Gebruiks- en montagehandleiding Ovens H 4302 B, H 4402 B, H 432 B, H 442 B Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, nl-nl installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. M.-Nr. 07 802 520
2
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen....6 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu.... Algemeen...2 H 4302 B, H 4402 B...2 H 432 B, H 442 B...3 Uitvoering....4 Ovenelektronica...4 Koelventilator...4 PerfectClean-veredelde oppervlakken...4 Katalytisch geëmailleerde oppervlakken...4 Verzinkbare bedieningselementen...4 Toebehoren...5 Universele bakplaat en rooster....5 Bedieningselementen...6 Functieschakelaar...6 Temperatuurschakelaar....6 Controlelampje temperatuur...6 Ovenfuncties...7 Schakelklok...8 Bedieningselementen...8 Principe van de bediening....8 Dagtijd voor het eerst instellen...9 Dagtijd veranderen...9 Akoestisch signaal veranderen...9 Kookwekker gebruiken...20 Kookwekker instellen...20 Kookwekkertijd controleren en veranderen...20 Kookwekkertijd wissen...20 Vóór gebruik....2 Bediening...22 Eenvoudig gebruik....22 Voorverwarmen...22 Bereidingstijd instellen (automatisch uitschakelen)...23 Bereidingstijd controleren en veranderen...23 Bereidingstijd wissen...23 3
Inhoud Aanwijzingen voor het bakken...24 Temperatuur, bereidingstijd... 24 Bakvormen....24 Bakpapier...24 Universele bakplaat...25 Bakvorm...25 Niveau...25 Diepvriesproducten...25 Tabellen bakken...26 Hetelucht plus...26 Boven-Onderwarmte...27 Intensief bakken...28 Aanwijzingen voor het braden...29 Tips...30 Bruinering...30 Rusten....30 Gevogelte braden....30 Diepgevroren vlees braden...30 Tabel braden....3 Aanwijzingen voor het grilleren...32 Instellingen....32 Vlees voorbereiden...33 Grilleren op het rooster...33 Tips...33 Tabel grilleren...34 Inmaken...35 Ontdooien...36 Koken...37 Het bereiden van kant-en-klaargerechten....37 Gratineren...38 Aanwijzingen voor keuringsinstituten...39 Geteste gerechten volgens EN 60350....39 Energie-efficiëntieklasse volgens EN 50304...39 4
Inhoud Reiniging en onderhoud...40 Front....40 Toebehoren...4 Universele bakplaat...4 Rooster, geleiderails... 4 Ovenruimte...4 Dichting, binnenkant deur... 4 PerfectClean-veredeld email...42 Katalytisch email...44 Deur verwijderen...45 Deur uit elkaar halen....46 Deur terugplaatsen...49 Geleiderails verwijderen...50 Achterwand demonteren...50 Verwarmingselement bovenwarmte/grill laten zakken....5 Storingen en foutmeldingen...52 Klantcontacten...54 Bij te bestellen accessoires...55 Elektrische aansluiting...58 Inbouw oven...59 5
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar! Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik, en wel voor het bakken, braden, grilleren, ontdooien, koken, inmaken en drogen van voedingsmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door gebruik voor andere doeleinden dan hier aangegeven of door foutieve bediening. Dit apparaat mag alleen worden gebruikt door personen die in staat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de hoogte zijn van de inhoud van de gebruiksaanwijzing! 6
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kinderen Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het apparaat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen. Kinderen mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in werking is. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Bij het fornuis worden ook de kookzones heet. Daarnaast kunnen kinderen zich branden als ze hete pannen en schalen omlaag trekken! Technische veiligheid Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door de fabrikant zijn geautoriseerd. Ondeskundig uitgevoerde werkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. De fabrikant kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld. Controleer het apparaat voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een beschadigd apparaat nooit in gebruik. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegarandeerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende veiligheidsbepalingen is geïnstalleerd. Het is zeer belangrijk dat wordt nagegaan of aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat bij twijfel de huisinstallatie door een vakman inspecteren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door een ontbrekende of beschadigde aarddraad (bijvoorbeeld een elektrische schok). 7
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien. Het apparaat mag niet via een stekkerdoos of verlengsnoer op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Hiermee kan een veilig gebruik van het apparaat niet worden gewaarborgd. Er kan bijvoorbeeld oververhitting ontstaan. Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd, zodat de veiligheid gewaarborgd is. Open in geen geval de ommanteling van het apparaat. Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden veranderd, levert dit gevaar op voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert. Als dit apparaat binnen de garantieperiode defect raakt, mag het alleen door Miele worden gerepareerd, anders vervalt de garantie. Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt. Het apparaat is alleen dan spanningsvrij als aan één van de volgende voorwaarden is voldaan: De hoofdschakelaar van de huisinstallatie is uitgeschakeld. De zekering van de huisinstallatie is er geheel uitgedraaid. De stekker is uit het stopcontact getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van die onderdelen kan Miele garanderen dat zij aan de veiligheidseisen voldoen. Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door Miele worden vervangen of door een door de fabrikant geautoriseerde vakman. Dit apparaat mag uitsluitend door een vakman op een niet-stationaire locatie (bijvoorbeeld een boot of camper) worden ingebouwd en aangesloten. Hierbij moet aan alle voorwaarden voor een veilig gebruik worden voldaan. 8
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Pas op! Bepaalde delen van de oven worden zeer heet. U kunt zich hieraan branden! Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in de oven zet of eruit haalt, of als u in de ovenruimte bezig bent. Let vooral op het verwarmingselement voor de bovenwarmte/grill. U kunt zich anders branden! Houd het apparaat goed in de gaten als u met olie en vetten werkt. Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Brandgevaar! Houdt u zich bij de ovenfuncties "Grill " en "Circulatiegrill " aan de aanbevolen bereidingstijden. Bij een te lange bereiding drogen de gerechten uit en kunnen zelfs ontbranden. Brandgevaar! Gebruik de ovenfuncties "Grill " en "Circulatiegrill " niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Brandgevaar! Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus " of "Boven-Onderwarmte ". Bij de bereiding van gerechten worden vaak alcoholische dranken gebruikt, zoals rum, cognac of wijn. Door de hoge temperaturen verdampt de alcohol. Deze dampen kunnen onder ongunstige omstandigheden vlam vatten wanneer ze in aanraking komen met hete verwarmingselementen. Brandgevaar! Dek gerechten altijd af als u ze in de oven bewaart. Het vocht uit de gerechten kan corrosie veroorzaken. Bovendien voorkomt u zo dat de gerechten uitdrogen. Schakel het apparaat niet uit, als u de restwarmte wilt benutten om gerechten warm te houden. Stel de laagste temperatuur in, maar kies geen andere ovenfunctie. Schakel de oven in geen geval uit, anders stijgt de luchtvochtigheid in het apparaat, wat leidt tot corrosie in de ovenruimte. schade aan het bedieningspaneel, het werkblad en de ombouwkast. Leg nooit aluminiumfolie op de bodem van de oven, wanneer u de ovenfuncties "Boven-Onderwarmte " / "Intensief bakken " / "Gratineren " / "Snelopwarmen " gebruikt. Door de warmteophoping kan het email barsten of loslaten. Zet ook geen pannen, schalen of bakplaten op de bodem van het apparaat. Als u een bakplaat van een ander merk gebruikt, moet de afstand tussen de onderkant van de bakplaat en de bodem van de oven minimaal 6 cm zijn. 9
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Giet nooit koud water op de bakplaten of in de ovenruimte, zolang deze heet zijn. Er vormt zich anders waterdamp die brandwonden kan veroorzaken. Het email kan door het temperatuurverschil beschadigd raken. Zorg dat voedsel altijd voldoende wordt verwarmd. Eventuele bacteriën in het eten worden alleen gedood als de temperatuur hoog genoeg is ( 70 C) en lang genoeg wordt aangehouden ( 0 min.). Kies bij twijfel een iets langere tijd. Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatig wordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer de gerechten daarom regelmatig door of draai ze om. Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Ander kunststof serviesgoed smelt bij hoge temperaturen, waardoor de oven beschadigd kan raken. Gebruik voor het inmaken geen conservenblikken en verwarm deze ook niet in de oven. De blikken kunnen door overdruk uiteenspatten. Hierdoor kan persoonlijk letsel ontstaan en schade aan de oven. Schuif geen pannen en dergelijke over de bodem van de oven heen en weer, anders beschadigt u het oppervlak van de bodem. Ga nooit op de geopende deur zitten of staan. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken. De deur mag met maximaal 5 kg worden belast. Gebruik het apparaat niet om er een ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen in het apparaat kunnen licht ontvlambare voorwerpen, die zich in de buurt van het apparaat bevinden, vlam vatten. Toebehoren Toebehoren mogen alleen dan worden aan- of ingebouwd, als deze uitdrukkelijk door Miele zijn vrijgegeven. Als er andere onderdelen worden aanof ingebouwd, kan Miele niet voor de gevolgen instaan en kan er geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot garantie en productaansprakelijkheid. Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden opgevolgd, kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is. 0
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal remt de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpakking terug. Als u de verpakking zelf wegdoet, informeer dan bij de reinigingsdienst van uw gemeente waar u die kunt afgeven. Het afdanken van het apparaat Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude apparaat bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Verwijder uw oude apparaat dan ook nooit samen met het gewone afval, maar lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur. Vraag uw handelaar indien nodig om inlichtingen. Het afgedankte apparaat moet tot die tijd buiten het bereik van kinderen worden opgeslagen.
Algemeen H 4302 B, H 4402 B Functieschakelaar Temperatuurschakelaar Controlelampje temperatuur Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" Katalytisch geëmailleerde achterwand met aanzuigopening voor de ventilator Geleiderails met vier niveaus Deur 2
Algemeen H 432 B, H 442 B Functieschakelaar Digitale klok met toetsen, en Temperatuurschakelaar Controlelampje temperatuur Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" Katalytisch geëmailleerde achterwand met aanzuigopening voor de ventilator Geleiderails met vier niveaus Deur 3
Algemeen Uitvoering Ovenelektronica Door de elektronica van het apparaat is het mogelijk de verschillende ovenfuncties te gebruiken voor bakken, braden en grilleren. Bij modellen met een schakelklok kunt u de elektronica ook gebruiken voor de dagtijdweergave. als kookwekker. voor het automatisch uitschakelen van een bereiding. Koelventilator Bij elke bereiding wordt automatisch de ventilator ingeschakeld. De ventilator mengt de hete ovenlucht met de lucht uit de keuken. Zo wordt de ovenlucht afgekoeld voordat deze tussen de deur en het bedieningspaneel vrijkomt. Ook na het uitschakelen van de oven blijft de ventilator nog enige tijd ingeschakeld. Zo wordt voorkomen dat zich vocht ophoopt in de ovenruimte, de keukenkast en op het bedieningspaneel. De ventilator wordt automatisch uitgeschakeld, zodra de temperatuur in de ovenruimte onder een bepaalde waarde zakt. PerfectClean-veredelde oppervlakken PerfectClean-veredeld zijn: de ovenruimte de universele bakplaat Door de anti-aanbakeigenschappen van deze oppervlakteveredeling bakken gerechten niet aan en kunt u de oppervlakken eenvoudig reinigen. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Katalytisch geëmailleerde oppervlakken De achterwand is voorzien van donkergrijs katalytisch email. Dankzij dit speciale email worden olie- en vetspatten bij hoge temperaturen vanzelf verwijderd. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Verzinkbare bedieningselementen De bedieningselementen kunnen worden verzonken. Als u erop drukt, komen de schakelaars tevoorschijn of worden ze verzonken. Verzink de schakelaars alleen in de nulstand, omdat ze anders beschadigd raken! 4
Algemeen Toebehoren De volgende accessoires worden bij het apparaat geleverd. Extra accessoires zijn verkrijgbaar bij uw vakhandelaar of bij Miele. Meer informatie vindt u in het gelijknamige hoofdstuk. Universele bakplaat en rooster De universele bakplaat en het rooster hebben een uittrekbeveiliging die voorkomt dat u deze onderdelen per ongeluk helemaal uit de geleiderails trekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk uit de oven wilde trekken. Bij het inschuiven moet de uittrekbeveiliging zich aan de achterkant bevinden. De bakplaat en het rooster kunnen nu alleen uit de oven worden gehaald als u ze optilt. 5
Bedieningselementen Functieschakelaar Temperatuurschakelaar Met de functieschakelaar kiest u de ovenfunctie (verwarmingssoort). U kunt de schakelaar zowel links- als rechtsom draaien. Boven-Onderwarmte Grill Gratineren Ontdooien Snelopwarmen Hetelucht plus Circulatiegrill Intensief bakken Verlichting Met deze "ovenfunctie" kunt u de ovenverlichting apart inschakelen, bijvoorbeeld om de oven te reinigen. Met de temperatuurschakelaar kunt u de bereidingstemperatuur traploos instellen. Draai de temperatuurschakelaar alleen rechtsom (niet verder dan tot de aanslag) en weer terug, anders raakt de schakelaar defect. Controlelampje temperatuur Zodra u een temperatuur instelt, wordt de ovenverwarming ingeschakeld. Het controlelampje brandt dan. Als de ingestelde temperatuur bereikt is, wordt de verwarming uitgeschakeld en dooft het controlelampje. Zodra de temperatuur onder de ingestelde waarde daalt, wordt de verwarming weer ingeschakeld. 6
Ovenfuncties Voor de bereiding van de meest uiteenlopende gerechten, kunt u kiezen uit een reeks van functies. Ovenfuncties Opmerkingen Hetelucht plus Voor bakken en braden. Er kunnen meerdere niveaus tegelijk worden gebruikt. De temperatuurinstelling is lager dan bij "Boven-Onderwarmte ", omdat de warmte door de luchtstroom het voedingsmiddel meteen bereikt. Intensief bakken Voor het bakken van taarten met vochtige bovenlaag. Niet geschikt voor het bakken van plat gebak en niet voor braden (de fond wordt anders te donker). Boven- Onderwarmte Voor het bakken en braden van traditionele recepten. Voor het bereiden van soufflés. Kies voor het bereiden van oudere recepten een temperatuur die 0 lager is dan in het recept staat aangegeven. De bereidingstijd verandert niet. Gratineren Voor het bereiden van ovenschotels en gratins die een krokant laagje moeten krijgen. Grill Voor het grilleren van platte stukken vlees en voor bruineren. Circulatiegrill Voor het grilleren van gerechten met een grote diameter, zoals een rollade of een kip. De temperatuurinstelling is lager dan bij "Grill ", omdat de warmte door de luchtstroom het voedingsmiddel meteen bereikt. Ontdooien Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriesproducten. Snelopwarmen Voor het voorverwarmen van de ovenruimte. Aansluitend moet u de gewenste ovenfunctie instellen. 7
Schakelklok De schakelklok kan (afhankelijk van het model) de dagtijd aangeven. als kookwekker worden gebruikt. de oven automatisch uitschakelen als u een bereidingstijd invoert. Bedieningselementen I3 00 Voor de bediening van de schakelklok gebruikt u de toetsen, en en het display. Toets en Functie Functie "Kookwekker " oproepen Functie "Bereidingstijd " oproepen Invoer opslaan Functie "Dagtijd " oproepen Tijden verlengen Tijden verkorten Akoestisch signaal veranderen Principe van de bediening Als u een functie oproept, knippert het betreffende symbool (" ", " " of" ") in het display. U kunt een tijd invoeren, zolang het symbool knippert (ca. 7 seconden). Als de tijd verstreken is, moet u eerst weer het symbool oproepen. Telkens als u op de toets of drukt, verspringt de tijd minuut. Als u de toetsen ingedrukt houdt, verspringt de tijd versneld. Na ca. 7 seconden wordt de ingevoerde waarde automatisch opgeslagen en brandt het symbool continu. Om de waarde op te slaan, kunt u ook op de toets drukken. 8
Schakelklok Dagtijd voor het eerst instellen Bij apparaten met een schakelklok moet u eerst de dagtijd instellen, voordat u de oven kunt gebruiken. 0 00 Na het aansluiten van het apparaat knippert in het display "0 00". Druk tegelijk op de toetsen en. Zolang de punt " " in het display knippert, kunt u de dagtijd met de toets of instellen. De klok heeft een 24-uursweergave. Na ca. 7 seconden wordt de ingevoerde waarde automatisch opgeslagen en brandt de punt " " continu. De dagtijd loopt in minuten af. Akoestisch signaal veranderen U kunt kiezen uit drie verschillende akoestische signalen. Druk zo lang op de toets totdat u een signaal hoort. Telkens als u daarna op de toets drukt, hoort u een ander signaal. Na ca. 7 seconden wordt het signaal dat het laatst is gekozen automatisch overgenomen. Na een stroomstoring wordt het akoestische signaal weer op de fabrieksinstelling gezet. Dagtijd veranderen Druk tegelijk op de toetsen en. Zolang de punt " " in het display knippert, kunt u de dagtijd met de toets of instellen. De klok heeft een 24-uursweergave. De dagtijd loopt in minuten af. Na een stroomstoring moet de tijd opnieuw worden ingesteld. 9
Schakelklok Kookwekker gebruiken De kookwekker kunt u onder meer gebruiken als u iets buiten de oven bereidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. U kunt de kookwekker ook tegelijk met een ingevoerde bereidingstijd gebruiken, bijvoorbeeld om een gerecht na een bepaalde tijd te kruiden of het met vocht te besprenkelen. U kunt de kookwekker instellen op een tijd tussen minuut en 23 uur en 59 minuten. Kookwekker instellen Druk zo vaak op de toets totdat in het display het symbool " " knippert. 0 00 In het display verschijnt "0 00". Zolang het symbool " " knippert, kunt u een kookwekkertijd instellen. Nadat de tijd is opgeslagen, verschijnt in het display weer de dagtijd. Aan het symbool " " kunt u zien dat een kookwekkertijd is ingesteld. Kookwekkertijd controleren en veranderen Druk zo vaak op de toets totdat in het display het symbool " " knippert. De resterende kookwekkertijd wordt weergegeven. De laatste minuut loopt in seconden af. Zolang het symbool " " knippert, kunt u de kookwekkertijd veranderen. Kookwekkertijd wissen Druk zo vaak op de toets totdat in het display het symbool " " knippert. Zolang het symbool " " knippert, kunt u met de toets de kookwekkertijd op "0 00" zetten. Maar u kunt ook tegelijk op de toetsen en drukken. De kookwekkertijd wordt gewist en in het display verschijnt de dagtijd. Na afloop van de kookwekkertijd knippert het symbool " ". klinkt ca. 7 minuten een akoestisch signaal. Druk op de toets. De akoestische en optische signalen worden uitgezet. 20
Vóór gebruik Als de bedieningselementen bij aflevering verzonken zijn, moet u deze eerst indrukken. De schakelaars komen dan tevoorschijn, waarna u het apparaat kunt bedienen. Bij apparaten met een schakelklok moet u eerst de dagtijd instellen, voordat u de oven kunt gebruiken. Verwijder eventueel aanwezige stickers op de accessoires/bodem van de ovenruimte. eventueel aanwezige afstandhouders van kurk aan de zijkant, boven in de ovenruimte. een eventueel aanwezige beschermfolie van het front van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Voordat u de oven gebruikt, raden wij u aan de accessoires uit de ovenruimte te halen en af te wassen. het apparaat één keer leeg te verhitten. Onaangename geurtjes die bij nieuwe apparaten vaak ontstaan, verdwijnen dan snel. Verwijder voordat u de oven inschakelt eerst eventuele verontreinigingen en verpakkingsresten uit de ovenruimte. Gebruik hiervoor een vochtige doek. Druk op de functieschakelaar en de temperatuurschakelaar, zodat deze naar buiten komen. Kies de ovenfunctie "Hetelucht plus ". Kies de hoogste temperatuur. Verhit de lege ovenruimte gedurende minimaal een uur. Zorg voor een goede ventilatie van de keuken. U voorkomt zo dat de geurtjes in andere vertrekken te ruiken zijn. Wacht totdat de ovenruimte weer afgekoeld is. Reinig de ovenruimte daarna met een sopje van warm water en mild reinigingsmiddel. Wrijf de ruimte daarna weer droog. Sluit de deur pas als de ovenruimte droog is. Bij apparaten met een schakelklok kunt u de oven automatisch laten uitschakelen (zie de rubriek "Bereidingstijd instellen"). 2
Bediening Eenvoudig gebruik Plaats het gerecht in de oven. Kies met de functieschakelaar een ovenfunctie. De ovenverlichting gaat aan. Stel met de temperatuurschakelaar de temperatuur in. De ovenverwarming en de ventilator worden ingeschakeld. Na de bereiding haalt u het gerecht uit de oven. Zet de functie- en de temperatuurschakelaar op "0". Om te voorkomen dat er vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of in de inbouwkast neerslaat, blijft de ventilator na een bereiding nog een tijdje lopen. De ventilator wordt automatisch uitgeschakeld als de ovenruimte onder een bepaalde temperatuur komt. Voorverwarmen De meeste gerechten kunt u in de koude oven zetten. Zo wordt ook de warmte van de opwarmfase benut. Alleen in enkele gevallen is het zinvol de oven voor te verwarmen: voor het bakken van donker brooddeeg. voor het braden van rosbief en filet. voor gebak met een korte baktijd (tot ca. 30 minuten). voor het bakken van fijne deegsoorten (biscuit). Gebruik voor het voorverwarmen bij pizza en gevoelige deegsoorten (zoals biscuit en koekjes) niet de ovenfunctie "Snelopwarmen ", anders worden deze producten aan de bovenkant te snel bruin. Ga als volgt te werk als u de oven wilt voorverwarmen: Kies "Snelopwarmen ". Stel de temperatuur in. De ovenverwarming wordt ingeschakeld. Zodra het controlelampje voor de temperatuur voor het eerst uitgaat, kunt u de gewenste ovenfunctie instellen en het gerecht in de oven plaatsen. 22
Bediening Bereidingstijd instellen (automatisch uitschakelen) U kunt de oven automatisch laten uitschakelen als u een bereidingstijd invoert. Plaats het gerecht in de oven. Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. U kunt een bereidingstijd van maximaal 0 uur instellen. Druk zo vaak op de toets totdat in het display het symbool " " knippert. 0 00 In het display verschijnt "0 00". Zolang het symbool " " knippert, kunt u met de toetsen en een bereidingstijd invoeren. Nadat de tijd is opgeslagen, verschijnt in het display weer de dagtijd. Aan het symbool " " kunt u zien dat een bereidingstijd is ingesteld. Na afloop van de bereidingstijd wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. blijft de ventilator draaien. klinkt ca. 7 minuten een akoestisch signaal. knippert het symbool " ". Druk op de toets. De akoestische en optische signalen worden uitgezet. Zodra u de toets indrukt, gaat de ovenverwarming weer aan. Schakel het apparaat daarom altijd uit als u het niet meer wilt gebruiken. Bereidingstijd controleren en veranderen Druk zo vaak op de toets totdat in het display het symbool " " knippert. De resterende bereidingstijd wordt weergegeven. Zolang het symbool " " knippert, kunt u de bereidingstijd veranderen. Bereidingstijd wissen Druk zo vaak op de toets totdat in het display het symbool " " knippert. Zolang het symbool " " knippert, kunt u met de toets de bereidingstijd op "0 00" zetten. Maar u kunt ook tegelijk op de toetsen en drukken. Zodra het bereidingsproces is gewist, gaat de verwarming van de oven aan. Schakel het apparaat daarom altijd uit als u het niet meer wilt gebruiken. 23
Aanwijzingen voor het bakken Houdt u zich aan de temperaturen, niveaus en tijden uit de baktabellen. Voor een gezonde voeding dienen de voedingsmiddelen zo behoedzaam mogelijk te worden bereid. Bak taarten, pizza's, patat en dergelijke goudgeel en niet donkerbruin. Temperatuur, bereidingstijd Voor een behoedzame bereiding en een gelijkmatige bruinering van cake en gebak gaat u als volgt te werk: Houd in principe de laagste temperatuur uit de tabel aan. Kies geen hogere temperatuur dan in de tabel staat aangegeven. Een hoge temperatuur verkort weliswaar de baktijd, maar het gebak wordt vaak niet gelijkmatig bruin en onder ongunstige omstandigheden ook niet gaar. Controleer na afloop van de kortste baktijd of het gebak gaar is. Prik daartoe met een houten stokje (bijvoorbeeld een satéstokje) in het deeg. Als niets aan het stokje blijft kleven, is het gebak gaar. Bakvormen Materiaal Alle temperatuurbestendige materialen. Gebruik hiervoor matte en donker gekleurde bakvormen, bijvoorbeeld vormen van donker blik, donker email, mat aluminium, hittebestendig glas of vormen met een anti-aanbaklaag. Bij lichte vormen van blank materiaal wordt het gerecht in de vorm ongelijkmatig of nauwelijks bruin. Onder ongunstige omstandigheden wordt het ook niet gaar. Bakpapier De universele bakplaat is PerfectClean-veredeld. Deze coating heeft uitstekende anti-aanbakeigenschappen. Hierdoor hoeft u de plaat voor het bakken niet in te vetten of met bakpapier te bedekken. U kunt het bereide product altijd zonder moeite loshalen. Gebruik alleen bakpapier voor gebak waarbij tijdens de deegbereiding natronloog is toegepast (harde krakelingen en dergelijke). Natronloog kan het PerfectClean-veredelde oppervlak aantasten. deegsoorten die vanwege hun hoge eiwitgehalte gemakkelijk vastkleven, zoals deeg voor biscuit, schuimgebak of makronen. 24
Aanwijzingen voor het bakken Universele bakplaat Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek op de universele bakplaat. Op deze manier blijft de oven schoon. Bakvorm Als u cakes en dergelijke in langwerpige vormen bakt, plaats deze dan dwars in de ovenruimte. De warmteverdeling in de vorm is dan optimaal en u bereikt een gelijkmatig bakresultaat. Niveau De niveaus worden vanaf de onderkant geteld. Bakplaten Niveau * 2 en 3 3,2en4** of 2 of 2 * Zet gebak in een bakvorm altijd op het rooster. Gebruik hiervoor niveau. ** Gebruik bij vochtig gebak, cake en brood niet meer dan 2 bakplaten tegelijk. Diepvriesproducten Stel voor het bakken van diepvriestaarten, -pizza's en -stokbroden de laagste temperatuur in die op de verpakking vermeld staat. Bak dergelijke producten op het rooster waarop u bakpapier heeft gelegd. Gebruik niet de universele bakplaat. De bakplaat kan anders kromtrekken en niet meer uit de oven worden gehaald als de plaat heet is. Bij elk volgend gebruik trekt de plaat weer krom. Voor diepvriesproducten zoals patat, kroketten en dergelijke kunt u de bakplaat wel gebruiken. Leg deze producten op bakpapier en stel de laagste temperatuur in die op de verpakking vermeld staat. Keer de producten regelmatig om. 25
Tabellen bakken Hetelucht plus Taart / cake / gebak Roerdeeg Zandtaart, chocolade-/amandelcake Tulband Plaatcake Marmer-, notencake (vorm) Vruchtentaart met couverture (bakplaat) Vruchtentaart (bakplaat) Vruchtentaart (vorm) Taartbodem 3) Koeken/koekjes 3) Biscuitdeeg 3) Taart (3-6 eieren) 3) Taartbodem (2 eieren) 3) Biscuitrol 2) Kneeddeeg Taartbodem Kruimeltaart Koeken/koekjes 3) Kwarktaart Appeltaart Abrikozentaart Hartige taart 2) Gistdeeg / kwark-olie-deeg Gistdeeg laten rijzen Tulband Kruimeltaart Vruchtentaart (bakplaat) Witbrood Volkorenbrood 2) Pizza (bakplaat) 3) Uienbrood Appelflappen Temperatuur in C 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 60 80 60 80 60 80 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 90 20 50 50 70 50 70 60 80 60 80 70 90 70 90 70 90 50 70 Aanbevolen niveau, 3 4), 3 4) bodem ovenruimte 5), 3 4) Tijd ) in min. 60 70 65 80 25 40 60 80 45 50 35 45 55 65 25 30 20 25 25 35 20 25 20 25 20 25 45 55 5 25 70 90 50 70 55 75 25 35 5 30 50 60 35 45 40 50 40 50 50 60 35 45 35 45 25 30 Soezendeeg 3), roomsoezen 60 80, 3 4) 30 40 Bladerdeeg 70 90, 3 4) 20 25 Eiwitgebak, makronen/bitterkoekjes 20 40, 3 4) 25 50 ) Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd. Bij een voorverwarmde oven zijn de baktijden ca. 0 minuten korter. 2) Oven voorverwarmen. 3) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen ". 4) Haal een bakplaat uit de oven, zodra het gebak voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd nog niet verstreken is. 5) Leg het rooster op de bodem van de ovenruimte en zet de schaal daarop. Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste tijd. 26
Boven-Onderwarmte Taart / cake / gebak Roerdeeg Zandtaart, chocolade-/amandelcake Tulband Plaatcake ) Marmer-, notencake (vorm) Vruchtentaart met couverture (bakplaat) Vruchtentaart (bakplaat) Vruchtentaart (vorm) 2) 3) Taartbodem 2) 3) Koeken/koekjes 2) 3) Biscuitdeeg 2) 3) Taart (3-6 eieren) 2) 3) Taartbodem (2 eieren) 2) 3) Biscuitrol Kneeddeeg Taartbodem Kruimeltaart 2) 3) Koeken/koekjes Kwarktaart Appeltaart, afgedekt 2) Abrikozentaart met couverture 2) Plaatgebak 2) Gistdeeg / kwark-olie-deeg Gistdeeg laten rijzen Tulband Kruimeltaart Vruchtentaart (bakplaat) Witbrood Volkorenbrood 2) 2) 3) Pizza (bakplaat) Uienbrood 2) Appelflappen Temperatuur in C 50 70 70 90 70 90 50 70 70 90 70 90 60 80 70 90 70 90 70 90 70 90 80 200 70 90 70 90 70 90 70 90 70 90 70 90 220 240 50 60 80 70 90 80 200 80 200 90 20 90 20 80 200 60 80 Tabellen bakken Aanbevolen niveau 2 2 2 2 2 2 2 2 bodem ovenruimte 4) 2 2 2 2 Tijd ) in min. 60 70 65 80 25 40 60 80 45 50 35 45 55 65 20 25 2 20 20 35 5 20 2 6 5 20 45 55 0 20 70 90 45 65 55 75 25 35 5 30 50 60 35 45 40 50 40 50 50 60 30 40 25 35 25 30 Soezendeeg 2) 3), roomsoezen 80 200 2 25 35 Bladerdeeg 2) 90 20 2 5 25 Eiwitgebak 2), makronen 20 40 2 25 50 ) Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd. Bij een voorverwarmde oven zijn de baktijden ca. 0 minuten korter. 2) Oven voorverwarmen. 3) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen ". 4) Leg het rooster op de bodem van de ovenruimte en zet de schaal daarop. Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste tijd. 27
Tabellen bakken Intensief bakken Ideaal voor taart met een vochtige vulling, zoals pruimentaart en quiche. taart met couverture waarvan de bodem niet voorgebakken is. Taart / cake / gebak Temperatuur in C Aanbevolen niveau Tijd ) in min. Roerdeeg Vruchtentaart met couverture (bakplaat) 50 70 30 35 Kneeddeeg Kwarktaart Appeltaart, afgedekt Abrikozentaart met couverture Plaatgebak Gistdeeg / kwark-olie-deeg Pizza (bakplaat) 2) Uienbrood 50 70 50 70 50 70 90 20 70 90 70 90 ) Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd. Bij een voorverwarmde oven zijn de baktijden ca. 0 minuten korter. 2) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen ". 65 75 50 60 50 60 25 30 40 50 25 35 Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste tijd. 28
Aanwijzingen voor het braden Aanbevelingen Opmerkingen Ovenfunctie Hetelucht plus U kunt ook met "Boven-Onderwarmte " werken. Kookgerei Alle hittebestendige materialen. Niveau e van onderen. Voorverwarmen Niet vereist. Temperatuur Zie tabel. Bereidingstijd Zie tabel. Braadslede, braadpan, ovenvaste glazen schaal, braadfolie/braadzakken, Römertopf, rooster op universele bakplaat. Braden in een pan biedt diverse voordelen: er blijft genoeg fond over voor een saus. de oven blijft schoner dan bij braden op het rooster. Gebruik bij "Boven-Onderwarmte " voor gevogelte tot kg, rosbief, filet en vis niveau 2. Plaats het kookgerei op het rooster in de koude oven. Voorverwarmen is alleen nodig bij rosbief en filet. Stel de temperatuur niet hoger in dan aangegeven. Het vlees wordt anders wel bruin, maar niet gaar. Stel bij "Hetelucht plus " een ca. 20 C lagere temperatuur in dan bij "Boven-Onderwarmte ". Hoe groter het stuk vlees, hoe lager de temperatuur. Stel de temperatuur vanaf 3 kg ca. 0 C lager in dan in de tabel is aangegeven. Het braden duurt dan weliswaar iets langer, maar het vlees wordt gelijkmatig gaar en de korst wordt niet te dik. Bij braden op het rooster moet de temperatuur ca. 20 C lager worden ingesteld dan bij braden in een pan. Bereidingstijd bepalen: vermenigvuldig de hoogte van het vlees met de tijd per cm: rund/wild: 5 8 minuten/cm varken/kalf/lam: 2 5 minuten/cm rosbief/filet: 8 0minuten/cm 29
Aanwijzingen voor het braden Tips Bruinering Het vlees wordt pas aan het einde van de bereidingstijd bruin. Het wordt extra bruin als u halverwege de tijd het deksel van de pan haalt. Rusten Haal het vlees na de bereiding uit de oven, wikkel het in aluminiumfolie en laat het ca. 0 minuten staan ("rusten"). Het vlees verliest dan minder vocht als u het snijdt. Gevogelte braden Het vel wordt extra knapperig als u het gevogelte 0 minuten voor het einde van de bereiding met licht gezouten water bestrijkt. Diepgevroren vlees braden Diepgevroren vlees met een gewicht tot ca.,5 kg kunt u braden zonder het eerst te ontdooien. De bereidingstijd neemt met ca. 20 minuten per kilo toe. 30
Gerecht Aanbevolen Hetelucht plus Boven-Onderwarmte ) niveau Temperatuur in C 2) Tijd in min. Temperatuur in C 2) Tijd in min. Rundvlees (ca. kg) 70 90 00 20 90 20 00 20 Runderfilet, 90 20 45 55 200 220 45 55 rosbief, ca. kg 3) Wild (ca. kg) 4) 80 200 90 20 90 20 90 20 Varkensvlees, nekstuk, ca. kg 70 90 00 20 200 220 00 20 Varkensvlees met zwoerd, ca.2kg 50 70 60 80 80 200 20 50 Casselerrib, ca. kg 70 90 60 70 200 220 60 70 Gehakt, ca. kg 60 80 70 80 90 20 70 80 Kalfsvlees, ca.,5 kg 4) 70 90 00 20 90 20 00 20 Lamsbout, ca.,5 kg 70 90 90 20 200 220 90 20 Lamsrug, ca.,5 kg 3) 70 90 50 60 90 20 50 60 Gevogelte, 0,8 kg 4) 70 90 60 70 90 20 60 70 Gevogelte, ca. 2 kg 70 90 90 0 90 20 90 0 Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 70 90 0 30 90 20 0 30 Gevogelte, ca. 4 kg 60 80 50 80 80 200 50 80 Moot vis, ca.,5 kg 4) 60 80 35 55 90 20 35 55 De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een niet voorverwarmde ovenruimte. ) Voor braden adviseren wij "Hetelucht plus ". Maar u kunt ook met "Boven-Onderwarmte " werken. 2) Temperatuur bij braden in de pan. Als het vlees op het rooster wordt bereid: temperatuur 20 C lager instellen. 3) Oven voorverwarmen. 4) Niveau 2 bij "Boven-Onderwarmte ". Tabel braden De waarden in de tabel zijn slechts algemene richtlijnen. 3
Aanwijzingen voor het grilleren Sluit de ovendeur tijdens het grilleren. Als u de deur niet sluit, wordt de uitstromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet afgekoeld. De bedieningselementen worden dan heet waardoor u zich kunt branden. Instellingen Ovenfunctie Grill : Circulatiegrill : Kookgerei Niveau van onderen Zie tabel. Voorverwarmen Temperatuur Zie tabel. Tijden voor het grilleren Zie tabel. Opmerkingen Voor het grilleren van platte stukken vlees en voor bruineren. Voor het grilleren van gerechten met een relatief grote doorsnede, zoals een rollade of gevogelte. Rooster op universele bakplaat. Plat vlees op niveau 3 of 4. Dik vlees op niveau of 2. Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hierbij de deur dicht. Plat vlees (bijvoorbeeld karbonade en biefstuk): maximaal ( ). Dikkere stukken (bijvoorbeeld gevogelte en rollade): 240 C. Stel de temperatuur niet hoger in dan aangegeven. Het vlees wordt anders wel bruin, maar niet gaar. Bij platte stukken vlees/vis per kant ca. 6 8 minuten. Voor hogere stukken is iets meer tijd nodig. Rollade, etc.: ca. 0 minuten per cm dikte. Draai het vlees halverwege de tijd om. 32
Aanwijzingen voor het grilleren Vlees voorbereiden Spoel het vlees af met koud water en droog het goed af. Zout het vlees niet voor het grilleren, anders verliest het zijn vocht. Bestrijk mager vlees met een beetje olie. Andere soorten vet worden snel te donker of leiden tot rookontwikkeling. Platte vissen en moten vis kunt u zouten en met een beetje citroensap besprenkelen. Grilleren op het rooster Tips Grilleer bij voorkeur stukken vlees die ongeveer even groot zijn, zodat de bereidingstijden niet teveel uiteenlopen. Als tijdens het grilleren blijkt dat het vlees van buiten al een korstje krijgt, terwijl het van binnen nog niet gaar is, kunt u het vlees op een lager niveau in de oven plaatsen of op een lagere temperatuur verder grilleren. Als u wilt controleren of het vlees voldoende gaar is, druk dan met een lepel op het vlees. Als het nog veerkrachtig aanvoelt, is het vlees van binnen nog rood. Als het een beetje meegeeft, is het vlees van binnen roze ("medium"). Als het bijna niet meegeeft, is het door en door gaar ("doorbakken"). Plaats het rooster op de universele bakplaat, zoals op de afbeelding hierboven. Leg het vlees op het rooster. Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hierbij de deur dicht. Leg het vlees in de oven en sluit de deur. Draai het vlees halverwege de tijd om. 33
Tabel grilleren Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hierbij de deur dicht. Gerechten Grill Circulatiegrill Aanbevolen niveau Temperatuur Totale bereidingstijd in min. ) Temperatuur in C Totale bereidingstijd in min. ) Platte gerechten Runderbiefstuk 3 of 4 2) maximaal ( ) 0 6 220 20 25 Schaschlik 3 240 C 25 30 220 6 20 Spies met gevogelte 3 240 C 20 25 200 23 27 Schnitzel 3 of 4 2) maximaal ( ) 2 8 220 23 27 Lever 3 of 4 2) maximaal ( ) 8 2 220 2 5 Gehaktballen 3 of 4 2) maximaal ( ) 4 20 220 8 22 Braadworst 3 of 4 2) maximaal ( ) 0 5 220 9 3 Visfilet 3 of 4 2) maximaal ( ) 2 6 220 3 8 Forel 3 of 4 2) maximaal ( ) 6 20 220 20 25 Toast 3 of 4 2) maximaal ( ) 2 4 220 3 6 Toast Hawaii 3 of 4 2) maximaal ( ) 7 9 220 5 8 Tomaten 3 of 4 2) maximaal ( ) 6 8 220 8 0 Perziken 2 maximaal ( ) 6 8 220 5 20 Dikke gerechten Kip (ca. kg) Rollade 7 cm (ca. kg) Varkensschenkel (ca. kg) Rosbief, runderfilet, ca. kg 3) 240 C 50 60 90 60 65 240 C 75 85 200 00 0 240 C 00 20 200 95 00 250 25 35 ) Draai het gerecht halverwege de bereidingstijd om. 2) Houd bij het niveau rekening met de dikte van het gerecht. 3) Niveau 2 bij "Circulatiegrill ". De waarden in de tabel zijn slechts algemene richtlijnen. 34
Inmaken Voor inmaken adviseren wij de ovenfunctie "Hetelucht plus ". Geschikte potten Weckpotten. Inmaakglazen met schroefdeksel. Gebruik alleen glazen die speciaal voor inmaken zijn. Deze zijn verkrijgbaar bij de vakhandel. Gebruik geen conservenblikken! 5 potten ) Temperatuur Inmaaktijd vanaf het borrelen 2)3) in min. Fruit, komkommer Asperges, wortels 50 70 C tot aan het borrelen. Kies daarna de functie "Verlichting ". 50 70 C tot aan het borrelen. Daarna op 00 C doorkoken. Restwarmte in min. geen 25 30 60-90 25 30 Erwten, bonen 90-20 25 30 ) Universele bakplaat op niveau van onderen. 2) Borrelen = het gelijkmatig opstijgen van luchtbelletjes. 3) Verlaag de temperatuur tijdig om overkoken te voorkomen. Na het inmaken Haal de potten uit het apparaat, leg er een doek overheen en laat ze ca. 24 uur op een tochtvrije plaats staan. Controleer of alle potten goed dicht zitten. 35
Ontdooien Bij de ovenfunctie "Ontdooien " circuleert de lucht in de ovenruimte. Het voedingsmiddel wordt zo heel behoedzaam ontdooid. Let op het volgende: Haal het diepvriesproduct uit de verpakking en leg het op de universele bakplaat of in een schaal. Gebruik voor het ontdooien van gevogelte het rooster met de universele bakplaat. Zo komt het gevogelte niet in het vocht te liggen. Let bij het ontdooien van gevogelte extra op de hygiëne. Gebruik het vocht dat bij het ontdooien vrijkomt niet. De kans op bacteriën is groot (bijvoorbeeld salmonella). Tijden voor het ontdooien De tijden zijn afhankelijk van het gewicht en het soort voedsel dat u ontdooit. Kip,800g...90 20min. Vlees, 500 g...60 90min. Vlees, 000 g...90 20min. Braadworst, 500 g... 30 50min. Vis, 000 g...60 90min. Aardbeien, 300 g... 30 40min. Boterkoek, 500 g... 20 30min. Brood, 500 g...30 50min. Vlees, gevogelte en vis hoeven niet volledig ontdooid te zijn voor verdere bereiding. Het is voldoende als de buitenlaag zo zacht is dat de kruiden goed worden opgenomen. 36
Koken Het bereiden van kant-en-klaargerechten Hiervoor adviseren wij de ovenfunctie "Hetelucht plus ". Bereid diepvriesproducten (zoals pizza) niet op de universele bakplaat. De bakplaat kan anders kromtrekken en niet meer uit de oven worden gehaald als de plaat heet is. Bij elk volgend gebruik trekt de plaat weer krom. Gebruik daarom het rooster en leg onder het diepvriesproduct bakpapier. Voor patat, kroketten en dergelijke kunt u de bakplaat wel gebruiken. Voorbeelden van kant-en-klaargerechten Gerecht Temperatuur in C * Niveau van onderen * Tijd in min. * Opmerking Ovenschotel van aardappelen, 250 of 2 20 25 gerecht in ovenschaal pasta of groente Lasagne, cannelloni 90 of 2 35 40 in geopende verpakking Stokbrood, gevuld, panino 200 of 2 2 5 op het rooster op bakpapier Pizza, voorgebakken 200 of 2 2 20 op het rooster op bakpapier Mini-pizza, voorgebakken 220 of 2 8 0 op het rooster op bakpapier Aardappelschijfjes, rösti, aardappelkroketjes 220 of 2 2 20 op het rooster op bakpapier Krakelingen 220 of 2 2 5 op het rooster op bakpapier * Houdt u zich aan de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking. 37
Koken Gratineren Deze ovenfunctie is zeer geschikt voor ovenschotels en andere gerechten die een krokant bovenlaagje moeten krijgen. Gerecht Temperatuur in C Tijd in min. Niveau van onderen Lasagne 200 45 60 Aardappelen (ovenschotel) 90 55 65 Ovenschotel van 90 55 65 groente Pasta (ovenschotel) 90 40 50 Voor de bereiding van andere recepten kunt u uitgaan van de temperaturen en tijden voor "Boven-Onderwarmte ". 38
Geteste gerechten volgens EN 60350 Gerecht Bakvormen Ovenfunctie Niveau van onderen Spritsen (8.4.) Small cakes (8.4.2) Biscuittaart (8.5.) Appeltaart (8.5.2) Temperatuur in C Bereidingstijd in min. bakplaat Hetelucht plus 40 2) 25-45 nee 2 bakplaten ) Hetelucht plus, 3 40 2) 25-45 nee bakplaat Boven- Onderwarmte 2 60 2) 5-30 ja bakplaat Hetelucht plus 60 2) 25-35 nee 2 bakplaten Hetelucht plus, 3 60 2) 25-35 nee bakplaat Boven- Onderwarmte springvorm 26 cm springvorm 26 cm springvorm 20 cm springvorm 20 cm 2 60 2) 25-35 ja Hetelucht plus 70 2) 30-40 nee Boven- Onderwarmte 80 2) 20-35 ja Hetelucht plus 60 2) 05-25 nee Boven- Onderwarmte 80 2) 90-20 nee Toast (9.) rooster Grill 3 maximaal 5-8 nee Biefstuk (9.2) rooster op universele bakplaat Aanwijzingen voor keuringsinstituten Grill 4 maximaal kant : 0-5 kant 2: 5-0 Voorverwarmen ja, 5 minuten ) Haal een bakplaat uit de oven, zodra het gebak voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd nog niet verstreken is. 2) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen ". Energie-efficiëntieklasse volgens EN 50304 De energie-efficiëntieklasse A van deze apparaten is vastgesteld op basis van EN 50304 en heeft betrekking op de meetwaarden bij de ovenfunctie "Hetelucht plus ". 39
Reiniging en onderhoud Gebruik voor het reinigen van het apparaat nooit een stoomreiniger. De stoom kan in aanraking komen met delen die onder spanning staan en kortsluiting veroorzaken. Front Verwijder verontreinigingen op het front bij voorkeur meteen. Als verontreinigingen te lang inwerken, kunt u ze soms niet meer verwijderen en kunnen de oppervlakken verkleuren of aangetast worden. Reinig het front met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water. Wrijf alles daarna met een zachte doek droog. U kunt voor het reinigen ook een schoon, vochtig microvezeldoekje zonder reinigingsmiddel gebruiken. Alle oppervlakken zijn krasgevoelig. Bij glazen oppervlakken kunnen krassen onder bepaalde omstandigheden glasbreuk tot gevolg hebben. Alle oppervlakken kunnen verkleuren of aangetast worden als deze met ongeschikte reinigingsmiddelen in aanraking komen. Voorkom dat de oppervlakken beschadigd raken. Gebruik voor het reinigen geen: soda-, ammoniak-, zuur- of chloridehoudende reinigingsmiddelen. kalkoplossende reinigingsmiddelen. schurende reinigingsmiddelen, zoals schuurpoeder, vloeibaar schuurmiddel en reinigingssteen. oplosmiddelhoudende reinigingsmiddelen. reinigingsmiddelen voor roestvrij staal. reinigingsmiddelen voor afwasautomaten. ovensprays. glasreinigers. schurende harde sponzen en borstels, bijvoorbeeld pannensponsjes. vlekkensponsjes. scherpe metalen schrapers. 40
Reiniging en onderhoud Toebehoren Universele bakplaat Het geëmailleerde oppervlak is PerfectClean-veredeld. Houdt u zich aan de reinigings- en onderhoudsvoorschriften uit de rubriek "PerfectClean-veredeld email". Rooster, geleiderails Gebruik heet water en afwasmiddel of een niet-schurend reinigingsmiddel voor roestvrij staal. Ovenruimte Laat de oven voor de handmatige reiniging eerst afkoelen. U kunt zich anders branden! Reinig de ovenruimte bij voorkeur na elk gebruik. Wacht niet te lang, want elke keer als u de oven daarna gebruikt, branden de verontreinigingen verder in en wordt het moeilijker de oven schoon te krijgen. In extreme gevallen kunnen ernstige verontreinigingen de oppervlakken beschadigen. De ovenruimte is met een speciaal proces PerfectClean-veredeld. Houdt u zich aan de reinigings- en onderhoudsvoorschriften uit de rubriek "PerfectClean-veredeld email". De uitneembare achterwand is voorzien van een laag donkergrijs katalytisch email. Houdt u zich aan de reinigings- en onderhoudsvoorschriften uit de rubriek "Katalytisch email". Om de oven eenvoudiger te kunnen reinigen, kunt u de deur verwijderen. de deur uit elkaar halen. de geleiderails verwijderen. de katalytisch gecoate achterwand verwijderen. het verwarmingselement voor de bovenwarmte/grill laten zakken. Zie hiervoor de betreffende rubrieken op de volgende pagina's. Dichting, binnenkant deur De dichting tussen de binnenkant van de deur en de ovenruimte kan door vetresten brokkelig worden en breken. Reinig de dichting en de binnenkant van de deur daarom na elk gebruik met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water. Wrijf alles daarna met een zachte doek droog. U kunt voor het reinigen ook een schoon, vochtig microvezeldoekje zonder reinigingsmiddel gebruiken. 4
Reiniging en onderhoud PerfectClean-veredeld email PerfectClean-veredelde oppervlakken hebben: de ovenruimte de universele bakplaat Deze speciale oppervlaktebehandeling resulteert in zeer goede anti-aanbakeigenschappen en een zeer eenvoudige reiniging vergeleken met normale emailsoorten. Na het bakken of braden laat het gerecht gemakkelijk los en verontreinigingen kunnen veel eenvoudiger worden verwijderd dan bij normaal email. Om jarenlang plezier te hebben van het email dient u bij de reiniging met de volgende aanwijzingen rekening te houden. PerfectClean-veredelde oppervlakken zijn, wat de reiniging betreft, vergelijkbaar met glas. Op PerfectClean kunt u uw gerechten in stukken snijden en verdelen, zoals dat ook bij bakplaten met gewoon email mogelijk is. Gebruik geen keramische messen op PerfectClean-veredelde oppervlakken, omdat deze krassen kunnen veroorzaken. Laat de ovenruimte voor het handmatige reinigen eerst afkoelen. U kunt zich anders branden! Voor een optimaal effect dient u de oppervlakken bij voorkeur na ieder gebruik te reinigen, zodat de anti-aanbakwerking niet ongunstig wordt beïnvloed. Het effect neemt af, wanneer het PerfectClean-oppervlak verontreinigd is. Bij herhaaldelijk gebruik zonder tussentijdse reiniging zijn verontreinigingen moeilijker te verwijderen. Om PerfectClean-veredelde oppervlakken niet te beschadigen, dient u het volgende te vermijden: schurende reinigingsmiddelen, zoals schuurpoeder, vloeibaar schuurmiddel en reinigingssteen. reinigingsmiddelen voor keramische kookplaten. staalwol. schurende sponsjes, zoals pannensponsjes of gebruikte sponsjes die nog resten schuurmiddel bevatten. ovenspray op niet afgekoelde PerfectClean-veredelde oppervlakken of een te lange inwerktijd. reiniging in een afwasautomaat. puntreiniging met mechanische reinigingsmiddelen. 42