VOORGERECHTEN Tunnel patés 16101 Reebokpaté met kastanjes ± 1000 gr. staaf 21.50 kg 16102 Fazantpaté met armagnac ± 1000 gr. staaf 23.50 kg 16103 Wildzwijn paté met pruimen ± 1000 gr. staaf 21.50 kg 16107 Wilde eend paté met port ± 1000 gr. staaf 23.50 kg Kwartel vers/diepvries 34106 Kwartel eitjes per 18 st 18st p/tray 4.50 st. 34162 Kwartelboutjes per kg vacuüm 24.50 p/kg 34713 Kwartel diepvries 4x180gr 4st op schaal 3.50 st. (per st) Gerookte gerechten 35418 Gerookte canardfilet ± 300-350 gr. vacuüm 31.50 kg 44480 Gerookte hertenham ± 1400-1600 gr. vacuüm 38.50 kg 46480 Gerookte wildzwijn ham ± 1400-1600 gr. vacuüm 38.50 kg 37418 Gerookte gansfilet ± 280-300 gr. vacuüm 33.50 kg 54418 Gerookte Duiffilet ± 6x40 gr. p/6st vacuüm 52.00 kg 10419 Gerookte Kalkoenfilet ± 800 gr. vacuüm 22.50 kg Vette eend/ganse levers 35797 Vette eendenlever ± 500 gr. vacuüm 44.50 kg 37197 Vette ganse lever ± 400/500 gr. vacuüm 67.50 kg SPECIALITEITEN VOOR DE FIJNE KEUKEN Ganzevet in blik 71101 Ganzevet blik 1 liter 12,50 st. 71108 Eendenrilette pot 500gr 16.95 st.
Franse kipspecialiteiten 31713 Poussins (Franse piepkuikens) ± 550 gr. p/st vacuüm 11,50 kg 7112 Maiskip heel ± 1500 gr. los verpakt 9.50 kg 7119 Maiskip filet ± 200-240gr. p/st vacuüm 16.50 kg 9113 Poule noir (Franse scharrelkip) ± 1500 gr. los verpakt 12.50 kg 9122 Kemper Landhoen ± 1500 gr. los verpakt 18.95 kg 9213 Polderhoen heel ± 1500 gr. los verpakt 16.95 kg Tam konijn 41713 Tam konijn gekranst diepvries 1,5/2,5 kg per stuk 14.00 kg 41739 Tam konijn filet diepvries ± 600 gr. vacuüm 21.50 kg 41757 Tam konijn bout diepvries 2x300 gr. 2st in ZAV 11,50 kg Wild konijn 42713 Wild konijn heel diepvries 1000 gr. per stuk 19,00 kg 42779 Wild konijn achterbout diepvries 5x125 gr. p/5st vacuüm 32,50 kg
Haas 43713 Haas heel (Hollands) ± 2500 gr. p/st vacuüm 17.50 kg 43745 Haas filet diepvries ± 160 gr. p/st vacuüm 59,00 kg 43749 Haas rug groot diepvries ± 500 gr. p/st vacuüm 39,50 kg 43761 Haas bout groot diepvries ± 2x400 gr. p/2st vacuüm 20,95 kg 43792 Haas schoudervlees blokjes 2x2 cm ± 1000 gr. p/kg vacuüm 22,50 kg Hert 44680 Hertenbiefstuk ± 180-200 gr. p/st. vacuüm 39,50 kg 44180 Herten bovenbil/plattebil gevliesd ± 1000-1400 p/st. vacuüm 37,00 kg 44129 Hertenrugfilet portie ± 180-200 gr. p/st. vacuüm 67.50 kg 44690 Herten sukadelapje ± 220 gr. p/st vacuüm 32,50 kg 44726 Hertenrollade diepvries ± 1000 gr. p/st vacuüm 22,50 kg 44746 Herten frenched racks diepvries ± 2x600gr p/2st vacuüm 53,95 kg 44792 Herten poulet blokjes 2x2 cm ± 1000 gr. p/kg vacuüm 18,95 kg 44795 Hertenbotten gezaagd (voor wild bouillon) ± 1000 gr. p/kg vacuüm 6,90 kg
Ree 45726 Ree rollade diepvries ± 1000gr. p/st vacuüm 35,00 kg 45739 Reerugfilet streng + topvlies diepvries ± 800gr. p/st vacuüm 69.00 kg 45749 Reerug diepvries ± 1500-2500 p/st vacuüm 45,00 kg 45761 Reebout diepvries ± 2000gr. p/st vacuüm 27,50 kg 45792 Reepoulet blokjes 2x2 cm diepvries ± 1000gr. p/kg vacuüm 23,50 kg 45682 Reebiefstuk diepvries ± 160-180gr p/st vacuüm 59,00 kg Wildzwijn 46639 Wildzwijn filet portie diepvries ± 180-200 gr. p/st vacuüm 59,00 kg 46726 Wildzwijn rollade gekruid diepvries ± 1000 gr. p/st vacuüm 27,50 kg 46738 Wildzwijn rugfilet streng gevliesd ± 2x600 gr. p/2st vacuüm. 49,95 kg 46748 Wildzwijn koteletten diepvries ± 2x175 gr. p/2st vacuüm 31,50 kg 46761 Wildzwijn bout + been diepvries ± 2000 gr. p/st vacuüm 19.50 kg 46792 Wildzwijn poulet blokjes 2x2 cm diepvries ± 1000 gr. p/kg vacuüm 24,95 kg 46749 Wildzwijn rug diepvries 2500-3500 p/st vacuüm 23.50 kg 46779 Wildzwijn procureurlapjes diepvries 180-200 gr. p/st vacuüm 26,00 kg Fazant 55713 Fazant haan heel diepvries (voor 2 personen) ± 800 gr. per stuk 12,50 st 55718 Fazant haan filet vacuüm diepvries ± 150 gr. p/st vacuüm 36,50 kg 55762 Fazant haan boutjes diepvries ± 5x125 gr. p/5st vacuüm 13.50 kg
Wild specialiteiten 48711 Wildbief trio haas, hert, konijn 3x70 gr. vacuüm 37,50 kg 48712 Wildbief trio haas, hert, wildzwijn 3x70 gr. vacuüm 48,50 kg 47701 Wild duo hert, wildzwijn 2x100gr. vacuüm 43,50 kg 49782 Wild goulash mix haas, hert, ree, konijn 1000 gr. vacuüm 14,95 kg 49783 Wild gevogelte mix kalkoen, fazant, gans 1000 gr. vacuüm 13,00 kg 52501 Hazenpeper kant & klaar bak 1000 gr (2 pers.) 1000gr. 27,50 st. 52502 Wildschotel kant & klaar bak 1000 gr (2 pers.) 1000gr. 23,50st. Duif 54713 Wilde Duif heel diepvries 200 gr. p/st vacuüm 7,50 st 54718 Duif filet enkel diepvries 4x40gr p/4st vacuüm 44.50 kg Wilde eend 56713 Wilde eend heel diepvries (voor 2 personen) 500-600gr p/st vacuüm 13,50 st 56718 Wilde eend filet enkel diepvries (2vac.) 150-170gr p/1st vacuüm 42,50 st 56762 Wilde eend boutjes 100gr p/10st vac. 18.95 kg Exotisch wild 58119 Struisvogel biefstuk 180-200 gr p/st vacuüm 55,00 kg 60619 Kangoeroe biefstuk 180-200 gr p/st vacuüm 36,00 kg
Parelhoen 32713 Parelhoen heel (2 pers.) diepvries 1300 gr. per stuk 11,50 kg 32717 Parelhoenfilet suprême 180-200gr. p/st vacuüm 25,00 kg 32762 Parelhoenbout diepvries 6x175 gr. p/6st vacuüm 16.50 kg 32563 Parelhoenbout bout gevuld 5x220 gr. p/5st vacuüm 23,50 kg (met abrikoos en rozijnen farce) Tamme eend 35713 Canard heel diepvries (voor 4-5 personen) 3000gr per stuk 13,50 kg 35718 Canardfilet diepvries 2x300gr p/2st vacuüm 24.95 kg 35762 Canardbout diepvries 2x350gr p/2st vacuüm 13,00 kg 36713 Canette heel (voor 3 personen) 1500 gr. per stuk 14,00 kg 36718 Canette filet per 2 vac. diepvries 2x200gr. p/2st vacuüm 24,95 kg 36762 Canettebout diepvries 2x175gr. p/2st vacuüm 13,50 kg 71107 Geconfijte eendebout 350gr p/st vacuüm 19.50 kg Tamme Gans 37713 Tamme gans heel diepvries (voor 4-5 pers.) 4000gr per stuk 13,50 kg 37718 Tamme gans filet diepvries 350gr p/st vacuüm 22,00 kg Wilde Gans 39713 Wilde gans heel 1500 gr per stuk 19.95 st 39718 Wilde gans filet 250-300 gr. p/st vacuüm 26.50 kg