Welkom bij Restaurant Red Orchids.

Transcriptie

1 Welkom bij Restaurant Red Orchids. In het voormalige pand van Restaurant Pula is Red Orchids een modern en trendy restaurant begonnen met een moderne aziatische keuken. Bij Restaurant Red Orchids worden combinaties gemaakt tussen verschillende eetculturen. Zowel de geheimen van de Oosterse keuken als de Westerse keuken. Restaurant Red Orchids heeft een keuken waarin kwaliteit en versheid centraal staat, verse vis wordt op de dag van inkopen, verwerkt en vervoerd naar Red Orchids door Visgroothandel Visco uit Urk. Waarbij de puurste ingrediënten worden gebruikt om de lekkerste gerechten te bereiden. Zo kunt u rijke belevingen uit Thailand, Indonesië, China en Japan verwachten. Wij wensen u een fijne tijd en geniet van deze beleving door de moderne Aziatische keuken. Heeft u een allergie of dieet wensen? Meld het ons! Zodat wij voor een passende oplossing kunnen zorgen. Wij bereiden al onze gerechten à la minute, met veel aandacht en zorg. Hierdoor kan bij drukte de wachttijd oplopen. Wij vragen hiervoor uw begrip. Met gastvrije groet, Team Red Orchids

2 3 Gangen keuzemenu 28,50 p.p. U kiest een voor - tussen - en hoofdgerecht 4 Gangen keuzemenu 33,50 p.p. U kiest een extra tussengerecht Wijn arrangement 6,- Per glas Voorgerechten Crispy Pancake Duck (Klassieker!) 11,50 Geroosterde Peking eend krokant gepaneerd, hoisin saus, julienne gesneden wortel, komkommer en lente ui. Prawn wrapped noodles 11,- Gebakken Tijger garnalen omwikkeld met een krokant jasje van noodles. Crispy Japan 10,50 Crispy roll gevuld met Kingcrab en avocado, gepaard met een tempura ebi, garnaal word in beslag gedoopt en kort gefrituurd. Tonijn tartaar 11,- Tonijn tartaar met gemarineerde avocado en mango, en druppels van limoen koriander mayonaise. Sashimi van tonijn en zeebaars (supplement menu + 2,50) 14,- Verse rauwe vis, dat met een zeer scherp mes in plakjes gesneden wordt. Oriental beef salad 10,- Gegrilde biefstuk op een micro salade melange met thaise basilicum, munt en een dressing van mirin en knoflook. Proeverij van gestoomde en gefrituurde Dim Sum 11,50 Kleine hapjes vanuit het hart gemaakt! Gefrituurde en gestoomde hapjes uit de Aziatische keuken. Garnalen bisque 8,50 Garnalen bouillon met kokosmelk, sereh, geel wortel en ravioli van garnalen.

3 Tussengerechten Saint Jacques Scallops (supplement menu + 2,50) Gestoomde Coquilles met vermicelli, knoflook snippers en soy 4,75p.s Oesters van Red Orchids (minimaal 2st) 4,- p.s De zeer bekende vers gestoomde oesters in zwarte bonen saus(klassieker!) of vermicelli/ knoflook snippers. Soft Shell Crab 10,- Krokante beslag met kleine blauwe krabbetjes met 5 specerijen. (Anijs, Venkel, Peperkorrels, Kaneelschors en Gember) Fried pork Dumplings (3st) 7,- Gebakken Yin Yang pasteitjes(dim sum) met een zoete vulling van champignons en varkensvlees. Gyoza Dumpling (4st) 7,50 Japanse dumplings, gevuld met een hartige mix van kipgehakt en japanse smaakmakers. Stir fry Sole (supplement menu + 2,-) 9,50 Slibtong kort gewokt met groentes en een zwarte bonen saus. Scheermessen 8,50 In de Noordzee levende schelpdieren, begeleid met een bbq saus. Loempia (2st) 5,50 Vietnamese loempia s gevuld met kip en groenten. Chicken skrewer cashew 8,- Indonesisch kip saté met een ingekookte ketjap cashew noten saus.

4 Hoofdgerechten Pepesan Dorade 20,50 Geroosterde dorade in bananenbladeren. Gemarineerd met een boemboe, kemirinoten, sjalotten, knoflook, rode peper en gember. Zeebaars 19,- Vers gestoomde zeebaars geserveerd met lente ui, koriander en een vijvertje sojasaus. Duo de mer (supplement menu + 2,50) 23,50 Tijger gamba s en Coquilles van de teppanyaki begeleid met een XO saus, knoflook en uien. Hele Kreeft (supplement menu + 10,-) Op Chinese wijze kort roergebakken kreeft met gember en lente ui. Dagprijs Truffel Runderhaas (supplement menu + 2,50) 24,50 Runderhaas omringd door seizoensgroenten met een zwarte truffel saus. Kung Pao Kip (Klassieker!) 18,50 Het bekendste gerecht uit Sichuan. Kippendijen met een saus van chilipepers, knoflook, sichuanpeper en een mysterieuze aardse zwarte rijstazijn. Eendenborst 18,50 Gegrilde eendenborst afgelakt met honing en begeleid door een Japanse Yuzu saus. Buikspek 19,50 Oven gegaarde varkens buikspek met shanghai bok choy en een jus van soya saus. Thai Chicken Red Curry 18,50 Thai Red Curry is een onmisbare bereiding van veel Thaise gerechten de basis bestaat uit kip en rode pepers, vissaus en kokosmelk.

5 Alle hoofdgerechten worden standaard geserveerd met Yasmijn rijst. U kunt ook kiezen voor Lotus rijst, Chinese mie of Yaki udon hiervoor wordt een toeslag gerekend va n 2,50 Bijgerechten Yasmijn rijst 2,50 Een langkorrelige rijstsoort, oorspronkelijk uit Thailand. Heeft een heerlijke nootachtige geur en smaak. Lotus Rijst 5,- Gebakken rijst gewikkeld in lotusblad, gestoomd met heerlijke aroma s van het lotusblad. Chinese Mie 5,- Gebakken dunne Chinese mie, lente ui, ei en groenten. Yaki udon 5,- Letterlijk gebakken udon. Udon is een noodle die uit Japan komt en is over het algemeen wat dikker en meer chewy dan de meeste noodle soorten. Roerbak groenten 6,- Diverse roergebakken seizoensgroenten. Telefoon: [email protected]