Suggesties voor smakelijke momenten. Wild & gevogelte, het hele jaar door verkrijgbaar bij uw keurslager. Kijk voor recepten op: www.wildplaza.com
KERSTPAKKETEN VAN UW SLAGER VOOR U EN UW RELATIES Kerstpakket I *stuk zeeuwspek/vlees *Stuk kipgrillworst *4 droege woarsten *varkensrollade a 1250gram Samen 19,95 Kerstpakket II *4 ribkarbonades *1 rookworst *1 leverworst *stuk grillworst *stuk zeeuwsspek/vlees *stuk droog gerookt spek *4 gegrilde kippenbouten Samen 24.95 Kerstpakket III *half om halfrollade 1500gram *stuk varkensfrikandeau 750 gram *3 droege woarsten *1 rookworst *1 pond gehakt *stuk kipgrillworst Samen 34.95 Kerstpakket IV *half om halfrollade 1500gram *stuk kipgrillworst Samen 19.95 Rollades (handgeknoopt en in cadeauverpakking) *Varkensrollade kilo 9.00 *Half om rollade kilo 12.00 *Runderrollade kilo 13.00 *Kiprollade kilo 11.90 Afname boven 10 stuks 10% korting Kerstpakket VI *Varkensrollade 1500gram *4 runderhamburgers *4 gegrilde kippenbouten *4 droege woarsten *stuk droog spek *stuk zeeuwsspek *bakje smulsalade Samen 34.95 Kerstpakket VII *rund/hoh rollade 1250gram *4 runderhamburgers *1 runderrookworst *4 biefstukken a 150gram *stuk kipgrillworst *stuk droogspek *500 gram Gehakt Samen 49.95 Kerstpakket VIII *varkensrollade 1500 gram *stuk grillworst Samen 17.50 Bauke Talsma Keurslager Damwoude 0511-425656 www.talsma.keurslager.nl Dokkum 0519-292530 info@talsma.keurslager.nl Oentsjerk 058-2563337
GOURMETSCHOTELS EN LOS VLEES VOOR UW GEMAK Biefstukjes (gekruid) Schnitzeltjes (gekruid) Kipfiletjes (gekruid) Slavinkjes Hamburgertjes De lekkerste shoarma (50 gram Kipburgertjes (gemarineerd) Hertebiefstukjes Mini tartaartjes (gekruid) Kalkoenhaasjes Mini worstjes Haasbiefstukjes Bakje paprika Bakje champignons Bakje met gesneden ui Kruidenboter Gourmetschotel P.P. (biefstuk,schnitzel,kipfilet,shoarma,hamburger,slavink, kipburger) Gourmet de Luxe P.P. (Apart lekkere schotel met biefstuk van de haas, gemarineerde kipfilet, varkenshaas, kalkoenhaasje, slavink, pepersteak, shoarma en hertebiefstuk)
Salades van uw Keurslager huisgemaakt en vers opgemaakt Per persoon Op schaal en in doos verpakt Smulsalade 3.50 Zalmsalade 4.95 Russisch-ei salade 3.50 Vleessalade 3.95 Wild en gevogelte volop verkrijgbaar Neem ook een kijkje in onze speciale wildfolder Altijd biologisch en vraag ook eens naar onze biologische kip* (bestelartikel) Smaakmakers... zeeuwsspek grillworst kipgrillworst baconrolletjes WIJ WENSEN U GOEDE KERSTDAGEN EN EEN GEZEGEND 2012
Keurslagerkoopje Varkensoesters met saus het biefstukje van het varken dus lekker mals 4 stuks 5.95 Vleeswarenkoopje Gebraden Kalfsrollade en Boterhamworst Gemaakt door onze vakslagers Elk 100 gram 2.95 Kerstkeurkoopje Biefstukpuntjes Ook lekker op de gourmet! 400 gram 5.95 Extra koopje Mosterdschnitzels gesneden van de bovenbil dus heerlijk mals! Bakken 2 x 2 minuten 4 voor 5.98 Keurtip Beenhammetjes ambachtelijk gepekeld en gerookt vacuüm verpakt Braden in de oven op 125 graden celcius 500 gram 4.98 Informeer eens naar onze Gevulde Kerstkalkoen Rollades handgeknoopt en in cadeauverpakking Varkensrollade kilo 9.00 Half om rollade kilo 12.00 Runderrollade kilo 13.00 Kiprollade kilo 11.90 Salades opgemaakt vanaf 4 personen Rundvleessalade p.p. 3.95 Smulsalade p.p. 3.50 Russisch-eisalade p.p. 3.50 Zalmsalade p.p. 4.95 Eindejaarspakketen? Wij kunnen voor iedereen een pakket op maat maken. Voorbeelden in onze winkels Wij wensen u goede kerstdagen en een voorspoedig 2012 Extra koopje Gemarineerde filetlapjes haal uw lapjes tijdig uit de koelkast en laat het rustig op kamertemperatuur komen bakken 2x3minuten 4 voor 5.50 Gourmetschotel 325gram p.p. Biefstuk, schnitzel, kipfilet, Slavink, Hamburger, kipburgertje, shoarma per persoon 4.95 Gourmet de luxe 375gram p.p. Haasbief, varkenshaas, kalkoenhaas, slavink, shoarma, hertenbiefstuk, pepersteak, kipfilet, hamburger per persoon 7.95 Wild en kalkoen volop verkrijgbaar informeer naar de mogelijkheden Dagelijks nieuwe aanvoer via de poelier! Gemaakt met passie voor uw smaakbeleving *Roasted-Porc *Gevulde varkensbuik *Super gerijpt Skinkespek *Filet American *Carpaccio (bestelartikel) Bauke Talsma keurslager Grote Breedstraat 42 Dokkum tel.0519-292530 www.talsma.keurslager.nl Winkelcentrum Damwoude tel.0511-425656 info@talsma.keurslager.nl Van Haersmasingel 4 Oentsjerk tel.058-2563337
www.talsma.keurslager.nl info@talsma.keurslager.nl
Voorgerechten Tunnel patés 16101 Reebokpaté tunnel 1000 gr. kg 17,35 16102 Fazantpaté tunnel 1000 gr. kg 17,35 16103 Wildzwijn paté tunnel 1000 gr. kg 17,35 16105 Gevogeltepaté tunnel 1000 gr. kg 14,90 Mousse 17101 Bosduifmousse tunnel 1000 gr. kg 17,35 17102 Kwartelmousse tunnel 1000 gr. kg 17,35 17103 Eendenmousse met foie gras tunnel kg 17,35 1000 gr. Kwartel vers/ 34106 Kwartel eitjes 18 st. per tray st 4,65 34713 Kwartel st 2,55 34187 Kwartel gevuld met foie gras st 4,80 Gerookte gerechten 27680 Hertenbief carpaccio portie 80 gr. kg 52,75 35418 Gerookte canardfilet 300 gr. vacuüm kg 31,40 44480 Gerookte hertenham vacuüm vers kg 40,00 ± 500 gr. 46480 Gerookte wildzwijn ham ± 700 gr. kg 34,50 Vette eend/ganse levers 35797 Vette eendenlever 400/500 gr. vacuüm kg 64,75 37197 Vette ganse lever 400/500 gr. p. st. kg 70,00
Hoofdgerechten Franse kipspecialiteiten 31713 Poussins ± 450 gr. (Franse piepkuikens) kg 7.50 7112 Maiskip heel ± 1300 gr. kg 6.95 7160 Maiskip bouten kg 4.95 7119 Maiskip filet kg 17.50 9113 Poule noir ± 1300/1500 gr. (Franse kg 8.45 scharrelkip) 9213 Polderhoen EKO-BIO 1500 gram per stuk kg 9.25 9122 Kemper Landhoen kip 1500gr. kg 11.50 Kipspecialiteiten 1110 Hele kuikens 1050/1800 gr. kg 4298 Kip in braadzak ± 1100 gr. kg 1227 Kuiken mini rollade per 2 stuks op schaal kg 1282 Kuikendij rollade super mals 500 gr. kg 1284 Kuikendij rollade super mals 800 gr. kg 1286 Kuikendij rollade super mals 1000 gr. kg 1287 Kuikendij rollade super mals 1500 gr. kg Tam konijn 41713 Tam konijn gekranst 1,5/2 kg kg 9,10 41739 Tam konijn rugfilet 600 gr. kg 18,20 41757 Tam konijn bout ± 300 gr. kg 9,55 Wild konijn 42713 Wild konijn heel ± 1 kg kg 13,90 42779 Wild konijn achterbout per 8 stuks kg 16,35
Hoofdgerechten Haas 43713 Haas heel 2500 gr. (Holland Vers) kg 15,75 43745 Haas filet ± 160 gr. vacuüm kg 47,25 43749 Haas rug groot 500 gr. vacuüm kg 21,50 43761 Haas bout groot 400 gr. kg 16,90 43782 Haas bout blokjes 2x2 cm 1000 gr. vacuüm kg 22,30 43792 Haas schoudervlees blokjes 2x2 cm 1000 gr. kg 18,75 vacuüm Hert 44680 Hertenbiefstuk portie 180 gr. per stuk kg 46,00 vacuüm 44180 Hertenbiefstuk gevliesd vacuüm vers aan kg 38,75 één stuk 44639 Hertenrugfilet portie per stuk vacuüm vers kg 69,00 180 gr. 44739 Hertenrugfilet streng gevliesd 600-800 gr. kg 47,25 44726 Hertenrollade 1000 gr. vacuüm kg 23,65 44746 Herten frenched racks 8 rib kg 52,00 44792 Herten poulet blokjes 2x2 cm pak 1 kg kg 21,85 44795 Hertenbotten gezaagd 1 kg (voor kg 4,95 wild bouillon) 44791 Herten sukadelapje 220 gr. kg 36,00
Hoofdgerechten Ree 45726 Ree rollade 1 kg vacuüm kg 21,75 45739 Reerugfilet 800 gr. kg 86,00 45749 Reerug 2 kg vacuüm kg 48,50 45761 Reebout 2 kg vacuüm kg 20,95 45792 Reepoulet blokjes 2x2 cm pak 1 kg kg 20,50 45682 Reebiefstuk portie 180 gr. vacuüm kg 78,75 Wildzwijn 46639 Wildzwijn filet portie 180 gr. vacuüm kg 55,65 46726 Wildzwijn rollade 1 kg gekruid kg 31,45 46739 Wildzwijn rugfilet ongevliesd ± 1,5 kg kg 37,50 46748 Wildzwijn koteletten diverse gewichten kg 38,75 46761 Wildzwijn bout ± 3 kg kg 20,50 46792 Wildzwijn poulet blokjes 2x2 cm pak 1 kg kg 21,00 46749 Wildzwijn rug ± 4 kg kg 24,00 46793 Wildzwijn procureurlapjes 180-200 gr. kg 31,45 Fazant 55712 Fazant hen heel (voor 2 personen) st 12,00 55713 Fazant haan heel (voor 2 personen) st 13,25 55717 Fazant hen filet vacuüm st 6,65 55718 Fazant haan filet vacuüm st 7,25 55762 Fazant haan boutjes per 4 vacuüm st 1,30 55795 Fazant karkassen kg 3,95
Hoofdgerechten Wild specialiteiten 48711 Wildbief trio haas, hert, konijn 3x 70 gr. kg 36,85 48712 Wildbief trio haas, hert, wildzwijn 3x 70 gr. kg 46,00 47701 Wild duo hert, wildzwijn 2x 100 gr. kg 47,85 49782 Wild goulash mix haas, hert, ree, konijn kg 16,30 1000 gr. vacuüm 49783 Wild gevogelte mix kalkoen, fazant, gans kg 15,00 52501 Hazenpeper kant en klaar bak 1000 gr. st 19,90 (2 personen) 52502 Wildschotel kant en klaar bak 1000 gr. st 19,90 (2 personen) Duif 54713 Duif heel st 5,45 54718 Duif filet halve in vacuüm st 2,80 54795 Duif karkassen kg 3,95 Wilde eend 56713 Wilde eend heel (voor 2 personen) st 13,25 56718 Wilde eend filet enkel ± 125 gr. st 7,25 Exotisch wild 57780 Bizon biefstuk 180 gr. per stuk vacuüm kg 54,50 59719 Krokodilfilet portie à 600 gr. kg 42,25 60619 Kangoeroe filet portie 180 gr. kg 37,50
Hoofdgerechten Parelhoen 32713 Parelhoen heel 1300 gr. (voor 2 personen) kg 8,75 32718 Parelhoenfilet per 2 enkel vacuüm 280 gr. kg 33,90 vacuüm 32762 Parelhoenbout per 4 vacuüm st 2.45 32563 Parelhoenbout bout gevuld 220 gr. kg 21,20 (met abrikoos en rozijnen farce) Tamme eend 35713 Canard heel 3 kg kg 11,25 (voor 4-5 personen) 35718 Canardfilet 350 gr. per 2 vacuüm kg 24,20 35762 Canardbout 350 gr. kg 10,90 36713 Cannette heel 1500 gr. (voor 3 personen) kg 11,25 36718 Cannette filet 175-200 gr. per 2 vacuüm kg 23.80 36797 Cannette lever 500 gr. vacuüm kg 12,00 Tamme gans 37713 Tamme gans heel 4 kg kg 13,50 (voor 4-5 personen) 37718 Tamme gans filet kg 21,00
Hoofdgerechten Lamsvlees 21779 Lamsbout bilpijp 1200 gr. kg 19.35 21780 Lamsbout ontbeend 1000 gr. kg 23.00 21778 Lamsbout schijven 200 gr. kg 25.45 21779 Lamsbout schenkels 350 gr. per stuk kg 13.35 21748 Lamskoteletten los verpakt (3 stuks p.p.) kg 28.65 21746 Lams frenched racks 800 gr. (top kwaliteit!) kg 48.65 (voor 4 personen) 21747 Lamsfilet portie vacuüm 200 gr. kg 55.75 21737 Lamshaasjes vacuüm 500 gr. kg 45.65 21782 Lamsachterbout poulet 2x2 cm 1000 gr. kg 25.45 vacuüm 21792 Lamsschouder poulet 2x2 cm 1000 gr. kg 15.75 vacuüm 21285 Lamsgehakt gekruid 1000 gr. kg 20.65 21286 Lamsachterbout rollade gekruid 1500 gr. kg 38.80
Specialiteiten voor de fijne keuken Ganzevet in blik 71101 Ganzevet blik 1 L. st 9,55 Specialiteiten voor de exclusieve keuken 73101 Kastanjes heel blik 0,5 L. st 9.95 73102 Kastanje puree blik 0,85 L. st 9.25 73103 Misch pilze Baier blik 0,8 L. st. 5.85