Over de voedingsmiddelenindustrie

Transcriptie

1 Voedingsmiddelenindustrie Brancheontwikkelingen 2012 Deze factsheet bevat arbeidsmarktinformatie over de voedingsmiddelenindustrie. Onderwerpen die aan bod komen zijn: werkgelegenheid, trends en ontwikkelingen, vacatures en de kans op werk. Kerngegevens Aantal vestigingen: Aantal werkzame personen: % van de bedrijven heeft personeel aangenomen 18% van de bedrijven heeft vacatures 14% van de bedrijven verwacht personeel aan te nemen Over de voedingsmiddelenindustrie De voedingsmiddelenindustrie bestaat uit bedrijven die actief zijn in de vervaardiging en verwerking van voedingsmiddelen en dranken.

2 Werkgelegenheid Voor de werkgelegenheid wordt gebruik gemaakt van de gegevens in LISA, het werkgelegenheidsregister van Nederland. Voor de voedingsmiddelenindustrie worden 2 groepen onderscheiden in de StandaardBedrijfsindeling (SBI): - Vervaardiging van voedingsmiddelen exclusief slachterijen (SBI-groep 10) - Vervaardiging van dranken (SBI-groep 11) Vervaardiging van voedingsmiddelen Aantal vestigingen Aantal werkzame personen Vervaardiging van dranken Aantal vestigingen Aantal werkzame personen Het aantal banen in de voedingsmiddelenindustrie is de afgelopen jaren vooral door verdergaande automatisering afgenomen. Het aantal vestigingen in de branche is licht toegenomen, vooral in de vervaardiging van dranken. Mede door het toenemende belang dat consumenten hechten aan ambacht, authenticiteit en lokale binding bij de productie van voedsel en dranken. Fruittelers produceren en verkopen bijvoorbeeld steeds vaker verse sappen (en andere streekproducten) zelf. Gemiddeld aantal werkzame personen per bedrijf in 2011: - Vervaardiging van voedingsmiddelen: 22,7 - Vervaardiging van dranken: 37,1

3 Procentuele verdeling mannen/vrouwen en omvang dienstverband 2011 vrouwen mannen fulltime parttime Vervaardiging van voedingsmiddelen 33% 67% 90% 10% Vervaardiging van dranken 19% 81% 97% 3% Aantal banen en vestigingen per district, 2011 District Vervaardiging van voedingsmiddelen Vervaardiging van dranken banen vestigingen banen vestigingen Noord Oost Midden-West Noord-West Zuid-West Zuid-Oost Voor het aantal banen en vestigingen per regio ga naar Trends en ontwikkelingen - Hoge voedselprijzen leiden tot voedselinnovatie, zoals eiwitvervangende productie en tot efficiënter werken door bijvoorbeeld het tegengaan van verspilling en ontwikkelen van nieuwe distributiekanalen. - De aandacht voor voedselzekerheid en voedselveiligheid neemt toe. Hierdoor is er veel kennis nodig over bijvoorbeeld technische ontwikkelingen om de wereldproductie op te schroeven maar ook over kwaliteit en houdbaarheid en afstemmen van het aanbod op de lokale vraag. - Er is meer maatschappelijke aandacht voor het oplossen van duurzaamheidproblemen betreffende voedsel(productie). Denk aan de impact op milieu, het doorberekenen van gezondheidskosten en het wereldvoedseltekort. - Nog altijd groei in de afzet van biologische producten. Vacatures/nieuwe arbeid In juni 2012 heeft Aequor een landelijk vacatureonderzoek uitgevoerd in de branche. Uit de voedselbranche hebben 265 bedrijven meegedaan. Er is gebruik gemaakt van de gewogen resultaten. Het gaat daarbij om bedrijven die personeel in dienst hebben of die verwachten in de toekomst personeel in dienst te nemen. - Van de werknemers heeft 6% een groene opleiding gevolgd. - Van de groen opgeleide werknemers heeft de helft een mbo-opleiding gevolgd. * AOC, Hogere Agrarische School of Landbouwuniversiteit

4 AEQUOR ARBEIDSMARKT / Voedingsmiddelenindustrie Brancheontwikkelingen 2012 Opleidingsniveau groen personeel 8% 7% 31% 54% Basisonderwijs, lbo, vmbo, mavo, havo, vwo mbo hbo wo Van de werknemers met een groene mbo-opleiding heeft de helft een opleiding op niveau 4 gevolgd. Verdeling niveaus mbo-opgeleid groen personeel 4% 8% 51% 37% mbo 1 mbo 2 mbo 3 mbo 4 - Van de bedrijven heeft 42% het afgelopen jaar personeel aangenomen. - Dat personeel was in 11% van de gevallen groen personeel en vooral opgeleid op mboniveau 4. - Tijdens de enquête stond bij 18% van de bedrijven één (of meer) vacature(s) open. - Van deze vacatures is 26% voor groen personeel. Aandeel bedrijven met vacatures per district District Noord - Oost 21% Midden-West 17% Noord-West - Zuid-West 8% Zuid-Oost 30% Nederland 18% - Van de bedrijven verwacht 14% de komende 12 maanden nieuw personeel aan te nemen. Daarvan is naar verwachting 38% groen personeel en 55% mogelijk pas gediplomeerd personeel.

5 Aandeel bedrijven dat verwacht de komende 12 maanden nieuw personeel aan te nemen District Noord - Oost 5% Midden-West - Noord-West - Zuid-West 9% Zuid-Oost 26% Nederland 8% Competenties Welke kennis en kunde vinden ondernemers belangrijk voor schoolverlaters die in de branche komen werken? Voedingsoperator (niveau 2): kwaliteitsbewustzijn, alert, beheersen van productieproces, proactief Allround voedingsoperator (niveau 3): verantwoordelijkheid voor kwaliteit, probleemoplossend vermogen, breed inzetbaar Manager voeding (niveau 4): coördineren werkzaamheden, begeleiden werkzaamheden, management bedrijf(sonder - deel), productieverbetering, budgetbewaking Voedingsspecialist (niveau 4): verantwoordelijk voor kwaliteit, productiebeheersing en verbetering, aansturen van medewerkers Kwaliteitscoördinator (niveau 4): nauwkeurigheid, beheren kwaliteitszorgsysteem, discipline, uitvoeren kwaliteitscontroles, communicatieve vaardigheden Kans op werk De kans op werk geeft het arbeidsmarktperspectief weer voor een pas gediplomeerde voor de periode Het perspectief wordt gevormd door de omvang van de werkgelegenheid, het aantal gediplomeerden, vacatures, branchevooruitzichten en verschillende maatschappelijke, economische en regionale ontwikkelingen. Het perspectief wordt jaarlijks getoetst en waar nodig aangepast. Onderstaande indicatie is tot stand gekomen door een match van het aantal vacatures voor starters en het aantal gediplomeerden (2011). Deze uitkomsten zijn getoetst aan de huidige verwachting van werkgevers voor het komende jaar (vacatureonderzoek 2012) en signalen uit de regio s en sectoren.

6 Kans op werk Niveau 2 Niveau 3 Niveau 4 Noord Oost Midden-West Noord-West Zuid-West Zuid-Oost Nederland Niet bekend + Goede kansen +/= Ruim voldoende kansen = Voldoende kansen =/- Matige kansen Geringe kansen - Veel gediplomeerden hebben een opleiding in de beroepsbegeleidende leerweg gevolgd. Bronnen en verantwoording Aequor Vacatureonderzoek, 2012 LISA werkgelegenheidsregister, 2012 ING Food 2030 (juni 2012) LEI Wageningen UR, Thema Voeding en gezondheid VMT 2012: Colofon Uitgave Deze factsheet arbeidsmarktinformatie is een uitgave van Aequor, Ede (oktober 2012). Downloads Download de factsheets van de 16 branches en 6 districten via arbeidsmarktinformatie. Hier vindt u ook de factsheets van de 30 arbeidsmarktregio s. Contact Neem contact op met het team arbeidsmarktinformatie via arbeidsmarkt@aequor.nl of tel. (0318) Niets uit deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden overgenomen zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. De inhoud van deze uitgave is met uiterste zorg samengesteld. Ondanks deze zorgvuldigheid kunnen gegevens zijn veranderd of onjuist zijn weergegeven. De uitgever aanvaardt hiervoor geen aansprakelijkheid. Postbus 601, 6710 BP Ede T: (0318) F: (0318) E: info@aequor.nl I: