Toetsdomein OCC-B Herontwerp van examenmodel OCC-B
|
|
- Pepijn Verhoeven
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Toetsdomein OCC-B Herontwerp van examenmodel OCC-B Opdrachtgever: Bestuur Stichting Opleidingen Contractcatering (OCC) Aangeboden door: Woudrichem; 29 april 2008
2 Inhoudsopgave Inleiding 3 Toetsdomein Kwaliteit, hygiëne en veiligheid 4 Toetsdomein Voedingsgebruik 5 Toetsdomein Productie en uitgifte 6 Toetsdomein Verkoop 7 Toetsdomein Communicatie en klachtenbehandeling 8 Toetsdomein Intern overleg 9 2
3 Inleiding Aanleiding OCC heeft een herziening van de opleidingen in gang gezet. Voor de opleiding tot OCC-B contractcateringmedewerker is de ontwikkeling van het opleidingsmateriaal de eerste fase. De tweede fase is het herontwerp van het examenmodel. Aan de hand van het kwalificatieprofiel zijn leerdoelen geformuleerd in termen van niveaus van beroepsbekwaam handelen. Na een raadpleging met een branche werkgroep zijn de leerdoelen bij- en vastgesteld. De leerdoelen zijn de basis om vast te stellen of de beoogde leerresultaten zijn behaald en hoe deze resultaten gewaardeerd moeten worden. Met andere woorden: De leerdoelen zijn de basis voor de toets en de beoordeling. Doelstelling OCC heeft gevraagd om een advies op te stellen, waarin duidelijk wordt welke leerdoelen getoetst kunnen worden binnen de randvoorwaarden (beperkingen in tijd, techniek e.d.) van OCC In dit document wordt dat het toetsdomein genoemd. op welke manier deze leerdoelen het beste getoetst kunnen worden In dit document wordt uitgegaan van de toetsvormen zoals beschreven in het Examenconcept OCC-B. Status document Het toetsdomein is niet alleen een belangrijk verantwoordingsdocument voor interne en externe legitimering, het kan tevens worden ingezet als maatgevend document voor de constructie. Het is daarmee een werkdocument voor constructeurs. Werkwijze De leerdoelen zijn opgesteld in termen van niveaus van beroepsbekwaam handelen. Daarmee is ieder leerdoel in principe toetsbaar. De toetsvormen die in een ideale situatie ñ dus op basis van optimale omstandigheden en met minimale randvoorwaarden - het beste bij de leerdoelen passen zijn toets, vaardighedentoets en integrale bekwaamheidstoets. Echter, het examen van OCC is gebonden aan organisatorische randvoorwaarden. De belangrijkste randvoorwaarden die van invloed zijn op de keuze van de toetsvorm zijn: maximaal twee toetsmomenten, waarvan één schriftelijk en één praktisch de schriftelijke toets dient te zijn voorzien van uitsluitend meerkeuze vragen, zodat de verwerking van de resultaten geautomatiseerd kan verlopen de praktijktoets wordt centraal georganiseerd, de afname is tijdgebonden en groepsgewijs (12-16 kandidaten) Toetsvormen in het toetsdomein In dit document komen de volgende toetsvormen voor: toets met gesloten vragen, samengevat als en vaardighedentoets d.m.v. casuïstiek met gesloten vragen, samengevat als casus praktische vaardighedentoets, samengevat als praktijk In het overzicht zijn alle leerdoelen per module onder elkaar geplaatst en voorzien van een markering voor de meest geschikte toetsvorm òf niet òf nauwelijks te toetsen (NTB). 3
4 Kwaliteit, hygiëne en veiligheid Heeft van de kwaliteitskenmerken van ingrediënten en bereide producten. Heeft van de kwaliteitszorgsystemen t.a.v. de goederenstroom hygiënemaatregelen, schoonmaken, desinfecteren, persoonlijke hygiëne, besmettingsrisico s, behandeling producten, bewaarcondities milieuzorg (afvalscheiding) ergonomie, ehbo, brandbestrijding en ontruiming Heeft van de richtlijnen t.a.v. persoonlijke hygiëne, bedrijfshygiëne, levensmiddelenhygiëne, ergonomie, veiligheid, kwaliteit en milieuzorg. Past werkinstructies correct toe. Ontvangt en slaat goederen op; voert ingangscontroles uit. Controleert producten op houdbaarheid en temperatuur. Registreert conform de werkinstructies en -voorschriften. Voert temperatuurcontroles uit bij bereiding en uitgifte Past de juiste procedures toe t.a.v. reiniging en desinfectie; selecteert schoonmaakmiddelen en apparatuur. Volgt richtlijnen op / werkt conform de wettelijke en bedrijfsvoorschriften ten aanzien van persoonlijke hygiëne, bedrijfshygiëne, levensmiddelenhygiëne ergonomie kwaliteit milieuzorg Beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten en bereide producten. Beoordeelt producten op houdbaarheid en temperatuur. Kiest de juiste ingrediënten en technieken tijdens de bereiding en uitgifte van gerechten. Controleert vóór uitgifte de bereide producten op temperatuur. Voert klein preventief onderhoud uit aan machines en apparatuur uit op basis van een schriftelijke instructie / gebruikershandleiding. Meldt normatieve afwijkingen aan leidinggevende(-n). Meldt klachten aan leidinggevende(-n). Draagt tijdens bereiding en uitgifte zorg voor een hygiënisch klimaat. Houdt de uitgiftecounter(-s) en/of koelvitrine(-s) in presentabele staat. Controleert eigen handelingen / eigen werkwijze ten aanzien van de werkvoorschriften en richtlijnen. Herkent risico s. Voert overleg met leidinggevende bij niet-standaard situaties. Beperkt veiligheidsrisico s ten aanzien van levensmiddelenhygiëne ergonomie en veiligheid milieu Levert een bijdrage aan kwaliteitsbewustzijn van de eigen locatie. casus praktijk NTB 4
5 Voedingsgebruik Kent spelregels voor goede voeding en schijf van vijf. Heeft van voedingseisen en -wensen op persoonlijk, cultureel en levensbeschouwelijk gebied. Geeft uitleg over de samenstelling en voedingswaarde(-n) van producten. Leest en interpreteert etiketten en bewaarinstructies; beschrijft de globale samenstelling en voedingswaarde(-n) van producten. Analyseert de samenstelling van producten, gerechten en menu s. Stelt alternatieven op / selecteert alternatieven t.a.v. gezond eetpatroon, voedingswensen of -eisen van gasten. Bereid producten conform receptuur of bereidingsinstructie. Adviseert gasten en houdt daarbij rekening met de eigenschappen van de gebruikte grondstoffen en producten in relatie tot de voedingseisen en -wensen van de gast. Toetst eigen handelingen aan de spelregels voor goede voeding en de schijf van vijf. Doet verbetervoorstellen t.a.v. assortiment. casus praktijk NTB 5
6 Productie en uitgifte Kennis van eigenschappen van producten en ingrediënten in termen van soort, samenstelling, smaakkenmerken, kwaliteitcriteria, bewaarcondities. 1 Kennis van te gebruiken convenience producten. Kennis van bereidingstechieken en van de apparatuur,het gereedschap en de materialen. Kennis van serveertechnieken, inrichting en onderhoud van gastenruimten. Controleert producten en ingrediënten op kwaliteit. Stelt gerechten samen op basis van (bereidings-)voorschrift. Bereid producten en gerechten conform voorschrift. Hanteert de benodigde machines, apparatuur, gereedschappen en materialen op juiste wijze. Verzorgt de uitgifte van producten en gerechten. Controleert de kwaliteit van bereide producten en gerechten. Werkt samen met collega s tijdens productie en uitgifte. Plant de werkzaamheden voor bereiding van producten en gerechten. Kiest een aanpak t.a.v. de voorbereiding, bereiding en uitgifte van producten (situationeel: op basis van routinematige situaties). Beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten en bereide producten. Bereidt de gastenruimte voor, dekt tafels in. Bereidt de uitgifte van producten, gerechten en menu s op planmatige wijze voor. Richt counter in, vult counter bij en onderhoudt counter. Ruimt systematisch af en maakt de gastenruimte schoon. Gaat respectvol en doelmatig om met producten, water en energie. Stelt op basis van reflectie de eigen werkwijze bij. Stelt prioriteiten tijdens productie en uitgifte. Weegt gasten- en bedrijfsbelang af en onderneemt actie. Signaleert normatieve afwijkingen t.a.v. productie en uitgifte. Doet verbetervoorstellen t.b.v. productie- en uitgifteproces. Werkt volgens de geëigende beroepshouding; houdt rekening met de wettelijke en/of bedrijfsvoorschriften t.a.v. persoonlijke hygiëne, bedrijfshygiëne, levensmiddelenhygiëne, ergonomie, veiligheid, kwaliteit en milieuzorg. 1 casus praktijk NTB Leerdoel nader te specificeren 6
7 Verkoop Heeft van bedrijfsformules / cateringformules en het dienstverleningsproces en gastvrijheid. Heeft van het verkoopproces en van verkooptechnieken: Actieve en passieve verkoop. Heeft van het assortiment en service standaarden van de eigen locatie. Heeft van betaalwijzen en ñsystemen. Rekent af volgens betaalsystemen van de eigen locatie. Vult hoeveelheden aan op basis van instructie. Onderhoudt de artikelpresentaties (counter en productdisplays) conform de voorschriften; vult artikelen bij. Is aanspreekpunt voor gasten. Licht assortiment toe. Signaleert behoeften en klachten; inventariseert wensen van gasten. Verzorgt signing en onderhoudt displays in opdracht van leidinggevende. Verkoopt extra artikelen (complementaire artikelen). Communiceert met gasten en collegaís tijdens productie en uitgifte. Toont zich sociaal vaardig tijdens het werk. Verkoopt actief: signaleert verkoopkansen en handelt proactief. Streeft naar tevreden gasten en optimaal verkoopresultaat. casus praktijk NTB 7
8 Communicatie en klachtenbehandeling Heeft van het communicatieproces en feedback. Heeft van verbale en non-verbale communicatie. Heeft van de klachtenbehandelingsproces. Neemt de telefoon aan op professionele wijze. Handelt conform de procedure van klachtenbehandeling. Communiceert met gasten, collega s en leidinggevende(-n). Beoordeelt verbale en non-verbale communicatie van gasten, collegaís en leidinggevende(-n). Geeft en ontvangt feedback. Stelt memo s op voor collega s. Communiceert met gasten,collega s en leidinggevende(-n) tijdens productie en uitgifte. Signaleert miscommunicatie, controleert de boodschap en herleidt oorzaken. Kiest een effectieve communicatievorm. Toont zich sociaal vaardig tijdens het werk. casus praktijk NTB 8
9 Intern overleg Heeft van de organisatieprincipes: taken, functies, verantwoordelijkheden, ëprocedureí en ëwerkinstructieí. Heeft van formeel overleg: werkoverleg, functioneringsgesprek, beoordelingsgesprek. Leest werkinstructies en procedures 2 Communiceert met collegaís en leidinggevende(-n) in formele overlegsituaties; neemt deel aan formeel overleg. Stelt bespreekpunten op t.a.v. werkoverleg en functioneringsgesprek. Neemt deel aan formeel overleg. Bereidt zich voor op formele overlegsituaties. Gaat op professionele wijze met gezagsverhoudingen om. Reflecteert onder begeleiding op eigen handelen; signaleert persoonlijke verbeterpunten. eflecteert onder begeleiding op eigen rol; definieert persoonlijke ontwikkelactiviteiten. Toont zich sociaal vaardig tijdens overlegsituaties. Toont initiatief in formele overlegsituaties. Levert een bijdrage aan de besluitvorming door oplossingen aan te dragen op operationeel niveau. casus praktijk NTB 2 Past werkinstructies en procedures toe. 9
Trainershandleiding OCC-B. Trainershandleiding OCC-B 1. STATUS : definitief. DATUM : 6 januari 2014. ONDERWERP : Trainershandleiding OCC-B
Trainershandleiding OCC-B STATUS : definitief DATUM : 6 januari 2014 ONDERWERP : Trainershandleiding OCC-B NUMMER : 20223055 Trainershandleiding OCC-B 1 Inleiding Voor je ligt een trainershandleiding bij
Nadere informatieToetsmatrijs TOELICHTING
Toetsmatrijs AAN : Examencommissie VAN : Secretariaat DATUM : september 205 ONDERWERP : toetsmatrijs cateringmedewerker - aanpassingen september 206 NUMMER : 2036033 TOELICHTING Aantal vragen opgenomen
Nadere informatieKerntaak 1: Bereidt gerechten
Kerntaak 1: Bereidt gerechten Werkproces 1.2: Maakt de mise en place De zet de benodigde keukenapparatuur en -gereedschap, producten en ingrediënten klaar om te gebruiken. Hij beoordeelt de te gebruiken
Nadere informatieOVERZICHT BEROEPSSPECIFIEKE TAALEISEN PER WERKPROCES
OVERZICHT BEROEPSSPECIFIEKE TAALEISEN PER WERKPROCES HORECA Horeca assistent 2 Kok 2 Zelfstandig werkend kok 2 Gespecialiseerd kok 3 Leidinggevende keuken 3 Gastheer/gastvrouw 4 Bartender 5 Zelfstandig
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Keuken. : alle. : 1v5 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Keuken DOSSIERCREBO : 23085 KWALIFICATIE : Gespecialiseerd kok KWALIFICATIECREBO : 25179 NIVEAU : 4 COHORT : vanaf 2015 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v5 juli 2016 Inhoudsopgave
Nadere informatieWerken aan de lijn Kerntaken Kernopgaven... Bedienen en bewaken apparatuur Controleren kwaliteit Verrichten onderhoud Ontvangst, opslag en transport Produceren / verpakken van voedingsmiddelen Reiniging
Nadere informatieBPV-opdrachten. Ontwikkelingsgericht Kok. : Keuken : B1-K1, B1-K2. : 1v1 NAAM STUDENT : DATUM EXAMEN : DOSSIER
Ontwikkelingsgericht Kok NAAM STUDENT : DATUM EXAMEN : DOSSIER : Keuken DOSSIERCREBO : 23085 KWALIFICATIE : Kok KWALIFICATIECREBO : 25180 NIVEAU : 2 COHORT : Vanaf 2015 KERNTAAK : B1-K1, B1-K2 VERSIE :
Nadere informatieCateringmedewerker Beroepscompetentieprofiel
Cateringmedewerker Beroepscompetentieprofiel Inhoudsopgave Inleiding...3 Colofon...4 Brondocumenten...4 1 Algemene informatie over het beroep... 5 1.1 Mogelijke functiebenamingen...5 1.2 Beschrijving van
Nadere informatieEindtermen SVH Pizzaiolo Geldig vanaf 1 maart 2019
Eindtermen SVH Pizzaiolo Geldig vanaf 1 maart 2019 Vastgesteld: 01/03/2019 Eindtermen SVH Pizzaiolo Typering van de beroepsgroep Context Als pizzaiolo werk je na je opleiding voornamelijk in horecabedrijven,
Nadere informatieServicedocument. Kwalificerend. Instructie beoordelaar. Examenplan. Keuken. Keuken Leidinggevende keuken. Leidinggevende keuken
Servicedocument Kwalificerend Examenplan Instructie beoordelaar Keuken Keuken Leidinggevende keuken Leidinggevende keuken Uitstroom : Leidinggevende keuken Niveau : 4 Crebonr. : 25181 Kerntaak : alle Cohort
Nadere informatieKerntaak 1: Werkt met natuurlijke/levende/plantaardige producten
Kerntaak 1: Werkt met natuurlijke/levende/plantaardige producten Werkproces 1.1: Ontvangt producten en slaat deze op De vakbekwaam medewerker groene detailhandel controleert binnenkomende natuurlijke/levende/plantaardige
Nadere informatieKerntaak 1: Voert eenvoudige werkzaamheden in de horeca uit
Kerntaak 1: Voert eenvoudige werkzaamheden in de horeca uit Werkproces 1.1: Maakt werkruimtes bedrijfsklaar De maakt werkruimtes bedrijfsklaar volgens instructies van collega's of leidinggevende en volgt
Nadere informatieLEERDOELEN ALLROUND SIGNMAKER 3
LEERDOELEN ALLROUND SIGNMAKER 3 Tijdens elke BPV periode werk je aan 5 leerdoelen. 3 leerdoelen kies je uit een lijst met bestaande doelen die in het onderstaande kwalificatiedossier van Allround Signmaker
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Keuken. : alle. : 1v1 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Keuken DOSSIERCREBO : 23085 KWALIFICATIE : Zelfstandig werkend kok KWALIFICATIECREBO : 25182 NIVEAU : 3 COHORT : 2017-2018 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v1 maart 2017
Nadere informatieKerntaak 1: Maakt bedrijfsruimtes bedrijfsklaar en bereidt en/of assembleert fastserviceproducten
Kerntaak 1: Maakt bedrijfsruimtes bedrijfsklaar en bereidt en/of assembleert fastserviceproducten Werkproces 1.1: Voert voorbereidende werkzaamheden uit voor productie- en distributieproces De voert voorbereidende
Nadere informatieKerntaak 1: Voert schilderwerk uit
Kerntaak 1: Voert schilderwerk uit Werkproces 1.1: Schilderwerk voorbereiden De ontvangt de opdracht van zijn leidinggevende tot het uitvoeren van schilderwerk. Hij vertaalt de opdracht, waaronder het
Nadere informatieEind- en toetstermen Basisopleiding leidinggevenden 1 Schoonmaak- en Glazenwassersbranche
Eind- en toetstermen Basisopleiding leidinggevenden 1 Schoonmaak- en Glazenwassersbranche NB: In dit document staan alle eindtermen beschreven voor de basisopleidingen voor meewerkend voorman-/vrouw en
Nadere informatieKerntaak 1: Voert beglazingswerkzaamheden uit
Kerntaak 1: Voert beglazingswerkzaamheden uit Werkproces 1.1: Beglazingswerk voorbereiden De gezel glaszetter ontvangt de opdracht van zijn leidinggevende tot het uitvoeren van beglazingswerkzaamheden.
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Bediening. : alle. : 1v1 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Bediening DOSSIERCREBO : 23081 KWALIFICATIE : Gastronoom/sommelier KWALIFICATIECREBO : 25169 NIVEAU : 4 COHORT : 2017-2018 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v1 maart 2017
Nadere informatieServicedocument. Kwalificerend. Instructie beoordelaar. Examenplan. Bediening. Bediening Gastronoom/sommelier. Gastronoom/sommelier
Servicedocument Kwalificerend Examenplan Instructie beoordelaar Bediening Bediening Gastronoom/sommelier Gastronoom/sommelier Uitstroom : Gastronoom/ sommelier Niveau : 4 Crebonr. : 25169 Kerntaak : alle
Nadere informatieServicedocument. Kwalificerend. Instructie beoordelaar. Examenplan. Fastservice. Fastservice Medewerker fastservice. Medewerker fastservice
Servicedocument Kwalificerend Examenplan Instructie beoordelaar Fastservice Fastservice Medewerker fastservice Medewerker fastservice Uitstroom : Medewerker fastservice Niveau : 2 Crebonr. : 25178 Kerntaak
Nadere informatieDeze Proeve vindt plaats op school met een leermeester en een vakdocent als beoordelaars.
1 Beroepsgerichte examinering Keuken en Bediening Examinering Welke examens vinden waar en wanneer plaats? Opleiding: Kok niveau 2 KT1 - leerjaar 2 van Kok. Proeve van Bekwaamheid voor kerntaak 1 Bereidt
Nadere informatieHet verzorgen van de dagelijkse restauratieve voorzieningen en de uitbrengmaaltijden.
Kok (eerste) Algemene kenmerken Stichting Maatschappelijke Opvang Breda e.o. is een combinatie van voorzieningen in Breda en omgeving voor dak- en thuisloze mensen met langdurende of acute problemen. Wij
Nadere informatieVoeding en Gezondheid EXAMENSTANDAARD
EAMENSTANDAARD EAMENSTANDAARD Voeding en Kerntaken 1 Beheersen van productieprocessen 2 Verrichten van verwerking- en afzethandelingen 3 Gebruiken, onderhouden en beheren van productiemiddelen en bedrijfsgebouwen
Nadere informatieOnderhoud kleine verbrandingsmotoren (buitenboordmotoren, tuin- en parkmachines)
Keuzedeel mbo Onderhoud kleine verbrandingsmotoren (buitenboordmotoren, tuin- en parkmachines) gekoppeld aan één of meerdere kwalificaties mbo Code K0398 Penvoerder: Sectorkamer mobiliteit, transport,
Nadere informatieOverzicht kerntaken, werkprocessen, prestatie-indicatoren gekoppeld aan examenproducten
Overzicht kerntaken, werkprocessen, prestatie-indicatoren gekoppeld aan examenproducten Kerntaak 1 Organiseert het leerproces van de (lerende) medewerker in de praktijk Werkproces Prestatie-indicator Examenproduct
Nadere informatieFacilitaire Dienstverlening
KWALIFICATIEDOSSIER FD 2012 FACILITAIR MEDEWERKER NIVEAU-2 INVENTARISATIE ten behoeve van: Studiemateriaal Versie: Januari 2012 UITGANGSPUNTEN NIEUWE STUDIEMATERIALEN FD2 Organisatie / structuur FD2 studiematerialen
Nadere informatieOpleidingsgebied ICT. 2 e beoordeling: Eindbeoordeling:
Opleidingsgebied ICT Kwalificatiedossier en kerntaak Applicatie- en mediaontwikkeling 2012-2013, 2013-2014 Kerntaak 1: Ontwerpen van de applicatie, (cross)media-uiting of game Kwalificatie en crebocode
Nadere informatieWerken in het horecabedrijf
07186-1 werken in horeca 13-12-2007 08:44 Pagina 1 werkproces 1 Werken in het horecabedrijf Functioneren in het Horecabedrijf Wat laat je zien? Je werkt volgens de regels van het bedrijf Je kunt omgaan
Nadere informatieBeoordelingsformulieren: Uitleg Beoordeling. A: Is in ontwikkeling, maar nog niet op het reproductieve niveau
Beoordelingsformulieren: Uitleg Beoordeling A: Is in ontwikkeling, maar nog niet op het reproductieve niveau B: Reproductief niveau. Op reproductief niveau handelt de beroepsbeoefenaar volgens routines
Nadere informatieKerntaak 1: Voert schilderwerk uit
Kerntaak 1: Voert schilderwerk uit Werkproces 1.1: Schilderwerk voorbereiden De ontvangt de opdracht van zijn leidinggevende tot het uitvoeren van schilderwerk. Hij vertaalt de opdracht, waaronder het
Nadere informatieKerntaak B1-K1: Voert dienstverlenende werkzaamheden uit
Kerntaak B1-K1: Voert dienstverlenende werkzaamheden uit Werkproces B1-K1-W1: Bereidt werkzaamheden voor en stemt af De beroepsbeoefenaar ontvangt werkopdrachten en instructies van de leidinggevende en/of
Nadere informatieServicedocument. Kwalificerend. Instructie beoordelaar. Examenplan. Brood en banket. Brood en banket Leidinggevende bakkerij. Leidinggevende bakkerij
Servicedocument Kwalificerend Examenplan Instructie beoordelaar Brood en banket Brood en banket Leidinggevende bakkerij Leidinggevende bakkerij Uitstroom : Leidinggevende bakkerij Niveau : 4 Crebonr. :
Nadere informatieKerntaak 1: Voert frontoffice activiteiten uit in de recreatieaccommodatie
Kerntaak 1: Voert frontoffice activiteiten uit in de recreatieaccommodatie Werkproces 1.1: Treedt op als centraal aanspreekpunt De ontvangt gasten, begroet hen en staat hen vriendelijk te woord. Hij inventariseert
Nadere informatieCompetenties. Overzicht
Competenties Competenties voor het vmbo zijn nog niet ontwikkeld. Deze hieronder genoemde competenties zijn samen met docenten en bedrijfsleven afgeleid van de competenties die zijn opgesteld voor het
Nadere informatieOCC-C GLOBALE LEERINHOUDEN Versie 2.0
OCC-C GLOBALE LEERINHOUDEN Versie 2.0 Toelichting op de matrices Leerdoelenmatrix beroepsbekwaam Handelingscategorieën 1. cognitief reflectief 2. vakmatig methodisch 3. sociaal communicatief 1.1 kennisgericht
Nadere informatieKerntaak 1: Voert interieur-, vloeren- en sanitaironderhoud uit
Kerntaak 1: Voert interieur-, vloeren- en sanitaironderhoud uit Werkproces 1.1: Werkzaamheden voorbereiden De reiniger in de voedselverwerkende industrie ontvangt de opdracht van zijn (operationeel) leidinggevende
Nadere informatieExamenprogramma horeca bakkerij en recreatie
Examenprogramma horeca bakkerij en recreatie De kern a. Algemene kennis en vaardigheden b. Professionele kennis en vaardigheden c. Loopbaanoriëntatie en -ontwikkeling De vier profielmodulen 1. Gastheerschap
Nadere informatieBasis Werknemersvaardigheden AVO
Dossier Entree Basis Werknemersvaardigheden AVO profiel Assistent logistiek Assisteert bij het verwerken van de goederenstroom Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie Assisteert bij ambachtelijke
Nadere informatieOpleidingsgebied ICT. 2 e beoordeling: Eindbeoordeling:
Opleidingsgebied ICT Kwalificatiedossier en kerntaak Applicatie- en mediaontwikkeling 2012-2013, 2013-2014 Kerntaak 4: Onderhouden van de applicatie, (cross)media-uiting of game Kwalificatie en crebocode
Nadere informatieCompetentiepaspoort. Facilitair medewerker
Competentiepaspoort Facilitair medewerker Dit competentiepaspoort blijft gedurende de BPV (Beroeps Praktijk Vorming) op het leerbedrijf. Edu Aktueel Niets uit deze uitgave mag gekopieerd worden. Informatie
Nadere informatieKerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service
Kerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service Werkproces 1.2: Presenteert producten in verkoopmeubelen De verkoopmedewerker vers supermarkt verzorgt de presentatie van de verkoopmeubels volgens
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Fastservice. : alle. : 1v1 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Fastservice DOSSIERCREBO : 23084 KWALIFICATIE : Manager bedrijfsleider fastservice KWALIFICATIECREBO : 25177 NIVEAU : 4 COHORT : 2017-2018 KERNTAAK : alle VERSIE
Nadere informatieBPV-opdrachten. Ontwikkelingsgericht Leidinggevende keuken. : Keuken : B1-K1, B1-K2, P4-K1, P4-K2. : 1v1 NAAM STUDENT : DATUM EXAMEN : DOSSIER
Ontwikkelingsgericht Leidinggevende keuken NAAM STUDENT : DATUM EXAMEN : DOSSIER : Keuken DOSSIERCREBO : 23085 KWALIFICATIE : Leidinggevende keuken KWALIFICATIECREBO : 25181 NIVEAU : 4 COHORT : Vanaf 2015
Nadere informatieKerntaak 1: Voert facilitaire werkzaamheden uit
Kerntaak 1: Voert facilitaire werkzaamheden uit Werkproces 1.1: Voert hospitality werkzaamheden uit De richt gastenruimten in en maakt deze gebruiksklaar en gereed voor de ontvangst. Hij zet inventaris
Nadere informatieFormulier ontwikkelingsgericht beoordelen en begeleiden Technicus elektrotechnische industriële installaties en systemen, niveau 4, crebo 25262
Naam student: Bedrijf: : ennummer: Begeleider van het bedrijf: Begeleider van de school: Noteer A, B, C deze score geldt voor het niveau van de beginnend beroepsbeoefenaar. Toelichting : A B C De student
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Brood & banket. : alle. : 1v4 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Brood & banket DOSSIERCREBO : 23082 KWALIFICATIE : Leidinggevende bakkerij KWALIFICATIECREBO : 25172 NIVEAU : 4 COHORT : vanaf 2015 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v4
Nadere informatieBasisvaardigheden metaalbewerken
Keuzedeel mbo Basisvaardigheden metaalbewerken gekoppeld aan één of meerdere kwalificaties mbo Code K0368 Penvoerder: Sectorkamer mobiliteit, transport, logistiek en maritiem Gevalideerd door: Paritaire
Nadere informatieFormulier ontwikkelingsgericht beoordelen en begeleiden Technicus elektrotechnische installaties woning en utiliteit, Niveau 4, crebo 25263
Naam student: Bedrijf: : ennummer: Begeleider van het bedrijf: Begeleider van de school: Noteer A, B, C deze score geldt voor het niveau van de beginnend beroepsbeoefenaar. Toelichting : A B C De student
Nadere informatieProeve van bekwaamheid (leerbedrijf) Examenproject (gesimuleerde beroepsomgeving)
Opleidingsgebied Commercieel dossier en kerntaak Medewerker marketing en communicatie 2009 2010/2010 2011 Uitstroom en crebocode 90531 Toetsnaam en toetscode* Zet marketing en/of communicatieactiviteiten
Nadere informatieMEDEWERKER ACTIES EN EVENEMENTEN
Waarvoor ben ik aangenomen? (Doel) Het organiseren en uitvoeren van acties en evenementen en het bieden van administratieve en organisatorische ondersteuning. Welke positie neem ik in de organisatie in?
Nadere informatieKerntaak 1: Onderhoud en modificaties uitvoeren
Kerntaak 1: Onderhoud en modificaties uitvoeren Werkproces 1.1: Bereidt de onderhoud- of modificatiewerkzaamheden voor De monteur ontvangt zijn werkopdrachten van zijn direct leidinggevende. De monteur
Nadere informatieAlgemeen technisch medewerker
Algemeen technisch medewerker Algemene kenmerken Stichting Maatschappelijke Opvang Breda e.o. is een combinatie van voorzieningen in Breda en omgeving voor dak- en thuisloze mensen met langdurende of acute
Nadere informatieExamenmatrijs Proeve van Bekwaamheid
Examenmatrijs Proeve van Bekwaamheid Algemene informatie Examenmatrijs code Vaststellingsdatum 15-12-2015 Kwalificatiedossier en cohort Veiligheid en Vakmanschap 2016 en verder Profiel en crebocode Kerntaak
Nadere informatieLeerdoelenmatrices lmp 1.5_GEREV.doc. Leerdoelenmatrices LMP per werkproces op basis van servicedocument Versie 1.
Leerdoelenmatrices LMP per werkproces op basis van servicedocument Versie 1.0 BD/24 juni 2009 1 Toelichting op de matrices Leerdoelenmatrix beroepsbekwaam 1. cognitief-reflectief 2. vakmatig-methodisch
Nadere informatieis werkzaam in een dierenartsenpraktijk voor landbouwhuisdieren, paarden, gezelschapsdieren of een combinatie daarvan;
FUNCTIEBESCHRIJVING CAO Dierenartsenpraktijken Functie : Dierenartsassistent C Datum : 28 maart 2007 Pagina : 1 Versie : Definitief ALGEMENE KENMERKEN De Dierenartsassistent C: is werkzaam in een dierenartsenpraktijk
Nadere informatieServicedocument. Examenplan. Kok Gespecialiseerd kok. Uitstroom : Gespecialiseerd kok. Niveau : 4. Crebonr. : Dossier :
Servicedocument Examenplan Kok Gespecialiseerd kok Uitstroom : Gespecialiseerd kok Niveau : 4 Crebonr. : 95101 Kerntaak : Alle Dossier : 2012-2016 Versie : 1v2 mei 2016 Kwalificatiedossier : Kok Uitstroom
Nadere informatieKeuzedeel mbo. Arbeidsparticipatie. behorend bij één of meerdere kwalificaties mbo
Keuzedeel mbo Arbeidsparticipatie behorend bij één of meerdere kwalificaties mbo Op dit moment is een wijziging van de WEB in voorbereiding waarmee de positie van keuzedelen in de kwalificatiestructuur
Nadere informatieKerntaak 1: Bedienen en bewaken van installaties
Kerntaak 1: Bedienen en bewaken van installaties Werkproces 1.1: Voorbereiden eigen werkzaamheden Bij aanvang van zijn dienst neemt de de werkzaamheden door die zijn uitgevoerd door collega s van de vorige
Nadere informatieBeroepscompetentieprofiel. Horeca-assistent. Vastgesteld door het bestuur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) op 14 februari 2013
Beroepscompetentieprofiel Horeca-assistent Vastgesteld door het bestuur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) op 14 februari 2013 BCP Horeca-assistent Pagina 1/12 Inhoudsopgave Colofon... 3 Brondocumenten...
Nadere informatieKerntaak 1: Bereidt gerechten
Kerntaak 1: Bereidt gerechten Werkproces 1.1: Plant zijn werkzaamheden De plant zijn eigen werkzaamheden. Hij inventariseert de uit te voeren werkzaamheden, bepaalt in welke volgorde hij de werkzaamheden
Nadere informatieFormulier ontwikkelingsgericht beoordelen en begeleiden Technicus elektrotechnische installaties woning en utiliteit, crebo 25263
Naam student: Bedrijf: : ennummer: Begeleider van het bedrijf: Begeleider van de school: Noteer deze score geldt voor het niveau van de beginnend beroepsbeoefenaar. Toelichting : A B C De student is in
Nadere informatieKerntaak 1: Brengt lak-, verf-, en coatingsystemen aan
Kerntaak 1: Brengt lak-, verf-, en coatingsystemen aan Werkproces 1.1: Technisch werkplan maken De vakkracht jachtschilder ontvangt de opdracht van zijn leidinggevende tot het maken van een technisch werkplan.
Nadere informatieKerntaak 1: Onderhoud en modificaties uitvoeren
Kerntaak 1: Onderhoud en modificaties uitvoeren Werkproces 1.1: Bereidt de onderhoud- of modificatiewerkzaamheden voor De allround monteur krijgt zijn opdracht van zijn leidinggevende en verzamelt op basis
Nadere informatieKerntaak 1: Ontwerpt producten of systemen
Kerntaak 1: Ontwerpt producten of systemen Werkproces 1.1: Verzamelen en verwerken van ontwerpgegevens De commercieel technicus controleert of de aangeleverde ontwerpgegevens (zoals bijvoorbeeld een programma
Nadere informatieKerntaak 1: Vervaardigt sign (deel)producten
Kerntaak 1: Vervaardigt sign (deel)producten Werkproces 1.1: Werkzaamheden voorbereiden De medewerker sign krijgt de opdracht van zijn leidinggevende om op basis van een ontwerp een (relatief eenvoudig)
Nadere informatieOndersteunen bij activiteiten
werkproces 1 Ondersteunen bij activiteiten Zorghulp Wat laat je zien? Je werkt volgens de huisregels en de beroepscode Je werkt alleen of samen, altijd in opdracht van anderen Je gaat flexibel om met onregelmatige
Nadere informatieOpleidingsprogramma ILW uitsnijder- uitbener
Opleidingsprogramma ILW uitsnijder- uitbener Duurtijd: 12 maanden. Voorafgaand aan deze opleiding dient de jongere de competenties van industrieel vleesbewerker verworven te hebben. Kerntaken: De uitsnijder-uitbener
Nadere informatieKerntaak 1: Voert stukadoorswerk uit
Kerntaak 1: Voert stukadoorswerk uit Werkproces 1.1: Stukadoorswerk voorbereiden De gezel stukadoor decoratie ontvangt de opdracht van zijn leidinggevende tot het aanbrengen van stukadoorswerk. Hij vertaalt
Nadere informatieCompetentieprofiel Teamleider
Competentieprofiel Teamleider 1 Competenties De teamleider bezit de volgende competenties: Overal waar zij staat, wordt ook hij bedoeld Integriteit Het hanteren en handhaven van algemeen aanvaarde en bedrijfsnormen
Nadere informatieOpleidingsgebied ICT. Niveau Beginnend *zie omschrijving beoordelingscriteria Gevorderd* Bekwaam* Werkproces(sen) Beoordeling* 1 e 2 e eind
Opleidingsgebied ICT Kwalificatiedossier en kerntaak ICT- en mediabeheer 2012-2013 Kerntaak 3: Beheren van (onderdelen van) informatie- of mediasystemen Kwalificatie en crebocode ICT-beheerder 95321 Leeromgeving
Nadere informatieBeoordelingsformulier Certificaat B Duurzaamheid Kerntaak 1
Beoordelingsformulier Certificaat B Duurzaamheid Kerntaak 1 Naam deelnemer: Inschrijfnummer: Contactpersoon ROC: BPV-bedrijf en contactpersoon: Kwalificatieprofiel Uitstroomdifferentiatie Crebonummer Niveau
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Bediening. : alle. : 1v1 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Bediening DOSSIERCREBO : 23081 KWALIFICATIE : Leidinggevende bediening KWALIFICATIECREBO : 25170 NIVEAU : 4 COHORT : 2019-2020 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v1 maart
Nadere informatieHet mede verzorgen van de dagelijkse restauratieve voorzieningen en de uitbrengmaaltijden.
Algemene kenmerken De functionaris is werkzaam binnen de Stichting Maatschappelijke Opvang Breda e.o., waaronder ressorteren dak- en thuislozenvoorzieningen Gaarshof en Weideveld, Crisisopvangcentra Koetshuis
Nadere informatieDe CBP: Competentie Beoordeling Praktijk
De CBP: Competentie Beoordeling Praktijk Op de HBOV van de Hogeschool Leiden wordt sinds het studiejaar 2013-2014 gewerkt met CBP s, Competentie Beoordelingen in de Praktijk. Gedachte hierachter is, dat
Nadere informatieKerntaak 1: Voert interieur-, vloeren- en sanitaironderhoud uit
Kerntaak 1: Voert interieur-, vloeren- en sanitaironderhoud uit Werkproces 1.1: Werkzaamheden voorbereiden De schoonmaker/medewerker vloeronderhoud ontvangt de opdracht van zijn (operationeel) leidinggevende
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Keuken. : alle. : 1v5 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Keuken DOSSIERCREBO : 23085 KWALIFICATIE : Kok KWALIFICATIECREBO : 25180 NIVEAU : 2 COHORT : vanaf 2015 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v5 juli 2016 Inhoudsopgave Examenplan
Nadere informatiePortfolio. Pro-U assessment centrum. Eigendom van:
Pro-U assessment centrum Eigendom van: Blad 1 Persoonlijke gegevens Naam en voorletters Adres Postcode en woonplaats Telefoonnummer Mobiel nummer Onderwijsinstelling E-mailadres Docentbegeleider Geboortedatum
Nadere informatieKerntaak 1: Serveert en bereidt dranken en gerechten
Kerntaak 1: Serveert en bereidt dranken en gerechten Werkproces 1.2: Ontvangt gasten De ontvangt de gasten volgens de bedrijfsformule van het café-bar bedrijf en staat ze vriendelijk te woord. Gasten zijn
Nadere informatieKerntaak 1: Bereidt bakkerijproducten
Kerntaak 1: Bereidt bakkerijproducten Werkproces 1.1: Adviseert de klant over bakkerijproducten De communiceert met het winkelpersoneel over het aanbod van producten. Hij adviseert de klanten over broodproducten
Nadere informatieServicedocument. Kwalificerend. Instructie beoordelaar. Examenplan. Brood en banket. Brood en banket Zelfstandig werkend bakker
Servicedocument Kwalificerend Examenplan Instructie beoordelaar Brood en banket Brood en banket Zelfstandig werkend bakker Zelfstandig werkend bakker Uitstroom : Zelfstandig werkend bakker Niveau : 3 Crebonr.
Nadere informatieKerntaak 1: Brengt lak-, verf-, en coatingsystemen aan
Kerntaak 1: Brengt lak-, verf-, en coatingsystemen aan Werkproces 1.1: Technisch werkplan maken De vakkracht lakspuiter ontvangt de opdracht van zijn leidinggevende tot het maken van een technisch werkplan.
Nadere informatieBeroepsprestatie 1.5 Zorg voor veiligheid in onverwachte situaties.
Beroepsprestatie 1.5 Zorg voor veiligheid in onverwachte situaties. Werkproces: 1.1 Schrijft een casus met hierin 10 EHBO vaardigheden. 1.2 Schrijft een rollenspel en voert deze uit 1.3 Neemt kennis van
Nadere informatieProeve van bekwaamheid (leerbedrijf) Examenproject (gesimuleerde beroepsomgeving)
Opleidingsgebied Commercieel dossier en kerntaak Medewerker marketing en communicatie 2009 2010/2010 2011 en crebocode 90532 Toetsnaam en toetscode* Zet marketing en/of communicatieactiviteiten op en voert
Nadere informatieFormulier ontwikkelingsgericht beoordelen en begeleiden Technicus engineering, crebo
Naam student: Bedrijf: : ennummer: Begeleider van het bedrijf: Begeleider van de school: Noteer deze score geldt voor het niveau van de beginnend beroepsbeoefenaar. Toelichting : A B C De student is in
Nadere informatieFormulier ontwikkelingsgericht beoordelen en begeleiden Monteur werktuigkundige installaties niveau 2, crebo 25350
Naam student: Bedrijf: : ennummer: Begeleider van het Begeleider van de Noteer deze score geldt voor het niveau van de beginnend beroepsbeoefenaar. Toelichting : A B C De student is in staat na instructie
Nadere informatieOpleidingsprogramma ILW industrieel vleesbewerker
Opleidingsprogramma ILW industrieel vleesbewerker Duurtijd: 12 maanden. Na opleiding kan de jongere het leertraject verderzetten naar industrieel vleeswarenbereider (12 maanden) of naar uitsnijderuitbener
Nadere informatieCommunicatie in het horecabedrijf. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is communicatie?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over communicatie in het horecabedrijf. In de horeca ga je om met gasten en communiceer je met ze. Je gaat als medewerker ook om met je collega s en je zult het
Nadere informatieKerntaak 1: Installeert technische installaties
Kerntaak 1: Installeert technische installaties Werkproces 1.1: Voorbereiden isolatie-/installatiewerkzaamheden De eerste monteur elektrotechnische installaties ontvangt de werkopdracht van de leidinggevende.
Nadere informatieBeheerder. Afdeling: Wonen/Vastgoed Datum: 1 maart 2015 Pagina: 1 van 5
Beheerder Afdeling: Wonen/Vastgoed Datum: 1 maart 2015 Pagina: 1 van 5 Organisatorische context Idealis is dé studentenhuisvester van Wageningen en Ede. Wij bieden ruim 5000 huurders prettige en betaalbare
Nadere informatieServicedocument. Examenplan. Kok Leidinggevende keuken. Uitstroom : Leidinggevende keuken. Niveau : 4. Crebonr. : Dossier :
Servicedocument Examenplan Kok Leidinggevende keuken Uitstroom : Leidinggevende keuken Niveau : 4 Crebonr. : 95102 Kerntaak : Alle Dossier : 2012-2016 Versie : 1v2 oktober 2015 Kwalificatiedossier : Kok
Nadere informatieOnderwijs- en examenreglement
Onderwijs- en examenreglement Opleiding: Niveau 2 Gastheer/gastvrouw - crebonr. 25168 Kok - crebonr. 25180 Cohort: 2018-2019 Leerweg: BBL Opleidingsduur: 1-2 jaar Vastgesteld door het bevoegd gezag van
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Fastservice. : alle. : 1v1 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Fastservice DOSSIERCREBO : 23084 KWALIFICATIE : 1 e Medewerker fastservice KWALIFICATIECREBO : 25176 NIVEAU : 3 COHORT : 2018-2019 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v1 April
Nadere informatieIntegrale kwaliteitszorg zorgnetwerk (IKZ) (A1-3)
Integrale kwaliteitszorg zorgnetwerk (IKZ) (A1-3) Rapporteert aan Geeft leiding aan 1. Doel van de functie Directeur Zorg - De coördinator IKZ is verantwoordelijk voor de algemene coördinatie (met inbegrip
Nadere informatieKerntaak 1: Serveert en bereidt dranken en gerechten
Kerntaak 1: Serveert en bereidt dranken en gerechten Werkproces 1.1: Neemt reserveringen aan De neemt volgens de bedrijfsformule reserveringen aan en houdt daarbij rekening met de mogelijkheden van het
Nadere informatieExamenplan. Kwalificerend. Servicedocument. : Keuken. : alle. : 1v1 DOSSIER
Kwalificerend Servicedocument DOSSIER : Keuken DOSSIERCREBO : 23085 KWALIFICATIE : Gespecialiseerd kok KWALIFICATIECREBO : 25179 NIVEAU : 4 COHORT : 2019-2020 KERNTAAK : alle VERSIE : 1v1 maart 2019 Inhoudsopgave
Nadere informatieFunctieprofiel: Communicatiemedewerker stichting Opvoeden.nl
(definieve versie 22 januari 2018) Functieprofiel: Communicatiemedewerker stichting Opvoeden.nl Doel van de functie Ervoor zorgdragen dat zoveel mogelijk ouders en jongeren de betrouwbare opvoedinformatie
Nadere informatiePTA HBR profieldeel De Keuken: BB Periode Code Eindtermen: wat moet je kennen en kunnen? Inhoud onderwijsprogramma; wat ga je hiervoor doen?
PTA HBR profieldeel De Keuken: BB 08-00 Periode Code Eindtermen: wat moet je kennen en kunnen? Inhoud onderwijsprogramma; wat ga je hiervoor doen? Toetsvorm Herkansing ja/nee? Weging Leerjaar 3+4 3 e leerjaar
Nadere informatieAlgemene ontwikkelingsdoelen OV1-2
Algemene ontwikkelingsdoelen OV1-2 1. Wonen 1.1 Persoonlijk dagelijks leven 1.1.1 Lichamelijke aspecten 1 geeft honger en dorst aan 2 neemt verschillende vormen van voeding op 3 neemt gezonde en evenwichtige
Nadere informatie