Gebruiks- en montagehandleiding

Transcriptie

1 Gebruiks- en montagehandleiding Ovens H 5361 B, H 5461 B Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, nl-nl installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. M.-Nr

2 Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen....5 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Algemeen...11 H 5361 B, H 5461 B...11 Uitvoering...12 Ovenelektronica Beveiligingen...12 Vergrendeling apparaat...12 Veiligheidsuitschakeling...12 Koelventilator...12 Luchtgekoelde deur...12 Energiebesparende systemen Aanwijzingen voor het gebruik...14 Professional...14 PerfectClean-veredelde oppervlakken...14 Katalytisch geëmailleerde oppervlakken Toebehoren...14 Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging Bratometer...15 Spatel...15 Ontkalkingstabletten, kunststof slang met houder Bedieningselementen...16 Functieschakelaar...16 Temperatuurschakelaar Sensortoetsen...17 Toetssignaal...17 Display...18 Ovenfuncties...20 Vóór gebruik Automatische programma's...24 Eenvoudige handmatige bediening...25 Uitgebreide handmatige bediening...26 Ovenfunctie kiezen...26 Temperatuur instellen...26 Voorgeprogrammeerde temperaturen...26 Temperatuur veranderen...26 Opwarmfase

3 Inhoud Ovenruimte voorverwarmen Duur/Starttijd/Einde (automatische uitschakeling) Tijden invoeren...28 Automatische uitschakeling...29 Automatische uitschakeling met startvoorkeuze...29 Verloop van een bereiding met automatische uitschakeling...30 Ingevoerde bereidingstijden wijzigen of wissen Vochtreductie gebruiken...31 Professional...32 Automatische programma's Ovenfunctie "Professional "...33 Aantal en tijdstip stoominjecties...33 Het gebruik van de ovenfunctie "Professional "...34 Restwaterverdamping...35 Verloop van de restwaterverdamping...35 Restwaterverdamping meteen uitvoeren...35 Restwaterverdamping afbreken...36 Ontkalken Kookwekker...37 Instellingen...38 Taal Dagtijd...39 Weergave...39 Tijdformaat...39 Instellen Verlichting...40 Katalysator...40 Naloop ventilator...40 Opwarmfase...41 Voorgeprogrammeerde temperaturen Display...41 Contrast...41 Lichtsterkte...41 Volume...41 Geluidssignalen...41 Toetssignaal...42 Frequentie Veiligheid

4 Inhoud Vergrendeling...42 Vergrendeling voor één bereiding uitzetten...42 Temperatuureenheid...43 Handelaar...43 Demo-functie uitschakelen...43 Fabrieksinstelling...43 Aanwijzingen voor keuringsinstituten...44 Gerechten getest volgens EN Energie-efficiëntieklasse volgens EN Reiniging en onderhoud...45 Front Toebehoren...46 Bakplaat, universele bakplaat Rooster, geleiderails Bratometer...46 Ovenruimte...46 Dichting, binnenkant deur PerfectClean-veredeld Katalytisch Deur verwijderen...51 Deur uit elkaar halen Deur terugplaatsen...55 Geleiderails verwijderen...56 Achterwand verwijderen...56 Verwarmingselement bovenwarmte/grill laten zakken Ontkalken Tijdstip van ontkalken...58 Ontkalkingsprocedure (overzicht) Voorbereiding...59 Ontkalkingsprogramma uitvoeren...59 Storingen en foutmeldingen...61 Klantcontacten...64 Bij te bestellen accessoires...65 Elektrische aansluiting...67 Maatschetsen voor de inbouw...68 Afmetingen apparaat en kast...68 Gedetailleerde afmetingen front...69 Inbouw oven

5 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar! Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Kinderen Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het apparaat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen. Kinderen mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in werking is. Het apparaat wordt heet bij de deur, het bedieningspaneel en de wasemafvoer. De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Gevaar voor verbrandingen! Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik, en wel voor het bakken, braden, grilleren, ontdooien, koken, inmaken en drogen van voedingsmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door gebruik voor andere doeleinden dan hier aangegeven of door foutieve bediening. Dit apparaat mag alleen worden gebruikt door personen die in staat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de hoogte zijn van de inhoud van de gebruiksaanwijzing! 5

6 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Technische veiligheid Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door de fabrikant zijn geautoriseerd. Ondeskundig uitgevoerde werkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. De fabrikant kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld. Controleer het apparaat voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een beschadigd apparaat nooit in gebruik. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegarandeerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende veiligheidsbepalingen is geïnstalleerd. Het is zeer belangrijk dat wordt nagegaan of aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat bij twijfel de huisinstallatie door een vakman inspecteren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door een ontbrekende of beschadigde aarddraad (bijvoorbeeld een elektrische schok). Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien. Het apparaat mag niet via een stekkerdoos of verlengsnoer op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Hiermee kan een veilig gebruik van het apparaat niet worden gewaarborgd. Er kan bijvoorbeeld oververhitting ontstaan. Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd, zodat de veiligheid gewaarborgd is. Open in geen geval de ommanteling van het apparaat. Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden veranderd, levert dit gevaar op voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert. Als dit apparaat binnen de garantieperiode defect raakt, mag het alleen door Miele worden gerepareerd, anders vervalt de garantie. 6

7 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt. Het apparaat is alleen dan spanningsvrij als aan één van de volgende voorwaarden is voldaan: als de hoofdschakelaar van de huisinstallatie is uitgeschakeld. als de zekering van de huisinstallatie er geheel is uitgedraaid. als de stekker uit het stopcontact is getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van die onderdelen kan Miele garanderen dat zij aan de veiligheidseisen voldoen. Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door Miele worden vervangen of door een door de fabrikant geautoriseerde vakman. Dit apparaat mag uitsluitend door een vakman op een niet-stationaire locatie (bijvoorbeeld een boot of camper) worden ingebouwd en aangesloten. Hierbij moet aan alle voorwaarden voor een veilig gebruik worden voldaan. Veilig gebruik Pas op! Bepaalde delen van de oven worden zeer heet! U kunt zich hieraan branden! Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in de oven zet of eruit haalt, of als u in de ovenruimte bezig bent. Let vooral op het verwarmingselement voor de bovenwarmte/grill. U kunt zich anders branden! Houd het apparaat goed in de gaten als u met olie en vetten werkt. Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Brandgevaar! Houdt u zich bij de ovenfuncties "Grill ", "Grill klein " en "Circulatiegrill " aan de aanbevolen bereidingstijden. Bij een te lange bereiding drogen de gerechten uit en kunnen zelfs ontbranden. Brandgevaar! Gebruik de ovenfuncties "Grill ", "Grill klein " en "Circulatiegrill " niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Brandgevaar! Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus " of "Boven-Onderwarmte ". 7

8 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Bij de bereiding van gerechten worden vaak alcoholische dranken gebruikt, zoals rum, cognac of wijn. Door de hoge temperaturen verdampt de alcohol. Deze dampen kunnen onder ongunstige omstandigheden vlam vatten wanneer ze in aanraking komen met hete verwarmingselementen. Brandgevaar! Dek gerechten altijd af als u ze in de oven bewaart. Het vocht uit de gerechten kan corrosie veroorzaken. Bovendien voorkomt u zo dat de gerechten uitdrogen. Schakel het apparaat niet uit, als u de restwarmte wilt benutten om gerechten warm te houden. Stel de laagste temperatuur in, maar kies geen andere ovenfunctie. Schakel de oven in geen geval uit, anders stijgt de luchtvochtigheid in het apparaat, wat leidt tot corrosie in de ovenruimte. schade aan het bedieningspaneel, het werkblad en de ombouwkast. Leg nooit aluminiumfolie op de bodem van de oven, wanneer u de ovenfuncties "Boven-Onderwarmte "/"Onderwarmte "/"Intensief bakken " gebruikt. Door de warmteophoping kan het barsten of loslaten. Zet ook geen pannen, schalen of bakplaten op de bodem van het apparaat. Als u een bakplaat van een ander merk gebruikt, moet de afstand tussen de onderkant van de bakplaat en de bodem van de oven minimaal 6 cm zijn. Giet nooit koud water op een bakplaat, de universele bakplaat of in de ovenruimte, zolang deze heet zijn. Er vormt zich anders waterdamp die brandwonden kan veroorzaken. Het kan door het temperatuurverschil beschadigd raken. Zorg dat voedsel altijd voldoende wordt verwarmd. Eventuele bacteriën in het eten worden alleen gedood als de temperatuur hoog genoeg is ( 70 C) en lang genoeg wordt aangehouden ( 10 min.). Kies bij twijfel een iets langere tijd. Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatig wordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer de gerechten daarom regelmatig door of draai ze om. Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Ander kunststof serviesgoed smelt bij hoge temperaturen, waardoor de oven beschadigd kan raken. 8

9 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Gebruik voor het inmaken geen conservenblikken en verwarm deze ook niet in de oven. De blikken kunnen door overdruk uiteenspatten. Hierdoor kan persoonlijk letsel ontstaan en schade aan de oven. Schuif geen pannen en dergelijke over de bodem van de oven heen en weer, anders beschadigt u het oppervlak van de bodem. Ga nooit op de geopende deur zitten of staan. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken. De deur mag met maximaal 15 kg worden belast. Gebruik alleen de speciale Miele- Bratometer. Wanneer deze moet worden vervangen, bestel dan een originele Miele-Bratometer. Deze is verkrijgbaar bij de Miele-vakhandelaar of rechtstreeks bij Miele. Laat de Bratometer niet in de oven als u met de ovenfuncties "Grill " of "Grill klein " werkt. Door de hoge temperaturen kan de kunststof smelten. Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden opgevolgd, kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is. Gebruik het apparaat niet om er een ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen in het apparaat kunnen licht ontvlambare voorwerpen, die zich in de buurt van het apparaat bevinden, vlam vatten. Toebehoren Toebehoren mogen alleen dan worden aan- of ingebouwd, als deze uitdrukkelijk door Miele zijn vrijgegeven. Als er andere onderdelen worden aanof ingebouwd, kan Miele niet voor de gevolgen instaan en kan er geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot garantie en productaansprakelijkheid. 9

10 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal remt de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpakking terug. Als u de verpakking zelf wegdoet, informeer dan bij de reinigingsdienst van uw gemeente waar u die kunt afgeven. Het afdanken van het apparaat Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude apparaat bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Verwijder uw oude apparaat dan ook nooit samen met het gewone afval, maar lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur. Vraag uw handelaar indien nodig om inlichtingen. Het afgedankte apparaat moet tot die tijd buiten het bereik van kinderen worden opgeslagen. 10

11 Algemeen H 5361 B, H 5461 B Functieschakelaar, in nulstand verzinkbaar Display Sensortoetsen, OK,, Temperatuurschakelaar, verzinkbaar Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" Openingen voor de stoomtoevoer bij de ovenfunctie "Professional" Katalytisch gecoate achterwand met aanzuigopening voor de ventilator Geleiderails met vijf niveaus Aansluitpunt voor de Bratometer Vulbuis voor het stoomsysteem Deur 11

12 Uitvoering Ovenelektronica Dankzij de elektronica van het apparaat kunt u niet alleen bakken, braden en grilleren. U kunt de elektronica ook gebruiken: voor de dagtijdweergave. als kookwekker. voor het programmeren van bereidingstijden. voor het gebruik van automatische programma's. voor het invoeren van individuele instellingen. Beveiligingen Vergrendeling apparaat De vergrendelingsfunctie voorkomt dat de oven door anderen wordt gebruikt of onbedoeld wordt ingeschakeld, zie ook het hoofdstuk "Instellingen - Veiligheid". Veiligheidsuitschakeling Deze functie wordt automatisch geactiveerd als het apparaat gedurende een ongebruikelijk lange tijd ingeschakeld is geweest. Hoe lang die tijd is, is afhankelijk van de gekozen ovenfunctie. Koelventilator Bij elke bereiding wordt automatisch de ventilator ingeschakeld. De ventilator mengt de hete ovenlucht met de lucht uit de keuken. Zo wordt de ovenlucht afgekoeld voordat deze tussen de deur en het bedieningspaneel vrijkomt. Om te voorkomen dat er vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of in de inbouwkast neerslaat, blijft de ventilator na een bereiding nog een tijdje lopen. Luchtgekoelde deur De deur bestaat uit een open systeem met glasplaten die deels van een warmtereflecterende coating zijn voorzien. Als de oven in gebruik is, wordt bovendien lucht door de deur geleid, zodat de buitenste glasplaat koel blijft. Voor reinigingsdoeleinden kunt u de deur uit elkaar halen. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". 12

13 Uitvoering Energiebesparende systemen Dagtijdweergave De dagtijdweergave is standaard zo ingesteld dat deze na 60 seconden wordt uitgeschakeld. Het display is dan ook donker als het apparaat uitgeschakeld is. De dagtijd loopt op de achtergrond door (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave"). De dagtijd verschijnt alleen als u het apparaat bedient. Energiebesparende functie De lichtsterkte van het display wordt na een bepaalde tijd verminderd om energie te besparen. Dit gebeurt als het apparaat is uitgeschakeld en als u na afloop van een automatisch programma of na een bereiding met automatische uitschakeling de oven niet meer bedient. Verlichting De verlichting is standaard zo ingesteld dat deze tijdens een bereiding na 15 seconden wordt uitgeschakeld (zie "Instellingen - Verlichting"). Deurcontactschakelaar De deurcontactschakelaar reageert automatisch als u de deur opent. De schakelaar schakelt tijdens een bereiding de ovenverwarming uit en afhankelijk van de ovenfunctie ook de heteluchtventilator. Zo blijft het warmteverlies beperkt als u de deur opent om bijvoorbeeld het vlees te besprenkelen. Tegelijk wordt ook de ovenverlichting ingeschakeld. Benutting restwarmte Bij bereidingen met automatische uitschakeling of bij gebruik van de Bratometer wordt de ovenverwarming vlak voor het einde van de bereiding automatisch uitgeschakeld. De restwarmtebenutting wordt geactiveerd. De aanwezige restwarmte is voldoende om de bereiding af te ronden. De koudeluchtventilator en (afhankelijk van de gekozen ovenfunctie) ook de heteluchtventilator blijven ingeschakeld. 13

14 Uitvoering Aanwijzingen voor het gebruik Het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik" hoort bij deze gebruiks- en montagehandleiding. Hierin vindt u uitvoerige informatie over: Automatische programma's De Bratometer (kerntemperatuurvoeler) Bakken Braden Koken op lage temperatuur (ovenfunctie "Lage temperatuur") Grilleren Ontdooien Inmaken Het bereiden van kant-enklaargerechten Recepten voor automatische programma's Professional Bij deze professionele ovenfunctie wordt tijdens de bereiding vocht toegevoegd. Bij voedingsmiddelen zoals brood en vlees bereikt u zo een optimaal resultaat. De ovenfunctie "Professional" wordt voor bepaalde automatische programma's gebruikt, maar kan ook als aparte functie worden gekozen. PerfectClean-veredelde oppervlakken PerfectClean-veredeld zijn: de ovenruimte de geleiderails de bakplaat de universele bakplaat het rooster Door de anti-aanbakeigenschappen van deze oppervlakteveredeling bakken gerechten niet aan en kunt u de oppervlakken eenvoudig reinigen. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Katalytisch geëmailleerde oppervlakken De achterwand is voorzien van donkergrijs katalytisch . Dankzij dit speciale worden olie- en vetspatten bij hoge temperaturen vanzelf verwijderd. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Toebehoren De volgende accessoires worden bij het apparaat geleverd. Nog meer accessoires zijn verkrijgbaar bij de Miele-vakhandel en bij Miele, zie ook "Bij te bestellen accessoires". 14

15 Uitvoering Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging Bratometer Met de kerntemperatuurvoeler kunt u tijdens de bereiding de temperatuur van het vlees nauwkeurig controleren. De bakplaat, de universele bakplaat en het rooster worden tussen de spijlen van een niveau in de geleiderails geschoven. De bakplaten en het rooster hebben een uittrekbeveiliging die voorkomt dat u de onderdelen per ongeluk helemaal uit de oven trekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk had willen uittrekken. U kunt de bakplaten en het rooster alleen uit de oven halen als u de onderdelen iets optilt. Wanneer u het rooster op de bakplaat legt, schuift u de bakplaat tussen de spijlen van een niveau. Het rooster komt er automatisch boven. Als u de Bratometer gebruikt, kunt u de FlexiClip-geleiders niet op niveau 4 gebruiken, omdat de geleiders dan de aansluitbus afdekken. Voor meer informatie over het gebruik van de voeler zie het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik". Spatel Met de spatel verwijdert u de afdekking van de verlichting in de zijkant. Ontkalkingstabletten, kunststof slang met houder Deze accessoires zijn nodig als u het apparaat ontkalkt. 15

16 Bedieningselementen Functieschakelaar Met de linker schakelaar kiest u de ovenfunctie. U kunt de knop rechts- of linksom draaien. In de nulstand kunt u de knop verzinken (indrukken). Hetelucht plus Automatic Circulatiegrill Intensief bakken Professional Ontdooien Boven-Onderwarmte Onderwarmte Grill Grill klein Verlichting: Met deze functie kunt u de ovenverlichting apart inschakelen. Dit is handig als u bijvoorbeeld de ovenruimte wilt reinigen, nadat u de deur heeft verwijderd. Instellingen: In deze stand kunt u de instellingen van het apparaat veranderen. 16

17 Temperatuurschakelaar Met de rechter schakelaar stelt u de temperatuur in. U kunt de schakelaar rechts- of linksom draaien. De knop is in elke stand verzinkbaar. Sensortoetsen Bedieningselementen Onder het display bevinden zich sensortoetsen die op een lichte aanraking met de vinger reageren. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. OK Functie Voor het oproepen van keuzelijsten. Voor het bevestigen van ingevoerde waarden. Voor het "bladeren" in de keuzelijsten (omlaag). Voor het verlagen van waarden voor tijd, lichtsterkte, contrast,... Voor het "bladeren" in de keuzelijsten (omhoog). Voor het verhogen van waarden voor tijd, lichtsterkte, contrast,... Voor het invoeren van een kookwekkertijd, bijvoorbeeld voor het koken van eieren. Toetssignaal Voor het signaal is een gemiddeld volume ingesteld. U kunt het volume veranderen, zie het hoofdstuk "Instellingen - Volume - Toetssignaal". 17

18 Bedieningselementen Display Op het display kunt u alle informatie aflezen over de ovenfunctie, de temperatuur, de bereidingstijd, de automatische programma's en de instellingen. Afhankelijk van de stand van de functieschakelaar en/of het aantippen van de sensortoets OK verschijnen in het display informatievensters of keuzelijsten: Stand functieschakelaar Als u op OK drukt, verschijnt het volgende: 0 Informatievenster Ovenfunctie (behalve of ) Keuzelijst voor een bereiding: Duur Einde Starttijd Vochtreductie Keuzelijst van de instellingen: Taal Dagtijd Verlichting Katalysator Naloop ventilator Opwarmfase Voorgeprogrammeerde temperatuur Display Volume Veiligheid Temperatuureenheid Handelaar Fabrieksinstelling Keuzelijst van beschikbare automatische programma's. Gedetailleerde informatie vindt u in het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik". Met de sensortoets of "bladert" u door de keuzelijsten, totdat het gewenste punt oplicht. U bevestigt uw keuze met de toets OK. 18

19 Bedieningselementen Naast de teksten kunnen ook de volgende symbolen verschijnen: Symbool Betekenis Duur Starttijd Einde Kookwekker Kerntemperatuur bij gebruik van de Bratometer. Als er meer dan twee keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes op het display. Met de toetsen en "bladert" u door de lijst. Terug Als u door een lijst bladert, verschijnt aan het eind een onderbroken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst. Als u met OK bevestigt, gaat u weer terug naar de hogere keuzelijst. Het vinkje geeft de actuele instelling aan. Hieraan herkent u extra informatie over de bediening. Druk op "OK" om een informatievenster te wissen. Vergrendeling is toegestaan (zie "Instellingen - Veiligheid"): Aan = het apparaat kan niet worden bediend. Uit = het apparaat kan worden bediend. Ontkalken 19

20 Ovenfuncties Voor de bereiding van de meest uiteenlopende gerechten, kunt u kiezen uit een reeks van functies. Uw apparaat beschikt over een: Bovenwarmte-/grillelement (onder de bovenwand van de ovenruimte) Onderwarmte-element (onder de ovenruimte) Ringvormig verwarmingselement (achter de aanzuigopening van de ventilator) Ventilator (achter de aanzuigopening van de ventilator) Stoomsysteem Afhankelijk van de ovenfunctie worden deze elementen verschillend gecombineerd, zie de aanduidingen tussen rechte haakjes [ ]. Ovenfuncties Boven- Onderwarmte [ + ] Onderwarmte [ ] Grill [ ] Grill klein [ ] Opmerkingen Voor het bakken en braden van traditionele recepten. Voor het bereiden van soufflés. Kies voor het bereiden van oudere recepten een temperatuur die 10 lager is dan in het recept staat aangegeven. De bereidingstijd verandert niet. Kies deze functie tegen het einde van de baktijd, als het product aan de onderkant bruiner moet worden. Het gehele verwarmingselement is ingeschakeld en wordt roodgloeiend. Het verwarmingselement levert de infraroodstraling die voor het grilleren nodig is. Voor het grilleren van grote hoeveelheden plat vlees (bijvoorbeeld steaks). Voor bruineren (grote schalen). Alleen het binnenste gedeelte van het verwarmingselement is ingeschakeld en wordt roodgloeiend. Het verwarmingselement levert de infraroodstraling die voor het grilleren nodig is. Voor het grilleren van kleine hoeveelheden plat vlees (bijvoorbeeld steaks). Voor bruineren (kleine schalen). 20

21 Ovenfunctie Hetelucht plus [ + ] Automatic [afhankelijk van het programma] Braadautomaat [ + ] Circulatiegrill [ + ] Intensief bakken [ + + ] Professional [ + + ] Ontdooien [ + ] Opmerkingen Voor bakken en braden. Er kunnen meerdere niveaus tegelijk worden gebruikt. De temperatuurinstelling is lager dan bij "Boven- Onderwarmte ", omdat de warmte door de luchtstroom het gerecht meteen bereikt. De lijst van beschikbare automatische programma's wordt opgeroepen. Deze ovenfunctie vindt u in de keuzelijst van de automatische programma's. Voor braden. Tijdens de aanbraadfase wordt de oven eerst automatisch op een hoge temperatuur ingeschakeld (230 C). De oven schakelt daarna vanzelf terug naar de ingestelde temperatuur (doorbraadtemperatuur). Het grillelement en de ventilator worden afwisselend ingeschakeld. Voor het grilleren van gerechten met een grote diameter, zoals een rollade of een kip. De temperatuurinstelling is lager dan bij "Grill "/"Grill klein ", omdat de warmte door de luchtstroom het gerecht meteen bereikt. Voor het bakken van taarten met vochtige bovenlaag. Niet geschikt voor het bakken van plat gebak en niet voor braden (de fond wordt anders te donker). Voor bakken en braden met vochttoevoer. Ovenfuncties Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriesproducten. 21

22 Vóór gebruik Basisinstellingen invoeren Als het apparaat op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automatisch ingeschakeld. Welkomstscherm In het display verschijnt in het Duits de begroeting "Miele - Willkommen". Daarna wordt u gevraagd enkele instellingen uit te voeren die voor de ingebruikneming van het apparaat nodig zijn. Volg de aanwijzingen op het display. Taalkeuze Kies eerst de door u gewenste taal: Blader met de sensortoets of in de keuzelijst, totdat de gewenste taal gemarkeerd is. Bevestig uw keuze met de toets OK. U keuze wordt met een vinkje aangegeven. Tijdformaat Vervolgens wordt u verzocht, het tijdformaat van de klok aan te geven. Standaard is een 24-uursritme ingesteld. Blader met de sensortoets of, totdat het gewenste tijdformaat gemarkeerd is. Bevestig met "OK". Dagtijd instellen Daarna moet de dagtijd worden ingesteld. De uren lichten op. Stel met de sensortoets of de uren in en bevestig uw keuze met de toets OK. Vervolgens lichten de minuten op. Stel met de sensortoets of de minuten in en bevestig uw keuze met de toets OK. Dagtijdweergave Stel ten slotte de weergave van de dagtijd in: Aan De dagtijd wordt altijd in het display weergegeven. 60 seconden aan De dagtijd verschijnt alleen gedurende deze tijd. Geen weergave Het display blijft donker. Kies met de sensortoets of de gewenste instelling en bevestig uw keuze met de toets OK. Het apparaat is nu klaar voor gebruik. Als u per ongeluk een taal heeft gekozen die u niet beheerst, zie dan "Instellingen - Taal ". 22

23 Vóór gebruik Reiniging voor het eerste gebruik Verwijder eventueel aanwezige stickers. eventueel aanwezige beschermfolies van het front van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Voordat u de oven gebruikt, raden wij u aan de accessoires uit de ovenruimte te halen en te reinigen. het apparaat één keer leeg te verhitten. Onaangename geurtjes die bij nieuwe apparaten vaak ontstaan, verdwijnen dan snel. Verwijder voordat u de oven inschakelt eerst eventuele verontreinigingen en verpakkingsresten uit de ovenruimte. Gebruik hiervoor een vochtige doek. Druk op de functieschakelaar en de temperatuurschakelaar, zodat deze naar buiten komen. Kies met de functieschakelaar de ovenfunctie "Hetelucht plus ". In het display verschijnt de voorgeprogrammeerde temperatuur (160 C). Stel met de temperatuurschakelaar de hoogste temperatuur in (250 C). Zodra de waarde is overgenomen, wordt de ovenverwarming ingeschakeld. Verhit het lege apparaat gedurende minimaal een uur. Zorg voor een goede ventilatie van de keuken. U voorkomt zo dat de geurtjes in andere vertrekken te ruiken zijn. U kunt de oven ook automatisch laten uitschakelen (zie "Automatische uitschakeling"). Wacht na het uitschakelen totdat het apparaat weer tot kamertemperatuur is afgekoeld. Reinig de ovenruimte vervolgens met een sopje van warm water en mild reinigingsmiddel. Wrijf de ruimte daarna met een schone doek droog. Sluit de deur pas als de ovenruimte droog is. 23

24 Automatische programma's Het apparaat beschikt over vele automatische programma's voor de meest uiteenlopende gerechten. Met deze programma's bereikt u comfortabel en veilig een optimaal bereidingsresultaat. Kies het bij uw gerecht passende programma en volg de aanwijzingen op het display. De beschikbare automatische programma's worden weergegeven als u de ovenfunctie "Automatic " kiest. In het display verschijnt de lijst: Braadautomaat (ovenfunctie) Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Taart/cake Gebak Brood Broodmixen Broodjes Pizza Vlees Gevogelte Vis Ovenschotels/gratins Diepvriesgerechten Kies het gewenste menupunt. Meer keuzemogelijkheden worden aangegeven. De afzonderlijke stappen tot aan de start van een automatisch programma worden overzichtelijk in het display weergegeven. Afhankelijk van het programma krijgt u aanwijzingen over het te gebruiken kookgerei. het te gebruiken niveau. het gebruik van de Bratometer. de benodigde hoeveelheid water bij programma's met vochttoevoer (ovenfunctie "Professional"). de bereidingstijd. Volg deze aanwijzingen. In de bijgevoegde documentatie vindt u nog meer informatie over de automatische programma's en diverse recepten. 24

25 Eenvoudige handmatige bediening U schakelt het apparaat in, kiest een ovenfunctie en temperatuur en schakelt het apparaat na afloop van de bereiding weer uit. Plaats het gerecht in de oven. Kies de gewenste ovenfunctie (bijvoorbeeld "Hetelucht plus "). In het display verschijnen: de gekozen ovenfunctie "Hetelucht plus". de voorgeprogrammeerde temperatuur "160". Wijzig met de temperatuurschakelaar eventueel de temperatuur (binnen het aangegeven bereik). De ovenverwarming en de ventilator worden ingeschakeld. De ovenverlichting gaat na 15 seconden uit. U kunt de verlichting echter ook continu inschakelen. Zie hiervoor het hoofdstuk "Instellingen - Verlichting". Op het display kunt u het verloop van de bereiding volgen. Naast de ovenfunctie en de temperatuur verschijnt tot het bereiken van de ingestelde temperatuur ook het woord "Opwarmfase" in het display. Als de ingestelde temperatuur voor het eerst wordt bereikt, verdwijnt het woord "Opwarmfase". hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). Als u tijdens een bereiding op de toets OK drukt, verschijnen in het display de menupunten "Duur", "Starttijd", "Einde" en "Vochtreductie". Na afloop van de bereiding zet u de functieschakelaar op "0" en kunt u het gerecht uit de oven halen. Om te voorkomen dat er vocht in de binnenruimte, op het bedieningspaneel of in de inbouwkast neerslaat, blijft de ventilator nog enige tijd ingeschakeld. De ventilator wordt automatisch uitgeschakeld als de ovenruimte onder een bepaalde temperatuur komt. U kunt deze fabrieksinstelling wijzigen, zie hiervoor het hoofdstuk "Instellingen - Naloop ventilator". 25

26 Uitgebreide handmatige bediening Naast de eenvoudige handmatige bediening kunt u ook voor meer instellingen kiezen. U kunt het apparaat bijvoorbeeld automatisch laten uitschakelen. Daarnaast kunt u de opwarmfase en de luchtvochtigheid in de ovenruimte beïnvloeden. Ovenfunctie kiezen Kies de gewenste ovenfunctie. De ovenfunctie en de voorgeprogrammeerde temperatuur worden weergegeven. Tip de sensortoets OK aan. Er verschijnen verschillende menupunten: Duur Starttijd Einde Vochtreductie Kerntemp. (De functie "Kerntemperatuur" verschijnt alleen bij gebruik van de Bratometer, zie het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik".) 26 Temperatuur instellen Voorgeprogrammeerde temperaturen Zodra u een ovenfunctie kiest, verschijnt de voorgeprogrammeerde temperatuur. Ovenfunctie Voorgeprogrammeerde temperatuur Hetelucht plus 160 C Intensief bakken 170 C Boven- Onderwarmte 180 C Onderwarmte 190 C Circulatiegrill 200 C Grill 240 C Grill klein 240 C Ontdooien 25 C Braadautomaat* 160 C Professional 160 C * Aanbraadtemperatuur ca. 230 C, doorbraadtemperatuur 160 C Temperatuur veranderen Wijzig de waarde met de temperatuurschakelaar als de voorgeprogrammeerde temperatuur niet overeenkomt met de temperatuur uit het recept. Zodra u aan de temperatuurschakelaar draait, verschijnt het bereik waarbinnen u de temperatuur kunt veranderen. De temperatuur verandert in stappen van 5. U kunt een voorgeprogrammeerde temperatuur ook definitief aan uw persoonlijke wensen aanpassen, zie het hoofdstuk "Instellingen - Voorgeprogrammeerde temperaturen".

27 Uitgebreide handmatige bediening Opwarmfase Totdat de gekozen temperatuur bereikt wordt, verschijnt de aanduiding "Opwarmfase". Als de ingestelde temperatuur voor het eerst wordt bereikt, verdwijnt het woord "Opwarmfase". hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). Bij de ovenfuncties "Hetelucht plus ", "Boven-Onderwarmte " en "Braadautomaat " worden tijdens de opwarmfase standaard alle verwarmingselementen en de ventilator ingeschakeld om de gewenste temperatuur zo snel mogelijk te bereiken. U kunt deze instelling veranderen, zie het hoofdstuk "Instellingen - Opwarmfase". Ovenruimte voorverwarmen De meeste gerechten kunt u in de koude oven zetten. Zo wordt ook de warmte van de opwarmfase benut. U hoeft de oven slechts in enkele gevallen voor te verwarmen: Bij Hetelucht plus : voor het bakken van donker brooddeeg. voor het braden van rosbief en filet. Bij Boven-Onderwarmte : voor gebak met een korte baktijd (tot ca. 30 minuten). voor het bakken van fijne deegsoorten (biscuit). voor het bakken van donker brooddeeg. voor het braden van rosbief en filet. Wijzig voor pizza en gevoelige deegsoorten (biscuit, koekjes) de instelling voor de opwarmfase van "Snel" in "Normaal", zie "Instellingen - Opwarmfase". De producten worden anders van boven te snel bruin. Ga als volgt te werk als u de oven wilt voorverwarmen: Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. Wacht tot de opwarmfase is afgerond. Plaats het gerecht nu in de oven. 27

28 Uitgebreide handmatige bediening Duur/Starttijd/Einde (automatische uitschakeling) Als u een duur, starttijd of einde invoert, kunt u een bereiding automatisch laten uitschakelen of laten in- en uitschakelen. Duur Hier voert u de tijd in die voor een bereiding nodig is. Na afloop van die tijd wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. U kunt maximaal 9 uur en 59 minuten instellen. U kunt geen "Duur" invoeren als u de Bratometer gebruikt. De duur van een bereiding is in dat geval afhankelijk van het bereiken van de kerntemperatuur. Starttijd Via "Starttijd" bepaalt u het tijdstip waarop het bereidingsproces moet beginnen. Op dat tijdstip wordt de ovenverwarming automatisch ingeschakeld. U kunt de functie "Starttijd" alleen in combinatie met "Duur" of "Einde" gebruiken (behalve als u de Bratometer gebruikt). Einde Via "Einde" bepaalt u het tijdstip waarop de bereiding beëindigd moet zijn. Op dat tijdstip wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. U kunt geen "Einde" invoeren als u de Bratometer gebruikt. Het einde van een bereiding is in dat geval afhankelijk van het bereiken van de kerntemperatuur. Tijden invoeren Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. Druk op de toets OK. Blader zo lang met de sensortoets of totdat het gewenste menupunt (duur, starttijd of einde) gemarkeerd is. Druk op de toets OK. In het display verschijnt bij keuze van: Duur: 0:00 h:min Starttijd: --:-- Einde: --:-- De uren (voor de dubbele punt) zijn gemarkeerd. Voer met de sensortoets of eerst de uren in. Bevestig de waarde met de toets OK. Vervolgens lichten de minuten op. Voer met de sensortoets of nu de minuten in. Bevestig de waarde met de toets OK. Als u geen "Duur" invoert, maar meteen "Starttijd" of "Einde" kiest, wordt bij het eerste aanraken van de sensortoets een uur bij de dagtijd opgeteld. van de sensortoets een uur van de dagtijd afgetrokken. 28

29 Uitgebreide handmatige bediening Automatische uitschakeling Om een bereidingsproces automatisch te laten uitschakelen, kiest u de functie "Duur" of "Einde" en stelt u de gewenste tijd in. Voorbeeld: Het is 11:45 uur. Het gerecht kan in 30 minuten gaar zijn en moet om 12:15 uur gereed zijn. U kunt nu "Duur" kiezen en 0:30 uur instellen. Of u kiest "Einde" en stelt 12:15 in. Na die tijd of op het ingestelde tijdstip wordt de oven uitgeschakeld. Automatische uitschakeling met startvoorkeuze Automatisch in- en uitschakelen is ideaal voor het braden van vlees. Als u een taart of brood wilt bakken, kunt u de bereiding beter niet te lang van tevoren programmeren. Het deeg kan uitdrogen en de werking van het rijsmiddel kan afnemen. Als u een bereidingsproces automatisch wilt laten in- en uitschakelen, kunt u de tijden op verschillende manieren invoeren. Via: "Duur" en "Einde". "Starttijd" en "Duur". "Einde" en "Starttijd". Voorbeeld: Het is 11:30 uur. Het gerecht kan in 30 minuten gaar zijn en moet om 12:30 uur gereed zijn. Kies "Duur" en stel 0:30 uur in. Kies daarna "Einde" en stel 12:30 uur in. De "Starttijd" wordt automatisch berekend. In het display verschijnt "Start om 12:00". Op dat tijdstip wordt de oven ingeschakeld. 29

30 Uitgebreide handmatige bediening Verloop van een bereiding met automatische uitschakeling Tot aan de start zijn de ovenfunctie en de gekozen temperatuur in het display te zien. is de tekst "Start om" met de starttijd te zien. Na de start kunt u de opwarmfase tot het bereiken van de ingestelde temperatuur op het display volgen. hoort u een signaal als de ingestelde temperatuur is bereikt, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). Na de opwarmfase verschijnt de "Resttijd" in het display. kunt u het aflopen van de tijd op het display volgen. Vlak voor het einde wordt de ovenverwarming uitgeschakeld. wordt de restwarmtebenutting ingeschakeld. De restwarmte is voldoende om de bereiding te voltooien. verschijnt "Restwarmtebenutting" in het display. blijven de koudeluchtventilator en (afhankelijk van de gekozen ovenfunctie) ook de heteluchtventilator ingeschakeld. Na afloop van de bereiding blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of in de kast neerslaat. De ventilator wordt temperatuurgestuurd uitgeschakeld. Deze standaardinstelling kunt u wijzigen, zie hiervoor "Instellingen - Naloop ventilator". wordt de oven (om energie te besparen) automatisch uitgeschakeld als er binnen een bepaalde tijd geen bediening meer plaatsvindt. Het tijdstip is afhankelijk van de gekozen instellingen (ovenfunctie, temperatuur, duur). Ingevoerde bereidingstijden wijzigen of wissen Druk op de toets OK. Roep met de toets OK de functie "Duur" op. Stel met de toets de tijd op "-:- -". Bij een stroomstoring worden alle ingevoerde waarden gewist. Bij het einde van de bereiding wordt (afhankelijk van de ovenfunctie) ook de heteluchtventilator uitgeschakeld. verschijnt de melding "Programma afgerond". hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). 30

31 Vochtreductie gebruiken Deze functie is ideaal voor vochtige producten die een krokant bovenlaagje moeten krijgen, zoals diepvriespatat, kroketten en braadvlees met een korstje. Ook voor taarten met een vochtige bovenlaag, zoals pruimen- en appeltaarten, is deze functie geschikt. U kunt de "Vochtreductie" bij elke ovenfunctie gebruiken. U moet de "Vochtreductie" voor elke bereiding afzonderlijk activeren. U bereikt het beste resultaat als u de functie al bij het begin van een bereiding activeert. Plaats het gerecht in de oven. Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. Druk op de toets OK. De lijst wordt weergegeven. Kies met de sensortoets of "Vochtreductie" en bevestig uw keuze met de toets OK. Kies met de sensortoets of "Aan" en bevestig uw keuze met de toets OK. Uitgebreide handmatige bediening 31

32 Professional Voor de functie "Professional" heeft het apparaat een stoomsysteem waarmee u tijdens bereidingen het vochtgehalte in de ovenruimte kunt verhogen. Het benodigde water wordt opgezogen met het vulbuisje links onder het bedieningspaneel. Het water wordt tijdens de bereiding in de vorm van stoominjecties in de ovenruimte gedoseerd. De stoomtoevoer bevindt zich in de hoek links achter bij de bovenwand. Gebruik uitsluitend water voor bereidingen met vochttoevoer. Als u andere vloeistoffen gebruikt, kan het apparaat beschadigd raken! Bij bakken, braden en koken met de ovenfunctie "Professional" garanderen de vochtregeling en de luchtgeleiding een gelijkmatig bereidings- en bruineringsresultaat. Brood wordt heerlijk luchtig en krijgt een glanzende, knapperige korst. Broodjes en croissants smaken als van de bakker. U krijgt mals en sappig vlees met een mooi bruin korstje. Perfect bereide ovenschotels, heerlijke soufflés en nog veel meer. Recepten en tips vindt u in de documentatie. Voordat u een automatisch programma met vochtregeling of de functie "Professional" voor het eerst gebruikt, moet u het stoomsysteem doorspoelen. Schakel het lege apparaat daarvoor een keer in met de instelling "Professional C - automatische stoominjectie", gedurende ca. 30 minuten. Automatische programma's Bij de automatische programma's met vochtregeling bepaalt de elektronica de temperatuurinstellingen, de vochtregeling en de duur. U wordt voor de bereiding gevraagd een bepaalde hoeveelheid water klaar te zetten. Dit water wordt vervolgens opgezogen. De gevraagde hoeveelheid is groter dan de benodigde hoeveelheid. Er zal dus een resthoeveelheid in het reservoir achterblijven. Het programma regelt het aantal stoominjecties en het tijdstip waarop die plaatsvinden. De ovenfunctie is niet geschikt voor deegsoorten die veel vocht bevatten, zoals bij eiwitgebak en soezendeeg. Deze deegsoorten moeten tijdens het bakken droger worden. De vochtregeling maakt deel uit van sommige automatische programma's, maar u kunt de functie "Professional" ook zelf kiezen. 32

33 Professional Ovenfunctie "Professional " Voor de ovenfunctie "Professional" moet u de temperatuur (minimaal 130 C) en het aantal stoominjecties invoeren. Daarnaast kunt u de bereidingstijd instellen en de Bratometer gebruiken. Aantal en tijdstip stoominjecties Het gerecht bepaalt het aantal stoominjecties en het tijdstip: Bij gistdeeg bereikt u het beste resultaat als de stoominjecties bij het begin van de bereiding plaatsvinden. Het deeg rijst dan beter. Brood en broodjes rijzen beter als in het begin vocht wordt toegevoegd. De korst wordt extra glanzend als tegen het einde van de bereiding nog een stoominjectie plaatsvindt. Als u vetrijk vlees braadt, wordt het vet beter uitgebakken als in het begin vocht wordt toegevoegd. Gebruik ook de voorbeelden uit de documentatie. Na het kiezen van de ovenfunctie "Professional" moet u het aantal stoominjecties aangeven. U kunt kiezen uit: Automatisch Hiervoor moet u de waterhoeveelheid voor één stoominjectie klaarzetten. Het apparaat voert de stoominjectie automatisch na de opwarmfase uit. De stoominjectie duurt ca. 5 minuten. 1 stoominjectie 2 stoominjecties 3 stoominjecties Hiervoor moet u de waterhoeveelheid klaarzetten die nodig is voor het gewenste aantal stoominjecties. De stoominjecties kunnen pas na de opwarmfase worden uitgevoerd. Een injectie duurt ca. 5 minuten. Stel de kookwekker in, zodat u de injecties op de juiste momenten uitvoert. Het is normaal dat er vocht op de binnenkant van de deur neerslaat. Het vocht verdampt gedurende de bereiding. 33

34 Professional Het gebruik van de ovenfunctie "Professional " Bereid het gerecht voor en plaats het in de oven. Kies de ovenfunctie "Professional ". "Professional" (gemarkeerd) en "Ontkalken" verschijnen op het display. Druk op de toets OK. Kies voor automatische stoominjectie of kies het gewenste aantal stoominjecties. Druk op de toets OK. Stel de gewenste temperatuur in. Zet de benodigde hoeveelheid water klaar. Automatisch/ 1 injectie: ca. 100 ml 2 injecties: ca. 150 ml 3 injecties: ca. 250 ml Klap de vulbuis links onder het bedieningspaneel naar voren. Houd het glas met de benodigde waterhoeveelheid onder de vulbuis en start het opzuigen met OK. 34 De benodigde waterhoeveelheid wordt opgezogen. Het verloop kunt u op een balkje aflezen. De gevraagde waterhoeveelheid is groter dan de werkelijk benodigde hoeveelheid, zodat er een resthoeveelheid in het glas achterblijft. Zodra u de deur sluit, hoort u nog eens kort een pompgeluid. Automatische stoominjectie Na de opwarmfase wordt de stoominjectie automatisch uitgevoerd en verdampt het water in de ovenruimte. Na de stoominjectie wordt de bereiding verder afgewerkt. Handmatig uitgevoerde stoominjecties Zodra na de opwarmfase "Stoominjectie" op het display verschijnt, kunt u de stoominjecties na de in het recept aangegeven tijden uitvoeren. Gebruik de kookwekker als geheugensteuntje. Ga op het juiste moment als volgt te werk: Druk op de toets OK. Het vocht wordt in de ovenruimte gespoten. Herhaal deze stappen bij eventuele volgende injecties. Na de stoominjectie wordt de bereiding verder afgewerkt.

35 Professional Restwaterverdamping Bevindt zich na afloop (of na het afbreken) van een bereiding nog water in het stoomsysteem, dan wordt u verzocht dit restwater te laten verdampen. Zodra u de functieschakelaar op "0" zet, verschijnt de melding dat u voor de restwaterverdamping de ovenfunctie "Professional" moet kiezen. Bevestig de melding met "OK". De melding verschijnt steeds opnieuw als u de functieschakelaar na een bereiding op "0" zet zonder de restwaterverdamping uit te voeren. De melding "Restwater verdampen" verschijnt ook bij het kiezen van de ovenfunctie "Professional". bij het kiezen van een automatisch programma met vochtregeling. U kunt de restwaterverdamping starten of afbreken. Start de restwaterverdamping bij voorkeur meteen, zodat bij een volgende bereiding alleen vers water wordt verdampt. Verloop van de restwaterverdamping Bij de restwaterverdamping wordt het apparaat tot ca. 150 C verhit. Het achtergebleven water wordt in de ovenruimte verdampt. Afhankelijk van de waterhoeveelheid kan de restwaterverdamping maximaal 30 minuten duren. Tijdens het verdampen slaat vocht neer in de ovenruimte en op de ovendeur. Verwijder dit vocht na het afkoelen van de ovenruimte! Restwaterverdamping meteen uitvoeren Kies de ovenfunctie "Professional ". Bevestig de melding "Restwater verdampen" met de sensortoets "OK". De restwaterverdamping wordt meteen gestart. In het display verschijnt de geschatte resttijd. Na de restwaterverdamping wordt de ovenfunctie "Professional" aangeboden. Zet de functieschakelaar op "0". 35

36 Professional Restwaterverdamping afbreken Als u de ovenfunctie "Professional" kiest of een automatisch programma met vochtregeling verschijnt het verzoek de restwaterverdamping uit te voeren. Druk minimaal 3 seconden op de sensortoets of. De restwaterverdamping wordt afgebroken. Daarna kunt u de bereiding starten. Negeer het verzoek om de restwaterverdamping uit te voeren niet te vaak. Onder ongunstige omstandigheden kan anders water vanuit het stoomsysteem in de ovenruimte stromen als opnieuw water voor stoominjecties wordt opgezogen. Ontkalken Het apparaat moet regelmatig worden ontkalkt. Het tijdstip is afhankelijk van het aantal bereidingen met vochtregeling en van de opgezogen waterhoeveelheid. Als u het apparaat moet ontkalken, verschijnt in het display een melding. Bij een hoge waterhardheid moet het stoomsysteem vaker worden ontkalkt. Het ontkalkingsprogramma kunt u op elk moment starten via het menupunt "Ontkalken", nadat u de ovenfunctie "Professional" heeft gekozen. Als u het apparaat niet ontkalkt, kunt u het niet gebruiken. Een nauwkeurige beschrijving van de ontkalkingsprocedure vindt u in het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". 36

37 Kookwekker De kookwekker kunt u onder meer gebruiken als u iets buiten de oven bereidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. U kunt een kookwekkertijd van maximaal 9 uur en 59 minuten instellen. U kunt de kookwekker los van ingestelde bereidingsprocessen gebruiken, bijvoorbeeld om u eraan te herinneren dat u na een bepaalde bereidingstijd kruiden moet toevoegen of het vlees moet besprenkelen. Opmerking bij de ovenfunctie "Professional ": Gebruik de kookwekker om u eraan te herinneren dat u eventuele handmatige stoominjecties op het juiste moment uitvoert. Kookwekker instellen Tip de sensortoets aan. In het display verschijnt "0 : 00 : 00 h : min : sec". De uren zijn gemarkeerd. Voer met de sensortoets of eerst de uren in. Bevestig de waarde met de toets OK. Vervolgens lichten de minuten op. Voer met de sensortoets of nu de minuten in. Bevestig de waarde met de toets OK. Daarna lichten de seconden op. Voer met de sensortoets of de seconden in. Bevestig de waarde met de toets OK. Het aflopen van de kookwekkertijd kunt u op het display volgen. Na afloop van de kookwekkertijd knippert het symbool. hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). begint de tijd op te lopen. Tip ten slotte de sensortoets aan. Kookwekkertijd wijzigen Tip de sensortoets aan. Zet de kookwekker met de sensortoets op"-:--:--"enstel bloksgewijs een nieuwe tijd in. U moet elk "blok" met OK bevestigen. Kookwekkertijd wissen Tip de sensortoets aan. Zet de kookwekker met de sensortoets op"-:--:--". Druk op de toets OK. 37