Schaerer Coffee Art Gebruiksaanwijzing V04 10.2008 SWISS MADE www.schaerer.com
Bonenhouder Vergrendeling van de bonenhouder Trechter voor poederkoffie (en Reinigingstablet) Bedieningspaneel (detail zie onderaan) Stoomuitloop (optie) Melkschuimslang (transparant) Heetwateruitloop Koffie-uitloop Droesbak hete melk slang (blauw) Druiprooster Druipschaal Reinigings- / min-toets met LED Display Stop- /plus- toets met LED ON / OFF-toets met LED Toetsopschriften (verwisselbaar) Download op: www.schaerer.com/download 1 Produktnivo 2 Produktnivo Programmeerbare dranktoetsen met LED M. Schaerer Ltd. Gewerbestrasse 15 3302 Moosseedorf BASCA - NL Switzerland info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021603
Schaerer Coffee Art Gebruiksaanwijzing V04 10.2008 Uitgever: M. Schaerer Ltd., Gewerbestrasse 15, CH-3302 Moosseedorf Uitgave: Versie 04 / 10.2008 Software: V4.04 Concept en redactie: M. Schaerer Ltd., Gewerbestrasse 15, CH-3302 Moosseedorf MIPA Copyright: M. Schaerer Ltd., Gewerbestrasse 15, CH-3302 Moosseedorf Alvorens de koffiemachine in werking te stellen, moet het hoofdstuk over de veiligheid worden gelezen! Alle rechten, ook het recht op vertaling in vreemde talen, voorbehouden. Het is niet toegestaan dit document of delen daarvan zonder schriftelijke toestemming van de uitgever, in een of andere vorm, volgens een of ander procédé te kopiëren, te verveelvoudigen en te verbreiden of door middel van elektronische systemen over te dragen. Alle in deze handleiding opgenomen informatie, technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het in druk geven. M. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op ieder tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder verdere bekendmaking. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwijzing zijn slechts voorbeelden! Door de diverse opties die mogelijk zijn, kan uw machine verschillen van de machines die hier zijn afgebeeld. Bij misverstanden geldt in elk geval het Duitse (DE) document als referentie voor M. Schaerer Ltd.. BASCA - NL 3
Vorspann Symboolverklaringen De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 8 in acht nemen! Bij het aantreffen van deze symbolen is uiterst voorzichtig te werk gegaan worden! Let op! Gevaar voor de machine! Let op! Hete vloeistof! Let op! Gevaar voor de gebruiker! Let op! Hete stoom! Let op! Heet oppervlak! Let op! Gevaar voor kneuzingen! Let op! Elektrische schok! Opmerking / Informatie Kruisverwijzing Milieuaspecten Milieuvriendelijke afvoer! De machine moet vakkundig worden afgevoerd! Tijdvermelding kies product 12:00 01.10.2008 Actief display (bedrijfsklaar) << Stand by >> Inactief display (stand-bymodus) Inleiding Hartelijk welkom Met de Schaerer Coffee Art hebben wij voor u de volgende generatie van koffievolautomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van de Schaerer Coffee Art. Er kan in deze gebruiksaanwijzing geen rekening worden gehouden met iedere mogelijke toepassing! Voor informatie die niet uitvoerig genoeg werd behandeld kunt u contact opnemen met onze klantenservice. Vóór inbedrijfstelling van de koffiemachine moet het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften zorgvuldig worden gelezen. Indien het apparaat niet volgens de aanwijzingen in deze handleiding wordt gebruikt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten. De capaciteit van de koffiemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud. Lees de gebruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds bij de hand is. Wij wensen u veel succes met de nieuwe Schaerer Coffee Art! 4 BASCA - NL
Inhoudsopgave Symboolverklaringen...4 Inleiding...4 Hartelijk welkom...4 Veiligheidsvoorschriften...6 Gevaar voor de gebruiker...6 Gevaar voor de machine...7 Hygiëne...7 Gebruik volgens de voorschriften...8 Aansprakelijkheid...8 Beschrijving van het product...9 Algemeen...9 Gebruiksdoel...9 Technische eigenschappen...9 Overzicht van de modellen...9 Voeding...10 Wateraansluiting/ -afvoer...10 Installatieplan Schaerer Coffee Art... 11 Inbedrijfstelling...12 Eerste inbedrijfstelling...12 Opstellingsvoorwaarden...12 Installatie van de koffiemachine...12 Bediening Algemeen...13 Controle...13 Bedrijfsklaar maken...13 Koffiebonen vullen...13 Koffiemachine inschakelen...13 Standby-indicatoren (LED s)...13 Uitloophoogte instellen...14 Afgifte van drank...14 Dranken toebereiden...14 Melkdranken toebereiden...14 Soorten drank voorselecteren...14 Inworp koffiepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten...15 Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden...15 Dubbele producten toebereiden (2x)...15 Heetwater toebereiden...15 Stoom toebereiden (optie)...16 Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie)...16 Koffiedroesbak...16 Droesafvoer door het buffet (optie)...16 Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines...16 Vers waterreservoir vullen...16 Afvalwatertank legen...17 Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen)...17 Einde bedrijf...17 Koffiemachine uitschakelen...17 Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie)...17 Demontage...17 Bediening Milk Smart (optie)...18 Melk aansluiten...18 Bediening Milk Smart-Cooler (optie)...18 Melkcontainer vullen...18 Koelkast ontdooien...18 Bediening Cup & Cool (optie)...18 Melkcontainer vullen...18 Koelkast ontdooien...19 Overzicht programmering: CHEF-kaart...20 Teller aflezen: dagteller...20 Teller aflezen: machinetelle...22 Teller aflezen: serviceteller...23 Teller aflezen: reinigingsstatistiek...25 Teller aflezen: foutstatistiek...25 Producttoetsen: producten zonder melk...26 Produktetasten: producten met melk...28 Producttoetsen: melk...30 Producttoetsen: melkschuim...31 Producttoetsen: hete chocolade (optie poederdoseerder)...31 Producttoetsen: chocochino (optie poederdoseerder)...33 Producttoetsen: heetwater...35 Systeem settings...36 Machineschakelklok...37 Programmering PROGRAM-kaart (optie)...38 Navigeren in het programmeerniveau...38 Overzicht programmering: PROGRAM-kaart...38 Productprijzen...39 MONEY-kaart laden...40 MONEY-kaart wissen...40 Omzet weergeven...41 Afrekeningssysteem uitschakelen...42 Reiniging...43 Overzicht van de reinigingsintervallen...43 Reinigingsmogelijkheden...43 Automatische spoeling...43 Hete spoeling...43 Dagelijkse reiniging SCA Milk Smart & Smart Cooler...44 Dagelijkse reiniging SCA Cup & Cool...46 Dagelijkse reiniging Poederdoseerder...48 Wekelijkse reiniging Poederdoseerder...50 Dagelijkse reiniging Koelkast...52 Dagelijkse reiniging Melkcontainer...52 Wekelijkse reiniging Bonencontainer...52 Machine met geactiveerde gedwongen reiniging...52 HACCP-reinigingsconcept...53 Oplossen van problemen...54 Displaymeldingen...54 Opties...57 MyFridge voor Milk Smart / Milk Smart Cooler...57 Kopjesverwarmer / Cup & Cool...57 Bijlage...58 Verklaring van conformiteit...58 Typeplaatje...58 Reinigingsmiddelen...59 Schaerer Reinigingstablet (art.-no.: 065221)...59 Reinigingsmiddel "Daypure" (art.-no.: 071300)...59 Reinigingsmiddel "Weekpure" (art.-no.: 061019)...59 Gebruik van de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen...59 Informatie bij noodgevallen...60 Opslag van reinigingsmiddelen...60 Milieuaspecten...60 Technische gegevens van de koffiemachine...61 Gebruiks- en installatievoorwaarden...61 Leveromvang en speciaal toebehoren...62 Waterkwaliteit...63 Algemeen...63 Reinheid van het water...63 Waterwaarden voor M. Schaerer AG Kaffeemaschinen...63 Omberekeningstabel...63 Filtertechnieken...63 Index...64 Bediening Poederdoseerder (optie)...19 Poederreservoir vullen...19 Programmering: CHEF-kaart...20 Navigeren in het programmeerniveau...20 BASCA - NL 5
Sicherheitshinweise Veiligheidsvoorschriften Gevaar voor de gebruiker Grootst mogelijke veiligheid behoort bij M. Schaerer Ltd. tot de belangrijkste productkenmerken. De doeltreffendheid van de veiligheidsinrichtingen is alleen gegarandeerd als het volgende ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen wordt: Voor gebruik zorgvuldig de gebruiksaanwijzing lezen! Geen hete machinedelen aanraken! De koffiemachine niet gebruiken wanneer zij niet optimaal werkt of als zij beschadigd is! De ingebouwde veiligheidsvoorzieningen mogen in geen geval worden gewijzigd! Gevaar voor de gezondheid! Kinderen alsook personen onder invloed van alcohol, drugs of medicamenten of met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke capaciteiten mogen het toestel niet of alleen onder toezicht bedienen. Gevaar voor de gezondheid! De Koffiemachine zo opgesteld worden dat het onderhoud ongehinderd mogelijk is. Bij zelfbedieningstoepassingen alsook bij bedieningstoepassingen moet geschoold personeel de machine in het oog houden, zodat de naleving van de onderhoudsmaatregelen gegarandeerd is en het personeel voor vragen over de toepassing ter beschikking staat. Gevaar voor verbranding! Aan de afgifte van koffie, heetwater en stoom bestaat gevaar voor verbranding! Tijdens de afgifte van drank nooit onder de afgifte-inrichtingen grijpen! Gevaar voor verbranding Afgifte-inrichtingen alleen aan de daarvoor bestemde grepen vastnemen! De brewer mag slechts bij een koude koffiemachine worden gereinigd. De brewer kan heet worden! Gevaar voor kneuzingen! Bij handling van alle beweeglijke componenten bestaat gevaar voor kneuzingen! Bij ingeschakelde koffiemachine nooit in de productcontainers of in de opening van de brewer grijpen! Gevaar voor de gezondheid! De productcontainers en de handinworp mogen alleen met materialen (koffiebonen / koffiepoeder (DECAF) / reinigingstabletten) gevuld worden nodig voor het voorgeschreven gebruik! Gevaar voor de gezondheid! Bij de omgang met de reinigingstabletten en het reinigingsmiddel de beschermingsmaatregelen op de verpakking in acht nemen. De reinigingstabletten en het reinigingsmiddel zijn agressief. De reinigingstabletten en de oplossing met het reinigingsmiddel pas na opvraging op het display inwerpen. Reinigingsmiddelen nooit mengen! Gevaar voor irritatie en verbranding! Tijdens de reiniging nooit onder de afgifte-inrichtingen grijpen! Tijdens de reiniging stroomt uit de afgifte-inrichtingen reinigingsvloeistof. Let op elektrische schok! Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen slecht door een elektromonteur worden verricht! Het apparaat moet op een beveiligde stroomkring worden aangesloten! (wij raden u aan, de aansluiting via een verliesstroomschakelaar te leiden.) De desbetreffende richtlijnen over laagspanning en/of de veiligheidsbepalingen en voorschriften van het land of de plaats dienen in acht te worden genomen. De aansluiting moet zoals voorgeschreven worden geaard en tegen elektrische schok beveiligd zijn. De spanning moet overeenstemming met de gegevens op het typeplaatje van het apparaat. De stekker nooit nat in het stopcontact steken of met natte handen vastnemen! Nooit onderdelen aanraken die onder spanning staan! Voor de uitvoering van onderhoudswerkzaamheden steeds de hoofdschakelaar uitschakelen of het apparaat van het voedingsnet scheiden. Let bij de keuze van de reinigingsmiddelen op milieuvriendelijkheid, gezondheidsrisico s, afvoervoorschriften en de plaatselijke mogelijkheden voor een milieuvriendelijke afvoer volgens de voorschriften. 6 BASCA - NL
Sicherheitshinweise Gevaar voor de machine Neem de volgende aanwijzingen in acht teneinde technische problemen en schade aan de koffiemachine te voorkomen: Bij water met een carbonaathardheid van meer dan 5 dkh moet een kalkfilter worden voorgeschakeld, de koffiemachine kan anders schade oplopen door verkalking Er om veiligheidsrechtelijke redenen steeds voor zorgen dat na bedrijfseinde de hoofdkraan voor de watertoevoer (koffiemachine met vaste wateraansluiting) wordt dichtgedraaid en dat de elektrische hoofdschakelaar wordt uitgeschakeld of dat de stekker uit het stopcontact wordt getrokken. Het apparaat mag niet gebruikt worden als de watertoevoer afgesloten is, omdat de boilers anders niet nagevuld worden en de pomp droog loopt! Om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat, raden wij u aan de wateraansluiting via een waterstopventiel te leiden (door de exploitant). Na langer stilstand (bijv. bedrijfsvakantie) moet voor het opnieuw gebruiken van de koffiemachine een reiniging uitgevoerd worden. De koffiemachine beschermen tegen slechte weersomstandigheden (vorst, vochtigheid enz.). Storingen mogen uitsluitend door een gekwalificeerde servicetechnicus worden verholpen! Uitsluitend M. Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen gebruiken! Bij apparaten met koelkast mag de stroomtoevoer niet volledig worden onderbroken, anders valt de koeling uit. Uiterlijk herkenbare beschadigingen en lekkages zonder uitstel aan een gekwalificeerde servicedienst van de fabrikant melden, laten vervangen of repareren! Het apparaat nooit met water of enige andere vloeistof (bijv. stoomreiniger) afspuiten! Het apparaat nooit in water of in een andere vloeistof dompelen! Bij het gebruik van gekarameliseerde koffie (gearomatiseerde koffie) dient de reiniging van de brewer twee (2) keer per dag te worden uitgevoerd! Nooit instantkoffie in de trechter vullen! Er mag alleen gemalen koffie gevuld worden! Wordt de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10 C getransporteerd, dan moet de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uur op kamertemperatuur bewaard worden voor de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur op de stroom aangesloten en ingeschakeld wordt. Wordt dit niet in acht genomen, dan bestaat door condenswater gevaar voor kortsluiting of voor beschadiging van elektrische componenten. Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Nooit oude slangensets gebruiken! Hygiëne Voer voor de eerste inbedrijfstelling het reinigingsprogramma uit (zie gebruiksaanwijzing, hoofdstuk Reiniging ). De algemeen geldige hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen! (HACCP= Hazard Analysis and Critical Control Point) Koffie, melk en andere inhouden: Geen rauwe melk gebruiken! Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken. In elk geval dient de melk gehomogeniseerd te zijn! Alleen voorgekoelde melk met een maximale temperatuur van 5 C gebruiken. Als de melk warmer is dan 5 C kan geen optimaal product worden afgegeven. Om hygiënische redenen raden wij u aan de melk voor gebruik in de originele verpakking te laten. Bij het gebruik van een melkcontainer: nooit melk bijvullen, de tank voor het vullen altijd grondig reinigen. Niet meer koffie en melk vullen dan nodig voor één dag. Wij raden u aan melkresten aan het einde van de dag weg te gieten (als de melk contact heeft gehad met de melkslang). De verpakkingen voor het openen op schade controleren. Koffie en producten op een droge, koude en donkere plaats opslaan. De oudste producten eerst gebruiken ( first-in-first-out -principe). De producten vóór hun vervaldatum opgebruiken. Geopende verpakkingen steeds goed sluiten zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreiniging beschermd is. Koffie en producten van reinigingsmiddelen gescheiden opslaan. Het deksel van de bonencontainer onmiddellijk weer sluiten nadat bonen werden bijgevuld! BASCA - NL 7
Reiniging: De handen voor en na de reiniging grondig wassen en desinfecteren! De machine dagelijks reinigen nadat de afgifte van drank is beëindigd. Ga voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging te werk, zoals dit is beschreven in de gebruiksaanwijzing (hoofdstuk Reiniging ) en op de reinigingskaart. Reinigingsmiddelen nooit mengen! Geen schuurmiddelen, borstels of reinigingsinstrumenten van metaal gebruiken! Onderdelen die in contact komen met de dranken (tijdens de afgifte) na de reiniging niet meer aanraken. De doserings- en veiligheidsvoorschriften op het reinigingsmiddel opvolgen! Informatie over het reinigingsmiddel vindt u in het hoofdstuk Bijlage, pagina 53/54. Minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen als de machine met zo n element uitgerust is! Gebruik volgens de voorschriften Het gebruik volgens de voorschriften van het toestel en de bijbehorende opties vallen onder het contractueel overeengekomen gebruiksdoel en eventueel bestaande bijkomende overeenkomsten, de Algemene handelsvoorwaarden van M. Schaerer LTd. en deze gebruiksaanwijzing. Een ander of uitgebreider gebruik geldt als in strijd met de voorschriften. Schade die daaruit voortvloeit is op de fabrikant niet verhaalbaar. Aansprakelijkheid Wij wijzen garantie- en aansprakelijkheidsclaims af indien de claims het gevolg zijn van een of meerdere van de volgende oorzaken: Het niet overeenkomstig de voorschriften gebruiken van de machine; Ondeskundige montage, inbedrijfstelling, bediening en onderhoud van de machine en de bijbehorende opties; Niet-naleven van onderhoudsintervallen; Als de machine wordt gebruikt terwijl de beveiliging defect is of als beveiligings- en beschermingsvoorzieningen niet goed zijn aangebracht of niet functioneren; Het niet opvolgen van de veiligheidsvoorschriften in de gebruiksaanwijzing met betrekking tot opslag, montage, inbedrijfstelling, gebruik en onderhoud van de machine; Als de machine is gebruikt terwijl deze niet probleemloos functioneert; Ondeskundig uitgevoerde reparaties; Bij gebruik van ander onderdelen dan M. Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen; Bij gebruik van reinigingsmiddelen die niet door de M. Schaerer Ltd. werden aanbevolen; Catastrofes door inwerking van vreemde voorwerpen, ongevallen en vandalisme alsmede overmacht; Het naar binnen steken van willekeurige voorwerpen alsmede het openen van de behuizing. De fabrikant aanvaardt de garantieprestaties respectievelijk eventuele aansprakelijkheidsclaims slechts en uitsluitend, wanneer de voorgeschreven onderhouds- en service-intervallen worden aangehouden en op voorwaarde dat gebruik is gemaakt van bij hem of bij een door hem geautoriseerde leverancier bestelde originele onderdelen. Gebreken moeten tegenover M. Schaerer Ltd. onmiddellijk schriftelijk gereclameerd worden! Het onderhoud van het apparaat moet om de 12 maanden of na 40 000 afgegeven producten worden verricht Voor de veiligheid relevante delen zoals veiligheidskleppen, veiligheidsthermostaten, boilers enz., mogen in geen geval worden gerepareerd. Dergelijke onderdelen moeten worden vervangen! Veiligheidskleppen om de 12 maanden Boilers (stoomontwikkelaars, geisers) om de 60 maanden 8 BASCA - NL
Beschrijving van het product Algemeen De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 8 in acht nemen! Het onderhoud van de machine moet door een door M. Schaerer Ltd. gekwalificeerde servicetechnicus na 40.000 dranken uitgevoerd worden. De omgevingstemperatuur mag 10 C niet onder- en 40 C niet overschrijden. Het toestel mag niet zonder uitdrukkelijke, schriftelijke toestemming van de door M. Schaerer Ltd. gekwalificeerde klantenservice in bedrijfskeukens gebruikt worden. De geluidsenissiewaarden kunnen tot 70 db (A) bedragen, in het bijzonder bij het verwarmen van de dranken. Gebruiksdoel Met de Schaerer Coffee Art kunnen, afhankelijk van de machinevariant, de volgende dranken bereid worden: Espresso / Ristretto Koffie Koffie-Créme / Latte Cappuccino Macchiato / Latte Macchiato (optie) Melkschuim (optie) Hete melk (optie) Heetwater Stoom (optie) Chocochino / hete chocolade (optie) Technische eigenschappen De drankencapaciteit van de machine bedraagt naargelang de instelling en het model per uur: Espresso (50 60 ml): Koffie (120 ml): Cappuccino (180 ml): Latte Macchiato (optie): Hete melk (optie): Heetwater: ± 180 kopjes ± 150 kopjes ± 130 kopjes ± 120 kopjes ± 120 kopjes ± 20 liter Overzicht van de modellen De Schaerer Coffee Art is in de volgende uitvoeringen verkrijgbaar: Schaerer Coffee Art Schaerer Coffee Art Milk Smart & Milk Smart Cooler Schaerer Coffee Art met poederdoseerder Schaerer Coffee Art met Cup and Cool BASCA - NL 9
Voeding Model Aansluitwaarde SCA 2000-2400 W / 10 A 50/60 Hz 220-240 V AC SCA 3000-3600 W / 16 A 50/60 Hz 220-240 V AC De elektrische aansluiting moet volgens de geldende voorschriften ( VDE 0100 ) en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Uitvoering van de netaansluitleiding minstens H 07 RN-F. De op het typeplaatje opgegeven spanning moet met de netspanning aan de opstellingsplaats overeenkomen. De fase moet met 10 A / 16 A (ampère) beveiligd zijn! Het apparaat moet alpolig van het voedingsnet kunnen worden gescheiden. Neem nooit een apparaat met beschadigd netsnoer in gebruik. Een defect netsnoer of defecte stekker onmiddellijk door een gekwalificeerde servicetechnicus laten vervangen. M. Schaerer Ltd. raadt het gebruik van een verlengsnoer af! Wordt toch een verlengsnoer gebruikt (minimale doorsnede: 1.5 mm2), gelieve dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht te nemen. Netsnoeren moeten zodanig worden aangebracht dat er niemand over kan struikelen. Het snoer niet over hoeken en scherpe kanten trekken of inklemmen en niet vrij in het vertrek laten hangen. Het snoer niet over hete voorwerpen heen leggen en tegen olie en agressieve reinigingsmiddelen beschermen. Het apparaat nooit bij het netsnoer optillen of eraan trekken. De stekker nooit aan het netsnoer uit het stopcontact trekken. Snoer en stekker nooit met natte handen aanraken! In geen geval een natte stekker in het stopcontact steken! Wateraansluiting/ -afvoer De wateraansluiting moet volgens de geldende voorschriften en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Als de machine op een pas geïnstalleerde waterleiding wordt aangesloten, dienen leiding en toevoerslang goed te worden doorgespoeld zodat geen vuildeeltjes in de machine kunnen geraken. De koffiemachine moet op een geïnstalleerde drinkwaterleiding met afsluiter worden aangesloten. De montage geschiedt via de gemonteerde drukslang en de schroefverbinding G 1/2 op de drukvermindering die op de waterkraan is gemonteerd (op 3 bar instellen). Wordt de machine aan een wateruitlaat gemonteerd, dan dient de meegeleverde, temperatuurstabiele afvoerslang aan de lekbak en aan de sifon te worden aangesloten. Deze dient aan de afloop goed te worden bevestigd en met afschot te worden gelegd (zodat het water kan afvloeien). Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen oude slangenset gebruiken! Het water moet vrij van vuil zijn en het chloorgehalte mag niet meer dan 100 mg per liter bedragen. De machine niet aan osmose- of ander agressief water aansluiten. De carbonaathardheid mag 5 7 dh (Duitse hardheid) of 8 12 fh (Franse hardheid) niet overschrijden en de waarde van de totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid bedraagt 4 dh of 7 fh. De ph-waarde moet tussen 6.5 7 liggen. Waterdruk Aanbevolen: Maximale druk: 0.1 0.3 MPa (1 3 bar) 0.6 MPa (6 bar) Wij raden u aan de drukverminderingsklep op 3 bar in te stellen! Wateringangstemperatuur Minimum: 10 C Maximum: 30 C 10 BASCA - NL
Installatieplan Schaerer Coffee Art BASCA - NL 11
Inbedrijfstelling Eerste inbedrijfstelling De koffiemachine wordt geïnstalleerd en in werking gesteld door een gekwalificeerde servicetechnicus van de fabrikant. Wordt de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10 C getransporteerd, dan moet de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uur op kamertemperatuur bewaard worden voor de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur op de stroom aangesloten en ingeschakeld wordt. Wordt dit niet in acht genomen, dan bestaat door condenswater gevaar voor kortsluiting of voor beschadiging van elektrische componenten. Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen oude slangenset gebruiken! Opstellingsvoorwaarden Standplaats: Zorg er voor het opstellen voor, dat de koffiemachine niet op hete oppervlakken of in de nabijheid van de verwarming komt te staan. Niet geschikt voor gebruik in de open lucht. De koffiemachine nooit blootstellen aan slechte weersomstandigheden zoals regen, sneeuw, vorst enz. De koffiemachine is niet geschikt voor de opstelling op een oppervlak waar een waterstraal gebruikt kan worden. Het apparaat slechts op plaatsen installeren waar het onder toezicht blijft van geschoold personeel. Het opstelvlak moet stabiel en effen zijn en mag zich onder het gewicht van de koffiemachine niet vervormen. Klimatologische omstandigheden: De plaats van opstelling dient aan de volgende klimaatvoorwaarden te voldoen: Omgevingstemperatuur van 10 C 40 C (50 F 104 F) Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80 % r.v. De koffiemachine is uitsluitend bestemd voor gebruik binnen. Het apparaat beschermen tegen vorst. Indien de koffiemachine was blootgesteld aan negatieve temperaturen, contacteer dan vóór de inbedrijfstelling een door de fabrikant geautoriseerde klantenservice. Installatie van de koffiemachine De opstelling van de koffiemachine dient onder de volgende omstandigheden te gebeuren: De afmetingen van de geïnstalleerde koffiemachine zijn in het installatieplan (pagina 11) te vinden. De vereiste aansluitingen voor de voorzieningen dienen volgens de installatieplannen van het gebouw tot op één meter afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht. Technische gegevens (hoofdstuk "bijlage") in acht nemen. Voor onderhoudswerkzaamheden en bediening vrije ruimte voorzien en aanhouden: Boven voor het bijvullen van koffiebonen Linkerzijde ca. 35 cm vrijhouden (1 foot) Achterkant van het apparaat tot de wand minstens 15 cm (luchtcirculatie) (6 inch) De plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in acht nemen en aanhouden. 12 BASCA - NL
Bediening Algemeen Dit hoofdstuk beschrijft de basisfuncties van de koffiemachine. Het lezen van dit hoofdstuk is belangrijk voor een probleemloos en veilig dagelijks gebruik. De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 8 in acht nemen! Controle Voordat de koffiemachine in de stand bedrijfsklaar wordt gezet, de volgende punten controleren: Op het display verschijnt: << Stand by >> De toevoer van vers water is geopend / de afvalwaterslang is correct geplaatst. De koffiebonencontainer(s) is/zijn gevuld (zie onder) en de vergrendeling is open. De koffiedroesbak is leeg en correct ingeschoven. De koffiemachine is op het voedingsnet aangesloten. Bedrijfsklaar maken Koffiebonen vullen De koffiebonencontainers mogen met maximum 1000 g koffiebonen worden gevuld. De koffiebonencontainer nooit met andere stoffen dan gebrande koffiebonen vullen! Nooit bij een ingeschakeld apparaat in de koffiebonencontainer(s) grijpen! Deksel van de bonencontainer openen. Koffiebonen vullen (max. 1000 gram per bonencontainer). Deksel van de bonencontainer weer sluiten. Koffiemachine inschakelen Op het display verschijnt: kies product verwarmen Koffiemachine inschakelen door drukken van de toets (of chefkaart naar binnen schuiven indien de machine daarvoor is geprogrammeerd). Als de koffiemachine gedurende een langere tijd uitgeschakeld was, verschijnt de melding links in het display. Indien dusdanig geprogrammeerd, heeft een inschakelspoeling plaats. Tijdens de spoeling licht de LED naast de toets. kies product 12:00 01.10.2008 Is de machine bedrijfsklaar, verschijnt de melding links in het display. Indien vóór het uitschakelen het reinigingsprogramma werd uitgevoerd, loop bij een nieuwe inbedrijfstelling automatisch een testkoffie door, indien dit werd geprogrammeerd. Standby-indicatoren (LED s) De LED s naast de producttoetsen geven aan welke dranken in de machine beschikbaar zijn. Voorbeeld: De stoomboiler heeft de geprogrammeerde gewenste temperatuur nog niet bereikt. Alleen danken zonder stoom lichten op (geen dranken met melk of stoom). BASCA - NL 13
Uitloophoogte instellen De juiste uitloophoogte instellen voor de uitgifte van de drank! Werd reeds een drank uitgegeven, kan de uitloop warm zijn! Bij het verschuiven van de uitloop bestaat gevaar voor kneuzingen! De uitloop vooraan vastnemen en in de gewenste positie schuiven (zie afbeelding). Onderstelhoogte: 65 185 mm Afgifte van drank Alle drankjes uit de machine zijn heet! Tijdens de afgifte van drank nooit onder de uitloop of in de machine grijpen! Dranken toebereiden Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. Gewenste dranktoets indrukken. Na de afgifte het kopje verwijderen. Indien geprogrammeerd, beschikt de machine over 2 productniveaus per producttoets. Om het 2e niveau te selecteren moet voor de productkeuze de toets [ SHIFT ] ingedrukt worden. Melkdranken toebereiden Als de machine beschikt, kunnen via de producttoetsen melkdranken toebereid worden. Mogelijke dranken: Cappuccino Latte Macchiato Latte Hete melk en melkschuim Soorten drank voorselecteren Op het display verschijnt: kies product vorkeuze 1 Indien hiervoor geconfigureerd, kunnen meerdere verschillende dranken na elkaar worden gekozen. De koffiemachine geeft de gekozen dranken in deze volgorde af. Voorgeselecteerde dranken wissen en lopende afgifte van drank afbreken: De toets indrukken om de voorselectie te wissen. Om de lopende afgifte te stoppen, opnieuw op de toets drukken. 14 BASCA - NL
Inworp koffiepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten De koffiepoederinworp (DECAF) / reinigingstabletteninworp bevindt zich tussen de bonencontainer (Attentie: alleen bij het gebruik van M. Schaerer Ltd. reinigingstabletten!). Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden Nooit instantkoffie in de trechter vullen! Er mag alleen gemalen koffie gevuld worden! DECAF-dranken kunnen niet worden voorgeselecteerd. Door op de [ DECAF ]-toets te drukken (indien geprogrammeerd), wordt het DECAF-niveau opgeroepen. Door drukken op een dranktoets wordt de afgifte geactiveerd. Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. [ DECAF ]-toets indrukken. Gewenste dranktoets indrukken. Koffiepoeder in de trechter vullen (zie boven). [ STOP ]-toets indrukken. Na de afgifte het kopje verwijderen. Dubbele producten toebereiden (2x) Door het indrukken van de [ 2x ]-toets (indien geprogrammeerd) kunnen twee producten ineens afgegeven worden. Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. [ 2x ]- toets indrukken (LED knippert groen). Gewenste dranktoets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert groen). Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen. Heetwater toebereiden Plaats het kopje onder de heetwateruitloop. [Heetwater]- toets drukken (de LED naast de ingedrukte toets knippert groen). Verwijder het kopje zodra de afgifte is voltooid (LED naast de ingedrukte toets stopt met knipperen). BASCA - NL 15
Stoom toebereiden (optie) Bij het bereiken van het kookpunt kan de drank beginnen te spatten. Let erop dat de stoompijp tijdens de afgifte in de te verwarmen vloeistof ingedompeld blijft. Plaats het kopje onder de uitloop. [ Stoom ]-toets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert groen). Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen. De stoompijp van buiten met een vochtig papieren doekje reinigen. De stoompijp tegen het druiprooster richten en even de stoomtoets drukken om de melk- of drankresten uit de stoompijp te verwijderen. Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie) Is de afrekeningsmodus vrijgegeven, dan kunnen dranken alleen met de MONEY-kaart verkregen worden (geldbedrag op de MONEY-kaart laden zie Programmering - PROGRAM-kaart (optie) ). Op het display verschijnt: plaats MONEY kaart 12:00 01.10.2008 Plaats het kopje onder de uitloop. De uitloop in de juiste positie schuiven. MONEY-kaart plaatsen (het beschikbare bedrag verschijnt op het display). Druk op de gewenste dranktoets (de LED naast de ingedrukte toets knippert groen). Verwijder het kopje zodra de afgifte is voltooid (LED naast de ingedrukte toets stopt met knipperen) Koffiedroesbak De koffiedroes wordt in de droesbak geworpen. In de droesbak is plaats voor koffiedik van ± 50 kopjes (naargelang de programmering). De afgifte van drank is geblokkeerd zolang de droesbak niet ingeschoven is. Droesbak legen: De uitloop in de hoogste positie schuiven. Droesbak uittrekken. Droesbak legen en weer inschuiven. De afgifte van drank is weer mogelijk. Droesafvoer door het buffet (optie) De Schaerer Coffee Art kan optioneel worden uitgerust met een droesafvoer door het buffet. De koffiedroes wordt daarbij in een bak onder het buffet opgevangen. Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines De volgende aanwijzingen zijn alleen voor machines geldig die zijn uitgerust met een vers water- en afvalwatertank. Vers waterreservoir vullen Op het display verschijnt: drinkwatertank leeg Vers waterreservoir verwijderen. Reservoir uitspoelen en met vers water vullen. Vers waterreservoir terugplaatsen. 16 BASCA - NL
Afvalwatertank legen Op het display verschijnt: vuilwatertank vol Afvalwatertank verwijderen. Afvalwatertank legen en grondig uitspoelen met vers water. Afvalwatertank terugplaatsen. Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen) Inhoud: Verswatertank 16 liter Afvalwatertank 13 liter De verswatertank moet dagelijks met vers en zuiver drinkwater worden gevuld. Wordt de machine gedurende een langere tijd niet gebruikt, dan moeten de tanks worden geleegd en gereinigd. De binnenruimte van de wagen moet steeds droog worden gehouden. De beide tanks mogen alleen op de daarvoor bestemde plaats in gebruik zijn (niveaubewaking). Als van standplaats wordt gewisseld mag de wagen niet worden geduwd, maar moet om veiligheidsredenen worden getrokken. De wagen is niet bestemd voor het transport van goederen. M. Schaerer Ltd. kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan door onjuiste omgang met de wagen of door veronachtzaming van de gebruiksaanwijzing. Einde bedrijf Koffiemachine uitschakelen Wordt de koffiemachine gedurende enige tijd niet gebruikt (bijv. s nachts), dan kan de koffiemachine in Stand by geschakeld worden. In deze modus worden de boilers niet op temperatuur gehouden en is geen afgifte van drank mogelijk. Beschikt de machine over een koelkast, dan wordt die verder gekoeld. Op het display verschijnt: << Stand by >> De (optie) dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk Reiniging ). De machine in Stand by schakelen (de toets indrukken). Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie) Als de koffiemachine opnieuw in werking wordt gesteld, moet eerst de vers watertoevoer worden geopend voordat de koffiemachine wordt ingeschakeld! De dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk Reiniging ). De machine in Stand by schakelen (de toets De afsluitkraan van de verswatertoevoer sluiten. De koffiemachine van het voedingsnet scheiden. indrukken). De koffiebonen met de stofzuiger uit de bonencontainers zui. In ruimten waar de temperatuur tot onder het vriespunt kan dalen, moeten de boilers worden geleegd. Contact opnemen met een door de fabrikant gekwalificeerde serviced. Demontage Neem contact op met een gekwalificeerde klantenservice van de fabrikant. BASCA - NL 17
Bediening Milk Smart (optie) Melk aansluiten Verkrijgbaar voor de Schaerer Coffee Art zonder stoom / met stoom! De hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen (zie Hygiëne ). Optioneel kan de Schaerer Coffee Art Milk Smart ook met een bijzetkoelkast uitgerust worden. Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer dan 40 cm bedragen. De melkslangen moeten de bodem van de verpakking raken! Melk die al een keer werd verwarmd of waarvan de datum is afgelopen, laat zich niet schuimen! Verse, voorgekoelde melk (3 5 C) naast de machine zetten. Beide slangen (wit = melkschuim / blauw = hete melk) met het pijpje naar onderen in de melk steken. Bediening Milk Smart-Cooler (optie) Melkcontainer vullen Nooit melk bijvullen, het reservoir vóór het vullen steeds grondig reinigen! Koelkastdeur openen. Melkcontainer verwijderen en uitspoelen. Verse, voorgekoelde melk (3 5 C) vullen. Melkcontainer in de koelkast zetten. Koelkastdeur sluiten. Koelkast ontdooien Wekelijks of zodra de ijslaag meer dan 3 mm bedraagt, moet de koelkast ontdooid worden. De ijslaag nooit met puntige of scherpe voorwerpen verwijderen. Het oppervlak van de binnenruimte van de koelkast zou hierdoor beschadigd kunnen raken. Basispositie Stand: UIT Koelkastafdekking verwijderen. Temperatuurschakelaar aan de koelkast op OFF zetten (min. 4 minuten wachten tot de koelkast opnieuw ingeschakeld wordt!). Attentie: de basis-/beginstand van de schakelaar onthouden (evt. markeren)! Koelkastdeur openen. Het dooiwater met een zachte doek opvegen. De koelkastdeur voor het inschakelen sluiten. Temperatuurschakelaar aan de koelkast op opnieuw op de basis-/uitgangspositie zetten. Koelkastafdekking aanbrengen. 18 BASCA - NL
Voor gedetailleerde inforamtie zie gebruiksaanwijzing kopjesverwarmer Cup & Cool! Bediening Cup & Cool (optie) Melkcontainer vullen Nooit melk bijvullen, het reservoir vóór het vullen steeds grondig reinigen! Koelkastdeur openen. Melkcontainer verwijderen en uitspoelen. Verse, voorgekoelde melk (3 5 C) vullen. Melkcontainer in de koelkast zetten. Koelkastdeur sluiten. Koelkast ontdooien Wekelijks of zodra de ijslaag meer dan 3 mm bedraagt, moet de koelkast ontdooid worden. De ijslaag nooit met puntige of scherpe voorwerpen verwijderen. Het oppervlak van de binnenruimte van de koelkast zou hierdoor beschadigd kunnen raken. 2 De koelkast met de aan-/uitschakelaar 2 uitschakelen. De frontdeur open laten staan. Het dooiwater met een zachte doek opvegen. De frontdeur voor het inschakelen sluiten. Bediening Poederdoseerder (optie) De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een poederdoseerder worden uitgerust. Deze optie kan niet achteraf aangebracht worden. Mogelijke dranken: Chocoladepoeder Melkpoeder Chocolade- en melkpoeder Twin chocoladepoeder Twin melkpoeder vullen Het poederreservoir kan maximaal 1000 g chocolade- of melkpoeder bevatten. Het poederreservoir nooit met andere stoffen dan het automatenpoeder vullen! Nooit bij een ingeschakeld apparaat in het(de) poederreservoir(s) grijpen! Deksel van de poederreservoir openen. Automatenpoeder vullen (max. 1000 gram per poederreservoir). Deksel van de poederreservoir opnieuw sluiten. BASCA - NL 19
Programmering: CHEF-kaart = en = Navigeren in het programmeerniveau Vooruit en terug in het menu / parameters instellen openen menu, bevestiging of verder in het menu DT dranktoets Overzicht programmering: CHEF-kaart Openen menu: kies produkt 12:00 01.10.2008 CHEF-kaart inschuiven Keuzemenu's: tellers uitlezen Met de toets selecteren pagina 20 21 produkt toetsen Met de toets selecteren pagina 26 35 systeem parameters Met de toets selecteren pagina 36 schakelklok werking Met de toets selecteren pagina 37 Teller aflezen: dagteller tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 dagtellers Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren / met de toets de gekozen teller weergeven productuitgifte tot. XXX Alle productafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden koffie produkten XXX Koffie-afgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden 20 BASCA - NL
capp. / koffie m. melk XXX Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden melk / melkschuim XXX Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden caffeinevrij XXX Afgiften van coffeïnevrije koffie (DECAF) worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden dubbele prod. (2x) XXX Dubbele productafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden heetwater XXX Heetwaterafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden stoom produkten XXX Stoomafgiften worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden hete chocolade XXX chocochino XXX Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van hete chocolade worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van chocochino worden weergegeven Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden produkten (toetsen) Door op de teller weergegeven kies produkt < druk toets > DT De afgiften van de gekozen toets worden weergegeven tellers per toets XXX Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden wis dag-tellers uitvoeren met ON Met / verder zonder wissen dagteller Met de toets de dagteller wissen dagteller BASCA - NL 21
Teller aflezen: machinetelle tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 machineteller Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven productuitgifte tot. XXX Alle productafgiften worden weergegeven koffie produkten XXX Koffie-afgiften worden weergegeven capp. / koffie m. melk XXX Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven melk / melkschuim XXX Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven caffeinevrij XXX Afgiften van coffeïnevrije koffie (DECAF) worden weergegeven dubbele prod. (2x) XXX Dubbele productafgiften worden weergegeven heetwater XXX Heetwaterafgiften worden weergegeven stoom produkten XXX Stoomafgiften worden weergegeven hete chocolade XXX Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van hete chocolade worden weergegeven chocochino XXX Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is! Afgiften van chocochino worden weergegeven 22 BASCA - NL
aantal melkreiniging XXX Het aantal uitgevoerde reinigingen melksysteemreinigingen wordt weergegeven brewcycli XXX Het aantal brewcycli wordt weergegeven maalhoeveelheid tot. XXX.X g. De maalhoeveelheid (van beide molens) wordt weergegeven looptijd w-pomp [ h ] XX.X De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven waterhoeveelheid XX liter De waterhoeveelheid wordt weergegeven machineteller Teller aflezen: serviceteller tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 serviceteller Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven brew cycles brewer XXX Alle brewcycli worden weergegeven brew cycles motor XXX Alle brewmotorbewegingen worden weergegeven tijdmolen l [h] X.XX De maaltijd van de linker molen wordt weergegeven tijdmolen r [h] X.XX De maaltijd van de rechter molen wordt weergegeven BASCA - NL 23
relais koffie XXXX Alle schakelingen van het koffierelais worden weergegeven relais thee 1 XXXX Alle schakelingen van het thee 1-relais worden weergegeven relais thee 2 XXXX Alle schakelingen van het thee 2-relais worden weergegeven relais stoom 1 XXXX Alle schakelingen van het stoom 1-relais worden weergegeven relais stoom 2 XXXX Alle schakelingen van het stoom 2-relais worden weergegeven maalhoev. G-rechts XXX.X g. De maalhoeveelheid van de rechter molen wordt weergegeven maalhoev. G-links XXX.X g. De maalhoeveelheid van de linker molen wordt weergegeven looptijd w-pomp [h] XXX De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven laatste filterwissel 01.10.2008 Datum van de laatste filterwissel wordt weergegeven laatste service 01.10.2008 Datum van de laatste service wordt weergegeven serviceteller 24 BASCA - NL
Teller aflezen: reinigingsstatistiek tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 reinigingsstatistiek 7 Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven reiniging X/X > 09.10.2008 08:00 < reiniging X/X > 08.10.2008 13:00 < reiniging X/X > 07.10.2008 17:55 < reiniging X/X > 02.10.2008 12:00 < Alle aan de machine uitgevoerde reinigingen worden weergegeven (incl. datum en tijd / gewenste en werkelijke stand van de reinigingen). Met / worden de reinigingen weergegeven Met de toets terug naar het menu reinigingsstatistiek Teller aflezen: foutstatistiek tellers uitlezen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 foutstatistiek 30 Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek Met / teller selecteren Met de toets de gekozen teller weergeven verwarmen heet water > 09.10.2008 08:00 < water flow fout > 08.10.2008 13:00 < sensor booster def. > 07.10.2008 17:55 < temp. sensor HW def. > 02.10.2008 12:00 < Alle aan de machine geregistreerde fouten worden weergegeven (incl. datum en tijd). Met / worden de fouten weergegeven Met de toets terug naar het menu foutstatistiek BASCA - NL 25
Producttoetsen: producten zonder melk product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt espresso De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! dubbel produkt nee getelde produkten 1 produkt voorkeuzel ja molen kiezen molen rechts koffie hoeveelheid 9.0 g. Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) brewcycli per toets 1 waterhoeveelheid 40 ml Bereik: 10 600 ml Hoeveelheid koffiewater bypass water 0.0 s. aanpersdruk nivo 4 Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is! Bereik: 0.0 30.0 seconden Duur van het bypasswater 26 BASCA - NL
pre-infusie 10 ml vertraging pre-inf 1.0 s. Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! kamer openingstijd 0 ms natpersen nee Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! 2 x maalhoeveelheid 14.0 g. 2 x aanpersdruk nivo 1 Verschijnt alleen als in het menu dubbel product "ja" geprogrammeerd is! Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! 2 x vertraging pre-inf. 1.0 s. Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! 2 x kamer openen 0 ms Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! 2 x natpersen nee Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! produkt toetsen BASCA - NL 27
Produktetasten: producten met melk product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt cappuccino De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! dubbel produkt nee getelde produkten 1 uitgiftevolgorde melk voor koffie produkt voorkeuze ja hete melk tijd 0.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de afgifte van hete melk wachttijd melk 0.0 s schuim tijd 10.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de melkschuimafgifte wachttijd schuim 1.0 s molen kiezen molen rechts 28 BASCA - NL
koffie hoeveelheid 9.0 g. Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) brewcycli per toets 1 waterhoeveelheid 40 ml Bereik: 10 600 ml Hoeveelheid van het koffiewater bypass water 0.0 s. aanpersdruk nivo 4 Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is! Bereik: 0.0 30.0 seconden Duur van het bypasswater pre-infusie 10 ml vertraging pre-inf 1.0 s. Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! kamer openingstijd 0 ms natpersen nee Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! 2 x maalhoeveelheid 14.0 g. 2 x aanpersdruk nivo 1 Verschijnt alleen als in het menu dubbel product "ja" geprogrammeerd is! Bereik: 4.0 16.0 g. Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! 2 x vertraging pre-inf. 1.0 s. Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! BASCA - NL 29
2 x kamer openen 0 ms Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! 2 x natpersen nee Verschijnt alleen als in het menu dubbel product ja geprogrammeerd is! Produktetasten Producttoetsen: melk product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt melk De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! dubbel produkt nee getelde produkten 1 start/stop werking ja Productafgifte kan alleen door het indrukken van de producttoets gestopt worden hete melk tijd 15.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de afgifte van hete melk produkt toetsen 30 BASCA - NL
Producttoetsen: melkschuim product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt melkschuim De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten 1 produkt voorkeuze ja start/stop werking ja Productafgifte kan alleen door het indrukken van de producttoets gestopt worden schuim tijd 15.0 s Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de melkschuimafgifte product toetsen Producttoetsen: hete chocolade (optie poederdoseerder) product toetsen Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20 kies produkt < druk toets > DT Gewenste producttoets selecteren kies produkt hete chocolade De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! BASCA - NL 31
dubbel produkt nee getelde produkten 1 uitgiftevolgorde melk na Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! produkt voorkeuze ja chocolade hoeveelh. 100 ml Bereik: 40 999 ml Hoeveelheid van het Chocowater hete melk tijd 0.1 s. wachttijd melk 0.0 s. Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de afgifte van hete melk Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! schuim tijd 0.0 s. Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! wachttijd schuim 0.0 s. Bereik: 0.0 40.0 seconden Duur van de melkschuimafgifte Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! product toetsen 32 BASCA - NL