Schaerer Coffee Art Gebruiksaanwijzing V06 / 01.2010
Bonenhouder Vergrendeling van de bonenhouder Trechter voor poederkoffie (en Reinigingstablet) Bedieningspaneel (detail zie onderaan) Stoomuitloop (optie) Melkschuimslang (transparant) Heetwateruitloop Koffie-uitloop Droesbak hete melk slang (blauw) Druiprooster Druipschaal Reinigings- / min-toets met LED Display Stop- /plus- toets met LED ON / OFF-toets met LED Toetsopschriften (verwisselbaar) Download op: www.schaerer.com/download 1 Produktnivo 2 Produktnivo Programmeerbare dranktoetsen met LED Schaerer Ltd. Originele gebruiksaanwijzing P.O. Box BASCA - NL Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com / www.schaerer.com N 021603
Schaerer Coffee Art Gebruiksaanwijzing V06 01.2010 Uitgever: Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil Uitgave: Versie 06 01.2010 Software: V 4.37 Concept en redactie: Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil Copyright: Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil Alle rechten, ook het recht op vertaling in vreemde talen, voorbehouden. Het is niet toegestaan dit document of delen daarvan zonder schriftelijke toestemming van de uitgever, in een of andere vorm, volgens een of ander procédé te kopiëren, te verveelvoudigen en te verbreiden of door middel van elektronische systemen over te dragen. Alle in deze handleiding opgenomen informatie, technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het in druk geven. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op ieder tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder verdere bekendmaking. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwijzing zijn slechts voorbeelden! Door de diverse opties die mogelijk zijn, kan uw machine verschillen van de machines die hier zijn afgebeeld. Bij misverstanden geldt in elk geval het Duitse (DE) document als referentie voor Schaerer Ltd. BASCA - NL 3
Inleiding Hartelijk welkom Met de Schaerer Coffee Art hebben wij voor u de volgende generatie van koffievolautomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van de Schaerer Coffee Art. Er kan in deze gebruiksaanwijzing geen rekening worden gehouden met iedere mogelijke toepassing! Voor informatie die niet uitvoerig genoeg werd behandeld kunt u contact opnemen met onze klantenservice. Gevaar voor de machine! Vóór inbedrijfstelling van de koffiemachine moet het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften zorgvuldig worden gelezen. Indien het apparaat niet volgens de aanwijzingen in deze handleiding wordt gebruikt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten. De capaciteit van de koffiemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud. Lees de gebruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds bij de hand is. Wij wensen u veel succes met de nieuwe Schaerer Coffee Art! Symboolverklaringen Elektrische schok! Gevaar voor kneuzingen! Gevaar voor de machine! Gevaar voor de gebruiker! Hete vloeistof! Heet oppervlak! Hete stoom! Opmerking Informatie Kruisverwijzing Milieuvriendelijke afvoer! De machine moet vakkundig worden afgevoerd! Milieuaspecten kies product 12:00 01.12.2009 Actief display (bedrijfsklaar) << Stand by >> Inactief display (stand-bymodus) De veiligheidsvoorschriften op pagina 70 74 in acht nemen! Bij het aantreffen van deze symbolen is uiterst voorzichtig te werk gegaan worden! 4 BASCA - NL
Inhoudsopgave Inleiding... 4 Hartelijk welkom...4 Symboolverklaringen...4 Beschrijving van het product... 7 Algemeen...7 Gebruiksdoel...7 Technische eigenschappen...7 Overzicht van de modellen...7 Leveromvang en speciaal toebehoren...8 Opties...9 MyFridge foor Milk Smart / Milk Smart Cooler...9 Kopjesverwarmer / Cup & Cool...9 Zwanehals...9 Poederdoseerder...9 Droesafvoer-onder het buffet (optie)...10 Technische gegevens...10 Gebruik volgens de voorschriften...10 Typeplaatje...11 EG-verklaring van overeenstemming...12 Adres van de fabrikant...12 Toegepaste normen...12 Inbedrijfstelling...13 Temperatuur kopjesblad instellen...18 Koelkasttemperatuur instellen...18 Bediening Poederdoseerder (optie)...18 Bediening Zwanehals (optie)...18 Dranken toebereiden... 18 Bediening Voorverwarmfunctie (optie alleen voor Zwitserland)...19 Kopjes voorverwarmen... 19 Afgifte van drank...19 Uitloophoogte instellen... 19 Dranken toebereiden... 19 Melkdranken toebereiden... 19 Inworp koffiepoeder (DECAF)... 20 Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden... 20 Heetwater toebereiden... 20 Stoom toebereiden (optie)... 20 Uitgaveopties...21 Soorten drank voorselecteren... 21 Dubbele producten toebereiden (2x)... 21 Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie)... 21 Legen...21 Droesbak legen... 21 Droesafvoer-onder het buffet (optie)... 21 Afvalwatertank legen (optie)... 22 Uitschakelen...22 Einde bedrijf / Koffiemachine uitschakelen... 22 Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie)... 22 Opstellingsvoorwaarden...13 Standplaats...13 Klimatologische omstandigheden...13 Voeding...13 Wateraansluiting/ -afvoer...14 Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen)...14 Gebruiks- en installatievoorwaarden...14 Eerste inbedrijfstelling...15 Demontage...15 Bediening Algemeen...16 Controle...16 Koffiemachine inschakelen...16 Opvullen...16 Koffiebonenhouder opvullen...16 Melkcontainer vullen (Milk Smart Cooler / Cup & Cool)...16 Poederreservoir vullen...17 Vers waterreservoir vullen...17 Bediening Milk Smart (optie)...17 Melk aansluiten...17 Bediening - Kopjesverwarmer / Cup & Cool (Option)...18 Programmering CHEF-kaart...23 Navigeren in het programmeerniveau...23 Overzicht programmering: CHEF-kaart...23 Teller aflezen: dagteller...23 Teller aflezen: machineteller...25 Teller aflezen: serviceteller...27 Teller aflezen: reinigingsstatistiek...28 Teller aflezen: foutstatistiek...29 Producttoetsen: producten zonder melk...29 Producttoetsen: producten met melk...31 Producttoetsen: melk...33 Producttoetsen: melkschuim...34 roducttoetsen: hete chocolade (optie poederdoseerder)...35 Producttoetsen: Latte Macchiato (optie poederdoseerder)...36 Producttoetsen: moccaccino (optie poederdoseerder).38 Producttoetsen: heetwater...41 Producttoetsen: stoom Powersteam...42 Producttoetsen: stoom Auto- / Super- / Finesteam (optie)...42 BASCA - NL 5
Systeem instellen...43 Machineschakelklok...44 Oplossen van problemen...66 Displaymeldingen...66 Programmering Stand by Functies...45 Brewtijd per produkt...45 Reinigingsstatistiek...45 Tijd instellen...46 Datum instellen...46 Toon brewtijd cont...46 Foutstatistiek...47 Coffee Art (softwareversie)...47 Machinenummer installatienummer...47 Programmering PROGRAM-kaart (optie)...48 Navigeren in het programmeerniveau...48 Overzicht programmering: PROGRAM-kaart...48 Productprijzen...48 MONEY-kaart laden...49 MONEY-kaart wissen...50 Omzet weergeven...50 Waterkwaliteit...69 Algemeen...69 Reinheid van het water...69 Waterwaarden voor Schaerer AG Kaffeemaschinen...69 Omberekeningstabe...69 Filtertechnieken...69 Veiligheidsvoorschriften...70 Gevaar voor de gebruiker...70 Gevaar voor de machine...71 Hygiëne...72 Aansprakelijkheid...73 Milieuaspecten...73 Verpakking:... 73 Onderhoudsdelen:... 73 Reinigingsmiddel: milieubescherming!... 73 Energieverbruik:... 73 Afvoer: milieubescherming!... 73 Afrekeningssysteem uitschakelen...51 Reiniging...52 Overzicht van de reinigingsintervallen...52 Reinigingsmogelijkheden...52 Automatische spoeling...52 Hete spoeling...52 Machine met geactiveerde gedwongen reiniging...52 Dagelijkse reiniging...53 SCA Milk Smart & Smart Cooler...53 SCA met Cup and Cool...55 SCA met poederdoseerder...57 Koelkast...59 Melkcontainer...59 Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen)...59 Wekelijkse reiniging...60 SCA met poederdoseerder...60 Wekelijkse reiniging Bonencontainer...62 Koelkast ontdooien...62 Milk Smart-Cooler...62 Cup & Cool...62 HACCP-reinigingsconcept...63 Reinigingsmiddelen...64 Schaerer Reinigingstablet (art.-no.: 065221)...64 Daypure (art.-no.: 071300)...64 Weekpure (art.-no.: 061019)...64 Gebruik van de reinigingsmiddelen...64 Opslag van reinigingsmiddelen...64 Informatie bij noodgevallen...65 6 BASCA - NL
Beschrijving van het product Algemeen De veiligheidsvoorschriften op pagina 70 73 in acht nehmen! Gevaar voor de machine! Het onderhoud van de machine moet door een door Schaerer Ltd. gekwalificeerde servicetechnicus na 40.000 dranken uitgevoerd worden. De omgevingstemperatuur mag 10 C niet onder- en 40 C niet overschrijden. Het toestel mag niet zonder uitdrukkelijke, schriftelijke toestemming van de door Schaerer Ltd. gekwalificeerde klantenservice in bedrijfskeukens gebruikt worden. Gevaar voor de gebruiker! De geluidsenissiewaarden kunnen tot 70 db (A) bedragen, in het bijzonder bij het verwarmen van de dranken. Gebruiksdoel Met de Schaerer Coffee Art kunnen, afhankelijk van de machinevariant, de volgende dranken bereid worden: Espresso / Ristretto Koffie Koffie-Créme / Latte Cappuccino Macchiato / Latte Macchiato (optie) Melkschuim (optie) Hete melk (optie) Heetwater Stoom (optie) Moccaccino / hete chocolade (optie) Technische eigenschappen De drankencapaciteit van de machine bedraagt naargelang de instelling en het model per uur: Espresso (50 60 ml): Koffie (120 ml): Cappuccino (180 ml): Latte Macchiato (optie): Hete melk (optie): Heetwater: ± 180 kopjes ± 150 kopjes ± 130 kopjes ± 120 kopjes ± 120 kopjes ± 20 liter Overzicht van de modellen De Schaerer Coffee Art is in de volgende uitvoeringen verkrijgbaar: Schaerer Coffee Art Schaerer Coffee Art Milk Smart & Milk Smart Cooler Schaerer Coffee Art met poederdoseerder Schaerer Coffee Art met Cup & Cool BASCA - NL 7
Leveromvang en speciaal toebehoren Stuks Benaming Artikelnummer Documentatie 1 Gebruiksaanwijzing (NL) 021603 1) Reinigingskaart met Milk Smart & Smart Cooler (NL) 021613 1) Reinigingskaart met Cup & Cool (NL) 021695 1) Reinigingskaart met poederdoseerder - dagelijkse (NL) 021883 1) Reinigingskaart met poederdoseerder - wekelijkse (NL) 021873 1) Gebruiksaanwijzing kopjesverwarmer Cup & Cool (NL) 021663 Chipkaarten 1 CHEF-kaart 063930 1 SAVE DATA-kaart 063933 Reiniging / toebehoren reiniging 1 Penseel 067409 100 Reinigingstabletten 065221 1 Reinigingsmiddel "Daypure" (2 liter) 071300 1) Reinigingsmiddel "Weekpure" (2 liter) 061019 1) Doseerbeker (250 ml) 061205 1) Reinigingsreservoir Milk Smart 071726 1 Reinigingsreservoir Milk Smart Cooler (4 Liter) 070743 1) Reinigingsreservoir Cup & Cool 071735 1) Deksel Reinigingsreservoir Cup & Cool 3323887000 Toebehoren algemeen 1) Melkbak Milk Smart Cooler (4 Liter) 069039 1) Deksel voor melkbak Milk Smart Cooler (4 Liter) 069038 1) Slangenset Cup & Cool Milk Smart Cooler 069687 1 Melkbak Cup & Cool 3323886000 1 Deksel voor melkbak Cup & Cool 3323887000 1 Maatlepel 067111 1 Vlakke afdichting 064249 1 Afvoerslang 067862 1) Aansluitkabel CH-Norm 063260 1) Aansluitkabel EURO-Norm 063261 1 Draaigreep maalstandinstelling 061977 1 set Melkaanzuigpijpjes (8 Stk.) 071246 1 60 cm slang (transparant) 061108 Speciaal toebehoren 2) PROGRAM-kaart (voor interne afrekening) 2) MONEY A / MONEY B kaart (voor interne afrekening) 2) Afrekeningssystemen (CSI = Coffee Standard Interface, KMIP) 2) Betaalsystemen (CCI = Coffee Credit Interface, bijv munt- en jetonproever, MDB-S) 2) Waterfilter 2) Watertank (voor bedrijf zonder vers wateraansluiting) 2) Afvalwatertank (voor bedrijf zonder afvalwateraansluiting) 1) Naargelang uitvoering machine! 2) Gelieve met de verkooppartner in uw buurt of met onze klantenservice contact op te nemen! 8 BASCA - NL
Opties MyFridge foor Milk Smart / Milk Smart Cooler De Schaerer Coffee Art Milk Smart kan optioneel met een koelkast uitgerust worden. Deze optie kan achteraf geleverd worden. MyFridge Milk Smart Cooler Kopjesverwarmer / Cup & Cool De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een kopjesverwarmer of een Cup & Cool uitgerust worden. Deze optie kan achteraf geleverd worden. Zwanehals De Schaerer Coffee Art kan optioneel worden uitgerust met een zwanehals voor het uitgeven van groten kannen. Deze optie kan niet achteraf worden aangebracht. Kopjesvoorverwamer (alleen voor Zwitserland) De Schaerer Coffee Art kan optioneel worden uitgerust met een voorverwarmfunctie. Deze optie kan niet achteraf worden aangebracht. Poederdoseerder De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een poederdoseerder worden uitgerust. Deze optie kan niet achteraf aangebracht worden. BASCA - NL 9
Droesafvoer-onder het buffet (optie) De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een droesafvoer door het buffet worden uitgerust. De koffiedroes wordt daarbij in een bak onder het buffet opgevangen. Gelieve voor gedetailleerde informatie met de verkooppartner in uw buurt of met onze klantenservice contact op te nemen! Technische gegevens Nominaal vermogen * Stoomboiler ** Heetwaterboiler ** 2000 W / 3000 W 2000 W / 3000 W Waterinhoud Stoomboiler ** Heetwaterboiler ** 0.8 Liter 0.8 Liter Bedrijfstemperatuur Stoomboiler ** Heetwaterboiler ** toegestane bedrijfstemperatuur (T max.): minimale bedrijfstemperatuur (T min.): bedrijfstemperatuur: Werkoverdruk Werkoverdruk: toegestane bedrijfsoverdruk (p max): controle-overdruk: Netaansluiting * Koffiebonencontainers Buitenafmetingen Breedte: Hoogte: Diepte: Leeggewicht 192 C 10 C 140 C 192 C 10 C 95 C Stoomboiler ** Heetwaterboiler ** 2.5 bar 12 bar 24 bar 1N AC 50/60 Hz 230 V je ± 1000 g 420.5 mm 640 mm (mit bonencontainer) 540 mm ± 40 kg 2.5 bar 12 bar 24 bar * Speciale uitrustingen zie typeplaatje, opgegeven waarden betreffen de basisuitrusting. ** Naargelang de machineconfiguratie en de uitvoering Technische wijzigingen voorbehouden! Gebruik volgens de voorschriften De Schaerer Coffee Art is bedoeld voor uitgave van koffiedranken, melkdranken en/of poederdranken (topping & chokolade) in diverse variaties in kopjes of kannen. Daarnaast kan het apparaat stoom voor het verwarmen van melk en/of heetwater uitgeven. Dit apparaat is bedoeld voor industrieel en commercieel gebruik. Het apparaat kan worden gebruikt voor self-service, indien het wordt begeleid door getraind personeel. Het gebruik van het apparaat is bovendien onderworpen aan de «Algemene Voorwaarden» van Schaerer AG, en deze handleiding. Een ander of hiervan afwijkend gebruik geldt als in strijd met de voorschriften. Voor schade die daaruit voortvloeit is de fabrikant niet aansprakelijk. Gevaar voor de machine! De Schaerer Coffee Art mag onder geen voorwaarde gebruikt worden om een andere vloeistof dan koffie, heetwater (dranken, reiniging) of melk (gekoeld, gepasteuriseerd, gehomogeniseerd, ultra hoge temperatuur) te verhitten of uit te geven. 10 BASCA - NL
Typeplaatje De specifieke gegevens van de machine zijn op het typeplaatje aangegeven. Het typeplaatje is aan de binnenkant van de machine aangebracht en wordt bij het verwijderen van de koffiedroesbak en de afdekking bovenaan zichtbaar. Bij storingen of garantieclaims gelieve de gegevens van het typeplaatje in het volgende veld te schrijven: Installatie-nr.: Type: Coffee Art Serie-nr.: Nominale druk: Elektrische gegevens: V NAC Hz W Zekering: A BASCA - NL 11
EG-verklaring van overeenstemming Adres van de fabrikant Fabrikant Schaerer Ltd. P.O. Box Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil T 41 (0)32 681 62 00 F 41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com Verantwoordelijke voor de documentatie Schaerer Ltd. Hans-Ulrich Hostettler P.O. Box Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil Toegepaste normen De volgende geharmoniseerde normen werden toegepast: Machinerichtlijn 2006/42/EEG Toegepaste normen: EN 60335-1: 2002 EN 60335-1 /A1:2004 EN 60335-1 /A2:2006 EN 60335-1 /A11:2004 EN 60335-1 /A12:2006 EN 60335-1 /A13:2008 EN 60335-2-75:2004 EN 60335-2-75 /A1:2005 EN 60335-2-75 /A2:2008 EMV-richtlijn 2004/108/ EEG Toegepaste normen: EN 61000-6-3:2007-01: EN 61000-3-2:2006-04 61000-3-2:2006-04 EN 61000-6-2:2005-08 EN 61000-4-3:2006-05 EN 61000-4-4:2004-12 EN 61000-4-5:2006-11 EN 61000-4-11:2004-08 EN 61000-4-13:2002-06 EN 60335-1:2002/A1:2004 Abschnitt 19.11.4 (EMV safety) EN 55022:2006-09 Bovengenoemde producent verklaart dat deze machine voldoet aan alle geldende bepalingen van de genoemde EG-richtlijn. Indien wijzigingen van de apparaten worden aangebracht, die niet met ons zijn afgesproken, wordt deze verklaring ongeldig. Voor een deskundige uitvoering van de voorschriften geldt een door Bureau Veritas in overeenstemming met de norm SN EN ISO 9001: 2008 gecertificeerd kwaliteitsmanagementsysteem. 12 BASCA - NL
Inbedrijfstelling Opstellingsvoorwaarden Standplaats Gevaar voor de machine! Zorg er voor het opstellen voor, dat de koffiemachine niet op hete oppervlakken of in de nabijheid van de verwarming komt te staan. Niet geschikt voor gebruik in de open lucht. De koffiemachine nooit blootstellen aan slechte weersomstandigheden zoals regen, sneeuw, vorst enz. De koffiemachine is niet geschikt voor de opstelling op een oppervlak waar een waterstraal gebruikt kan worden. Het apparaat slechts op plaatsen installeren waar het onder toezicht blijft van geschoold personeel. Het opstelvlak moet stabiel en effen zijn en mag zich onder het gewicht van de koffiemachine niet vervormen. Klimatologische omstandigheden De plaats van opstelling dient aan de volgende klimaatvoorwaarden te voldoen: Omgevingstemperatuur van 10 C 40 C (50 F 104 F) Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80 % r.v. De koffiemachine is uitsluitend bestemd voor gebruik binnen. Het apparaat beschermen tegen vorst. Indien de koffiemachine was blootgesteld aan negatieve temperaturen, contacteer dan vóór de inbedrijfstelling een door de fabrikant geautoriseerde klantenservice. Voeding Model SCA1 SCA1/MSC Aansluitwaarde 220-240V~ 50/60 Hz 220-240V~ 50/60 Hz Zekering (bij installatie) Aansluitkabel kabeldiameter 2000-2400 W 1 x 10 A 3 x 1,0 mm² 3000-3600 W 1 x 16 A 3 x 1,5 mm² 2000-2400 W 100 W 10A 3x 1 mm² SCA1 USA 200-220V 2~ 50/60 Hz 4700-5800 W 1 x 30 A 3 x 10 AWG SCA1 Japan 200-220V 2~ 50/60 Hz 2000-2200 W 2600-3200 W 2 x 15 A 3 x 1,5 mm² SCA1 Korea 220V~ 50/60 Hz 3200 W 1 x 16 A 3 x 1,5 mm² Elektrische schok! De elektrische aansluiting moet volgens de geldende voorschriften ( VDE 0100 ) en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Uitvoering van de netaansluitleiding minstens H 07 RN-F. De op het typeplaatje opgegeven spanning moet met de netspanning aan de opstellingsplaats overeenkomen. De fase moet zijn beveiligd met de ampèrewaarde die op het typeplaatje is aangegeven! Das Het apparaat moet alpolig van het voedingsnet kunnen worden gescheiden. Neem nooit een apparaat met beschadigd netsnoer in gebruik. Een defect netsnoer of defecte stekker onmiddellijk door een gekwalificeerde servicetechnicus laten vervangen. Schaerer Ltd. raadt het gebruik van een verlengsnoer af! Wordt toch een verlengsnoer gebruikt (minimale doorsnede: 1.5 mm2), gelieve dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht te nemen. Netsnoeren moeten zodanig worden aangebracht dat er niemand over kan struikelen. Het snoer niet over hoeken en scherpe kanten trekken of inklemmen en niet vrij in het vertrek laten hangen. Het snoer niet over hete voorwerpen heen leggen en tegen olie en agressieve reinigingsmiddelen beschermen. Het apparaat nooit bij het netsnoer optillen of eraan trekken. De stekker nooit aan het netsnoer uit het stopcontact trekken. Snoer en stekker nooit met natte handen aanraken! In geen geval een natte stekker in het stopcontact steken! BASCA - NL 13
Wateraansluiting/ -afvoer De wateraansluiting moet volgens de geldende voorschriften en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Als de machine op een pas geïnstalleerde waterleiding wordt aangesloten, dienen leiding en toevoerslang goed te worden doorgespoeld zodat geen vuildeeltjes in de machine kunnen geraken. De koffiemachine moet op een geïnstalleerde drinkwaterleiding met afsluiter worden aangesloten. De montage geschiedt via de gemonteerde drukslang en de schroefverbinding G 3/8 op de drukvermindering die op de waterkraan is gemonteerd (op 0.3 MPa (3 bar)) instellen. Wordt de machine aan een wateruitlaat gemonteerd, dan dient de meegeleverde, temperatuurstabiele afvoerslang aan de lekbak en aan de sifon te worden aangesloten. Deze dient aan de afloop goed te worden bevestigd en met afschot te worden gelegd (zodat het water kan afvloeien). Gevaar voor de machine! Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen oude slangenset gebruiken! Het water moet vrij van vuil zijn en het chloorgehalte mag niet meer dan 100 mg per liter bedragen. De machine niet aan osmose- of ander agressief water aansluiten. De carbonaathardheid mag 4 6 dh (Duitse hardheid) of 7 10 fh (Franse hardheid) niet overschrijden en de waarde van de totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid bedraagt 4 dh of 7 fh. De ph-waarde moet tussen 6.5 7 liggen. Waterdruk Aanbevolen: Maximale druk: 0.1 0.3 MPa (1 3 bar) 0.6 MPa (6 bar) Wij raden u aan de drukverminderingsklep op 0.3 MPa (3 bar) in te stellen! Wateringangstemperatuur Minimum: 10 C Maximum: 30 C Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen) Inhoud: Verswatertank 16 liter Afvalwatertank 13 liter De verswatertank moet dagelijks met vers en zuiver drinkwater worden gevuld. De beide tanks mogen alleen op de daarvoor bestemde plaats in gebruik zijn (niveaubewaking). Als van standplaats wordt gewisseld mag de wagen niet worden geduwd, maar moet om veiligheidsredenen worden getrokken. De wagen is niet bestemd voor het transport van goederen. Schaerer Ltd. kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan door onjuiste omgang met de wagen of door veronachtzaming van de gebruiksaanwijzing. Gebruiks- en installatievoorwaarden De ter plaatse voorbereidende werkzaamheden dienen door de exploitant van de machine in opdracht te worden gegeven. Zij moeten worden uitgevoerd door installateurs met de nodige concessie, met inachtneming van de algemene en plaatselijk geldende voorschriften. De Schaerer Ltd. servicetechnicus mag alleen de verbinding naar de voorbereide aansluitingen tot stand brengen. Hij is niet bevoegd om ter plaatse installaties uit te voeren en is ook niet verantwoordelijk voor de uitvoering daarvan! Netspanningstolerantie Beschermklasse IP 50 Watertoevoer Waterkwaliteit Waterafvoerleiding 230 V ± 10 %, Netonderbreking < 50 ms geen functieonderbreking G 3/8 inch slangaansluiting met hoofdkraan en vuilfilter door de exploitant, watertemperatuur max. 35 C. minstens 0.1 MPa (1 bar) stromingdruk bij 2 l/min., max. 0.6 MPa (6 bar) Het water moet vrij van vuil zijn en het chloorgehalte mag niet meer dan 100 mg per liter bedragen. De machine niet aan osmose- of ander agressief water aansluiten. De carbonaathardheid mag 4 6 dh (Duitse hardheid) of 7 10 fh (Franse hardheid) niet overschrijden en de waarde van de totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid bedraagt 4 dh of 7 fh. De ph-waarde moet tussen 6.5 7 liggen. Slang minstens DN 19, minimumafschot 2 cm/m 14 BASCA - NL
Omgevingstemperatuur Vochtigheid Inbouwafstanden 10 C tot max. 35 C (bij vorst watersysteem legen) Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80 % r.v. De opstelling van de koffiemachine dient onder de volgende omstandigheden te gebeuren: De vereiste aansluitingen voor de voorzieningen dienen volgens de installatieplannen van het gebouw tot op één meter afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht. Technische gegevens in acht nemen. Voor onderhoudswerkzaamheden en bediening vrije ruimte in acht nemen: Boven voor het bijvullen van koffiebonen Links ± 35 cm vrij houden Achterkant toestel tot de wand minstens 15 cm (luchtcirculatie) De plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in acht nemen en aanhouden. Eerste inbedrijfstelling De koffiemachine wordt geïnstalleerd en in werking gesteld door een gekwalificeerde servicetechnicus van de fabrikant. Elektrische schok! Wordt de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10 C getransporteerd, dan moet de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uur op kamertemperatuur bewaard worden voor de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur op de stroom aangesloten en ingeschakeld wordt. Wordt dit niet in acht genomen, dan bestaat door condenswater gevaar voor kortsluiting of voor beschadiging van elektrische componenten. Gevaar voor de machine! Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen oude slangenset gebruiken! Demontage Neem contact op met een gekwalificeerde klantenservice van de fabrikan. BASCA - NL 15
Bediening Algemeen Dit hoofdstuk beschrijft de basisfuncties van de koffiemachine. Het lezen van dit hoofdstuk is belangrijk voor een probleemloos en veilig dagelijks gebruik. De veiligheidsvoorschriften op pagina 70 74 in acht nemen! Controle << Stand by >> Voordat de koffiemachine in de stand bedrijfsklaar wordt gezet, de volgende punten controleren: De toevoer van vers water is geopend / de afvalwaterslang is correct geplaatst. De koffiebonencontainer(s) is/zijn gevuld (zie onder) en de vergrendeling is open. De koffiedroesbak is leeg en correct ingeschoven. De koffiemachine is op het voedingsnet aangesloten. ;; Op het display verschijnt de displaymelding hiernaast. Koffiemachine inschakelen Koffiemachine inschakelen door drukken van de toets (of chefkaart naar binnen schuiven indien de machine daarvoor is geprogrammeerd). kies product verwarmen ;; Als de koffiemachine gedurende een langere tijd uitgeschakeld was, verschijnt de melding links in het display. Indien dusdanig geprogrammeerd, heeft een inschakelspoeling plaats. Tijdens de spoeling licht de LED naast de toets. kies product 12:00 01.12.2009 ;; Is de machine bedrijfsklaar, verschijnt de melding links in het display. Indien vóór het uitschakelen het reinigingsprogramma werd uitgevoerd, loop bij een nieuwe inbedrijfstelling automatisch een testkoffie door, indien dit werd geprogrammeerd. Opvullen Koffiebonenhouder opvullen Gevaar voor de machine! De koffiebonencontainers mogen met maximum 1000 g koffiebonen worden gevuld. De koffiebonencontainer nooit met andere stoffen dan gebrande koffiebonen vullen! Gevaar voor de gebruiker! Nooit bij een ingeschakeld apparaat in de koffiebonencontainer(s) grijpen! Deksel van de bonencontainer openen. Koffiebonen vullen (max. 1000 gram per bonencontainer). Deksel van de bonencontainer weer sluiten. Melkcontainer vullen (Milk Smart Cooler / Cup & Cool) Gevaar voor de gebruiker! Koelkastdeur openen. Melkcontainer verwijderen en uitspoelen. Verse, voorgekoelde melk (3 5 C) vullen. Melkcontainer in de koelkast zetten. Koelkastdeur sluiten. Nooit melk bijvullen, het reservoir vóór het vullen steeds grondig reinigen! 16 BASCA - NL
Poederreservoir vullen Gevaar voor de machine! Gevaar voor de gebruikerr! Het poederreservoir kan maximaal 1000 g chocolade- of melkpoeder bevatten. Het poederreservoir nooit met andere stoffen dan het automatenpoeder vullen! Nooit bij een ingeschakeld apparaat in het(de) poederreservoir(s) grijpen! Deksel van de poederreservoir openen. Automatenpoeder vullen (max. 1000 gram per poederreservoir). Deksel van de poederreservoir opnieuw sluiten. Vers waterreservoir vullen De volgende aanwijzingen zijn alleen voor machines geldig die zijn uitgerust met een vers water- en afvalwatertank. Op het display verschijnt: keuze geblokkeerd drinkwatertank leeg Vers waterreservoir verwijderen. Reservoir uitspoelen en met vers water vullen. Vers waterreservoir terugplaatsen. Bediening Milk Smart (optie) Melk aansluiten Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer dan 40 cm bedragen. De melkslangen moeten de bodem van de verpakking raken! Melk die al een keer werd verwarmd of waarvan de datum is afgelopen, laat zich niet schuimen! Verse, voorgekoelde melk (3 5 C) naast de machine zetten. Beide slangen (wit = melkschuim / blauw = hete melk) met het pijpje naar onderen in de melk steken. BASCA - NL 17
Bediening - Kopjesverwarmer / Cup & Cool (optie) Temperatuur kopjesblad instellen De uitgangsstand van de instelschroef op de achterkant van het apparaat markeren! Zo kan de temperatuur weer op de fabrieksinstellingen worden teruggezet, als de temperatuur te heet / koud mocht zijn. UIT Instelschroef op de achterzijde rechtsom draaien. ;; De temperatuur van het kopjesblad wordt hoger. MAX. WERKSIN- STELLING Instelschroef op de achterzijde linksom draaien. ;; De temperatuur van het kopjesblad wordt lager. UIT MAX. WERKSIN- STELLING Koelkasttemperatuur instellen De uitgangsstand van de instelschroef op de achterkant van het apparaat markeren! Zo kan de temperatuur weer op de fabrieksinstellingen worden teruggezet, als de temperatuur te heet / koud mocht zijn. Instelschroef op de achterzijde rechtsom draaien. ;; De koelkasttemperatuur wordt lager. Instelschroef op de achterzijde linksom draaien. ;; De koelkasttemperatuur wordt hoger Bediening Poederdoseerder (optie) De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een poederdoseerder worden uitgerust. Deze optie kan niet achteraf aangebracht worden. Mogelijke dranken: Chocoladepoeder Melkpoeder Chocolade- en melkpoeder Twin chocoladepoeder Twin melkpoeder Bediening Zwanehals (optie) Dranken toebereiden Hete vloeistof! Zwanehals in de juiste positie schuiven. Kan onder de zwanehals zetten. [ Kan ] toets indrukken (LED knippert groen). Na afsluiting van de uitgave (LED stopt met knipperen) de kan weer verwijderen. 18 BASCA - NL
Bediening Voorverwarmfunctie (optie alleen voor Zwitserland) Kopjes voorverwarmen Hete stoom! Op de toegewezen dranktoets drukken (voorverwarmfunctie wordt geactiveerd). Kopje gedurende ± 5 seconden naar onderen op de voorverwarmer drukken. Nogmaals op de toegewezen dranktoets drukken (voorverwarmfunctie wordt gedeactiveerd). Afgifte van drank Uitloophoogte instellen Heet oppervlak! Gevaar voor kneuzingen! De juiste uitloophoogte instellen voor de uitgifte van de drank! Werd reeds een drank uitgegeven, kan de uitloop warm zijn! Bij het verschuiven van de uitloop bestaat gevaar voor kneuzingen! De uitloop vooraan vastnemen en in de gewenste positie schuiven (zie afbeelding). Onderstelhoogte: 65 185 mm Dranken toebereiden Hete vloeistof! Alle drankjes uit de machine zijn heet! Tijdens de afgifte van drank nooit onder de uitloop of in de machine grijpen! Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. Gewenste dranktoets indrukken (LED knippert groen). Na de afgifte het kopje verwijderen (LED stopt met knipperen). Indien geprogrammeerd, beschikt de machine over 2 productniveaus per producttoets. Om het 2e niveau te selecteren moet voor de productkeuze de toets SHIFT ingedrukt worden. Melkdranken toebereiden Als de machine beschikt, kunnen via de producttoetsen melkdranken toebereid worden. Cappuccino Latte Macchiato Latte Hete melk en melkschuim. Moccaccino (Poederdoseerder (optie) BASCA - NL 19
Inworp koffiepoeder (DECAF) De koffiepoederinworp [ DECAF ] / reinigingstabletteninworp bevindt zich tussen de bonencontainer. Als de [ DECAF ] - bewaking actief is, verschijnt de volgende melding op het display, zodra het deksel wordt geopend: kies produkt decaf deksel open Koffiepoederdranken kunnen op deze wijze zonder het indrukken van een selectietoets worden uitgegeven. Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden Met gedeactiveerde DECAF - bewaking: Door op de [ DECAF ]-toets te drukken (indien geprogrammeerd), wordt het DECAF-niveau opgeroepen. Door drukken op een dranktoets wordt de afgifte geactiveerd. Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. [ DECAF ]-toets indrukken (LED knippert groen). Gewenste dranktoets indrukken (de LED naast de ingedrukte toets knippert groen). Koffiepoeder in de trechter vullen (zie boven). [ STOP ]-toets indrukken. Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen. Met geactiveerde DECAF - bewaking: Gevaar voor de machine! Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. [ DECAF ]-inworp openen (op het display verschijnt: product kiezen / cafeïnevrij). Dranktoets indrukken. Koffiepoeder binnen 15 seconden inwerpen. [ DECAF ]-inworp sluiten. Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen. Nooit instantkoffie in de trechter vullen! Er mag alleen gemalen koffie gevuld worden! DECAF-dranken kunnen niet worden voorgeselecteerd! Heetwater toebereiden Hete vloeistof! Plaats het kopje onder de heetwateruitloop. [ Heetwater]- toets drukken (LED knippert groen). Verwijder het kopje zodra de afgifte is voltooid (LED stopt met knipperen). Stoom toebereiden (optie) Gevaar voor de gebruiker! Hete stoom! Bij het bereiken van het kookpunt kan de drank beginnen te spatten. Let erop dat de stoompijp tijdens de afgifte in de te verwarmen vloeistof ingedompeld blijft.! Plaats het kopje onder de uitloop. [ Stoom ]-toets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert groen). Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen. De stoompijp van buiten met een vochtig papieren doekje reinigen. De stoompijp tegen het druiprooster richten en even de stoomtoets drukken om de melk- of drankresten uit de stoompijp te verwijderen. 20 BASCA - NL
Uitgaveopties Soorten drank voorselecteren Indien hiervoor geconfigureerd, kunnen meerdere verschillende dranken na elkaar worden gekozen. De koffiemachine geeft de gekozen dranken in deze volgorde af. Voorgeselecteerde dranken wissen en lopende afgifte van drank afbreken: kies product vorkeuze 1 De toets indrukken om de voorselectie te wissen. Om de lopende afgifte te stoppen, opnieuw op de toets drukken. ;; Op het display verschijnt de displaymelding hiernaast: Dubbele producten toebereiden (2x) Hete vloeistof! Door het indrukken van de [ 2x ]-toets (indien geprogrammeerd) kunnen twee producten ineens afgegeven. Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. [ 2x ]- toets indrukken (LED knippert groen). Gewenste dranktoets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert groen). Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen. Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie) Is de afrekeningsmodus vrijgegeven, dan kunnen dranken alleen met de MONEY-kaart verkregen worden (geldbedrag op de MONEY-kaart laden zie Programmering - PROGRAM-kaart (optie) ). Op het display verschijnt: plaats MONEY kaart 12:00 01.12.2009 Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. MONEY-kaart plaatsen (het beschikbare bedrag verschijnt op het display). Druk op de gewenste dranktoets (de LED naast de ingedrukte toets knippert groen). Verwijder het kopje zodra de afgifte is voltooid (LED naast de ingedrukte toets stopt met knipperen). Legen Droesbak legen De koffiedroes wordt in de droesbak geworpen. In de droesbak is plaats voor koffiedik van ± 50 kopjes (naargelang de programmering). De afgifte van drank is geblokkeerd zolang de droesbak niet ingeschoven is! De uitloop in de hoogste positie schuiven. Droesbak uittrekken. Droesbak legen en weer inschuiven. ;; De afgifte van drank is weer mogelijk. Droesafvoer-onder het buffet (optie) Op het display verschijnt geen verzoek om de droescontainer te legen. In regelmatige tussenpozen controleren! Buffetdeur openen. Droescontainer legen. Droescontainer weer inschuiven. Buffetdeur sluiten. BASCA - NL 21
Afvalwatertank legen (optie) De volgende aanwijzingen zijn alleen voor machines geldig die zijn uitgerust met een vers water- en afvalwatertank. Op het display verschijnt: keuze geblokkeerd vuilwatertank vol Afvalwatertank verwijderen. Afvalwatertank legen en grondig uitspoelen met vers water. Afvalwatertank terugplaatsen. Uitschakelen Einde bedrijf / Koffiemachine uitschakelen Wordt de koffiemachine gedurende enige tijd niet gebruikt (bijv. s nachts), dan kan de koffiemachine in Stand by geschakeld worden. In deze modus worden de boilers niet op temperatuur gehouden en is geen afgifte van drank mogelijk. Beschikt de machine over een koelkast, dan wordt die verder gekoeld. Op het display verschijnt: << Stand by >> De (optie) dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk Reiniging ). De machine in Stand by schakelen (de toets indrukken). Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie) De dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk Reiniging ). De machine in Stand by schakelen (de toets indrukken). De afsluitkraan van de verswatertoevoer sluiten. De koffiemachine van het voedingsnet scheiden. De koffiebonen met de stofzuiger uit de bonencontainers zui. In ruimten waar de temperatuur tot onder het vriespunt kan dalen, moeten de boilers worden geleegd. Contact opnemen met een door de fabrikant gekwalificeerde serviced. Gevaar voor de machine! Als de koffiemachine opnieuw in werking wordt gesteld, moet eerst de vers watertoevoer worden geopend voordat de koffiemachine wordt ingeschakeld! 22 BASCA - NL
Programmering CHEF-kaart = en = DT Navigeren in het programmeerniveau Vooruit en terug in het menu / parameters instellen Openen menu, bevestiging of verder in het menu Dranktoets Overzicht programmering: CHEF-kaart Openen menu: kies produkt 12:00 01.12.2009 CHEF-kaart inschuiven Keuzemenu s: tellers uitlezen produkt toetsen systeem parameters schakelklok werking Met de toets selecteren Pagina 23 29 Met de toets selecteren Pagina 29 43 Met de toets selecteren Pagina 43 Met de toets selecteren Pagina 44 Teller aflezen: dagteller tellers uitlezen Openen menu zie " Overzicht programmering: CHEF-kaart", pagina 23 dagteller Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven productuitgifte tot. XXX Alle product-afgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden koffie produkten XXX Koffie-afgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden capp. / koffie m. melk XXX Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden BASCA - NL 23
melk / melkschuim XXX Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden caffeinevrij XXX Afgiften van coffeïnevrije koffie (DECAF) worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden dubbele prod. (2x) XXX Dubbele productafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden heetwater XXX Heetwaterafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden stoom produkten XXX Stoomafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden hete chocolade XXX moccaccino XXX stoom kopverwarmer XXX Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van hete chocolade worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van moccaccino worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden Stoom-kopjesverwarmer activering wordt weergeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden produkten (toetsen) XXX Door het indrukken van teller selecteren kies produkt < druk toets > DT De afname van de geselecteerde toets wordt weergeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden geld tellers XXX De geld tellers wordt weergeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden penning tellers XXX De penningstatistiek wordt weergeven Durch Drücken auf und anschliessend auf / kann der Zähler gelöscht werden 24 BASCA - NL
wis dag-tellers uitvoeren met ON Met / verder zonder wissen dagteller Met de toets de dagteller wissen dagteller Teller aflezen: machineteller tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 machineteller Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven productuitgifte tot. XXX Alle productafgiften worden weergegeven koffie produkten XXX Koffie-afgiften worden weergegeven capp. / koffie m. melk XXX Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven melk / melkschuim XXX Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven caffeinevrij XXX Afgiften van coffeïnevrije koffie (DECAF) worden weergegeven dubbele prod. (2x) XXX Dubbele productafgiften worden weergegeven heetwater XXX Heetwaterafgiften worden weergegeven stoom produkten XXX Stoomafgiften worden weergegeven BASCA - NL 25
hete chocolade XXX Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van hete chocolade worden weergegeven moccaccino XXX Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van moccaccino worden weergegeven stoom kopverwarmer XXX Stoom-kopjesverwarmer activering wordt weergeven aantal reinigingen XXX Het aantal uitgevoerde reinigingen wordt weergegeven aantal spoelingen XXX Het aantal uitgevoerde spoelingen wordt weergegeven aantal melkreiniging XXX Het aantal uitgevoerde reinigingen melksysteemreinigingen wordt weergegeven brewcycli XXX Het aantal brewcycli wordt weergegeven maalhoeveelheid tot. XXX.X g. De maalhoeveelheid (van beide molens) wordt weergegeven looptijd w-pomp [ h ] XX.X De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven waterhoeveelheid XX liter De waterhoeveelheid wordt weergegeven machineteller 26 BASCA - NL
Teller aflezen: serviceteller tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 serviceteller Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven brew cycles brewer XXX Alle brewcycli worden weergegeven brew cycles motor XXX Alle brewmotorbewegingen worden weergegeven tijdmolen l [h] X.XX De maaltijd van de linker molen wordt weergegeven tijdmolen r [h] X.XX De maaltijd van de rechter molen wordt weergegeven relais koffie XXXX Alle schakelingen van het koffierelais worden weergegeven relais thee 1 XXXX Alle schakelingen van het thee 1-relais worden weergegeven relais thee 2 XXXX Alle schakelingen van het thee 2-relais worden weergegeven relais stoom 1 XXXX Alle schakelingen van het stoom 1-relais worden weergegeven relais stoom 2 XXXX Alle schakelingen van het stoom 2-relais worden weergegeven maalhoev. G-rechts XXX.X g. De maalhoeveelheid van de rechter molen wordt weergegeven BASCA - NL 27
maalhoev. G-links XXX.X g. De maalhoeveelheid van de linker molen wordt weergegeven looptijd w-pomp [h] XXX De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven laatste filterwissel 01.12.2009 Datum van de laatste filterwissel wordt weergegeven laatste service 01.12.2009 Datum van de laatste service wordt weergegeven serviceteller Teller aflezen: reinigingsstatistiek tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 reinigingsstatistiek 7 Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven reiniging 7/7 > 09.04.2009 08:00 < reiniging 6/7 > 08.04.2009 13:00 < reiniging 5/7 > 07.04.2009 17:55 < reiniging 1/7 > 02.10.2009 12:00 < Alle aan de machine uitgevoerde reinigingen worden weergegeven (incl. datum en tijd / gewenste en werkelijke stand van de reinigingen). Met / worden de reinigingen weergegeven Met de toets terug naar het menu reinigingsstatistiek 28 BASCA - NL
Teller aflezen: foutstatistiek tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 foutstatistiek 30 Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven verwarmen heet water > 09.10.2009 08:00 < water flow fout > 08.10.2009 13:00 < sensor booster def. > 07.10.2009 17:55 < temp. sensor HW def. > 02.10.2009 12:00 < Alle aan de machine geregistreerde fouten worden weergegeven (incl. datum en tijd). Met / worden de fouten weergegeven Met de toets terug naar het menu foutstatistiek Producttoetsen: producten zonder melk product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt espresso De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten 1 produkt voorkeuzel ja uitgifte variant enkel produkt BASCA - NL 29
produkt test herstart nodig Product kan uitsluitend door een erkende onderhoudsmonteur worden getest! molen kiezen molen rechts koffie hoeveelheid 9.0 g. Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) brewcycli per toets 1 waterhoeveelheid 40 ml Bereik: 10 600 ml Hoeveelheid van het koffiewater bypass water 0.0 s. aanpersdruk nivo 4 Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is! Bereik: 0.0 30.0 seconden Duur van het bypasswater pre-infusie 10 ml vertraging pre-inf 1.0 s. Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! kamer openingstijd 1 ms 2 x maalhoeveelheid 14.0 g. 2 x aanpersdruk nivo 1 Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! 30 BASCA - NL
2 x vertraging pre-inf. 1.0 s. Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! 2 x kamer openen 0 ms Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! 2 x natpersen nee Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! product toetsen Producttoetsen: producten met melk product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt cappuccino De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten 1 uitgiftevolgorde melk voor koffie produkt voorkeuze ja uitgifte variant enkel produkt produkt test herstart nodig Product kan uitsluitend door een erkende onderhoudsmonteur worden getest! BASCA - NL 31
hete melk tijd 0.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de afgifte van hete melk wachttijd melk 0.0 s schuim tijd 10.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de melkschuimafgifte wachttijd schuim 1.0 s molen kiezen molen rechts koffie hoeveelheid 9.0 g. Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) brewcycli per toets 1 waterhoeveelheid 40 ml Bereik: 10 600 ml Hoeveelheid van het koffiewater bypass water 0.0 s. aanpersdruk nivo 4 Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is! Bereik: 0.0 30.0 seconden Duur van het bypasswater pre-infusie 10 ml vertraging pre-inf 1.0 s. Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! 32 BASCA - NL
kamer openingstijd 0 ms natpersen nee Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! 2 x maalhoeveelheid 14.0 g. 2 x aanpersdruk nivo 1 Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! 2 x vertraging pre-inf. 0.0 s. Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! 2 x kamer openen 80 ms Verschijnt uitsluitend als in het menu uitgavevariant Dubbel product is geprogrammeerd! Produktetasten Producttoetsen: melk product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt melk De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten 1 uitgifte variant start/stop BASCA - NL 33
produkt test herstart nodig Product kan uitsluitend door een erkende onderhoudsmonteur worden getest! hete melk tijd 15.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de afgifte van hete melk produkt toetsen Producttoetsen: melkschuim product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt melkschuim De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten 1 uitgifte variant start/stop produkt test herstart nodig Product kan uitsluitend door een erkende onderhoudsmonteur worden getest! schuim tijd 15.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de melkschuimafgifte product toetsen 34 BASCA - NL
roducttoetsen: hete chocolade (optie poederdoseerder) product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 23 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt hete chocolade De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten 1 uitgiftevolgorde melk na Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! produkt voorkeuze ja uitgifte variant enkel produkt produkt test herstart nodig Product kan uitsluitend door een erkende onderhoudsmonteur worden getest! chocolade hoeveelh. 100 ml Bereik: 40 999 ml Hoeveelheid Chocowater flush water hoeveelh 20 ml Bereik: 40 999 ml Hoeveelheid spoelwater poeder ratio 50 % Bereik: 40 999 ml Hoeveelheid poeder hete melk tijd 0.1 s. Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de afgifte van hete melk BASCA - NL 35