering 1 ULO cel daarna 6-12 naar Randwijk April 9 ULO cel vd. Brink April 14 ULO cel vd. Brink Juni 11 ULO cel daarna 5-1 naar Randwijk Juni - Pluktijdstip normaal, - Bewaring in EPS fust volgens stapelschema in de cel - Bewaring in -0.8 o C, 3% O 2 en 0.7 % CO 2.
Procedure uitslag en sortering Sorteer behandelingen 1. Onbehandeld (niet sorteren) 2. Sorteren volgens de huidige (optimale) praktijk: - vruchten eerst 3 dagen bij 4 o C voorverwarmen 3. Sorteren met grote kans op sorteerschade: - peren gelijk uit de koude cel (-0,5 o C) droog sorteren - Na sortering splitsen in maat 65 + en, - Ook hardheid, kleur en inwendige afwijkingen - Beoordeling na uitstalling 7 dagen 10 0 C: - 0 = geen schade - 1= lichte schade - 2 = matig - 3 = zwaar
Bronzigheid Eline Kwee C
Bronzigheid Eline KweeC
Hardheid en kleur na celopening 7.00 6.00 6.00 5.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 cel 1 cel 9 cel 11 cel 14 4.00 3.00 2.00 1.00 cel 1 cel 9 cel 11 cel 14 0.00 B R B R 0.00 B R B R Eline MC Eline MC Hardheid Kleur - Geen verschil tussen Eline en Kwee C - Cellen ruiming juni zijn peren geler. - Geen verschil tussen Eline en Kwee C
Sorteerschade... - Aangegeven percentage % in klasse 1: - niet gesorteerd - standaard gesorteerd - slecht gesorteerd.
Resultaten sortering Niet sorteren!!!! Percentage klasse 1 Geen schade
Resultaten sortering Standaard sortering: opwarming naar 4 0 C Percentage klasse 1 - Duidelijk minder Klasse 1 peren van onderstam Eline - Behalve cel 9
Resultaten sortering Slechte sortering: 0 0 C zonder waterdumper Percentage klasse 1 - Eline minder klasse 1 - Behalve cel 9
Gewichtverliezen direct na celopening 6 5 4 3 2 cel 1 cel 9 cel 11 cel 14 1 0 B R B R Eline Kwee C - Cel 9 consequent minder gewichtsverlies - Geen verschil tussen Eline en Kwee C - Nauwelijk verschil tussen herkomsten
Conclusies 2014-2015 Conference op Eline duidelijk minder bronzig, gladder. Hardheid en kleur geen verschil tussen onderstammen Geen invloed van onderstam op vochtverliezen Mate van vochtverlies is ook bepalend voor schade Nauwelijks verschil gevoeligheid maatsortering. Standaard sortering onvoldoende voor Eline.
Sorteerproef 2015/2016 Conference Q-Eline Kwee MC Herkomsten Proeftuin Randwijk Vernooij, Doornenburg + / - SmartFresh
Sorteerproef 2015/2016 Bewaring in ULO cel WPR Randwijk Twee sorteermomenten: 2 maart Van Olst, Andelst Greefa sorteermachine, 19 jaar oud 20 april Vissers Fruit, Ophemert Greefa sorteermachine, nieuw
Sorteerproef 2015/2016
Sorteerproef 2015/2016 Objecten: Geen sortering Sortering volgens good practice op betreffende machines met peren van; 0 o C 5 o C
Vochtverlies direct na celopening % gewichtsverlies 29 februari en 18 april Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline Kwee MC 2,0 3,1 2,4 3,8 1,6 2,4 2,7 3,6 1,7 3,2 2,4 3,5 1,7 4,0 2,3 3,7 - Iets lager gewichtsverlies door SF behandeling - Geen verschil tussen Eline en Kwee C - Hoger verlies in maart
% brons Mate van brons Randwijk Vernooij Q-Eline 36 12 Kwee MC 50 37
Grondkleur in maart Direct na celopening Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 4,0 5,4 4,1 6,1 Kwee MC 3,9 6,2 5,1 5,9 Na 1 week 10 o C Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 4,3 6.0 5.1 7.3 Kwee MC 4.5 6.4 5.2 7.2 - Duidelijke invloed SmartFresh 1-8 Hoe hoger hoe geler
Hardheid in maart Direct na celopening Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 6,2 4,8 5,7 5,2 Kwee MC 6,1 4,4 5,5 4,8 Na 1 week 10 o C Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 5.3 2.9 4.9 2.1 Kwee MC 4.8 2.0 4.1 2.0 Duidelijke invloed SmartFresh
Beoordeling na sorteren 0 = geen sorteerschade 1= lichte mate van sorteerschade 2= matige sorteerschade 3= zware sorteerschade In feite geen klasse 1
Sorteerschade Q-Eline SF Matig zware schade Q-Eline + SF Lichte schade
Resultaat sorteerproef maart 2016 - Eline meer schade - Met SmartFresh minder schade
Resultaat sorteerproef maart 2016 Gemiddelde van % matig + zwaar vruchttemperatuur bij sorteren Onderstam 0 o C 5 o C Q-Eline Maart 8 21 6 16 April 5 24 3 15 Kwee MC Maart 1 11 1 7 April 1 6 2 5 - Bij 0 o C minder schade - Bij Kwee C in april minder schade, sorteer machine?
Conclusies sorteerbaarheid Conference op Eline duidelijk minder bronzig, gladder. Hardheid en kleur geen verschil tussen onderstammen. Gladde peren (Eline) duidelijk gevoeliger voor sorteerschade. Mate van vochtverlies is ook bepalend voor schade. SmartFresh kan schade gedeeltelijk tegen gaan Herkomst invloed op schade duidelijk aanwezig Sorteertemperatuur 5 o C: minder schade
Contact Wageningen Research Alex.vanschaik@wur.nl 0317 480109 Fruitconsult pieter@fruitconsult.com 065 35 78 31 0 Dank