Gebruiks- en montagehandleiding

Transcriptie

1 Gebruiks- en montagehandleiding Compacte oven H 5081 BP Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, nl-nl installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. M.-Nr

2 Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen....6 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Algemeen...12 Uitvoering...13 Ovenelektronica Autosensor...13 Beveiligingen...13 Vergrendeling apparaat...13 Veiligheidsuitschakeling...13 Koelventilator...13 Luchtgekoelde deur...13 Deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie...13 Energiebesparende systemen Aanwijzingen voor het gebruik...15 Professional...15 PerfectClean-veredelde oppervlakken...15 Pyrolyse...15 Toebehoren...16 Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging FlexiClip-geleiders...17 FlexiClip-geleiders inbouwen...17 FlexiClip-geleiders verplaatsen...18 Bratometer...18 Spatel...18 Ontkalkingstabletten, kunststof slang met houder Miele home...19 Informatie weergeven...19 Bij te bestellen accessoires...19 De toekomst in huis...19 Meer informatie...19 Bedieningselementen...20 Sensortoetsen...20 Display...21 Hoofdmenu...21 Symbolen...22 Ovenfuncties

3 Inhoud Vóór gebruik Basisinstellingen invoeren...26 Reiniging voor het eerste gebruik...27 Automatische programma's...28 Eenvoudige handmatige bediening...29 Uitgebreide handmatige bediening...30 Ovenfunctie kiezen...30 Temperatuur veranderen...30 Duur/Starttijd/Einde (automatische uitschakeling) Automatische uitschakeling...31 Automatische uitschakeling met startvoorkeuze...32 Verloop van een bereiding met automatische uitschakeling...32 Ingevoerde bereidingstijden wijzigen of wissen Opwarmfase wijzigen...33 Ovenruimte voorverwarmen...34 Vochtreductie gebruiken...35 Ovenfunctie wijzigen...35 Eigen programma's...36 Menu "Eigen programma's" Eigen programma's samenstellen...37 Eigen programma's oproepen Professional...38 Automatische programma's 's Nachts bakken...39 Ovenfunctie "Professional" Aantal en tijdstip stoominjecties...40 Het gebruik van de ovenfunctie "Professional" Restwaterverdamping...42 Verloop van de restwaterverdamping...42 Restwaterverdamping meteen uitvoeren...42 Restwaterverdamping afbreken...43 Ontkalken Kookwekker...44 Instellingen...45 Taal Dagtijd

4 Inhoud Weergave...46 Tijdformaat...46 Instellen Verlichting...46 Hoofdmenu...47 Katalysator...47 Naloop ventilator...48 Pyrolyse...48 Opwarmfase...48 Start...49 Voorgeprogrammeerde temperaturen Display...49 Contrast...49 Lichtsterkte...49 Volume...50 Geluidssignalen...50 Frequentie Toetssignaal...50 Veiligheid...51 Vergrendeling...51 Vergrendeling tijdens gebruik...51 Eenheden Temperatuur...52 Handelaar...52 Fabrieksinstelling...52 Aanwijzingen voor keuringsinstituten...53 Gerechten getest volgens EN Energie-efficiëntieklasse volgens EN Reiniging en onderhoud...54 Front Toebehoren...55 Bakplaat, universele bakplaat Rooster, geleiderails Bratometer...55 FlexiClip-geleiders...55 Geleiders opnieuw invetten...56 PerfectClean-veredeld

5 Inhoud Ovenruimte...59 Deur verwijderen...62 Deur uit elkaar halen Deur terugplaatsen...66 FlexiClip-geleiders verwijderen...67 Geleiderails verwijderen...68 Verwarmingselement bovenwarmte/grill laten zakken Ontkalken Tijdstip van ontkalken...69 Ontkalkingsprocedure (overzicht) Voorbereiding...70 Ontkalkingsprogramma uitvoeren...70 Storingen en foutmeldingen...72 Klantcontacten...75 Bij te bestellen accessoires...76 Elektrische aansluiting...78 Maatschetsen voor de inbouw...79 Afmetingen apparaat en kast...79 Gedetailleerde afmetingen front...80 Inbouw oven

6 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar! Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik, en wel voor het bakken, braden, grilleren, ontdooien, koken, inmaken en drogen van voedingsmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door gebruik voor andere doeleinden dan hier aangegeven of door foutieve bediening. Kinderen Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het apparaat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen. Kinderen mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in werking is. Het apparaat wordt heet bij de deur, het bedieningspaneel en de wasemafvoer. De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Gevaar voor verbrandingen! Tijdens de pyrolyse wordt het front van het apparaat warmer dan bij normale ovenfuncties. Houd kinderen op een afstand als de pyrolysefunctie actief is! Ze zouden zich kunnen branden! Dit apparaat mag alleen worden gebruikt door personen die in staat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de hoogte zijn van de inhoud van de gebruiksaanwijzing! 6

7 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Technische veiligheid Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door de fabrikant zijn geautoriseerd. Ondeskundig uitgevoerde werkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. De fabrikant kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld. Controleer het apparaat voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een beschadigd apparaat nooit in gebruik. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegarandeerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende veiligheidsbepalingen is geïnstalleerd. Het is zeer belangrijk dat wordt nagegaan of aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat bij twijfel de huisinstallatie door een vakman inspecteren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door een ontbrekende of beschadigde aarddraad (bijvoorbeeld een elektrische schok). Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien. Het apparaat mag niet via een stekkerdoos of verlengsnoer op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Hiermee kan een veilig gebruik van het apparaat niet worden gewaarborgd. Er kan bijvoorbeeld oververhitting ontstaan. Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd, zodat de veiligheid gewaarborgd is. Open in geen geval de ommanteling van het apparaat. Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden veranderd, levert dit gevaar op voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert. Als dit apparaat binnen de garantieperiode defect raakt, mag het alleen door Miele worden gerepareerd, anders vervalt de garantie. 7

8 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt. Het apparaat is alleen dan spanningsvrij als aan één van de volgende voorwaarden is voldaan: als de hoofdschakelaar van de huisinstallatie is uitgeschakeld. als de zekering van de huisinstallatie er geheel is uitgedraaid. als de stekker uit het stopcontact is getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van die onderdelen kan Miele garanderen dat zij aan de veiligheidseisen voldoen. Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door Miele worden vervangen of door een door de fabrikant geautoriseerde vakman. Dit apparaat mag uitsluitend door een vakman op een niet-stationaire locatie (bijvoorbeeld een boot of camper) worden ingebouwd en aangesloten. Hierbij moet aan alle voorwaarden voor een veilig gebruik worden voldaan. Veilig gebruik Pas op! Bepaalde delen van de oven worden zeer heet. U kunt zich hieraan branden! Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in de oven zet of eruit haalt, of als u in de ovenruimte bezig bent. Let vooral op het verwarmingselement voor de bovenwarmte/grill. U kunt zich anders branden! Houd het apparaat goed in de gaten als u met olie en vetten werkt. Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Brandgevaar! Houdt u zich bij de ovenfuncties "Grill groot", "Grill klein" en "Circulatiegrill" aan de aanbevolen bereidingstijden. Bij te lange bereidingstijden drogen de gerechten uit en kunnen zelfs ontbranden. Brandgevaar! Gebruik de ovenfuncties "Grill groot", "Grill klein" en "Circulatiegrill" niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen en kruiden. Brandgevaar! Gebruik hiervoor de functie "Hetelucht plus" of "Boven-Onderwarmte". 8

9 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Bij de bereiding van gerechten worden vaak alcoholische dranken gebruikt, zoals rum, cognac of wijn. Door de hoge temperaturen verdampt de alcohol. Deze dampen kunnen onder ongunstige omstandigheden vlam vatten wanneer ze in aanraking komen met hete verwarmingselementen. Brandgevaar! Dek gerechten altijd af als u ze in de oven bewaart. Het vocht uit de gerechten kan corrosie veroorzaken. Bovendien voorkomt u zo dat de gerechten uitdrogen. Schakel het apparaat niet uit, als u de restwarmte wilt benutten om gerechten warm te houden. Stel de laagste temperatuur in, maar kies geen andere ovenfunctie. Schakel de oven in geen geval uit, anders stijgt de luchtvochtigheid in het apparaat, wat leidt tot corrosie in de ovenruimte. schade aan het bedieningspaneel, het werkblad en de ombouwkast. Leg nooit aluminiumfolie op de bodem van de oven, wanneer u de ovenfuncties "Boven-Onderwarmte"/"Onderwarmte"/"Intensief bakken" gebruikt. Door de warmteophoping kan het barsten of loslaten. Zet ook geen pannen, schalen of bakplaten op de bodem van het apparaat. Als u een bakplaat van een ander merk gebruikt, moet de afstand tussen de onderkant van de bakplaat en de bodem van de oven minimaal 6 cm zijn. Giet nooit koud water op een bakplaat, de universele bakplaat of in de ovenruimte, zolang deze heet zijn. Er vormt zich anders waterdamp die brandwonden kan veroorzaken. Het kan door het temperatuurverschil beschadigd raken. Zorg dat voedsel altijd voldoende wordt verwarmd. Eventuele bacteriën in het eten worden alleen gedood als de temperatuur hoog genoeg is ( 70 C) en lang genoeg wordt aangehouden ( 10 min.). Kies bij twijfel een iets langere tijd. Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatig wordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer de gerechten daarom regelmatig door of draai ze om. Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Ander kunststof serviesgoed smelt bij hoge temperaturen, waardoor de oven beschadigd kan raken. 9

10 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Gebruik voor het inmaken geen conservenblikken en verwarm deze ook niet in de oven. De blikken kunnen door overdruk uiteenspatten. Hierdoor kan persoonlijk letsel ontstaan en schade aan de oven. Schuif geen pannen en dergelijke over de bodem van de oven heen en weer, anders beschadigt u het oppervlak van de bodem. Ga nooit op de geopende deur zitten of staan. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken. De deur mag met maximaal 15 kg worden belast. Gebruik het apparaat niet om er een ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen in het apparaat kunnen licht ontvlambare voorwerpen, die zich in de buurt van het apparaat bevinden, vlam vatten. Verwijder alle accessoires uit de ovenruimte, voordat u de pyrolysereiniging start. Dit geldt ook voor de geleiderails en andere bijbestelde accessoires. Door de hoge temperaturen tijdens de pyrolyse raken de accessoires beschadigd. Gebruik alleen de speciale Miele- Bratometer. Wanneer deze moet worden vervangen, bestel dan een originele Miele-Bratometer. Deze is verkrijgbaar bij de Miele-vakhandelaar of rechtstreeks bij Miele. Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden opgevolgd, kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is. Toebehoren Toebehoren mogen alleen dan worden aan- of ingebouwd, als deze uitdrukkelijk door Miele zijn vrijgegeven. Als er andere onderdelen worden aanof ingebouwd, kan Miele niet voor de gevolgen instaan en kan er geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot garantie en productaansprakelijkheid. 10

11 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal remt de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpakking terug. Als u de verpakking zelf wegdoet, informeer dan bij de reinigingsdienst van uw gemeente waar u die kunt afgeven. Het afdanken van het apparaat Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude apparaat bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Verwijder uw oude apparaat dan ook nooit samen met het gewone afval, maar lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur. Vraag uw handelaar indien nodig om inlichtingen. Het afgedankte apparaat moet tot die tijd buiten het bereik van kinderen worden opgeslagen. 11

12 Algemeen H 5081 BP Bedieningspaneel Deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grill", met antenne voor de snoerloze Bratometer Openingen voor de stoomtoevoer bij de ovenfunctie "Professional" Achterwand met aanzuigopening voor de ventilator Vulbuis voor het stoomsysteem Opbergruimte voor de snoerloze Bratometer Geleiderails met drie niveaus Deur 12

13 Uitvoering Ovenelektronica Dankzij de elektronica van het apparaat kunt u niet alleen bakken, braden en grilleren. U kunt de elektronica ook gebruiken: voor de dagtijdweergave. als kookwekker. voor het programmeren van bereidingstijden. voor het invoeren van eigen programma's. voor het gebruik van automatische programma's. voor het invoeren van individuele instellingen. Autosensor Deze sensor regelt de bereidingstijden bij de automatische programma's. In het display verschijnt een bijbehorende melding. de ventilatorwerking. de duur van het pyrolyseproces. Beveiligingen Vergrendeling apparaat De vergrendelingsfunctie voorkomt dat de oven door anderen wordt gebruikt of onbedoeld wordt ingeschakeld, zie ook het hoofdstuk "Instellingen - Veiligheid". ongebruikelijk lange tijd ingeschakeld is geweest. Hoe lang die tijd is, is afhankelijk van de gekozen ovenfunctie. Koelventilator Bij elke bereiding wordt automatisch de ventilator ingeschakeld. De ventilator mengt de hete ovenlucht met de lucht uit de keuken. Zo wordt de ovenlucht afgekoeld voordat deze tussen de deur en het bedieningspaneel vrijkomt. Om te voorkomen dat er vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of in de inbouwkast neerslaat, blijft de ventilator na een bereiding nog een tijdje lopen. Luchtgekoelde deur De deur bestaat uit een open systeem met glasplaten die deels van een warmtereflecterende coating zijn voorzien. Als de oven in gebruik is, wordt bovendien lucht door de deur geleid, zodat de buitenste glasplaat koel blijft. Voor reinigingsdoeleinden kunt u de deur uit elkaar halen. Deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie Bij het begin van de pyrolyse wordt de deur om veiligheidsredenen vergrendeld. De vergrendeling wordt pas weer opgeheven als na de pyrolyse de temperatuur in de ovenruimte onder 280 C is gekomen. Veiligheidsuitschakeling Deze functie wordt automatisch geactiveerd als het apparaat gedurende een 13

14 Uitvoering Energiebesparende systemen Verlichting De verlichting is standaard zo ingesteld dat deze tijdens een bereiding na 15 seconden wordt uitgeschakeld (zie "Instellingen - Verlichting"). Deurcontactschakelaar De deurcontactschakelaar reageert automatisch als u de deur opent. De schakelaar schakelt tijdens een bereiding de ovenverwarming uit en afhankelijk van de ovenfunctie ook de heteluchtventilator. Zo blijft het warmteverlies beperkt als u de deur opent om bijvoorbeeld het vlees te besprenkelen. Tegelijk wordt ook de ovenverlichting ingeschakeld. Energiebesparende functie Om energie te besparen, wordt de oven automatisch uitgeschakeld als u na afloop van een automatisch programma of na een bereiding met automatische uitschakeling de oven gedurende enige tijd niet bedient. De tijd is afhankelijk van de gekozen instellingen (ovenfunctie, temperatuur, duur). De dagtijd wordt weergegeven of het display wordt donker (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave"). Benutting restwarmte Bij bereidingen met automatische uitschakeling of bij gebruik van de Bratometer wordt de ovenverwarming vlak voor het einde van de bereiding automatisch uitgeschakeld. De restwarmtebenutting wordt geactiveerd. De aanwezige restwarmte is voldoende om de bereiding af te ronden. De koudeluchtventilator en (afhankelijk van de gekozen ovenfunctie) ook de heteluchtventilator blijven ingeschakeld. 14

15 Uitvoering Aanwijzingen voor het gebruik Het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik" hoort bij deze gebruiks- en montagehandleiding. Hierin vindt u uitvoerige informatie over: Automatische programma's Het gebruik van de Bratometer Bakken Braden Koken op lage temperatuur (ovenfunctie "Lage temperatuur") Grilleren Ontdooien Inmaken Het bereiden van kant-enklaargerechten Recepten voor automatische programma's Professional Bij deze professionele ovenfunctie wordt tijdens de bereiding vocht toegevoegd. Bij voedingsmiddelen zoals brood en vlees bereikt u zo een optimaal resultaat. De ovenfunctie "Professional" wordt voor bepaalde automatische programma's gebruikt, maar kan ook als aparte functie worden gekozen. PerfectClean-veredelde oppervlakken PerfectClean-veredeld zijn: de geleiderails de bakplaat de universele bakplaat het rooster Door de anti-aanbakeigenschappen van deze oppervlakteveredeling bakken gerechten niet aan en kunt u de oppervlakken eenvoudig reinigen. Ook de FlexiClip-geleiders zijn PerfectClean-veredeld. Door de veredeling krijgt het materiaal een glanzende uitstraling. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Pyrolyse De ovenruimte van uw apparaat kan met de ovenfunctie "Pyrolyse" worden gereinigd. Tijdens de pyrolyse wordt de ovenruimte tot meer dan 400 C verhit. Aanwezige verontreinigingen verbranden bij deze hoge temperaturen. Er blijft alleen as over. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". 15

16 Uitvoering Toebehoren De volgende accessoires worden bij het apparaat geleverd. Nog meer accessoires zijn verkrijgbaar bij de Miele-vakhandel en bij Miele, zie ook "Bij te bestellen accessoires". Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging De bakplaat, de universele bakplaat en het rooster worden tussen de spijlen van een niveau in de geleiderails geschoven. De bakplaten en het rooster hebben een uittrekbeveiliging die voorkomt dat u de onderdelen per ongeluk helemaal uit de oven trekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk had willen uittrekken. U kunt de bakplaten en het rooster alleen uit de oven halen als u de onderdelen iets optilt. Wanneer u het rooster op de bakplaat legt, schuift u de bakplaat tussen de spijlen van een niveau. Het rooster komt er automatisch boven. 16

17 Uitvoering FlexiClip-geleiders FlexiClip-geleiders inbouwen De ovenruimte moet afgekoeld zijn. U kunt zich anders branden! U kunt de FlexiClip-geleiders op elk niveau aanbrengen. U kunt de geleiders helemaal uit de ovenruimte trekken. Schuif de geleiders helemaal naar binnen, voordat u een bakplaat of het rooster erop plaatst. U bevestigt de geleiders tussen de beide spijlen van een niveau van de geleiderails. De geleider met het Miele-logo moet rechts worden geplaatst. Trek de geleiders tijdens de plaatsing niet uit. De bakplaat en het rooster moeten zich tussen de opstaande lipjes aan de voor- en achterkant bevinden (zie afbeelding), zodat ze niet per ongeluk kunnen wegglijden. Plaats de geleider aan de voorkant tussen de spijlen van een niveau (1.) en schuif de geleider in de ovenruimte (2.). De geleiders mogen met maximaal 15 kg worden belast. Klik de geleider op de onderste spijl van het niveau vast (3.). Wanneer de geleiders na de plaatsing blokkeren, moet u de geleiders een keer krachtig uittrekken. 17

18 Uitvoering FlexiClip-geleiders verplaatsen De ovenruimte moet afgekoeld zijn. U kunt zich anders branden! Ga als volgt te werk als u de geleiders op een ander niveau wilt gebruiken. Bratometer Uw oven is voorzien van een snoerloze kerntemperatuurvoeler (Bratometer). De Bratometer wordt in de deur bewaard. Doe de Bratometer na elk gebruik weer in de opbergruimte. De Bratometer moet volledig zijn ingeschoven, anders beschadigt u het instrument als u de deur sluit! Til de FlexiClip-geleiders aan de voorkant op en trek deze langs de spijlen van de geleiderails naar buiten. Plaats de FlexiClip-geleiders op het gewenste niveau weer in de oven (zie "Uitvoering - FlexiClip-geleiders inbouwen"). Voor meer informatie over het gebruik van de voeler zie het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik". Spatel Met de spatel verwijdert u de afdekking van de verlichting in de zijkant. Ontkalkingstabletten, kunststof slang met houder Deze accessoires zijn nodig als u het apparaat ontkalkt. 18

19 Miele home Bij Miele home sturen apparaten die hiervoor geschikt zijn via het elektriciteitsnet informatie over hun status en het programmaverloop naar een speciaal weergave-apparaat /. Deze gebruiksaanwijzing beschrijft een voor Miele home geschikte oven die via een bij te bestellen communicatiemodule met Miele home kan worden verbonden. Informatie weergeven SuperVision-apparaat Op het display van sommige apparaten kan de status van andere apparaten worden weergegeven. InfoControl XIC 2100 Via dit bij te bestellen mobiele weergave-apparaat kan informatie van apparatuur ook op afstand akoestisch en optisch worden weergegeven. U kunt beide weergave-apparaten tegelijk gebruiken. Bij te bestellen accessoires Vereist: communicatiemodule XKM 2000 SV Optioneel: mobiel weergaveapparaat InfoControl XIC 2100 Bij deze accessoires horen aparte installatie- en gebruiksaanwijzingen. De toekomst in huis Miele home is uitbreidbaar en op de toekomst voorbereid. In de toekomst zult u bepaalde apparaten via een PC of mobiele telefoon kunnen controleren en bedienen. Meer informatie Meer informatie over Miele home, SuperVision en de toekomstige mogelijkheden vindt u op internet onder 19

20 Bedieningselementen Voor de bediening van het apparaat gebruikt u het display en de elektronische sensortoetsen naast en onder het display. De toetsen reageren op een lichte aanraking van uw vingers. Elk aanraking wordt akoestisch bevestigd. U kunt het volume van het signaal wijzigen of het signaal uitschakelen (zie "Instellingen - Volume - Toetssignaal"). Sensortoetsen Betekenis Sensortoetsen Als het apparaat ingeschakeld is, verschijnt de functie van deze sensortoetsen in het display. Sensortoetsen die u bij een functie kunt gebruiken, zijn verlicht. 0 9 Cijfertoetsen Deze sensortoetsen verschijnen als u temperaturen of tijden kunt instellen. Sensortoets Aan/Uit Voor het in- en uitschakelen van het apparaat. Sensortoets Clear Voor het wissen van de laatste invoer. Sensortoets kookwekker Voor het invoeren van een kookwekkertijd, bijvoorbeeld voor het koken van eieren. 20

21 Bedieningselementen Display Op het display kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische programma's en de instellingen. Na het inschakelen van het apparaat met de sensortoets verschijnt het hoofdmenu met een lijst van menupunten die u kunt kiezen. U kiest een menupunt door de verlichte sensortoets naast het menupunt aan te tippen. Hoofdmenu Hetelucht plus Boven-Onderwarmte Grill groot Pyrolyse Ontdooien Verlichting Grill klein Hetelucht Professional Intensief bakken Bovenwarmte Braadautomaat Circulatiegrill Onderwarmte Ontkalken Automatic Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Eigen programma's Instellingen 21

22 Bedieningselementen Symbolen Naast teksten verschijnen ook symbolen in het display: Symbool / Terug Betekenis Dit symbool wijst aan een menupunt een sensortoets toe. Dit menupunt kunt u kiezen. Als een lijst meer dan drie menupunten telt, verschijnen er pijlen rechts in het display. Met de bijbehorende sensortoetsen "bladert" u in de lijst omhoog of omlaag. Als u door een lijst bladert, verschijnt aan het eind een onderbroken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst. Met deze toetsen verhoogt of verlaagt u tijden of temperaturen die in het display oplichten. Voor de invoer kunt u ook de cijfertoetsen gebruiken. Als u deze functie kiest en met OK bevestigt, gaat u weer terug naar de hogere lijst. Het vinkje geeft de actuele instelling aan. Voor het vinkje verschijnt het symbool " " niet. Hieraan herkent u extra informatie over de bediening. Druk op "OK" om een informatievenster te wissen. De vergrendeling is toegestaan, zie "Instellingen - Veiligheid": Aan = het apparaat kan niet worden bediend. Uit = het apparaat kan worden bediend. Er is een kookwekkertijd ingesteld. 22

23 Bedieningselementen Als u een ovenfunctie kiest, kunnen afhankelijk van de instelling ook de volgende symbolen verschijnen: Symbool Betekenis Duur Einde Starttijd Programma afgerond Snelopwarmfase, snelaanbraadfase Opwarmfase, aanbraadfase Kerntemperatuur bij gebruik van de Bratometer (kerntemperatuurvoeler) Hetelucht plus, Hetelucht Intensief bakken Professional Braadautomaat Boven-Onderwarmte Bovenwarmte Onderwarmte Ontdooien Grill groot Grill klein Circulatiegrill Automatisch programma, koken op lage temperatuur Verlichting Pyrolyse 23

24 Ovenfuncties Voor de bereiding van de meest uiteenlopende gerechten, kunt u kiezen uit een reeks van functies. Uw apparaat beschikt over een: Bovenwarmte-/grillelement (onder de bovenwand van de ovenruimte) Onderwarmte-element (onder de ovenruimte) Ringvormig verwarmingselement (achter de aanzuigopening van de ventilator) Ventilator (achter de aanzuigopening van de ventilator) Stoomsysteem Afhankelijk van de ovenfunctie worden deze elementen verschillend gecombineerd, zie de aanduidingen tussen rechte haakjes [ ]. Ovenfunctie Hetelucht plus [ + ] Hetelucht [ + + ] Intensief bakken [ + + ] Professional [ + + ] Braadautomaat [ + ] Ontdooien [ + ] Opmerkingen Voor bakken en braden. Er kunnen meerdere niveaus tegelijk worden gebruikt. De temperatuurinstelling is lager dan bij "Boven- Onderwarmte", omdat de warmte door de luchtstroom het voedingsmiddel meteen bereikt. Voor bakken en braden op één niveau. Voor het bakken van taarten met vochtige bovenlaag. Niet geschikt voor het bakken van plat gebak en niet voor braden (de fond wordt anders te donker). Voor bakken en braden met vochttoevoer. Voor braden. Tijdens de aanbraadfase wordt de oven eerst automatisch op een hoge temperatuur ingeschakeld (230 C). De oven schakelt daarna vanzelf terug naar de ingestelde temperatuur (doorbraadtemperatuur). Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriesproducten. 24

25 Ovenfuncties Ovenfunctie Boven- Onderwarmte [ + ] Bovenwarmte [ ] Onderwarmte [ ] Grill groot [ ] Grill klein [ ] Circulatiegrill [ + ] Automatic [afhankelijk van het programma] Lage temperatuur [ + ] Opmerkingen Voor het bakken en braden van traditionele recepten. Voor het bereiden van soufflés. Kies voor het bereiden van oudere recepten een temperatuur die 10 lager is dan in het recept staat aangegeven. De bereidingstijd verandert niet. Kies deze functie tegen het einde van de baktijd, als het product aan de bovenkant bruiner moet worden. Kies deze functie tegen het einde van de baktijd, als het product aan de onderkant bruiner moet worden. Het gehele verwarmingselement is ingeschakeld en wordt roodgloeiend. Het verwarmingselement levert de infraroodstraling die voor het grilleren nodig is. Voor het grilleren van grote hoeveelheden plat vlees (bijvoorbeeld steaks). Voor bruineren (grote schalen). Alleen het binnenste gedeelte van het verwarmingselement is ingeschakeld en wordt roodgloeiend. Het verwarmingselement levert de infraroodstraling die voor het grilleren nodig is. Voor het grilleren van kleine hoeveelheden plat vlees (bijvoorbeeld steaks). Voor bruineren (kleine schalen). Het grillelement en de ventilator worden afwisselend ingeschakeld. Voor het grilleren van gerechten met een grote diameter, zoals een rollade of een kip. De temperatuurinstelling is lager dan bij "Grill groot"/"grill klein", omdat de warmte door de luchtstroom het voedingsmiddel meteen bereikt. De lijst van beschikbare automatische programma's wordt opgeroepen. Voor het behoedzaam bereiden van vlees. 25

26 Vóór gebruik Basisinstellingen invoeren Als het apparaat op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automatisch ingeschakeld. Welkomstscherm In het display verschijnt in het Duits de begroeting "Miele - Willkommen". Daarna wordt u gevraagd enkele instellingen uit te voeren die voor de ingebruikneming van het apparaat nodig zijn. Volg de aanwijzingen op het display. Taalkeuze Kies eerst de door u gewenste taal: "Blader" met een van de sensortoetsen rechts naast de "pijlen / " in de lijst, totdat de gewenste taal verschijnt. Tip de sensortoets aan links naast de taal. Uw keuze wordt met een vinkje aangegeven. Bevestig uw keuze met de sensortoets naast "OK". Tijdformaat Vervolgens wordt u verzocht, het tijdformaat van de klok aan te geven. Standaard is een 24-uursritme ingesteld. Tip de sensortoets aan links naast het gewenste tijdformaat. Uw keuze wordt met een vinkje aangegeven. Bevestig met "OK". Dagtijd instellen Daarna moet de dagtijd worden ingesteld. De uren lichten op. Stel met de cijfertoetsen de uren in en na bevestiging met "OK" de minuten. Dagtijdweergave Stel ten slotte de weergave van de dagtijd voor het uitgeschakelde apparaat in (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave". Aan De dagtijd wordt altijd in het display weergegeven. 60 seconden aan De dagtijd verschijnt alleen gedurende deze tijd. Geen weergave Het display blijft donker. Tip de toets aan die zich links naast de gewenste instelling bevindt. Na de bevestiging met "OK" verschijnt de melding dat het apparaat voorbereid is op Miele home. de melding dat de ingebruikneming succesvol is afgesloten. Nadat u de laatste melding met "OK" heeft bevestigd, is het apparaat klaar voor gebruik. Als u per ongeluk een taal heeft gekozen die u niet beheerst, zie dan "Instellingen - Taal ". 26

27 Vóór gebruik Reiniging voor het eerste gebruik Verwijder eventueel aanwezige stickers. eventueel aanwezige beschermfolies van het front van het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht uit het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Voordat u de oven gebruikt, raden wij u aan de accessoires uit de ovenruimte te halen en te reinigen. het apparaat één keer leeg te verhitten. Onaangename geurtjes die bij nieuwe apparaten vaak ontstaan, verdwijnen dan snel. Verwijder voordat u de oven inschakelt eerst eventuele verontreinigingen en verpakkingsresten uit de ovenruimte. Gebruik hiervoor een vochtige doek. Druk op de toets. Het apparaat wordt ingeschakeld en in het display verschijnt het hoofdmenu. Druk op de sensortoets naast "Hetelucht plus". De voorgeprogrammeerde temperatuur (160 C) is gemarkeerd. Kies de hoogste temperatuur (250 C). U kunt hiervoor de toets naast de gebruiken of de cijfertoetsen. Druk op de sensortoets naast "OK". Verhit het lege apparaat gedurende minimaal een uur. Zorg voor een goede ventilatie van de keuken. U voorkomt zo dat de geurtjes in andere vertrekken te ruiken zijn. U kunt de oven ook automatisch laten uitschakelen (zie "Automatische uitschakeling"). Wacht na het uitschakelen totdat het apparaat weer tot kamertemperatuur is afgekoeld. Reinig de ovenruimte vervolgens met een sopje van warm water en mild reinigingsmiddel. Wrijf de ruimte daarna met een schone doek droog. Sluit de deur pas als de ovenruimte droog is. 27

28 Automatische programma's Het apparaat beschikt over vele automatische programma's voor de meest uiteenlopende gerechten. Met deze programma's bereikt u comfortabel en veilig een optimaal bereidingsresultaat. Kies het bij uw gerecht passende programma en volg de aanwijzingen op het display. De automatische programma's vindt u in het hoofdmenu onder het menupunt "Automatic". Schakel het apparaat in met de sensortoets. Kies "Automatic". In het display verschijnt de lijst: Taart/cake Gebak Brood Broodmixen Broodjes Pizza Vlees Wild Gevogelte Vis Ovenschotels/gratins Diepvriesgerechten Verwarmen (bordmaaltijden) Dessert Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Sabbatprogramma Kies het gewenste menupunt. Meer keuzemogelijkheden worden aangegeven. De afzonderlijke stappen tot aan de start van een automatisch programma worden overzichtelijk in het display weergegeven. Afhankelijk van het programma krijgt u aanwijzingen over het te gebruiken kookgerei. het te gebruiken niveau. het gebruik van de Bratometer. de benodigde hoeveelheid water bij programma's met vochttoevoer (ovenfunctie "Professional"). de bereidingstijd. Volg deze aanwijzingen. In de bijgevoegde documentatie vindt u nog meer informatie over de automatische programma's en diverse recepten. 28

29 Eenvoudige handmatige bediening U schakelt het apparaat in, kiest een ovenfunctie en temperatuur en schakelt het apparaat na afloop van de bereiding weer uit. Plaats het gerecht in de oven. Schakel het apparaat in met de sensortoets. Het hoofdmenu verschijnt. Kies de gewenste ovenfunctie. Het submenu van de gekozen ovenfunctie verschijnt en de voorgeprogrammeerde temperatuur licht in het display op. Wijzig eventueel de temperatuur (binnen het aangegeven bereik). De ovenverwarming en de ventilator worden ingeschakeld. Op het display kunt u het verloop van de bereiding volgen. Naast de ovenfunctie en de temperatuur verschijnt tot het bereiken van de ingestelde temperatuur ook het woord "Opwarmfase" of "Snelopwarmfase" in het display. Als de ingestelde temperatuur voor het eerst wordt bereikt, hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). Daarna verschijnt de tekst "Programma is actief". Als u "Wijzigen" kiest, worden u alle menupunten aangeboden die u tijdens het actieve programma kunt veranderen, bijvoorbeeld de temperatuur. Schakel het apparaat na de bereiding met de sensortoets uit en haal het gerecht uit de oven. Om te voorkomen dat er vocht in de binnenruimte, op het bedieningspaneel of in de inbouwkast neerslaat, blijft de koudeluchtventilator nog enige tijd ingeschakeld. De ventilator wordt automatisch uitgeschakeld. U kunt deze fabrieksinstelling wijzigen, zie hiervoor het hoofdstuk "Instellingen - Naloop ventilator". 29

30 Uitgebreide handmatige bediening Naast de eenvoudige handmatige bediening kunt u ook voor meer instellingen kiezen. U kunt het apparaat bijvoorbeeld automatisch laten uitschakelen. Daarnaast kunt u de opwarmfase en de luchtvochtigheid in de ovenruimte beïnvloeden. Ovenfunctie kiezen Schakel het apparaat in. Kies de gewenste ovenfunctie. Nadat u een functie gekozen heeft, verschijnen er meer menupunten, die u voor de bereiding kunt invoeren of wijzigen, zoals: Temperatuur Kerntemp. -- C (De functie "Kerntemperatuur" verschijnt alleen bij gebruik van de Bratometer, zie het boekje "Aanwijzingen voor het gebruik".) Duur Starttijd Einde Opwarmfase (Verschijnt alleen bij "Hetelucht plus", "Braadautomaat" en "Boven- Onderwarmte".) Vochtreductie Ovenfunctie wijzigen Temperatuur veranderen Zodra u een ovenfunctie kiest, verschijnt in het display de voorgeprogrammeerde temperatuur en tussen haakjes het bereik waarbinnen de temperatuur kan worden gewijzigd. Af fabriek zijn de volgende temperaturen ingesteld: Hetelucht plus C Hetelucht C Braadautomaat* C Professional C Intensief bakken C Boven-Onderwarmte C Bovenwarmte C Onderwarmte C Circulatiegrill C Grill klein C Grill groot C Ontdooien C * Aanbraadtemperatuur ca. 230 C, doorbraadtemperatuur 160 C Als de voorgeprogrammeerde temperatuur overeenkomt met de temperatuur uit uw recept, bevestigt u de waarde met "OK". Wijzig de waarde als de voorgeprogrammeerde temperatuur niet overeenkomt met de temperatuur uit het recept. U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur ook definitief aan uw persoonlijke wensen aanpassen, zie "Instellingen - Voorgeprogrammeerde temperaturen". 30

31 Uitgebreide handmatige bediening Duur/Starttijd/Einde (automatische uitschakeling) Als u een duur, starttijd of einde invoert, kunt u een bereiding automatisch laten uitschakelen of laten in- en uitschakelen. Duur Hier voert u de tijd in die voor een bereiding nodig is. Na afloop van die tijd wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. U kunt maximaal 12 uur instellen. U kunt geen "Duur" invoeren als u de Bratometer gebruikt. De duur van een bereiding is in dat geval afhankelijk van het bereiken van de kerntemperatuur. Starttijd Via "Starttijd" bepaalt u het tijdstip waarop het bereidingsproces moet beginnen. Op dat tijdstip wordt de ovenverwarming automatisch ingeschakeld. U kunt de functie "Starttijd" alleen in combinatie met "Duur" of "Einde" gebruiken (behalve als u de Bratometer gebruikt). Einde Via "Einde" bepaalt u het tijdstip waarop de bereiding beëindigd moet zijn. Op dat tijdstip wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. U kunt geen "Einde" invoeren als u de Bratometer gebruikt. Het einde van een bereiding is in dat geval afhankelijk van het bereiken van de kerntemperatuur. Automatische uitschakeling Om een bereidingsproces automatisch te laten uitschakelen, kiest u de functie "Duur" of "Einde" en stelt u de gewenste tijd in. Voorbeeld: Het is 11:45 uur. Het gerecht kan in 30 minuten gaar zijn en moet om 12:15 uur gereed zijn. U kunt nu "Duur" kiezen en 0:30 uur instellen. Of u kiest "Einde" en stelt 12:15 in. Na die tijd of op het ingestelde tijdstip wordt de oven uitgeschakeld. 31

32 Uitgebreide handmatige bediening Automatische uitschakeling met startvoorkeuze Automatisch in- en uitschakelen is ideaal voor het braden van vlees. Als u een taart of brood wilt bakken, kunt u de bereiding beter niet te lang van tevoren programmeren. Het deeg kan uitdrogen en de werking van het rijsmiddel kan afnemen. Als u een bereidingsproces automatisch wilt laten in- en uitschakelen, kunt u de tijden op verschillende manieren invoeren. Via: "Duur" en "Einde". "Starttijd" en "Duur". "Starttijd" en "Einde". Voorbeeld: Het is 11:30 uur. Het gerecht kan in 30 minuten gaar zijn en moet om 12:30 uur gereed zijn. Kies "Duur" en stel 0:30 uur in. Kies daarna "Einde" en stel 12:30 uur in. De "Starttijd" wordt automatisch berekend. In het display verschijnt "Start om 12:00". Op dat tijdstip wordt de oven ingeschakeld. Verloop van een bereiding met automatische uitschakeling Tot aan de start zijn de ovenfunctie en de gekozen temperatuur in het display te zien. is de tekst "Start om" met de starttijd te zien. Na de start kunt u de opwarmfase tot het bereiken van de ingestelde temperatuur op het display volgen. hoort u een signaal als de ingestelde temperatuur is bereikt, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). Na de opwarmfase verschijnt de "Resttijd" in het display. kunt u het aflopen van de tijd op het display volgen. Vlak voor het einde wordt de ovenverwarming uitgeschakeld. wordt de restwarmtebenutting ingeschakeld. De restwarmte is voldoende om de bereiding te voltooien. verschijnt de melding "Energiebesparende fase". blijven de koudeluchtventilator en (afhankelijk van de gekozen ovenfunctie) ook de heteluchtventilator ingeschakeld. Bij het einde van de bereiding wordt (afhankelijk van de ovenfunctie) ook de heteluchtventilator uitgeschakeld. verschijnen de melding "Programma afgerond" en het symbool. hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). 32

33 Uitgebreide handmatige bediening Na afloop van de bereiding blijft de koelventilator ingeschakeld, zodat er geen vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of in de kast neerslaat. De ventilator wordt sensorgestuurd uitgeschakeld. Deze standaardinstelling kunt u wijzigen, zie hiervoor "Instellingen - Naloop ventilator". wordt de oven (om energie te besparen) automatisch uitgeschakeld als er binnen een bepaalde tijd geen bediening meer plaatsvindt. Het tijdstip is afhankelijk van de gekozen instellingen (ovenfunctie, temperatuur, duur). Ingevoerde bereidingstijden wijzigen of wissen Als u "Wijzigen" kiest, worden u alle menupunten aangeboden die u kunt veranderen. Kies en wijzig het gewenste punt. Ingevoerde tijden wist u met de toets. Bij een stroomstoring worden alle ingevoerde waarden gewist. Opwarmfase wijzigen Bij de ovenfuncties "Hetelucht plus", "Braadautomaat" en "Boven-Onderwarmte" wordt het menupunt "Opwarmfase" aangeboden. U heeft daarbij de volgende keuzemogelijkheden: Snel (fabrieksinstelling) Het verwarmingselement voor de bovenwarmte/grill, het ringvormige verwarmingselement en de ventilator worden tegelijk ingeschakeld, zodat het apparaat zo snel mogelijk de gewenste temperatuur bereikt. In het display verschijnt het symbool. Normaal Alleen de verwarmingselementen die bij de ovenfunctie horen, worden ingeschakeld, zie het hoofdstuk "Ovenfuncties". In het display verschijnt het symbool. Bij sommige producten (zoals biscuit, koekjes en pizza) moet u de snelopwarmfase uitschakelen, anders worden de producten van boven te snel bruin. Snelopwarmfase uitschakelen voor één bereiding: Roep het menupunt "Opwarmfase" op en kies "Normaal". Het snelopwarmsysteem wordt ook uitgeschakeld als u een temperatuur onder 100 C instelt. definitief: Zie het hoofdstuk "Instellingen - Opwarmfase". 33

34 Uitgebreide handmatige bediening Ovenruimte voorverwarmen De meeste gerechten kunt u in de koude oven zetten. Zo wordt ook de warmte van de opwarmfase benut. U hoeft de oven slechts in enkele gevallen voor te verwarmen: Bij Hetelucht plus: voor het bakken van donker brooddeeg. voor het braden van rosbief en filet. Bij Boven-Onderwarmte: voor gebak met een korte baktijd (tot ca. 30 minuten). voor het bakken van fijne deegsoorten (biscuit). voor het bakken van donker brooddeeg. voor het braden van rosbief en filet. Ga als volgt te werk als u de oven wilt voorverwarmen: Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. Wacht de opwarmfase af. Als de ingestelde temperatuur wordt bereikt, hoort u een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Volume - Geluidssignalen"). Plaats het gerecht nu in de oven. Schakel bij pizza en gevoelige deegsoorten (zoals biscuit en koekjes) de snelopwarmfase tijdens de opwarmfase uit, anders worden deze producten aan de bovenkant te snel bruin. 34

35 Uitgebreide handmatige bediening Vochtreductie gebruiken Deze functie is ideaal voor vochtige producten die een krokant bovenlaagje moeten krijgen, zoals diepvriespatat, kroketten en braadvlees met een korstje. Ook voor taarten met een vochtige bovenlaag, zoals pruimen- en appeltaarten, is deze functie geschikt. Ovenfunctie wijzigen Via dit menupunt kunt u de gekozen ovenfunctie wijzigen. Ingevoerde tijden blijven behouden. U kunt de "Vochtreductie" bij elke ovenfunctie gebruiken. U moet de "Vochtreductie" voor elke bereiding afzonderlijk activeren. U bereikt het beste resultaat als u de functie al bij het begin van een bereiding activeert. Plaats het gerecht in de oven. Schakel het apparaat in met de sensortoets. Kies de ovenfunctie en stel de temperatuur in. Druk op de toets OK. De lijst wordt weergegeven. Kies "Vochtreductie" en bevestig "Aan". 35

36 Eigen programma's U kunt maximaal 25 recepten onder een eigen programmanaam opslaan en weer oproepen via "Eigen programma's". Gebruik hiervoor na een automatisch programma het menupunt "Opslaan als" en voer een programmanaam in. het menu "Eigen programma's". U kunt maximaal vier bereidingsstappen combineren en onder een eigen programmanaam opslaan. Menu "Eigen programma's" Als u al eigen programma's heeft opgeslagen, verschijnt de volgende lijst: Kiezen U kunt uw eigen programma's oproepen en deze "Meteen starten" of "Later starten". Samenstellen U kunt eigen programma's samenstellen. Wijzigen U kunt bestaande programma's weergeven en wijzigen. Wissen U kunt afzonderlijke eigen programma's wissen. Maar u kunt ook alle eigen programma's tegelijk wissen, zie "Instellingen - Fabrieksinstelling - Eigen programma's". Naar het hoofdmenu U kunt maximaal drie eigen programma's aan het hoofdmenu toevoegen. Om deze wijziging te herstellen, gaat u te werk zoals beschreven onder "Instellingen - Fabrieksinstelling - Hoofdmenu". 36

37 Eigen programma's Eigen programma's samenstellen Als u al eigen programma's heeft opgeslagen, moet u eerst het menupunt "Samenstellen" kiezen om de bereidingsstappen te kunnen vastleggen. Volg daarna de verdere aanwijzingen. Kies het menu "Eigen programma's". Kies en bevestig de gewenste ovenfunctie. Verander eventueel de voorgeprogrammeerde temperatuur. Stel vervolgens de bereidingstijd (duur) in of bij gebruik van de Bratometer een kerntemperatuur. Bevestig de ingestelde waarde. Controleer de instellingen en bevestig deze met "Verder". U kunt meerdere bereidingsstappen invoeren. Bijvoorbeeld als u na de eerste ovenfunctie nog een andere ovenfunctie wilt gebruiken. Ga daarbij te werk zoals in het voorgaande is beschreven. Vervolgens geeft u het gewenste niveau aan. Bevestig de instellingen met "Verder" en kies vervolgens de aangereikte programmanaam of geef het programma een eigen naam: Kies met de sensortoetsen naast de pijlen de letters of cijfers. Zodra het gewenste teken oplicht, bevestigt u uw keuze met "Teken kiezen". Het teken verschijnt dan in de bovenste regel achter "Naam". Kies op dezelfde wijze de overige tekens. Met "Teken wissen" kunt u schrijffouten corrigeren. Met "Spatie" kunt u een spatie invoegen. Bevestig de programmanaam met "OK". Eigen programma's oproepen Kies in het hoofdmenu het submenu "Eigen programma's - Kiezen". 37

38 Professional Voor de functie "Professional" heeft het apparaat een stoomsysteem waarmee u tijdens bereidingen het vochtgehalte in de ovenruimte kunt verhogen. Het benodigde water wordt opgezogen met het vulbuisje links onder het bedieningspaneel. Het water wordt tijdens de bereiding in de vorm van stoominjecties in de ovenruimte gedoseerd. De stoomtoevoer bevindt zich in de hoek links achter bij de bovenwand. Gebruik uitsluitend water voor bereidingen met vochttoevoer. Als u andere vloeistoffen gebruikt, kan het apparaat beschadigd raken! Bij bakken, braden en koken met de ovenfunctie "Professional" garanderen de vochtregeling en de luchtgeleiding een gelijkmatig bereidings- en bruineringsresultaat. Brood wordt heerlijk luchtig en krijgt een glanzende, knapperige korst. Broodjes en croissants smaken als van de bakker. U krijgt mals en sappig vlees met een mooi bruin korstje. Perfect bereide ovenschotels, heerlijke soufflés en nog veel meer. Recepten en tips vindt u in de documentatie. De ovenfunctie is niet geschikt voor deegsoorten die veel vocht bevatten, zoals bij eiwitgebak en soezendeeg. Deze deegsoorten moeten tijdens het bakken droger worden. De vochtregeling maakt deel uit van sommige automatische programma's, maar u kunt de functie "Professional" ook zelf kiezen. Voordat u een automatisch programma met vochtregeling of de functie "Professional" voor het eerst gebruikt, moet u het stoomsysteem doorspoelen. Schakel het lege apparaat daarvoor een keer in met de instelling "Professional C - automatische stoominjectie", gedurende ca. 30 minuten. 38

39 Professional Automatische programma's Bij de automatische programma's met vochtregeling bepaalt de elektronica de temperatuurinstellingen, de vochtregeling en de duur. U wordt voor de bereiding gevraagd een bepaalde hoeveelheid water klaar te zetten. Dit water wordt vervolgens opgezogen. De gevraagde hoeveelheid is groter dan de benodigde hoeveelheid. Er zal dus een resthoeveelheid in het reservoir achterblijven. Het programma regelt het aantal stoominjecties en het tijdstip waarop die plaatsvinden. 's Nachts bakken Bij sommige automatische programma's kunt u het brood of de broodjes ook 's nachts laten bakken, zodat het brood 's ochtends voor het ontbijt klaar is. In dat geval verschijnt meteen na het kiezen van het programma het menupunt "Einde". Afhankelijk van het programma wordt, als u "Einde" kiest, een eindtijd weergegeven. Dat is de bereidingstijd plus vijf of zes uur. Deze eindtijd kunt u naar de gewenste tijd verschuiven. Volg daarna de aanwijzingen op het display. 39