Multi-Spiral. Koelen/ Vriezen. Opslagsysteem. Snijden/ Decoreren. Narijzen. Depannen. Bakken. Member of the

Transcriptie

1 Multi-Spiral Narijzen Snijden/ Decoreren Bakken Depannen Koelen/ Vriezen Opslagsysteem Member of the

2 Kaak FPS: inleiding Kaak Food Production Systems vormt samen met Kaak Bakeware de basis van de huidige Kaak Groep. Onze divisie met hoofdvestiging in Terborg ontwikkelt en produceert machines en complete productielijnen voor de voedingsmiddelenindustrie. Wij zijn gespecialiseerd in de bakkerijsector. Kaak FPS biedt oplossingen op maat die garant staan voor uiterste betrouwbaarheid. Multi-Spiral Systemen Kaak FPS heeft als producent van Multi-Spiral Systemen een complete reeks systemen ontwikkeld voor koelen, vriezen, rijzen en pasteuriseren. Het Multi-Spiral Systeem bestaat uit een eindloze transportband zonder enige bandovergang. De transportband wordt aangedreven via een centrale trommel met één enkele hoofdaandrijving. Meerdere toepassingen Het Multi-Spiral Systeem kan in de voedingsmiddelenindustrie worden toegepast voor: Rijzen Koelen Vriezen Pasteuriseren Productkoeling Voor producten: In productdragers In papier/karton Direct op de transportband

3 Voordelen Minder vloeroppervlak Dankzij de optimale keuze van de trommeldiameter en de afstand tussen de etages, voldoet dit unieke ontwerp van Kaak FPS aan de vereiste specificaties zonder fysieke beperkingen, met een significante vermindering van het benodigde vloeroppervlak; Hygiëne De eindloze transportband kan worden gewassen en gedroogd met de ingebouwde bandwasser en voldoet aan de laatste eisen inzake voedselhygiëne en HACCP-voorschriften. De gehele draagconstructie is gemaakt van Productoriëntatie Er zijn geen bandovergangen binnen de spiraaltoren. De productoriëntatie zal daardoor tijdens de procescyclus niet veranderen; Onderhoudseisen Door het gebruik van slechts één hoofdaandrijving met een bandspanningssysteem kunnen de onderhoudskosten laag worden gehouden; Omkasting De compacte uitvoering van ons spiraalsysteem zorgt voor optimale verwerkingstemperaturen en vochtigheidsniveaus. roestvrij staal of aluminium met kokerframes om de ontsmettingsvereisten te minimaliseren en de vormgeving te bevorderen. Cleaning In Place (CIP) is inzetbaar van transportband tot en met de gehele ruimte; Kaak Clean Design Modular Curved Conveyor

4 Spiraalsysteem voor vriestoepassingen Kaak FPS kan turnkey-oplossingen leveren voor koel- en vriestoepassingen, in combinatie met een Multi-Spiral Systeem met verdamper, omkasting, luchtverdelingsen vriesapparatuur. Verse producten Afbakproducten Geheel gebakken, gegrilde of gekookte producten Gemaksvoeding/kant-en-klaar maaltijden Kaak FPS heeft een luchtverdeelsysteem ontwikkeld op basis van verwerkingsomstandigheden, omvang en productsamenstelling. Dit luchtverdeelsysteem garandeert dat gevoelige producten niet beschadigd raken en het voorkomt overmatige uitdroging. De met zorg gekozen luchtsnelheid boven de producten zorgt voor snelle warmte-extractie uit de producten voordat deze kristalliseren. Verdampers en ontdooiingssystemen De verdampers zijn vervaardigd van koper/aluminium en roestvrij staal/aluminium. De voortdurende ontluchtingsstructuur zorgt voor eenvoudige reiniging. Er zijn ook efficiënte interne reinigingssystemen beschikbaar. Ontdooiingssystemen zijn voorzien van hun eigen ventilatoren, heet gas of worden gebruikt in combinatie met water. Horizontaal luchtverdeelsysteem in een spiraaltoren Geïsoleerde omkasting Onze efficiënt geïsoleerde omkastingen zijn gemonteerd met een systeem van tanden groefpanelen, dat afhankelijk van de wens van de klant in de fabriek of buiten kan worden geïnstalleerd. Het snel te monteren isolatiepaneel wordt gekenmerkt door lage ontvlambaarheid -B1 conform DIN De vloerconstructie is modulair en wordt in onderdelen in onze fabriek vervaardigd. De interne roestvrijstalen of polyester vloer heeft ook een ingebouwde goot voor de waterafvoer. Indirecte luchtstroom

5 Multi-Spiral Systeem met kunststof transportband De keuze van de spiraalband is afhankelijk van uw specifieke product en de vereiste verwerkingsomstandigheden. Multi-Curve band Multi-Curve Standard De gepatenteerde Multi-Curve-band is standaard verkrijgbaar in breedtes van 375 mm tot 1375 mm, in stappen van 100 mm. Deze polyamide band is uiterst geschikt voor koelen, rijzen en rusten vanwege de lage wrijving en het uitzonderlijk sterke materiaal. Enkelvoudige schakels met een open structuur voor goede luchtcirculatie rond het product, speciaal ontworpen voor een specifieke bandbreedte en radius. Grof mazig Multi-Curve Modular Deze band heeft dezelfde kenmerken, maar hiervoor geldt dat elke schakel uit een aantal elementen is opgebouwd. Fijn mazig Multi-Curve Heavy-Duty Multi-Curve Standard : koelen en rijzen met normale bandbelasting; Multi-Curve Modular : koelen, rijzen en vriezen met normale bandbelasting; Multi-Curve Heavy-Duty : koelen, rijzen en vriezen met normale bandbelasting; Grof mazig : koelen en vriezen met lagere bandbelasting; Fijn mazig : koelen, vriezen en rijzen voor gevoelige producten; Omni fl ex : koelen en vriezen voor aanzienlijke bandbelasting. Omni flex

6 Turn Key Concept Het bakproces: Silo Mixen Deegopmaak Narijzen Decoreren Bakken Koppel Koelen Vriezen Kratten Verpakken handling handling Pizza Productdragers: Transport systemen: Productiecontrole: Kaak Nederland bv Varsseveldseweg 20a 7061 GA Terborg The Netherlands T +31 (0) F +31 (0) E info@kaak.nl Member of the