Gebruiksaanwijzing CULION BTC600, BTC650

Transcriptie

1 Gebruiksaanwijzing CULION BTC600, BTC650 Tel: Fax:

2 Omschrijving BTC ovens zijn uitermate geschikt voor het gebruik in restaurants, cateringbedrijven, fastfood restaurants, broodjeszaken en slagerijen De 1/1GN ovens BTC600 en BTC650 hebben een stoomfunktie en zijn voorzien van een digitale besturing. Technische gegevens BTC600 BTC650 Aansluitwaarde 230 V, 50 Hz 400/230 V, 50 Hz Spanning 3150 W 6300 W Afmeting buitenwerk 700 x 700 x 850 mm 700 x 700 x 1430 mm (BxDxH) Afmeting binnenoven 560 x 340 x 380 mm 560 x 340 x 380 mm Belangrijke veiligheidsvoorschriften 1. Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Het bevat belangrijke informatie. 2. Wees bij een hete oven voorzichtig met het in- en uitladen van de produkten. Bij het openen van de deur kan er flink wat hitte en stoom uit de oven ontsnappen, hieraan kunt u zich branden. 3. Koel de oven niet met geopende deur. 4. Maak de oven de eerste keer zorgvuldig schoon. Schakel daarna de oven 30 minuten in op de hoogste stand. Nadat de oven afgekoeld is opnieuw reinigen met lauw/warm water. De oven is nu gereed voor gebruik. 5. Indien u de oven lange tijd niet gebruikt is het aan te bevelen de stekker uit het stopkontakt te halen en de watertoevoer dicht te draaien. 6. Tijdens de werking dient de oven onder de aandacht van de gebruiker te blijven. 7. Bij calamiteiten dient u de oven direct uit te schakelen. 8. Laat de oven alleen bedienen door gekwalificeerd personeel. 9. Bij storingen raadpleeg de servicedienst. 10. Maak bij hard water gebruik van een waterontharder. 1

3 Bedieningspaneel 4 12:00 240ºC Druk hoofdschakelaar 1 in. 2. In het display (2) verschijnt de tijd en temperatuur. Stel de tijd in. Druk tegelijk op ˇ en Stel met behulp van de tijd in. De temperatuur instellen door het indrukken van en draaien van. De timer geeft een duidelijk signaal na het bereiken van de ingestelde temperatuur. De baktijd kan ingesteld worden met behulp van Na het verstrijken van de baktijd klinkt er een signaal en schakelt de oven automatisch uit. Door het indrukken van kunt u met behulp van extra tijd toevoegen na afloop van het bakproces. Het signaal wordt onderbroken door het indrukken van een willekeurige toets op de display.. Tijdens het bakproces kunt u door het indrukken van en het begin en het eind van de baktijd controleren. Door het gelijktijdig indrukken van en kunt u met behulp van de baktijd aanpassen of veranderen. Als u de eindtijd van het bakproces al heeft ingevoerd, kan dit niet worden gecorrigeerd. en 2

4 3. De oven heeft een stoom mogelijkheid. Door het indrukken van toets 3 wordt er water in de ovenruimte gesproeid. Vooral tijdens het koken kan het nuttig zijn extra water toe te voegen. De oven dient minimaal 15 minuten in werking zijn alvorens deze sproeifunktie gebruikt kan worden. De sproeifunktie werkt 1 seconde. Deze handeling kunt u elke 5 minuten herhalen. Indien er te veel water in de oven is dient u het sproeiproces te beeindigen. U dient nu minimaal 10 minuten te wachten alvorens u opnieuw van deze steamerfunktie gebruik maakt. Zorg er voor dat de waterafvoer aan de achterzijde van de oven open staat. 4. Het lampje op de display brandt tijdens het bakproces. Bakwaren Temperatuur( o C) Tijd (minuten) wafel cake tulband cake cake klein melkbrood deegwaren scones biscuitdeeg brood pizza soesjes schuimgebak

5 Vlees- en visprodukten Gewicht (kg) Temperatuur( o C) Tijd (minuten) varkensvlees 1, rundvlees 1, kalfsvlees 1, kip 1, eend 1, hertenvlees 1, everzwijn 1, vis 1, Installatie De installatie dient, afhankelijk van het type, gezekerd te zijn met 16 of 32 amp. De bedrading, eveneens afhankelijk van het type, dient 1,5 tot 4 mm2 te zijn. Schoonmaken Maak de oven de eerste keer zorgvuldig schoon. Schakel daarna de oven 30 minuten in op de hoogste stand. Nadat de oven afgekoeld is opnieuw reinigen met lauw/warm water. De oven is nu gereed voor gebruik. Voor het schoonmaken van de oven mag nooit een hogedrukreiniger worden gebruikt, omdat de electronica kan beschadigen. Schade, veroorzaakt door het gebruik van een hogedrukreiniger, valt niet onder de garantie. Wacht met het reinigen altijd tot de oven afgekoeld is. Uitschakelen Zorg er voor dat het toestel na beeindiging uitgeschakeld is en dat de wateraanvoer eveneens afgesloten wordt. 4