CONTINU TRANSPORTBAND-FRITEUSE

Transcriptie

1 Food Processing Equipment De ProfiFry CONTINU TRANSPORTBAND-FRITEUSE

2 De ProfiFry continu transportband-friteuse is een betrouwbare en universele oplossing voor het hoogwaardig frituren van een groot aantal producten door ze in hete olie onder te dompelen. Gemakkelijk te gebruiken en te onderhouden, minimaal verbruik van olie door het continu te filteren, zorgvuldige verwerking van de producten - al deze eigenschappen zorgen dat de ProfiFry friteuses een ideale oplossing is voor industrieel frituren. De ProfiFry continu friteuse gebruikt de methode waarmee het product tot een instelbare diepte in olie wordt onderdompelt. Het is ideaal voor het bakken van vlees, vis en plantaardige producten, en deegproducten, snacks, producten met een harde of broze structuur met of zonder gepaneerd. Voorbeeld applicaties Franse frietjes Kippenpoten Hamburgers Vleesbollen Noten en zaden Aubergine en courgette ringen Deegproducten Nuggets Croutons Andere Methode frituren In de ProfiFry-series continu friteuses worden producten gebakken door ze onder te dompelen in hete olie en door de frituurbad op een enkele transportband te bewegen. Kenmerkend voor de ProfiFry transportband-friteuses is dat het niveau waarop de transportband in olie wordt ondergedompeld eenvoudig is aan te passen. De precisie van de aanpassing is 0,1 mm, waardoor producten van verschillende hoogtes in dezelfde friteuse kunnen worden gefrituurd. In de basisuitvoering is de diepte van onderdompeling instelbaar van mm. Het product dat op de transportband beweegt gaat niet drijven en is volledig tot het ingestelde niveau in de olie ondergedompeld. Het aanpassen van de dompeldiepte wordt soepel gedaan en duurt maar een paar minuten, waardoor u zonder tijdverlies kunt overschakelen naar andere soorten producten die moeten worden gefrituurd. Mogelijkheid om speciaal te frituren. De mogelijkheid om het product te draaien: door het niveau aan te passen waarmee het product in olie moet worden ondergedompeld, kan alleen het onderste deel van het product worden gefrituurd (bijv. vleespasteitje), waarna het product met behulp een speciaal mechanisme wordt omgekeerd en aan de onderkant gebakken. Met deze frituurmethode kan een product worden verkregen dat vergelijkbaar is met thuisgemaakte producten, en dit is onmogelijk met de meeste andere soorten industriële friteuses. De frituurtijd wordt aangepast door de snelheid van de transportband te wijzigen.

3 Hygiënisch en eenvoudig te onderhouden De ProfiFry transportbandfriteuses zijn in de basisuitvoering eenvoudig te demonteren. De transportband kan volledig en zonder veel inspanning worden opgetild, waardoor de tijd voor onderhoud en reiniging van de friteuse minimaal is. De olie verwarmen, circuleren en filteren De hete olie circuleert intens tussen het verwarmingssysteem en het product, en de olie stroomt in de richting van het product. De olie geeft zeer snel een thermische energie op het product, en doordat het product voortdurend in hete olie wordt geroerd, krijgt het dezelfde thermische belasting. De olie wordt met behulp van roestvrijstalen filters met vervangbare roestvrijstalen cartridges ononderbroken gefiltreerd. De ProfiFry continu transportbandfriteuses kunnen met een verwarmingssysteem op gas, elektrisch of stoom worden geleverd. Voordelen Universele toepassing, snelle omschakeling om nieuwe soorten producten te frituren, de mogelijkheid om speciale frituurfuncties te gebruiken. De transportband kan eenvoudig worden gedemonteerd voor reiniging en onderhoud en zorgt voor een gemakkelijke toegang tot alle interne delen van de friteuse. Minimale hoeveelheid olie in het systeem, ononderbroken filteren van de olie, hoge olie vervangingscoëfficiënt - in de meeste gevallen is het niet nodig om de olie te vervangen wanneer het ranzig is en alleen verse olie hoeft aan het systeem worden toegevoegd. Hoge rendement en productiecapaciteit op een klein oppervlak. Op een hoog kwaliteitsniveau vervaardigd, materialen en componenten gebruikt die in Europa zijn gemaakt. Mogelijkheid om aanvullende modules toe te voegen om het product te laden en te lossen, aansluitend het af te koelen en overtollige olie te verwijderen.

4 Breedte frituren van de transportband, mm Lengte frituren van de transportband, mm Verwarming Temperatuurregeling Oliefiltratie Oliecirculatie elektrisch, stoom, gas drie niveaus controlesysteem tweefasige roestvrijstalen filter continue geforceerde oliecirculatiesysteem

5 HET BEDRIJF EMA EUROPE HEEFT MEER DAN DERTIG JAAR ERVARING IN HET ONTWIKKELEN, ONTWERPEN EN FABRICEREN VAN INDUSTRIËLE APPARATUUR VOOR DE THERMISCHE VOEDINGSMIDDELENINDUSTRIE. Het assortiment van commercieel beschikbare apparatuur bevat doorlopende transportband friteuses en ovens, trommelfriteuses, batch blancheurs, en constante trommels en transportbanden van de blancheurs, ontdooiers, continue en batch kooktoestellen zowel atmosferisch als vacuüm, geschraapte oppervlak warmtewisselaars, en een breed scala aan ondersteunende apparatuur, zoals wasmachines, transportbanden, pompen, homogenisatoren, en nog veel meer. Ons bedrijf biedt een complete service vanaf het ontwerpen van de technologische projecten tot aan de productie van de apparatuur van enige complexiteit in onze eigen productievestiging, gelegen in het hart van Europa, en vanaf de introductie van de apparatuur en tot het inbedrijfstellen, en leveren service tijdens en buiten de garantieperiode met onze eigen servicedienst. U kunt de dichtstbijzijnde vertegenwoordiger vinden op contacten Met veel ervaring in het uitvoeren van projecten in de industriële verwerking van vlees-, groenten- en fruitproducten, halffabricaten en andere producten, biedt ons bedrijf haar klanten technologische consultatie, ontwikkeling van het productieproces en de fabricage, houden toezicht tijdens de montage en inbedrijfstelling, en zorgen voor verdere onderhoudsdiensten. Food Processing Equipment