Mousserende wijnen Cava Zeta, Brut Reserva per glas 9,00 per fles 50,00 Champagne Pol Roger Brut per glas 15,00 per fles 79,00 Magnum 160,00 2002 Champagne Pol Roger Winston Churchill 220,00 per fles LIMBURG 2014 Le Coq Frisé, Cuvée Des Amis 34,00 40% Fruhburgunder, 30% auxerrois, 30% Pinot Blanc 2011 Kruisboom Chardonnay barrique 45,00 2013 Domein de Wijngaardsberg, Chardonnay barrique 37,50 2015 Domein de Wijngaardsberg Pinot Gris 36,00 2014 Clos d Opleeuw 85,00 100% chardonnay 12 maanden Barrique zeer mooi! 2012 Domein Wijngaardsberg Pinot Noir barrique 45,00 1
Wijnen onder de 35,00 euro 2015 Oz, Murray Darling, Australië 28,00 100% Chardonnay, lichte houtlagering 2014 Domaine Hugel et Fils, Gentil Elzas, Frankrijk 29,00 60% edele druivenrassen en 40% Sylvaner 2015 Weingut Bründlmayer, Bankett Kamptal 32,00 100% Grüner Veltliner 2015 Estate Maastricht, Durbanville Zuid-Afrika 29,00 100% Sauvignon Blanc 2011 Domaine des Chênes, Les Grands Mères 35,00 100% Syrah Vieilles Vignes 2014 Leyda, Classic Leyda Valley, Chile 28,00 100% Pinot Noir, Single Vineyard 2013 Diemersfontein, Wellington, Zuid-Afrika 33,00 100% Pinotage 2012 Tenuta San Rocco, Chianti DOCG, Toscane, Italië 32,00 100% Sangiovese, geen houtopvoeding 2
LOIRE 2015 Domaine J. Reverdy, La Reine Blanche Sancerre 49,00 100% Sauvignon Blanc 2008 Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 150,00 2015 Domaine Serge Dagueneau, Pouilly-Fumé 50,00 100% Sauvignon Blanc 2012 Domaine Amirault, Bourgueil Le Grand Clos 47,00 ELZAS Wit Het familie domein gaat terug naar 1744, de huidige eigenaar Jean-Michel Deiss, kun je omschrijven als een eigenwijze man. Sinds 1998 is het domein Biodynamisch gecertificeerd. In plaats van de druif op het etiket de vermelden bij de Grand Cru s, vermeld hij de terroir en maakt hij een blend op basis van de druiven die hij daarbij vind aansluiten. Zijn wijnen zijn een droom voor mij. Complex en eigen gerijkt. Jennifer Silvius 2010 Marcel Deiss, Grand Cru, Altenberg de Bergheim Bio 130,00 Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling Geweldig bij eendenlever 2011 Marcel Deiss, Grand Cru, Schoenenbourg Bio 130,00 Riesling Zeer mooi te combineren met langoustine, kreeft, tarbot 2012 Marcel Deiss, Grand Cru, Mambourg Bio 130,00 Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, droge wijn Gaat een mooie combinatie geven met kaas en gerechten met truffel BORDEAUX 2013 Château Guiraud, Le G de Guiraud 42,00 80% Sauvignon Blanc, 20% Semillon 2012 Château Hostens-Picant, Cuvée des Demoiselles 45,00 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon, 10% Muscadelle 2013 Château Crabitey, Graves 49,00 50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon 3
2011 Château Gree Laroque, Bordeaux Supérieur 57,00 2011 La Reserve d Angludet, Margaux 65,00 2005 Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion 90,00 2009 Château Poujeaux, Moulis 95,00 2006 Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc 110,00 2006 Château Gloria, Saint-Julien 115,00 1996 Château Branaire Ducru, 4e Grand Cru Classé, Saint-Julien 230,00 BOURGOGNE 2014 Dom. Jean-Marc Brocard, Chablis BIO 41,00 2009 Dom. Simone Tremblay, Chablis 1er Cru Fourchaume 65,00 2013 Dom. Labouré-Roi, Bourgogne Blanc 30,00 2014 Dom. de la Croix Senaillet, Saint-Véran, BIO 39,00 2013 Dom. Marc Colin, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 79,00 2013 Dom. Michelot, Meursault 79,00 2009 Deux Montille Soeur-Frère, Meursault 1er Cru Les Bouchères 155,00 2009 Dom. Alain Chavy, 90,00 Puligny-Montrachet, 1er cru Les Champs Gains 2010 Dom. O. Leflaive, Puligny-Montrachet, 1er Cru Les Folatières 180,00 2006 Dom. O. Leflaive, Chassagne-Montrachet, 95,00 1er Cru Abbaye de Morgeot 2009 Dom. Hubert Lamy 135,00 Chassagne-Montrachet, 1er cru, Macherelles 2006 Dom. Jean-Marc Pillot, Chassagne-Montrachet 140,00 1er Cru Morgeot Les Fairendes 4
2010 Domaine Pierre Damoy, Bourgogne Pinot Noir 50,00 Côte de Nuits 2009 Domaine de Montille, Nuits-Saint-Georges 110,00 Aux Saints-Juliens 2012 Domaine Forey, Vosne Romanée 85,00 2007 Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 99,00 Côte de Beaune 2011 Domaine Jean-Marc Pillot, Santenay Le Champs Claude 65,00 2009 Domaine de Montille, Beaune, 1er Cru Les Sizies 105,00 2006 Domaine Marquis d Angerville, Pommard Combes Dessus 170,00 BEAUJOLAIS 1997 Domaine J. Chamonard, Morgon, BIO 80,00 RHÔNE 2014 Domaine Paul Jaboulet Aîné, Crozes-Hermitage 42,00 100% Marsanne, Les Jalets 2013 Domaine M & S Ogier D Ampuis, Condrieu BIO 79,00 2009 Domaine Eric Texier, Chateauneuf du Pape BIO 70,00 2010 Domaine Paul Jaboulet Aîné, Crozes-Hermitage 79,00 100% Syrah, Domaine de Thalabert 2012 Domaine Saint Préfert, Châteauneuf du Pape BIO 85,00 Réserve Auguste Favier ZUIDELIJK FRANKRIJK 2012 Château Puech-Haut Prestige Languedoc BIO 45,00 55% Grenache, 45% Syrah 2013 Domaine Leon Barral Jadis Faugères BIO 60,00 50% Carignan, 40% Syrah, 10%10% Cinsault 2013 Domaine Christophe Peryrus, Languedoc BIO 55,00 80% Syrah, 20% Grenache 5
JURA 2008 Jacques Puffeney, Vin de Paille 75,00 0,375L Poulsard, Trousseau, Savagnin (zoet) DUITSLAND 2013 Weingut A. Christmann, Gimmeldingen, Pfalz (BIO) 55,00 100% Riesling (droog) 2013 Weingut A. Christmann Königbacher Ölberg (BIO) 73,00 100% Riesling ZSERLAND favoriete wijnland van Jennifer Silvius 2013 Chateau d Auvernier, Pinot Gris, Neuchâtel 55,00 2012 Bianco Rovere, Bianco uve di Merlot, Ticino 90,00 2012 Thomas Marugg, Chardonnay, Ruofanära, Graubunden 72,00 Valais 2012 Thomas Marugg, Pinot Noir/ Diolinoir, Brittis 92,00 ZOET 2012 Jean-René Germanier, Mitis 70,00 0.375L 100% Amigne Grain Noble 2013 Thomas Marugg, Pinot Noir, Eiswein ( is een witte dessertwijn) 82,00 6
OOSTENRIJK 2014 Weingut Knoll, Federspiel Kreutles, Wachau 48,00 100% Grüner Veltliner 2012 Weingut F.X, Pichler, Smaragd Steinertal 88,00 100% Grüner Veltliner 2010 Weingut Bründlmayer, Chardonnay, Kamptal 85,00 2014 Johanneshof Reinisch, Rotgipfler, Thermenregion 37,00 2012 Velich Darscho Chardonnay barrique, Burgenland 75,00 2012 Weingut Umathum, Sankt-Laurent, Neusiedlersee 40,00 2013 Weingut Weninger, Hochäcker, Neusiedlersee 42,00 Blaufrankisch 2012 Moric Reserve Blaufränkisch, Burgenland 80,00 ROSÉ WIJNEN 2014 Whispering Angel Esclans 47,00 2013 Thomas Marugg, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris (Lichte kleur) 55,00 2013 Thomas Marugg, Pinot Noir, Federweiss 52,00 2015 Wijnskool, Bartho Eksteen Blom 32,00 Grenache, Syrah, Mourvèrde, Viognier ITALIË 2013 Agricola Bricco Maiolica, Rolando, Langhe, Piemonte 49,00 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay 2013 Azienda Agricola Lanciola, Ricciobianco, Toscane 58,00 100% Chardonnay 2012 Pieropan, Soave, La Rocca, Veneto 56,00 100% Garganega, Biodynamisch 2012 Foradori, Fontanasanta, Dolomiti 45,00 100% Manzoni Bianco, 12 maanden acacia hout, BIO 2012 Aloïs Lageder, Löwengang, Südtirol, 73,00 100% Chardonnay, Biodynamisch 2011 Jermann, Were the Dreams Venezia Giulia 89,00 97% Chardonnay, 3% geheim. 11mnd barrique, BIO 7
Piemonte 2014 Bricco Maiolica, Dolcetto Diano d Alba 38,00 100% Dolcetto 2012 Bricco Maiolica, Barbera d Alba, 60,00 100% Barbera 2006 Giribaldi, Barbaresco 67,00 100% Nebbiolo 2012 Roberto Sarotto, Barbaresco, Gaia Principe 85,00 100% Nebbiolo, Grand cru wijngaard! 2010 Castino, Barolo, Del Vasto 75,00 100% Nebbiolo 2004 Vite Colte Essenze Barolo Riserva 98,00 Toscane 2010 Terre Delle Falcole, Chianti Classico 42,00 100% Sangiovese 2010 Ampeleia, Maremma Toscane, BIO 59,00 2009 Lisini, Brunello 110,00 1993 Antinori, Tignanello 199,00 Super Tuscan 1994 Tenuta dell Ornellaia Ornellaia 345,00 Bijzonder Veneto 2013 Vigneti Di Ettore, Valpolicella Ripasso 46,00 2005 Filippini, Amarone della Valpolicella Classico El Coston 105,00 Campania 2010 Cantine del Notaio, La Firma 69,00 100% Aglianico SPANJE 2013 Shaya Habis, Rueda 69,00 100% Verdejo met opvoeding op barrique 8
2010 Vi de Vila Porrera, Priorat 47,00 50% Carignan, 30% Garnacha, 20% Cabernet Dorio 2012 Mas Martinet Bru, Priorat 62,00 40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Cabernet en Merlot 2007 Bodegas Roda Roda 1, Rioja 115,00 100% Tempranillo 2011 Bodegas Roda Sela Rioja 59,00 2013 Bodega Tentenublo, El Abundillano Rioja, BIO 92,00 2012 Bodegas Los Astrales, Astrales, Ribera del Duero 90,00 100% Tempranillo 2010 Hacienda Monasterio, Ribera del Duero 95,00 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot PORTUGAL 2009 Quinta do Mouro Gold Label Alentejano. 85,00 55% Alicante Bouschet, 25% Aragonez, 10% Touriga Nacional and 10% Cabernet Sauvignon AMERIKA 2012 Charles Smith, Vino Pinot Gris, Columbia Valley 35,00 100% Pinot Gris 2013 Charles Smith Kung Fu Girl, Colombia Valley 33,00 100% Riesling Rood 2012 Charles Smith, Boom Boom Syrah, Columbia Valley 45,00 100% Syrah CHILE 2012 Clos des Fous Locura 1 Terroir de Los Andes 37,00 100% Chardonnay, geen barrique 2011 Clos des Fous, Cauquenina, Cauquenes Valley 45,00 40% Malbec, 25% Carmenere, 14% Syrah, 10% Pais, 6% Carignan NEW ZEALAND 2012 Seresin Estate, Reserve, Limited Release, Marlborough, BIO 72,00 100% Chardonnay, 12 maanden opvoeding Franse eiken 9
SOUTH-AFRICA 2015 Wijnskool, Bartho Eksteen Tree of knowledge Sauvignon Blanc 32,00 2014 Wijnskool, Bartho Eksteen Meester 42,00 Sauvignon Blanc, Semillon, lichte opvoeding op eiken 2011 Vergelegen G.V.B. 75,00 50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon, 9 maanden barrique 2013 Jean Daneel, Signature, Stellenbosch, BIO 55,00 100% Chenin Blanc, opvoeding op Franse eiken 2013 Hartenberg Estate The Eleanor, Stellenbosch 65,00 100% Chardonnay, 12 maanden opvoeding Franse eiken 2013 Wijnskool, Bartho Eksteen Ouskool 65,00 Shiraz, Mourvèdre, Grenache, Viognier 2008 Vergelegen Reserve 60,00 89% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 2% Cabernet Franc 2008 Vergelegen V 135,00 100% Cabernet Sauvignon, 22 maanden nieuw barrique 2010 Hartenberg Estate The Mackenzie Stellenbosch 99,00 90% Cabernet Sauvignon, 8%Merlot, 2% Petit Verdot, 20 maanden barrique 2006 Hartenberg Estate Gravel Hill Stellenbosch 140,00 100% Syrah, slechts 550 flessen per jaar, 20 maanden barrique AUSTRALIA 2012 Tscharke, Girltalk, Barossa Valley 42,00 100% Savagnin, subtiele opvoeding op eiken vaten 2013 Leeuwin Estate, Prelude Vineyards Margeret River 65,00 100% Chardonnay, 12 maanden opvoeding op Franse eiken 2011 Estate Moss Wood, Amy s Margaret River 59,00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot 2014 St. John s Road, Block 3 Barossa valley 62,00 100% Shiraz old vines 80 jaar 2013 Parker Connarwarra Estate, Terra Rossa 65,00 100% Cabernet Sauvignon, 18 maanden barrique 2011 Joseph, Moda Amarone, Mclaren Vale 95,00 Amarone stijl. 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot 10